บทที่ 380 พ่อครัวใหญ่แห่งภัตตาคารตงฟาง

บทที่ 380 พ่อครัวใหญ่แห่งภัตตาคารตงฟาง

◉◉◉◉◉

ภัตตาคารตงฟาง!

นี่คือแบรนด์ภัตตาคารที่มีชื่อเสียงอย่างมากในหัวเซี่ย

ภัตตาคารตงฟางจัดอยู่ในระดับกลางถึงสูง เป็นหนึ่งในธุรกิจของตระกูลตงฟางแห่งซูฉวน

ในซูฉวน แทบทุกเมือง ทุกอำเภอ ล้วนมีภัตตาคารตงฟางตั้งอยู่ และเนื่องจากพ่อครัวใหญ่ในภัตตาคารตงฟางทุกคนล้วนผ่านการฝึกฝนจากตระกูลตงฟางโดยตรง ดังนั้น รายการอาหารทั้งหมดในภัตตาคารตงฟางจึงถือเป็นสุดยอดฝีมือ

ยิ่งไปกว่านั้น ภัตตาคารตงฟางยังมีปรากฏการณ์ที่พิเศษอย่างหนึ่ง นั่นคือ โดยทั่วไปแล้ว พ่อครัวใหญ่ของภัตตาคารตงฟาง ก็คือผู้มีอำนาจตัดสินใจหลักของภัตตาคารตงฟางในสาขานั้นๆ

และพ่อครัวใหญ่ผู้มีอำนาจตัดสินใจของภัตตาคารตงฟาง สาขาอำเภอเฉินเจียง ก็คือคนทีชื่อว่า โจวต้าหนิว

โจวต้าหนิวผู้นี้ แม้ชื่อจะฟังดูบ้านๆ แต่ความสามารถของเขานั้นไม่ธรรมดาเลยแม้แต่น้อย

ในตอนนั้น ตระกูลตงฟางต้องทุ่มเงินมหาศาลเพื่อดึงตัวเขามาจากที่อื่น และภัตตาคารตงฟางสาขาอำเภอเฉินเจียงแห่งนี้ก็คือสาขาที่ตระกูลตงฟางเปิดเพื่อเขาโดยเฉพาะ เทียบเท่ากับว่าโจวต้าหนิวใช้ฝีมือและอิทธิพลของตนเองเป็นหุ้นส่วน

คิดดูแล้วกันว่าโจวต้าหนิวคนนี้จะเจ๋งขนาดไหน

ไม่กี่วันก่อน ตระกูลตงฟางได้ส่งตงฟางเซียนเอ๋อร์มาที่ภัตตาคารในอำเภอเฉินเจียงแห่งนี้ ผิวเผินคือให้ตงฟางเซียนเอ๋อร์มาบริหารภัตตาคาร แต่ความจริงแล้วก็เพื่อที่จะได้ใกล้ชิดกับเฉินเสี่ยวชวนได้สะดวกขึ้น แน่นอนว่าการมาของตงฟางเซียนเอ๋อร์ โจวต้าหนิวไม่ได้ใส่ใจเลยแม้แต่น้อย ในมุมมองของเขา ตระกูลตงฟางปฏิบัติต่อเขาอย่างดีมาโดยตลอด ภัตตาคารแห่งนี้เขาก็มีหุ้นส่วนอยู่ถึงสี่สิบเก้าเปอร์เซ็นต์ ซึ่งนับเป็นเงินก้อนโตมหาศาล

และที่ภัตตาคารตงฟางแห่งนี้ โจวต้าหนิวสามารถแสดงฝีมือการทำอาหารของเขาได้อย่างเต็มที่

เพียงแต่ว่าช่วงนี้ โจวต้าหนิวกลับกำลังเจอเรื่องกลุ้มใจ นั่นคือวัตถุดิบหลายอย่างที่สั่งจองไว้ล่วงหน้า กลับมาขึ้นราคาในภายหลัง แถมยังบอกอีกว่าวัตถุดิบสดล็อตหน้าก็จะขึ้นราคาอีก เห็นได้ชัดว่าเรื่องนี้ทำให้โจวต้าหนิวไม่พอใจอย่างมาก แต่เขาก็เป็นแค่พ่อครัวใหญ่คนหนึ่ง ไม่มีประสบการณ์ในการจัดการเรื่องแบบนี้มากนัก และการทำอาหารในภัตตาคารก็จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบเหล่านี้ ที่สำคัญ วัตถุดิบที่ใช้ในภัตตาคารตงฟางยังต้องเป็นวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดเสมอ ดังนั้นต้นทุนจึงสูงขึ้นไม่น้อยโดยธรรมชาติ

ในขณะที่โจวต้าหนิวกำลังกลัดกลุ้มกับปัญหาราคาไข่ไก่เลี้ยงด้วยธัญพืชที่สดใหม่ซึ่งกำลังจะขึ้นราคา เขาก็ได้รับโทรศัพท์จากตงฟางเซียนเอ๋อร์ บอกว่าเพื่อนนักเรียนของเธอคนหนึ่งก็เป็นเกษตรกรเหมือนกัน ที่บ้านก็เลี้ยงไก่ไว้หลายตัว และสามารถผลิตไข่ไก่อภิมหาที่สุดยอดมากออกมาได้ ว่าจะแนะนำมาให้ร่วมมือกับภัตตาคารตงฟาง

เดิมที ตอนแรกโจวต้าหนิวไม่อยากจะพบกับไอ้หนุ่มนี่เลยด้วยซ้ำ แต่เพราะตงฟางเซียนเอ๋อร์เป็นคนโทรมาด้วยตัวเอง โจวต้าหนิวจึงคิดว่ายังไงก็ต้องไว้หน้าตงฟางเซียนเอ๋อร์บ้าง ขอแค่เป็นไข่ไก่บ้าน เขาก็จะรับซื้อไว้ทั้งหมด ส่วนราคาก็ตามราคาตลาด

โจวต้าหนิวไม่ได้คาดหวังอะไรกับเรื่องนี้เลยแม้แต่น้อย ตรงกันข้าม เขากำลังติดต่อกับฟาร์มไก่หลายแห่งที่เคยร่วมมือกันมาก่อน หวังว่าจะได้ร่วมมือกันในการจัดหาไข่ไก่สดต่อไป

เพราะในภัตตาคารตงฟาง มีเมนูเด็ดขึ้นชื่ออยู่หลายเมนูที่ต้องใช้ไข่ไก่บ้าน และต้องเป็นไข่ไก่เลี้ยงด้วยธัญพืชแท้ๆ เท่านั้น ถึงจะดึงรสชาติที่แท้จริงออกมาได้

สำหรับการทำอาหาร โจวต้าหนิวถือว่าจริงจังอย่างที่สุด และบางครั้งก็ถึงขั้นเข้มงวดมากเลยทีเดียว

และเป็นเพราะความเข้มงวดของโจวต้าหนิวนี่เอง ที่ทำให้ภัตตาคารตงฟางสาขาอำเภอเฉินเจียงแทบจะไม่มีที่นั่งว่างเลย อย่าดูถูกว่านี่เป็นเพียงอำเภอเฉินเจียงเล็กๆ แต่ยอดขายในแต่ละเดือนนั้นเทียบได้กับภัตตาคารตงฟางในระดับเมืองใหญ่เลยทีเดียว

ทั้งหมดนี้เป็นเพราะทัศนคติและการบริการ

ในขณะที่โจวต้าหนิวกำลังลุกขึ้นไปดูความเรียบร้อยในครัวหลัง ตงฟางเซียนเอ๋อร์ก็ขับรถสปอร์ตที่เต็มไปด้วยโคลนของเธอมาจอดที่หน้าประตูภัตตาคารตงฟางพอดี ในตอนนั้นเอง ก็มีชายหนุ่มคนหนึ่งเดินออกมาจากภัตตาคาร พอเห็นว่าเป็นตงฟางเซียนเอ๋อร์ เขาก็รีบทักทายทันที

"คุณหนู กลับมาแล้วเหรอครับ"

"ไปเอารถฉันไปล้าง แล้วก็เอาไปจอดในโรงรถด้วย"

ชายหนุ่มคนนั้นรีบพยักหน้า รับกุญแจจากมือตงฟางเซียนเอ๋อร์แล้วเดินตรงไปที่รถสปอร์ต

ในขณะเดียวกัน เฉินเสี่ยวชวนที่ถือถุงกระสอบใบหนึ่ง แต่งตัวก็แสนจะธรรมดา พูดตามตรง ถ้าเป็นเวลาปกติ บางทีเขาอาจจะไม่มีทางได้ก้าวเข้ามาในภัตตาคารแห่งนี้ด้วยซ้ำ

เพราะแม้ว่าภัตตาคารตงฟางจะจัดอยู่ในระดับการบริโภคระดับกลางถึงสูง แต่คนทั่วไปก็ไม่ค่อยจะมาใช้บริการที่นี่จริงๆ เพราะแค่ผัดผักธรรมดาๆ ที่นี่ก็จานละสามสิบสี่สิบหยวนแล้ว ถ้าเป็นเมนูเด็ดก็จานละเป็นร้อย

แน่นอนว่าในปัจจุบัน แม้จะเป็นเมืองเล็กๆ ในหัวเซี่ย แต่ก็มีคนรวยอยู่มากมาย การบริโภคระดับนี้ก็ไม่ใช่ว่าจะรับไม่ได้เลยเสียทีเดียว

แต่ตอนนี้เฉินเสี่ยวชวนมากับตงฟางเซียนเอ๋อร์ และตงฟางเซียนเอ๋อร์ก็พาเฉินเสี่ยวชวนตรงไปที่ครัวหลังทันที

เพราะตงฟางเซียนเอ๋อร์รู้ดีว่าปกติแล้วโจวต้าหนิวจะอยู่ที่ครัวหลัง

"ลุงโจว ลุงโจว..."

โจวต้าหนิวกำลังสอนพ่อครัวคนหนึ่งแกะสลักหัวไชเท้าอยู่ พอได้ยินเสียงตงฟางเซียนเอ๋อร์ตะโกนมาแต่ไกล ใบหน้าของเขาก็เผยรอยยิ้มออกมาทันที

"คุณหนูกลับมาแล้วเหรอครับ ผมกำลังไปเดี๋ยวนี้แหละ"

"ไปเถอะ เราไปรอรับลุงโจวข้างนอกกันดีกว่า!"

เฉินเสี่ยวชวนมองดูครัวหลังที่กำลังยุ่งเหยิงนี้แล้ว ก็อดทอดถอนใจไม่ได้ นี่สิถึงจะเรียกว่าภัตตาคารใหญ่ของจริง แค่ครัวหลังนี่ก็ใหญ่เท่ากับโถงต้อนรับของโรงแรมบางแห่งแล้ว และครัวหลังนี้ยังจัดวางของเป็นระเบียบเรียบร้อย ทุกคนสวมชุดทำงาน สะอาดสะอ้าน ไร้ฝุ่นจับ

ทันใดนั้น เฉินเสี่ยวชวนก็เดินตามตงฟางเซียนเอ๋อร์ออกไป นั่งรออยู่ในห้องส่วนตัวห้องหนึ่ง

ไม่ถึงห้านาที โจวต้าหนิวที่ยังสวมชุดพ่อครัวอยู่ก็ผลักประตูเดินเข้ามา ในตอนนี้ โจวต้าหนิวเหลือบไปเห็นชายหนุ่มท่าทางธรรมดาๆ ที่นั่งอยู่ข้างตงฟางเซียนเอ๋อร์ทันที ชายหนุ่มคนนี้ดูธรรมดามาก และในมือยังถือถุงกระสอบเก่าๆ ใบหนึ่งอีกด้วย ในใจเขาก็รู้ได้ทันทีว่าคนนี้ก็คือเพื่อนนักเรียนที่ตงฟางเซียนเอ๋อร์พูดถึงนั่นเอง

"ลุงโจว มาแล้วเหรอคะ มาค่ะ หนูจะแนะนำให้รู้จัก นี่คือเพื่อนนักเรียนสมัยมหาวิทยาลัยของหนู เฉินเสี่ยวชวน และก็เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของหนูด้วย..."

พอพูดถึงประโยคหลัง ใบหน้าของตงฟางเซียนเอ๋อร์ก็เริ่มแดงขึ้นมาเล็กน้อย

โจวต้าหนิวในตอนนี้สังเกตเห็นจุดนี้ได้อย่างเป็นธรรมชาติ ในใจก็คิดว่า ไม่แปลกใจเลยที่ตงฟางเซียนเอ๋อร์จะช่วยโปรโมต ที่แท้ไอ้หนุ่มนี่ก็มีความสัมพันธ์แบบนั้นกับตงฟางเซียนเอ๋อร์นี่เอง

ทันใดนั้น ในใจของโจวต้าหนิวก็เกิดความรู้สึกไม่ดีต่อชายหนุ่มคนนี้ขึ้นมาแวบหนึ่ง

แต่โจวต้าหนิวก็ไม่ได้แสดงออกมาต่อหน้าตงฟางเซียนเอ๋อร์ เพียงแค่พยักหน้าแล้วพูดว่า: "พ่อหนุ่ม ฉันชื่อโจวต้าหนิว เชื่อว่าคุณหนูตงฟางคงจะแนะนำฉันให้เธอรู้จักแล้วล่ะนะ เดิมทีภัตตาคารของเราไม่เคยรับไข่ไก่จากลูกค้ารายย่อยภายนอกเลย แต่ในเมื่อเธอเป็นทั้งเพื่อนนักเรียนและเพื่อนของคุณหนู งั้นฉันจะขอดูไข่ไก่ของเธอหน่อยก็แล้วกัน"

"ดีครับๆ ลุงโจว ช่วยดูให้หน่อยครับ... นี่เป็นไข่ไก่บ้านจากชนบททั้งหมดเลย เป็นไก่บ้านที่ผมเลี้ยงเอง ไข่ไก่ของผมมีชื่อว่าไข่ไก่อภิมหาครับ"

ไข่ไก่อภิมหา?

ในตอนนี้ โจวต้าหนิวอดหัวเราะในใจไม่ได้ ในสายตาของเขา เฉินเสี่ยวชวนในตอนนี้ดูเหมือนจะขี้โม้ไปหน่อย ในใจเขาก็ตัดสินใจแล้วว่า ถ้าเป็นไข่ไก่บ้านจริงๆ ก็จะรับซื้อไว้ พอดีช่วงนี้ไข่ไก่กำลังขาดตลาด แต่ถ้าไม่ใช่ไข่ไก่บ้าน ต่อให้ตงฟางเซียนเอ๋อร์จะช่วยพูด ก็จะไม่ไว้หน้าเหมือนกัน

เพราะในสายตาของโจวต้าหนิว เฉินเสี่ยวชวนที่อยู่ตรงหน้านี้ ดูมีแววจะเป็นพวกแมงดาเกาะผู้หญิงยังไงก็ไม่รู้...

◉◉◉◉◉

[จบแล้ว]