บทที่ 39 หงส์ขาวที่ภาคภูมิใจ

เฉินผิงเจียงเงยหน้าขึ้นมองไปรอบๆ จึงเห็นหม่าหลิงลี่นั่งอยู่ตรงมุมห้องโถง เพื่อนร่วมชั้นของจางซินยเว่ ก่อนหน้านี้เคยเจอกันที่โรงอาหารที่สอง

เขายิ้มเดินเข้าไป จึงเห็นจางซินยเว่สวมหมวกเบสบอลใส่เสื้อยืดสีดำกำลังกินกุ้งเล็กเผ็ดร้อนอย่างเอร็ดอร่อย เมื่อเห็นเฉินผิงเจียงเดินมา ปีกหมวกก็ก้มลงโดยอัตโนมัติ

"โห้! พลังการต่อสู้น่าตกใจนะ!" ตรงหน้าจางซินยเว่มีเปลือกกุ้งกองเป็นภูเขาเล็กๆ

เมื่อได้ยินเฉินผิงเจียงล้อเล่น แก้มทั้งสองข้างของจางซินยเว่ขึ้นสีแดงระเรื่อ กลอกตาไปมา "ฉันเป็นลูกค้าในตอนนี้นะ นายพูดกับลูกค้าแบบนี้เหรอ?"

"พอไหม ถ้าไม่พอฉันจะเอามาให้อีกห้าปอนด์!"

อีกหนึ่งรอบของการกลอกตา จางซินยเว่พูดไม่ออกและไม่อยากสนใจเขา

เมื่อคืนจางซินยเว่ติดอยู่กับความคิดวนเวียนทั้งคืน แทบไม่ได้นอนเลย มีคนตัวเล็กๆ สองคนกำลังต่อสู้กันในใจเธอ คนหนึ่งชื่อ "ทิฐิ" อีกคนชื่อ "อยากกิน" สุดท้ายหม่าหลิงลี่ก็มองทะลุการเสแสร้งของเธอในทันที

หม่าหลิงลี่เห็นชายหญิงสองคนนี้ทะเลาะกันทันทีที่เจอหน้า ก็อดไม่ได้ที่จะยิ้มเหมือนป้า เธอซึ่งเป็นคนชอบดูหน้าตาก็ทำตัวเป็นผู้พิทักษ์ดอกไม้ "เฉินผิงเจียง นายอย่าเพิ่งรังแกจางซินยเว่ของเราเวลาเจอกันสิ เปิดร้านอาหารเป็นเรื่องใหญ่ขนาดนี้ นายก็ไม่ชวนซินยเว่ของเรา ทำให้เธอนอนไม่หลับทั้งคืนเมื่อวาน อยากมาช่วยให้กำลังใจแต่รู้สึกว่าไม่ได้รับเชิญก็มาเอง ไม่ดี แต่ถ้าไม่มาก็รู้สึกว่าพลาดเรื่องสำคัญมาก"

"เฮ้ย เธอเงียบไปเลย" การที่คนอื่นพูดความลับของตัวเองต่อหน้าผู้คน โดยเฉพาะต่อหน้าเฉินผิงเจียง ทำให้จางซินยเว่รู้สึกอายจนแทบอยากจะมุดลงไปใต้ดิน รีบยื่นมือไปปิดปากหม่าหลิงลี่

"ปะ เดือนน้อย มือเธอเต็มไปด้วยน้ำมัน!" หม่าหลิงลี่ได้กลิ่นมือเล็กๆ สีขาวของจางซินยเว่ที่เต็มไปด้วยกลิ่นเผ็ดร้อนของกุ้งเล็ก "มีอะไรที่พูดไม่ได้เหรอ นี่แหละที่เธอไม่ดี ทั้งๆ ที่... โอ๊ย... ยังไม่ให้ฉันพูดอีก"

"ถ้าเธอพูดอีกฉันจะโกรธนะ" ตอนนี้ใบหน้าของจางซินยเว่แดงเหมือนดอกท้อ ทั้งอายทั้งโกรธ แกล้งขู่

หม่าหลิงลี่จึงปิดปาก "ได้แล้วๆ ฉันไม่พูดแล้ว"

เฉินผิงเจียงมองดูทั้งสองคนหยอกล้อกัน เขาจะไม่รู้นิสัยอันซับซ้อนของจางซินยเว่ได้อย่างไร ภายนอกเธอทำตัวภาคภูมิใจและรักหน้า แต่ในใจนั้นกล้ารักกล้าเกลียด การสมัครเข้ามหาวิทยาลัยการเงินตงเจียงโดยไม่ส่งเสียงเป็นตัวอย่างที่ดีที่สุด

ความภาคภูมิใจนี้ไม่ใช่คำที่มีความหมายเชิงลบ แต่เป็นลักษณะเฉพาะของจางซินยเว่ แม้เธอจะชอบเฉินผิงเจียง แต่ก็จะไม่แสดงออกหรือไล่ตามเขาอย่างแข็งขัน แต่จะรอให้เฉินผิงเจียงไล่ตามเธอ แม้ว่าการทำเช่นนั้นอาจทำให้พลาดโอกาส เธอก็จะไม่ก้มหัวที่เต็มไปด้วยความภาคภูมิใจ แม้ว่าเธอจะพยายามทำหลายอย่างเพื่อเฉินผิงเจียง แต่ก็จะไม่ยอมรับอย่างเด็ดขาด เพราะการทำเช่นนั้นจะดูเหมือนเป็นฝ่ายรุกมากเกินไป ทำให้เธอรู้สึกไม่มีหน้า

เฉินผิงเจียงหัวเราะฮ่าๆ เพื่อเปลี่ยนเรื่อง พร้อมกับฉาบปูนหนัก 20 ตันลงบนหัวใจตัวเอง

อย่างไรก็ตาม ตอนที่เลิกร้าน หม่าหลิงลี่ก็ฉวยโอกาสตอนที่จางซินยเว่เข้าห้องน้ำ พูดกับเฉินผิงเจียงอย่างจริงจัง "เฉินผิงเจียง นายคิดยังไงกันแน่? ฉันไม่เชื่อว่านายมองไม่ออกว่าเดือนน้อยชอบนายมาก ฉันไม่รู้เรื่องราวในอดีตของพวกนาย แต่การที่เธอฝืนใจพ่อแม่เพื่อสมัครเข้ามหาวิทยาลัยการเงินตงเจียงเพื่อนาย ก็น่าจะบอกทุกอย่างแล้วใช่ไหม?

เธอภาคภูมิใจเหมือนหงส์ขาว แม้จะชอบแต่ก็ไม่ยอมรับ เธอทั้งกลัวว่านายจะรู้ว่าเธอชอบนาย แต่เธอก็กังวลว่านายจะไม่รู้ว่าเธอชอบนาย เธอกลัวว่าถ้านายรู้ว่าเธอชอบนาย สถานการณ์ของเธอจะเป็นฝ่ายตั้งรับ และเธอก็กลัวว่าถ้านายไม่รู้ว่าเธอชอบนาย นายจะจากเธอไป โดยสรุปแล้วเธอสับสนมาก ดูแล้วฉันก็วุ่นวายตายเลย จึงต้องพูดออกมาให้หายอัดอั้น

เธอเป็นคนที่จะเชิดหน้าพูดกับนายว่า 'นายช่างน่ารำคาญจริงๆ' แต่ลับหลังเธอก็เฝ้ารอให้นายก้าวเข้ามาใกล้อีก การที่ปากกับใจไม่ตรงกันแบบนี้ก็หาตัวจับยากเหลือเกิน

ฉันแนะนำว่านายอย่าพยายามใช้วิธีถอยก่อนรุกของนายไปทดสอบเธอ ถ้าทำให้เธอเจ็บใจ เธอจะเงียบๆ จากไปเลยนะ"

พูดจบ หม่าหลิงลี่ก็หันหลังจากไปอย่างสง่างาม ทิ้งให้เฉินผิงเจียงนั่งยองๆ สูบบุหรี่ปุๆ ในความมืด แสงไฟของบุหรี่กะพริบไปมา

สองทุ่มครึ่ง "ร้านบาร์บีคิวเสี่ยวเฉิน" สิ้นสุดการให้บริการของวันนี้ ปิดร้านเก็บร้าน

เฉินผิงเจียงตรวจนับรายได้ของวันนี้ รู้สึกพอใจมาก รายได้ถึง 8,000 หยวน

นี่คือปี 2006 ร้านบาร์บีคิวพื้นที่ประมาณ 100 ตารางเมตรที่ทำรายได้ได้ขนาดนี้ถือว่ายอดเยี่ยมมาก

ถ้าคิดตามการใช้จ่ายเฉลี่ยต่อคนที่ 40-50 หยวน จำนวนลูกค้าน่าจะประมาณเกือบ 200 คน

ต้นทุนของร้านบาร์บีคิวรวมถึงต้นทุนอาหาร ต้นทุนแรงงาน ค่าเช่า ค่าน้ำค่าไฟ ภาษี และการสูญเสีย

เฉินผิงเจียงคำนวณอย่างละเอียด จาก 8,000 หยวน ต้นทุนอาหารประมาณ 35% ต้นทุนแรงงานเนื่องจากตอนนี้จ้างคนไม่มาก ก็ยังพอรับได้ แต่ดูจากสถานการณ์วันนี้ ทั้งด้านหน้าร้านและครัวทำงานเต็มกำลังแล้ว ถ้าใครมีธุระหยุดงานก็จะยุ่งยากมาก ถ้าจ้างคนเพิ่มต้นทุนก็จะเพิ่มเป็น 10% ค่าเช่าประมาณ 3% ค่าน้ำค่าไฟ 2% การสูญเสียในครัวรวมกันประมาณ 5%

นั่นหมายความว่ากำไรสุทธิประมาณ 45%

ส่วนภาษีนั้นเป็นการเก็บตามที่กำหนด ตอนนี้เป็นยุคเงินสด คนที่มากินส่วนใหญ่เป็นนักศึกษา ไม่มีใครขอใบเสร็จ ดังนั้นทุกคนก็เข้าใจกัน...

ตามกำไรสุทธิของวันนี้ หนึ่งเดือนก็ได้ประมาณ 100,000 หยวน แน่นอนว่าต่อไปอาจจะไม่ได้มีลูกค้ามากเหมือนวันเปิดร้านทุกวัน แต่เฉินผิงเจียงมั่นใจว่าผ่านกลยุทธ์การตลาดหลายๆ รอบ จะรักษาจำนวนลูกค้าให้อยู่ในระดับสูงตลอด ถ้าสถานการณ์ดีก็จะเช่าพื้นที่ข้างๆ ด้วย

เวลาอาหารเย็น ทุกคนรวมทั้งโจวกวางฮั่นและเฉินผิงเจียงนั่งล้อมวงกินดื่มด้วยกัน

เหนื่อยมาทั้งวัน แม้ทุกคนจะเหนื่อยล้าแต่ทุกคนก็มีรอยยิ้มประดับใบหน้า แม้จะเหนื่อยแต่ก็รู้สึกถึงความสำเร็จอย่างเต็มที่ โดยเฉพาะเฉินผิงเจียงสัญญาว่าจะนำกำไรสุทธิส่วนหนึ่งมาเป็นโบนัส นั่นหมายความว่ารายได้ของทุกคนจะเพิ่มขึ้น

ไอ้จื้อเว่ยและเปาอวี้ฟางรู้สึกได้มากที่สุด บรรยากาศที่คึกคักของร้านวันนี้เมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้เรียกได้ว่าพลิกฟ้าคว่ำแผ่นดิน ก่อนหน้านี้ว่างจนกระวนกระวาย วันนี้ยุ่งจนเท้าไม่ติดพื้น ย่างเนื้อจนนิ้วเริ่มจะเป็นตะคริว

ในครัวไม่มีแอร์ พวกเขาสามคนเหนื่อยมากเป็นพิเศษ

เขายกแก้วเหล้าขึ้นดื่มอวยพรเฉินผิงเจียงอย่างนอบน้อม ชื่นชมว่า "เจ้านายครับ พวกนักศึกษามหาวิทยาลัยนี่มีความสามารถจริงๆ ลูกค้าวันนี้มากกว่าที่ผมเคยเห็นในหนึ่งสัปดาห์ก่อนหน้านี้เสียอีก"

ป้าที่ทำงานทั่วไปเปาอวี้ฟางก็เอ่ยขึ้นด้วยความรู้สึกลึกซึ้ง "ใช่แล้ว ทำงานแบบนี้ถึงจะมีแรงฮึด ไม่เหมือนก่อนที่ว่างจนฉันคิดว่าทำวันนี้แล้วไม่มีพรุ่งนี้"

เฉินผิงเจียงยิ้มแต่ไม่พูดอะไร ข้างๆ โจวกวางฮั่นถือชามข้าวกินข้าวอย่างเอร็ดอร่อย ไม่นานก็กินข้าวไปสามชามใหญ่ จึงยกแก้วขึ้นดื่มเบียร์หนึ่งอึก "คุณลุงครับ เมื่อไหร่เราจะเริ่มโฆษณาที่โรงเรียนของผมล่ะครับ?"

"ไม่ต้องรีบ ถึงมีลูกค้ามากแค่ไหนแต่รับไม่ไหวก็ไม่มีประโยชน์ ร้านก็มีขนาดเท่านี้ จัดการกับลูกค้ารอบนี้ให้ได้ก่อน" เฉินผิงเจียงเห็นโจววางตะเกียบลง จึงส่งบุหรี่ให้หนึ่งมวน และจุดให้ตัวเองหนึ่งมวนแล้วพูด

ลูกค้ารอบแรกของการเปิดร้านคงจะอยู่ได้ประมาณครึ่งเดือน หลังจากนั้นคู่แข่งอื่นๆ จะต้องตามมาทำแบบเดียวกัน ตอนนั้นก็ต้องเริ่มดึงลูกค้ารอบที่สอง ตราบใดที่รักษาจำนวนลูกค้าให้อยู่ในระดับสูงตลอด คู่แข่งก็จะอยู่ข้างหลังกินฝุ่นตลอดไป

(จบบท)