บทที่ 100

หลี่เหยาหลินยิ้มแล้วให้ทุกคนเข้าไปในห้องครัว แต่พวกเขาเหลียวมองไปรอบๆ ก็ไม่เห็นมีใครอยู่ข้างใน

ในตอนนั้น หัวหน้ากลุ่มสังเกตเห็นว่ามีบางอย่างกำลังเคลื่อนที่อยู่หลังโต๊ะ ไม่นานก็มีหุ่นยนต์ตัวหนึ่งโผล่ออกมาจากด้านหลังโต๊ะ และทักทายทุกคนอย่างกระตือรือร้น: “สวัสดีครับทุกคน ผมคือหุ่นยนต์เชฟ ‘อิ่มอร่อย’ ครับ!”

หุ่นยนต์อีกสองตัวก็เดินตามมา: “ผมคือหุ่นยนต์ผู้ช่วยเชฟ ‘ขยัน’ ครับ!”

“ผมคือหุ่นยนต์ควบคุมความปลอดภัยและสุขอนามัย ‘ปลอดภัย’ ครับ!”

ทุกคน: “?”

หัวหน้ากลุ่ม: “!!!”

หลี่เหยาหลินรู้สึกว่าปฏิกิริยาของพวกเขาน่าสนใจมาก จึงแอบถ่ายวิดีโอเอาไว้

นางเงือกน้อย: “สีหน้าของเจ้าของเกาะตอนนั้นก็เหมือนพวกเขานั่นแหละ”

หลี่เหยาหลิน: “...”

แค่ฉันทำเป็นไม่ได้ยิน ก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น

“แฮ่มๆ ตั้งสติกันหน่อย!” หลี่เหยาหลินเตือนทุกคน

“คุณหลี่ครับ อาหารเมื่อกี้มันทำเหรอครับ?”

หลี่เหยาหลินพยักหน้า “ใช่”

ทุกคนซุบซิบกัน “โอ้โห หุ่นยนต์ทำอาหารได้ด้วย!”

“หุ่นยนต์สมัยนี้ล้ำสมัยจะตายไป ไม่ใช่แค่คุยได้ แต่ยังทำความสะอาดบ้านและเลี้ยงเด็กได้ด้วย ทำอาหารนี่นับประสาอะไร?”

หัวหน้ากลุ่มถาม “คุณหลี่ครับ หลังจากร้านอาหารบุฟเฟต์ทะเลเปิดแล้ว หุ่นยนต์พวกนี้จะเป็นคนทำอาหารใช่ไหมครับ?”

“ใช่แล้ว ‘อิ่มอร่อย’ เป็นเชฟหลัก รับผิดชอบอาหารเช้า ส่วนอาหารกลางวันและอาหารเย็นส่วนใหญ่เป็นหม้อไฟ ซึ่งต้องการวัตถุดิบคุณภาพสูง ไม่ต้องใช้ฝีมือการทำอาหารมากเท่าไหร่ ให้หุ่นยนต์อีกสองตัวรับผิดชอบก็พอแล้ว”

หัวหน้ากลุ่มถามต่อ “แล้วมันทำเมนูอะไรได้บ้างครับ?”

หลี่เหยาหลินสาธิตให้เขาดูอีกครั้ง “มันทำอาหารได้ทั้งแปดประเภทหลัก เราแค่เลือกเมนู ปริมาณ และช่วงเวลาที่จะให้บริการ และเตรียมวัตถุดิบให้เพียงพอ มันก็จะปรุงอาหารได้อย่างแม่นยำตามคำขอเลยค่ะ ฉันดูคร่าวๆ แล้ว มีสูตรอาหารอยู่ในนี้มากกว่าแปดร้อยสูตร มากกว่าแอปทำอาหารบางแอปซะอีก”

หัวหน้ากลุ่มพูดว่า “อาหารเช้าของเรายังคงเน้นอาหารเบาๆ ใช่ไหมครับ? แต่มีนักท่องเที่ยวจากต่างมณฑลบางคนชอบรสจัด เราควรมีอาหารเช้าของภูมิภาคอื่นให้เลือกด้วย และอาหารตะวันตกทำให้อิ่มท้องง่าย ควรเตรียมอาหารตะวันตกให้มากขึ้น...”

หลี่เหยาหลินได้บทเรียนจากการตั้งราคาของบ้านพักตากอากาศแล้ว จึงพูดว่า “ร้านอาหารบุฟเฟต์ของเราจะเน้นอาหารจีน ถ้าอยากกินอาหารตะวันตกก็ไปกินที่อื่นค่ะ ต้นทุนอาหารจีนค่อนข้างสูงก็จริง แต่เราก็แค่ตั้งราคาบุฟเฟต์ให้สูงขึ้นหน่อยเท่านั้นเอง ตราบใดที่อาหารของเราอร่อย ไม่มีปัญหาเรื่องความปลอดภัย และบริการก็ดี ก็ไม่ต้องกังวลแล้วค่ะ”

เมื่อก่อนเธอเคยเป็นห่วงชื่อเสียง กลัวว่าจะถูกคนอื่นว่าว่าแพงและไม่อร่อย เธอจึงไม่ค่อยมั่นใจในการเปิดร้านอาหาร แต่ตอนนี้เธอมีความมั่นใจในตัวเองและระบบมาก ตราบใดที่อาหารอร่อย สุขภาพดี และบริการดี ก็ไม่ต้องกังวลว่าจะถูกตำหนิเรื่องราคาแพงแล้ว

หัวหน้ากลุ่มไม่มีข้อโต้แย้งใดๆ หลังจากนั้นหลี่เหยาหลินได้จัดงานชิมอาหารพิเศษ เพื่อทดสอบการทำงานร่วมกันของหุ่นยนต์กับเชฟ และความเร็วในการเสิร์ฟอาหาร ให้พนักงานทุกคนอยู่ชิมอาหาร

“เมนู”แรกที่เสิร์ฟ หัวหน้ากลุ่มซึ่งรับหน้าที่เป็นพิธีกรในการชิมอาหารพูดว่า: “เมื่อพูดถึงอาหารเช้า จะขาดโจ๊กไปได้อย่างไร? ดังนั้นเราจะเตรียมโจ๊กไว้แปดชนิด นอกเหนือจากโจ๊กข้าวเปล่าแล้ว จะไม่ซ้ำกันในแต่ละวัน ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันอาทิตย์ตามลำดับ ได้แก่ โจ๊กแปดเซียน โจ๊กกระดูกเค็ม โจ๊กทิงไจ่ โจ๊กไข่เยี่ยวม้ากับเนื้อหมู โจ๊กปลาหั่นบางกับผักกาดหอม โจ๊กจ้วงหยวนจี๋ตี้ และโจ๊กกุ้งมังกรกับหอยเชลล์”

กับข้าวเล็กๆ น้อยๆ ที่มาคู่กันก็เป็นของที่พบเห็นได้ทั่วไป เช่น ผักกาดดอง ถั่วแขกดอง หัวไชเท้าขูด ผักดองแห้ง และปลาแห้งตัวเล็กๆ

เจิ้งเซวียนกระซิบกับหลินฉีถง “โจ๊กไข่เยี่ยวม้ากับเนื้อหมูนี่อร่อยจริงๆ ฉันเพิ่งจะรู้สึกว่าไข่เยี่ยวม้าอร่อยก็วันนี้แหละ!”

หลินฉีถงพูดว่า “นี่ โจ๊กจ้วงหยวนจี๋ตี้ชามนั้นของแท้เลยนะ เดี๋ยวเธอต้องลองชิมดูนะ!”

“โจ๊กกุ้งมังกรกับหอยเชลล์นี่ร้านอาหารจะไม่เจ๊งเหรอ?”

“กลัวอะไรกัน ใส่กุ้งมังกรแค่ตัวเดียวก็พอแล้ว ขอแค่มีรสชาติกุ้งมังกรก็พอ”

“ทำไมพวกนายไม่กินโจ๊กข้าวเปล่า?” มีคนถามขึ้นมา

“นานๆ ทีจะได้กินอาหารเช้าที่อลังการขนาดนี้ ใครจะไปกินโจ๊กข้าวเปล่าล่ะ?!”

ในตอนนั้น ผู้จัดการฉีที่กำลังดื่มโจ๊กข้าวเปล่าอยู่ก็ร้องขึ้นมา: “โจ๊กข้าวเปล่านี้มันยอดเยี่ยมจริงๆ กินคู่กับผักดองแห้ง ฉันกินได้สิบชามเลย!”

ทุกคน: “จะเวอร์ไปไหม คิดว่าไม่กินโจ๊กข้าวเปล่ามาสิบปีแล้วเหรอ”

หลังจากโจ๊กแล้วก็มีเส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ เส้นก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ไม่ได้ถูกนำไปผัดหรือต้ม เพราะเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ต้องผัดและต้มจะทำแบบชามต่อชาม ส่วนที่นำออกมาวางให้ลูกค้าตักเองจะเป็น “ก๋วยเตี๋ยวคลุก” ที่ใช้สำหรับคลุกเคล้ากับซอส ข้างๆ เส้นก๋วยเตี๋ยวแบนยาวมีโซนซอส มีทั้งซีอิ๊วที่ปรุงรสแล้ว รวมถึงน้ำมันถั่วลิสง น้ำมันกุยช่าย และน้ำมันงาหอมๆ

หลังจากกินโจ๊กและเส้นก๋วยเตี๋ยวเสร็จ ทุกคนก็อิ่มกันหมดแล้ว มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ยิ้มแห้งๆ แล้วพูดว่า “ดีนะที่ไม่ได้กินเยอะเกินไป จะได้เหลือพื้นที่ท้องไว้กินของอย่างอื่นอีก”

นอกจากไข่ พายต้นหอม และบะหมี่เกี๊ยวกุ้งสดแล้ว ก็ยังมีติ่มซำสไตล์กวางตุ้งอีกมากมาย เช่น เกี๊ยวซ่า เกี๊ยวนึ่ง ซาลาเปา เค้กน้ำตาลแดง ขนมเทียนซิง ขาไก่นึ่ง ซี่โครงหมูนึ่ง ลูกชิ้นเนื้อไส้เนื้อ หมูห่อข้าวเหนียว เป็นต้น เมนูมีให้เลือกมากมาย

“ถ้าไปสั่งอาหารเหล่านี้ในภัตตาคารชา เราต้องจ่ายเป็นร้อยเลยนะ ไม่รู้ว่าร้านอาหารบุฟเฟต์จะตั้งราคาได้เหมาะสมหรือเปล่า”

อย่างเช่น ขาไก่นึ่งและซี่โครงหมูนึ่ง ที่ภัตตาคารชานึ่งหนึ่งเข่งจะราคาอยู่ที่ยี่สิบห้าหยวน ถ้าลูกค้ากินแค่สองอย่างนี้ สี่เข่งก็น่าจะอิ่มแล้ว ซึ่งเท่ากับว่าใช้เงินไปแล้วหนึ่งร้อยหยวน ถ้าทางร้านตั้งราคาต่อหัวแค่ไม่กี่สิบหยวน ทางร้านก็ขาดทุนแน่นอน

“ไม่หรอก มันน่าจะจำกัดปริมาณนะ อย่างเช่นให้บัตรกระดาษคนละใบ แล้วแต่ละคนสามารถตักได้แค่ครั้งเดียว พอตักแล้วก็ประทับตราบนบัตร...”

ทุกคนพูดกันไปคนละทิศคนละทาง หลี่เหยาหลินจึงพูดว่า “จำกัดปริมาณแน่นอนค่ะ แต่ไม่ใช่วิธีนี้นะ เราจะจำกัดปริมาณโดยรวม แต่ไม่จำกัดปริมาณที่แต่ละคนกินค่ะ สามารถตักไปทีละหนึ่งเข่ง กินหมดแล้วค่อยไปเอาใหม่ และเราจะมีเมนูที่ไม่ซ้ำกันในแต่ละวันตลอดเจ็ดวันด้วยค่ะ”

ยิ่งไปกว่านั้น ติ่มซำของภัตตาคารชาราคายี่สิบกว่าหยวนต่อเข่ง แต่ต้นทุนไม่ได้สูงขนาดนั้น! ลูกค้าจะรู้สึกว่ากินแล้วคุ้มค่า และคิดว่าราคานี้สมเหตุสมผล...

“ใช่ ร้านอาหารบุฟเฟต์ทั่วไปก็เป็นแบบนี้ ถ้าจำกัดให้แต่ละคนตักได้แค่ครั้งเดียว มันก็ไม่เรียกว่าร้านอาหารบุฟเฟต์แล้ว”

...

นอกจากติ่มซำแล้ว ยังมีผักกาดแก้วที่มีชื่อเสียงที่สุดในท้องถิ่นอีกด้วย ซึ่งผักกาดแก้วเหล่านี้กรอบและสดชื่น เมื่อกินเข้าไปครั้งแรกจะรู้สึกขมเล็กน้อย แต่ไม่ฝาด และเมื่อค่อยๆ ลิ้มรสก็จะรู้สึกหวานชื่นใจ