บทที่ 63 - แม่น้ำใต้บาดาลและทะเลใต้สมุทร

บทที่ 63 - แม่น้ำใต้บาดาลและทะเลใต้สมุทร

เมนูอาหารของภัตตาคารไห่เหอ นอกจากพวกอาหารทะเลอย่างกุ้งหอยปูปลาแล้ว ยังมีเมนูผัด เมนูตุ๋น ยำ และพะโล้อีกด้วย หมูสามชั้นน้ำแดง หมูสามชั้นผัดซอส หมูสามชั้นอบผักกาดแห้ง ล้วนมีอยู่ในรายการอาหาร แต่ที่นี่อาหารทะเลคือพระเอก อู๋หย่งฝูที่ลาออกไปเคยเป็นหัวหน้าเชฟ ฟางหยวนไม่ได้ให้ใครมาช่วย เขาแค่มาช่วยงาน ไม่ได้มาเป็นหัวหน้าเชฟเสียหน่อย

"พี่ผิงอัน เนื้อสาม ผักสอง แกงหนึ่ง ดูรายการตามนี้เลย" เจ้าอ้วนยื่นใบสั่งอาหารมาให้

"เดี๋ยวพี่ทำหมูสามชั้นน้ำแดง หมูสามชั้นผัดซอส แล้วก็ปลาเก๋า" ฟางหยวนบอก

มู่เสวี่ยอิ๋งที่กำลังไลฟ์อยู่หัวเราะ "พี่น้องชาวเน็ตคะ ลูกค้าเข้าแล้วค่ะ"

"เจ้พู่อิ๋ง ฝีมือพี่ฟางดีจริงเหรอครับ"

"เขาถนัดทำพวกกุ้งหอยปูปลา หมูสามชั้นน้ำแดง หมูสามชั้นผัดซอส หมูสามชั้นอบผักกาดแห้ง พะโล้ แล้วก็พวกยำต่างๆ"

"ขนาดไปเป็นเชฟรับเชิญในภัตตาคารได้ ฝีมือพี่ฟางต้องเทพแน่นอน"

"อิจฉาเจ้พู่อิ๋งจัง หาแฟนได้ทั้งหล่อทั้งเก่ง แถมทำกับข้าวอร่อยอีก"

ฟางหยวนหยิบมีดปังตอขึ้นมา หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หั่นเนื้อหมูส่วนสะโพกเป็นแผ่นบาง เนื้อหมูต้มสุกไว้แล้ว ทั้งเมนูน้ำแดงและผัดซอสจึงทำเสร็จได้อย่างรวดเร็ว ปลานึ่งซีอิ๊วก็จัดการได้ง่ายๆ แค่วางเครื่องปรุงแล้วเอาไปนึ่ง สุกแล้วก็ราดน้ำซอส แค่ห้านาที ฟางหยวนก็ทำหมูสามชั้นผัดซอสเสร็จ

"คุณอาจาง รสชาติเป็นไงบ้างครับ" ฟางเฉิงถามยิ้มๆ

"เปลี่ยนพ่อครัวเหรอ" จางหย่งเสียงตาเป็นประกาย

"หมูจานนี้พี่ชายผมลงมือเองเลยนะ" ฟางเฉิงยืดอกภูมิใจ

"ขออีกจาน ไม่สิ เอามาอีกสองจานเลย" จางหย่งเสียงสั่งเพิ่ม

"ตาเฒ่าจาง สองจานจะไปพออะไร พวกเรามากันห้าคน จัดมาคนละจานเลยดีกว่า" ฟ่านเจียงตะโกนแทรก

"อาฟ่าน เดี๋ยวมีหมูสามชั้นน้ำแดงกับปลาเก๋านึ่งอีกนะครับ พี่ผมทำเองทุกจาน ไม่ต้องสั่งเยอะขนาดนั้นก็ได้" ฟางเฉิงเตือน

"งั้นเพิ่มหมูสามชั้นผัดซอสมาสองจานก่อน" ฟ่านเจียงสรุป

หมูผัดซอสจานหนึ่งมีหมูอยู่แค่สิบกว่าชิ้น คนเดียวกินหมดสบายๆ รสชาติอร่อยล้ำเหลือเชื่อแบบนี้ กินคนละสองจานยังไหว เนื้อแดงเจ็ดส่วน มันสามส่วน รีดไขมันออกไปเกือบหมด ยิ่งเคี้ยวยิ่งหอม

ฟางเฉิงวิ่งกลับเข้าไปในครัว "พี่ผิงอัน ขอหมูผัดซอสเพิ่มสองที่"

"หมูน้ำแดงเสร็จแล้ว ยกไปได้เลย" ฟางหยวนยิ้ม

"ไปเสิร์ฟห้องวีไอพีสาม" ฟางเฉิงส่งจานหมูน้ำแดงให้พนักงานเสิร์ฟ

ภัตตาคารไห่เหอมีพนักงานเสิร์ฟกว่ายี่สิบคน ที่ฟางเฉิงต้องยกไปเสิร์ฟเองเมื่อกี้ เพราะกลุ่มจางหย่งเสียงเป็นลูกค้าประจำ

"หมูน้ำแดงจานนี้แค่มองก็น้ำลายสอแล้ว" จางหย่งเสียงรีบคีบเข้าปาก พอได้ชิมก็หน้าบานด้วยความปลาบปลื้ม

"อร่อยกว่าที่ปรมาจารย์หลี่แห่งภัตตาคารอี้ผิ่นโหลวในตัวเมืองทำซะอีก" ฟ่านเจียงแทบไม่เชื่อลิ้นตัวเอง

"น้องๆ ขอหมูน้ำแดงเพิ่มอีกที่" จางหย่งเสียงตะโกนสั่ง

ฟางหยวนในห้องครัวเริ่มยุ่งจนมือเป็นระวิง หมูสามชั้นน้ำแดง หมูสามชั้นผัดซอส ปลาเก๋านึ่งที่เขาทำ มีคนสั่งเยอะมาก แฟนคลับในไลฟ์เห็นอาหารฝีมือเขาขายดีขนาดนี้ ก็รู้สึกเหลือเชื่อไปตามๆ กัน เหล่าพ่อครัวในห้องครัวต่างพากันตกตะลึง และเริ่มพูดจาประจบสอพลอ

ฟางหยวนไม่ได้หวงวิชา เขาเริ่มชี้แนะพ่อครัวทีละคน ถ้าสอนให้พวกนี้เก่งเร็วเท่าไหร่ เขาก็จะได้ออกจากร้านเร็วเท่านั้น เขาไม่อยากเป็นเชฟ เขาแค่อยากตกปลาเงียบๆ

จนกระทั่งบ่ายโมงกว่า ฟางหยวนถึงจะได้พัก เขาลงมือทำกับข้าวสองสามอย่าง แล้วนั่งกินข้าวพร้อมกับพวกอาสาม

"ผิงอัน ลำบากหลานแล้วนะ" ฟางเจี๋ยรู้สึกซาบซึ้งใจ

"อาสาม ไม่ต้องเกรงใจหรอกครับ" ฟางหยวนยิ้ม

ฟางเจี๋ยทำท่าเหมือนอยากจะพูดอะไรบางอย่าง แต่เงียบไปครู่หนึ่งแล้วก็ถอดใจ หลานชายทำอาหารเก่งมาก เขาอยากให้หลานอยู่ช่วยต่อ แต่ก็พูดไม่ออก เงินที่ฟางหยวนหาได้จากการตกปลา อย่างน้อยๆ ก็หลายสิบล้าน จะจ้างเชฟด้วยเงินเดือนหลายสิบล้าน เขาไม่มีปัญญาจ่ายขนาดนั้น ต่อให้มีเงินและกล้าจ่าย หลานชายก็ไม่ได้อยากเป็นเชฟอยู่ดี เมื่อรู้คำตอบอยู่แล้ว ฟางเจี๋ยเลยไม่เอ่ยปาก แต่ในใจนั้นแสนจะเสียดาย

"พี่ผิงอัน ไม่คิดเลยว่าพี่จะทำกับข้าวเก่งขนาดนี้" ฟางลี่วางแผนในใจว่าจะไปฝากท้องบ้านพี่ชายบ่อยๆ

"ตอนเย็นลูกค้าต้องเยอะแน่" ฟางเจี๋ยเปลี่ยนเรื่องคุย

"อาสาม เดี๋ยวผมช่วยเทรนคนในครัวให้" ฟางหยวนเสนอ

ด้วยความช่วยเหลือจากระบบยอดเซียนนักตกปลา ทักษะการทำอาหารประเภท ยำ พะโล้ หมูสามชั้นน้ำแดง หมูสามชั้นผัดซอส หมูสามชั้นอบผักกาดแห้ง และการทำปลา ของเขาล้วนอยู่ในระดับปรมาจารย์ แค่ชี้แนะนิดหน่อย พนักงานที่เหลือในครัวก็น่าจะพอพยุงกิจการของร้านไห่เหอไปได้

"งั้นอาไม่เกรงใจนะ" ฟางเจี๋ยยิ้ม

กินอิ่มแล้ว ฟางหยวนก็เดินเข้าครัว รับบทอาจารย์สอนพ่อครัวนับสิบคน พ่อครัวของไห่เหอ แม้แต่เด็กจัดจาน ก็จบจากโรงเรียนทำอาหารหรือไม่ก็มีประสบการณ์หลายปี พื้นฐานดีอยู่แล้ว พอฟางหยวนสอนแบบไม่กั๊ก ฝีมือของแต่ละคนก็พัฒนาแบบก้าวกระโดด

คนที่มากินมื้อเที่ยงที่ไห่เหอ ต่างพากันกลับมาอีกในมื้อเย็น แถมยังพาคนอื่นมาด้วย กว่าจะได้กินข้าวเย็นก็ปาเข้าไปสามทุ่ม กินอิ่มแล้วฟางหยวนก็ขับรถกลับ

"ที่รัก ลำบากคุณแย่เลย" ฟางหยวนพูดด้วยความรู้สึกผิด

"ฉันไม่เหนื่อยหรอก คุณนั่นแหละเหนื่อย" มู่เสวี่ยอิ๋งตอบ

"เหนื่อยก็ไม่เท่าไหร่ แต่มันยุ่งมาก เป็นเชฟนี่ไม่ง่ายเลยนะ" ฟางหยวนถอนหายใจ

"กินข้าวไม่ตรงเวลา งานหนักจริงๆ หลายคนเพื่อปากท้อง ก็กินข้าวไม่ตรงเวลาแบบนี้แหละ" มู่เสวี่ยอิ๋งเข้าใจดี คนส่งอาหาร คนขับรถรับจ้าง... หมอที่งานยุ่งจนกินข้าวไม่ตรงเวลา

"แค่ทิตย์เดียว ทนๆ หน่อย ครอบครัวอาสามดีกับเรามาก" ฟางหยวนบอก

"อื้ม ฉันสนับสนุนคุณค่ะ" มู่เสวี่ยอิ๋งน้ำเสียงจริงจัง สามีรู้จักบุญคุณคน เธอรู้สึกพอใจมาก

หลายวันติดต่อกันที่ฟางหยวนไปช่วยงานที่ไห่เหอ ภายใต้การชี้แนะของเขา ฝีมือของพ่อครัวแต่ละคนพัฒนาขึ้นอย่างรวดเร็ว หนึ่งสัปดาห์ผ่านไปไวเหมือนโกหก ฟางหยวนปฏิเสธค่าตอบแทนจากอาสาม แล้วเดินออกจากภัตตาคารไห่เหออย่างแน่วแน่

......

"สัตว์น้ำในแม่น้ำและทะเลมีจำนวนมหาศาลก็จริง แต่ถ้าโดนจับโดนล่าหนักๆ เข้า สักวันก็ต้องหมด"

ขบคิดจนหัวแทบแตกอยู่หลายนาที ฟางหยวนก็ตัดสินใจจะยื่นมือเข้าแทรกแซง สำหรับเขาที่มีมังกรเทพห้าเล็บ แม่น้ำและทะเลก็คือบ่อเลี้ยงปลาของเขานั่นแหละ พวกปลาโง่เขลาจะไปสู้มนุษย์ได้ยังไง ถ้าเขาไม่ยื่นมือเข้าช่วย สัตว์น้ำในน่านน้ำประเทศเหยียนหวงต้องลดจำนวนลงอย่างรวดเร็วแน่

"ให้มังกรดำสั่งการพวกกุ้งหอยปูปลา สร้างแม่น้ำใต้บาดาล กับทะเลใต้สมุทรดีไหมนะ"

"สร้างพื้นที่คล้ายๆ แม่น้ำใต้ดินเอาไว้ใต้แม่น้ำและทะเล"

"ให้พวกปลาส่วนใหญ่ ย้ายเข้าไปอยู่ในแม่น้ำใต้บาดาลกับทะเลใต้สมุทร?"

"ยังไงก็ไม่ต้องลงมือเอง ใช้แรงงานสัตว์น้ำพวกนั้นแหละ เอาตามนี้แล้วกัน"

สื่อสารผ่านจิตกับมังกรดำเสร็จ ฟางหยวนก็อุ้มภรรยาพุ่งเข้าห้องอาบน้ำ

พวกพันธุ์ปลาที่หายาก เขาให้มังกรดำช่วยคุ้มครอง ให้พวกมันขยายพันธุ์ต่อไปจะได้ไม่สูญพันธุ์ อย่างเช่น ปลาดาบเงินแม่น้ำชิง ปลาสเตอร์เจียนแม่น้ำชิง ปลาหวงฉุน ปลาจวดม้า... หอยกูอีดั๊ก พวกนี้เหลือจำนวนน้อยมาก เพื่อให้มีของดีกินในอนาคต ก็ควรต้องจัดการอย่างยั่งยืน

สัตว์น้ำที่ซ่อนอยู่ในแม่น้ำใต้บาดาลและทะเลใต้สมุทร จะรอดพ้นจากแหและอวนทั้งปวง

หนึ่งชั่วโมงกว่าผ่านไป ฟางหยวนที่ตัวเบาสบาย ก็ใช้จิตสื่อสารเพื่อปรับปรุงรายละเอียดกับมังกรดำอีกครั้ง ในยามดึกสงัด ขุนพลปูบูรพาและขุนพลปูประจิม ต่างนำทัพกุ้งหนึ่งพันนาย เริ่มก่อสร้างแม่น้ำใต้บาดาลและทะเลใต้สมุทร

สร้างแม่น้ำซ้อนไว้ใต้แม่น้ำชิงเหอ ให้สัตว์น้ำจืดหายากย้ายเข้าไปอยู่ภายใต้การคุ้มกันของกองทัพกุ้งและขุนพลปู สร้างทะเลซ้อนไว้ใต้พื้นทะเล ให้สัตว์ทะเลหายากย้ายเข้าไปอยู่ภายใต้การดูแลเช่นกัน

"กองทัพกุ้งกับขุนพลปูอ่อนแอเกินไป สร้างแม่น้ำใต้บาดาลกับทะเลใต้สมุทรต้องช้าแน่ๆ เอาน้ำทิพย์ระดับสองให้มังกรดำไปเพิ่มพลังให้พวกมันหน่อยดีกว่า"

หลังมื้อเช้า ฟางหยวนเดินมาที่ท่าเรือคนเดียว มอบหยาดน้ำทิพย์สิบกว่าหยดให้มังกรดำ ก่อนจะหันหลังกลับบ้าน ขับรถพาภรรยาไปตกปลาที่ทะเลสาบต้าหู

[จบแล้ว]