บทที่ 70 ยุคทอง (5)

เชฟเจียงผ่าหัวปลาจากด้านหลังอย่างคล่องแคล่ว ลอกเยื่อสีดำด้านในออก ล้างให้สะอาด แล้วทาเกลือกับเหล้าปรุงอาหารให้ทั่วทั้งสองด้านของหัวปลา วางหมักไว้บนเขียง

ปลานี้เป็นปลาธรรมชาติอย่างแน่นอน ก่อนตายมันก็เป็นปลาซ่งฮื้อที่แข็งแรงและมีชีวิตชีวา ปลาซ่งฮื้อธรรมชาติที่ปราศจากมลพิษแบบนี้หาได้ไม่ง่ายเลย ตลอดทางที่ผ่านมาเจียงเฟิงก็ได้เห็นแล้วว่า นอกจากในป่าลึกแล้ว แหล่งน้ำที่อยู่ใกล้เมืองล้วนมีมลพิษรุนแรงเป็นพิเศษ

ปล่อยให้หัวปลาหมักไปเรื่อย ๆ เชฟเจียงก็เริ่มเตรียมเครื่องเคียงอย่างต้นหอม ขิง และกระเทียม กระเทียมที่ใช้เป็นกระเทียมอ่อน หั่นเป็นแว่น ขิงแก่สับละเอียด ส่วนต้นหอมมีทั้งซอยชิ้นเล็ก ๆ และหั่นเป็นท่อน น้ำเดือดในลังถึงก็เตรียมไว้พร้อมแล้ว กำลังเดือดปุด ๆ ส่งไอร้อนออกมา เชฟเจียงเติมน้ำเย็นลงไปครึ่งถ้วย รอสักครู่ แล้วพลิกหัวปลาขึ้นมาสัมผัสดู รู้สึกว่าหมักได้ที่แล้ว พอดีกับที่น้ำในหม้อก็เดือดได้ที่เช่นกัน

นำเครื่องเคียงที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งวางรองไว้ในจาน วางหัวปลาลงไป แล้วนำเครื่องเคียงที่เหลือโรยไว้บนหัวปลา ปิดฝาแล้วนึ่งด้วยไฟแรง

เนื่องจากหัวปลาค่อนข้างใหญ่ เชฟเจียงจึงตั้งใจนึ่งนานกว่าปกติเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อและดับกลิ่นคาว ผ่านไปหลายนาทีก็รู้สึกว่าน่าจะได้ที่แล้ว เขาเปิดฝาหม้อแล้วเทน้ำคาวในจานทิ้ง นำพริกสับดองที่ทำเองออกมาเทลงไปกว่าครึ่งขวดจนปิดทับจานเกือบมิด มองจากไกล ๆ จะเห็นเป็นสีแดงไปหมด จากนั้นโรยพริกไทยเสฉวนซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของแคว้นฉู่ลงไปอีกหนึ่งกำมือใหญ่ เติมน้ำตาลและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ สุดท้ายก็โรยขิงสับลงไปเล็กน้อย หัวปลาที่ถูกปกคลุมไปด้วยพริกสับดอง พริกไทยเสฉวน และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ถูกนำกลับเข้าไปนึ่งในลังถึงด้วยไฟแรงอีกครั้ง

ถึงแม้จะปิดฝาหม้อไว้ แต่ทั่วทั้งครัวก็ยังคงอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมเผ็ดร้อนของพริกสับดอง

เชฟเจียงใช้กลิ่นหอมในการตัดสินระดับไฟ เมื่อรู้สึกว่าได้ที่แล้ว เขาก็ตั้งน้ำมันหม้อเล็กให้ร้อน ยกหัวปลาออกจากลังถึง เขี่ยพริกสับดองด้านบนออก แล้วโรยด้วยต้นหอมหั่นท่อน จากนั้นจึงยกกระทะน้ำมันร้อน ๆ ราดลงไปตั้งแต่บนลงล่าง เริ่มจากบริเวณปากปลา

‘ฉ่า!’

น้ำมันร้อนจัดปะทะเข้ากับต้นหอมสดใหม่ หัวปลาที่นึ่งจนสุกเข้าเนื้อ และพริกสับดอง เกิดเป็นเสียงฉ่า ๆ ดังขึ้น กลิ่นหอมของหัวปลาที่ผสมผสานกับพริกสับดองก็ระเบิดออกมาในทันที เข้าครอบคลุมทั่วทั้งครัวและค่อย ๆ ลอยฟุ้งออกไปข้างนอก

อาหารเสร็จแล้ว!

น้ำมันร้อน ๆ ยังคงแตกประทุส่งเสียงเป๊าะแป๊ะอยู่ เชฟเจียงรออยู่ครึ่งนาที แล้วจึงยกหัวปลาตุ๋นพริกสับไปวางที่ช่องส่งอาหาร

“จิ้งจิ้ง อาหารเสร็จแล้ว” เชฟเจียงตะโกนเสียงดัง

หวังจิ้งกระโดดพรวดขึ้นมาทันที พุ่งเข้าไปที่ช่องส่งอาหารเพื่อยกหัวปลาตุ๋นพริกสับราวกับหมาป่าหิวโหย ทั้งยังไม่ลืมที่จะตะโกนเข้าไปข้างในว่า “เชฟเจียง ขอเต้าหู้ผัดพริกเสฉวน ไก่ผัดพริก แล้วก็มะเขือยาวผัดหมูสับด้วยค่ะ!”

“เธอขูดรีดพ่อหนุ่มน้อยขนาดนี้ ระวังเขาจะหนีไปซะก่อนนะ” เชฟเจียงพูดอย่างอารมณ์ดี

หวังจิ้งเข้าไปตักข้าวในครัว

น้ำมันร้อน ๆ บนหัวปลาตุ๋นพริกสับยังคงแตกประทุอยู่ หานกุ้ยซานไม่เคยกินอาหารจานนี้มาก่อน เขาถูกผีผลักให้ยื่นตะเกียบออกไปคีบพริกสับดองเข้าปากคำหนึ่ง

วินาทีต่อมาน้ำตาเขาก็ไหลออกมา ไม่รู้ว่าเพราะเผ็ดหรือเพราะร้อน

“เฮ้ ๆ ๆ นายจะใจร้อนไปทำไมกัน นายเป็นคนเซินเจิ้นนะ ยังจะกล้ามากินพริกสับดองที่แคว้นฉู่ของเราอีก โดนความเผ็ดเล่นงานเข้าแล้วล่ะสิ! จะบอกอะไรให้นะ หัวปลาของเชฟเจียงนี่เนื้อแก้มปลานุ่มที่สุด ฉันว่าไม่น่าจะเผ็ดมากเท่าไหร่ มา ๆ เดี๋ยวฉันคีบให้ชิ้นหนึ่ง” หวังจิ้งไม่รอให้หานกุ้ยซานปฏิเสธ ก็คีบเนื้อแก้มปลาที่นุ่มที่สุดชิ้นหนึ่งใส่ลงในถ้วยของเขาทันที

หานกุ้ยซานกินเข้าไปอย่างว่าง่าย

ในทันใดนั้น เจียงเฟิงก็ถูกม่านหมอกสีขาวเข้าปกคลุม

พอออกมาจากความทรงจำของหานกุ้ยซาน เจียงเฟิงก็รีบปิดหน้าต่างสถานะเป็นอันดับแรก แล้วหยิบโทรศัพท์มือถือขึ้นมาค้นหา “ภัตตาคารของรัฐในแคว้นฉู่ ปี 1987”

ไม่พบผลลัพธ์

ถึงแม้เว็บไป่ตู้จะอ้างว่าเป็นสารพัดนึก แต่มันก็เป็นแค่คำอ้างเท่านั้น

เจียงเฟิงตัดสินใจว่าอีกสักพักหนึ่ง ทางที่ดีคือหลังจากสอบปลายภาคเสร็จแล้ว เขาจะเดินทางไปยังเมืองเอกของแคว้นฉู่เป็นการเฉพาะ ไม่แน่ว่าอาจจะตามหาคนเจอก่อนวันตรุษจีนและสร้างเซอร์ไพรส์ให้คุณปู่ได้

เขาจดจำตำแหน่งของภัตตาคารของรัฐแห่งนั้นได้อย่างแม่นยำ ถึงแม้จะผ่านมานานหลายปี ทุกสิ่งทุกอย่างอาจจะเปลี่ยนแปลงไปแล้ว แต่ที่นั่นก็ไม่ใช่ร้านเล็ก ๆ แต่เป็นภัตตาคารของรัฐ ต้องมีคนจำได้อย่างแน่นอน เจียงเฟิงเชื่อว่าขอเพียงหาเจอสถานที่ที่ถูกต้อง ก็จะต้องตามหาเชฟเจียงคนนั้นเจออย่างแน่นอน

หลังจากวางแผนให้ตัวเองอย่างชัดเจน แถมยังจองตั๋วไว้ล่วงหน้าเสร็จสรรพ เจียงเฟิงจึงเก็บโทรศัพท์มือถืออย่างพอใจแล้วเปิดหน้าต่างสถานะขึ้นมา

[หัวปลาราดพริกระดับ B]

ผู้สร้างสรรค์: เจียงเว่ยหมิง

รายละเอียดเมนูอาหาร: เป็นเมนูอาหารที่ยอดเยี่ยมทั้งในด้านการคัดเลือกวัตถุดิบและเทคนิคการทำ การควบคุมไฟที่ยากลำบากกลายเป็นจุดเด่นที่สุดของเมนูนี้ เดิมทีเป็นเพียงหนึ่งในหัวปลาราดพริก 276 จานที่เจียงเว่ยหมิงเคยทำมาทั้งชีวิต แต่กลับมีความพิเศษเพิ่มขึ้นไม่น้อยเพราะเป็นเมนูสื่อรักของหานกุ้ยซานและภรรยาของเขาหวังจิ้ง กลายเป็นความทรงจำที่มิอาจลืมเลือนในวัยหนุ่มของหานกุ้ยซาน หลังจากรับประทาน ภายใน 24 ชั่วโมงจะช่วยเพิ่มอัตราความสำเร็จในการสารภาพรัก

จำนวนครั้งที่สามารถทำได้ต่อวัน (0/5)

คำแนะนำอย่างเป็นมิตร: ระดับของเมนูอาหารนี้สูงเกินกว่าระดับฝีมือการทำอาหารของผู้เล่น ขณะทำมีโอกาสล้มเหลวสูงมาก

เจียงเฟิง: w(°o°)w

อาหารจานนี้ มันคือเมนูคิวปิดชัด ๆ!

หลังจากรับประทาน ภายใน 24 ชั่วโมงจะช่วยเพิ่มโอกาสในการสารภาพรัก นี่มันคุณสมบัติคิวปิดอะไรกันเนี่ย พรหมลิขิตพันลี้ผูกพันด้วยด้ายแดงเส้นเดียว แต่นี่มันด้ายแดงรสหัวปลาราดพริก!

เจียงเว่ยหมิง ดูจากชื่อแล้วก็คือพี่ชายของคุณปู่แน่นอน หลักฐานมัดตัวขนาดนี้ ดิ้นไม่หลุดแล้ว!

จริง ๆ แล้วตอนที่เจียงเฟิงดูเจียงเว่ยหมิงทำอาหารในความทรงจำ เขาก็รู้สึกว่ามันค่อนข้างยาก เกินกว่าแปดส่วนที่เขาจะรับมือไหว หัวปลาราดพริกนับเป็นอาหารจานใหญ่จานหนึ่งเลยทีเดียว วัตถุดิบหลากหลาย การควบคุมไฟและการปรุงรสก็ต้องการความแม่นยำอย่างสูง ด้วยระดับฝีมือของเจียงเฟิงในตอนนี้ ยากที่จะไปถึงระดับของเจียงเว่ยหมิงได้

แต่ในที่สุดตำราอาหารก็มีเมนูระดับ B เพิ่มขึ้นมาหนึ่งอย่าง นี่ถือเป็นเรื่องที่ดี

ถึงแม้ตอนนี้จะยังทำไม่ได้ แต่อย่างน้อยมันก็เป็นแรงผลักดันให้ก้าวไปข้างหน้า

“เจียงเฟิง มีคนมาหานายจะซื้อเทเลทับบีส์!” เสียงตะโกนของจี้เยวี่ยดึงเจียงเฟิงกลับสู่ความเป็นจริง

จะระดับ B หรือระดับ A มันจะสำคัญไปกว่าการเก็บเงินได้ยังไง?

เมื่อกี้เพิ่งจะใช้เงินหลายร้อยหยวนซื้อตั๋วรถไฟความเร็วสูงไป ตั้งใจหาเงินนั่นแหละคือหนทางที่ถูกต้อง

เจียงเฟิงเช็ดมือแล้วเดินไปเลือกหัวไชเท้าในห้องเก็บของ