บทที่ 27 ทำงานให้ลุงรองอีกแล้ว? ข้อเสนอแนะปรับปรุงเมนู

บทที่ 27 ทำงานให้ลุงรองอีกแล้ว? ข้อเสนอแนะปรับปรุงเมนู

เมื่อกลับมาถึงหมู่บ้านตระกูลเซิน หวังโก่วตั้นและหลี่โก่วเซิ่งได้ขนหอยนางรม 100 ชั่งที่ขุดได้มาไว้ที่ลานบ้านเรียบร้อยแล้ว

นอกจากนี้ยังมีเปลือกหอยนางรมกองเกลื่อนกลาด แม่และป้าซูกำลังนั่งแกะเนื้อหอยพลางคุยกันอย่างออกรส

"แม่ ทำอะไรอยู่ครับ?" เสิ่นเทียนเอ่ยถาม

"เสี่ยวเทียนกลับมาแล้วเหรอ? แม่กับป้าซูกำลังช่วยกันแกะหอยอยู่น่ะ" แม่ยิ้มกว้างเมื่อเห็นลูกชาย "นั่งแกะคนเดียวมันเงียบเกินไป มีป้าซูมาอยู่เป็นเพื่อนจะได้คุยกันไปทำงานไป"

เมื่อได้ยินดังนั้น เสิ่นเทียนก็เข้าใจทันที

ดูเหมือนว่าซูสุ่ยเซียนคงเล่าเรื่องการแกะหอยและธุรกิจรับซื้อของเขาให้ป้าซูฟัง ป้าซูเองก็อยากหาเงินเพิ่ม จึงมาร่วมวงด้วย

"แม่ พ่อออกไปรับจ้างทำงานทั่วไปอีกแล้วเหรอ?" พี่ใหญ่เสิ่นหว่านหลานเอ่ยถามเมื่อไม่เห็นพ่อเซิน

"พ่อแกไปช่วยงานที่นาบ้านลุงรองอีกแล้วล่ะ" แม่ถอนหายใจเฮือกใหญ่

"ไปช่วยงานในนาบ้านลุงรองอีกแล้ว? ไปช่วยเขาทีไรก็ทำจนเหนื่อยสายตัวแทบขาด น้ำสักอึกก็ไม่ได้กิน อย่าว่าแต่จะเลี้ยงข้าวเลย..." เสิ่นหว่านหลานขมวดคิ้วเล็กน้อยพลางบ่นอุบ

"ลูกก็รู้นิสัยพ่อแกดี เขาเป็นคนใจอ่อนแถมยังกตัญญู ตอนปู่กับย่าเสีย ท่านสั่งเสียให้ดูแลครอบครัวลุงรองให้ดี หลายปีมานี้พ่อแกก็ช่วยบ้านลุงรองไปตั้งเยอะ!" แม่กล่าวอย่างจนปัญญา

ป้าซูพูดแทรกขึ้นมาบ้าง "เจ้าเซินรองนี่ก็เหลือเกิน เป็นน้องชายแท้ ๆ ทำตัวแบบนี้ได้ยังไง? พี่ชายครอบครัวตัวเองไปช่วยงานนา ถึงไม่มีค่าแรงให้ อย่างน้อยก็น่าจะเลี้ยงข้าวสักมื้อสิ?"

"ข้าวปลาไม่เลี้ยง น้ำท่าไม่ให้ นี่มันรังแกกันเกินไปแล้ว"

"เหอะ ลุงรองก็แค่อวดเบ่งที่มีลูกสาวเป็นครูโรงเรียนมัธยมในเมือง กับลูกชายทำงานโรงงานของรัฐบาลไม่ใช่หรือไง!" เสิ่นหว่านหลานแค่นเสียงอย่างหมั่นไส้

เมื่อได้ยินดังนั้น เสิ่นเทียนก็อดไม่ได้ที่จะยิ้มออกมา

ครอบครัวลุงรองเป็นพวกนกสองหัว พูดจาเปลี่ยนไปตามคนฟัง ในอดีตตอนที่ปู่ย่ายังอยู่ แม้พวกท่านจะลำเอียงรักลุงรองมากกว่า แต่ลุงรองก็ยังไม่วางก้ามขนาดนี้

แต่พอปู่ย่าเสีย ลูกพี่ลูกน้องสองคนของเขา คนหนึ่งได้เป็นครู อีกคนได้งานในโรงงานของรัฐ มีงานทำมั่นคง ลุงรองกับป้ารองก็เริ่มหยิ่งผยอง มองคนในหมู่บ้านอย่างดูถูกเหยียดหยาม

ในสายตาของพวกเขา การที่พ่อเซินไปช่วยงานนาถือเป็นเรื่องสมควร ราวกับว่าตระกูลเซินของพวกเขาจะต้องพึ่งพาใบบุญบ้านลุงรองในสักวัน

ทว่าเสิ่นเทียนผู้กลับชาติมาเกิดรู้ดีถึงสิ่งที่จะเกิดขึ้นในอีก 20 ปีข้างหน้า และเขาก็รู้สึกสมเพชลูกพี่ลูกน้องทั้งสองคนนี้ยิ่งนัก

ในชาติที่แล้ว อีกไม่ถึงปีโรงงานของเซินล่างลูกพี่ลูกน้องของเขาจะล้มละลายและเลิกกิจการ เซินล่างที่เป็นแค่พนักงานธรรมดาได้เงินชดเชยมาแค่ก้อนเดียว และต้องตกงานถาวร สุดท้ายต้องซมซานกลับมาหมู่บ้าน รับจ้างซ่อมของก๊อก ๆ แก๊ก ๆ ประทังชีวิต

ส่วนเซินอวิ๋น อีกไม่นานก็จะเกิดอุบัติเหตุในโรงเรียนมัธยมประจำอำเภอ และเธอจะถูกตำหนิในฐานะผู้มีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรง แม้จะรักษาตำแหน่งครูไว้ได้ แต่ประวัติการทำงานก็ด่างพร้อย หมดหวังที่จะก้าวหน้าในหน้าที่การงาน ต้องเป็นครูธรรมดา ๆ ในโรงเรียนอำเภอไปตลอด 20 ปี

ต่อมาเซินอวิ๋นยังแต่งงานกับผีพนัน เงินที่หามาได้ถูกสามีเอาไปล้างผลาญจนหมด ทั้งคู่ทะเลาะตบตีกันไม่เว้นวัน ชีวิตในชาติก่อนตลอด 20 ปีของเธอเต็มไปด้วยปากเสียงและความทุกข์ยาก

ส่วนลุงรองก็วางท่าใหญ่โตได้แค่ไม่กี่ปี พอหลัง ๆ ลูกเต้าพึ่งพาไม่ได้ ในขณะที่ชาวบ้านเริ่มลืมตาอ้าปาก รายได้ของลูกหลานคนอื่นแซงหน้าลูกตัวเอง ลุงรองก็ค่อย ๆ เงียบปากลงไปเอง

"แม่ เดี๋ยวพ่อกลับมา บอกพ่อด้วยนะว่าไม่ต้องไปช่วยงานบ้านลุงรองแล้ว ถ้าทำงานจนป่วย ลุงรองเขาไม่ออกค่ารักษาให้หรอกนะ!" เสิ่นเทียนบอกกับแม่

"แม่พูดแล้วพ่อฟังซะที่ไหน ลูกกับหว่านหลาน แล้วก็เสี่ยวเสวี่ยต้องช่วยกันพูดนะ!" แม่กล่าวอย่างอ่อนใจ

เสิ่นเทียนพยักหน้า เขาตัดสินใจว่าจะคุยกับพ่อเรื่องนี้ให้รู้เรื่องตอนท่านกลับมา

หลังจากจ่ายเงินค่าหอยนางรม 100 ชั่งให้หวังโก่วตั้นและหลี่โก่วเซิ่งแล้ว ทั้งสองคนก็ขอตัวกลับ

ด้วยราคารับซื้อชั่งละ 2 หยวน เฉพาะค่าของอย่างเดียว เสิ่นเทียนต้องจ่ายไปแล้วถึง 200 หยวน

"เสิ่นเทียน แกะเนื้อหอยเสร็จหมดแล้ว ของป้ากับของแม่ได้คนละ 9 ชั่งนะ" จังหวะนั้น แม่ก็จัดการแพ็กเนื้อหอยใส่ถุงพลาสติกและยื่นให้เสิ่นเทียน

"น่าเสียดายที่บ้านไม่มีตู้เย็น ไม่งั้นคงขุดมาตุนไว้ได้เยอะกว่านี้ เอามาต้มข้าวต้มหรือผัดหมี่ก็อร่อย" ป้าซูเปรยขึ้นมา

เสิ่นเทียนวางถุงเนื้อหอยสองถุงไว้ที่กระบะหลังรถสามล้อ จากนั้นก็นับเงิน 54 หยวนยื่นให้ป้าซู "ป้าซู นี่ค่าเนื้อหอยครับ"

"เสิ่นเทียน เธอรับซื้อเนื้อหอยชั่งละ 6 หยวนจริง ๆ เหรอ?"

เมื่อเห็นเงิน 54 หยวนที่เสิ่นเทียนยื่นให้ ป้าซูเบิกตากว้างด้วยความตกตะลึง

นางไม่ได้จับเงินก้อนใหญ่ขนาดนี้มานานมากแล้ว!

ไปรับจ้างทำงานข้างนอก ตากแดดตากฝนแทบตายยังได้แค่วันละ 10 หยวน

เทียบไม่ได้เลยกับตอนนี้ แค่นั่งแกะหอยในร่มไม้ที่ลานบ้านแค่ช่วงเช้าก็ได้เงินตั้งขนาดนี้!

"ป้าซู ถึงธุรกิจผมจะเพิ่งเริ่มต้น แต่ผมยึดถือความซื่อสัตย์ครับ ตกลงราคากันไว้เท่าไหร่ก็ต้องจ่ายเท่านั้น ผมไม่คืนคำหรอก" เสิ่นเทียนกล่าวพร้อมรอยยิ้ม

"นี่มัน..." ได้ยินคำพูดของเสิ่นเทียน ป้าซูมองว่าที่ลูกเขยด้วยความชื่นชมยิ่งขึ้น แต่ก็ยังลังเลที่จะรับเงิน

แม่เห็นดังนั้นจึงดึงเงินจากมือเสิ่นเทียนมายัดใส่มือป้าซูโดยตรง "ป้าซู รับไปเถอะ นี่เป็นค่าเหนื่อยของป้านะ อีกหน่อยก็จะเป็นทองแผ่นเดียวกันแล้ว ไม่ต้องเกรงใจหรอก"

"ส่วนของฉัน เดี๋ยวลูกชายฉันก็ให้เอง ถึงตอนนั้นเราค่อยเก็บเงินไว้ พอพวกเด็ก ๆ จำเป็นต้องใช้ เราค่อยเอาออกมาให้พวกเขา"

เมื่อได้ยินแม่พูดเช่นนั้น ป้าซูก็พยักหน้าและยอมเก็บเงินใส่กระเป๋า

คนกันเองทั้งนั้น ถ้านางรับเงินไว้ สุดท้ายเงินนี้ก็ต้องตกถึงมือซูสุ่ยเซียน และเงินของซูสุ่ยเซียนก็เหมือนเงินของเสิ่นเทียนไม่ใช่หรือ?

เรือล่มในหนอง ทองจะไปไหน!

เมื่อเห็นป้าซูรับเงิน เสิ่นเทียนก็ยิ้มออกมา

พอมีเงิน อาหารการกินของป้าซูก็จะดีขึ้น ภรรยาของเขา ซูสุ่ยเซียน จะได้กินอิ่มนอนหลับและมีเนื้อมีหนังขึ้นบ้าง ตอนนี้ซูสุ่ยเซียนผอมเกินไป สุขภาพจะไม่ดีเอา

เสิ่นเทียนเคลียร์เงินค่าหอยกับหวังโก่วตั้นและหลี่โก่วเซิ่งอีกรอบ จากนั้นก็มุ่งหน้าเข้าตัวอำเภอพร้อมอาหารทะเลกว่าร้อยชั่ง

ตอนนี้เป็นเวลาเที่ยงวัน แดดกำลังร้อนระอุ เสิ่นเทียนอาศัยแรงขาถีบรถสามล้อไปตามถนนลูกรัง ไม่นานเหงื่อก็ท่วมตัว

"แดดเปรี้ยงขนาดนี้ ขืนยังปั่นสามล้อส่งของเข้าเมืองช้า ๆ แบบนี้อีกไม่กี่วัน ฉันคงเป็นลมแดดตายแน่!" เสิ่นเทียนปาดเหงื่อพลางบ่นพึมพำ

ยิ่งไปกว่านั้น อาหารทะเลอย่างหอยนางรมตายง่ายเมื่อขาดน้ำ เจอกับแดดแรงขนาดนี้ แม้เสิ่นเทียนจะหาอะไรมาบังแดดและพรมน้ำไว้แล้ว แต่ก็เลี่ยงไม่ได้ที่จะมีหอยบางส่วนตายเพราะความร้อน

ตอนนี้ปริมาณอาหารทะเลยังไม่เยอะ เขายังพอใช้แรงปั่นส่งไปถึงในเมืองทันเวลา แต่ถ้าในอนาคตปริมาณของเพิ่มขึ้น ลำพังแรงขาคงไม่ไหว

ขณะที่กำลังครุ่นคิด สายตาของเขาก็เหลือบไปเห็นรถสามล้อเครื่องยี่ห้อ 'เฟยไฉ' ที่แล่นผ่านไปบนถนนใหญ่เป็นระยะ ดวงตาของเขาก็ลุกวาว

"ต้องรีบเก็บเงินซื้อสามล้อเครื่องสักคัน จะได้ไม่ต้องห่วงเรื่องของทะเลเน่าเสียเพราะแดดเผาระหว่างขนส่ง" เสิ่นเทียนตัดสินใจเงียบ ๆ

ไม่นานเขาก็มาถึงภัตตาคารเฟิ่งหวงในตัวอำเภอ

เหลียงเหวินยืนยิ้มแก้มปริรออยู่ที่ประตูหลังร้านอยู่แล้ว พอเห็นเสิ่นเทียนขนหอยนางรมมาอีก 100 ชั่ง เขาก็ยิ้มไม่หุบ

"น้องเซิน หอยนางรมของนายขายดีเป็นบ้า! ของเมื่อวานหลายสิบชั่งขายหมดเกลี้ยงตั้งแต่ยังไม่ถึงมื้อเย็น พี่ว่าของวันนี้เดี๋ยวก็คงหมดในพริบตา"

ระหว่างที่สั่งให้ลูกน้องขนของลงไปชั่งน้ำหนัก เหลียงเหวินก็หันมาคุยกับเสิ่นเทียน

"นายคงไม่เชื่อ สองวันมานี้มีลูกค้าผู้ชายแห่มากินดื่มที่ร้านเราเยอะขึ้นมาก แม้แต่ลูกค้าผู้หญิงบางคนยังติดใจรสชาติหอยนางรมเลย"

"พี่เหลียง หอยนางรมดีต่อผู้ชาย แล้วก็เป็นอาหารชั้นยอดช่วยเรื่องความงามของผู้หญิงด้วย พี่น่าจะเขียนแนะนำสรรพคุณเพิ่มลงในเมนูนะ" เมื่อได้ยินเหลียงเหวินพูดถึงลูกค้า เสิ่นเทียนก็นึกขึ้นได้และเอ่ยแนะนำ

ในวงการร้านอาหารยุค 20 ปีให้หลัง การแข่งขันดุเดือดมาก ไม่ใช่แค่แต่ละร้านจะมีเมนูเด็ดหรือจานหลักประจำร้าน แต่การบริการก็ต้องใส่ใจทุกรายละเอียด

ในเมนูอาหาร พวกเขาถึงขั้นระบุวิธีปรุงและคำแนะนำในการกินสำหรับลูกค้าที่เลือกไม่ถูก แม้แต่เมนูซุปตุ๋น ก็ยังมีซุปยาจีนสูตรต่างๆ พร้อมคำอธิบายว่าช่วยบำรุงส่วนไหนของร่างกาย

กลยุทธ์การตลาดง่าย ๆ แบบนี้ ในยุคนี้ร้านอาหารส่วนใหญ่ยังไม่ค่อยมีใครเอามาใช้ในเมนู

เหลียงเหวินตาเป็นประกายทันทีที่ได้ยิน "ทำไมพี่คิดไม่ได้นะ? น้องเซิน ข้อเสนอของนายมันสุดยอดไปเลย!"

"แค่ปรับปรุงเมนูตามที่บอก พี่มั่นใจว่ายอดขายของภัตตาคารเฟิ่งหวงต้องเพิ่มขึ้นอีก 20% แน่!"

เขาดึงแขนเสิ่นเทียนด้วยความตื่นเต้น ราวกับได้พบอัจฉริยะทางธุรกิจ

เมื่อเจอสายตาอันร้อนแรงของเหลียงเหวิน เสิ่นเทียนก็รู้สึกทำตัวไม่ถูกเล็กน้อยจึงหัวเราะแก้เก้อ "ผมก็แค่พูดไปตามที่คิดน่ะครับ..."