บทที่ 26 เรียนรู้วิธีทำเนื้อตุ๋นไวน์แดงเบอร์กันดี

ตอนแรกเจียงหมิงจูไม่อยากจะเชื่อเลยจริงๆ

แต่ในมังงะของสวี่โจว ตอนที่อธิบายวิธีทำ ไม่ได้มีแค่พระเอกยูคิฮิระ โซมะเป็นคนอธิบาย แต่ยังวาดให้อาจารย์ผมทองอย่างชาเปลเป็นคนอธิบายด้วย

แถมยังอธิบายเป็นฉากๆ ดูมีเหตุมีผลสุดๆ

พอมีเนื้อหาในมังงะปูทางมาก่อนหน้านี้ เจียงหมิงจูก็เริ่มลังเล

หรือว่ามันจะทำได้จริงๆ?

ลองดูหน่อยดีไหม?

และตอนนั้นเอง มือถือของเธอก็สั่นครืด จู่ๆ ก็มีคนส่งข้อความเข้ามาในกลุ่มนักศึกษาที่เข้าร่วมคลาสเรียนรวมของสมาคมอาหาร

[ตอนนี้ห้องปฏิบัติการของคณะทำอาหารมหาวิทยาลัยซงหนานยังเปิดอยู่ไหม?]

นี่มันก็ดึกดื่นค่อนคืนแล้วนะ คนที่ไม่รู้เรื่องรู้ราวพอเห็นข้อความนี้ ก็อดไม่ได้ที่จะทอดถอนใจ

แม่งเอ๊ย ขยันกันเกินไปแล้ว!

มิน่าล่ะคณะทำอาหารของมหาวิทยาลัยซงหนานถึงติดอันดับประเทศได้ ดูความพยายามของพวกเขาสิ!

ไม่นาน ก็มีคนตอบกลับข้อความนี้ในกลุ่ม เป็นคำสั้นๆ สองคำที่ทั้งคุ้นเคยและดูแปลกประหลาด

[เนื้อวัว?]

พอสองคำนี้โผล่มา หลายคนก็เหมือนเจอพวกพ้องทันที

[ใช่ๆๆ!]

[ฉันเพิ่งโทรไปขอคุกเข่าอ้อนวอนอาจารย์ขอรหัสผ่านห้องปฏิบัติการมา พวกนายใครจะซื้อน้ำผึ้ง?]

[มองแวบเดียวก็รู้เลยว่าเป็นพวกเดียวกัน โธ่เอ๊ย มิน่าล่ะถึงเป็นเพื่อนร่วมชั้นกันได้! ใจตรงกันเป๊ะเลย ขอไปแจมเนื้อกับน้ำผึ้งด้วยคนได้ไหม?]

[ได้เลย มาสิ ห้องปฏิบัติการที่สามนะ]

[กำลังไป! รอแป๊บ! รอด้วย!]

บทสนทนาที่เหมือนเข้ารหัสลับนี้ ทำเอาคนที่ไม่ได้อ่านมังงะอดสงสัยไม่ได้

[ทำไมพวกนายต้องไปห้องปฏิบัติการที่สามตอนดึกๆ ดื่นๆ ด้วย? ถ้าพักอยู่ตึกหนึ่ง ไปห้องปฏิบัติการที่หนึ่งไม่ใกล้กว่าเหรอ?]

[นั่นสิ ทำไมต้องข้ามสะพานไปห้องปฏิบัติการตึกข้างๆ ด้วย?]

แต่พอมีคนทนไม่ไหวถามขึ้นมา ก็เห็นคนในกลุ่มตอบกลับมาประโยคหนึ่ง

[ห้องปฏิบัติการที่สาม! ฟังดูเท่จะตายไป!]

หา? เท่ตรงไหนวะ?

ห้องปฏิบัติการที่สามกับห้องปฏิบัติการที่หนึ่งมันก็ต่างกันแค่ตัวเลขไม่ใช่เหรอ?

...

หลังจากสวี่โจวต้มบะหมี่กินเสร็จกลับมา เขาก็กวาดตามองช่องคอมเมนต์ดูเล่นๆ

ในช่องคอมเมนต์ แฟนคลับมังงะทั่วไปหลายคนทิ้งคอมเมนต์ไว้เพียบ แถมยังเถียงกันหน้าดำหน้าแดง

[นายเอาอีกแล้วเหรอ? ชาเลนจ์กลั้นขำใช่ไหม? ฉันเคยได้ยินแต่ทาเนยน้ำผึ้งตอนย่างเนื้อ นายเล่นเอาน้ำผึ้งมาทาเนื้อตุ๋นเนี่ยนะ? ล้อเล่นปะเนี่ย?]

[อุตส่าห์ตั้งตารอมาตั้งนาน สรุปนายเอาอะไรมาให้ฉันดูเนี่ย บ้าบอที่สุด]

[คนอื่นเขารออ่านเนื้อเรื่อง แต่ฉันไม่เหมือนชาวบ้าน ฉันรออ่านคอมเมนต์ ฟินเลย! คอมเมนต์วันนี้ไม่ทำให้ฉันผิดหวังจริงๆ!]

[มีใครทำอาหารเป็นบ้าง ช่วยบอกทีว่าเอาเนื้อตุ๋นมาทาน้ำผึ้งเนี่ย มันสมเหตุสมผลไหม?]

คนอ่านส่วนใหญ่ที่ไม่ค่อยทำอาหาร พอเห็นเนื้อหาตรงนี้ ก็อดไม่ได้ที่จะตั้งข้อสงสัยในใจ

แต่ก็มีบางคนทนไม่ไหว ออกมาพูดแทนสวี่โจว

[ฉันว่ามันมีเหตุผลนะ พ่อฉันเปิดร้านเนื้อย่าง เนื้อวัวของเขาใช้กีวีหมัก ย่างออกมาแล้วเนื้อนุ่มมาก... ไม่ได้โม้นะ ร้านฉันเคยโดนลูกค้าแจ้งความด้วย พวกเขาคิดว่าเราใส่สารเคมีอะไรลงไป]

ตอนนี้พอเห็นคอมเมนต์ด่าพวกนี้ สวี่โจวก็รู้สึกปลงตกแล้ว

แต่สายตากลับไปหยุดอยู่ที่คอมเมนต์เรื่องใช้กีวีหมักเนื้ออยู่ครู่หนึ่ง

“ใช้กีวีหมักเนื้อเหรอ?”

“งั้นแสดงว่ามีวิธีนี้จริงๆ สินะ... ไม่รู้เหมือนกันว่าเนื้อที่หมักด้วยกีวีรสชาติจะเป็นยังไง”

“ถ้ามีโอกาสต้องลองดูซะหน่อยแล้ว”

นอกจากคอมเมนต์นี้แล้ว สำหรับคอมเมนต์ด่าอื่นๆ สวี่โจวมองด้วยความรู้สึกปลงตก

ยังไงซะมังงะเรื่องนี้ของเขาก็มาสายดังเพราะโดนด่าอยู่แล้ว ยิ่งด่าคนก็ยิ่งดูเยอะ

พอเห็นว่าตอนที่สี่ครึ่งแรกเพิ่งอัปไปไม่ถึงชั่วโมง ยอดคนตามอ่านก็ปาเข้าไปร้อยห้าสิบคนแล้ว เขาก็ยิ้มปริ่มอย่างพอใจ

ไม่เลวเลยแฮะ ชั่วโมงเดียวยอดคนตามอ่านก็ร้อยห้าสิบแล้ว

งั้นต่อไปไม่ว่าจะวาดมังงะเรื่องอะไร ยอดค่าความปรารถนาก็ไม่น่าจะน้อยแน่ๆ

แถมใกล้จะถึงช่วงโปรโมตมังงะแล้ว ถึงตอนนั้นยอดวิวก็น่าจะพุ่งปรี๊ดขึ้นไปอีก

อนาคตที่สดใสรออยู่!

...

วันนี้ปั่นมังงะเสร็จเร็ว ยังไม่ถึงเวลานอนปกติเลย

สวี่โจวคิดว่าคืนนี้ยังมีเวลาเหลือ ก็เลยลังเลนิดหน่อย

หรือว่า... คืนนี้จะฮึดปั่นเมนูเนื้อวัวให้ผ่านไปเลยดี?

พอดีพรุ่งนี้จะได้เริ่มขายเนื้อตุ๋นไวน์แดงเบอร์กันดีหาเงินได้เลย

เขาก้มมองยอดเงินในบัญชีธนาคารของตัวเอง เหลืออยู่แปดแสน

“คราวที่แล้วจ่ายไปแสนสอง ทำเนื้อวัวไปสี่รอบ ตอนทำเนื้อตุ๋นรอบสุดท้าย ดูจากปฏิกิริยาของชาเปลแล้ว น่าจะขาดอีกแค่นิดเดียวก็จะถึงระดับ A แล้ว”

“ยอดเงินแปดแสนพอจ่ายค่าวัตถุดิบแน่นอน! ลุยเลย!”

คิดได้ดังนั้น สวี่โจวก็พุ่งตรงเข้าไปในห้องฝึกซ้อมของระบบทันที

เหมือนคราวที่แล้วเป๊ะ

ครั้งนี้เขาก็ยังคงเข้ามาในห้องปฏิบัติการที่สามของโรงเรียนโทสึกิ พอผลักประตูห้องปฏิบัติการที่สามของโรงเรียนโทสึกิเข้าไป รอไม่นาน ก็เห็นประตูถูกผลักเข้ามา

ชาเปล เชฟผมทองในชุดเชฟสีขาวหน้าตาขึงขังเดินเข้ามาอีกครั้ง

ตอนที่สายตามองมา สีหน้าก็ดูผ่อนคลายลง “นักเรียนทดลองเรียน มาสอบเหรอ?”

“ฉันนึกว่าเธอถอดใจไปแล้วซะอีก ไม่คิดเลยว่าจะกลับมาสอบเป็นครั้งที่สอง”

“อาจารย์ชาเปล งั้นผมเริ่มเลยนะครับ”

“เริ่มทำอาหารได้เลย”

ชาเปลเห็นความมุ่งมั่นในแววตาของสวี่โจว ในดวงตาก็แฝงความชื่นชมอยู่หลายส่วน

“พยายามเข้านะ นักเรียนทดลองเรียน”

...

สวี่โจวเดินไปที่เตาแก๊สที่ตัวเองเคยใช้อย่างคุ้นเคย แล้วก็เริ่มเลือกวัตถุดิบอยู่พักใหญ่

ตอนแรกเขาหยิบแค่วัตถุดิบที่ระบุไว้ในสูตร เช่น เนื้อวัว หอมหัวใหญ่ เห็ดแชมปิญอง แครอท สมุนไพร พวกวัตถุดิบที่มีในสูตร

เพราะเคยทำมาหลายรอบแล้ว แทบจะหลับตาหยิบวัตถุดิบของเมนูนี้ได้เลย

“อืม ส่วนเครื่องปรุงก็มี เกลือ พริกไทย ช่อสมุนไพร...”

“ผักก็หยิบครบแล้ว เนื้อวัว... อืม คุณภาพไม่เลวเลย”

สวี่โจวหยิบเนื้อวัวขึ้นมาดู เนื้อวัวสดมาก พอกดลงไปเบาๆ ก็เด้งสู้มือดีเยี่ยม ดมดูก็ไม่มีกลิ่นคาวเลยสักนิด กลับมีกลิ่นหอมสดชื่นเตะจมูก

แม้แต่ตัวเขาเองก็ยังอดไม่ได้ที่จะทอดถอนใจ สมกับเป็นวัตถุดิบในจินตนาการจริงๆ เนื้อสัมผัสยอดเยี่ยมมาก...

ถ้าเนื้อนี่เข้าปากไป มันจะอร่อยขนาดไหนกันนะ?

ตอนที่วางเนื้อวัวลงบนถาด หางตาของสวี่โจวก็บังเอิญไปสะดุดเข้ากับกีวีที่วางอยู่ตรงมุมห้อง

“เอ๊ะ? เดี๋ยวนะ นี่มันกีวีนี่นา?”

มีกีวีวางอยู่แค่ลูกสองลูก จำนวนไม่เยอะ

พอมองดูกีวีสีเขียวตรงนั้น สวี่โจวก็พลันนึกถึงคอมเมนต์ที่บอกว่าใช้กีวีหมักเนื้อขึ้นมาได้ ก็เลยหยิบกีวีสองลูกนั้นติดมือมาด้วยอย่างลืมตัว

ช่างมันเถอะ!

ลองดูก่อนแล้วกัน!

พอดีอาจารย์ชาเปลก็อยู่ที่นี่ จะได้ให้เขาช่วยตัดสินด้วยว่าวิธีนี้มันเวิร์กไหม

“หืม? หยิบกีวีมาด้วยเหรอ?”

ชาเปลที่ตอนแรกนั่งหลังตรงอยู่บนโพเดียม พอเห็นว่าครั้งนี้สวี่โจวหยิบวัตถุดิบไม่เหมือนครั้งก่อนๆ ในดวงตาก็ฉายแววชื่นชมขึ้นมาทันที

ในที่สุดนักเรียนทดลองเรียนคนนี้ก็รู้จักพลิกแพลงแล้วสินะ

ดูท่า โรงเรียนโทสึกิของพวกเรากำลังจะมีคนเข้าสอบเป็นนักเรียนแลกเปลี่ยนอีกคนแล้ว!

หนึ่งชั่วโมงต่อมา

สวี่โจวยกเนื้อตุ๋นที่ทำเสร็จแล้วมาวางตรงหน้าชาเปล

บนใบหน้าของชาเปลมองไม่ออกว่ารู้สึกยังไง เขาแค่หยิบมีดกับส้อมมากรีดลงบนเนื้อวัว

น้ำซุปและกลิ่นหอมในเนื้อวัวแทบจะทะลักออกมา ถึงจะตุ๋นแค่ชั่วโมงเดียว แต่เนื้อที่ตุ๋นออกมาก็ดูนุ่มจนเห็นได้ด้วยตาเปล่า

“อืม รู้จักหาวิธีย่นระยะเวลาด้วยตัวเอง”

“เก่งมาก”

ตอนที่หั่นเนื้อชิ้นหนึ่งเข้าปาก ในดวงตาของชาเปลก็มีความปลาบปลื้มใจอยู่หลายส่วน

“รสชาติก็ผ่านเกณฑ์”

“เธอทำให้ฉันนึกถึงคนคนหนึ่งในโรงเรียนของเราเลยล่ะ เพียงแต่ตอนนั้นเจ้าเด็กนั่นใช้น้ำผึ้ง”

ชาเปลมองมาด้วยสายตาชื่นชม “เชฟที่ดี ต้องรู้จักใช้วัตถุดิบทุกอย่างที่มีอยู่ในมือให้เป็นประโยชน์ ไม่ใช่แค่ทำตามสูตรอาหารอย่างเดียว”

“รสชาติที่เธอทำออกมาคราวที่แล้วมันผ่านเกณฑ์ก็จริง แต่มันไม่มีเอกลักษณ์ของตัวเองเลย แต่ครั้งนี้มันไม่เหมือนกัน”

“นักเรียนทดลองเรียน เธอเก่งมาก เธอสอบผ่านแล้ว!”

ข้างหูของสวี่โจวมีเสียงแจ้งเตือนจากระบบดังขึ้นมาทันที

[ปัจจุบันความเชี่ยวชาญเนื้อตุ๋นไวน์แดงเบอร์กันดีทะลุขีดจำกัด 100% และเรียนรู้เนื้อตุ๋นไวน์แดงเบอร์กันดี (ฉบับปรับปรุงทำเอง) สำเร็จ]

[สามารถยื่นเรื่องขอสอบเป็นนักเรียนแลกเปลี่ยนโรงเรียนโทสึกิได้]

[สามารถเรียนรู้เนื้อตุ๋นไวน์แดงเบอร์กันดี (ฉบับปรับปรุงของยูคิฮิระ โซมะ) ได้...]

ตอนที่สวี่โจวเห็นคำว่าสามารถยื่นเรื่องได้ เขาก็ยังไม่คิดจะยื่นเรื่องตอนนี้ กะว่าจะเรียนรู้ฉบับปรับปรุงของยูคิฮิระ โซมะให้เสร็จก่อน

พอเรียนจบก็จะได้ลองดูว่าจะเปิดมังงะอนิเมะอาหารเรื่องอื่นเพิ่มได้อีกไหม

ถึงตอนนั้นก็จะมีสูตรอาหารให้เรียนเพิ่มขึ้นอีกเพียบเลยไม่ใช่เหรอ!

ฟินสุดๆ

...

ส่วนอีกด้านหนึ่ง

เจียงหมิงจูมองดูเนื้อตุ๋นไวน์แดงเบอร์กันดีที่ทำตามสูตรในมังงะคร่าวๆ แล้วเอามาดัดแปลงตามสไตล์ของตัวเองจนเสร็จสมบูรณ์ ด้วยความรู้สึกที่ซับซ้อนสุดๆ

“ครึ่งชั่วโมง ทำสำเร็จจริงๆ ด้วย”

เธอชิมรสชาติไปคำหนึ่ง แล้วหลับตาลง

เนื้อวัวนุ่มละมุนจริงๆ ด้วย ไอ้หมานักเขียนนี่มันสายสมจริงชัดๆ!!

“ไม่ได้การแล้ว!”

“พรุ่งนี้ฉันต้องไปลองกินอาหารร้านนั้นดูให้ได้!”

“เผื่อว่าเขาแค่ฟลุคทำได้ล่ะ?”