บทที่ 2592 : การสร้างโรงไฟฟ้านิวเคลียร์บนดวงจันทร์ในขณะนี้ยังเป็นไปไม่ได้ | บทที่ 2593 : บะหมี่หมูเส้นผัดพริกหยวกและผักกาดดอง

บทที่ 2592 : การสร้างโรงไฟฟ้านิวเคลียร์บนดวงจันทร์ในขณะนี้ยังเป็นไปไม่ได้

หลังจากที่ทุกคนหัวเราะกันเบาๆ แล้ว อู๋ฮ่าวก็ยิ้มและเริ่มอธิบาย

"สำหรับสถานการณ์ปัจจุบัน เทคโนโลยีของเรายังไม่สามารถทำให้โรงไฟฟ้านิวเคลียร์มีขนาดเล็กและพกพาได้ นอกจากนี้ การดำเนินงานโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ในสภาพแวดล้อมที่โหดร้ายเช่นบนดวงจันทร์ยังเป็นงานวิศวกรรมระบบที่มีความยากและซับซ้อนสูงมาก

ด้วยเทคโนโลยีปัจจุบันของมนุษยชาติ เรายังไม่สามารถทำสิ่งเหล่านี้ได้ ไม่ต้องพูดถึงการใช้ทรัพยากรฮีเลียม-3 เลย ปัจจุบันเรายังไม่มีความก้าวหน้าในเทคโนโลยีการผลิตไฟฟ้าด้วยปฏิกิริยาฟิวชันจากฮีเลียม-3 ซึ่งหมายความว่าโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ทั่วโลกในปัจจุบันล้วนใช้ปฏิกิริยาฟิชชัน ยังไม่สามารถผลิตไฟฟ้าด้วยปฏิกิริยาฟิวชันได้ นับประสาอะไรกับการที่เราจะไปติดตั้งและสร้างโรงไฟฟ้านิวเคลียร์บนดวงจันทร์

แต่อย่างไรก็ตาม ในอนาคตผมเชื่อว่าเมื่อสถานีวิจัยวิทยาศาสตร์บนพื้นผิวดวงจันทร์สร้างเสร็จและเริ่มเปิดใช้งาน จะมีโครงการวิจัยจำนวนมากเข้ามาดำเนินการที่นี่และค่อยๆ ประสบความสำเร็จ ความปรารถนาที่จะสร้างโรงไฟฟ้านิวเคลียร์บนดวงจันทร์ก็จะกลายเป็นความจริงในที่สุด"

เมื่อพูดถึงตรงนี้ อู๋ฮ่าวก็หยุดครู่หนึ่ง แล้วเปลี่ยนน้ำเสียงกล่าวว่า "ในเมื่อเครื่องกำเนิดไฟฟ้าเทอร์โมอิเล็กทริกแบบไอโซโทปและโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ยังใช้ไม่ได้ ถ้าอย่างนั้นก็เหลือเพียงวิธีเดียว นั่นคือการกักเก็บพลังงานด้วยแบตเตอรี่

เราจะใช้ชุดแบตเตอรี่ขั้นสูงเพื่อสร้างสถานีเก็บพลังงานขนาดใหญ่บนดวงจันทร์ เพื่อตอบสนองความต้องการในการดำเนินงานที่ต่อเนื่องและเสถียรของสถานีวิจัยวิทยาศาสตร์บนพื้นผิวดวงจันทร์ทั้งหมด

บนดวงจันทร์ไม่มีชั้นบรรยากาศ ดังนั้นในช่วงกลางวันแสงอาทิตย์จะส่องผ่านได้ดีมาก ทำให้แผงโซลาร์เซลล์สามารถผลิตไฟฟ้าได้สูงสุด และเมื่อขนาดของสถานีไฟฟ้าพลังงานแสงอาทิตย์ขยายใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ ก็จะทำให้มีปริมาณไฟฟ้าที่ผลิตได้เกินความต้องการ หรือก็คือไฟฟ้าที่ผลิตออกมานั้นใช้ไม่หมดในทันที ในเวลานี้เราก็สามารถนำไฟฟ้าส่วนเกินเหล่านี้ไปเก็บไว้ในแบตเตอรี่กักเก็บพลังงาน แล้วค่อยปล่อยออกมาใช้เมื่อจำเป็น

ด้วยวิธีนี้ แม้ว่าจะเข้าสู่ช่วงเวลากลางคืนที่ยาวนานบนดวงจันทร์ แต่ด้วยการจ่ายไฟอย่างต่อเนื่องจากแบตเตอรี่กักเก็บพลังงาน สถานีวิจัยวิทยาศาสตร์บนพื้นผิวดวงจันทร์ก็จะสามารถดำเนินงานต่อไปได้อย่างมั่นคง นอกจากนี้ อุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกอื่นๆ ก็ยังสามารถใช้แหล่งจ่ายไฟภายนอกเพื่อรักษาการทำงานหรือสร้างความอบอุ่นที่จำเป็น เพื่อให้มั่นใจว่าอุปกรณ์เหล่านี้จะสามารถผ่านพ้นค่ำคืนที่ยาวนานบนดวงจันทร์ไปได้อย่างปลอดภัยและราบรื่น"

"และเมื่อมีไฟฟ้าแล้ว สิ่งอื่นๆ ก็จะหาได้ง่ายขึ้น อันดับแรกคือปัญหาเรื่องเครือข่าย ในบรรดาวัสดุอุปกรณ์ที่เราขนส่งไปในครั้งนี้ มีเสาอากาศรับส่งข้อมูลกำลังสูงอยู่เครื่องหนึ่ง ซึ่งสามารถตอบสนองการสื่อสารระหว่างดวงจันทร์และโลกได้เป็นเวลานานในอนาคต และรองรับความต้องการสื่อสารที่มีความจุขนาดใหญ่ได้

ต่อมาคือน้ำและอากาศ จริงๆ แล้วสองอย่างนี้ก็แก้ปัญหาได้ง่ายดายเช่นกัน จากการสำรวจก่อนหน้านี้ของเราพบว่า ใต้พื้นผิวบริเวณทะเลแห่งความรู้ (Mare Cognitum) มีทรัพยากรน้ำที่เป็นของแข็ง (น้ำแข็ง) อุดมสมบูรณ์มาก นอกจากนี้ ในเงาของหลุมอุกกาบาตบริเวณใกล้เคียง รวมถึงในเงาของเทือกเขา รอยแยก และหุบเขาต่างๆ ล้วนมีน้ำแข็งอยู่อย่างอุดมสมบูรณ์

เราสามารถใช้หลักการทำความร้อนด้วยไฟฟ้าเพื่อรวบรวมทรัพยากรน้ำเหล่านี้จากดินดวงจันทร์มาใช้ประโยชน์ น้ำไม่เพียงแต่ใช้ดื่มและใช้สอยโดยตรงได้เท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาแยกด้วยไฟฟ้าเพื่อให้ได้ก๊าซออกซิเจนได้อีกด้วย

ด้วยวิธีนี้ เราก็จะสามารถสร้างสภาพแวดล้อมการดำรงชีวิตที่มั่นคงบนดวงจันทร์ได้ ซึ่งเป็นการวางเงื่อนไขพื้นฐานสำหรับการประจำการระยะยาวของบุคลากร

นอกจากนี้ เมื่อมีน้ำแล้ว เรายังสามารถทำการปลูกพืชแบบไร้ดิน สร้างฟาร์มนิเวศของเราเอง เพื่อให้สามารถผลิตอาหารได้เองบางส่วน

นอกเหนือจากนั้น ก๊าซไฮโดรเจนและออกซิเจนที่ได้จากการแยกน้ำด้วยไฟฟ้า ยังเป็นเชื้อเพลิงคุณภาพสูงสำหรับเครื่องยนต์จรวดไฮโดรเจน-ออกซิเจน จึงสามารถนำไปใช้เติมเชื้อเพลิงให้กับยานลงจอดและยานพุ่งขึ้นได้

สุดท้าย ขยะจากครัวและห้องน้ำที่เกิดจากการใช้ชีวิตของมนุษย์ รวมถึงของเสียจากการขับถ่าย สามารถนำมารวมกับน้ำเสียที่เหลือจากการบำบัดเพื่อทำการหมัก ซึ่งจะผลิตปุ๋ยคุณภาพสูงออกมา ปุ๋ยเหล่านี้สามารถนำไปใช้ได้ทั้งในการปลูกพืชแบบไร้ดินและการปรับปรุงดินดวงจันทร์ เพื่อสร้างพื้นที่เกษตรกรรมภายในเรือนกระจกบนดวงจันทร์"

เมื่อพูดจบ อู๋ฮ่าวก็ถอนหายใจยาวด้วยความโล่งอก แล้วพูดด้วยรอยยิ้มว่า "แน่นอนว่า โครงการเหล่านี้ไม่สามารถทำให้เสร็จสิ้นได้ในทันที มันต้องใช้กระบวนการก่อสร้างที่ยาวนาน

และสิ่งสำคัญที่สุดที่เราต้องทำในตอนนี้ คือการปรับระดับดินดวงจันทร์ในพื้นที่นี้ให้เรียบที่สุดเท่าที่จะทำได้ นอกจากนี้ เรายังต้องหล่อฐานรากใต้พื้นที่ที่จะก่อสร้างสถานีวิจัยอีกด้วย

โดยใช้เครื่องพิมพ์ 3 มิติสำหรับดินดวงจันทร์ที่เราขนส่งขึ้นไป เพื่อพิมพ์ก้อนอิฐออกมา แล้วนำมาปูเรียงกันจนเกิดเป็นฐานรากแบบแพ (Raft Foundation) ที่สมบูรณ์ เมื่อขั้นตอนเหล่านี้เสร็จสิ้น เราถึงจะเริ่มก่อสร้างสถานีวิจัยวิทยาศาสตร์บนพื้นผิวดวงจันทร์อย่างเป็นทางการบนพื้นที่นี้ได้"

"ประธานอู๋ครับ สถานีวิจัยวิทยาศาสตร์บนพื้นผิวดวงจันทร์แห่งนี้จะสร้างเสร็จเมื่อไหร่ และพวกเราจะสามารถขึ้นไปได้ไหมครับ?"

หลังจากที่เขาตอบคำถามจบ ก็มีนักข่าวแถวหน้าฉวยโอกาสถามขึ้นมาทันที

เมื่อได้ยินคำถามนี้ อู๋ฮ่าวก็สูดลมหายใจเข้าเล็กน้อย แล้วตอบอย่างไม่รีบร้อนว่า "สถานีวิจัยวิทยาศาสตร์บนพื้นผิวดวงจันทร์แบ่งออกเป็นสามเฟส โดยเฟสแรกจะแล้วเสร็จภายในสามปี

เมื่อการก่อสร้างเฟสแรกเสร็จสมบูรณ์และเปิดใช้งาน จะสามารถรองรับนักบินอวกาศและนักวิทยาศาสตร์ได้มากกว่ายี่สิบคนเพื่อใช้ชีวิตและทำงานอยู่ภายในนั้นในระยะยาว ถึงเวลานั้น เราจะเปิดโอกาสให้ทั้งในและต่างประเทศ นักวิทยาศาสตร์ทุกคนจะมีโอกาสขึ้นไปทำงานวิจัยที่นั่น

นอกจากนี้ เราจะเปิดโควตาจำนวนหนึ่งให้กับนักท่องเที่ยวที่มีความสนใจจะขึ้นไปท่องเที่ยวพักผ่อนบนดวงจันทร์ด้วย"

เมื่อพูดถึงตรงนี้ อู๋ฮ่าวก็เปลี่ยนน้ำเสียงอีกครั้ง "แน่นอนว่า ในระยะนี้ราคาสำหรับการไปท่องเที่ยวบนดวงจันทร์ยังถือว่าค่อนข้างแพง แต่หลังจากที่เฟสสองและเฟสสามของสถานีวิจัยวิทยาศาสตร์บนดวงจันทร์สร้างเสร็จและเปิดใช้งาน เราจะค่อยๆ ขยายขนาดกลุ่มนักท่องเที่ยว และใช้เทคโนโลยีหลากหลายรูปแบบเพื่อลดราคาการท่องเที่ยวบนดวงจันทร์ลง

ตัวอย่างเช่น การใช้เทคโนโลยีที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ จะช่วยให้เราสามารถลดราคาการท่องเที่ยวอวกาศส่วนบุคคลลงมาอยู่ในระดับที่ต่ำมากได้ ในอนาคตเมื่อโครงการท่องเที่ยวอวกาศของผมเริ่มต้นขึ้น พวกเราทุกคนจะมีโอกาสและมีความสามารถที่จะไปท่องเที่ยวในอวกาศได้

การท่องเที่ยวบนดวงจันทร์ก็เช่นเดียวกัน เมื่อยานด่วนอวกาศและยานลงจอด/พุ่งขึ้นดวงจันทร์แบบนำกลับมาใช้ใหม่ได้ของเราเริ่มเปิดให้บริการ ต้นทุนในการเดินทางไปยังดวงจันทร์จะลดลงอย่างมหาศาล ถึงเวลานั้นราคาตั๋วเดินทางท่องเที่ยวระหว่างโลกและดวงจันทร์ก็จะลดลงอย่างมาก และด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง รวมกับต้นทุนที่ลดลงเรื่อยๆ ในที่สุดราคาก็จะลดลงมาอยู่ในระดับที่คนธรรมดาอย่างเราๆ ก็สามารถจ่ายไหว"

เมื่อพูดถึงตรงนี้ อู๋ฮ่าวก็หยุดชะงักเล็กน้อย แล้วเสริมต่อทันทีว่า "แน่นอนครับ คำว่า 'ราคาที่คนธรรมดาจ่ายไหว' ที่ผมพูดถึง หมายถึงกลุ่มคนและครอบครัวที่มีฐานะทางเศรษฐกิจในระดับหนึ่ง ที่สามารถรับผิดชอบค่าใช้จ่ายในการท่องเที่ยวได้

เพราะฐานะทางเศรษฐกิจของแต่ละคนไม่เหมือนกัน บางคนจ่ายเงินเป็นแสนไปเที่ยวก็ไม่รู้สึกเสียดายแม้แต่น้อย แต่บางคนแค่ไปเที่ยวสถานที่ท่องเที่ยวธรรมดา จ่ายเงินร้อยสองร้อยก็เสียดายแทบแย่ เราคงไม่สามารถครอบคลุมถึงทุกคนได้ทั้งหมด

ในอนาคตต่อให้ราคาการท่องเที่ยวอวกาศและดวงจันทร์จะถูกลงแค่ไหน ก็คงไม่ถูกถึงขนาดที่ทุกคนจะจ่ายไหว เพราะอย่างไรเสีย ในระยะเวลาอีกยาวนานต่อจากนี้ การขึ้นสู่อวกาศและการไปดวงจันทร์ก็ไม่ใช่ปัจจัยพื้นฐานในการดำรงชีวิต แต่มันยังคงเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยที่มีราคาสูง

ดังนั้นจะเลือกอย่างไรก็ขึ้นอยู่กับตัวท่านเอง บางคนอาจจะใช้เงินหลายล้านซื้อบ้านสักหลังเพื่ออยู่อาศัยอย่างมั่นคงไปตลอดชีวิต แต่บางคนกลับยอมจ่ายเงินหลายล้านเพื่อความสุดเหวี่ยงสักครั้งในชีวิต การเลือกทางเดินชีวิตต่างกัน โอกาสที่ได้รับก็ย่อมต่างกันไปด้วย

ทางเลือกทั้งสองแบบนี้ อันไหนดีกว่ากันคงไม่สามารถพูดได้ชัดเจน และยิ่งไม่สามารถตัดสินได้ว่าถูกหรือผิด มันเป็นเพียงการเลือกของแต่ละบุคคลครับ"

-------------------------------------------------------

บทที่ 2593 : บะหมี่หมูเส้นผัดพริกหยวกและผักกาดดอง

หลังจากตอบคำถามไปไม่กี่ข้อ อู๋ฮ่าวก็ฉวยโอกาสปลีกตัวออกมา โดยปล่อยให้เป็นหน้าที่ของอวี๋เฉิงอู่และคนอื่นๆ ในการรับมือแทน เพราะถึงอย่างไรภารกิจการปล่อยยานครั้งนี้พวกเขาคือตัวเอก อู๋ฮ่าวจึงไม่อยากแย่งซีนมากเกินไป

อย่างไรก็ตาม คำตอบของเขาก็ยังคงก่อให้เกิดการถกเถียงกันอย่างร้อนแรงในโลกอินเทอร์เน็ต ประกอบกับทุกคำพูดและการกระทำของเขาเป็นที่จับตามองอยู่แล้ว คำพูดเหล่านี้จึงกลายเป็นข่าวที่สื่อจำนวนมากนำไปอ้างอิงและรายงานทันที และกลายเป็นหัวข้อสนทนาของผู้คนมากมาย

ด้วยความดีใจ อู๋ฮ่าว จางจุน และคนอื่นๆ จึงไปกินบาร์บีคิวด้วยกัน ระหว่างนั้นก็ได้ดื่มฉลองกันอย่างมีความสุข การที่ภารกิจการปล่อยยานครั้งนี้สำเร็จลุล่วงไปได้ด้วยดี ทำให้อู๋ฮ่าวรู้สึกดีใจมากจากก้นบึ้งของหัวใจ แม้ว่าเขาจะค่อนข้างมั่นใจในเทคโนโลยีที่ผ่านการ "ขัดเกลา" ด้วยมือของเขามาแล้ว แต่ภารกิจด้านอวกาศมีความเสี่ยงสูงและความไม่แน่นอนก็มีมาก ดังนั้นหากยังไม่ถึงวินาทีสุดท้าย ก็ไม่มีทางรู้ผลลัพธ์ที่แท้จริงได้เลย

ดังนั้นเมื่อยานลงจอดบนดวงจันทร์ได้อย่างนิ่มนวล เขาจึงถอนหายใจด้วยความโล่งอก คืนนี้เขาจึงมีความสุขมากและอดไม่ได้ที่จะดื่มไปพอสมควร

ฤทธิ์แอลกอฮอล์ทำให้อู๋ฮ่าวที่กำลังมึนได้ที่รู้สึกคึกคักตื่นเต้น ยามค่ำคืนจึงหนีไม่พ้นที่จะบรรเลงเพลงรักกับหลินเวย อาจเพราะสนุกสุดเหวี่ยงเกินไป ทำให้อู๋ฮ่าวหลับยาวจนถึงสิบโมงกว่า

หลินเวยนอนหลับสนิทกอดรัดอู๋ฮ่าวราวกับปีศาจสาวไร้กระดูก บนพวงแก้มของเธอยังคงมีรอยระเรื่อจางๆ ปรากฏอยู่

กว่าจะแกะมือไม้ของหลินเวยออกได้ อู๋ฮ่าวที่กำลังจะลุกจากเตียงก็รู้สึกขาอ่อนและปวดเมื่อยที่เอวเล็กน้อย นั่นทำให้เขานึกเสียใจอยู่ลึกๆ ว่าเมื่อคืนไม่น่าปล่อยตัวปล่อยใจมากเกินไปเลยจริงๆ

"จะไปไหนคะ?" หลินเวยพลิกตัวแล้วถามด้วยน้ำเสียงงัวเงีย

"สิบโมงกว่าแล้ว ผมจะไปล้างหน้าแปรงฟัน แล้วก็จะทำมื้อเช้า เช้านี้อยากกินอะไร?" อู๋ฮ่าวมองหลินเวยแวบหนึ่ง ก่อนจะดึงผ้าห่มไหมพรมบางเบาขึ้นมาคลุมผิวขาวเนียนที่โผล่พ้นออกมาของเธอ แล้วเอ่ยถามด้วยน้ำเสียงอ่อนโยน

"อยากกินบะหมี่"

เมื่อได้ยินเสียงแหบพร่ายาวยวนของหลินเวย อู๋ฮ่าวก็ยิ้มมุมปากเล็กน้อยแล้วเดินตรงไปยังห้องน้ำ

หลังจากอาบน้ำและเปลี่ยนเป็นชุดลำลอง อู๋ฮ่าวก็เดินลงมาที่ชั้นล่าง สายป่านนี้แล้วเขาคงออกกำลังกายไม่ทันแน่ๆ ดังนั้นหลังจากดื่มน้ำไปแก้วหนึ่ง เขาจึงเดินเข้าไปในครัวทันที

เมื่อเปิดตู้เย็น ภายในเต็มไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่ที่เพิ่งมาส่งเมื่อเช้านี้ วัตถุดิบเหล่านี้ถูกส่งมาโดยรถขนส่งพิเศษ และมีหุ่นยนต์อัจฉริยะคอยทำความสะอาดและนำเข้าตู้เย็น อาหารเหล่านี้จะถูกเปลี่ยนตามรอบเวลาเพื่อให้มั่นใจว่ายังคงความสดใหม่อยู่เสมอ

อู๋ฮ่าวคิดอยู่ครู่หนึ่ง ก่อนจะหยิบเนื้อหมูสันในออกมาหนึ่งชิ้น พริกหยวกเขียวแดงสองสามลูก ผักกาดดอง (จ้าไช่) หนึ่งห่อ ไข่ไก่สองสามฟอง ผักกวางตุ้งหนึ่งกำมือ น้ำสต็อกหนึ่งหม้อ พร้อมกับต้นหอม ขิง และกระเทียม

หลังจากล้างและเตรียมวัตถุดิบเสร็จเรียบร้อย อู๋ฮ่าวหยิบชามแก้วใบใหญ่ออกมาแล้วเริ่มนวดแป้ง ที่บ้านเขามีเครื่องทำเส้นบะหมี่อยู่หรอก แต่อู๋ฮ่าวไม่ชอบเพราะเส้นที่กดออกมามันนิ่มเกินไป ไม่เหนียวนุ่มสู้ฟัน ดังนั้นถ้ามีเวลา เขาจะใช้วิธีดั้งเดิมคือการนวดและรีดเส้นด้วยมือตัวเอง

ปริมาณการกินของคนสองคนไม่ได้มากมายอะไร แป้งที่ใช้จึงไม่เยอะและนวดได้ง่าย อู๋ฮ่าวพักแป้งทิ้งไว้ แล้วเริ่มหั่นผักและผัดเครื่องราดหน้า (ซาวจื่อ) อย่างคล่องแคล่ว

จริงๆ แล้ววิธีการทำนั้นง่ายมาก หั่นเนื้อสันในเป็นเส้นๆ ให้มีความหนาสม่ำเสมอประมาณปลายตะเกียบ แล้วหมักด้วยเครื่องปรุงรสทิ้งไว้สิบนาที ระหว่างรอหมักหมู ก็หั่นวัตถุดิบอื่นๆ หั่นพริกหยวกเขียวและแดงผสมกัน เพื่อให้สีเขียวแดงตัดกันดูสวยงามและช่วยเจริญอาหาร

เมื่อหั่นพริกเสร็จ ก็หั่นเครื่องปรุงอื่นๆ ส่วนผักกาดดองแบบเส้นนั้นเป็นของสำเร็จรูป ไม่ต้องล้าง แค่แกะซองแล้วจัดเตรียมไว้ก็พอ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำพริกเส้นลงไปผัดพอสะดุ้งไฟหรือสุกพอกรุบกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้

จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันอีกครั้ง นำหมูเส้นที่หมักไว้ลงไปผัดในน้ำมัน (เทคนิคกระทะร้อนน้ำมันเย็น) ผัดจนเนื้อหมูเปลี่ยนสีจนทั่ว แล้วใส่กระเทียมสับ ขิงสับ พริกแห้งหั่นท่อน และต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากันสักสองสามที ใส่ผักกาดดองเส้นลงไปผัดให้ทั่ว จากนั้นเทพริกเส้นที่ผัดเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ผงชูรส น้ำมันหอย และซีอิ๊วเพื่อดึงรสชาติ

ผัดต่ออีกสองสามที ก็สามารถตักขึ้นใส่จานพักไว้ได้

ต่อมาอู๋ฮ่าวเริ่มรีดแป้ง นำแป้งที่พักไว้จนได้ที่ออกมานวดไปเรื่อยๆ จนผิวแป้งเนียนเรียบ จากนั้นปั้นแป้งเป็นก้อนกลม แล้วใช้มือกดเบาๆ ให้แบน โรยแป้งข้าวโพดบนโต๊ะนวดเพื่อกันติด แล้วหยิบไม้คลึงแป้งออกมาเริ่มรีดแป้ง

ขั้นตอนการรีดแป้งต้องกะน้ำหนักให้ดี รีดให้ทั่วทั้งแผ่นเพื่อให้เส้นบะหมี่มีความหนาบางสม่ำเสมอ เมื่อรีดจนแป้งบางได้ระดับหนึ่ง ก็ม้วนแผ่นแป้งพันกับไม้คลึงแล้วรีดไปเรื่อยๆ ระหว่างนี้ต้องคอยคลี่แป้งออก เปลี่ยนองศา และโรยแป้งข้าวโพดกันติดอยู่ตลอด

แป้งสำหรับสองคนมีไม่มาก บวกกับอู๋ฮ่าวยังหนุ่มแน่นและมีฝีมือที่ค่อนข้างชำนาญ ขั้นตอนการรีดแป้งจึงใช้เวลาไม่นาน เขาก็ได้แผ่นแป้งที่บางเฉียบ

เขาพับทบแผ่นแป้งบางๆ นั้นไปมา แล้วหยิบมีดทำครัวเริ่มหั่นจากปลายด้านหนึ่ง ขั้นตอนนี้วัดฝีมือการใช้มีดมาก ต้องหั่นให้เส้นเล็กและสม่ำเสมอกัน เส้นบะหมี่ที่หั่นออกมาจะเป็นเส้นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณปลายตะเกียบ

ดังนั้นแม้แต่กับอู๋ฮ่าวที่เข้าครัวบ่อยๆ การหั่นเส้นบะหมี่นี้ก็ถือเป็นบททดสอบอย่างหนึ่ง โชคดีที่เขาทำมาหลายครั้งแล้วและมีประสบการณ์ จึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับเขา เพียงแต่ต้องใช้ความพยายามหน่อยเท่านั้นเอง

เมื่อหั่นเส้นเสร็จ ก็ตั้งหม้อต้มน้ำได้เลย

ระหว่างรอน้ำเดือด อู๋ฮ่าวเริ่มปรุงน้ำซุป โดยใช้หม้อเล็กอีกใบต้มน้ำสต็อก บะหมี่หมูเส้นผัดผักกาดดองเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำ ต้องกินคู่กับน้ำซุปรสเลิศถึงจะดี น้ำสต็อกที่ส่งมานี้เคี่ยวโดยเชฟใหญ่จากครัวโรงแรม มีความหอมเข้มข้น ซึ่งเตรียมไว้สำหรับการทำอาหารโดยเฉพาะ

ถ้าใช้โดยตรงเลยจะข้นและเลี่ยนเกินไป อีกทั้งกลิ่นคาวอาจจะแรง ดังนั้นต้องต้มให้เดือดก่อน แล้วค่อยนำไปผสมกับน้ำต้มเส้นในภายหลัง แบบนี้จะได้น้ำซุปก้นชามที่สดใหม่และรสชาติดี

นอกจากนี้ อู๋ฮ่าวยังต้มไข่สองฟอง เพื่อใช้เป็นเครื่องเคียงใส่ในชามเพิ่มสารอาหาร

เมื่อจัดการทุกอย่างเสร็จ อู๋ฮ่าวก็แอบไปดูหลินเวย เห็นว่าเธอตื่นและจัดการธุระส่วนตัวเรียบร้อยแล้ว เขาจึงเริ่มลวกเส้น

บะหมี่สดแบบนี้ไม่ต้องต้มนาน เพราะเส้นเล็กและสุกง่าย เมื่อน้ำเดือดพล่าน ให้เติมน้ำเย็นลงไปหนึ่งครั้ง แล้วใส่ผักกวางตุ้งลงไป เมื่อน้ำในหม้อเดือดอีกครั้ง อู๋ฮ่าวก็ใช้กระชอนตักเส้นขึ้นมา สะบัดน้ำออก แล้วใส่ลงในชามที่ปรุงน้ำซุปไว้แล้ว

จากนั้นตักผักกวางตุ้งมาวางข้างๆ ปอกไข่ต้มแล้วผ่าครึ่งวางลงในชาม ราดหน้าด้วยหมูเส้นผัดพริกหยวกและผักกาดดองที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ ปิดท้ายด้วยการราดน้ำมันพริกสูตรเด็ดของแถบอันซีลงไปหนึ่งช้อน

บะหมี่หมูเส้นผัดพริกหยวกและผักกาดดองรสเลิศร้อนๆ ควันฉุยก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ยังไม่ทันที่อู๋ฮ่าวจะยกออกจากครัว ก็มีเสียงร้องด้วยความประหลาดใจของหลินเวยดังขึ้นมา

"ทำอะไรน่ะ หอมจังเลย!"