บทที่ 43 - ฉันรู้เลยว่าเถ้าแก่คนนี้ไม่ธรรมดา!

บทที่ 43 - ฉันรู้เลยว่าเถ้าแก่คนนี้ไม่ธรรมดา!

รถขายอาหารของฉีเยว่ได้รับความนิยมอย่างถล่มทลาย

เพียงแค่ช่วงเวลาสั้นๆ นักท่องเที่ยวก็พากันหลั่งไหลเข้ามาไม่ขาดสาย เพราะเดิมทีในอุทยานก็ไม่มีสถานที่ให้ฝากท้องมากนัก เมื่อมีรถขายอาหารมาเปิดให้บริการ ทุกคนจึงมุ่งหน้าตรงมาที่นี่ทันที

ในตอนแรก นักท่องเที่ยวเหล่านั้นยังไม่รู้ตัวเลยว่ากำลังจะได้ลิ้มลองรสชาติที่ยอดเยี่ยมขนาดไหน

ทุกคนคิดเพียงว่ามันคือของกินเล่นทั่วไปตามแหล่งท่องเที่ยว

แต่สำหรับผู้ที่ได้ลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวแผ่นเย็นปิ้งเข้าไปแล้ว ต่างก็ต้องตกตะลึงจนพูดไม่ออก

"พระเจ้าช่วย ทำไมมันอร่อยขนาดนี้!"

"ทำไมเถ้าแก่ถึงทำก๋วยเตี๋ยวปิ้งได้รสชาติเทพขนาดนี้เนี่ย!"

"รสชาตินี้มันสุดยอดจริงๆ!"

"เนื้อสัมผัสดีมาก ฉันต้องกลับไปต่อแถวซื้อเพิ่มอีก!"

เสียงอุทานด้วยความตื่นเต้นดังขึ้นจากกลุ่มนักท่องเที่ยวอย่างต่อเนื่อง

ฉีเยว่ยืนประจำการอยู่ที่รถขายอาหาร เขาวุ่นอยู่กับการปรุงอาหารอย่างไม่หยุดหย่อน

ตอนนี้เขาเริ่มตระหนักแล้วว่า การเป็นเจ้าของแผงขายของกินเล่นนั้นเหนื่อยขนาดไหน โดยเฉพาะในตอนที่มีคนมายืนรอคิวยาวเหยียดแบบนี้

ออเดอร์หลั่งไหลเข้ามาจนทำแทบไม่ทัน

"เถ้าแก่ครับ ขอเต้าหู้เหม็นสองชุดครับ"

ลูกค้าคนใหม่สั่งอาหารเข้ามาอีก

"ได้ครับ รอสักครู่นะครับ"

ฉีเยว่ขานรับพร้อมกับเริ่มลงมือปรุงอย่างรวดเร็ว

หัวใจสำคัญของความอร่อยในเมนูเต้าหู้เหม็น อยู่ที่น้ำจิ้มพริกกระเทียมและสูตรน้ำซุป

อย่างแบรนด์เต้าหู้เหม็นชื่อดังบางเจ้า มีข่าวลือว่าใช้น้ำซุปที่เคี่ยวต่อเนื่องมานานหลายร้อยวัน รสชาติจึงหอมลึกจนไม่มีใครเลียนแบบได้

แต่ฉีเยว่มีสูตรลับจากระบบ น้ำซุปและน้ำจิ้มพริกกระเทียมที่เขาปรุงขึ้นมาเองก็ถือว่าเป็นระดับสุดยอดเช่นกัน

โดยเฉพาะน้ำจิ้มพริกกระเทียมสีแดงสดที่ดูจัดจ้าน แค่เห็นก็น่ากินแล้ว สูตรนี้เอาไปคลุกกับอะไรก็อร่อยไปหมด

ส่วนน้ำซุปนั้นเป็นน้ำซุปที่ฉีเยว่เคี่ยวไว้อย่างประณีต วิธีการทำอาจไม่ซับซ้อนแต่รสชาติเข้มข้นถึงใจ

เต้าหู้เหม็นที่แท้จริง หัวใจสำคัญคือการได้ดื่มด่ำกับน้ำซุปในชามด้วย

นั่นคือจิตวิญญาณของเมนูนี้เลยทีเดียว

เขาหยิบเต้าหู้ทรงสี่เหลี่ยมสีดำสิบกว่าชิ้นลงในหม้อทอด ไม่นานนักเต้าหู้ก็เริ่มลอยตัวขึ้นมาพร้อมกับฟองอากาศนับไม่ถ้วน

เต้าหู้พองตัวขึ้นแต่ไม่ถึงกับแตกออก

เมื่อทอดจนผิวภายนอกกรอบได้ที่ เขาก็ตักขึ้นมาพักไว้

จากนั้นใช้ตะเกียบสองคู่เจาะรูตรงกลางเต้าหู้ที่พองตัวอยู่อย่างรวดเร็ว

เปลือกที่กรอบแตกออกเผยให้เห็นเนื้อเต้าหู้สีขาวนุ่มละมุนที่อยู่ภายใน

เขาทำแบบนี้กับเต้าหู้ทุกชิ้น ก่อนจะตักน้ำจิ้มพริกกระเทียมสูตรลับราดลงไปในรูนั้น

เพื่อให้มั่นใจว่ารสชาติจะซึมลึกเข้าสู่เนื้อเต้าหู้ทุกคำ

สุดท้ายเขาตักเต้าหู้ใส่ถ้วยกระดาษ ใส่ถั่วฝักยาวดอง ต้นหอม ผักชี แล้วราดตามด้วยน้ำซุปสูตรพิเศษหนึ่งทัพพีใหญ่

ในวินาทีนั้น กลิ่นหอมหวนก็พุ่งเข้าปะทะจมูกทันที

ไม่มีกลิ่นเหม็นรบกวนเลยแม้แต่น้อย มีเพียงกลิ่นหอมเข้มข้นของน้ำซุปที่ผสานกับเครื่องปรุงนานาชนิด

"หอมมาก!"

"น้ำซุปดูน่ากินสุดๆ เลย!"

"ทำไมเต้าหู้เหม็นของเขาถึงหอมขนาดนี้นะ!"

"เถ้าแก่อุทยานคนนี้ทำเป็นทุกอย่างเลยจริงๆ!"

นักท่องเที่ยวที่ยืนรอคิวอยู่ต่างก็รู้สึกหิวจนท้องร้อง

ทุกคนพากันชะเง้อมองดูขั้นตอนการปรุงของฉีเยว่อย่างใจจดใจจ่อ

การได้ดูการรังสรรค์เมนูอร่อยๆ แบบนี้ก็นับเป็นการผ่อนคลายอย่างหนึ่ง

เต้าหู้เหม็นที่ฉีเยว่ทำนั้นหอมจริงๆ

ในความเป็นจริง เต้าหู้เหม็นสูตรดั้งเดิมนั้นกลิ่นไม่ได้รุนแรงมากนัก

แต่ไม่รู้ว่าทฤษฎีจากไหนที่ทำให้ผู้คนส่วนใหญ่เชื่อกันว่า ยิ่งเหม็นยิ่งคือของแท้ และยิ่งเหม็นจะยิ่งอร่อย

จนทำให้พ่อค้าบางรายแอบใส่สารเพิ่มกลิ่นเหม็นลงไป ซึ่งแหล่งที่มาของสารเหล่านั้น... บอกได้เลยว่าน่าสะอิดสะเอียนมาก

"สองชุดได้แล้วครับ"

ฉีเยว่ยื่นถ้วยเต้าหู้เหม็นที่ชุ่มไปด้วยน้ำซุปและโรยหน้าด้วยผักชีต้นหอมให้ลูกค้า

ไอร้อนที่ลอยกรุ่นยิ่งช่วยกระตุ้นความยากอาหารให้พุ่งสูงขึ้น

ลูกค้าสาวสองคนรับถ้วยไปอย่างพึงพอใจ

พวกเธอใช้ไม้จิ้มเต้าหู้เข้าปากเพียงคำเดียว ก็ถึงกับเคลิบเคลิ้มไปทันที

ผิวของเต้าหู้กรอบมาก รสชาติสดใหม่พุ่งพล่าน ทันทีที่กัดลงไป น้ำซุปเข้มข้นก็ทะลักออกมาจากเนื้อเต้าหู้ รสชาติของเครื่องเทศนานาชนิดระเบิดกระจายอยู่ในปาก

ในวินาทีนั้น พวกเธอถึงกับรู้สึกสั่นสะท้านไปทั้งตัวด้วยความอร่อย

"พระเจ้าช่วย มันอร่อยมาก!"

"อร่อยจริงๆ!"

นักท่องเที่ยวต่างพากันลุ่มหลงในรสชาติเต้าหู้เหม็นฝีมือฉีเยว่

พวกเธอสนุกกับการกินเต้าหู้คำแล้วคำเล่าอย่างเอร็ดอร่อย

อร่อยจนถอนตัวไม่ขึ้นจริงๆ

เมื่อกินเนื้อเต้าหู้จนหมด ก็ยังอดใจไม่ไหวที่จะยกถ้วยขึ้นมาดื่มน้ำซุปที่เหลือจนเกลี้ยง

น้ำซุปที่ทั้งเข้มข้นและหอมกรุ่นจากเครื่องปรุงสูตรลับ ไม่ว่าใครได้ลองก็ต้องติดใจ

"เขาทำได้ยังไงนะ ทำไมถึงอร่อยขนาดนี้?"

"นี่คือเต้าหู้เหม็นที่อร่อยที่สุดเท่าที่ฉันเคยทานมาเลย!"

หญิงสาวสองคนอุทานออกมาไม่หยุด

สิ้นเสียงของพวกเธอ หญิงสาวอีกคู่ที่อยู่ข้างๆ ก็ส่งเสียงขึ้นมาบ้าง:

"ส่วนนี่ก็น่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวแผ่นเย็นปิ้งที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยทานมาเหมือนกัน!"

ทั้งสองฝ่ายต่างได้ยินสิ่งที่อีกฝ่ายพูด แล้วก็หันไปมองถ้วยอาหารของกันและกันด้วยความประหลาดใจ

อะไรนะ?

ก๋วยเตี๋ยวปิ้ง (เต้าหู้เหม็น) ก็อร่อยเหมือนกันเหรอ?

แบบนี้ต้องหาโอกาสลองชิมบ้างแล้ว

ในตอนนี้ ฉีเยว่ได้กลายเป็นเครื่องจักรปรุงอาหารไปเสียแล้ว

เขาแอบหาเวลาว่างเปลี่ยนข้อความบนหน้าจออิเล็กทรอนิกส์ ว่างดขายปลาหมึกย่างชั่วคราว เหลือเพียงเต้าหู้เหม็นและก๋วยเตี๋ยวแผ่นเย็นปิ้งเท่านั้น

เพราะลำพังแค่สองอย่างนี้เขาก็ทำขายแทบไม่ทันแล้ว

ก่อนหน้านี้เคยมีข่าวเถ้าเข่าร้านอาหารชื่อดังที่พอร้านกลายเป็นไวรัลแล้วคนแห่มาถล่มจนเถ้าแก่ทำหน้าเซ็งเพราะเหนื่อยจัด

บางรายถึงกับถูกหน่วยงานการท่องเที่ยวเรียกไปพูดคุยเรื่องการจัดการคิวเลยทีเดียว

ตอนนี้ฉีเยว่เริ่มเข้าใจความรู้สึกของเถ้าแก่เหล่านั้นแล้ว

"ไม่ใช่สิ ฉันก็ทำออกมาตั้งเยอะแล้วนะ ทำไมแถวมันยิ่งยาวกว่าเดิมอีกล่ะเนี่ย?"

เขารีบเร่งความเร็วในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น

เทคนิคของฉีเยว่นั้นยอดเยี่ยมมากจริงๆ

เหตุผลที่เต้าหู้เหม็นของเขาอร่อย ส่วนหนึ่งมาจากสูตรลับจากระบบ แต่อีกส่วนที่สำคัญไม่แพ้กันคือเทคนิคการทำของเขาเอง

เขาสามารถทำให้รสชาติซึมลึกเข้าสู่ทุกอณูของเนื้อเต้าหู้ได้อย่างทั่วถึง

เต้าหู้เหม็นที่ไม่อร่อยส่วนใหญ่มักจะรสชาติไม่สม่ำเสมอ

ทำให้ส่วนที่มีน้ำจิ้มรสชาติเข้มจัด แต่ส่วนที่ไม่มีน้ำจิ้มกลับจืดชืดไร้รสชาติ

ทำให้เวลากินแล้วรู้สึกขัดใจ

แต่เต้าหู้เหม็นของฉีเยว่นั้นรสชาติกลมกล่อมเป็นเนื้อเดียวกัน ผิวนอกกรอบสนิท เนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำ และหอมอร่อยอย่างที่สุด

ใครที่ได้ลิ้มรสของกินเล่นจากแผงของเขา ต่างก็ไม่มีใครเลยที่จะไม่เอ่ยปากชม

ในขณะเดียวกัน นักท่องเที่ยวกลุ่มใหม่ๆ ก็เริ่มทยอยเข้ามาในอุทยาน

ทันทีที่พวกเขาเข้ามา แทนที่จะมุ่งหน้าไปสวนสัตว์ลูบคลำหรือสวนดอกไม้ สายตาของพวกเขากลับถูกดึงดูดด้วยฝูงชนที่หน้ารถขายอาหารของฉีเยว่เสียก่อน

"ตรงนั้นเกิดอะไรขึ้นน่ะ ทำไมคนเยอะขนาดนั้น?"

"มีกิจกรรมอะไรหรือเปล่า แจกไข่ฟรีเหรอ?"

"ดูเหมือนจะเป็นแผงขายของกินเล่นนะ!"

"แผงขายของกิน? แผงอะไรคนจะเยอะขนาดนั้น เยอะยิ่งกว่าร้านชานมมี่เสวี่ยปิงเฉิงอีกนะนั่น!"

นักท่องเที่ยวต่างพากันวิพากษ์วิจารณ์

เมื่อพวกเขาเดินเข้าไปดูใกล้ๆ และเห็นสีหน้าที่มีความสุขอย่างที่สุดของคนที่กำลังกินอยู่

ท่าทางที่ดูเคลิบเคลิ้มนั้นทำให้พวกเขาถึงกับต้องลอบกลืนน้ำลายตาม

"จะขนาดนั้นเลยเหรอ เต้าหู้เหม็นกับก๋วยเตี๋ยวปิ้งมันจะอร่อยได้ขนาดนั้นเชียว?"

"พวกเราลองไปต่อแถวซื้อดูบ้างไหม!"

"ไปเถอะ ลองดูสักหน่อย!"

สุดท้ายพวกเขาก็ตัดสินใจเข้าร่วมขบวนแถวที่ยาวเหยียดนั้น

ฉีเยว่ยังไม่ทันสังเกตเลยว่า ของกินเล่นที่เขาทำกำลังสร้างแรงกระเพื่อมขนาดใหญ่

ทุกคนต่างตกตะลึงในฝีมือการทำอาหารของเขาอย่างที่สุด

ตัวอย่างเช่นเต้าหู้เหม็น เมื่อดื่มน้ำซุปร้อนๆ ลงท้องไป จะสัมผัสได้ถึงกระแสความอบอุ่นที่ไหลจากกระเพาะออกสู่ทั่วร่างกาย จนรูขุมขนแทบจะเปิดรับความสบายไปทั้งตัว

มันคือที่สุดจริงๆ

ผลที่ตามมาคือ หลายคนที่กินหมดไปชามหนึ่งแล้วยังรู้สึกไม่จุใจ จึงเลือกที่จะกลับมาต่อแถวใหม่อีกรอบ

นั่นเป็นเหตุผลที่ทำให้แถวยาวขึ้นเรื่อยๆ อย่างไม่มีทีท่าว่าจะลดลง

ในขณะเดียวกัน หลี่ยูและจูคุน พนักงานจากสวนสัตว์ลูบคลำ ก็พากันมองมาทางฉีเยว่ด้วยความทึ่ง

ทั้งคู่ต่างมีสีหน้าที่ไม่อยากจะเชื่อสายตาตัวเอง

"นั่นรถขายอาหารของเถ้าแก่ใช่ไหมครับ คนเยอะมากจริงๆ แถวนี่ยาวเกือบจะถึงประตูทางเข้าอุทยานแล้วนะนั่น!"

หลี่ยูอุทานด้วยความตกใจ

"ฝีมือเถ้าแก่จะดีขนาดนั้นเลยเหรอครับ? เกินไปไหมเนี่ย!"

จูคุนสมทบ

"ผมว่าแล้วว่าเถ้าแก่ของเราไม่ใช่คนธรรมดา ทำเป็นทุกอย่างจริงๆ!"

"จริงครับ ฝีมือระดับนี้บอกเลยว่าไม่มีอะไรจะติแล้ว"

(จบแล้ว)