บทที่ 8 - หลับไปหั่นไปเนี่ยนะ?

บทที่ 8 - หลับไปหั่นไปเนี่ยนะ?

เร่อปาเริ่มสงสัยในสายตาของตัวเอง

และเธอก็เริ่มสงสัยในเนื้อวัวที่อยู่ตรงหน้านี้ด้วย

เธอสงสัยว่าเนื้อวัวชิ้นนี้กำลังเล่นตลกกับเธออยู่หรือเปล่า ?!

ทำไมตอนที่เธอหั่นมันถึงแข็งขนาดนั้น

แต่พอซูชิวลงมีดกลับหั่นออกง่ายเหมือนหั่นเต้าหู้แบบนี้ล่ะ มันไม่สมเหตุสมผลเลยสักนิด !

และที่น่าทึ่งที่สุดก็คือ ทุกครั้งที่ซูชิวลงมีด ชิ้นสเต็กที่หั่นออกมาจะมีความหนาที่เท่ากันเกือบเป๊ะ

ราวกับเป็นการก๊อปปี้แล้ววางมาอย่างนั้นแหละ

"ซูชิว นายทำได้ยังไงน่ะ เนื้อนี่มันไม่แข็งเหรอ ?"

เร่อปาคิดยังไงก็คิดไม่ออก จึงอดไม่ได้ที่จะเอ่ยถามขึ้นมา

"แช่แข็งไว้นานไปหน่อยครับ"

ซูชิวหาวออกมาหนึ่งหวอดแล้วพูดต่อ "แต่ก็ไม่ใช่ปัญหาใหญ่อะไรครับ ขอแค่หาเส้นลายเนื้อให้เจอแล้วลงมีดตามนั้น มันก็ง่ายมากแล้วล่ะ"

ด้วยการเสริมพลังจากทักษะปรมาจารย์ด้านการใช้มีด ทำให้ซูชิวบรรลุถึงขั้นที่รวมเป็นหนึ่งเดียวกับมีดไปแล้ว

วัตถุดิบทุกอย่างที่ผ่านมือเขาจะถูกคำนวณหาวิธีการหั่นที่ดีที่สุดออกมาทันที

อย่าว่าแต่เนื้อวัวชิ้นหนึ่งเลย ต่อให้เป็นวัวแช่แข็งทั้งตัวมาวางอยู่ตรงหน้า เขาก็สามารถใช้เพียงมีดหั่นผักธรรมดา ๆ จัดการแยกชิ้นส่วนวัวออกมาได้อย่างรวดเร็ว

"เส้นลายเนื้อเหรอ ?"

เร่อปาอึ้งไป

การหั่นเนื้อตามลายเนื้อน่ะเธอก็พอจะเข้าใจอยู่หรอก

แต่มันง่ายขนาดนั้นเลยเหรอ ? มันดูจะง่ายจนเกินไปหน่อยมั้ง ?

"ฉันเข้าใจแล้ว เอามีดมาให้ฉันสิ เดี๋ยวฉันลองดู"

เร่อปารีบคว้ามีดจากมือซูชิวมาแล้วลองหั่นเนื้อวัวดูหนึ่งที

เยี่ยมมาก ยังหั่นไม่เข้าเหมือนเดิม

"สมองน่ะเรียนรู้แล้วแต่มือมันยังทำไม่ได้น่ะค่ะ"

เร่อปาส่งมีดหั่นผักคืนให้ซูชิว "ฉันไปตั้งกระทะร้อนน้ำมันก่อนนะ"

: "เร่อปา : ฉันทำได้แล้ว อ้าวฉันทำไม่ได้อีกล่ะ ขอตัวก่อนนะคะ"

: "ไม่ใช่สิ เนื้อวัวชิ้นนี้มันหั่นยากขนาดนั้นเลยเหรอ ? ทำไมเร่อปาหั่นตามลายเนื้อแล้วยังไม่ได้ล่ะ ?"

: "นั่นสิ ฉันก็สงสัยเหมือนกัน ซูชิวลงมีดทีละชิ้น ๆ เหมือนหั่นเต้าหู้เลย ทำไมเร่อปาถึงหั่นไม่ออก"

: "พวกคุณไม่เข้าใจหรอก เรื่องการหั่นเนื้อเนี่ยมันคือทักษะการใช้มีดล้วน ๆ ดูเหมือนธรรมดาพื้น ๆ แต่เบื้องหลังเนี่ยต้องฝึกฝนมาอย่างน้อยหลายปีเลยนะ"

: "จริงเหรอเนี่ย ซูชิวหั่นเนื้อเก่งขนาดนี้เลยเหรอ เข้าใจละ เมื่อก่อนซูชิวต้องเคยทำงานในครัวแน่ ๆ !"

: "ชาวก้นครัวขอค้านครับ ผมทำงานมาห้าปีแล้วยังทำได้ไม่ลื่นไหลขนาดนี้เลย ทักษะการใช้มีดของซูชิวนี่ต้องไม่ต่ำกว่าสิบปีแน่นอน"

: "เชอะ ฉันไม่เชื่อหรอกว่าซูชิวจะมีทักษะการใช้มีดดีขนาดนั้น ฉันว่าเขาแค่ดวงดีหั่นถูกจุดพอดีมากกว่า ถ้าเป็นฉันฉันก็ทำได้ เว้นเสียแต่ว่า ... เดี๋ยวสิ เชดดดดด ! ไอ้หมอนี่มันหลับตาหั่นผักเหรอ ?!"

ในขณะที่เหล่าแอนตี้แฟนในไลฟ์สตรีมเตรียมจะคอยจิกกัดอยู่นั้น

ซูชิวก็ได้หยิบมะเขือเทศ แตงกวา และผักอื่น ๆ ขึ้นมาหั่นแล้ว

และสิ่งที่ทำให้ผู้ชมในไลฟ์สตรีมถึงกับช็อกไปตาม ๆ กันก็คือ ...

ไอ้หนุ่มซูชิวคนนี้ ดันหั่นผักทั้งที่ยังหลับตาอยู่ แถมยังหั่นไปนอนไปอีกต่างหาก

ภาพที่เห็นทำเอาโลกทัศน์ของพวกเขาพังทลายลงไปทันที

"ตับ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ~"

ความเร็วในมือของซูชิวไม่ได้ลดลงเลย มีดหั่นผักนั่นสับลงบนผักอย่างแม่นยำไร้ที่ติ และทุกครั้งที่มีดลงมาจะอยู่ห่างจากนิ้วมือที่กดผักของซูชิวไม่ถึงครึ่งเซนติเมตรด้วยซ้ำ

ทางด้านเร่อปาที่เพิ่งจะร้อนน้ำมันเสร็จและหันกลับมาเตรียมจะหยิบเนื้อวัว พอเห็นฉากนี้เข้าเธอก็แทบจะหัวใจวายตาย

ไม่ใช่สิซูชิว ...

แม้แต่ตอนหั่นผักนายนันยังหลับไปได้อีกเหรอ ??

มือนายน่ะไม่เอาแล้วใช่ไหม !!!

เร่อปาอยากจะเข้าไปห้ามซูชิว แต่เธอก็กลัวว่าถ้าเข้าไปขยับตัวเขาแล้วจะทำให้เขาตกใจจนมีดบาดมือขึ้นมาจริง ๆ จะยุ่งกันใหญ่

ดังนั้นเธอจึงได้แต่มองดูซูชิวด้วยความหวาดเสียวจนใจแทบจะวาย

จนกระทั่งซูชิวหั่นผักเสร็จ เร่อปาถึงรีบเข้าไปถามด้วยความห่วงใย "ซูชิว มือนายไม่เป็นไรใช่ไหม ?"

ซูชิวหาวออกมาหนึ่งหวอดพลางเหลือบมองฝ่ามือของตัวเอง "ไม่เป็นไรนี่ครับ"

เร่อปาถึงกับถอนหายใจออกมาด้วยความโล่งอกพลางพูดด้วยความรู้สึกยังไม่หายตกใจ "นายรู้ไหมว่าเมื่อกี้มันอันตรายขนาดไหน นายหั่นผักไปแล้วก็หลับไปเฉยเลยนะ"

ซูชิวไม่ได้ใส่ใจอะไรมากนักพลางหาวออกมาอีกหวอด

ด้วยทักษะปรมาจารย์ด้านการใช้มีดที่มีอยู่ มันไม่มีทางที่เขาจะหั่นโดนมือตัวเองแน่นอน

ส่วนเรื่องที่หลับไปงั้นเหรอ ?

นั่นคือเทคนิคใหม่ในการโกงระบบที่เขาเพิ่งจะค้นพบ

ตื่นขึ้นมาหนึ่งวินาทีเพื่อใช้งานทักษะปรมาจารย์ด้านการใช้มีด แล้วก็นอนต่อไปอีกสิบวินาที

วิธีนี้จะช่วยรับประกันได้ว่าทักษะปรมาจารย์ด้านการใช้มีดจะไม่หยุดทำงาน และเขายังสามารถสะสมแต้มการนอนได้อีกด้วย เรียกได้ว่ายิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัวชัด ๆ !

"ถ้านายง่วงมากขนาดนั้น จะไปนอนต่ออีกสักหน่อยไหมล่ะ ?"

เร่อปามองซูชิวที่เอาแต่หาวด้วยความเป็นห่วง

เธอกลัวว่าถ้าซูชิวเผลอหลับไปตอนกำลังทอดสเต็ก น้ำมันและไฟมันไม่เข้าใครออกใครหรอกนะ ถ้าเกิดปัญหาขึ้นมาจะลำบากเอา

"ไม่เป็นไรครับ"

ซูชิวหาวออกมาแล้วส่ายหัวปฏิเสธ

สาเหตุหลักก็คือเขาไม่ค่อยไว้ใจในฝีมือการทำอาหารของเร่อปาสักเท่าไหร่น่ะสิ

เพราะดาราสาวอย่างเร่อปาคงจะได้รับการปรนนิบัติพัดวีมาอย่างดี

เดี๋ยวเธอเกิดทอดสเต็กออกมาเป็นถ่านไม้ขึ้นมาจะทำยังไงล่ะ

"ซูชิว ฉันรู้สึกว่านายกำลังสงสัยในตัวฉันอยู่นะ"

หลังจากสังเกตเห็นสายตาของซูชิว เร่อปาก็หันมาจ้องมองเขาด้วยความสงสัย

"อย่ามาดูถูกกันนะ เรื่องการทำอาหารตะวันตกน่ะฉันก็มีฝีมืออยู่ไม่เบานะจะบอกให้ !"

เร่อปาพับแขนเสื้อขึ้น "ไม่เชื่อเหรอ ? เดี๋ยวรอชิมสเต็กสองชิ้นที่ฉันทอดก่อนเถอะ"

หลังจากพูดจบ เร่อปาก็หยิบเนื้อสเต็กชิ้นหนึ่งใส่ลงไปในเนยเหลืองที่ร้อนได้ที่แล้วทอดออกมาอย่างคล่องแคล่วดูเข้าท่าดีทีเดียว

"หึหึ เป็นไงล่ะ ? ฉันคนนี้ทอดสเต็กได้ไม่เลวเลยใช่ไหมล่ะ"

เร่อปาใช้นิ้วถูจมูกพลางทำท่าเท้าสะเอวอย่างภาคภูมิใจ

ซูชิวหาวออกมา "ได้อยู่ครับ ได้อยู่ งั้นคุณทำไปก่อนนะ เดี๋ยวผมขอตัวไปงีบสักหน่อย"

พูดจบ ซูชิวก็เตรียมจะหมุนตัวเดินจากไป

ทว่าในวินาทีต่อมา คำพูดเพียงประโยคเดียวของเร่อปาทำให้ซูชิวถึงกับตาสว่างขึ้นมาทันที

"จริงด้วยซูชิว ฉันมีคำถามนิดหน่อย ไอ้ซีอิ๊วกับไวน์แดงนี่ต้องใส่ตอนไหนเหรอคะ ?"

ซูชิว : ????

เดี๋ยวนะ ? นายทอดสเต็กแล้วจะใส่ซีอิ๊วกับไวน์แดงเนี่ยนะ ?

ซูชิวถึงกับมึนงงไปชั่วขณะหนึ่ง

ซีอิ๊วผสมไวน์แดง นี่มันคือการทอดสเต็กหรือการต้มเนื้อวัวกันแน่ล่ะเนี่ย

ถึงแม้ซูชิวจะไม่ได้ทานอาหารตะวันตกเป็นประจำ แต่เขาก็พอจะรู้กรรมวิธีการทำสเต็กอยู่บ้าง

เขารู้ชัดเจนเลยว่า วิธีการทำของเร่อปามันคือสูตรการต้มเนื้อวัวชัด ๆ !

"ช่างเถอะครับ เดี๋ยวผมจัดการเองดีกว่า"

เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้ทานอาหารค่ำที่ปกติ ซูชิวจึงตัดสินใจรับหน้าที่เป็นเชฟด้วยตัวเอง

"ในการทอดสเต็กปกติ ขั้นแรกที่เอาเนื้อลงกระทะต้องใช้ไฟแรงและอุณหภูมิสูงครับ"

"เพื่อที่จะทำให้ผิวชั้นนอกของเนื้อเกิดการคายน้ำและแข็งตัวขึ้นมา หรือที่เรียกว่าปฏิกิริยาเมลลาร์ดครับ"

"พอสีของสเต็กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มและส่งกลิ่นหอมจากการทอดออกมาแล้ว ก็ให้กลับด้านทันทีเพื่อทำให้เนื้ออีกด้านกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มเหมือนกัน"

"วิธีนี้จะช่วยดึงรสชาติของสเต็กออกมาได้อย่างเต็มที่ครับ"

"หลังจากด้านนอกสุกทั่วแล้ว ต่อไปก็คือส่วนภายในครับ เราต้องใช้ไฟอ่อนในการทอดต่อไป แล้วกลับด้านทุก ๆ หนึ่งนาที เพื่อให้ความร้อนค่อย ๆ แทรกซึมเข้าไปในเนื้อส่วนในครับ"

ซูชิวอธิบายให้เร่อปาฟังไปพลาง มือของเขาก็ไม่ได้หยุดนิ่ง เขากลับด้านเนื้อไปมาอย่างคล่องแคล่ว

เนื้อสเต็กที่ทอดมาถึงขั้นนี้ จริง ๆ แล้วก็เกือบจะพร้อมทานแล้ว เพราะขั้นตอนของอาหารตะวันตกก็มีอยู่แค่นี้แหละ ไม่ได้ยากอะไรมากมายนัก

แต่จะบอกว่าง่ายมันก็ไม่ง่ายเสียทีเดียว เพราะการปรุงรสนี่แหละคือหัวใจสำคัญ

โดยปกติแล้วสเต็กในอาหารตะวันตกมักจะปรุงรสไม่มากนักเพื่อให้คงรสชาติดั้งเดิมของเนื้อไว้ ส่วนใหญ่จะใส่แค่เกลือเท่านั้น

แต่การจะควบคุมปริมาณเกลือให้พอดีนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย

แน่นอนว่าสำหรับซูชิวแล้ว เรื่องนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยสักนิด !

เพราะเขามีทักษะปรมาจารย์ด้านการโรยเกลือยังไงล่ะ !

ซูชิวเปิดใช้งานทักษะทันที

ภายใต้การขับเคลื่อนของทักษะ เขาก็คว้าเกลือขึ้นมาโดยสัญชาตญาณ แล้วงอแขนเล็กน้อยให้แนบชิดกับลำตัว ...

จากนั้นก็ใช้ท่วงท่าอันแสนยั่วยวน ...

โรยเกลือลงไปเบา ๆ แบบนั้น ทำให้เกลือกระจายลงบนเนื้อสเต็กได้อย่างแม่นยำไร้ที่ติ

[จบแล้ว]