ตอนที่ 350: ครัวรักรสเผ็ดร้อนและซอสสารพัดนึก

ตอนที่ 350: ครัวรักรสเผ็ดร้อนและซอสสารพัดนึก

โจวเหยียนซีเองก็อดไม่ได้ที่จะหัวเราะออกมา เขาหยิบจานขึ้นมาและป้อนอาหารให้เธอทีละคำ "เมื่อกี้มีคนแสดงความปรารถนาดีกับคุณ แล้วคุณตอบรับเขาไปหรือเปล่า?"

ซูอินอันส่ายหน้าดิก

หัวใจของโจวเหยียนซีละลายกลายเป็นของเหลว เขาเป่าน้ำซุปเบาๆ ให้หายร้อนแล้วป้อนใส่ปากเธอ "เด็กดี"

ซูอินอันยิ้มแก้มปริอย่างมีความสุข

#ใครคือคนคลั่งรัก? นี่แหละคือคนคลั่งรักตัวจริง#

#ฉันละลายไปหมดแล้ว นี่มันนิยายโรแมนติกชัดๆ#

#ท่านประธานหนุ่มมาดขรึมกับเชฟสาวสวยสะท้านโลก คู่จิ้นนี้ฉันล็อกมงนะ#

การมาโชว์หวานที่นี่ไม่ได้อยู่ในแผนของโจวเหยียนซีตั้งแต่แรก

เขาแค่ไม่ชอบใจที่มีคนมาจีบผู้หญิงของเขา ด้วยความหึงหวงจึงบุกมาประกาศความเป็นเจ้าของ แต่ใครจะรู้ว่าพอเห็นหน้าแฟนสาว เขาก็อดไม่ได้ที่จะปรนนิบัติเอาใจเธอสารพัด

ความอ่อนโยนที่ออกมาจากก้นบึ้งของหัวใจ ในสายตาคนนอกกลับกลายเป็นความรักที่โรแมนติกและซาบซึ้งที่สุด ทุกคนต่างรู้สึกว่ายามโจวเหยียนซีมองซูอินอัน ราวกับว่าเขาได้ครอบครองคนทั้งโลกไว้ในมือ บางคนถึงกับรู้สึกว่าโจวเหยียนซีเหมือนจะมอบความอ่อนโยนทั้งหมดที่มีในโลกนี้ให้กับเธอเพียงผู้เดียว...

เมื่อเห็นฉากนี้ ชาวเน็ตต่างพากันคอมเมนต์ว่า รายการนี้ไม่ควรชื่อ "Food China Trip" แล้ว แต่ควรเปลี่ยนเป็น "Sweet Romance" (รักหวานฉ่ำ) มากกว่า

ยิ่งไปกว่านั้น ชาวเน็ตจำนวนมากต่างเรียกร้องให้ซูอินอันและโจวเหยียนซีไปออกรายการเรียลลิตี้คู่รักด้วยกัน

ซูอินอันไม่รู้เลยว่าชาวเน็ตพาออกทะเลไปไกลขนาดไหนแล้ว ตอนนี้เธอกำลังสอนกู้เซิงทำเมนูเซี่ยงจี๊ (ไตหมู) ผัดพริกแห้ง

ใครจะไปคิดว่ากู้เซิง พิธีกรวาไรตี้อันดับหนึ่งของประเทศ จะชอบกินเซี่ยงจี๊?

ซูอินอันซื้อเซี่ยงจี๊สดๆ จากระบบมาสองสามชิ้น และสอนกู้เซิงใช้มีดบั้งให้เป็นลายรวงข้าวสวยงาม

"มีดต้องเอียงทำมุม 30 องศาตอนบั้งเซี่ยงจี๊ กรีดลึกประมาณสองในสามก็พอค่ะ"

จุดเด่นของเซี่ยงจี๊คือความนุ่ม เด้งสู้ฟัน และไม่เลี่ยน แต่หลังจากหั่นแล้วต้องแช่น้ำสะอาดเพื่อล้างเลือดและกลิ่นคาวออก ไม่อย่างนั้นเซี่ยงจี๊ที่ไม่ได้ล้างจะเหม็นคาวมาก

ซูอินอันลวกเซี่ยงจี๊ครึ่งหนึ่งในหม้ออย่างรวดเร็วเพื่อให้เซ็ตตัว "ลวกเซี่ยงจี๊นานเกินไปจะทำให้เหนียว แค่ 20 วินาทีก็พอแล้วค่ะ"

"ซอสสำหรับผัดเซี่ยงจี๊ต้องมีความข้นหนืดที่พอดี เพื่อให้เกาะตัวเซี่ยงจี๊และไม่ไหลเยิ้ม"

"สัดส่วนเครื่องปรุงสำคัญมากค่ะ ต้นหอม 1 ต้น, กระเทียม 3 กลีบ, พริกหอม (ฮวาเจียว) 1 ช้อนโต๊ะ, พริกแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ..."

ขณะที่พูด ซูอินอันก็ใส่เครื่องปรุงลงในชามทีละอย่าง ผสมเป็นซอสหม่าล่ารสจัดจ้านและหอมกรุ่น

"เห็นไหมคะ ซอสที่เตรียมแบบนี้จะข้นและเกาะติดเซี่ยงจี๊โดยไม่ไหลเยิ้ม"

ซูอินอันคีบเซี่ยงจี๊ชิ้นหนึ่งขึ้นมาให้ทุกคนดูชัดๆ เซี่ยงจี๊ที่บั้งเป็นลายรวงข้าวถูกเคลือบด้วยซอสหม่าล่าหนาๆ อย่างที่ซูอินอันบอก แม้ซอสจะข้นมาก แต่ไม่มีน้ำมันสีแดงหยดลงมาแม้แต่หยดเดียว

สีเขียวสดของต้นหอมซอยตัดกับซอสสีแดงฉาน และซอสหม่าล่าที่เกาะแน่นบนผิวเซี่ยงจี๊ ทำให้หน้าตาดูน่ารับประทานมาก แม้ยังไม่ได้ชิมก็จินตนาการได้ว่าอร่อยแค่ไหน

ไป๋เวยอ้าปากงับเซี่ยงจี๊เข้าไป ดวงตาของเธอหรี่ลงด้วยความฟินทันที "อร่อยมาก"

มันทั้งเผ็ดร้อนและหอมหวน แต่ยังคงรสสัมผัสนุ่มเด้งของเซี่ยงจี๊ไว้อย่างสมบูรณ์แบบ ไป๋เวยรีบหยิบตะเกียบของตัวเองมาคีบกินอีกหลายคำ

กู้เซิงก็หยิบตะเกียบมาชิมบ้าง "รสชาติสุดยอดจริงๆ ครับ" เขาชมไม่ขาดปาก "กินแล้วรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามาก เหมือนไม่ได้กินเซี่ยงจี๊ แต่กำลังกินเนื้อพระถังซัมจั๋งอยู่เลย"

นี่มันการเปรียบเปรยอะไรกันเนี่ย?

ซูอินอันเม้มปากยิ้ม มองดูทั้งสองคนฟาดเซี่ยงจี๊จนหมดจานต่อหน้ากล้อง แล้วพูดว่า "เอาล่ะ ทีนี้พวกคุณลองฝึกทำเองนะ ฉันอัดคลิปเทคนิคแล้วส่งเข้าวีแชทพวกคุณแล้ว" เธอหันไปมองรอบๆ "กู้เฉิงไปไหนแล้วคะ? ถึงตาเขาต้องมาเรียนทำอาหารแล้วนะ"

"เมื่อกี้มีคนมาหาเขา เขาเลยออกไปข้างนอกน่ะ" ไป๋เวยชี้ไปที่ประตู ปากยังเลอะคราบซอสหม่าล่าสีแดงสด เธอเลียตะเกียบอย่างเสียดาย รู้สึกว่ายังกินไม่อิ่ม กู้เฉิงต้องรีบกลับมาเรียนทำอาหารเร็วๆ สิ เธอจะได้มีของกินต่อ!

แต่รอไปกว่าสิบนาที กู้เฉิงก็ยังไม่กลับมา

#ความฝันของสาวน้อยนับร้อยล้านหายไปไหน? ทำไมยังไม่มาอีก?#

#ฉันอยากดูเชฟเทพสอนทำอาหาร รอนานจนดอกไม้เหี่ยวแล้วเนี่ย#

#ต้องเกิดอุบัติเหตุกลางกองถ่ายแน่ๆ#

#หรือว่าจะเหมือนไป๋จินตอนที่แล้ว โดนแฉเรื่องฉาว?#

ขณะที่ชาวเน็ตกำลังคาดเดาไปต่างๆ นานา จู่ๆ ผู้กำกับก็ชูป้ายขึ้นมาเขียนว่า: กู้เฉิงไปมีเรื่องชกต่อย หน้าบวมเป่ง ถ่ายรายการไม่ได้แล้ว ซูอินอันจะฉายเดี่ยวสอนทำอาหารกู้วิกฤต

ซูอินอันไม่มีเวลาคิดมาก รีบหันไปยิ้มให้กล้องและพูดติดตลกทันที "กู้เฉิงตกลงไปในส้วมค่ะ งั้นช่วงต่อไปฉันจะสอนทุกคนทำอาหารออนไลน์แทนนะคะ" เธอคิดอยู่ครู่หนึ่งแล้วเสริมว่า "วันนี้เรามาเรียนทำ 'เต้าหู้หม่าผอ' (เต้าหู้ผัดพริกเสฉวน) กันดีกว่าค่ะ"

เต้าหู้มีขายทุกตลาดและราคาถูก ซื้อแค่สองสามหยวนก็ได้ชิ้นเบ้อเริ่ม แถมวิธีทำก็หลากหลาย เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่สารพัดประโยชน์ที่สุด

"เต้าหู้หม่าผอเป็นเมนูจานด่วนที่ทำเสร็จในไม่กี่นาที และรสชาติก็ยอดเยี่ยม..." ซูอินอันหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นลูกเต๋าอย่างคล่องแคล่ว แล้วนำไปลวกในน้ำเกลือเจือจาง

การทำแบบนี้จะช่วยกำจัดรสฝาดของเต้าหู้ รักษาความนุ่ม และช่วยให้เต้าหู้ที่ลวกแล้วไม่แตกเละง่าย

อาหารเสฉวนมีสีแดงฉานและมันวาว หน้าตาสวยงาม และค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่คนทั่วประเทศ

เต้าหู้หม่าผอจะอร่อยหรือไม่ขึ้นอยู่กับการปรุงรสล้วนๆ หลังจากสับซอสถั่วพริกพีเสี้ยน (Pixian Doubanjiang) ให้ละเอียดแล้ว ให้เติมซีอิ๊วในปริมาณที่เหมาะสม ผัดในกระทะจนหอม จากนั้นเติมน้ำครึ่งถ้วย ต้มให้เดือด ใส่เต้าหู้ลงไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและผงชูรสเล็กน้อย ทำให้น้ำซอสข้นด้วยแป้งละลายน้ำ แล้วตักเสิร์ฟ

โรยผงพริกหอมและต้นหอมซอยลงบนหน้าเต้าหู้ เพียงเท่านี้เต้าหู้หม่าผอร้อนๆ หอมกรุ่นจานหนึ่งก็เสร็จสมบูรณ์ สีสันแดงสดดูน่าทานจนน้ำลายสอ

ไป๋เวยและกู้เซิงหยิบช้อนตักเข้าปากพร้อมกัน เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้นพิชิตต่อมรับรสของพวกเขาทันที ผสานกับความเผ็ดชาหอมหวนของพริกหอม รสเค็มมันเข้มข้นอบอวลอยู่ในปาก เต้าหู้นุ่มๆ ลื่นลงคอไปอย่างง่ายดาย รสชาติมันเกินคำบรรยายจริงๆ

ดวงตาของกู้เซิงและไป๋เวยเป็นประกาย พวกเขารีบตักข้าวสวยร้อนๆ มาคนละถ้วย แล้วเริ่มตักเต้าหู้หม่าผอราดข้าวทานอย่างเอร็ดอร่อย เต้าหู้นุ่มๆ เค็มๆ ละลายช้าๆ บนลิ้น พอกัดโดนต้นหอมก็ให้รสสัมผัสสดชื่น ตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น รสชาติวิเศษสุด กินแล้วหยุดไม่ได้จริงๆ

ชาวเน็ตที่ดูไลฟ์อยู่ถูกพิชิตด้วยอาหารไปนานแล้ว ลืมเรื่องกู้เฉิงไปเสียสนิท

พวกเขาน้ำลายไหลย้อยขณะดูรายการ นี่มันรายการกินโชว์ที่น่ากินที่สุดในประวัติศาสตร์ชัดๆ คนที่มีฝีมือหน่อยก็รีบสั่งซื้อเต้าหู้จากซูเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์ แล้วทำตามคลิปทันที พอทำเสร็จตักเข้าปากคำแรก ถึงกับต้องตะลึง

#ทุกครั้งที่ดูเชฟเทพทำอาหาร ฉันรู้เลยว่าฉันได้วิชาใหม่ติดตัวอีกแล้ว#

#รัศมีเชฟเทพเจิดจรัส รัศมีเชฟเทพส่องสว่าง#

#กรี๊ดดด ฉันลองทำเต้าหู้หม่าผอแล้ว อร่อยจนร้องไห้#

#สอนทำซอสหน่อยได้ไหมคะ? ซอสที่ใช้กับยำอะไรก็ได้น่ะค่ะ?#

#ถ้าใช้ยำได้ ก็ต้องใช้คลุกบะหมี่ได้แน่ๆ หนึ่งคนเขียนด้วยเลือด กราบขอร้องเชฟเทพสอนทำซอสหน่อยเถอะ...#

ระบบ: 【ยินดีด้วย โฮสต์เปิดภารกิจเสริม: สอนทุกคนทำซอสออนไลน์】

ซูอินอันคิดอยู่ครู่หนึ่ง แล้วตัดสินใจสอนทุกคนทำซอสรสเผ็ด "สับพริกขี้หนู 1 เม็ด, กระเทียมสับ 1 กลีบ, ผักชี 1 ต้น, น้ำมันงาครึ่งช้อนชา, ผงพริกหอม 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ราดด้วยน้ำมันร้อนจัด พอเย็นลงแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา..."