บทที่ 35 ชาผูกงอิง

ใช่แล้ว ฉันสามารถคั่วชาผูกงอิงขายได้นี่นา!

ต้องรู้ก่อนนะว่า ชาผูกงอิงมีสรรพคุณช่วยแก้ร้อนใน ถอนพิษ บำรุงตับ แถมยังช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ด้วย และที่สำคัญคือ ของพวกนี้มีขึ้นอยู่เต็มภูเขาไปหมด

ตอนที่คั่วชา ถ้าฉันแอบใส่พลังปราณลงไปสักนิด ชาที่คั่วเสร็จแล้วมันจะไม่อร่อยได้ยังไงล่ะ? แน่นอนว่าไอเดียนี้ฉันได้มาจากสวี่อี้ล้วนๆ ก็แหม ในมือของสวี่อี้ที่ยืนอยู่ตรงหน้าฉันน่ะ มันคือดอกผูกงอิงสีเหลืองอร่ามเลยนี่นา

อืม ต้องไปสมัครเปิดร้านในเถาเป่าเตรียมไว้ด้วย ถึงเวลาจะได้เอาไปลงขาย

“สวี่อี้ ดอกไม้ของอี้อี้สวยจังเลย!” หลินอันซูเอ่ยทักด้วยน้ำเสียงอ่อนโยน

“ทำงานบ้านเสร็จแล้วเหรอจ๊ะ?”

“ยังเลยฮะ แม่บอกว่าช่วงนี้ผมขยันทำงานมาก แถมยังมีสมาธิด้วย แม่ชมผมใหญ่เลยว่าเก่งมาก” สวี่อี้ตอบกลับด้วยท่าทางใสซื่อ

“ตอนนี้เป็นเวลาพักฮะ เดี๋ยวพักเสร็จผมก็ต้องไปทำงานต่อแล้ว”

“พี่อันซูฮะ ผมขอโทษนะ วันนี้ผมก็ยังไปขุดผักป่ากับพี่ไม่ได้อยู่ดี” สวี่อี้พูดด้วยสีหน้ารู้สึกผิด

“ไม่เป็นไรจ้ะ อี้อี้ตั้งใจช่วยแม่ทำงานบ้านไปเถอะ สู้ๆ นะ สวี่อี้เก่งที่สุดเลย!”

“อื้อๆ อี้อี้เก่งที่สุด!” สวี่อี้ยิ้มกว้างจนเห็นฟัน

หลังจากบอกลาสวี่อี้ หลินอันซูก็ไปขุดต้นผูกงอิง ผูกงอิง หรือที่เรียกอีกชื่อว่า ผัวผัวติง เป็นทั้งผักป่าและสมุนไพรในเวลาเดียวกัน ถ้าจะเอามาคั่วชาล่ะก็ จะใช้ต้นที่อ่อนเกินไปก็ไม่ได้ แก่เกินไปก็ไม่ดี และตอนนี้ ต้นผูกงอิงที่หลินอันซูเก็บมาได้ก็กำลังพอเหมาะพอเจาะเลยทีเดียว

หลังจากเก็บมาได้ประมาณหนึ่งตะกร้า เธอก็กลับบ้านมาเริ่มลงมือคั่วชา เริ่มจากนำต้นผูกงอิงที่เก็บมาตัดหัวตัดหางทิ้ง เก็บไว้เฉพาะส่วนกลาง จากนั้นก็เตรียมน้ำสะอาดหนึ่งกะละมัง นำผูกงอิงลงไปล้างให้สะอาด เติมเกลือลงไปหนึ่งช้อน แล้วแช่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขั้นตอนนี้ทำไปเพื่อป้องกันไม่ให้มีแมลงหลงเหลืออยู่ และเพื่อฆ่าไข่แมลงด้วย

พอแช่เสร็จ ก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำ ข้อควรระวังในขั้นตอนนี้คือ ต้องปล่อยให้ผูกงอิงสะเด็ดน้ำเองตามธรรมชาติ ห้ามใช้มือบีบหรือคั้นน้ำออกเด็ดขาด เพราะต้องรักษาสภาพของต้นผูกงอิงให้สมบูรณ์ที่สุด

หลังจากนั้นก็นำมาหั่นเป็นท่อนยาวประมาณสามเซนติเมตร แล้วก็เริ่มคั่วได้เลย ตั้งกระทะด้วยไฟกลางค่อนอ่อน ไม่ต้องใส่อะไรลงไปทั้งนั้น ใส่แค่ผูกงอิงที่หั่นไว้ลงไปคั่วด้วยไฟกลางค่อนแรง คั่วไปพลิกไปเรื่อยๆ เพื่อให้ใบคลายน้ำออกอย่างรวดเร็ว

พอใบเริ่มเหี่ยวและหดตัว ก็ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนอ่อนแล้วคั่วต่อไป ระหว่างที่ใบชาค่อยๆ เปลี่ยนแปลง ก็ต้องคอยปรับระดับไฟตามไปด้วย พอถึงช่วงที่ต้องใช้ไฟอ่อนสุด ก็ต้องใช้มือที่ล้างสะอาดแล้วลงไปขยำคั่วในกระทะ

เมื่อใบชาเริ่มเป็นรูปเป็นร่าง ใบแห้งสนิท และมีกลิ่นหอมเตะจมูก ก็เป็นอันปิดเตาได้

หน้าตาตอนคั่วเสร็จก็จะประมาณนี้แหละ ขั้นตอนต่อไปก็แค่ผึ่งให้เย็นแล้วเก็บใส่ภาชนะ เพราะนี่เป็นการคั่วชาครั้งแรก ท่าทางของหลินอันซูจึงดูเก้ๆ กังๆ ไปบ้าง แต่ในระหว่างกระบวนการนั้น เธอไม่ลืมที่จะแอบใส่พลังปราณสายเล็กๆ ลงไปด้วย

พอชาคั่วเสร็จ เธอก็หยิบแก้วมา หยิบใบชาใส่ลงไปนิดหน่อย แล้วเติมน้ำร้อนเพื่อชิมรสชาติ เมื่อน้ำร้อนรินลงไป ใบชาก็ค่อยๆ คลี่บานออก พร้อมกับกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่ลอยเตะจมูก สีของใบชาเปลี่ยนเป็นสีเขียว ส่วนน้ำชาก็กลายเป็นสีเหลืองทอง

ในหนังสือบอกไว้ว่า ชาผูกงอิงจะมีรสขมติดปลายลิ้นนิดๆ แล้วค่อยเปลี่ยนเป็นรสหวานชุ่มคอ แต่ชาที่เธอคั่วเองนี้ เธอกลับไม่รู้สึกถึงรสขมฝาดเลยสักนิด

เมื่อเห็นว่ารสชาติใช้ได้ หลินอันซูก็ชงอีกแก้วไปให้คุณยายหลิวชิม คุณยายหลิวบอกว่าชอบมาก นั่งจิบไปแป๊บเดียวก็หมดแก้วแล้ว

พอพ่อหลินกับแม่หลินกลับมาถึงบ้าน หลินอันซูก็รีบยกน้ำชาสองแก้วไปเสิร์ฟทันที

“พ่อคะ แม่คะ เหนื่อยไหมคะ มาค่ะ ดื่มน้ำชาก่อน~”

“ทำตัวเอาอกเอาใจแบบนี้ ถ้าไม่ทำผิดมาก็ต้องมีเรื่องขอร้องแน่ๆ ว่ามา พรุ่งนี้จะให้แม่ช่วยทำอะไรอีก?” แม่หลินปรายตามองลูกสาว

“โธ่ แม่คะ คิดไปถึงไหนเนี่ย ลูกสาวแม่เป็นคนแบบนั้นเหรอคะ?”

“หนูเห็นพ่อกับแม่ทำงานเหนื่อยๆ ก็เลยอยากจะดูแลเอาใจใส่บ้างไงคะ”

“มาๆ พ่อขอลองชิมหน่อย” พ่อหลินรับแก้วชาไปจิบคำหนึ่ง ก่อนจะเบิกตาโพลงด้วยความประหลาดใจ

“ชานี่รสชาติดีแฮะ สมกับเป็นชาที่ลูกสาวพ่อรินให้ อร่อยจริงๆ” พูดจบ พ่อหลินก็กระดกชาจนหมดแก้วรวดเดียว

“อร่อยขนาดนั้นเชียว?” เมื่อเห็นพ่อหลินที่ไม่ค่อยชอบดื่มชาเท่าไหร่กระดกจนหมดแก้วรวดเดียว แม่หลินที่ถือแก้วชาอยู่ก็เลยลองจิบดูบ้าง จะว่าไป รสชาติมันก็ดีจริงๆ นั่นแหละ

“บ้านเรามีชาดีๆ แบบนี้ตั้งแต่เมื่อไหร่เนี่ย?” แม่หลินถามด้วยความสงสัย

“ดูไม่ออกล่ะสิ? นี่คือชาผูกงอิงที่หนูคั่วเองกับมือเลยนะ!”

“เป็นไงคะ รสชาติพอใช้ได้ไหม?”

“รสชาติแบบนี้ คุณภาพแบบนี้ พ่อกับแม่คิดว่าเอาไปขายได้ไหมคะ?” หลินอันซูยิงคำถามรัวๆ

“ได้สิ ได้แน่นอน” พ่อหลินตอบอย่างมั่นใจ ถึงเขาจะไม่ใช่คอชาตัวยง แต่ก็ใช่ว่าจะไม่เคยดื่มชามาก่อน แต่ในความทรงจำของเขา เขาไม่เคยดื่มชาที่ไหนอร่อยเท่าชาแก้วนี้มาก่อนเลย ของดีขนาดนี้ ขนาดเขายังชอบ แล้วคนอื่นจะไม่ชอบได้ยังไง

“แล้วลูกกะจะขายราคาเท่าไหร่ล่ะ? จะไปขายที่ไหน?” แม่หลินถาม

“แน่นอนว่าต้องขายในเถาเป่าสิคะ หนูสมัครเปิดร้านไว้เรียบร้อยแล้วด้วย”

“ส่วนราคา ขายจินละ 366 หยวนก็คงไม่แพงเกินไปหรอกมั้งคะ?”

“พรวด...” ถ้าไม่ใช่เพราะเพิ่งกลืนชาอึกสุดท้ายลงคอไป แม่หลินคงได้พ่นน้ำชาใส่หน้าหลินอันซูไปแล้ว

“อะแฮ่ม อันอันเอ๊ย ราคาที่ว่านี่มันไม่สูงไปหน่อยเหรอลูก?” แม้แต่พ่อหลินก็ยังมีสีหน้าลังเล

“เดี๋ยวก่อนนะ” แม่หลินวางแก้วชาลง หยิบโทรศัพท์ขึ้นมาเสิร์ชหาข้อมูลในไป่ตู้ ไม่นานนัก เธอก็ยื่นหน้าจอที่แสดงราคาให้หลินอันซูดู

“นี่ไง ดูสิ ในเน็ตเขาขายกันแค่จินละ 13.9 หยวนเองนะ”

“ลูกแน่ใจเหรอว่าขายจินละ 366 แล้วจะมีคนซื้อ?”

“ทำไมจะไม่มีล่ะคะ! ของที่ขายในเน็ตมันจะอร่อยสู้ของที่หนูคั่วเองได้ยังไง?” หลินอันซูเถียงคอเป็นเอ็น ชาของเธอมีพลังปราณผสมอยู่ด้วยนะ ดื่มแล้วดีต่อสุขภาพจะตาย ถ้าไม่ติดว่าชาผูกงอิงมันดื่มทุกวันไม่ได้ล่ะก็ หนูไม่ยอมขายถูกขนาดนี้หรอก ฮึ!

“อะไร 366 นะ?”

“ประตูบ้านพวกเธอเปิดอยู่ ฉันตะโกนเรียกแล้ว คุณยายหลิวบอกให้ฉันเข้ามาหาพวกเธอในครัว ฉันก็เลยเดินเข้ามาเลย”

“คุยอะไรกันอยู่ล่ะ? ฉันไม่ได้เข้ามาขัดจังหวะใช่ไหม?” ปู่เก้าที่ประคองป้านชาใบเล็กเดินเข้ามาเอ่ยถามด้วยความอยากรู้อยากเห็น

“เปล่าจ้ะ ปู่เก้ามาแล้วเหรอ? นั่งก่อนสิ”

“ปู่เก้า ปู่ว่าอันอันบ้านฉันมันเหลิงไปแล้วหรือเปล่าจ๊ะ?”

“แกไปถอนต้นผูกงอิงจากในไร่มาคั่วทำเป็นใบชา แล้วบอกว่าจะขายจินละ 366 หยวนแน่ะ ปู่คิดว่าราคานี้มันสมเหตุสมผลไหมล่ะจ๊ะ?” แม่หลินบ่นกระปอดกระแปด

“ชาผูกงอิงเหรอ? ขอลองชิมหน่อยได้ไหม?” ปู่เก้าตาเป็นประกาย

“ได้สิคะ เดี๋ยวหนูชงให้”

ไม่นานนัก ปู่เก้าก็ได้ลิ้มรสชาผูกงอิงฝีมือหลินอันซู “ชานี่รสชาติดีแฮะ ดีกว่าที่ขายข้างนอกตั้งเยอะ” ปู่เก้าผู้ชื่นชอบการดื่มชาเอ่ยปากวิจารณ์อย่างจริงจังหลังจากได้ชิม

“มันก็อร่อยอยู่หรอกจ้ะ แต่ราคานี่สิ... มันไม่แพงหูฉี่ไปหน่อยเหรอจ๊ะ?”

“อืม ใช่ แพงหูฉี่จริงๆ นั่นแหละ!” ปู่เก้าพยักหน้าเห็นด้วยอย่างจริงจัง

“ใช่ไหมล่ะจ๊ะ ฉันก็บอกแล้วไงว่าแค่ชาผูกงอิงธรรมดาๆ จะไปขายแพงขนาดนั้นได้ยังไง?”

“เปล่าๆ ความหมายของฉันคือ 366 มันถูกเกินไปต่างหาก อย่างน้อยต้องขายสัก 666 สิ!”

“หา? อะไรนะจ๊ะ?” แม่หลินช็อก

“พวกเธอไม่รู้อะไรซะแล้ว ชาดีๆ น่ะมันประเมินค่าไม่ได้หรอกนะ อันอันคั่วชาผูกงอิงนี่ไม่ใช่แค่อร่อย แต่ยังช่วยแก้ร้อนใน ถอนพิษ ลดไขมันในเลือดได้ด้วย อย่าว่าแต่ 666 เลย แต่ผันว่าเป็นคนที่ดูของเป็นล่ะก็ ต่อให้ขาย 888 เขาก็ซื้อ!”

“พูดถึงเรื่องนี้ วันนี้ที่ฉันตั้งใจมาหา ก็เพราะอยากจะมาขอซื้อชาจากอันอันนี่แหละ”

“หา?” คราวนี้ทั้งพ่อหลินและแม่หลินต่างก็ทำหน้าเหวอไปตามๆ กัน ปู่เก้ามาหาอันอันเพื่อขอซื้อชาเนี่ยนะ?

“อันอันเอ๊ย ชาที่หลานเอาไปฝากปู่คราวก่อนน่ะ ยังพอหาซื้อได้อีกไหม?”

ปู่เก้าไม่ได้สนใจอาการตกตะลึงของพ่อหลินกับแม่หลิน เขาหันไปถามหลินอันซูด้วยน้ำเสียงอ่อนโยน

“น่าจะไม่ได้แล้วล่ะค่ะ ช่วงหลายวันมานี้หนูไปในอำเภอ ก็ไม่เจอคนขายชาคนนั้นอีกเลย” หลินอันซูส่ายหน้า

“อย่างนั้นเหรอ” ถึงจะเดาคำตอบไว้แล้ว แต่ปู่เก้าก็อดรู้สึกผิดหวังนิดๆ ไม่ได้ ของดีขนาดนั้น ทำไมถึงไม่มีขายแล้วนะ

“แล้วชาผูกงอิงนี่หลานขายไหม? ปู่ขอซื้อสักสองจินสิ คิดราคา 666 ตามที่บอกเลย เป็นไง?”

“???” พ่อหลิน

“┌(。Д。)┐!!!” แม่หลิน