บทที่ 354 การเยี่ยมชมและเรียนรู้

หัวหน้าหมู่บ้านได้รับแจ้งจากเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยของหมู่บ้านว่ามีเจ้าหน้าที่จากสหกรณ์มาเยือน

เขาจึงรีบวางงานที่อยู่ในมือทันทีและมุ่งหน้าไปยังทางเข้าหมู่บ้านด้วยความกังวลว่าจะต้อนรับผู้นำจากสหกรณ์ได้ไม่ดีพอ

ระยะทางที่ปกติต้องใช้เวลาเดินสิบกว่านาทีถูกหัวหน้าหมู่บ้านเดินจนเหลือเพียงห้านาที

เมื่อมาถึงทางเข้าหมู่บ้านหัวหน้าหมู่บ้านก็รีบเดินเข้าไปทักทายทันที

"สหาย สวัสดี!"

"หัวหน้าหมู่บ้าน สวัสดีครับ!"

หลินกั๋วหวยเคยได้ยินชื่อเสียงของหัวหน้าหมู่บ้านโจวและโจวอี้หมินมาก่อน

เมื่อเห็นชายสูงวัยที่ได้รับความเคารพอย่างสูงจากชาวบ้านคนนี้เขาจึงมั่นใจได้ทันทีว่าต้องเป็นหัวหน้าหมู่บ้านแน่นอน

หัวหน้าหมู่บ้านเอ่ยถามขึ้นว่า "สหาย คุณมาจากสหกรณ์ มีคำสั่งอะไรจากทางสหกรณ์หรือเปล่า?"

หลินกั๋วหวยรีบตอบอย่างเป็นกันเอง "หัวหน้าหมู่บ้าน เรียกผมว่าเสี่ยวหลินก็ได้ครับ"

"จริงๆแล้วก็ไม่มีเรื่องใหญ่โตอะไรหรอกครับ หัวหน้าหวงของสหกรณ์ส่งผมมาเพราะได้ยินมาว่าหมู่บ้านของพวกคุณเลี้ยงไก่ได้ตัวใหญ่และคุณภาพดีมาก ผมอยากมาดูวิธีการเลี้ยงของหมู่บ้านพวกคุณว่าพอจะสามารถนำไปเผยแพร่ต่อได้หรือไม่"

เมื่อหัวหน้าหมู่บ้านได้ยินก็เข้าใจทันทีว่าเป็นเรื่องนี้

ในความเป็นจริงชาวบ้านในหมู่บ้านโจวก็ยังไม่เข้าใจอย่างชัดเจนว่าทำไมไก่ที่เลี้ยงรอบนี้ถึงออกมาดีขนาดนี้ ไม่เพียงแค่อัตราการฟักไข่สูงผิดปกติแต่ไก่แต่ละตัวยังเติบโตจนมีขนาดใหญ่มากอีกด้วย

อย่างไรก็ตามพวกเขาสันนิษฐานว่าสาเหตุหลักน่าจะมาจากอาหารสัตว์ที่โจวอี้หมินให้มา

เนื่องจากวิธีการเลี้ยงไก่ยังคงเป็นแบบเดิมสิ่งที่แตกต่างออกไปเพียงอย่างเดียวก็คือการเพิ่มอาหารชนิดใหม่เข้าไป

เรื่องนี้หัวหน้าหมู่บ้านได้ออกคำสั่งเด็ดขาดห้ามชาวบ้านพูดออกไป ดังนั้นเขาไม่กังวลเลยว่าจะมีใครเอาเรื่องนี้ไปเผยแพร่

"แน่นอนว่าได้สิเสี่ยวหลิน เดี๋ยวฉันพาไปดูเอง"

พูดจบหัวหน้าหมู่บ้านก็พาหลินกั๋วหวยไปที่โรงเลี้ยงไก่

"ที่นี่ก็คือสถานที่ที่เราทำการเลี้ยงไก่ จริงๆแล้วก็ไม่มีอะไรพิเศษหรอก"

หลินกั๋วหวยกวาดตามองไปรอบๆแต่ก็ไม่เห็นว่ามีอะไรที่แตกต่างจากวิธีการเลี้ยงไก่ทั่วไป

แต่แล้วสายตาของเขาก็ไปสะดุดกับพื้นที่หนึ่งที่อยู่ห่างออกไปซึ่งดูเหมือนจะเป็นโรงฟักไข่

"หัวหน้าหมู่บ้าน ตรงนั้นใช้ทำอะไรหรือครับ?" หลินกั๋วหวยถามด้วยความสนใจ

หัวหน้าหมู่บ้านมองตามทิศทางที่หลินกั๋วหวยชี้ไปและพบว่าสถานที่นั้นคือ โรงฟักไข่ไก่

"ที่นั่นเป็นสถานที่ที่อี้หมินสร้างขึ้นมาโดยเฉพาะสำหรับการฟักไข่ไก่"

เมื่อหลินกั๋วหวยได้ยินก็เกิดความสนใจขึ้นมาทันทีแล้วถามต่อว่า "หัวหน้าหมู่บ้าน ผมเข้าไปดูได้ไหม?"

เขากลัวว่าสิ่งนี้อาจจะเป็น "ความลับทางเทคนิค" ที่ไม่สามารถให้คนนอกเห็นได้

ความคิดแบบนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกเลยเพราะตั้งแต่โบราณมาก็มีคำกล่าวว่า "สอนศิษย์ให้ดีเกินไป อาจทำให้ตัวเองอดตาย"หรือ “เหลือทักษะไว้” (เหลือเคล็ดลับไว้ให้ตัวเองเสมอ)

สุภาษิตนี้หมายถึงว่าหากอาจารย์สอนศิษย์จนหมดทุกอย่างโดยไม่เก็บทักษะสำคัญไว้ให้ตัวเอง ศิษย์อาจมีความสามารถมากกว่าจนครูต้องตกงานในภายหลัง

ดังนั้น คำว่าเหลือทักษะไว้จึงมักถูกใช้เพื่ออธิบายแนวคิดของการไม่เปิดเผยความรู้ทั้งหมดในการถ่ายทอดวิชาเพื่อป้องกันไม่ให้ศิษย์ก้าวขึ้นมาแทนที่ตัวเอง

อย่างไรก็ตามหัวหน้าหมู่บ้านกลับไม่ได้ปฏิเสธกลับตอบอย่างใจกว้างว่า "แน่นอนว่าได้สิ!"

จริงๆแล้วสิ่งนี้ไม่ได้ซับซ้อนอะไร ใครที่มีความรู้ด้านนี้อยู่บ้างเพียงแค่ดูโครงสร้างและหลักการสักหน่อยก็สามารถสร้างขึ้นมาเองได้

ท่าทีเปิดเผยของหัวหน้าหมู่บ้านทำให้หลินกั๋วหวยรู้สึกแปลกใจอยู่บ้างแต่ถึงอย่างนั้นเขาก็ยังเดินเข้าไปดูโรงฟักไข่อย่างละเอียด

ไม่นานพวกเขาก็มาถึงห้องฟักไข่ไก่

ตอนมองจากระยะไกลหลินกั๋วหวยยังรู้สึกประหลาดใจอยู่บ้างแต่เมื่อได้ดูใกล้ๆก็พบว่ามันไม่ได้มีอะไรที่โดดเด่นเป็นพิเศษ

ทว่าท่อส่งน้ำร้อนภายในห้องกลับดึงดูดความสนใจของเขา

เขาเดินเข้าไปลองสัมผัสดูแต่ทันทีที่แตะเข้ากับท่อมือของเขาก็โดนลวกจนต้องรีบปล่อยออกทันที

ดูเหมือนว่าระบบฟักไข่ของที่นี่ใช้ความร้อนจากน้ำเพื่อควบคุมอุณหภูมิภายใน

ต้องรู้ว่าแม่ไก่ที่ฟักไข่เองตามธรรมชาติอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญมาก แม่ไก่ที่ "รู้หน้าที่" จะนั่งกกลูกอย่างอดทนแทบไม่ลุกจากรังเลยยกเว้นแค่ตอนดื่มน้ำ กินอาหาร และขับถ่ายเท่านั้น

แต่ถ้าเป็นแม่ไก่ที่ "ไม่รู้หน้าที่" ก็จะลุกเดินไปมาอยู่บ่อยๆและหากไข่เย็นตัวลงหลายครั้งไข่เหล่านั้นก็จะเสียทั้งหมด ทำให้อัตราการฟักไข่สำเร็จต่ำมาก

"ไม่น่าเชื่อเลยว่าสิ่งที่ง่ายขนาดนี้ กลับไม่มีใครคิดทำมาก่อน" หลินกั๋วหวยพึมพำกับตัวเอง

หากสามารถนำระบบฟักไข่นี้ไปเผยแพร่ได้การมาครั้งนี้ก็นับว่าคุ้มค่าแล้ว

จากนั้นเขาถามขึ้นว่า "หัวหน้าหมู่บ้าน อัตราการฟักไข่ของที่นี่เป็นเท่าไหร่?"

คำถามนี้ทำให้หัวหน้าหมู่บ้านถึงกับชะงักไปชั่วขณะเพราะเขาเองก็ไม่แน่ใจเหมือนกัน

"เสี่ยวหลิน รอเดี๋ยวนะ เดี๋ยวฉันไปตามคนที่น่าจะตอบคำถามนี้ได้"

พูดจบหัวหน้าหมู่บ้านก็เดินออกไปตามหาโจวจื้อหมิง ในตอนนั้นโจวจื้อหมิงกำลังทำงานอยู่ไม่ไกลนัก

ไม่นานหัวหน้าหมู่บ้านก็พบตัวเขา "จื้อหมิง ไปกับฉันหน่อย"

โจวจื้อหมิงพยักหน้าแล้วเดินตามหัวหน้าหมู่บ้านมาที่ห้องฟักไข่ไก่

เมื่อมาถึงเขาเห็นชายแปลกหน้าคนหนึ่งยืนอยู่หน้าประตูเดาได้ทันทีว่าน่าจะเป็นเหตุผลที่ทำให้หัวหน้าหมู่บ้านเรียกเขามา

จากนั้นหัวหน้าหมู่บ้านก็แนะนำให้รู้จัก "เสี่ยวหลิน คนนี้คือโจวจื้อหมิงเป็นคนที่รับผิดชอบห้องฟักไข่โดยตรง ถ้านายมีคำถามอะไรถามเขาได้เลย ฉันแก่แล้วตามความคิดคนหนุ่มสาวไม่ค่อยทัน"

จากนั้นเขาหันไปบอกโจวจื้อหมิง "จื้อหมิง คนนี้คือหลินกั๋วหวยเจ้าหน้าที่เทคนิคด้านปศุสัตว์จากสหกรณ์"

"หัวหน้าหลิน สวัสดีครับ!" โจวจื้อหมิงกล่าวทักทาย

หลินกั๋วหวยไม่พูดอ้อมค้อมและถามตรงๆทันที "สหายโจวจื้อหมิงผมอยากทราบว่าอัตราการฟักไข่ของห้องฟักไข่ไก่นี้อยู่ที่เท่าไหร่ครับ?"

"โดยทั่วไปอัตราการฟักไข่อยู่ที่เกิน 90%" โจวจื้อหมิงตอบตรงไปตรงมาโดยไม่ปิดบัง

เมื่อหลินกั๋วหวยได้ยินตัวเลขนี้ก็ตกใจไม่น้อยเพราะต้องรู้ว่าในปัจจุบันอัตราการฟักไข่ของลูกไก่โดยเฉลี่ยอยู่ที่เพียงประมาณ 50% เท่านั้น

"ห้องฟักไข่นี้ควบคุมอุณหภูมิยังไง?"

เพื่อป้องกันการลืมรายละเอียดหลินกั๋วหวยหยิบกระดาษและปากกาออกมาจดบันทึกคำพูดของโจวจื้อหมิง

โจวจื้อหมิงไม่ได้ปิดบังอะไรและอธิบายทุกอย่างตามที่โจวอี้หมินเคยบอกเขาไว้แบบคำต่อคำ

"อันดับแรกช่วงแรกของการฟักไข่ อุณหภูมิต้องควบคุมที่ 38.5 องศาเซลเซียส

ในช่วงนี้การเผาผลาญของตัวอ่อนอยู่ในระดับต่ำมากและยังไม่สามารถสร้างความร้อนได้มากพอ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้อุณหภูมิที่สูงกว่าปกติเพื่อกระตุ้นให้ตัวอ่อนพัฒนาได้ดี

ช่วงกลางของกระบวนการฟัก อุณหภูมิจะถูกปรับลดลงมาเป็น 38 องศาเซลเซียส เนื่องจากเมื่อตัวอ่อนเริ่มพัฒนา มันสามารถสร้างความร้อนขึ้นมาเองได้บ้างแล้วดังนั้นอุณหภูมิจากภายนอกจึงต้องลดลงเล็กน้อยจากช่วงแรก"

"ในช่วงท้ายของการฟักไข่อุณหภูมิต้องควบคุมให้อยู่ระหว่าง 37.3 องศาเซลเซียส ถึง 37.5 องศาเซลเซียส

ในช่วงนี้ตัวอ่อนเข้าสู่ระยะที่มีการเผาผลาญไขมันสูง ทำให้ร่างกายต้องปล่อยความร้อนออกมา หากอุณหภูมิสูงเกินไปจะขัดขวางการระบายความร้อนของตัวอ่อน อาจทำให้เกิดภาวะเป็นพิษหรือขาดอากาศจนตายในเปลือกได้"

หลินกั๋วหวยตั้งใจฟังราวกับเป็นนักเรียนที่กำลังเรียนกับอาจารย์ เขากลัวว่าจะพลาดข้อมูลสำคัญไปแม้แต่นิดเดียวจึงรีบจดบันทึกทุกคำพูดลงสมุด "สมองดีแค่ไหน ก็ไม่เท่ากับจดบันทึกไว้" คำพูดนี้ดูเหมือนจะเป็นความจริง

หัวหน้าหมู่บ้านเองก็คาดไม่ถึงว่าเพียงแค่ห้องฟักไข่ลูกไก่เล็กๆกลับมีหลักการซับซ้อนขนาดนี้ ดูเหมือนว่าการมอบหมายงานให้คนรุ่นใหม่รับผิดชอบเป็นสิ่งที่ถูกต้อง

มิฉะนั้นเรื่องแบบนี้เขาคงจำไม่ได้แน่นอนและที่สำคัญเขาไม่มีทางสามารถพูดออกมาได้อย่างแม่นยำเหมือนที่โจวจื้อหมิงทำ

หลินกั๋วหวยยังถามคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับระบบฟักไข่และรายละเอียดปลีกย่อยอื่นๆเป็นระยะ

โจวจื้อหมิงก็ตอบได้อย่างคล่องแคล่ว แม้ว่าบางเรื่องโจวอี้หมินจะไม่ได้สอนเขาโดยตรงแต่จากการปฏิบัติจริงในช่วงที่ผ่านมาเขาก็สามารถเรียนรู้เพิ่มเติมด้วยตัวเองได้

สุดท้ายแล้วการลงมือทำจริงคือมาตรฐานเดียวในการพิสูจน์ความสำเร็จ

เพราะไม่ว่าใครจะพูดหรือวางแผนเก่งแค่ไหนแต่เมื่อถึงเวลาทำจริงหากขาดประสบการณ์ก็อาจจะล้มเหลวได้ง่ายๆ

(จบบท)