บทที่ 31 หมูย่างหอมกรุ่น
บทที่ 31 หมูย่างหอมกรุ่น
"พวกเธอกำลังทำอะไรกันอยู่?" ขณะที่เด็กผู้หญิงสองคนกำลังเล่นกันอยู่นั้น หลี่ฉี่อี้ก็อุ้มก้อนแร่เกลือที่เขาตีให้แตกแล้วเดินมาหาพวกเธอ
"ไม่ได้ทำอะไรหรอก น้ำเดือดแล้ว ต่อไปต้องทำอะไรต่อ?" หวังฮั่นปิงเห็นเขาเดินมาแล้วก็รีบปล่อยหยางเสวี่ยเอ๋อร์ออก และเปลี่ยนเรื่อง
"ขั้นตอนต่อไปให้ฉันทำเองก็ได้ พวกเธอสองคนไปจัดตัวกันก่อนดีกว่า" หลี่ฉี่อี้มองพวกเธอขึ้นลงสักพัก แล้วก็หันหน้าหนีไปพร้อมกับพูด
"อ๊ะ..." เด็กผู้หญิงสองคนได้ยินดังนั้นก็เพิ่งรู้ตัวว่าเสื้อผ้าของพวกเธอยุ่งเหยิงเพราะการเล่นกัน จึงรีบเอามือปิดเสื้อกันลมแล้ววิ่งหนีไป
"เอี๊ย?" กุนกุนที่กำลังนั่งกรอบหน่อไม้อยู่ข้างๆ เห็นเหตุการณ์นี้ก็หน้าตาสับสนไปหมด
"เด็กๆ ห้ามมองไปมา เอาใจใส่กับหน่อไม้ของเธอไปเถอะ" หลี่ฉี่อี้เอามือหนึ่งกดหัวกุนกุนให้หันกลับไป แล้วก็เริ่มยุ่งกับงานของตัวเอง
เขาโยนหินเกลือที่ตีแตกลงในกระบอกไม้ไผ่ที่น้ำเดือดอยู่ แร่เกลือพวกนั้นก็ละลายอย่างรวดเร็ว
น้ำใสที่เคยใสสะอาดก็กลายเป็นขุ่นข้น
หลี่ฉี่อี้เอาไม้ไผ่เล็กๆ แท่งหนึ่งแทงลงไป แล้วค่อยๆ กวนให้เข้ากัน
เด็กผู้หญิงสองคนจัดตัวเสร็จแล้วกลับมา เห็นน้ำขุ่นข้นแล้วก็ขมวดคิ้ว
"น้ำสกปรกแบบนี้จะได้เกลือออกมาจริงๆ เหรอ เธอจำผิดไปแล้วไม่ใช่เหรอ?" หยางเสวี่ยเอ๋อร์อดใจไม่ไหวถาม
เธอเริ่มสงสัยแล้วว่านั่นเป็นแร่เกลือจริงๆ หรือเปล่า
"พวกเธอรอดูก็รู้" หลี่ฉี่อี้ไม่หยุดมือที่กำลังกวน พูดด้วยความมั่นใจเต็มเปี่ยม
เด็กผู้หญิงสองคนได้ยินดังนั้นก็นั่งยองๆ ข้างๆ แล้วจ้องมองน้ำขุ่นในกระบอกไม้ไผ่
ค่อยๆ พวกเธอก็เริ่มสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลง
ในน้ำขุ่นข้นนั้นเริ่มมีจุดเล็กๆ สีขาวลอยขึ้นมาเป็นครั้งคราว ดูเหมือนเกลือที่พวกเธอกินทุกประการ
ตอนนี้พวกเธอเพิ่งเริ่มเชื่อว่านั่นเป็นแร่เกลือจริงๆ
เกลือเป็นดวงดาวเล็กๆ มีมากขึ้นเรื่อยๆ รวมตัวกันบนผิวน้ำเป็นก้อนเกลือเล็กๆ ก้อนหนึ่ง
หลี่ฉี่อี้หยุดกวน เอาตะเกียบหยิบก้อนเกลือทีละก้อนอย่างขะมักเขม้น
หลังจากหยิบได้เกลือหนึ่งชามเล็กแล้ว เขาสังเกตเห็นว่าก้อนเกลือในกระบอกไม้ไผ่เริ่มมีสีสันปนอยู่นิดหน่อย จึงหยุดทำทันที
"ทำไมเธอไม่หยิบแล้วล่ะ ข้างในยังมีเยอะอยู่ไม่ใช่เหรอ?" หยางเสวี่ยเอ๋อร์มองก้อนเกลือที่เหลืออยู่ในหม้อด้วยความอยากรู้
"ความเข้มข้นของธาตุแต่ละชนิดที่แยกออกมาไม่เหมือนกัน ตอนแรกจะเป็นเกลือบริสุทธิ์ ถ้าต้มต่อไปจะมีสารพิษแยกออกมา ใช้ไม่ได้แล้ว"
หลี่ฉี่อี้อธิบายแบบง่ายๆ
"ไม่คิดเลยว่าการต้มเกลือจะมีความรู้มากมายขนาดนี้"
"นี่คือการใช้จุดตกผลึกของธาตุต่างๆ ที่ไม่เหมือนกันใช่ไหม ความรู้ง่ายๆ แบบนี้ทำไมฉันถึงไม่นึกถึงล่ะ"
"ทำไมฉันไม่นึกถึงล่ะ นี่มันไม่ควรจะเป็นแบบนี้เลย!"
หยางเสวี่ยเอ๋อร์เข้าใจความหมายของหลี่ฉี่อี้ทันที ตาโต ทำหน้าสงสัยชีวิต
การศึกษาภาคบังคับในยุคจักรวาลนั้นแน่นมาก หยางเสวี่ยเอ๋อร์ดูเหมือนจะเซ่อๆ นิดหน่อย แต่สิ่งที่ควรรู้ก็รู้เหมือนกัน
ตอนนี้ฟังหลี่ฉี่อี้อธิบายความรู้ระดับประถมปีที่สามให้ฟัง ใจก็เริ่มรู้สึกไม่ดี
ฉันควรจะกลับไปเรียนใหม่รึเปล่า อาจารย์เคมี ฉันขอโทษนะ!
"2333 สีหน้าของหยางเสวี่ยเอ๋อร์เหมือนกับฉันเมื่อก่อนเป๊ะเลย"
"พูดจริงๆ ถ้าพี่อี้ไม่บอก ฉันก็คิดไม่ถึงจริงๆ ว่าจะใช้ความรู้นี้ได้"
"ดูไลฟ์สดของพี่อี้ ทุกครั้งได้อัปเดตธนาคารความรู้"
"ไม่คิดว่าการสกัดเกลือจะง่ายขนาดนี้ เกลือมีแล้ว น้ำมัน เกลือ ซอส น้ำส้มสายชูครบก็ไม่ไกลแล้วสิ?"
ผู้ชมเห็นสีหน้าของหยางเสวี่ยเอ๋อร์แล้วนึกถึงตัวเองเมื่อก่อน รู้สึกสนุกมาก
"ควรจะทำข้าวแล้วสิ รีบเริ่มทำข้าวสิ" คนหลายคนในสตูดิโอถ่ายทอดสดเริ่มเฉยชากับเรื่องแบบนี้แล้ว หลิวรั่วอี๋เร่งให้หลี่ฉี่อี้ทำอาหารอยู่เรื่อยๆ
ข้างๆ เธอวางตลับอาหารสวยงามอยู่หนึ่งใบ
เห็นได้ชัดว่าเธอตั้งใจจะดูหลี่ฉี่อี้ทำอาหารเป็นกับข้าว
หลี่ฉี่อี้ก็ไม่ทำให้เธอผิดหวัง หลังจากเอาเกลือที่เก็บมาโขลกให้ละเอียดแล้วก็เริ่มทำอาหาร
"หลี่ฉี่อี้ เธอจะทำอะไรอร่อยๆ?" หยางเสวี่ยเอ๋อร์เห็นหลี่ฉี่อี้หั่นเนื้อก็ถามด้วยความคาดหวัง
"จะทำอะไรได้ล่ะ สภาพแวดล้อมตอนนี้เรียบง่าย ทำได้แค่เนื้อย่างเท่านั้น" หลี่ฉี่อี้พูดด้วยความช่วยไม่ได้
สภาพแวดล้อมบนดาวรกร้างเรียบง่ายเกินไป ทำให้เขามีทักษะการทำอาหารเต็มตัว แต่ไม่มีที่ใช้ความสามารถ
"แค่เนื้อย่างเหรอ ดูเหมือนจะต้องอดทนกินสักหน่อยแล้วสิ" หยางเสวี่ยเอ๋อร์ได้ยินดังนั้นความคาดหวังก็ลดลงมาก พูดด้วยความหงุดหงิด
"ยังอดทนกินอีก เสวี่ยเอ๋อร์ เธอลืมไปแล้วเหรอว่าเราใช้ชีวิตกันแบบไหนมาก่อน?" หวังฮั่นปิงอดใจไม่ไหวถึงกับเปิดตาขาว
"ใช่สิ มีเนื้อกินก็ดีแล้ว" หยางเสวี่ยเอ๋อร์คิดได้แล้วก็แลบลิ้นอย่างซุกซน
หลี่ฉี่อี้ได้ยินดังนั้นก็สนใจชีวิตที่ผ่านมาของพวกเธอ อยากจะรู้สถานการณ์ของผู้เข้าแข่งขันคนอื่นๆ
แต่ตอนนี้หิวเกินไป จึงต้องยอมแพ้ไปก่อน ตั้งใจเตรียมเนื้อย่างอย่างเต็มที่
เรื่องการย่างเนื้อนั้น ปัญหาใหญ่ที่สุดที่หลี่ฉี่อี้เจอคือการหั่นเนื้อ
เขามีแค่มีดหินที่ไม่ค่อยคม ขณะที่เนื้อหมูป่าก็เหนียวมาก อยากจะหั่นลงมาต้องใช้แรงไม่น้อย
ดังนั้นหลี่ฉี่อี้ก็ไม่ได้ตั้งใจจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก หั่นได้ก้อนใหญ่พอดีแล้วก็เอาไม้เสียบทะลุ เริ่มย่างเลย
ชิ้นเนื้อที่เขาหั่นมานี้ไขมันกับเนื้อแดงสมดุลดี โรยตะไคร้หอมแล้วย่าง ทันทีก็เริ่มส่งกลิ่นหอมกรุ่น
ตอนแรกเด็กผู้หญิงสองคนไม่ค่อยสนใจ แต่พอได้กลิ่นหอมก็อดใจไม่ไหวเดินมาล้อม มองเนื้อที่กำลังย่างอยู่แล้วน้ำลายไหล
พวกเธอจ้องมองอยู่นานแล้วพบว่าเทคนิคการย่างเนื้อของหลี่ฉี่อี้มีอะไรพิเศษ
เขาย่างส่วนไขมันก่อน พอไขมันย่างจนมีน้ำมันไหลหยดลงมาก็พลิกไปย่างเนื้อแดงทันที
น้ำมันหมูที่เพิ่งหยดลงไปเจอความร้อนสูงก็กลายเป็นไอ แล้วลอยขึ้นมาเกาะที่เนื้อแดง
ตอนนี้หลี่ฉี่อี้ก็เริ่มพลิกไปย่างส่วนไขมันอีกครั้ง
ทำแบบนี้ซ้ำๆ หลายครั้งหลังจากนั้น ผิวหน้าส่วนเนื้อแดงก็เกิดชั้นคล้ายเคลือบขึ้นมา
ระหว่างกระบวนการนี้ หลี่ฉี่อี้ยังบีบน้ำหมักเปรื้ยวลงไปเป็นครั้งคราว เติมตะไคร้หอมนิดหน่อย กลิ่นหอมก็ยิ่งหอมหวานเข้มข้นขึ้น
จนกระทั่งเนื้อทั้งก้อนย่างจนเป็นสีแดงน้ำตาลเหมือนซีอิ๊ว หลี่ฉี่อี้ถึงจับไม้ขึ้นมา เสร็จสิ้นขั้นตอนการย่างเนื้อ
"ไม่เลวนะ ในที่สุดก็กินข้าวได้แล้ว" หลี่ฉี่อี้หยิบขึ้นมาดูอย่างละเอียดแล้วก็พยักหน้า
เขาใช้มีดหินหั่นเนื้อชิ้นเล็กลงมา จุ่มเกลือนิดหน่อยแล้วใส่ปาก ลิ้มรสอย่างละเอียด
ชั้นนอกสุดของเนื้อย่างมีเนื้อสัมผัสกรอบกรุบ
เนื้อแดงดูดซับน้ำมันหมูกับน้ำเปรื้ยวไว้บ้าง เนื้อสัมผัสไม่แห้งเหี่ยว กลับกรุบกรอบ
เคี้ยวสักสองสามครั้งก็หอมกรุ่นขึ้นจมูก
น้ำเนื้อ น้ำเปรื้ยว และรสเค็ม รสชาติต่างๆ เข้ากันได้ลงตัวพอดี ทำให้ความอยากอาหารของหลี่ฉี่อี้เปิดออกทันที
กระเพาะที่หิวโซก็เริ่มร้องก๊อกแก๊ก เหมือนกำลังตะโกนว่า รีบกลืนเนื้อลงมา!
แต่เนื้อนี้อร่อยจริงๆ ทำให้หลี่ฉี่อี้อดใจไม่ไหวอยากลิ้มรสเพิ่มอีก
จนกระทั่งเคี้ยวจนรสชาติไม่ออกอะไรแล้ว หลี่ฉี่อี้ถึงกลืนลงไปอย่างไม่เต็มใจ
อร่อยจัง!
(จบบท)