บทที่ 87 สถานการณ์การเลี้ยงปศุสัตว์

การเดินทางกลับครั้งนี้ หลินเซี่ยงอันวางแผนที่จะอยู่สองวัน

นอกเหนือจากการไปเยี่ยมท่านผู้เฒ่าหวังและฮูหยินผู้เฒ่าหวังแล้ว เขายังเตรียมตรวจสอบสถานการณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ด้วย

เขาจึงไปหาหลินเฉียวเพื่อสอบถามสถานการณ์ล่าสุด

ในตอนแรกที่วางแผนเลี้ยงหมู ใช้เวลาเกือบหนึ่งปีในการเตรียมการ

เริ่มต้นจากการพูดคุยปรึกษาหารือกับญาติพี่น้องตระกูลหวังหลายครั้ง จนสามารถตกลงร่วมกันได้

เพื่อความปลอดภัยในการเลี้ยงหมู จึงเสนอให้คนในหมู่บ้านเข้าร่วมลงทุน เพื่อสร้างผลประโยชน์ร่วมกัน ซึ่งเป็นการร่วมมือที่มั่นคงที่สุด

ตระกูลหวังถึงแม้จะตกต่ำลงแล้ว แต่ก็ยังคงมีความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันในการบริหารจัดการ ซึ่งมีข้อได้เปรียบโดยธรรมชาติ

แม้หมู่บ้านจะมีคนประมาณสามถึงสี่ร้อยคน แต่มีผู้อาวุโสในตระกูล 6 คน ซึ่งสามารถกล่าวได้ว่าเป็นผู้บริหาร

เรื่องสำคัญใด ๆ ต้องมีการปรึกษาหารือกัน ไม่มีใครสามารถตัดสินใจได้ตามลำพัง

พร้อมกันนั้นก็มีกฎของตระกูลที่ควบคุมพฤติกรรมของคนในหมู่บ้าน

โดยพื้นฐานแล้ว เรื่องใหญ่เล็กทั้งหมดจะถูกจัดการในหมู่บ้าน และจะไม่รายงานทางการ

จากโครงสร้างนี้ จึงให้ญาติพี่น้องทั้งหกสาขาสามารถเลือกลงทุนได้ กำไรจะถูกแบ่งปันเมื่อสิ้นปี หากไม่ทำกำไร หากต้องการถอนเงินออกไป ก็สามารถถอนออกไปได้ทั้งหมด

หากเกิดความสูญเสียใด ๆ ตระกูลหลินจะรับผิดชอบแต่เพียงผู้เดียว

หากทำกำไรได้ ในแต่ละปีก็จะนำเงินส่วนหนึ่งไปสนับสนุนโรงเรียนของตระกูล

พยายามให้บุตรหลานในตระกูลได้ร่ำเรียนให้มากที่สุด ที่สำคัญที่สุดคือให้บุตรหลานที่มีความสามารถไปสอบเคอจวี่ ซึ่งเทียบได้กับการมอบทุนการศึกษา

โครงสร้างทั้งหมดคล้ายกับบริษัท โดยตระกูลหลินเป็นผู้ถือหุ้นใหญ่ ผู้อาวุโสในตระกูลหกคนเป็นผู้ถือหุ้นรายย่อย ซึ่งผู้ถือหุ้นรายย่อยมาจากคนในหมู่บ้านที่ร่วมกันลงทุน

นอกจากนี้ยังต้องการคนงานในการดูแลการเลี้ยงสุกร โดยให้ผู้อาวุโสทั้งหกสาขาแนะนำคน แล้วตระกูลหลินจะทำการประเมินและคัดเลือก

มูลสุกรที่ออกมา จะถูกนำไปหมักทำปุ๋ย แล้วแบ่งให้ญาติพี่น้องแต่ละสาขาไปจัดการ

เมื่อตกลงกันแล้ว จึงมีการเขียนสัญญาเช่าที่ดินบนภูเขาในราคาถูกให้ตระกูลหลินใช้ ปีละไม่ถึงสองตำลึงเงิน ซึ่งเงินนี้จะถูกนำไปสนับสนุนโรงเรียนของตระกูล

ตอนนี้การเลี้ยงหมูอยู่ในรูปแบบกึ่งปล่อยเลี้ยง ใช้ไม้ไผ่ล้อมรอบพื้นที่ภูเขาประมาณ 4 หมู่ ซึ่งมีขนาดประมาณ 2 ใน 3 ของสนามฟุตบอลมาตรฐาน

ด้านนอกล้อมรอบด้วยไม้ไผ่ ที่เชิงเขาสร้างคอกหมูแบบมุงจาก และสร้างเรือนดินสี่ห้อง

สองห้องสำหรับคนพักอาศัย สองห้องเป็นโกดังเก็บของ เช่น กากถั่วเหลืองและสิ่งของอื่น ๆ

ในตอนแรกทุกคนยังกังวลใจอยู่บ้าง แต่เมื่อรู้ว่าจะไม่ขาดทุน แต่ละสาขาจึงลงทุน 10 ตำลึงเงิน รวมเป็น 60 ตำลึงเงิน

ส่วนตระกูลหลินใช้เงินลงทุนเริ่มต้น 240 ตำลึงเงิน

ตอนแรกซื้อแม่หมูสามตัว พ่อหมูหนึ่งตัว หมูมีอัตราการขยายพันธุ์ที่รวดเร็ว แม่หมูสามารถออกลูกได้ 10-12 ตัวต่อครอก และสามารถออกลูกได้ 2-3 ครอกต่อปี

หมูที่ใช้ผสมพันธุ์มีราคาแพงกว่าหมูทั่วไป ประมาณ 30 ตำลึงเงิน

ราคาขายหมูในตลาดอยู่ที่ประมาณ 12-13 เหวินต่อจิน หมูแต่ละตัวใช้เวลาเลี้ยงประมาณหนึ่งปี

น้ำหนักประมาณ 120-160 จิน น้อยมากที่จะเลี้ยงได้ถึง 200 จิน

การเลี้ยงสัตว์กลัวการเกิดโรคระบาด ดังนั้นหลังจากศึกษาเรียนรู้หลายด้านแล้ว หลินเซี่ยงอันจึงให้หวังซื่อซุ่นกำหนดกฎระเบียบอย่างเคร่งครัด

หนึ่ง ทำความสะอาดคอกหมูเป็นประจำ โรยขี้เถ้าจากไม้เพื่อฆ่าเชื้อ และใช้ควันจากสมุนไพรจีนเพื่อไล่แมลง

สอง แหล่งน้ำต้องสะอาด โดยนำน้ำจากลำธารบนภูเขามาใช้

สาม ควบคุมการเข้าออกของผู้คนอย่างเคร่งครัด ห้ามคนที่ไม่เกี่ยวข้องเข้า และผู้ที่เข้ามาทำงานต้องเปลี่ยนเสื้อผ้าทุกวัน

ในขั้นตอนการเตรียมการ พวกเขาไปเรียนรู้ที่ฟาร์มเลี้ยงหมูของหลิวหรง ซึ่งเลี้ยงหมูประมาณสามถึงห้าสิบตัว

ในช่วงการเรียนรู้ จึงได้รู้ว่ากากถั่วเหลืองที่บ้านใช้เลี้ยงหมูนั้นไม่ได้ถูกใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่

กากถั่วเหลืองสด ๆ หมูสามารถดูดซึมสารอาหารได้จำกัด หากนำไปต้มให้สุก หรือนำไปหมัก ก็จะสามารถใช้ประโยชน์ได้ดีกว่า

การต้มให้สุกต้องใช้ฟืนจำนวนมาก จึงเลือกวิธีการหมักแทน

หลังจากลองปรับสูตรหลายครั้ง ในที่สุดก็เลือกใช้กากเหล้าและกากถั่วเหลืองผสมในอัตราส่วนที่เหมาะสมในการหมัก

กากเหล้าเป็นของเหลือจากการต้มเหล้า ซึ่งมักจะนำไปผสมกับหญ้าและแกลบข้าวเพื่อหมัก เมื่อหมักเสร็จแล้วจึงนำไปเลี้ยงหมู หมูจะเติบโตได้ดีกว่า

หลินเซี่ยงอันให้คนในบ้านใช้กากถั่วเหลือง กากเหล้า และแกลบข้าว บดเป็นผง ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในไหดินเผาขนาดใหญ่ อัดให้แน่น แล้วปิดผนึกไว้

ในช่วงอากาศร้อน ใช้เวลาประมาณ 7-10 วันก็จะหมักได้ที่ ในช่วงอากาศเย็นใช้เวลาประมาณ 30 วัน หลังจากหมักเสร็จแล้ว จะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเหล้า

เมื่อนำไปเลี้ยงหมู จะสามารถดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น และหมูจะอ้วนขึ้น

ต้นทุนของกากเหล้านั้นต่ำมาก มักจะถูกขายในราคาถูก พวกเขาจึงไปซื้อกากเหล้าจากโรงต้มเหล้าขนาดเล็กหลายแห่งในบริเวณใกล้เคียง

หากไม่มีกากเหล้า ก็จะเลือกใช้เชื้อราในการหมัก แต่ต้องผสมกับแกลบข้าว รำข้าว แล้วคนให้เข้ากัน ต้องควบคุมอัตราส่วนให้เหมาะสม

นี่คืออาหารหลัก นอกจากนี้ยังให้อาหารเสริมด้วยฟางข้าว ใบผัก และหญ้าหมู ซึ่งจะปรับเปลี่ยนไปตามฤดูกาล

หลังจากหนึ่งปีครึ่ง ฟาร์มเลี้ยงหมูก็เปิดดำเนินการ

ตอนนี้มีหมูประมาณ 300 ตัว

หมูหย่านม (อายุ 0-3 เดือน) 60 ตัว หมูรุ่น (อายุ 3-6 เดือน) 120 ตัว หมูโตเต็มวัย (อายุ 6-10 เดือน) ประมาณ 100 ตัว

นอกจากนี้ยังมีพ่อหมูสองตัว และแม่หมูหลายตัวที่กำลังจะคลอดลูก

มีคนงาน 5 คน ทำหน้าที่เฝ้าประตูดูแลความปลอดภัย ให้อาหาร ทำความสะอาด และสังเกตการณ์อาการของหมู

นอกจากนี้ยังว่าจ้างหมอหูในตำบลมาเป็นสัตวแพทย์ที่ปรึกษา

การแพทย์แผนจีนและการสัตวแพทย์แผนจีน มีพื้นฐานมาจากทฤษฎีหยินหยางและธาตุทั้งห้า และใช้วิธีการวินิจฉัย การดู การฟัง การถาม และการสัมผัสและวิธีการรักษา เช่น การฝังเข็ม การรักษาด้วยสมุนไพร ที่คล้ายคลึงกัน

เนื่องจากเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม การใช้สมุนไพรจีนกับมนุษย์ย่อมสามารถใช้กับสัตว์ได้ หลินเซี่ยงอันจึงเลือกหมอหูโดยตรง

ในตอนแรกหมอหูไม่เต็มใจ นอกจากจะจ่ายเงินเพิ่มแล้ว ยังต้องมีการยั่วยวนด้วยอาหารอร่อย ๆ เขาจึงยอมเป็นที่ปรึกษาสัตวแพทย์ของฟาร์ม โดยจะมาตรวจเป็นประจำทุกเดือน

ตอนนี้หัวหน้าผู้ดูแลฟาร์มเลี้ยงสัตว์คือหลินเฉียว ส่วนหวังเอ้อร์เหลยเฝ้าประตู รับผิดชอบการตรวจตราความปลอดภัยทุกวัน

ส่วนคนงานอีกสี่คน ถูกเลือกมาจากผู้ที่ผู้อาวุโสในตระกูลแต่ละสาขาแนะนำ ซึ่งเป็นผู้ที่มีความรับผิดชอบและละเอียดอ่อน หากเกิดปัญหาใด ๆ ก็สามารถเปลี่ยนคนได้ทันที

นี่คือสาเหตุที่คนในหมู่บ้านต่างก็อิจฉา และคอยจับตาดูตำแหน่งของพวกเขา ทำให้พวกเขาต้องทำงานอย่างเต็มที่

ค่าตอบแทนเท่ากับราคาตลาด คือ 25 เหวินต่อวัน จ่ายเป็นรายเดือน ไม่รวมอาหาร หากดูแลได้ดีเป็นพิเศษ จะมีรางวัลเพิ่มเติมเมื่อสิ้นปี

ข้อดีของที่นี่คือ ไม่ต้องจ่ายค่าธรรมเนียมใด ๆ แถมคนในหมู่บ้านยังช่วยดูแลความปลอดภัย เพราะพวกเขาจะได้รับส่วนแบ่งกำไรด้วย

นอกจากนี้ยังเลี้ยงสุนัขบ้าน 5 ตัว สุนัขบ้านค่อนข้างซื่อสัตย์ สามารถเฝ้าประตู และช่วยตามหาสัตว์เลี้ยงที่หนีไปได้

ตอนแรกใช้เสียงนกหวีดเรียกหมูให้กลับมากินอาหาร เมื่อฝึกฝนไปได้สองสามครั้ง ก็กลายเป็นความเคยชิน เมื่อได้ยินเสียงนกหวีด หมูก็จะกลับมาเอง

หมูที่ไม่กลับมา ก็จะให้สุนัขบ้านช่วยตามหา

ในตอนแรกครอบครัวลุงใหญ่พยายามใช้เส้นสาย เพื่อให้หวังเหออี้เข้ามาทำงาน หวังซื่อซุ่นไม่ได้ปฏิเสธ ให้เขาไปทำปุ๋ยหมัก แต่หวังเหออี้ทนไม่ได้กับกลิ่นเหม็น แล้วก่อความวุ่นวายไม่ยอมทำ

ปุ๋ยหมักต้องนำมูลสัตว์ ขี้เลื่อย ใบไม้ และฟางข้าวมาผสมกัน แล้วกองไว้ ต้องพลิกกลับไปมาทุกสองถึงสามวัน ประมาณหกถึงเจ็ดครั้ง ไม่มีกลิ่นเหม็น มีความชื้นที่เหมาะสม ก็สามารถใช้ได้

แต่ในตอนแรกกลิ่นเหม็นมาก หวังเหออี้ทนไม่ได้ จึงก่อความวุ่นวาย แล้วถูกไล่ออกไป จากนั้นก็ไม่ได้ให้ครอบครัวลุงใหญ่เข้าร่วมอีกเลย

ครอบครัวลุงใหญ่แสดงความไม่พอใจ หวังซื่อซุ่นจึงให้ท่านผู้เฒ่าหวังออกมาจัดการ ในเมื่อต้องการทำเงิน ที่นาในบ้านก็ต้องทำเอง

แม้จะมีความเห็นต่าง แต่ก็อยู่ร่วมกันได้อย่างสงบสุข

เพราะท่านผู้เฒ่าหวังและฮูหยินผู้เฒ่าหวังอยู่ข้างหวังซื่อซุ่น การที่ตระกูลหลินให้น้องชายคนเล็กใช้แซ่ตามพวกเขา ก็ถือว่าให้เกียรติมากแล้ว

อีกทั้งผู้อาวุโสในตระกูลก็ทราบเรื่อง หากสร้างปัญหามากเกินไป ผู้อาวุโสในตระกูลก็จะเข้ามาจัดการ