ตอนที่ 12 มีสูตรลับในมือแต่ไม่ใช้ กับไม่มีสูตรลับให้ใช้ มันคนละเรื่องกัน!

ตอนที่ 12 มีสูตรลับในมือแต่ไม่ใช้ กับไม่มีสูตรลับให้ใช้ มันคนละเรื่องกัน!

ณ ลานบ้านเช่า

โม่หลีซื้อไข่มาเรียบร้อย พร้อมกับซื้อหม้อซุปเพิ่มอีกใบมาจากตลาด

เขากลับมาถึงลานบ้านแล้วรีบโทรตามเบอร์ที่พ่นไว้บนถังแก๊สเพื่อสั่งแก๊สใหม่ทันที

ระหว่างรอแก๊สมาส่ง เขาก็ล้างหม้อใบใหม่และเตรียมไข่ไก่ที่ซื้อมาวันนี้ไว้ล่วงหน้า

ไม่นานแก๊สใหม่ก็มาส่ง

ถังแก๊สที่ใช้กับรถเข็นเป็นขนาด 5 กิโลกรัม ราคาถังละ 70 หยวน

โม่หลีคำนวณคร่าวๆ ว่า ต่อให้แก๊สหนึ่งถังต้มไข่ได้แค่หม้อเดียว (384 ฟอง) ค่าแก๊สต่อฟองก็จะอยู่ที่ประมาณ 0.18 หยวนเท่านั้น

แต่ในความเป็นจริง แก๊สถังหนึ่งต้มได้มากกว่านั้นเยอะ ต้นทุนต่อฟองจึงต่ำลงไปอีก

ส่วนนี้คำนวณรายวันลำบาก เขาเลยกะว่าจะสรุปยอดค่าแก๊สตอนสิ้นเดือนทีเดียว ซึ่งดูแล้วไม่น่าจะเยอะเท่าไหร่

เมื่อต้มไข่ในน้ำเปล่าเสร็จแล้ว โม่หลีเหลือบมองนาฬิกา

11:35 น.

"สั่งอาหารมากินหน่อยดีกว่า... จัดการมื้อเที่ยงให้จบแล้วรีบนอนเอาแรงสักหน่อย"

เขาเดินเข้าห้องนั่งเล่น เตรียมจะสั่งอาหารจากมือถือ แต่สายตาก็เหลือบไปเห็นกระดาษโน้ตแผ่นเล็กๆ วางอยู่บนโต๊ะอาหาร

"ฉีมั่นมั่นทิ้งไว้เหรอ? สมัยนี้แล้วยังจะมาทิ้งโน้ตกันอีก มีอะไรก็ส่งข้อความมาสิ..."

โม่หลีพึมพำอย่างสงสัย พลางเดินไปหยิบกระดาษแผ่นนั้นขึ้นมาอ่าน

ลายมืออันสวยงามของฉีมั่นมั่นเขียนไว้สองบรรทัดสั้นๆ :

"นายต้องกำลังบ่นฉันแน่ๆ ว่าทำไมไม่ส่งข้อความมาแต่ดันทิ้งโน้ตไว้แทน ก็ส่งข้อความมันจะไปเซอร์ไพรส์อะไรล่ะ?"

"นายเก็บแผงกลับมาคงมีเรื่องให้ทำเยอะ กว่าจะเสร็จคงเที่ยงพอดี คงไม่มีเวลาทำกับข้าวแน่ ฉันเลยทำของกินทิ้งไว้ในตู้เย็นนะ เอาออกมาอุ่นกินซะล่ะ"

โม่หลีวางโน้ตลงแล้วเปิดตู้เย็น เขาหยิบมื้อเที่ยงที่ฉีมั่นมั่นเตรียมไว้ให้เป็นพิเศษออกมา

มีข้าวสวยหนึ่งถ้วย กับข้าวผัดสองอย่าง ทั้งเนื้อสัตว์และผัก

"ไข่ต้มใบชาที่ให้เธอไปกินฟรีตลอดสองวันที่ผ่านมา... คุ้มค่าแล้ว!"

...

19:00 น.

โม่หลีเพิ่งเอาไข่ลงไปต้มในน้ำพะโล้ ฉีมั่นมั่นก็สวมรองเท้าแตะเดินเข้ามาในลานบ้าน

ฉีมั่นมั่นเดินวนรอบรถเข็นอาหารด้วยความสงสัย ก่อนจะพูดกับโม่หลีด้วยความตื่นเต้น:

"เมื่อวานยังเห็นต้มไข่แค่หม้อเดียวอยู่เลย วันนี้เพิ่มเป็นสองหม้อแล้วเหรอ ธุรกิจไปได้สวยขนาดนั้นเลย?"

โม่หลียกยิ้มที่มุมปากอย่างภูมิใจ

"เมื่อเช้านี้ยังไม่ถึง 9 โมงฉันก็ขายหมดเกลี้ยงแล้ว ความต้องการของตลาดมันเยอะมาก..."

ฉีมั่นมั่นมองโม่หลีด้วยความเป็นห่วง:

"อย่าหาว่าฉันดับฝันเลยนะ แต่นายเพิ่งออกตัววันแรก ไม่แน่ว่าคนอาจจะแค่แห่มาลองของใหม่กันก็ได้ อย่าเพิ่งรีบขยายธุรกิจแบบสุ่มสี่สุ่มห้าเลยจะดีกว่า"

ฉีมั่นมั่นไม่รู้สถานการณ์ที่แท้จริงของการขายเมื่อเช้า ความกังวลของเธอจึงเป็นเรื่องปกติธรรมดา

โม่หลีเข้าใจจุดนี้ดี

เพื่อทำลายความกังวลของฉีมั่นมั่น เขาจึงหยิบมือถือออกมาเปิดหน้าโปรไฟล์ของ "ถังเกั่วเอ๋อร์" แล้วกดดูคลิปวิดีโอรีวิวเมื่อเช้า

"ดูนี่สิ... ฉันดวงดีน่ะ วันแรกก็เจอเน็ตไอดอลมารีวิวอาหารให้เลย เธอช่วยโปรโมทให้จนร้านฉันเริ่มดังแล้ว"

ฉีมั่นมั่นจ้องหน้าจอมือถืออยู่ครู่หนึ่ง ก่อนจะมองโม่หลีด้วยสายตาแปลกๆ

"ออกตัววันแรก ก็กลายเป็นแผงอาหารเช้าเน็ตไอดอลแล้วเหรอ?"

"ฉันถึงได้บอกไงว่าฉันดวงดี... ฉันมั่นใจว่าไข่สองหม้อนี้ พรุ่งนี้ขายหมดเกลี้ยงแน่นอน"

เมื่อเข้าใจสถานการณ์แล้ว ฉีมั่นมั่นก็มองโม่หลีด้วยความอิจฉา

"พูดตรงๆ นะ ฉันเริ่มอิจฉานายขึ้นมานิดๆ แล้วล่ะ..."

"เป็นอะไรไปล่ะ มีเรื่องไม่สบายใจที่ทำงานเหรอ?"

ฉีมั่นมั่นเบะปากแล้วตอบอย่างเหนื่อยหน่าย:

"เฮ้อ... อย่าให้พูดเลย ช่วงนี้ต้องแก้โปรเจกต์ตามคำสั่งลูกค้าไปสิบกว่ารอบแล้ว นายทายซิว่าผลสุดท้ายเป็นยังไง?"

"โปรเจกต์ไม่ผ่านเหรอ?"

"ไม่ใช่หรอก แต่วันนี้ลูกค้าดันบอกว่า 'ยังไงแบบแรกก็ดีที่สุด' แล้วเขาก็เลือกเอาแบบแรกที่ฉันส่งไป"

เมื่อได้ยินดังนั้น โม่หลีแทบจะกลั้นขำไว้ไม่อยู่

"หมายความว่าที่เธออดหลับอดนอนแก้แบบโฆษณามาตลอดช่วงนี้ คือเสียแรงเปล่าเหรอ?"

"ช่วยไม่ได้นี่นา ใครใช้ให้เขาเป็นลูกค้ารายใหญ่ล่ะ..."

"ช่างเถอะ เรื่องมันผ่านไปแล้ว เดี๋ยวฉันเลี้ยงเป็ดพะโล้ย้อมใจเธอเอง!"

พูดจบ โม่หลีก็วิ่งกลับเข้าห้องไปหยิบเป็ดพะโล้ที่ซื้อมาเมื่อบ่ายออกมา

ฉีมั่นมั่นยิ้มให้โม่หลีด้วยความเกรงใจ:

"เมื่อวานซืนนายก็เพิ่งเลี้ยงเป็ดฉันไป วันนี้จะเลี้ยงอีกแล้วเหรอ ฉันเกรงใจนะ..."

"จะเกรงใจทำไมล่ะ วันนี้ฉันออกตัววันแรกแล้วขายดีเป็นเทน้ำเทท่า จะเลี้ยงฉลองหน่อยจะเป็นไรไป?"

"พูดแบบนั้นก็ถูก นายหาทางทำมาหากินใหม่ได้สำเร็จก็ควรจะฉลองจริงๆ งั้นนายรอแป๊บนะ เดี๋ยวฉันออกไปซื้อเบียร์มาเพิ่ม"

"เตรียมไว้พร้อมแล้วล่ะ..."

โม่หลีพูดพลางหยิบลังเบียร์ออกมาจากใต้ตู้รถเข็นอาหาร

"ขอให้ธุรกิจแผงอาหารเช้าของนายเฮงๆ ปังๆ ยิ่งขึ้นไปนะ ชนแก้ว!"

"ขอบใจมากนะ ต่อไปฉันคงต้องตื่นเช้าขึ้น ถ้าเสียงมันดังรบกวนเธอก็ขออภัยด้วยนะ ชนแก้ว!"

...

วันต่อมา เวลาตี 4

จากการลองผิดลองถูกในวันแรก โม่หลีเริ่มเข้าใจระยะเวลาของแต่ละขั้นตอนในการเตรียมของแล้ว

เขาจึงเลื่อนเวลาตื่นนอนออกไปหนึ่งชั่วโมงตามสถานการณ์จริง

ทันทีที่ตื่นขึ้นมา โม่หลีเช็กระบบข่าวกรองทันที

[ข่าวกรองวันนี้ได้รับการรีเฟรชแล้ว]

[สถานการณ์แผงลอย (ทั่วไป) : เมื่อวานนี้ธุรกิจของคุณดีเกินไป ส่งผลให้แผงอาหารเช้าในซอยถัดไปยอดขายตกวูบ วันนี้จะมีคู่แข่งบุกมาหาเรื่องคุณถึงที่]

"เชี่ย! เพื่อนร่วมอาชีพคือศัตรูจริงๆ ด้วยแฮะ วันที่สองก็มีคนมาหาเรื่องกันซะแล้ว?"

เห็นข่าวกรองนี้แล้ว โม่หลีอดไม่ได้ที่จะบ่นออกมา

นอกจากนี้ยังมีข้อมูลอีกรายการหนึ่ง

[ตำนานสูตรลับ (ทั่วไป) : ในร้านหนังสือเก่าถนนสายตะวันออก หนังสือ ‘คู่มือหมอชาวบ้าน (ฉบับปี 1970) ’ หน้า 306 มีสูตรลับ ‘ซาลาเปาไส้หมูแดง’ สอดอยู่ เจ้าของร้านตาไม่ถึงตั้งราคาขายแค่ 30 หยวน — แท้จริงแล้วมันคือสูตรลับที่สาบสูญไปของร้านเก่าแก่ระดับประเทศ!]

"ร้านหนังสือเจ้าเดิมอีกแล้วเหรอ? นี่กะจะถอนหงอกร้านเดียวจนเกลี้ยงเลยใช่ไหมเนี่ย..."

"แต่ก็อย่างว่าล่ะนะ แถวนี้มีร้านขายหนังสือเก่าๆ อยู่เจ้าเดียว ไม่หาจากเจ้านี้แล้วจะไปหาจากเจ้าไหน?"

"แต่ทำไมสูตรลับคราวนี้ถึงเป็นแค่ระดับทั่วไปล่ะ?"

ไม่นานโม่หลีก็พอจะเดาเหตุผลได้

สูตรลับจากร้านเก่าแก่ระดับประเทศรสชาติย่อมต้องยอดเยี่ยมอยู่แล้ว ถ้าทำออกมาได้เป๊ะย่อมขายดีแน่นอน

แต่สูตรไข่ต้มใบชาเป็นระดับหายาก ส่วนซาลาเปาหมูแดงเป็นแค่ระดับทั่วไป เหตุผลน่าจะมีอยู่อย่างเดียว

ความยากในการทำ!

ไข่ต้มใบชาแค่ทำตามสูตรเป๊ะๆ มือใหม่ก็ทำให้อร่อยได้ทันที

แต่การห่อซาลาเปามันเป็นคนละเรื่องกันเลย

โดยเฉพาะคนทางใต้อย่างเขาที่ปกติแทบไม่เคยห่อซาลาเปาเอง รับรองว่าห่อออกมาแล้วดูไม่ได้แน่นอน

การจะห่อซาลาเปาให้รูปทรงสวยงามออกมาได้มาตรฐาน ต้องผ่านการฝึกฝนอย่างหนัก

ยิ่งถ้าต้องทำขายเป็นจำนวนมากๆ ความยากระดับนรกชัดๆ!

"สูตรซาลาเปานี่ดูท่าจะยังไม่จำเป็นสำหรับฉันในตอนนี้ จะไปรับมาดีไหมนะ?"

โม่หลีลังเลอยู่ครู่เดียว ก่อนจะตัดสินใจได้ทันที

รับ! ต้องไปรับมาให้ได้!

ตอนนี้ยังไม่ได้ใช้ ไม่ได้หมายความว่าวันหน้าจะไม่ได้ใช้เสียหน่อย

มูลค่าของสูตรลับน่ะ ไข่ต้มใบชาได้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าแค่มีสูตรลับในมือก็ครองโลกได้

มีสูตรลับในมือแต่ยังไม่ใช้ กับอยากจะใช้แต่ไม่มีสูตรลับในมือ... มันคนละเรื่องกันเลย!