บทที่ 150 - ไวน์องุ่นเลิศรส

“ฟางหยวน พวกเธอมาแล้วเหรอ รีบมานั่งสิ พวกเรากำลังจะเริ่มกินข้าวกันแล้ว ภรรยาของฉันวันนี้ทำกับข้าวไว้เยอะเลย” หวังซุ่นกล่าวกับฟางหยวนและคนอื่นๆ ที่ยืนอยู่หน้าประตูด้วยรอยยิ้ม

“ข้าว่าท่านอาวุโสหวัง ท่านเชิญพวกเรามาคงไม่ใช่แค่ทานข้าวเย็นธรรมดาใช่ไหมขอรับ” ฟางหยวนอดไม่ได้ที่จะถาม เขาคิดว่าคงจะเป็นปัญหาเกี่ยวกับการทำชา

“ฮ่าๆๆ มีเรื่องอะไรไว้ค่อยคุยกันหลังกินข้าว มาๆๆ พวกเธอก็มาลองชิมฝีมือภรรยาของฉันดูสิ” หวังซุ่นกล่าว

“พอดีฉันก็มีเรื่องจะคุยกับนายเหมือนกัน เดี๋ยวค่อยพูดพร้อมกันเลยแล้วกัน” เหอชิงมองไปที่ฟางหยวนแล้วพูด

“ศาสตราจารย์เหอ มีเรื่องอะไรหรือครับ”

“ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไรหรอก”

“ก็ได้ครับ” ฟางหยวนพยักหน้า แล้วพาหญิงสาวสามคนที่อยู่ข้างหลังมานั่งตรงหน้าพวกเขา เพียงแต่ว่าการนั่งอยู่กับกลุ่มชายชรา เขารู้สึกแปลกๆ เหมือนไม่มีเรื่องอะไรจะคุยกัน

แน่นอนว่า มีเพียงฟางหยวนคนเดียวเท่านั้นที่รู้สึกเช่นนั้น ดูเหมือนหลี่เสวี่ยและหญิงสาวอีกสองคนจะเข้ากับพวกเขาได้ดี

ไม่กี่นาทีต่อมา ภรรยาของหวังซุ่นก็เริ่มเสิร์ฟอาหาร กับข้าวบ้านๆ ที่ทั้งสีสัน กลิ่น และรสชาติต่างก็ครบครันถูกยกขึ้นมาทันที ทำให้ฟางหยวนรู้สึกหิวขึ้นมา แม้ว่าที่บ้านเสี่ยวอวี่จะทำอาหารได้ไม่เลว และยังมีวัตถุดิบชั้นเลิศ แต่ก็ไม่ได้ให้ความรู้สึกสบายใจเหมือนกินข้าวบ้าน

กับข้าวบ้านๆ สิบกว่าอย่างถูกยกขึ้นมา สีสัน กลิ่น และรสชาติต่างก็ชวนน้ำลายสอ

“กินอิ่มมากเลยครับ ขอบคุณสำหรับการต้อนรับนะครับ” ฟางหยวนกล่าวอย่างพึงพอใจ

“ใช่ค่ะ อร่อยกว่าที่ฉันทำหลายเท่าเลย ดูเหมือนว่าต้องมาขอเรียนวิชากับคุณป้าสักหน่อยแล้วล่ะค่ะ” เสี่ยวอวี่กล่าวอย่างเขินอาย

“แม่หนูคนนี้ปากหวานจริงนะ ต่อไปนี้ถ้าอยากเรียนก็มาได้เลย ถ้าเรียนเป็นแล้วจะได้ไม่กังวลเรื่องหาคนแต่งงานด้วยไง” ภรรยาของผู้เฒ่าหวังยิ้มจนแก้มปริ

“ที่ไหนกันคะ หนูยังไม่อยากแต่งงานเร็วขนาดนั้นหรอกค่ะ” เสี่ยวอวี่หน้าแดงไปทั้งหน้า

“ยังไงซะฉันก็แค่กินก็พอแล้ว” หลิวหน่ากล่าวอย่างเปิดเผย ไม่ได้ตั้งใจจะเรียนทำอาหารเลยแม้แต่น้อย

หลี่เสวี่ยพยักหน้าอย่างจนปัญญา ไม่มีเวลามาเรียนทำอาหารเลย

“ในเมื่อกินอิ่มแล้ว งั้นมาลองชิมไวน์องุ่นที่ฉันหมักเองดูสิ” หวังซุ่นกล่าวอย่างลึกลับ

“ไวน์องุ่นเหรอ? อย่างนี้นี่เอง ท่านผู้เฒ่าหวัง ท่านเรียกพวกเรามา ก็เพื่อเรื่องนี้สินะ” เหอชิงกล่าวอย่างกระจ่างแจ้ง

“อะไรกัน ฉันนึกว่าจะเป็นชาชนิดใหม่ซะอีก ถึงแม้ว่าคุณจะเป็นปรมาจารย์ชา แต่เรื่องการหมักไวน์คุณคงจะไม่เชี่ยวชาญหรอกมั้ง” ผู้เฒ่าซุนกล่าว การหมักไวน์เป็นศาสตร์แขนงใหญ่ ซับซ้อนเหมือนกับการทำชา ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหมักไวน์ดีๆ ออกมาได้

“ฮ่าๆๆ เก่งไม่เก่ง พวกคุณลองชิมดูก็รู้แล้ว” หวังซุ่นยิ้มอย่างลึกลับ แล้วอุ้มถังไม้ออกมาจากข้างใน จากนั้นก็เปิดฝาไม้ที่อยู่ด้านบนสุด ทันใดนั้น กลิ่นหอมสดชื่นของไวน์ก็แผ่กระจายออกมาจากถัง

“เป็น... ไวน์องุ่นจริงๆ ด้วย” เหอชิงเบิกตากว้าง รู้สึกเหมือนได้ค้นพบทวีปใหม่ หวังซุ่น ปรมาจารย์ชาอูหลงเริ่มหมักไวน์แล้ว

“ใช่แล้ว ใช้ องุ่น ที่อยู่ในสวนหมักออกมา” หวังซุ่นพยักหน้า ในสวนปลูกองุ่นไว้แปลงหนึ่ง ครอบครัวของหวังซุ่นแทบจะกินไม่หมด จากนั้นทุกวันก็เก็บองุ่นได้สองร้อยกว่าชั่ง ทำได้เพียงนำไปหมักไวน์และทำแยม

แม้ว่าหวังซุ่นจะไม่ใช่ปรมาจารย์การหมักไวน์ แต่เขาก็เป็นปรมาจารย์ในศาสตร์แขนงหนึ่ง ดังนั้นก่อนที่จะได้ชิมไวน์องุ่นที่เขาหมักออกมา ฟางหยวนก็ไม่ขอออกความเห็น

ลูกชายของผู้เฒ่าหวังนำแก้วไวน์ทรงสูงออกมาสองสามใบ เพื่อให้ผู้เฒ่าหวังเปิดฝาไม้ได้สะดวก จากนั้นก็รินไวน์องุ่นให้แต่ละคนครึ่งแก้ว เมื่อรินออกมา ชั่วพริบตา สีของไวน์ก็ปรากฏเป็นสีน้ำตาลแดงเหมือนเลือด แม้จะเป็นเช่นนั้น แต่ก็ทำให้คนรู้สึกสดชื่น ไม่ได้รู้สึกขุ่นมัว

ฟางหยวนก็ไม่คิดว่าองุ่นหยกแดงที่เขาพัฒนาขึ้นมา จะมีวันถูกคนนำไปหมักเป็นไวน์องุ่นด้วย

ในขณะนี้ เหอชิงค่อยๆ แกว่งแก้วไวน์ที่มีไวน์แดงอยู่ครึ่งแก้ว พบว่าข้างในไม่มีตะกอนอื่นๆ ดูเหมือนว่าจะสามารถนำออกมาให้พวกเขาชิมได้แล้ว

หลี่เสวี่ยจิบเข้าไปเล็กน้อย รู้สึกว่าไวน์มีรสเผ็ดร้อนแต่สดชื่น รสชาติซับซ้อน มีกลิ่นหอมของผลไม้ รสชาติที่ค้างอยู่ในปากยาวนาน และมีความเป็นกรดกำลังดี

“นี่... นี่มันไวน์องุ่นคุณภาพสูงมากเลยนะคะ ไม่เหมือนกับไวน์ที่เพิ่งหมักใหม่ๆ เลย” เธอตกใจมากจริงๆ เพราะไวน์องุ่นที่กำลังชิมอยู่นี้ ไม่ด้อยไปกว่าไวน์ราคาหลายหมื่นดอลลาร์สหรัฐต่อขวดที่เคยดื่มเมื่อก่อนเลย

“อร่อยมาก” เหอชิงกล่าว

“ใช่แล้ว น่าเสียดายที่เป็นไวน์องุ่นที่เพิ่งหมักออกมาได้ไม่นาน ถ้าคุณเอาไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินสักหนึ่งถึงสองปี...”

“ก็ไม่เลวจริงๆ นะ รสชาติเข้มข้น ถึงแม้ว่าเมื่อก่อนฉันจะไม่ค่อยดื่ม แต่ก็ทำให้ฉันรู้สึกดื่มแล้วสบายมาก” ฟางหยวนพยักหน้า

“ฮ่าๆๆ อร่อยใช่ไหมล่ะ ถ้าคิดว่าไม่เลว พวกเธอก็เอาไปบ้างก็ได้นะ ฉันหมักไว้สิบกว่าถังเลย” หวังซุ่นกล่าวอย่างภาคภูมิใจ

พูดตามตรง ตอนนี้มีเมล็ดพันธุ์ของซิงคงแพลนเทชันแล้ว สามารถทำให้ที่ดินที่แห้งแล้งกลายเป็นทุ่งหญ้าที่อุดมสมบูรณ์ และเป็นฟาร์มปศุสัตว์ที่มีวัวและแกะเป็นฝูงได้ จากนั้นตอนนี้ไวน์องุ่นที่หมักจากองุ่นหยกแดงก็มีคุณภาพขนาดนี้ แสดงว่าฟาร์มแบบยุโรปและอเมริกาก็สามารถทำได้เช่นกัน ฟาร์มไร่องุ่นในยุโรปและอเมริกาโดยทั่วไปจะปลูกองุ่น แล้วหมักไวน์ออกมาขาย ไวน์องุ่นที่ดีกว่าในต่างประเทศ ก็เหมือนกับเนื้อวัวระดับพรีเมียมที่มีราคาแพงและหาซื้อได้ยาก

ผลผลิตขององุ่นหยกแดงและองุ่นคริสตัล แต่ละต้นให้ผลผลิตวันละสองชั่ง หากปลูกสามสี่หมู่ ผลผลิตต่อวันคาดว่าจะมีหลายพันชั่ง สามารถตอบสนองความต้องการในการหมักไวน์ได้อย่างสมบูรณ์

บางทีคนจีนอาจจะยังไม่มีวัฒนธรรมการดื่มไวน์ที่แพร่หลาย หรืออาจจะเป็นเพราะปลูกองุ่นเพียงไม่กี่ต้น ไม่ได้ปลูกในวงกว้างเหมือนหวังซุ่น ดังนั้นหวังซุ่นจึงเป็นคนแรกที่หมักออกมา

ตอนนี้ดูเหมือนว่าเมล็ดพันธุ์ของซิงคงแพลนเทชันจะสามารถดึงดูดผู้คนนับไม่ถ้วนให้กลับคืนสู่ชีวิตในชนบทที่เรียบง่าย หากเป็นประเทศจีนในอดีต คนส่วนใหญ่ที่ออกจากเมืองอาจจะทำให้เกิดความวุ่นวายได้ เพราะจะทำให้เกิดการขาดแคลนแรงงาน แต่ตอนนี้ ไม่ต้องกังวลเลยจริงๆ เพราะการเปิดตัวหุ่นยนต์ในต่างประเทศ ดังนั้นเมื่อประเทศพัฒนาหุ่นยนต์ของตัวเองขึ้นมาได้แล้ว แรงงานอื่นๆ กลับบ้านไปทำนาก็ไม่มีปัญหาอะไร บางทีชีวิตอาจจะเต็มไปด้วยสีสันมากกว่าชีวิตการทำงานที่ซ้ำซากจำเจในเมืองเสียอีก...

[จบตอน]