บทที่ 43 ใช้เครื่องต้มน้ำซุปมาทำไส้ซาลาเปา

ผู้จัดการโรงงานจากไปหลินเจียเฉิงและหลี่ฮุ่ยตงกลับเข้าไปในครัวหลังร้าน

หลินเจียเฉิงพูดอย่างเคร่งขรึม: "ดูเหมือนว่าวันนี้คนที่โรงงานต้อนรับเป็นคนสำคัญมาก"

หลี่ฮุ่ยตงพูด: "ไม่ว่าจะสำคัญหรือไม่เมื่อผู้จัดการโรงงานมาทักทายด้วยตัวเองพวกเราต้องทำอาหารให้ออกมาดี

สุดท้ายแล้วมันเกี่ยวข้องกับการที่เราจะได้รับเหมาโรงอาหารต่อไป"

หลินเจียเฉิงพยักหน้าอย่างจริงจัง

ผู้จัดการโรงงานมาทักทายแสดงว่าให้ความสำคัญกับการต้อนรับมื้อกลางวันมาก

ตราบใดที่โรงอาหารไม่มีปัญหาและสามารถทำอาหารไม่กี่อย่างให้ดีได้ก็จะได้รับความเห็นชอบจากผู้จัดการโรงงาน

การรับเหมาดูแลโรงอาหารก็จะไม่มีปัญหาอะไรอีก

แม้ว่าต่อไปจะทำให้ฟางเจี้ยนรองผู้จัดการโรงงานคนนั้นไม่พอใจแต่เมื่อมีผู้จัดการโรงงานหนุนหลังก็ไม่ต้องกังวล

คิดถึงเรื่องเหล่านี้หลินเจียเฉิงมองไปที่หลี่ฮุ่ยตงและถาม: "ฮุ่ยตงวันนี้พวกคุณสามารถแสดงฝีมือที่แท้จริงได้ ต้องใส่ใจมากกว่าตอนที่เราไปทำงานเลี้ยงในชนบทด้วยซ้ำ"

หลี่ฮุ่ยตงพูด: "พี่เขยวางใจได้ พวกเราไม่เคยทำอาหารแบบสุกเอาเผากินถ้าทำอาหารแบบไม่ตั้งใจทำออกมาต่ำกว่ามาตรฐาน

นั่นเป็นการทำให้อาจารย์ของเราเสียหน้า"

เฟิงเจิงหมิงได้ยินแล้วพูดว่า: "พี่ชายพูดถูกแม้ว่าพวกเราจะออกจากภัตตาคารเหยียนซีแต่เราไม่สามารถทำให้อาจารย์เสียหน้าได้"

หลินเจียเฉิงได้ยินเสียงแล้วมองไปที่เฟิงเจิงหมิงในใจเขารู้สึกมั่นใจทันที

นึกถึงตอนที่ทำงานเลี้ยงในชนบทการทำงานร่วมกันระหว่างเฟิงเจิงหมิงและหลี่ฮุ่ยตงพี่น้องร่วมสำนัก

หลินเจียเฉิงรู้สึกว่าตราบใดที่มีเฟิงเจิงหมิงช่วยหลี่ฮุ่ยตงไม่ว่าจะต้องเผชิญกับลูกค้าแบบไหนหรือต้องรับมือกับการต้อนรับแบบไหนก็น่าจะไม่มีปัญหาเลย

หลี่ฮุ่ยตงพูดต่อกับเฟิงเจิงหมิงและลูกศิษย์ทั้งสองคน: "ได้แล้ว พวกเราเริ่มเตรียมกันเถอะ"

เฟิงเจิงหมิง จางเหล่ยและหยางเผิงรีบตอบรับและเริ่มเตรียมการทันที

จางเหล่ยและหยางเผิงรับผิดชอบงานหั่นหยาบๆ โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาจะหั่นไก่ทั้งตัวและเป็ดทั้งตัวเป็นชิ้นเล็กๆ

เฟิงเจิงหมิงรับผิดชอบการหั่นละเอียดเช่น การหั่นเนื้อเป็นเส้น และหั่นผักต่างๆ ให้ได้รูปร่างและขนาดตามที่ต้องการ

หลี่ฮุ่ยตงรับผิดชอบดูแลอาหารที่ต้องตุ๋นบนเตาต้องคอยดูไฟบนเตาและปรับแต่งตามสถานการณ์การตุ๋นในหม้อตลอดเวลา

ในครัวหลังของโรงอาหารเฟิงเจิงหมิง หลี่ฮุ่ยตง และลูกศิษย์ทั้งสองคนของเขาต่างยุ่งอยู่ไม่หยุด

หลินเจียเฉิงเห็นว่าตนช่วยอะไรไม่ได้จึงออกมาจากครัวหลังของโรงอาหารก่อน

หลี่ฟินเจินพี่สาวใหญ่ของหลี่ฮุ่ยตงเห็นสามีออกมาเดินเข้าไปถาม: "เป็นยังไงบ้าง? วันนี้มีใครมาหรอ?

ฉันเห็นเหมือนผู้จัดการโรงงานมาด้วยตัวเอง"

หลินเจียเฉิงพูด: "ผู้จัดการโรงงานบอกว่าวันนี้มีการต้อนรับที่สำคัญเขาเลยมาเตือนให้พวกเราตั้งใจหน่อย"

หลี่ฟินเจินถาม: "ในครัวหลัง ตงกับคนอื่นๆ เป็นยังไงบ้าง?"

หลินเจียเฉิงพูด: "กำลังเตรียมอยู่"

เห็นภรรยาและภรรยาของหลี่ฮุ่ยตง หู่เหยียน มีท่าทีกังวลใจ

หลินเจียเฉิงจึงพูดต่อ: "พวกเธอวางใจได้มีเจิงหมิงอยู่เขากับฮุ่ยตงทำงานร่วมกันรับรองไม่มีปัญหาแน่นอน"

หู่เหยียนถาม: "พี่เขย เจิงหมิงเขาทำได้จริงๆ หรือ? เขายังหนุ่มอยู่เลย"

หลินเจียเฉิงพูด: "ทำได้จริงๆ อย่าดูว่าเจิงหมิงยังหนุ่มแต่ฝีมือเจิงหมิงดีจริงๆ ฮุ่ยตงกลับบ้านไม่ได้เล่าให้เธอฟังหรอ?

คราวนี้ที่พวกเราไปทำงานเลี้ยงวันเกิดในชนบทอาหารหลายอย่างเป็นเจิงหมิงทำเองฝีมือเจิงหมิงดีมาก"

หู่เหยียนพูด: "ฉันได้ยินตงพูดจริงๆว่าฝีมือเจิงหมิงดีมาก"

หลินเจียเฉิงพูดอย่างมั่นใจ: "วางใจได้มีเจิงหมิงช่วยฮุ่ยตงรับรองไม่มีปัญหา"

ในครัวหลังของโรงอาหารเฟิงเจิงหมิงมองไก่และเนื้อที่เหลือจากการต้มน้ำซุปตอนเช้าเขาคิดสักครู่แล้วพูด: "พี่ชาย วัตถุดิบที่เหลือจากการต้มซุปพวกนี้อย่าเสียของตอนเที่ยงผมจะใช้พวกนี้ทำซาลาเปาให้ทุกคนกิน"

หลี่ฮุ่ยตงได้ยินแล้วมองไปที่วัตถุดิบต่างๆ ในอ่างเขาประหลาดใจและถาม: "เจิงหมิง นายจะใช้วัตถุดิบพวกนี้ทำซาลาเปาหรอ?"

เฟิงเจิงหมิงพยักหน้า: "ครับไก่ทั้งตัวนี้ที่กระดูกก็ยังมีเนื้อยังมีทั้งเนื้อและแฮมใช้ทำไส้ซาลาเปาดีมากอร่อยกว่าเอาไปผัดเป็นอาหารอีก"

หลี่ฮุ่ยตงคิดสักครู่แล้วพูด: "ได้ งั้นนายรีบทำเลยถ้าทิ้งวัตถุดิบพวกนี้ก็น่าเสียดายจริงๆ"

เฟิงเจิงหมิงพยักหน้า และเริ่มลงมือเตรียมทันที

ก่อนอื่นเขาแกะเนื้อไก่และเนื้อที่ติดกระดูกออกทั้งหมด

จากนั้นก็แยกเนื้อก้อนใหญ่และแฮมที่ใช้ต้มน้ำซุปออกมาวางไว้ด้านข้าง

หั่นเนื้อไก่และเนื้อที่แกะจากกระดูกเป็นชิ้นเล็กๆ

เฟิงเจิงหมิงยังหาหน่อไม้และเห็ดหอมมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วย

เนื้อและแฮมที่ใช้ต้มน้ำซุปก็ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เช่นกัน

หลังจากนั้นเขาตั้งกระทะบนเตาแยกต่างหากก่อนอื่นเขาทำให้กระทะร้อนและใส่น้ำมันเล็กน้อย

จากนั้นเขาใส่ซอสหวานลงในกระทะก่อนพยายามผัดซอสหวานให้กระจายในกระทะแล้วใส่ชิ้นไก่และชิ้นหมูลงไปผัด

หลังจากผัดให้เข้ากันแล้วก็ใส่ชิ้นหน่อไม้ ชิ้นเห็ดหอม ชิ้นแฮมลงไปในกระทะทั้งหมดแล้วผัดให้เข้ากัน

เทน้ำที่แช่เห็ดหอมลงในกระทะปรุงรสแล้วใช้ไฟแรงเคี่ยว

เคี่ยวจนน้ำซุปข้นแล้วค่อยเคี่ยวให้ข้นด้วยแป้ง

ตอนนี้กลิ่นหอมกระจายไปทั่วครัวหลังทำให้หลี่ฮุ่ยตงอดไม่ได้ที่จะหันมามองหลายครั้ง

คนในลานหลังโรงอาหารได้กลิ่นหอมก็อดไม่ได้ที่จะชะโงกเข้ามาดู

หลินเซียวนาลูกสาวของหลินเจียเฉิงและหลี่เสี่ยวกังลูกชายของหลี่ฮุ่ยตงวิ่งเข้ามาอย่างสงสัย

"น้าชายเล็ก กำลังทำอะไรน่ะ? หอมจัง"

"ลุงเล็กนี่พวกเรากินได้ไหม?"

ตอนนี้เฟิงเจิงหมิงกำลังนวดแป้งเห็นเด็กสองคนจ้องไส้ที่เขาตักออกมา เขายิ้มพูดว่า: "นั่นคือไส้ซาลาเปาตอนเที่ยงจะทำซาลาเปาให้พวกเธอกิน ดีไหม?"

เด็กทั้งสองคนปรบมือเรียก: "ดี! ตอนเที่ยงได้กินซาลาเปาแล้ว"

หลินเจียเฉิงก็เข้ามาถาม: "เจิงหมิง ไส้ซาลาเปานี่ทำจากอะไรหรอ? ทำไมหอมจัง?"

หลี่ฮุ่ยตงยิ้มพูดว่า: "เจิงหมิงเปลี่ยนขยะเป็นทองเขาใช้วัตถุดิบที่พวกเราใช้ต้มน้ำซุปตอนเช้าเอามาผัดใหม่ทำเป็นไส้ซาลาเปา

มีกลิ่นเหมือนซาลาเปาไส้หมูดองเดี๋ยวตอนเที่ยงลองชิมดูกัน ถ้ารสชาติดีต่อไปวัตถุดิบต้มน้ำซุปพวกนี้ เราก็ทำซาลาเปาแบบนี้ได้"

เฟิงเจิงหมิงทำงานอย่างคล่องแคล่วนวดแป้งให้เข้ากันแล้ววางไว้ด้านข้างเพื่อให้ขึ้นฟู

จากนั้นเขาก็ช่วยพี่ชายใหญ่เตรียมอาหารกลางวันต่อไป

เด็กๆ ของหลี่ฮุ่ยตงและหลินเจียเฉิงจ้องมองอ่างไส้ซาลาเปาใบหน้าเล็กๆ เต็มไปด้วยความคาดหวัง

เพราะไส้ซาลาเปาที่เฟิงเจิงหมิงทำอยู่ในอ่างดูเหมือนว่าลูกอมในมือเด็กทั้งสองไม่มีรสชาติแล้ว

ขณะที่เฟิงเจิงหมิงและหลี่ฮุ่ยตงกำลังเตรียมวัตถุดิบ บรรดาผู้บริหารโรงงานเบียร์นำโดยผู้จัดการโรงงาน พาคณะสามสี่คนเดินเข้าโรงอาหารมาพร้อมกับพูดคุยหัวเราะกัน

"วันนี้พวกคุณต้องดื่มสักสองแก้ว ลองชิมเบียร์พิเศษของพวกเราและต้องลองฝีมือพ่อครัวโรงอาหารของเราด้วยพ่อครัวโรงอาหารของเรา

เป็นลูกศิษย์ของอาจารย์เหยียนฝีมือถือได้ว่าเป็นอันดับต้นๆ ของเฉวียนเฉิงเลยทีเดียว"

"โอ้? พ่อครัวของโรงอาหารของคุณเป็นคนจากภัตตาคารเหยียนซีหรอ? นั่นมันยอดเยี่ยมมากนะ"

"ฮ่าฮ่าฮ่า นี่เพราะภัตตาคารเหยียนซีปิดกิจการพวกเขาเลยมารับเหมาดูแลโรงอาหารของเรา พวกเราก็ถือว่าได้ของดีโดยบังเอิญนะ"

"พวกเขามีพ่อครัวจากภัตตาคารเหยียนซีกี่คนหรอ?"

คราวนี้ฟางเจี้ยนเป็นคนตอบ: "เดิมมีหนึ่งคน ตอนนี้มีสองคน ทั้งคู่เป็นลูกศิษย์ของพ่อครัวเหยียน"

ฟางเจี้ยนพูดแบบนี้ ทำให้คนที่โรงงานต้อนรับวันนี้ยิ่งรู้สึกตื่นเต้น

ผู้จัดการโรงงานเห็นความคาดหวังบนใบหน้าอีกฝ่ายในใจรู้สึกภูมิใจมากเขาตะโกนไปที่ครัวหลังโรงอาหาร:

"ฮุ่ยตง ถ้าพวกนายไม่ยุ่งออกมาพบแขกหน่อย"

หลี่ฮุ่ยตงได้ยินผู้จัดการโรงงานเรียก ตอบรับว่า: "ได้ครับ ผู้จัดการโรงงานรอสักครู่นะครับ"

จากนั้นหลี่ฮุ่ยตงจัดการเรียบร้อยแล้วชวนเฟิงเจิงหมิงออกไปด้วยกัน

(จบบท)