บทที่ 310 - ลงครัว

บทที่ 310 - ลงครัว

⚉⚉⚉⚉

“จะไม่รีบได้ยังไงล่ะ อายุขนาดนี้แล้ว ที่หมู่บ้านเราน่ะ เขามีลูกกันหมดแล้ว” คุณป้าหนิวยังคงพูดต่ออย่างกระตือรือร้น

เธอถูกใจเฉินซืออิงจริงๆ พอดีกับที่ลูกชายคนเล็กของเธอก็ถึงวัยแต่งงานแล้ว หากได้เยาวชนปัญญาชนมาเป็นสะใภ้ ก็คงจะได้หน้าไม่น้อย

แน่นอนว่า นี่ก็เป็นเพราะฐานะทางบ้านของเธอค่อนข้างดี ไม่อย่างนั้นก็คงไม่คิดที่จะหาคนสวยมาเป็นสะใภ้

ในชนบท ผู้หญิงสวยไม่เป็นที่ต้องการเท่าไหร่ ผู้หญิงที่ทำงานเก่งต่างหากที่เป็นที่ต้องการ

“นี่ คุณนายบ้านหนิวสาม เธอมองไม่ออกหรือไงหา ว่าสหายเฉินใหญ่เขาไม่อยากหาคู่ในชนบท ต่อให้เขาจะหา เขาก็ต้องหาคนที่เก่งกาจอย่างเสี่ยวโจวสิ ลูกชายเธอน่ะ วันๆ เอาแต่อู้งาน ใครเขาจะอยากแต่งงานด้วย!”

เมื่อเห็นว่าคุณป้าหนิวยังคงตอแยไม่เลิก คุณป้าจาง น้าสาวคนที่สองของจางหยาง ก็เอ่ยปากขึ้นมาช่วย

“พูดอะไรน่ะ เสี่ยวเซิ่งลูกชายฉันก็แค่ยังเด็ก ไม่ค่อยได้ทำงานหนักเท่าไหร่ รอให้โตกว่านี้อีกหน่อยก็มีแรงเองแหละ”

เมื่อถูกเปิดโปงจุดประสงค์ คุณป้าหนิวก็รีบแก้ตัวทันที

“เหอะ!”

เนื่องจากคุณป้าจางและคุณป้าหนิวก็ถือเป็นญาติกันเพราะเรื่องของจางหยาง แม้ว่าจะไม่ชอบนิสัยของคุณป้าหนิวเท่าไหร่ แต่เธอก็ไม่คิดที่จะแตกหักด้วย เพียงแค่ส่งเสียงเยาะเย้ยออกมาเท่านั้น ก็ทำเอาคุณป้าหนิวรู้สึกอับอายไม่น้อย

เพราะคุณป้าจางสับรางกลางคัน คุณป้าหนิวจึงไม่กล้าที่จะแนะนำคู่ให้เฉินซืออิงอีกต่อไป

โจวจื่อเหวินที่อยู่ข้างๆ แอบขยิบตาให้เฉินซืออิง เธอก็ยิ้มบางๆ ส่ายหน้าเล็กน้อย เป็นเชิงบอกว่าไม่เป็นไร

ตอนนี้เธอเป็นคนของโจวจื่อเหวินแล้ว แม้ว่าความสัมพันธ์นี้จะไม่สามารถเปิดเผยได้ แต่เธอก็ไม่คิดที่จะแต่งงานกับใครอีก

หลังจากที่ได้ ‘สื่อสาร’ กันหลายคืน เธอก็พบว่าตัวเองไม่สามารถขาดเขาได้เสียแล้ว

แม้ว่าจะไม่รู้ว่าความสัมพันธ์นี้จะยืนยาวไปได้อีกนานแค่ไหน และอนาคตจะเป็นอย่างไร แต่เธอก็คิดว่าใช้ชีวิตอยู่ไปวันๆ และทะนุถนอมเวลาในตอนนี้ให้ดีที่สุด

เพราะเรื่องของคุณป้าหนิว ห้องครัวจึงเงียบไปครู่หนึ่ง แต่ไม่นาน ก็กลับมาครึกครื้นเหมือนเดิมด้วยการพูดคุยของคุณป้าคนอื่นๆ

มีคนมาช่วยงานในครัวเยอะขนาดนี้ การเตรียมงานจึงเสร็จสิ้นลงอย่างรวดเร็ว

ในหม้อมีหมั่นโถวแป้งขาวนึ่งจนสุก ส่วนเนื้อที่ตุ๋นอยู่บนเตาก็เปื่อยนุ่มได้ที่แล้ว

ฝีมือการทำอาหารของโจวจื่อเหวินนั้นไม่ต้องพูดถึง เพียงแค่ครู่เดียว กลิ่นหอมยั่วยวนก็ลอยออกมาจากหม้อ

“เสี่ยวโจว ฝีมือของแกนี่มันสุดยอดจริงๆ เลย มีสูตรลับอะไรหรือเปล่าหา ทำไมมันถึงได้หอมขนาดนี้”

คุณป้าจางเอ่ยถามอย่างคาดหวัง

ฝีมือดีหรือไม่ดี แค่ได้กลิ่นก็รู้แล้ว

แม้ว่าจะยังไม่ได้ชิม แต่เธอก็สามารถรับประกันได้เลยว่า รสชาติของเนื้อตุ๋นหม้อนี้ เธอไม่สามารถทำได้อย่างแน่นอน

“จะมีสูตรลับอะไรกันล่ะครับ ก็แค่ใส่เครื่องปรุงเยอะหน่อยเท่านั้นเอง เมื่อกี้ตอนที่ผมทำ คุณป้าก็เห็นไม่ใช่เหรอครับ” โจวจื่อเหวินหัวเราะร่าอธิบาย

โจวจื่อเหวินทำอาหารไม่เหมือนกับพ่อครัวคนอื่นๆ ที่มักจะมีสูตรลับและเก็บงำไว้ แม้แต่ลูกศิษย์ก็ยังไม่สอนให้

เวลาที่เขาทำอาหาร เขาไม่เคยปิดบังใคร ยังไงวิธีทำมันก็มีอยู่แค่นั้น เขาเพียงแค่ควบคุมวัตถุดิบและเวลาได้แม่นยำกว่าคนอื่นเท่านั้นเอง

“เห็นก็เห็นอยู่หรอก แต่ก็ไม่เข้าใจอยู่ดีว่าทำไมมันถึงได้หอมขนาดนี้” คุณป้าจางยังคงไม่เข้าใจ

ตอนที่โจวจื่อเหวินทำอาหาร เธอก็เห็นอยู่จริงๆ มันก็ไม่ได้แตกต่างจากที่เธอทำปกติเท่าไหร่ แม้ว่าเครื่องปรุงจะเยอะกว่าหน่อย แต่เธอก็รู้ว่า สิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือฝีมือการทำอาหารของโจวจื่อเหวินต่างหาก

ขณะที่พวกเขากำลังยุ่งอยู่ในครัว ข้างนอกนั้น จางเหล่ยก็พาเจ้าสาวกลับมาถึงบ้านแล้ว

เจ้าสาวของจางเหล่ยเป็นคนหมู่บ้านเขาวัว หมู่บ้านเขาวัวก็เป็นหมู่บ้านที่ค่อนข้างใหญ่ มีประชากรเกือบเจ็ดแปดร้อยคน แม้จะเทียบกับหมู่บ้านเขื่อนใหญ่ไม่ได้ แต่ก็ไม่ต่างกันมากนัก

อีกอย่าง ที่หมู่บ้านเขาวัวยังมีโรงอิฐอีกด้วย หน่วยการผลิตจึงค่อนข้างที่จะร่ำรวย

เมื่อได้ยินเสียงครึกครื้นจากนอกครัว คุณป้าที่ไม่ยุ่งแล้วต่างก็พากันออกไปดู

“พี่โจว พวกเราไปดูกันบ้างเถอะค่ะ!”

เฉินเฉี่ยวอีพูดอย่างตื่นเต้น

“ได้สิ ทางนี้ก็เกือบจะเสร็จแล้ว ออกไปดูความครึกครื้นกันหน่อย” โจวจื่อเหวินพยักหน้า

เขาก็อยากจะรู้เหมือนกันว่างานแต่งงานของคนในหมู่บ้านเป็นยังไง แต่คิดว่าก็คงจะไม่ต่างกันมากนัก

เพราะตอนที่เขาแต่งงาน เขาก็ไปขอคำแนะนำจากลุงอู๋เหมือนกัน

เมื่อออกจากครัว พวกเขาก็เห็นจางเหล่ยกำลังแบกเจ้าสาวเข้าประตูมาพอดี

เจ้าสาวสวมเสื้อนวมสีแดงมงคล บนศีรษะประดับด้วยดอกไม้แดงเล็ก แม้ว่าจะไม่ได้สวยอะไรมากมาย แต่ก็ดูสะอาดสะอ้าน

เมื่อเห็นท่าทางที่เต็มไปด้วยความสุขของจางเหล่ย ก็รู้ได้เลยว่าเขาพอใจในตัวเจ้าสาวคนนี้มาก

หลังจากที่แบกเจ้าสาวเข้าประตู พวกเขาก็จัดงานแต่งงานกันที่โถงกลางบ้าน

งานแต่งงานในยุคนี้ค่อนข้างเรียบง่าย เจ้าสาวก้มหัวคารวะให้พ่อแม่สามี จากนั้นพ่อแม่สามีก็จะหยิบซองรับขวัญที่เตรียมไว้ล่วงหน้าออกมาให้

ท่ามกลางการเป็นสักขีพยานของญาติสนิทมิตรสหาย พวกเขาอ่านคำคมผู้นำ และต่อหน้าภาพเหมือนผู้นำ เจ้าสาวก็ถือว่าผ่านประตูอย่างเป็นทางการ

“ก็ไม่ต่างจากงานแต่งงานของเราเท่าไหร่เลยนี่คะ”

หลังจากที่ได้เห็นงานแต่งงานของเจ้าบ่าวเจ้าสาว เฉินเฉี่ยวอีก็พูดขึ้นอย่างผิดหวังเล็กน้อย

“มันก็ประมาณนี้แหละ” เฉินซืออิงเหลือบมองน้องสาวอย่างไม่สบอารมณ์

เธอยังไม่เคยจัดงานแต่งงานเลยนะ!

“จื่อเหวิน”

ในขณะนั้น จางหยางก็เดินเข้ามาหา

“จะเริ่มเสิร์ฟอาหารเลยไหมครับ” โจวจื่อเหวินถาม

“เกือบแล้วล่ะ ทางนี้ยังต้องเตรียมอะไรอีกไหม” จางหยางพยักหน้า

“ไม่ต้องแล้วครับ เตรียมงานเสร็จหมดแล้ว รอแค่พี่จางสั่งเท่านั้นแหละครับ” โจวจื่อเหวินยิ้ม

“ถ้างั้นก็เริ่มเลย!” จางหยางก็ไม่รอช้า พูดขึ้นทันที

“ได้ครับ”

โจวจื่อเหวินพยักหน้า และเดินกลับเข้าครัวไป

“อีอี เติมไฟให้แรงหน่อย”

ในห้องครัว โจวจื่อเหวินยืนอยู่หน้าเตา ส่วนเฉินเฉี่ยวอีก็รับหน้าที่จุดไฟให้เขา

“ได้เลยค่ะ เดี๋ยวหนูใส่ฟืนเพิ่มอีกหน่อย ถ้ายังไม่แรงพอก็บอกได้เลยนะคะ” เฉินเฉี่ยวอีรับคำ ก่อนจะหยิบใบยาสูบที่ติดไฟง่ายโยนเข้าไปในเตาอีกหนึ่งกำมือ

“ดี ใส่เพิ่มอีกเลย ยิ่งแรงยิ่งดี”

โจวจื่อเหวินชอบใช้ไฟแรงผัดอาหาร แบบนี้อาหารที่ผัดออกมาถึงจะหอม

เฉินเฉี่ยวอีจุดไฟบ่อยๆ เรียกได้ว่าเป็นมือโปรด้านจุดไฟเลยทีเดียว

ไม่นาน กระทะเหล็กใบใหญ่ก็ถูกเผาจนร้อนจัด จนมีควันสีเขียวลอยออกมา

โจวจื่อเหวินใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกระทะ จากนั้นก็เทเนื้อที่หั่นไว้ลงไป

ฉ่า!

เนื้อติดมันส่งเสียงฉ่าๆ เมื่อเจอกับความร้อนสูง ไม่นานกลิ่นหอมของน้ำมันก็ลอยออกมา

แม้ว่าเขาจะยังไม่ได้ใส่เครื่องปรุงอะไรเลย แต่เพียงแค่กลิ่นเนื้อนี้ ก็ทำเอาแขกที่อยู่ข้างนอกถึงกับน้ำลายสอ

เมื่อน้ำมันในเนื้อถูกเจียวออกมาเกือบหมดแล้ว โจวจื่อเหวินก็ตักเนื้อขึ้นมา จากนั้นก็ตักน้ำมันที่เจียวได้เก็บไว้ในชาม

ในชนบท ส่วนใหญ่ก็จะกินน้ำมันหมูกันทั้งนั้น เวลาที่บ้านไม่มีน้ำมัน ก็จะไปซื้อหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และเริ่มเจียวน้ำมัน

เมื่อน้ำมันในหมูถูกเจียวออกมาหมดแล้ว กากหมูก็จะถูกเก็บไว้ เวลาผัดผักก็ใส่ลงไปเล็กน้อย รสชาติก็จะหอมอร่อยมาก

โดยเฉพาะกากหมูผัดผักกาดขาว นี่ถือเป็นเมนูเด็ดเลยทีเดียว

บางบ้านก็จะถือโอกาสเจียวน้ำมันในตอนที่ทำอาหารเลย เหมือนที่โจวจื่อเหวินกำลังทำอยู่ตอนนี้

จากนั้น โจวจื่อเหวินก็ใส่เต้าเจี้ยวที่บ้านจางหยางทำเองลงไปเล็กน้อย ตามด้วยขิงและกระเทียม ผัดจนหอม จากนั้นก็เทเนื้อกลับลงไป เติมน้ำตาลทรายขาวเล็กน้อยเพื่อชูรสชาติ

จากนั้นก็เติมซีอิ๊วลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน ตอนนี้หมูตุ๋นซีอิ๊วแดงก็ดูน่ากินมากแล้ว

แม้แต่คุณป้าสองสามคนที่ยืนดูอยู่ข้างๆ ก็ยังอดไม่ได้ที่จะกลืนน้ำลาย

⚉⚉⚉⚉

[จบแล้ว]