บทที่ 37 ผมเป็นเจ้าของร้านที่จริงใจสุดๆ
บทที่ 37 ผมเป็นเจ้าของร้านที่จริงใจสุดๆ
ถึงคนที่หารกันจะได้กินแค่อาหารคำเดียว แต่แทบทุกคนก็หลับตาพริ้มดื่มด่ำกับรสชาติอยู่ในร้าน
เบคอนที่ทอดจนเกรียมหอม
มันฝรั่งนุ่มละมุนชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำซุปเนื้อ แถมพอลองชิมดูดีๆ ยังได้รสชาติของเห็ดทรัฟเฟิลดำอีกต่างหาก เป็นรสชาติระดับท็อปที่ทุกคนไม่เคยได้ลิ้มลองมาก่อน
นึกว่าหารกันแล้วจะเจอหลุมพราง ที่ไหนได้ เจอขุมทรัพย์เข้าให้แล้ว!
เยี่ยนชิวกินเสร็จแล้วก็รู้สึกผิดสุดๆ คอและหูแดงไปหมด
ดูท่าเธอจะมีอคติกับเจ้าของร้านไปเอง เธอรวบรวมความกล้า
“เถ้าแก่... ฉันมีเรื่องอยากจะบอกค่ะ”
“ว่าไง?”
สวี่โจวกำลังเปิดหน้ากิจกรรมหารกันในมือถือ หาวิธีแบล็กลิสต์อยู่
เยี่ยนชิวรวบรวมความกล้า ไม่รู้จะอธิบายยังไง “ตอนแรกฉันคิดว่าร้านนี้เป็นร้านหลอกเอาเงิน ฉันก็เลย...”
“ขอโทษค่ะ!”
“โอเค ผมได้ยินแล้ว”
สวี่โจวยิงฟันยิ้ม น้ำเสียงอ่อนโยน “มีเรื่องอื่นอีกไหม?”
เยี่ยนชิว “คุณไม่โกรธเหรอคะ?”
เห็นสวี่โจวไม่โกรธ แถมยังยิ้มอ่อนโยนให้ เธอก็ยิ่งรู้สึกรังเกียจตัวเองเข้าไปใหญ่
ฉันมันเลวจริงๆ!
สวี่โจวส่ายหน้า “ไม่โกรธครับ”
“ทำไมล่ะคะ?”
“เรื่องแค่นี้มีอะไรน่าโกรธ”
สวี่โจวหาปุ่มแบล็กลิสต์ไม่เจอสักที เลยถามขึ้นมาว่า “ช่วยดูให้หน่อยสิ ฟังก์ชันแบล็กลิสต์ในกิจกรรมหารกันนี้อยู่ตรงไหน?”
“ได้ค่ะ ฉันรู้ว่าอยู่ตรงไหน”
เยี่ยนชิวรีบรับมือถือไปหาปุ่มแบล็กลิสต์อย่างกระตือรือร้น แล้วยื่นมือถือคืนให้ด้วยสองมือ ท่าทางเขินอายเหมือนกำลังยื่นจดหมายรัก
“ตรงนี้แบล็กลิสต์ได้เลยค่ะ แต่แบล็กลิสต์ได้เฉพาะลูกค้าที่ซื้อกิจกรรมหารกันนะคะ”
“อืม”
สวี่โจวหาชื่อเยี่ยนชิวกับเยี่ยนหลิงหลงเจอ แล้วกดแบล็กลิสต์ในกิจกรรมหารกันทันที จากนั้นก็หันไปถามเยี่ยนชิวที่อยู่ข้างๆ อย่างเป็นธรรมชาติ
“คุณลองดูหน่อยสิ ว่าคุณยังซื้อกิจกรรมหารกันได้อยู่ไหม?”
“ได้ค่ะ เดี๋ยวฉันดูให้”
เยี่ยนชิวลองกดดูตามสัญชาตญาณ
พอกดเข้าไปก็ยังเห็นหน้ากิจกรรมหารกันอยู่ แต่ปุ่มกดซื้อกลายเป็นสีเทาไปแล้ว
สงสัยโควตาหารกันจะเต็มแล้วมั้ง
คงไม่ใช่ว่าฉันโดนแบล็กลิสต์หรอกนะ?
เถ้าแก่สวี่พูดจาดีขนาดนี้ ไม่มีทางแบล็กลิสต์ฉันหรอก
เยี่ยนชิวไม่ได้คิดอะไรมาก ตอบตามความจริง “เถ้าแก่คะ เห็นค่ะ แต่กดซื้อไม่ได้”
“อืม งั้นก็ดี”
สวี่โจวอารมณ์ดีขึ้นมาทันที
คิดจะกินฟรีแล้วขอคืนเงิน โดนแบล็กลิสต์สักอาทิตย์เป็นการลงโทษเล็กๆ น้อยๆ คงไม่เกินไปหรอกมั้ง!
ฉันนี่มันเป็นเจ้าของร้านที่จริงใจสุดๆ ไปเลย!
...
อีกด้านหนึ่ง
กลุ่มของจางหยาไม่เพียงแต่ซื้อกิจกรรมหารกันเมนูเนื้อย่างจำแลง แต่ยังซื้อกิจกรรมหารกันเมนูเนื้อวัวด้วย
สายตาของเธอจับจ้องอยู่ที่หน้าจอมือถือตลอดเวลา
[อาจารย์ที่ปรึกษา: ยังไม่ส่งมาอีกเหรอ?]
[อาจารย์ที่ปรึกษา: บทความวิจัยหัวข้อ 'แก่นแท้ของการทำอาหารไม่ใช่การถมวัตถุดิบราคาแพง แต่คือการแสดงฝีมือในอาหารจานด่วน' ที่เธอส่งมาคราวที่แล้วก็ดีมากนะ]
[อาจารย์ที่ปรึกษา: คืนนี้สมาคมอาหารสาขาเมืองซงหนานจะปิดต้นฉบับแล้ว เธอรีบส่งไปให้พวกเขาเถอะ ฉันบอกพวกเขาไปแล้วว่าจะเลือกฉบับนี้ของเธอ]
[ทีมงานนิตยสารสมาคมอาหารสาขาเมืองซงหนาน: คุณจะส่งบทความวิจัยกับรูปถ่ายมาได้เมื่อไหร่คะ? ฉบับปฐมฤกษ์ครั้งนี้จะให้พวกคุณขึ้นหน้าหนึ่งเลยนะ]
หน้าหนึ่ง?
หัวใจจางหยาเต้นแรง นึกถึงนิตยสารสมาคมอาหารฉบับที่แล้วขึ้นมาทันที
หน้าหนึ่งมีแค่รูปเจียงเหวิน รองเชฟร้านตำรับอาหารชาววังซูชิคนเดียว
“หัวหน้า...”
“ทำไงดี?”
สมาชิกในกลุ่มที่เพิ่งได้ลิ้มรสความอร่อยระดับเทพจนเซลล์สมองยังเคลิบเคลิ้มกับรสชาติอาหาร ทำใจส่งบทความวิจัยฉบับนั้นไปไม่ลงจริงๆ
“หรือว่าเราจะ...”
คำว่า 'เปลี่ยน' ยังไม่ทันหลุดออกจากปาก
จางหยาก็ตาเป็นประกาย “เรายังหารเนื้อวัวไว้อีกอย่างไม่ใช่เหรอ? เนื้อตุ๋นไวน์แดงเบอร์กันดี กินเนื้อวัวเสร็จค่อยตัดสินใจ”
“จริงด้วย! ยังมีเนื้อวัวอีก!”
“เนื้อย่างจำแลงยังอร่อยขนาดนี้ เนื้อวัวจะอร่อยขนาดไหนนะ!”
สมาชิกในกลุ่มแค่นึกภาพก็น้ำลายสอแล้ว และในสายตาของกลุ่มจางหยา สวี่โจวก็เริ่มทำเนื้อตุ๋นไวน์แดงเบอร์กันดี
ตอนที่เขาหยิบไวน์แดงออกมาเทใส่เนื้อวัว ลูกค้าที่ตาถึงในกลุ่มก็อดกรี๊ดออกมาไม่ได้
“ไวน์แดงปิโนต์นัวร์เบอร์กันดี?”
“กลิ่นนี้...”
“เป็นไปไม่ได้! อาหารจานละหมื่นสองพันแปด นายใช้ไวน์แดงแพงระยับขนาดนี้เลยเหรอ?”
ไม่คิดจะเอากำไรเลยหรือไง?
จางหยาที่มีความรู้เรื่องไวน์แดงพอสมควรถึงกับนั่งไม่ติด เด้งตัวลุกขึ้นยืน คว้ากล้องถ่ายรูปวิ่งเข้าไปดูใกล้ๆ
ถึงจะไม่เห็นขวด แต่แค่ได้กลิ่นกับเห็นสีของไวน์แดงในขวด เธอก็ใจสั่นแล้ว
“ไวน์แดงปิโนต์นัวร์เบอร์กันดี?”
จางหยาหลับตาลงดมกลิ่นอย่างละเอียด ได้กลิ่นหอมของผลไม้และดอกไม้ที่แฝงอยู่ในไวน์แดง เจือด้วยความหวานละมุน แถมยังสัมผัสได้ถึงกลิ่นวานิลลา ลูกจันทน์เทศ และโกโก้จางๆ จากถังไม้โอ๊กที่ช่วยเพิ่มสุนทรียรส
วัตถุดิบระดับท็อปของจริง
ขนาดอยู่บ้าน ตอนตรุษจีนเธอยังไม่ได้ดื่มไวน์แดงแพงขนาดนี้สักหยด
ไวน์แดงในตู้เก็บไวน์ที่บ้านคุณภาพยังสู้ขวดนี้ไม่ได้เลย แต่ก็ยังหวงไม่ยอมเอาออกมาดื่ม
สวี่โจวเอามาแช่เนื้อวัวเนี่ยนะ!
พระเจ้าช่วย!
เขาใช้วัตถุดิบแพงขนาดนี้ทำอาหารเลยเหรอ!
นี่มันไม่ใช่วัตถุดิบหายากแล้ว! นี่มันวัตถุดิบระดับท็อป!
เพราะมัวแต่สนใจไวน์แดง จางหยาเลยมองข้ามเนื้อวัวที่นุ่มชุ่มฉ่ำสดใหม่ ลายสวยเหมือนงานศิลปะที่วางอยู่ข้างๆ ไปเลย
“มิน่าล่ะเนื้อตุ๋นไวน์แดงเบอร์กันดีจานหนึ่งถึงขายตั้งหมื่นสองพันแปด”
“ขายถูกกว่านี้คงขาดทุนยับเยินแน่ๆ”
ถึงไวน์แดงขวดนี้จะเทออกมาแค่ 250 มิลลิลิตร แต่คุณภาพระดับท็อปขนาดนี้ ต่อให้เทแค่นิดเดียว ราคาก็แพงจนน่าใจหาย
น้ำไวน์แดงที่ผสมเครื่องเทศสูตรลับถูกเนื้อวัวดูดซึมเข้าไปจนหมด ต่อให้หิ้วเนื้อวัวขึ้นมา ก็ยังมีไวน์แดงหยดติ๋งๆ ออกมา แค่มองก็น้ำลายสอแล้ว
จางหยาตัดสินใจเด็ดขาด “ฉันขอสามที่!”
สมาชิกในกลุ่มหันขวับมามอง
หัวหน้า!
ไหนบอกว่าจะแค่ถ่ายรูปดูเฉยๆ ไง!
สวี่โจวอุ่นน้ำมันไปพลางตอบเสียงเรียบ “คนหนึ่งสั่งได้แค่ที่เดียวนะ วันหนึ่งจำกัดแค่สิบที่”
“งั้นสมาชิกในกลุ่มฉันขอสองที่”
จางหยาหยุดพูดนิดหนึ่ง “ฉันเลี้ยงเอง”
สวี่โจว “...”
ก็ได้
เห็นแก่ที่สมาชิกกลุ่มเธอเยอะขนาดนั้น
...
วัตถุดิบระดับท็อปที่หายากมาเจอกัน ก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่ยอดเยี่ยม เนื้อวัวถูกทอดในน้ำมันจนส่งเสียงฉ่าๆ กลิ่นหอมเข้มข้นของไวน์แดงและไขมันเนื้อวัวถูกปลุกเร้าออกมาทันที
คนที่หารกันยังไม่กลับ มองตาเป็นมัน ลูกค้าที่ตาถึงคนนั้นรีบตะโกนขึ้นมา
“ผม! ผมขอเนื้อวัวที่นึง!”
“พี่หม่า?” คนข้างๆ กระซิบถาม “จานละหมื่นสองพันแปดเลยนะ”
“ซื้อเถอะ เชื่อฉัน แค่คุณภาพเนื้อวัวกับไวน์แดงนี่ก็คุ้มแล้ว!”
“งั้นก็ได้... เถ้าแก่! ผมขอที่นึงด้วย”
ถึงจะมีคนมุงดูสวี่โจวทำอาหารเยอะแยะ แต่สวี่โจวก็ไม่ได้ตื่นเต้นอะไร
ยืนอยู่หน้าเตา สวี่โจวทอดเนื้อวัว ตุ๋นเนื้อวัวอย่างเป็นขั้นเป็นตอน แต่ละเตามีหม้อใบเล็กวางอยู่สำหรับตุ๋น
เนื้อวัวที่ทาน้ำผึ้งไว้ล่วงหน้าใช้เวลาตุ๋นไม่ถึงครึ่งชั่วโมงก็เข้าเนื้อ
ตักเนื้อวัวที่ตุ๋นเสร็จแล้วขึ้นมา ราดน้ำซุปเข้มข้นลงไป เนื้อวัวแต่ละจานก็เสร็จเรียบร้อยอย่างรวดเร็ว
“เนื้อตุ๋นไวน์แดงเบอร์กันดีเสร็จแล้ว”
สวี่โจวมองพวกเธอ “มารับไปได้เลย”
“ค่ะ!”
จางหยาแทบจะรอไม่ไหว เรียกสมาชิกในกลุ่มให้ช่วยกันยกเนื้อวัวสามที่กับเนื้อวัวหารกันที่หั่นแล้วสิบชิ้นไปที่โต๊ะของตัวเอง
เนื้อวัวส่งกลิ่นหอมยั่วน้ำลาย แค่ใช้มีดกรีดเบาๆ ก็เห็นน้ำซุปเข้มข้นไหลเยิ้มออกมาจากเนื้อ
“ซี้ด...”
“นุ่มเกินไปแล้ว”
“รสชาติไวน์แดงเข้มข้นขนาดนี้ แต่เนื้อยังนุ่มได้ขนาดนี้...”
สมาชิกในกลุ่มกัดเข้าไปคำเดียว สมองก็อื้ออึงไปหมด ความคิดอื่นๆ ถูกความอร่อยของวัตถุดิบระดับท็อปครอบงำจนหมดสิ้น
ความฟุ้งซ่านหายไปหมด ร่างกายเหมือนถูกรสชาติไวน์แดงที่เข้มข้นนุ่มละมุนสะกด กลิ่นไวน์แดงเข้มข้นผสมผสานกับกลิ่นเครื่องเทศซึมซาบเข้าไปในเนื้อวัวทุกอณู
คำเดียว เหมือนหลับตาแล้วเห็นชิ้นเนื้อบินว่อนอยู่รอบตัว
“รสชาติไวน์แดงกำลังดี กลิ่นเครื่องเทศก็ไม่แย่งซีน ทุกอย่างลงตัวเป๊ะ”
“วัตถุดิบระดับท็อปยิ่งสะท้อนให้เห็นถึงความสามารถในการควบคุมที่น่ากลัวของเขา”
จางหยาหลับตากัดเข้าไปคำหนึ่ง ไม่ได้สัมผัสถึงความดีงามของเนื้อวัวหรือไวน์แดง แต่สัมผัสได้ว่ารสชาติซับซ้อนทั้งหมดรวมตัวกันเป็นแสงสีทอง
พอกินเนื้อวัวคำนี้เข้าไป จางหยาก็สูดลมหายใจเข้าลึก ตัดสินใจเด็ดขาด
“แก้!”
“แก้ยังไงคะ? หัวข้อนี้เราเขียนเสร็จแล้วนะ ถ้าจะแก้ตอนนี้ ต้องรื้อใหม่หมดเลยนะ” สมาชิกในกลุ่มกังวล
รื้อตอนนี้ ถ้าคืนนี้เขียนไม่ทันล่ะ? ก็ส่งไม่ทันน่ะสิ
แต่วินาทีต่อมา จางหยาก็ยิ้ม
“ไม่”
“ไม่ต้องรื้อใหม่หมด”
“แค่เติมคำลงไปในหัวข้อสี่คำก็พอ” จางหยามองหัวข้อของตัวเอง แล้วเติมคำสี่คำลงไปข้างหลัง