บทที่ 130 การกระทำที่คาดไม่ถึง

พอเจียงเฟิงทำรายการอาหารในมือเสร็จ จี้เยวี่ยก็ถือรายการใหม่เข้ามา แล้วแปะลงบนผนังตรงหน้าเจียงเฟิงโดยตรงพร้อมกล่าวว่า “รายการของโต๊ะแขกที่นายพามานะ แครนเบอร์รีกล้วย น้ำบ๊วยอุณหภูมิห้อง ชานมสองแก้ว เต้าหู้แปดเซียน หมูเส้นผัดเปรี้ยวหวาน กุ้งอบน้ำมัน ตุ๋นพะโล้รวมมิตร และซุปเห็ดหูหนูขาวเม็ดบัว”

“แขกที่นายพามาเหรอ?” อู๋หมิ่นฉีเงยหน้าขึ้น “หมูเส้นผัดเปรี้ยวหวานฉันทำเอง ซุปเห็ดหูหนูขาวเม็ดบัวมีของสำเร็จรูปอยู่ในหม้อที่ติดป้ายสีฟ้าไว้นั่น”

“คนที่เพิ่งรู้จักตอนแข่งเมื่อกี้น่ะ ร้านเรามีตุ๋นพะโล้รวมมิตรตั้งแต่เมื่อไหร่?” เจียงเฟิงประหลาดใจ เขารู้สึกว่าตอนนี้อู๋หมิ่นฉีมีความเข้าใจในครัวมากกว่าเขาเสียอีก

“รับมาขายแทนร้านพะโล้ข้าง ๆ แม่แกไปคุยมา เราหักกำไรไว้ 20%” เจียงเจี้ยนคังกล่าว

เจียงเฟิง: ...

คุณแม่หวังซิ่วเหลียนนี่ช่างเป็นอัจฉริยะด้านการค้าจริง ๆ

เจียงเฟิงไปผสมน้ำผลไม้ก่อน แครนเบอร์รีกล้วยต้องใช้โยเกิร์ตทำ แล้วผสมครีมลงไปเล็กน้อย นำกล้วย โยเกิร์ต ครีม และน้ำแครนเบอร์รีมาปั่นรวมกัน สีของผลิตภัณฑ์สุดท้ายคือสีขาวนวลแทรกด้วยสีแดงกุหลาบอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำแครนเบอร์รี เพราะใส่กล้วยลงไปด้วยจึงมีความข้นมาก รสเปรี้ยวอมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำแครนเบอร์รีบวกกับความหอมหวานของกล้วย แถมยังมีครีมเป็นตัวกลาง รสชาติและรสสัมผัสจึงดีมากทีเดียว

จี้เยวี่ยยกเครื่องดื่มสี่แก้วออกไป พอเดินไปถึงโต๊ะของจางลู่อวี่ก็รู้สึกว่าบรรยากาศแปลก ๆ ไป ก่อนหน้านี้ยังคุยกันอย่างสนุกสนานอยู่เลย ตอนนี้กลับเงียบกริบ แถมเด็กหนุ่มโต๊ะข้าง ๆ ยังคอยชำเลืองมองมาทางโต๊ะนี้อยู่เรื่อย ๆ

“เครื่องดื่มของพวกคุณค่ะ” จี้เยวี่ยเสิร์ฟแครนเบอร์รีกล้วยให้หวังซู่ลี่ น้ำบ๊วยให้จางลู่อวี่ ชานมสองแก้วให้กัวเมิ่งถิงและเย่ซื่อตามลำดับ ขณะที่กำลังจะเดินจากไป ก็ถูกหวังซู่ลี่เรียกไว้ด้วยเสียงเบา ๆ

“พี่สาวคะ พอจะเปลี่ยนโต๊ะให้พวกเราได้ไหมคะ?” หวังซู่ลี่ถาม

จี้เยวี่ยยิ้ม “ขอโทษด้วยนะคะ ตอนนี้ที่ร้านไม่มีโต๊ะว่างอื่นแล้วค่ะ ไม่ทราบว่ามีปัญหาอะไรหรือเปล่าคะ?”

“ไม่มีค่ะ ไม่มี ฉันแค่ลองถามดูเฉย ๆ ค่ะ” หวังซู่ลี่ก้มหน้าลง

พอจี้เยวี่ยเพิ่งจะเดินจากไป จางลู่อวี่ก็เริ่มจะทนไม่ไหว หันไปพูดกับเด็กหนุ่มที่จ้องโต๊ะพวกเขาไม่หยุด “เฮ้ เพื่อน นายเลิกจ้องพวกเราได้ไหม นายทำแบบนี้ทำเอาฉันรู้สึกเย็นสันหลังวาบเลย”

เด็กหนุ่มคนนั้นมองจางลู่อวี่ด้วยสีหน้าซับซ้อน แล้วก็ละสายตาไป

“เพื่อนคนนี้เป็นบ้าอะไรของเขาวะ” จางลู่อวี่พึมพำ

“คือว่า...เขาเป็นแฟนเก่าฉันเอง” หวังซู่ลี่รู้สึกสับสน

จางลู่อวี่: ...

“เขา...เหมือนจะเข้าใจผิด...”

จางลู่อวี่: ...

“ช่างเถอะ ช่างเถอะ ยังไงฉันก็ไม่รู้จักอยู่แล้ว” จางลู่อวี่เป็นคนใจกว้าง เขาหยิบน้ำบ๊วยขึ้นมาดื่มอึกใหญ่

“เชี่ย อร่อยนี่หว่า น้ำบ๊วยนี่อร่อยกว่าที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตเยอะเลย!” จางลู่อวี่อุทาน

“น้ำบ๊วยของร้านเขาต้มเองหมดเลยค่ะ เมื่อก่อนฉันก็ชอบดื่มมากเหมือนกัน อากาศร้อน ๆ ดื่มแบบเย็น ๆ จะอร่อยกว่านี้อีก” หวังซู่ลี่พูดพลางจิบแครนเบอร์รีกล้วยไปนิดหนึ่ง ใบหน้าเปี่ยมสุข

เย่ซื่อลองชิมชานมไปคำหนึ่งแล้วยิ้ม “ชานมก็น่าจะต้มเองเหมือนกัน ไม่ได้ใส่แซ็กคาริน(1) รสชาติบริสุทธิ์มาก”

“ลูกสาวฉันชอบดื่มชานมแปลก ๆ ที่ขายข้างนอก มีแต่แซ็กคารินทั้งนั้น ฉันพูดเท่าไหร่ก็ไม่ฟัง” กัวเมิ่งถิงบ่น เธอไม่ได้แตะชานมเลย หลังจากแต่งงานแล้วเธอก็ไม่ค่อยชอบดื่มเครื่องดื่มที่ขายข้างนอกเท่าไหร่ แค่เห็นว่าในร้านมีคนสั่งชานมกันเยอะเลยสั่งตามกระแส

อีกด้านหนึ่ง ในห้องครัว อู๋หมิ่นฉีทำหมูเส้นผัดเปรี้ยวหวานเสร็จแล้ว พอเจียงเฟิงเหลือบมองก็อุทานในใจว่าแย่แล้ว

อู๋หมิ่นฉีสับต้นหอม ขิง และกระเทียมละเอียดมากเพื่อเจียวให้หอม ก่อนหน้านี้ตอนอยู่บนรถไฟใต้ดินเขาได้ยินหวังซู่ลี่พูดว่าเธอไม่กินขิง หมูเส้นผัดเปรี้ยวหวานจานนี้ผัดได้เข้ากันดีมาก ขิงกับกระเทียมเกาะอยู่บนผิวของแครอท เห็ดหูหนู และเนื้อสันใน หวังซู่ลี่กินไม่ได้แน่นอน

“หมิ่นฉี เธอผัดใหม่อีกจานแบบไม่สับขิงได้ไหม เมื่อกี้ฉันลืมเตือนเธอว่าโต๊ะนั้นมีคนไม่กินขิง จานนี้เก็บไว้ตรงนี้ก่อนแล้วกัน” เจียงเฟิงกล่าว

“ได้” อู๋หมิ่นฉีไปหยิบวัตถุดิบมาผัดใหม่จานหนึ่ง

อู๋หมิ่นฉีทำอาหารเร็ว พอเธอผัดจานที่สองเสร็จ เต้าหู้แปดเซียนของเจียงเฟิงก็เพิ่งจะออกจากกระทะ เจียงเฟิงยกอาหารสองจานออกไป เย่ซื่อกำลังอธิบายเคล็ดลับของปลาเปรี้ยวหวานซีหูให้พวกเขาฟัง

“ตอนนี้ปลาเปรี้ยวหวานซีหูแบบดั้งเดิมหาได้ยากแล้ว ร้านส่วนใหญ่ปรุงซอสไม่ได้เรื่อง ในหางโจวมีแค่ร้านเก่าแก่ไม่กี่ร้านที่รสชาติยังไม่เปลี่ยน”

เจียงเฟิงวางอาหารลงบนโต๊ะ แล้วถือโอกาสถามขึ้นมาว่า “ศาสตราจารย์เย่ ท่านเป็นคนหางโจวเหรอครับ?”

“จากบ้านมาสิบกว่าปีแล้ว คงจะนับได้ว่าเป็นคนหางโจวแค่ครึ่งเดียวล่ะครับ” ศาสตราจารย์เย่ยิ้ม

ตุ๋นพะโล้รวมมิตรกับซุปเห็ดหูหนูขาวเม็ดบัวยกมาเสิร์ฟนานแล้ว เจียงเฟิงกล่าว “กุ้งอบน้ำมันพ่อผมยังทำอยู่ครับ ส่วนเต้าหู้แปดเซียนจานนี้ผมทำเอง น่าจะเป็นศาสตราจารย์เย่ที่สั่งใช่ไหมครับ?”

“ผมสั่งเอง ถ้างั้นผมคงต้องลองชิมดูดี ๆ หน่อยแล้ว” เย่ซื่อพูดพลางใช้ช้อนตักขึ้นมาคำหนึ่ง

เต้าหู้แปดเซียนที่เจียงเฟิงทำในวันนี้ใช้เต้าหู้อ่อน ไข่ขาว ลิลลี่ เม็ดบัว เนื้อไก่ หน่อไม้ เห็ดหอม และแฮมสับ สีโดยรวมจะออกไปทางขาว เต้าหู้ถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ เห็ดหอมและแฮมสับซ่อนอยู่ใต้เต้าหู้และหน่อไม้ เต้าหู้ที่ราดด้วยน้ำแป้งมันดูขาวนวลยิ่งขึ้น

รสชาติของอาหารทั้งจานเหมือนกับหน้าตาของมัน คือเรียบง่ายและจืด

สิ่งที่ตัดกันอย่างสิ้นเชิงคือหมูเส้นผัดเปรี้ยวหวานที่อู๋หมิ่นฉีทำ เธอทำหมูเส้นผัดเปรี้ยวหวานรสเผ็ด ใส่พริกดองลงไปด้วย พริกดองนี้เธอยังอุตส่าห์นำมาจากเสฉวนโดยเฉพาะ ถือเป็นสายธารอันบริสุทธิ์ในบรรดาหมูเส้นผัดเปรี้ยวหวานที่รสออกหวานของมหาวิทยาลัย A เลยทีเดียว

ทั้งจานแค่ดูก็รู้สึกเผ็ดแล้ว หมูเส้นและเห็ดหูหนูย้อมไปด้วยน้ำมันพริกสีแดงฉาน น้ำซอสด้านล่างถูกย้อมเป็นสีแดงทั้งหมด มีพลังทำลายล้างสูงมาก เจียงเฟิงไม่กล้าลองชิมเด็ดขาด

“อ๊ะ เมื่อกี้ฉันลืมบอกว่าไม่ใส่ขิงซอยค่ะ” พอหวังซู่ลี่เห็นหมูเส้นผัดเปรี้ยวหวานก็นึกขึ้นได้ ใบหน้าเต็มไปด้วยความหงุดหงิด

“ตอนอยู่บนรถไฟใต้ดินคุณบอกว่าไม่กินขิงผมจำได้ ที่ใส่ไปเป็นขิงแผ่นไม่ใช่ขิงซอยครับ อ้อ จริงสิ หมูเส้นผัดเปรี้ยวหวานจานนี้อาจจะเผ็ดหน่อย ตอนกินก็ระวังกันด้วยนะครับ ผมขอกลับไปทำงานก่อน” เมื่อกี้มีรายการเดลิเวอรี่เข้ามาอีกสองสามรายการ เจียงเฟิงพูดสองสามประโยคก็เข้าไปในครัวแล้ว

“ศาสตราจารย์เย่ครับ เจียงเฟิงเขาทำเป็นยังไงบ้างครับ? รสชาติดั้งเดิมไหม?” จางลู่อวี่ลองชิมเนื้อในเต้าหู้แปดเซียนไปคำหนึ่ง รู้สึกว่าอร่อยดี แต่เขาเป็นคนกินรสจัด ชอบหมูสามชั้นตุ๋นน้ำแดง ไม่ค่อยสนใจอาหารรสจืดแนวสมุนไพรแบบนี้เท่าไหร่

“เต้าหู้แปดเซียนไม่มีอะไรที่เรียกว่าดั้งเดิมหรือไม่ดั้งเดิมหรอกครับ แต่ละร้านก็มีวิธีทำไม่เหมือนกัน ขอแค่คุณรู้สึกว่าอร่อยก็คือดั้งเดิมแล้ว” เย่ซื่อพอใจกับเต้าหู้แปดเซียนจานนี้มาก เขาตักไปติด ๆ กันสามช้อน

“ซี้ด หมูเส้นผัดเปรี้ยวหวานนี่เผ็ดจริง ๆ ฉันไม่เคยกินเผ็ดขนาดนี้มาก่อนเลย” กัวเมิ่งถิงสูดหายใจเข้าลึก ๆ รีบดื่มชานมไปอึกใหญ่ “เอ๊ะ ชานมร้านเขาก็อร่อยดีนะ รสนมเข้มข้นมาก”

หลายคนกำลังเอร็ดอร่อยกับอาหารบนโต๊ะ แฟนเก่าของหวังซู่ลี่ที่โต๊ะข้าง ๆ ก็เริ่มทำท่าจะก่อเรื่องอีกแล้ว เขาเริ่มชำเลืองมองมาทางโต๊ะของพวกเขาเป็นพัก ๆ ทำท่าเหมือนอยากจะพูดอะไรแต่ก็ไม่พูด

จางลู่อวี่นั่งอยู่ข้างหวังซู่ลี่ รู้สึกอึดอัดไปทั้งตัวจนแทบจะกินข้าวไม่ลง อดไม่ได้ที่จะพูดขึ้นอีกครั้ง “เพื่อน นายมีอะไรอยากจะพูดก็พูดมาเลย ฉันไม่ใช่แฟนเธอนะ พวกเราแค่รู้จักกันตอนแข่งแล้วมากินข้าวด้วยกัน นายเลิกมองพวกเราแบบนี้สักทีได้ไหม ฉันจะกินข้าวไม่ลงแล้ว”

แฟนเก่าของหวังซู่ลี่ทำหน้าซับซ้อน ในที่สุดก็เอ่ยปาก “ซู่ซู่”

“เรียกชื่อเต็มฉัน” หวังซู่ลี่ทำหน้าเย็นชา

“เพื่อนนักศึกษาหวังซู่ลี่ เธอ...รู้จักเจ้าของร้านนี้เหรอ?” น้ำเสียงของแฟนเก่าเต็มไปด้วยความหยั่งเชิง

หวังซู่ลี่ทำหน้าเย็นชา

“เธอพอจะ...บอกเจ้าของร้านนี้ให้เลื่อนคิวจองไก่ตุ๋นเต๋อโจวของฉันให้เร็วขึ้นสักสองสามวันได้ไหม?”

ทุกคน: ...

หวังซู่ลี่: ...

“ไสหัวไปซะ”

:)

……….……….……….……….

(1)แซ็กคาริน (Saccharin) หรือที่คนไทยมักเรียกว่า “ขัณฑสกร” คือวัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล (สารให้ความหวาน) ชนิดแรก ๆ ของโลกที่ถูกสังเคราะห์ขึ้นมา มีความโดดเด่นตรงที่ให้ความหวานสูงมากแต่ไม่มีแคลอรี