บทที่ 11 ผัดมันฝรั่งเส้นเปรี้ยวเผ็ด

บทที่ 11 ผัดมันฝรั่งเส้นเปรี้ยวเผ็ด

อวี๋เหยาหยิบมันฝรั่งทรงกลมออกมาสองลูก ดูจากรูปลักษณ์ภายนอกแล้ว มันฝรั่งของยุคดวงดาวไม่ได้แตกต่างไปจากยุคปัจจุบันเลยแม้แต่น้อย

เธอปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นฝอย

การหั่นมันฝรั่งเป็นงานที่ต้องอาศัยความพิถีพิถัน มาตรฐานคือต้องหั่นให้เป็นเส้นเล็กและมีขนาดเท่ากันอย่างสม่ำเสมอ

นิ้วมือเรียวขาวของหญิงสาวจับด้ามมีดหั่นมันฝรั่งอย่างรวดเร็วและแม่นยำด้วยความเร็วที่มองตามแทบไม่ทัน

ชิวไป๋จ้องมองการกระทำของหญิงสาวอย่างเหม่อลอย แอบกังวลใจจริงๆ ว่าวินาทีต่อไปเธอจะเผลอหั่นนิ้วตัวเองขาด "การหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นก่อนนำไปต้มจะทำให้รสชาติดีขึ้นเหรอ?"

อวี๋เหยายิ้มและปรายตามองเขา "ลองเดาดูสิ?"

"เธอทำอาหารเป็นจริงๆ ใช่ไหม? การทำให้วัตถุดิบจากธรรมชาติเสียของเป็นเรื่องที่น่าละอายมากนะ!"

มือของอวี๋เหยายังคงขยับไม่หยุด "ฉันไม่ชอบอธิบายหรอก เดี๋ยวอีกประมาณสิบนาทีนายก็รู้เอง"

หลังจากหั่นมันฝรั่งเสร็จ เธอรวบมันไปล้างในน้ำเย็นเพื่อล้างแป้งออกให้มากที่สุด ซึ่งวิธีนี้จะช่วยให้มันฝรั่งเส้นมีความกรอบยิ่งขึ้น

พริกหยวก ต้นหอม และขิงถูกกองรวมกันไว้ที่มุมหนึ่ง อวี๋เหยาหยิบมันมาอย่างละนิด

ชิวไป๋เบิกตากว้าง "เธอจะเอามันไปทำอะไรน่ะ?!"

"ใส่ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติยังไงล่ะ"

อวี๋เหยาหั่นพริกหยวกเป็นเส้น จู่ๆ ชิวไป๋ก็คว้ามีดไปจากมือเธอ "เอาของสดจากธรรมชาติสามอย่างนี้ไปทำอาหารเนี่ยนะ ฉันว่าเธอต้องบ้าไปแล้วแน่ๆ! ปรมาจารย์ด้านอาหารนับไม่ถ้วนเคยพยายามนำพวกมันมาปรุงอาหารแล้ว แต่รสชาติของพวกมันทั้งฉุนและฝาดจนเกินเยียวยา!! ถ้าใส่ลงไปในมันฝรั่งแล้วมันจะอร่อยได้ยังไง?!"

เมื่อนึกถึงมันฝรั่งต้ม อวี๋เหยาก็ลอบถอนหายใจ

เครื่องปรุงรสระดับทองคำในศตวรรษที่ยี่สิบเอ็ดกลับถูกกระทำเช่นนี้ในยุคดวงดาวเนี่ยนะ!

ผู้คนในยุคดวงดาวช่างไม่รู้อะไรเอาเสียเลย... อวี๋เหยาดึงมีดกลับมาจากมือเขาอย่างใจเย็น "อย่าขัดจังหวะตอนทำอาหารสิ ถ้าอาหารจานนี้ออกมาไม่อร่อย ฉันจะชดใช้เงินคืนให้นายตามราคาเต็มเลย"

สายตาของหญิงสาวนั้นเฉียบคม ชิวไป๋เกิดความสนใจขึ้นมาทันที เขาเริ่มสงสัยแล้วว่าทำไมเด็กสาวคนนี้ถึงได้มั่นใจนัก

อวี๋เหยาดึงเก้าอี้มาให้เขา "นั่งตรงนี้แหละ แล้วอย่าเดินเพ่นพ่าน"

ชิวไป๋นั่งลงอย่างว่าง่าย พลางมองอวี๋เหยาเทของเหลวหนืดๆ ลงในกระทะ "เธอเทอะไรลงไปน่ะ?"

"น้ำมัน"

ชิวไป๋ขบคิดว่าน้ำมันคืออะไร และมันแตกต่างจากน้ำแร่อย่างไร

หลังจากน้ำมันร้อนได้ที่ เธอก็นำต้นหอมและขิงลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม

จากนั้นจึงใส่พริกหยวกหั่นเส้นตามลงไปผัดสองสามครั้ง

เสียงฉ่าดังขึ้นในอากาศพร้อมกับกลิ่นหอมจางๆ ที่ลอยมาเตะจมูก ชิวไป๋ลอบกลืนน้ำลาย แต่ก็อดไม่ได้ที่จะตั้งคำถาม "น้ำมันแค่นั้นจะทำมันฝรั่งให้สุกได้เหรอ?"

อวี๋เหยาใส่มันฝรั่งเส้นลงไปในกระทะ ตามด้วยน้ำส้มสายชูเป็นอย่างแรกแล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

"เดี๋ยวก็รู้"

เนื่องจากกลิ่นนั้นเย้ายวนใจเกินไป ชิวไป๋จึงทนนั่งนิ่งๆ ไม่ได้อีกต่อไป เขาลุกขึ้นไปยืนอยู่ข้างๆ อวี๋เหยาเพื่อดูเธอทำอาหาร

เธอเติมเกลือและซีอิ๊วลงไป ผัดจนมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นตักใส่จาน และปิดท้ายด้วยการโรยต้นหอมซอยเพื่อตกแต่ง

บนจานคริสตัลใบสวยมีมันฝรั่งเส้นสีเหลืองทอง ตัดกับแต้มสีเขียวสดใสของต้นหอม ช่างดูน่ารับประทานเหลือเกิน

วิธีการทำอาหารของอวี๋เหยานั้นไม่เคยมีใครได้ยินมาก่อน อีกทั้งเธอยังใส่เครื่องปรุงรสที่ไม่คุ้นเคยลงไปตั้งมากมาย ชิวไป๋จึงหยิบเครื่องตรวจจับออกมาเพื่อตรวจสอบดัชนีมลพิษในอาหารอย่างรวดเร็ว

【ตรวจพบดัชนีมลพิษในอาหารอยู่ในระดับปกติ!】

เสียงระบบอิเล็กทรอนิกส์ดังขึ้น ชิวไป๋จึงถอนหายใจออกมาด้วยความโล่งอก

อวี๋เหยานั่งลงฝั่งตรงข้ามเขา พลางผายมือเป็นเชิงบอกให้ลองชิม "ลองชิมดูสิ"

ชิวไป๋หยิบมีดและส้อมขึ้นมาด้วยความรู้สึกสับสนว้าวุ่นใจ

ประสบการณ์ด้านการชิมอาหารที่สั่งสมมานานหลายปีบอกเขาว่า วิธีการทำอาหารที่ประหลาดเช่นนี้ไม่มีทางทำให้อาหารออกมาอร่อยได้ ทว่ากลิ่นหอมที่โชยมากลับรุนแรงเสียจนเขาไม่อาจควบคุมตัวเองได้

"เดี๋ยวก่อน กินมันฝรั่งเส้นต้องใช้ตะเกียบนะ"

ชิวไป๋รับตะเกียบมาจากมือของอวี๋เหยา "อาหารจานนี้เรียกว่าอะไรเหรอ?"

"ผัดมันฝรั่งเส้นเปรี้ยวเผ็ด"