ตอนที่ 9 นี่แหละเสน่ห์ของแผงอาหารเช้า!

ตอนที่ 9 นี่แหละเสน่ห์ของแผงอาหารเช้า!

ถังเกั่วเอ๋อร์และพ่อหนุ่มคนแรกที่มาอุดหนุนเดินจากไปตอนไหนไม่รู้

หน้ารถเข็นตอนนี้เหลือเพียงลูกค้ากลุ่มใหม่ที่ส่งเสียงเจี๊ยวจ๊าว แย่งกันจะซื้อไข่ต้มใบชาให้ได้

“ทุกคนไม่ต้องรีบครับ เข้าแถวกันหน่อย ค่อยๆ มาทีละคน!”

โม่หลีช่วยจัดระเบียบหน้าแผงง่ายๆ เพื่อไม่ให้เกิดความวุ่นวายจนรถเข็นอาหารเช้าของเขาโดนฝูงชนเบียดจนคว่ำไปเสียก่อน

โชคดีที่นี่คือย่านมหาวิทยาลัย ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักศึกษาที่มีการศึกษาและรู้จักกาลเทศะ

ส่วนคนส่วนน้อยที่ทำตัวไม่รักดี คนรอบข้างนั่นแหละที่จะช่วยสั่งสอนให้เอง

ไม่นานนัก แถวหน้ารถเข็นก็เริ่มเป็นระเบียบ

“ติ๊ง! เวยซิ่นรับเงิน 6 หยวน” “ติ๊ง! เวยซิ่นรับเงิน 9 หยวน” “ติ๊ง! เวยซิ่นรับเงิน 12 หยวน”

นี่เป็นครั้งแรกในชีวิตที่โม่หลีรู้สึกว่าเสียงจากลำโพงเครื่องรับเงินนั้นช่างไพเราะเสนาะหูเหลือเกิน

“เถ้าแก่ ไข่ต้มใบชาของคุณอร่อยขนาดนี้ ซาลาเปาก็ต้องอร่อยมากแน่ๆ เลยใช่ไหม? เอามาให้ผมสองลูกสิ!”

หลังจากผ่านลูกค้าที่มาเพื่อไข่ต้มใบชาไป 7-8 คน ในที่สุดก็มีลูกค้าคนแรกที่ขอซื้อซาลาเปาเพิ่ม

อย่างไรก็ตาม โม่หลีกลับตอบด้วยสีหน้าที่เรียบเฉย

“ผมขอบอกไว้ก่อนนะ ซาลาเปากับหมั่นโถวนี่รสชาติสู้ไข่ต้มใบชาไม่ได้หรอกครับ แค่ระดับพอกินให้อิ่มท้องเท่านั้นแหละ อย่าคาดหวังสูงนักเลย”

“โอ้โห? ไม่นึกเลยว่าเถ้าแก่จะซื่อตรงขนาดนี้ แค่อิ่มท้องก็โอเคแล้วครับ จัดมาสองลูกเลย”

ลูกค้าคนนั้นรับซาลาเปาไปกัดคำหนึ่ง ก่อนจะมองโม่หลีด้วยสายตาประหลาดใจ

“เถ้าแก่ คุณถ่อมตัวเกินไปแล้ว ผมกล้าพูดเลยว่าซาลาเปาคุณอร่อยกว่าร้านอาหารเช้าแถวนี้ทุกร้านเลยนะ!”

“????”

โม่หลีถึงกับอึ้ง

หรือว่ากินไข่ต้มใบชาจนเกิดภาพหลอน ซาลาเปากึ่งสำเร็จรูปเนี่ยนะจะได้รับคำชมสูงขนาดนี้?

แต่ในไม่ช้า โม่หลีก็เข้าใจ

กำไรหลักของเขาอยู่ที่ไข่ต้มใบชา

การเอาซาลาเปาหมั่นโถวมาขายคู่กันเป็นเพียงทางเลือกแก้ขัดในตอนแรกที่เขายังไม่มั่นใจในตัวสินค้าหลัก

และเพื่อไม่ให้เสียชื่อร้าน เขาจึงเลือกซื้อซาลาเปาหมั่นโถวกึ่งสำเร็จรูปที่เป็นแบรนด์พรีเมียม ซึ่งราคาส่งนั้นสูงลิบลิ่ว

แผงอาหารเช้าเจ้าอื่นจะทำแบบนี้ไหม? ไม่มีทาง!

ร้านทั่วไปเพื่อรักษากำไร ย่อมต้องเลือกซื้อของกึ่งสำเร็จรูปราคาถูกที่สุดเท่าที่จะหาได้

แต่พวกอาหารโรงงานพวกนี้มันมีการแข่งขันกันสูงมาก 'ราคาเท่าไหร่คุณภาพเท่านั้น' แบ่งระดับชั้นกันชัดเจน

ทุกเรื่องในโลกนี้มันกลัวการ 'เปรียบเทียบ'

พอลูกค้าคุ้นชินกับของเกรดต่ำ พอได้มาเจอของเกรดดีขนาดนี้ ย่อมรู้สึกว่ามันอร่อยเป็นธรรมดา!

เมื่อเข้าใจจุดนี้ โม่หลีก็เริ่มเสนอขายซาลาเปาและหมั่นโถวอย่างมั่นใจมากขึ้น

ในขณะที่โม่หลีกำลังยุ่งอยู่กับการตักไข่และหยิบซาลาเปาใส่ถุง

ถัดออกไปจากแผง ผู้คนที่เดินผ่านไปมาเริ่มสังเกตเห็นความคึกคักผิดปกติและเสียงอุทานชมรสชาติอาหารที่แผงนี้

“ตรงนั้นมันที่ของ 'เสี่ยไข่ระเบิด' ไม่ใช่เหรอ? เขาเลิกทำไปนานแล้วนี่นา ทำไมวันนี้คนเยอะจัง เกิดอะไรขึ้น?”

“ใครจะไปรู้ล่ะ แผงลอยข้างทางถึงกับต้องต่อแถวเลยเหรอ... ไม่ได้การละ ฉันต้องไปต่อแถวดูหน่อยว่ามีอะไรดี”

“เช้าๆ แบบนี้จะไปมุงอะไรกับเขาเล่า?”

“แหม ดูพูดเข้าสิ ปากบอกไม่อยากมุงแต่ขาเดินไวกว่าฉันอีกนะ จะมาแซงคิวฉันเหรอ? ฝันไปเถอะ!”

ผู้คนที่ถูกดึงดูดด้วยบรรยากาศคึกคักเริ่มแห่กันมามากขึ้น แถวยาวขึ้นเรื่อยๆ

โม่หลีทำงานง่วนอยู่หลังรถเข็นเพียงลำพังจนเหงื่อท่วมกาย เขาทั้งเหนื่อยทั้งมีความสุขขณะตักไข่และหยิบซาลาเปาไม่หยุดหย่อน

ผ่านไปนานเท่าไหร่ไม่รู้ ในที่สุดลูกค้าคลื่นใหญ่ระลอกแรกก็เริ่มซาลง

โม่หลีถอดถุงมือพลาสติกออกแล้วทิ้งตัวลงนั่งบนม้านั่งสแตนเลสข้างรถเข็น พลางปาดเหงื่อบนหน้าผาก

“นี่สินะที่เขาเรียกว่า เหนื่อยแต่คุ้มค่า!”

แม้จะบ่นแต่เมื่อเห็นยอดเงินในบัญชีเวยซิ่นที่เพิ่มขึ้นมาถึง 1,048 หยวน โม่หลีก็ไม่มีความไม่พอใจแม้แต่น้อย

ใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง เขาขายไข่ต้มใบชาไปได้รวดเดียว 200 กว่าฟอง

ยอดขายส่วนนี้เกิน 600 หยวนไปแล้ว และกำไรสุทธิมากกว่า 500 หยวน

งานเก่าของโม่หลี เงินเดือนทั้งเดือนแค่ 4,000 กว่าหยวนเอง

ครึ่งชั่วโมงหาได้ 500 หยวน... ก่อนหน้านี้เขาไม่กล้าแม้แต่จะฝันถึงเลย!

หลังจากพักครู่หนึ่ง เขาเริ่มเช็กสต็อกสินค้า

ซาลาเปาและหมั่นโถวขายเกลี้ยงไปตั้งแต่คลื่นมนุษย์ระลอกแรก

ส่วนไข่ต้มใบชา เนื่องจากเขาเตรียมมาถึง 15 กิโลกรัม หักส่วนที่แตกเสียหายตอนต้มออกก็เหลือราว 350 ฟอง

ผ่านการขายอย่างบ้าคลั่งมาแล้ว ในหม้อก็ยังเหลืออยู่อีกร้อยกว่าฟอง

โม่หลีหยิบมือถือขึ้นมาดูเวลา

07:28 น.

เหลือกินเวลาอีกเกือบชั่วโมงก่อนที่บล็อกเกอร์สาว "ถังเกั่วเอ๋อร์" ตัวจริงจะปรากฏตัวตามข้อมูลระบบ

ถังเกั่วเอ๋อร์ที่มาเมื่อกี้ไม่ได้ถ่ายคลิปหรือไลฟ์สดแบบจริงจัง ย่อมไม่นับผลลัพธ์

เขาต้องรอให้ถังเกั่วเอ๋อร์มาถ่ายทำแบบเป็นทางการ เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการโปรโมทร้าน

แต่ของที่เหลืออยู่บนรถเข็นตอนนี้ ดูท่าจะไม่พอให้ถึงเวลานั้น ถ้ามีลูกค้าแห่มาอีกระลอกเดียวคงได้เกลี้ยงแผงแน่

จะทำยังไงดี?

จะให้จงใจกั๊กไข่ไว้ให้ถังเกั่วเอ๋อร์โดยเฉพาะเหรอ? นั่นมันดูจงใจเกินไปหน่อย อาจส่งผลเสียมากกว่าผลดี

หรือจะยอมทิ้งโอกาสโปรโมทฟรีจากเครื่องมือที่มีชีวิตคนนี้ไป?

โม่หลีลังเลอยู่ครู่หนึ่ง ก่อนจะคิดแผนเด็ดออกมาได้

เมื่อกี้เขาก็ล้าเต็มทีแล้ว การทำงานหนักวันแรกมันส่งผลต่อร่างกายสูงมาก สู้เขาเอาผ้าพลาสติกมาคลุมรถเข็นไว้ก่อนดีกว่า

ถือโอกาสพักเอาแรงสักหน่อย

และรอจนกว่าถังเกั่วเอ๋อร์ตัวจริงจะมาถึง เพื่อให้เธอช่วยโปรโมทให้เต็มที่

ถ้าผลลัพธ์ออกมาดี พรุ่งนี้เขาอาจจะเพิ่มเป็นสองหม้อ ขายแต่ไข่ต้มใบชาอย่างเดียวโดยไม่ต้องง้อซาลาเปาหมั่นโถวที่กำไรน้อยนิดพวกนี้อีกเลย

...

08:25 น.

ตื๊ด... ตื๊ด... ตื๊ด...

เสียงนาฬิกาปลุกในมือถือดังขึ้นเรียกให้โม่หลีตื่นจากภวังค์การพักผ่อน

โม่หลีลุกขึ้นบิดขี้เกียจ แล้วใช้น้ำสะอาดที่เตรียมไว้บนรถเข็นล้างหน้าล้างตาให้สดชื่น

“หลับไปแค่ชั่วโมงเดียว ทำไมรู้สึกเหมือนผ่านไปนานแสนนานขนาดนี้นะ...”

เขาบ่นพึมพำก่อนจะเปิดผ้าคลุมรถเข็นออกเพื่อเริ่มขายอีกครั้ง

กลิ่นหอมของไข่ต้มใบชาห้าเครื่องเทศเริ่มอบอวลไปทั่วซอยหลังถนนซอมซ่ออีกครั้ง

“เชี่ย! เพื่อนผมบอกว่าไข่ต้มร้านนี้อร่อยจนต้องร้องขอชีวิต ผมอุตส่าห์รีบมาซื้อแต่เห็นคุณเอาผ้าคลุมไว้ นึกว่าขายหมดปิดร้านไปแล้วซะอีก ที่ไหนได้เพิ่งจะเปิดเหรอเนี่ย?”

โม่หลีได้ยินเสียงลูกค้าบ่นก็แอบดีใจ

นี่แหละคือข้อดีของการเป็นเจ้าของแผงเอง แค่รับผิดชอบตัวเอง มีอิสระเต็มที่

ต่อให้เป็นลูกค้า เขาก็ทำได้แค่บ่น แต่จะมาตำหนิหรือหักเงินเดือนคุณไม่ได้

โม่หลีเปิดฝาหม้อไข่ใบชา แล้วหยิบพัดมาพัดกลิ่นหอมให้กระจายไปทางลูกค้าอย่างจงใจ

“เปิดร้านแล้วมีให้กินก็ดีแล้วไม่ใช่เหรอครับ? ซาลาเปากับหมั่นโถวหมดแล้วนะ เหลือแต่ไข่ต้มใบชา รับกี่ฟองดี?”

ลูกค้าเมื่อได้กลิ่นหอมก็อดใจไม่ไหว

“เชี่ย! กลิ่นนี่มัน... ของจริงว่ะ เอามาลองสองฟองเลยเถ้าแก่!”

ในขณะที่โม่หลีกำลังตักไข่ บล็อกเกอร์สาว "ถังเกั่วเอ๋อร์" ในลุคแต่งหน้าอ่อนๆ ดูประณีต สวมชุดเดรสสั้นสีเหลืองครีมก็นำมือถือขึ้นมาไลฟ์สดหน้าแผงอีกครั้ง

“เพื่อนๆ คะ เรื่องนี้ถ้าไม่บอกคงไม่เชื่อ วันนี้เกั่วเอ๋อร์ได้เจอไข่ต้มใบชาที่อร่อยที่สุดในชีวิตที่นี่เลยค่ะ ทนรอไม่ไหวแล้วที่จะแนะนำให้ทุกคนรู้จัก!”

พูดจบ ถังเกั่วเอ๋อร์ก็หันมาถามโม่หลี

“เถ้าแก่คะ เกั่วเอ๋อร์กำลังไลฟ์สดอยู่ ขอถ่ายร้านคุณหน่อยได้ไหมคะ?”

โม่หลีแอบยิ้มในใจ แม่สาวคนนี้มีมารยาทดีจริงๆแฮะ