บทที่ 14 ไม่รับซื้อหอยนางรม? ของทะเลจะเน่าคาเข่งหรือเปล่า?

บทที่ 14 ไม่รับซื้อหอยนางรม? ของทะเลจะเน่าคาเข่งหรือเปล่า?

แม่เซินหลี่ชุ่ยฮวามองออกไปนอกลานบ้านแล้วเอ่ยด้วยรอยยิ้ม "พวกโก่วตั้นกลับมากันเร็วจัง? ดีเลย ทันมื้อเที่ยงพอดี เดี๋ยวป้าไปทำกับข้าวให้"

พูดจบ หลี่ชุ่ยฮวาก็เดินเข้าครัวไป ตั้งใจว่าจะทอดถั่วลิสงและเจียวไข่ใส่ต้นหอมให้เด็ก ๆ กินกับข้าวต้ม

หวังโก่วตั้นและหลี่โก่วเซิ่งเดินแบกตะกร้าใส่หอยนางรมและหอยแมลงภู่เข้ามาในลานบ้าน

"พี่เสิ่นเทียน พวกเราขุดหอยนางรมกับหอยแมลงภู่มาแล้ว พี่ลองดูสิครับ คุณภาพใช้ได้ไหม?"

ทันทีที่เห็นเสิ่นเทียน หวังโก่วตั้นก็รีบเอ่ยทักเป็นคนแรก

เมื่อได้ยินดังนั้น เสิ่นเทียนจึงเดินไปดูที่ตะกร้าทั้งสองใบเพื่อตรวจสอบคุณภาพของหอยนางรมและหอยแมลงภู่ พบว่าทุกตัวล้วนเปลือกบางเนื้อแน่น

"อืม คุณภาพดีมาก ตามที่ตกลงกันไว้ หอยแมลงภู่ชั่งละ 1.5 หยวน ส่วนหอยนางรมชั่งละ 2 หยวน เดี๋ยวชั่งน้ำหนักเสร็จแล้วฉันจะคิดเงินให้"

เสิ่นเทียนบอกกับทั้งสองคน

พูดจบ เขาก็เตรียมจะเดินเข้าไปในบ้านเพื่อเข็นตาชั่งออกมา

หวังโก่วตั้นและหลี่โก่วเซิ่งมองหน้ากัน ก่อนจะรีบพูดกับเสิ่นเทียนว่า "พี่เสิ่นเทียน พวกเราคุยกันแล้ว พี่เอาหอยพวกนี้ไปขายก่อนเถอะครับ ไว้ขายได้กำไรแล้วค่อยมาเคลียร์บัญชีกับพวกเราก็ได้"

เสิ่นเทียนยิ้มและกล่าวว่า "พวกนายสองคนดูถูกฉันหรือไง? เงินค่าของทะเลแค่นี้ฉันจ่ายไหวอยู่แล้ว"

พูดพลางเขาก็โชว์เงิน 80 หยวนที่เหลือจากการขายเฉาก๊วยในวันนี้ให้ดู

เมื่อหวังโก่วตั้นและหลี่โก่วเซิ่งเห็นธนบัตรหลายใบในมือของเสิ่นเทียน ทั้งคู่ก็แสดงสีหน้าประหลาดใจ

จังหวะนี้เอง เสิ่นเทียนเข็นตาชั่งออกมาและชั่งน้ำหนักอาหารทะเลทั้งสองตะกร้า

หอยนางรม 20 ชั่ง หอยแมลงภู่ 30 ชั่ง!

"หอยนางรมชั่งละ 2 หยวน 20 ชั่งก็ 40 หยวน หอยแมลงภู่ชั่งละ 1.5 หยวน 30 ชั่งก็ 45 หยวน รวมทั้งหมดเป็น 85 หยวน พวกนายลองคิดเลขดูนะ"

หลังจากรวบรวมเงินค่าของทะเล 85 หยวนได้แล้ว เสิ่นเทียนก็ยัดเงินใส่มือของหวังโก่วตั้นและหลี่โก่วเซิ่ง

ด้วยความเร็วในการขุดหอยของทั้งสองคน จริง ๆ แล้ววันหนึ่งน่าจะขุดได้มากกว่า 50 ชั่ง แต่ดูเหมือนพวกเขาจะยังกังวลว่าเสิ่นเทียนจะขายไม่ได้ จึงยังไม่กล้าขุดมาเยอะเกินไป

เสิ่นเทียนขนอาหารทะเล 50 ชั่งขึ้นรถสามล้อถีบ แล้วมุ่งหน้าไปยังตัวอำเภออีกครั้ง

หอยนางรมและหอยแมลงภู่พวกนี้ หากขายแถวชายทะเลแทบจะไม่ได้ราคา ถึงจะขายให้พวกยี่ปั๊วรับซื้ออาหารทะเล ราคาก็คงได้แค่หยวนกว่า ๆ หรือไม่กี่เหมา

แต่ถ้านำไปขายในตัวอำเภอ เรื่องราวมันจะคนละเรื่องกันเลย

ในยุค 90 หลังจากเศรษฐกิจแบบตลาดพัฒนาไปอย่างรวดเร็ว รายได้ของผู้คนก็เพิ่มสูงขึ้น มาตรฐานความเป็นอยู่ดีขึ้น ความต้องการด้านปัจจัยสี่อย่างอาหาร เครื่องนุ่งห่ม ที่อยู่อาศัย และยารักษาโรคก็มีความพิถีพิถันมากขึ้น

ชาวบ้านทั่วไปไม่เพียงแต่มีกำลังซื้อเป็ด ไก่ ปลา หรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ แต่แม้กระทั่งของป่าหายากหรืออาหารทะเลก็เริ่มเป็นที่ต้องการ

ในพื้นที่อย่างตัวอำเภอ เริ่มมีโรงน้ำชา ภัตตาคาร และร้านอาหารเปิดใหม่ผุดขึ้นมาเรื่อย ๆ

การจะขายอาหารทะเลให้ได้ราคา เขาต้องมองหาภัตตาคารใหญ่ โรงน้ำชา หรือโรงแรมหรูเหล่านี้

ณ ประตูหลังของภัตตาคารเฟิ่งหวง เสิ่นเทียนค่อย ๆ ชะลอรถสามล้อถีบจอดลง

ภัตตาคารเฟิ่งหวงแห่งนี้อาจจะยังไม่นับว่าเป็นร้านใหญ่โตมากนักในยุคนี้ แต่เสิ่นเทียนรู้ดีว่าเถ้าแก่ของที่นี่ใจกว้าง ชื่อเสียงทางการค้าดีเยี่ยม แถมการบริการและรสชาติอาหารก็เป็นเลิศ

ด้วยข้อได้เปรียบเหล่านี้ อีกไม่กี่ปีภัตตาคารเฟิ่งหวงจะก้าวขึ้นเป็นภัตตาคารอันดับหนึ่งของอำเภอตงสุ่ย และขยายสาขาไปทั่วทั้งเมืองหรือแม้แต่ระดับมณฑลกวางตุ้ง

เป้าหมายในการเจรจาธุรกิจของเสิ่นเทียนในตอนนี้ก็คือภัตตาคารเฟิ่งหวง

เมื่อเขามาถึงประตูหลัง ชายสวมสูทท่าทางเหมือนผู้จัดการร้านกำลังยืนตรวจเช็ควัตถุดิบที่ซัพพลายเออร์นำมาส่ง

"อาหารทะเลที่มาส่งช่วงหลังนี้คุณภาพแย่ลงเรื่อย ๆ ตัวก็เล็ก ไม่ก็ไม่สด สงสัยร่วมงานกันมานานเลยเริ่มทำงานชุ่ยสินะ"

ผู้จัดการเหลียงเหวินขมวดคิ้ว บ่นพึมพำกับตัวเองด้วยความไม่พอใจขณะตรวจของ

"สวัสดีครับ ผู้จัดการเหลียง" เสิ่นเทียนเอ่ยทักทายอย่างเป็นกันเองขณะเดินเข้าไปหาเหลียงเหวิน

เมื่อเห็นว่าอีกฝ่ายรู้จักตน เหลียงเหวินจึงเงยหน้าขึ้นมองชายหนุ่มตรงหน้าด้วยความฉงน "เรารู้จักกันด้วยเหรอครับ?"

"เมื่อก่อนไม่รู้จัก แต่ตอนนี้เราทำความรู้จักกันได้ครับ" เสิ่นเทียนยิ้มกล่าว "ผมชื่อเสิ่นเทียน มาจากหมู่บ้านตระกูลเซิน ตำบลหนานหลี่ หมู่บ้านเราอยู่ติดทะเล อุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหารทะเลครับ"

"เมื่อกี้ผมได้ยินผู้จัดการบ่นว่าวัตถุดิบไม่สด ไม่ทราบว่าผู้จัดการสนใจจะลองดูของทะเลของผมหน่อยไหมครับ?"

พอได้ยินดังนั้น คิ้วของเหลียงเหวินก็กระตุกเล็กน้อย เขาถามด้วยความสนใจ "คุณหาอาหารทะเลมาส่งได้เหรอ? มีอะไรมาบ้างล่ะ?"

คุณภาพอาหารทะเลจากเจ้าเดิมเริ่มแย่ลงเรื่อย ๆ จนแม้แต่เถ้าแก่ยังไม่พอใจ

ถ้าไม่ใช่เพราะยังหาเจ้าใหม่มาแทนทันทีไม่ได้ ทั้งเถ้าแก่และเขาคงเปลี่ยนเจ้าไปนานแล้ว

"ผู้จัดการเหลียง ผมมีหอยนางรมทั้งเปลือกกับหอยแมลงภู่มาหลายสิบชั่งครับ" เสิ่นเทียนเลิกผ้าคลุมหลังรถสามล้อขึ้น เผยให้เห็นตะกร้าใส่หอยสองใบ

เหลียงเหวินชำเลืองมองหอยในตะกร้า คุณภาพของถือว่าดีทีเดียว

ทว่าเขากลับส่ายหน้าแล้วพูดว่า "คุณภาพหอยใช้ได้เลย แต่ผมรับซื้อได้แค่หอยแมลงภู่ ส่วนหอยนางรมเราไม่รับครับ"

เสิ่นเทียนได้ยินดังนั้นก็ทำหน้าสงสัย "ทำไมล่ะครับผู้จัดการเหลียง?"

"พวกพ่อครัวเตรียมของในครัวร้านเราแกะหอยนางรมสดไม่เป็นน่ะสิ..." เหลียงเหวินอธิบาย

เมื่อได้ยินเหตุผล เสิ่นเทียนก็นึกขึ้นได้

ในยุคนี้ วิธีการกินอาหารทะเลยังไม่หลากหลายเท่ายุคหลัง แม้หอยนางรมจะตัวอวบอ้วนรสหวาน แต่กรรมวิธีแกะเปลือกนั้นยุ่งยากและซับซ้อนมาก

อย่าว่าแต่พ่อครัวในอำเภอเลย แม้แต่ชาวประมงริมทะเลยังบ่นว่าแกะยากจนขี้เกียจกิน

วิธีทานหอยนางรมที่แพร่หลายที่สุดในตอนนี้คือนำไปนึ่งทั้งเปลือก

"ผู้จัดการเหลียง หอยนางรมพวกนี้เป็นของอร่อยหายากนะครับ ขอแค่มีเครื่องมือที่เหมาะสม การแกะเปลือกก็เป็นเรื่องง่ายนิดเดียว เอาอย่างนี้ไหมครับ ถ้าผมช่วยแก้ปัญหาเรื่องแกะเปลือกให้ ผู้จัดการจะรับซื้อหอยนางรมของผมไหม?" เสิ่นเทียนยื่นข้อเสนอ

"ได้สิ ถ้าคุณแก้ปัญหาเรื่องแกะเปลือกได้ ผมให้ราคาชั่งละ 3 หยวน รับซื้อทั้งเปลือกเลย!" เหลียงเหวินนิ่งคิดครู่หนึ่งก่อนตอบตกลง

คนในเมืองสมัยนี้ชอบกินอาหารทะเล ไม่ว่าจะเป็นปลิงทะเล หูฉลาม หรือหอยเม่น ยิ่งหายากยิ่งชอบ ไม่เกี่ยงราคา

วัตถุดิบอย่างหอยนางรมที่จัดการยาก จึงยิ่งถือเป็นของดีหายากสำหรับนักชิม

เมื่อเห็นเหลียงเหวินตกลง เสิ่นเทียนก็ไม่รอช้า ทิ้งตะกร้าหอยทั้งสองไว้ที่ภัตตาคาร แล้วปั่นสามล้อไปที่ร้านขายของชำ

หลังจากอธิบายสิ่งที่ต้องการให้เจ้าของร้านฟัง ไม่นานเขาก็ได้ "มีดดายหญ้า" ที่ต้องการ

"น้องชายเสิ่นเทียน แน่ใจนะว่ามีดดายหญ้านี่จะแกะเปลือกหอยนางรมได้?"

เมื่อเสิ่นเทียนกลับมาที่ภัตตาคาร เหลียงเหวินมองมีดในมือเขาด้วยความกังขา

"ผู้จัดการเหลียง ลองเรียกพ่อครัวมาดูผมสาธิตสิครับ เดี๋ยวเดียวก็รู้ว่ามีดดายหญ้านี่แหละแกะหอยสะดวกที่สุด" เสิ่นเทียนกล่าวอย่างมั่นใจ

มีดดายหญ้าแบบนี้มีรูปร่างคล้ายเคียวเกี่ยวข้าว แต่ส่วนโค้งไม่มากเท่า

เดิมทีพรานป่าใช้สำหรับตัดหญ้าเปิดทางเดินในป่า

แต่ภายหลังมีคนค้นพบว่าปลายมีดที่ทั้งบางและแข็งของมัน เหมาะเหม็งสำหรับการงัดแงะเปลือกหอยนางรมอย่างยิ่ง

เห็นท่าทางมั่นใจของเสิ่นเทียน เหลียงเหวินจึงเรียกพ่อครัวเตรียมของมาสองคน

ทันใดนั้น เสิ่นเทียนก็สวมถุงมือยาง มือหนึ่งจับหอยนางรม อีกมือใช้ปลายมีดสอดเข้าไปในรอยต่อของเปลือกหอย แล้วออกแรงงัดเบา ๆ เปลือกหอยก็เปิดออก

"ออกแล้ว! เปลือกหอยนางรมงัดออกแล้วจริง ๆ ด้วย?"

"งัดออกง่ายขนาดนี้เชียว? สุดยอดไปเลย"

พ่อครัวทั้งสองคนต่างประหลาดใจที่เห็นภาพตรงหน้า

พวกเขาเคยเจอหอยพวกนี้มาบ้าง ตอนจะเอาเนื้อออกมานั้นต้องออกแรงทุลักทุเลน่าดู

ไม่นึกเลยว่าปัญหาจะถูกแก้ได้ง่าย ๆ ด้วยมีดถางป่าเล่มเล็ก ๆ ในมือของเสิ่นเทียน

"น้องชายเสิ่นเทียน ไม่นึกเลยว่าปัญหาเรื่องแกะเปลือกหอยจะถูกเธอแก้ได้ง่ายดายขนาดนี้" เหลียงเหวินยกนิ้วโป้งให้เสิ่นเทียน

"ผู้จัดการเหลียงชมเกินไปแล้วครับ จริง ๆ หอยนางรมใช้มีดสั้นงัดก็ได้ แต่มันจะเสียหาได้ง่ายกว่า" เสิ่นเทียนยิ้มอย่างถ่อมตนพลางถามกลับว่า

"ผู้จัดการเหลียง ตอนนี้ปัญหาเรื่องแกะเปลือกหมดไปแล้ว ผู้จัดการจะรับซื้อหอยสองตะกร้านี้ไหมครับ?"

ได้ยินดังนั้น เหลียงเหวินก็ตอบโดยไม่ต้องคิด "รับสิ รับแน่นอน!"

เขาสั่งให้คนนำหอยทั้งสองตะกร้าไปชั่งน้ำหนักทันที

"น้องชายเสิ่นเทียน หอยนางรม 20 ชั่ง ผมให้ชั่งละ 3 หยวน ส่วนหอยแมลงภู่ 30 ชั่ง ผมให้ชั่งละ 2.5 หยวน รวมเป็นเงิน 135 หยวน ราคานี้พอใจไหม?"

หลังจากชั่งของเสร็จ เหลียงเหวินก็หันมาคุยกับเสิ่นเทียน

เสิ่นเทียนคำนวณในใจอย่างรวดเร็ว หอยชุดนี้เขารับซื้อจากพวกหวังโก่วตั้นมาในราคา 85 หยวน ตอนนี้ขายได้ 135 หยวน เท่ากับได้กำไรเน้น ๆ 50 หยวน

"ตกลงครับ ราคานี้แหละ" คิดได้ดังนั้น เสิ่นเทียนก็พยักหน้าตอบรับ

เห็นดังนั้น เหลียงเหวินก็นับเงิน 135 หยวนยัดใส่มือเสิ่นเทียนทันที

จากนั้นเขาก็ยิ้มและพูดต่อว่า "น้องชายเสิ่นเทียน อาหารทะเล 50 ชั่งนี่น้อยไปหน่อย ถ้าเธอหามาส่งให้ผมได้อย่างต่ำวันละ 100 ชั่ง เราทำสัญญาร่วมมือกันระยะยาวได้เลยนะ"

"ส่วนเรื่องราคา เราค่อยมาคุยกันอีกที"

เสิ่นเทียนพยักหน้ารับพร้อมรอยยิ้ม "ได้เลยครับผู้จัดการเหลียง งั้นพรุ่งนี้ผมจะเอาหอยนางรมกับหอยแมลงภู่มาส่งให้อย่างต่ำ 100 ชั่งแน่นอน"

หลังจากพูดคุยกันอีกครู่หนึ่ง เสิ่นเทียนก็ล่ำลาเหลียงเหวินและออกจากภัตตาคารเฟิ่งหวง

ระหว่างทางกลับ รอยยิ้มปรากฏขึ้นบนใบหน้าของเสิ่นเทียน

วันนี้เขาขายเฉาก๊วยสองถังเหล็ก ได้กำไร 90 หยวน

ขายอาหารทะเล 50 ชั่ง ได้กำไรอีก 135 หยวน (หักต้นทุนแล้วกำไรสุทธิ 50 หยวน)

หักต้นทุนทุกอย่างแล้ว วันนี้เขามีกำไรเข้ากระเป๋ารวม 140 หยวน

ในยุคนี้ เงินเดือนคนทั่วไปอยู่ที่ประมาณสามร้อยหยวนเท่านั้น

แต่เขาหาเงินได้เท่ากับครึ่งหนึ่งของเงินเดือนคนอื่นภายในวันเดียว

ถ้าครอบครัวฉินชิงรู้เรื่องนี้ คงได้เสียดายจนปวดตับแน่ ๆ

"ความเร็วในการหาเงินแค่นี้ยังไม่พอ จะสร้างเรือนหอแล้วซื้อ 'ของสี่อย่างกับอีกหนึ่งหมุน' ต้องใช้เงินอย่างน้อยสามถึงสี่หมื่นหยวน ฉันยังต้องพยายามให้มากกว่านี้!"

เมื่อนึกถึงแผนการในอนาคต เสิ่นเทียนก็รู้สึกว่าความเร็วในการหาเงินระดับนี้ยังไม่ทันใจเขาอยู่ดี