บทที่ 110 - แอบฟ้องลับหลังงั้นเหรอ?

บทที่ 110 - แอบฟ้องลับหลังงั้นเหรอ?

เด็กฝึกหน้าตกกระเข่าอ่อน ทรุดกระแทกธรณีประตูไม้อย่างแรง เขาไม่สนความเจ็บปวด ล้มลุกคลุกคลานพุ่งตัวออกจากประตูร้านฝูหยวนเสียง เด็กฝึกจากร้านอื่นอีกหลายคนวิ่งตามหลังไปติดๆ หายวับเข้าไปในฝูงชนบนถนนเฉียนเหมินอย่างรวดเร็ว

เวลาผ่านไปไม่ถึงครึ่งวัน ข่าวเรื่องที่ร้านฝูหยวนเสียงจัดระดับและจ่ายเงินเดือนสูงลิ่ว ก็แพร่สะพัดผ่านพวกคนในตรอกซอกซอยถนนเฉียนเหมิน ไปทั่ววงการคนทำอาหารในเมืองซื่อจิ่วเฉิง

ในครัวหลังร้านของร้านเว่ยเซียงไจ บรรยากาศอึมครึมจนถึงขีดสุด

เชฟใหญ่หวังเตะถังน้ำเศษอาหารจนคว่ำอย่างแรง เศษอาหารบูดเน่าส่งกลิ่นเหม็นเปรี้ยวสาดกระจายเต็มพื้น เด็กฝึกที่เพิ่งเข้ามาใหม่หลายคนหดตัวอยู่มุมห้อง แอบส่งสายตาให้กันเงียบๆ

"ทำบ้าอะไร? จะก่อกบฏหรือไง!" เชฟใหญ่หวังชี้หน้าด่าเด็กฝึกที่กำลังหั่นผัก "หั่นมันฝรั่งเส้นยังกับฟืนก้อนขนาดนี้ ยังกล้าไปหวังเงิน 27 หยวน 5 เหมาอีกเหรอ? พวกแกมีปัญญาปั้นขนมดอกบัวรึไง!" เด็กฝึกที่โดนด่าก้มหน้าเงียบ แต่มือกลับกำมีดทำครัวไว้แน่น คนอื่นๆ ถึงไม่ได้ปริปากพูด แต่พอมองตากัน ต่างคนต่างก็รู้ดีอยู่แก่ใจ

กฎ 3 ปีกับอีก 1 เทศกาล นั่นมันเรื่องสมัยก่อนที่ยังไม่มีรัฐบาลเข้ามาคุม ตอนนี้ฝูหยวนเสียงเปิดประเดิมแล้ว ขอแค่มีฝีมือก็คว้าชามข้าวเหล็กได้ทันที แล้วใครมันจะยังอยากทนโดนตีฟรีๆ ทำงานงกๆ ให้ฟรีๆ อีกล่ะ?

เด็กฝึกรุ่นเก่าที่ทนทุกข์มาแล้ว 2 ปีครึ่ง ไม่กล้าส่งเสียง เพราะกลัวว่าก้าวสุดท้ายก่อนจะจบหลักสูตรจะโดนไล่ออกจากสำนักไปซะก่อน แต่พวกเด็กฝึกหน้าใหม่ที่เพิ่งเข้าวงการมาได้ 3 เดือนกลับอิจฉาตาร้อน โยนงานในมือทิ้งแล้วประกาศกร้าวตรงนั้นเลย

"อาจารย์ ผมปวดท้อง ขอลาช่วงบ่ายนะครับ" เด็กฝึกใหม่คนหนึ่งปลดผ้ากันเปื้อนโยนแหมะลงบนเขียง หมุนตัวเดินออกไปทันที

เชฟใหญ่หวังโกรธจนตัวสั่น คว้าไม้คลึงแป้งปาใส่กรอบประตู

นอกประตูเต๋อเซิ่งเหมิน ร้านขนมเซียงจี้

ในครัวหลังร้านควันโขมง หลี่ซานกำลังคุกเข่าอยู่หน้าเตา ออกแรงยัดฟืนเข้าไปในเตา สะเก็ดไฟกระเด็นมาลวกหลังมือ เขาก็ได้แต่กัดฟันไม่กล้าร้อง

เดิมทีเขาเป็นเด็กฝึกของร้านฝูหยวนเสียง ตอนที่จ้าวเต๋อจู้ปิดร้านช่วงนั้น เขาเห็นว่าไม่มีผลประโยชน์ แถมยังอิจฉาที่หยางเหวินเสวียเป็นที่โปรดปรานของเสิ่นเยี่ยน ก็เลยแอบหนีมาฝากตัวเป็นศิษย์ที่ร้านเซียงจี้

เชฟใหญ่ของร้านเซียงจี้เป็นชายตาเดียว "หลี่ซาน! ตายแล้วหรือไง? ไฟอ่อนไปแล้ว!" ไอ้บอดยกเท้าถีบไหล่หลี่ซาน

หลี่ซานถลาไปข้างหน้า หน้าเกือบจะทิ่มลงไปในกระทะเหล็กที่ร้อนจัด เขารีบลุกขึ้นคว้าไม้เขี่ยฟืนมาเขี่ยขี้เถ้า

พนักงานเสิร์ฟหน้าร้านเลิกม่านประตูมุดเข้ามา ลดเสียงตะโกนเบาๆ "ข่าวใหญ่! ร้านฝูหยวนเสียงกลายเป็นร้านต้นแบบของรัฐแล้ว! ไอ้เด็กฝึกที่ชื่อหยางเหวินเสวีย ได้ขึ้นเป็นตำแหน่งสี่เตาทันที เดือนนึงรับเงิน 27 หยวน 5 เหมาเลยนะ!"

ไม้เขี่ยฟืนในมือหลี่ซานหล่นร่วงลงพื้นเสียงดัง "ป๊อก"

27 หยวน 5 เหมา? คนของรัฐงั้นเหรอ?

หัวของหลี่ซานอื้ออึงไปหมด ตอนที่เขาจากมา หยางเหวินเสวียยังเป็นแค่เด็กใหม่ที่นวดแป้งยังไม่เนียนด้วยซ้ำ แต่ตอนนี้กลายเป็นเชฟสี่เตาไปแล้วเนี่ยนะ?

ถ้าตอนนั้นเขาไม่หนีมา... ถ้าเขายอมทนหน้าด้านเกาะติดเสิ่นเยี่ยนต่อไป...

เขากำไม้เขี่ยฟืนที่ดำปี๋ไว้แน่น ตามซอกเล็บมีแต่ขี้เถ้าสีดำ เด็กฝึกร้านเซียงจี้ต้องทนลำบากถึง 3 ปี ปีแรกห้ามแตะแม้แต่เขียง วันๆ ทำได้แค่ผ่าฟืน ก่อไฟ เทถังน้ำเศษอาหาร ตอนนี้เขากินแต่หมั่นโถวแป้งผสมหยาบๆ นอนในห้องเก็บฟืนซอมซ่อ แต่หยางเหวินเสวียกลับได้รับเงินเดือนจากรัฐ ได้กินแป้งสาลีชั้นดี แถมยังได้แต่งตัวดูดีอีกต่างหาก

"ทำบ้าอะไรอยู่! อยากกินข้าวฟรีหรือไง!" ไอ้บอดตบหลังหัวหลี่ซานฉาดใหญ่

หลี่ซานกุมหัว น้ำตาปนขี้เถ้าไหลเข้าปาก รสชาติทั้งขมทั้งเค็ม

ถนนเฉียนเหมิน ห้องส่วนตัวในโรงน้ำชาฮุ่ยเฟิง

เถ้าแก่หลิวจากร้านกุ้ยเซียงชุน เถ้าแก่จากร้านเว่ยเซียงไจ และเถ้าแก่ร้านเก่าแก่อีกหลายคน นั่งล้อมโต๊ะแปดเซียน ชาบนโต๊ะเย็นชืดไปนานแล้ว แต่ไม่มีใครแตะเลยสักอึก

เถ้าแก่หลิวกำถ้วยชาในมือแน่น กัดฟันกรอด "ไอ้ร้านฝูหยวนเสียงนี่มันกะจะตัดรากถอนโคนวงการเราเลยนี่หว่า! ไอ้เสิ่นเยี่ยนมันอาศัยว่าตัวเองฝีมือดี ไปเกาะใบบุญคณะกรรมการทำงานเขต แล้วก็เหยียบย่ำกฎของปรมาจารย์งั้นเรอะ?"

เถ้าแก่ร้านเว่ยเซียงไจเป็นชายร่างผอมสูง ในมือกำลังหมุนลูกวอลนัตสองลูกจนเกิดเสียงดังก๊อกแก๊ก

"เหล่าหลิว เลิกโวยวายได้แล้ว ตอนนี้รัฐเป็นคนคุม" ชายร่างผอมสูงหยุดมือ "เมื่อบ่าย ร้านฉันมีเด็กฝึกใหม่หนีไปตั้ง 3 คน บอกว่าจะไปฟ้องคณะกรรมการทำงานเขต หาว่าพวกเรากดขี่แบบศักดินา"

เถ้าแก่หลิวแค่นเสียงเย็น "ฟ้องเหรอ? พวกเราก็ไปฟ้องบ้างสิ! ฟ้องว่าร้านฝูหยวนเสียงทำตลาดป่วน ทำลายกฎวงการ!"

เถ้าแก่ใหญ่ร้านเจิ้งหมิงไจที่นั่งเงียบอยู่มุมห้องมาตลอด ยกชาเย็นชืดขึ้นจิบ แล้ววางถ้วยลง

เขาเหลือบมองเถ้าแก่หลิว "ป้ายหน้าร้านเขาแขวนว่าอะไร? แกจะไปฟ้องเนี่ย จะส่งคำฟ้องไปที่ไหน? เถ้าแก่หลิว จะทำอะไรหัดดูทิศทางลมซะบ้าง"

เถ้าแก่หลิวโดนตอกกลับจนหน้าเขียวปั๊ด โกรธจนหน้าแดง "แล้วเราจะรอความตายหรือไง? เด็กฝึกหนีหมด แล้วใครจะทำงานใช้แรงงานให้เรา?"

เถ้าแก่ใหญ่ลุกขึ้นยืน เดินไปที่หน้าต่าง แง้มหน้าต่างออกนิดหนึ่ง มองดูตำรวจที่กำลังเดินลาดตระเวนอยู่บนถนน "กระแสโลกมันเปลี่ยนไปแล้ว" เขาพูดสั้นๆ

เขาหันกลับมามองทุกคนที่โต๊ะ "กฎ 3 ปี 1 เทศกาล ถือว่าจบสิ้นแล้ว" น้ำเสียงของเขาเรียบเฉย แต่กลับทำให้หน้าทุกคนถอดสี "ต่อไปรัฐจะดูที่ฝีมือ ดูที่การจัดระดับ ไม่ใช่ดูว่าแกทนอยู่มานานแค่ไหน"

เถ้าแก่หลิวกัดฟัน "แล้วพวกเราจะทำยังไง?"

"มี 2 ทาง" เถ้าแก่ใหญ่ชูนิ้วขึ้น 2 นิ้ว "หนึ่ง ปิดร้าน กลับบ้านนอกไปทำนา สอง พรุ่งนี้เช้า หอบบัญชีไปยื่นขอร่วมทุนกับรัฐที่คณะกรรมการทำงานเขต"

ห้องส่วนตัวเงียบกริบลงทันที มีเพียงเสียงหมุนวอลนัตของชายร่างผอมสูงเท่านั้น

เถ้าแก่หลิวตบโต๊ะดังปัง ถ้วยชาล้มระเนระนาด น้ำชาหกเลอะเทอะ "กฎที่ปรมาจารย์สืบทอดกันมา จะยอมให้ไอ้เด็กเมื่อวานซืนมาทำลายง่ายๆ แบบนี้เหรอ? ฉันไม่ยอมหรอก! ร้านฝูหยวนเสียงคิดจะเหยียบหัวพวกเราขึ้นไปงั้นเหรอ ฝันไปเถอะ!" เถ้าแก่ใหญ่ไม่แม้แต่จะปรายตามอง เขาสะบัดชายเสื้อคลุม ดันประตูเดินออกไปทันที ทิ้งท้ายไว้แค่ประโยคเดียว "ก็ตามใจ"

ภายนอกวงการคนทำอาหารกำลังวุ่นวายกันยกใหญ่ แต่ในครัวหลังร้านของฝูหยวนเสียงกลับไม่ได้รับผลกระทบเลยแม้แต่น้อย

เสิ่นเยี่ยนพิงอยู่ข้างเขียง ในมือบีบก้อนแป้งที่หมักได้ที่แล้ว

หยางเหวินเสวียกำลังฝึกซ้อมหั่นวัตถุดิบอยู่ข้างๆ คมมีดกระทบเขียงดังป๊อกๆ

เฉินผิงอันก้าวฉับๆ เข้ามาในประตู โยนสมุดบัญชีลงบนโต๊ะ ดึงม้านั่งยาวมานั่งคร่อม "อาจารย์เสิ่น ข้างนอกพวกนั้นนั่งไม่ติดแล้ว" เฉินผิงอันแค่นเสียงหัวเราะ "เมื่อบ่ายประตูคณะกรรมการทำงานเขตแทบไม่เคยปิด มีแต่คนมาฟ้องลับหลังร้านฝูหยวนเสียง หาว่าพวกเราทำลายกฎวงการ"

เสิ่นเยี่ยนโยนก้อนแป้งกลับลงไปในกะละมัง ปัดเศษแป้งออกจากมือ เขาเดาไว้แล้วว่าพวกหัวโบราณพวกนี้ต้องโต้กลับแน่ๆ

เขาคำนวณปฏิกิริยาของพวกนี้ไว้ทะลุปรุโปร่งหมดแล้ว ถ้าถอยสักก้าว ยอมกดค่าแรงหยางเหวินเสวียลง ก็คงลดความโกรธเกรี้ยวลงได้ แต่ถ้าทำแบบนั้น ฝูหยวนเสียงก็จะต้องติดหล่มอยู่กับกฎเก่าๆ ตลอดไป และถูกลากจูงโดยพวกในวงการ การจะตั้งป้ายการร่วมทุนระหว่างรัฐและเอกชนให้มั่นคง และทำให้รัฐเห็นความเด็ดเดี่ยวในการทลายกรอบเดิมของฝูหยวนเสียงได้ ก็ต้องทำให้เรื่องมันใหญ่เข้าไว้ ยิ่งพวกเถ้าแก่เก่าแก่โวยวายมากเท่าไหร่ คณะกรรมการทำงานเขตก็จะยิ่งปกป้องฝูหยวนเสียงมากเท่านั้น

เสิ่นเยี่ยนดึงผ้าขนหนูมาเช็ดมือ

"ตัวแทนเฉิน แล้วทางคณะกรรมการว่ายังไงบ้าง?" เสิ่นเยี่ยนถาม

เฉินผิงอันปิดสมุดบัญชี "ผู้อำนวยการหวังบอกว่า ให้คุณลุยได้เต็มที่ ฟ้าไม่ถล่มลงมาหรอก รัฐหนุนหลังคุณอยู่!"