ตอนที่ 56 วางใจเถอะ ผมมีสูตรลับ
ตอนที่ 56 วางใจเถอะ ผมมีสูตรลับ
“ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ทีมของเราก็ถือว่าก่อตั้งขึ้นอย่างเป็นทางการแล้ว ต่อไปขอแค่ตั้งใจทำงานตามผมมาให้ดีๆ ถ้าธุรกิจรุ่งเรืองขึ้น ผมจะไม่ทำให้พวกคุณผิดหวังแน่นอน”
“ทราบแล้วค่ะพี่เจียง!”
หลินเจียง พยักหน้าอย่างพึงพอใจ ดูเหมือนว่าเค้กที่เขาวาด(1)ให้ทุกคนชิมนั้น รสชาติน่าจะดีไม่เลว
ขนาดคนผ่านโลกมาอย่างพวกนี้ยังหลอกได้ ถ้าเป็นพวกนักศึกษามันจะไม่ง่ายยิ่งกว่าหรือ?
“คุณไปจัดการธุระของคุณให้เรียบร้อยก่อน แล้วค่อยกลับมาทำงาน” หลินเจียง มอง หยางเทา แล้วพูด
“พี่ครับ วันนี้ผมมีแค่งานนี้งานเดียวนี่แหละครับ ไม่งั้นจะบอกเหรอครับว่าทำไมรายได้มันถึงไม่แน่นอน”
“ถ้างั้นก็ได้ เก็บเครื่องมือของคุณ แล้วตามผมมาที่ครัว”
“ได้เลยครับ!”
เมื่อ จาง กั๋วฟู่ จากไป งานลวกบะหมี่จึงตกเป็นของ หลินเจียง
แต่ดูเหมือนโชคจะเข้าข้างเขา…
การมาของ หยางเทา นั้นถูกที่ถูกเวลาอย่างไม่น่าเชื่อ งานนี้จึงตกเป็นของเขาโดยปริยาย
ต้องยอมรับว่าพื้นฐานของ หยางเทา นั้นดีจริงๆ
เทคนิคการนวดแป้งของเขาเป็นมืออาชีพมาก แม้จะห่างหายไปทำงานติดตั้งกล้องวงจรปิดมาพักหนึ่ง แต่ฝีมือก็ยังไม่ตก ไม่นานก็สามารถเรียกความรู้สึกเดิมๆ กลับมาได้
เส้นบะหมี่ที่ลวกออกมานุ่มกำลังดีและมีรสสัมผัสที่ดีเยี่ยม แค่ฝีมือขนาดนี้ก็คุ้มค่าจ้าง 4,000 หยวนแล้ว
เมื่อเขามีพื้นฐานที่ดีอยู่แล้ว ต่อไปก็แค่ค่อยๆ สอนเขาปรุงน้ำซุปอีกหน่อย คาดว่าอีกไม่นานก็คงจะทำงานคนเดียวได้สบาย
แต่ หลินเจียง ยังพบอีกเรื่องหนึ่งคือ ดูเหมือนว่าฝีมือการนวดแป้งและปรุงน้ำซุปของเขาเองจะพัฒนาขึ้นเล็กน้อย
หรือว่านี่จะเป็นผลดีจากการที่ค่าสติปัญญาเพิ่มขึ้นกันนะ?
พวกเขาทำงานยุ่งกันจนถึงบ่ายสองโมงกว่า ลูกค้าในร้านจึงเริ่มบางตาลง
หยางเทา ก็ถือว่าเข้าที่เข้าทางแล้ว แทบไม่ต้องให้ หลินเจียง คอยประกบ ก็สามารถทำงานได้เป็นอย่างดี
“พี่เจียง พี่เจียง เกิดเรื่องแล้วค่ะ!”
หลี่ หยวนหยวน วิ่งกลับเข้ามาในร้านด้วยท่าทีตื่นตระหนก “เมื่อกี้หนูเห็นพี่จาง กั๋วฟู่ ทำงานอยู่ที่ร้านชุนเหอค่ะ! เราโดนดึงตัวไปแล้ว!”
“ก็เป็นเรื่องปกติ”
ความเป็นไปได้นี้ หลินเจียง คาดเดาไว้อยู่แล้ว
ถ้าไม่ได้หาที่ไปใหม่ไว้ล่วงหน้า เขาก็คงไม่มีทางจากไปโดยไม่บอกกล่าวแบบนี้ อย่างไรเสียนี่ก็ทำงานมาสัปดาห์กว่าแล้ว เขาก็ต้องคำนวณเงินเดือนให้เรียบร้อย
แต่การที่ยอมทิ้งเงินเดือนไป แสดงว่าต้องมีเหตุผลอื่นอย่างแน่นอน…
“คนในเมืองนี่มีแต่คนใจร้ายจริงๆ นะคะ คนซื่อๆ ที่ไม่มีเล่ห์เหลี่ยมอย่างพวกเรา สู้พวกเขาไม่ได้หรอกค่ะ” หลี่ หยวนหยวน กล่าว
“ความหมายของเธอคือฉันมีเล่ห์เหลี่ยมเยอะ?”
“หนูรู้สึกว่าพี่มีเล่ห์เหลี่ยมแปดร้อยอย่าง ถ้ามาใช้กับหนูนะ ต่อให้พี่เอาหนูไปขาย หนูก็คงต้องช่วยพี่นับเงินอยู่เลย คนในเมืองน่ากลัวจริงๆ ค่ะ”
หลินเจียง หยิบธนบัตรหนึ่งร้อยหยวนออกมาจากลิ้นชักเก็บเงิน
“ไปซื้อไอศกรีมมากินซะ”
“คนในเมืองนี่ใจดีเหมือนพระโพธิสัตว์จริงๆ นะคะ พี่เจียง หนูขอสองอันค่ะ!” หลี่ หยวนหยวน รับเงินแล้ววิ่งไปซื้อไอศกรีมอย่างร่าเริง
ณ ร้านบะหมี่ชุนเหอที่อยู่ไม่ไกล โจว เฉิงหรง นั่งหน้าเครียดอยู่ที่ประตูร้าน เขามอง หลี่ หยวนหยวน ที่กำลังมีความสุขแล้วสีหน้าก็ยิ่งดูน่าเกลียด
เช้านี้…ธุรกิจของร้านหลินเจียงยังคงคึกคักเหมือนเดิม แต่ร้านของเขากลับมีลูกค้าประปรายอยู่เพียงสองสามโต๊ะ แถมสองในนั้นยังเป็นคนต่างถิ่นอีกด้วย
ส่วนบนแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ก็ถูกลูกค้าร้องเรียนจนร้านถูกถอดออกไปแล้ว ธุรกิจไม่มีอะไรดีขึ้นเลย
ด้วยความโมโห โจว เฉิงหรง ก็เดินกลับเข้าร้านไป
“อาจารย์จาง เป็นยังไงบ้าง ทำไมธุรกิจยังครึ่งเป็นครึ่งตายอยู่แบบนี้?”
“หลักๆ คือผมเพิ่งจะมาวันแรก ยังไงก็ต้องใช้เวลาสักสองสามวัน ให้ลูกค้าได้บอกกันปากต่อปาก ชื่อเสียงถึงจะดังออกไปได้” จาง กั๋วฟู่ กล่าว
“ผมไม่ได้พูดถึงเรื่องนั้น! บะหมี่ที่คุณทำรสชาติมันไม่เหมือนเดิมเลยสักนิด! ผมหวังว่าคุณจะอธิบายเรื่องนี้ให้ผมฟังได้”
“ผมก็ทำตามวิธีเดียวกับที่ทำที่ร้านนั้นเป๊ะๆ เลยนะครับ”
“แล้วทำไมรสชาติมันถึงไม่เหมือนกันล่ะ?”
จาง กั๋วฟู่ เถียงไม่ออก ไม่รู้จะโต้แย้งอย่างไร เพราะเขาเองก็ได้ลองชิมบะหมี่ที่ตัวเองทำแล้ว และรสชาติมันก็ไม่เหมือนกันจริงๆ
กระบวนการทั้งหมดก็ทำตามขั้นตอนเดิมทุกอย่าง เขาเองก็ไม่เข้าใจว่าทำไมมันถึงได้แตกต่างกันขนาดนี้
หรือว่า... จะเป็นเพราะยาจีนไม่กี่อย่างนั่น?
“ผมรู้แล้วว่าเป็นเพราะอะไร! เขามีสูตรลับของตัวเอง รสชาติถึงได้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบนั้น แต่คุณไม่ต้องกังวล ผมแอบเรียนรู้มาแล้ว”
“คุณแน่ใจนะว่ามันจะได้ผล?” โจว เฉิงหรง ถามอย่างครึ่งเชื่อครึ่งสงสัย
“ได้ผลแน่นอนครับ ตอนนี้ผมจะไปซื้อเลย”
เรื่องแบบนี้ถือเป็นความลับทางการค้า จะให้คนอื่นไปทำแทนไม่ได้เด็ดขาด
จาง กั๋วฟู่ ถอดผ้ากันเปื้อนออก เตรียมจะไปที่ร้านยาของสวีหลิน เพื่อซื้อ ‘สูตรลับ’ กลับมา
แต่ สวีหลิน ไม่อยู่ มีเพียงพนักงานหญิงคนหนึ่งเฝ้าร้านอยู่
“ผมเอายาพวกนี้ ตามน้ำหนักที่เขียนไว้ข้างบน ช่วยจัดให้ผมหน่อย”
จาง กั๋วฟู่ ยื่นรูปภาพของตำรับยาที่เขาแอบถ่ายไว้ให้ดู
พนักงานสาวมองดูแล้วถามว่า “เด็กมาด้วยรึเปล่าคะ? ควรจะให้จับชีพจรก่อนแล้วค่อยจัดยาดีกว่านะคะ”
“เด็ก? ผมใช้เอง เกี่ยวอะไรกับเด็ก รีบๆ จัดมาเถอะ” จาง กั๋วฟู่ พูดอย่างไม่พอใจ
“เอ่อ... ก็ได้ค่ะ” พนักงานสาวเห็นท่าไม่ดีจึงไม่อยากจะหาเรื่องใส่ตัวอีก และจัดยาให้ จาง กั๋วฟู่ ไปตามที่ขอ
เมื่อจัดยาและจ่ายเงินเรียบร้อย เขาก็รีบถือถุงยากลับไป
พนักงานสาวมองตามแผ่นหลังของ จาง กั๋วฟู่ ที่เดินจากไปแล้วพึมพำกับตัวเองประโยคหนึ่ง
“เพิ่งจะเคยเห็นผู้ชายปวดท้องประจำเดือน...”
จาง กั๋วฟู่ กลับมาถึงร้านอย่างรีบร้อน
“แน่ใจนะว่าแค่ใส่ยาจีนไม่กี่อย่างนี้เข้าไปแล้วมันจะได้ผล?” โจว เฉิงหรง ถามย้ำ
“น้ำซุปหลายๆ ที่เขาก็ใส่ยาจีนเพื่อปรุงรสกันทั้งนั้น ผมบังเอิญไปเห็นที่ร้านนั้นมาพอดี ขอแค่ใส่ของพวกนี้เข้าไปก็เรียบร้อยแล้ว”
จาง กั๋วฟู่ กลับเข้าไปในครัว และทำตามที่ระบุไว้ในใบสั่งยา เขาเทยาจีนสำหรับหนึ่งวันทั้งหมดลงไปในหม้อน้ำซุป แล้วต้มใหม่อีกหนึ่งชั่วโมง
“เสร็จแล้ว! พวกคุณลองมาชิมดูสิ ว่ารสชาติดีขึ้นเยอะไหม?”
สองสามีภรรยาโจว เฉิงหรง รีบเข้ามาใกล้ ใช้ช้อนซุปตักขึ้นมาชิมคนละคำ
ก็พบว่ารสชาติเปลี่ยนไปจริงๆ แต่มันก็ยังไม่ใช่รสชาติที่คาดหวังไว้อยู่ดี
“เหมือนจะยังขาดอะไรไปหน่อยนะ”
“ปัญหาน่าจะอยู่ที่วัตถุดิบแล้วล่ะ พรุ่งนี้ต้องไปซื้อแม่ไก่แก่มาสักสองสามตัว แล้วก็กระดูกวัวก็ต้องใช้ของสดใหม่ ห้ามใช้ของแช่แข็งเด็ดขาด” จาง กั๋วฟู่ กล่าว “ร้านนั้นเขาก็ใช้วัตถุดิบแบบนี้แหละ เรื่องนี้ประหยัดไม่ได้ ขอแค่เราได้ของสดๆ มา แล้วก็ใช้เวลาเคี่ยวอีกสักหน่อย ให้รสชาติของทุกอย่างมันเข้ากันดีและส่งเสริมกัน รสชาติจะต้องเปลี่ยนไปอย่างแน่นอน”
“แล้วทำไมคุณไม่บอกตั้งแต่แรกล่ะ! เมื่อเช้าไม่มีลูกค้าเลย ฉันจะเครียดตายอยู่แล้ว”
“นี่มันเป็นความลับทางการค้านะครับ ตอนแรกผมก็ยังไม่แน่ใจ แต่ตอนนี้พอดูแล้ว... แสดงว่าผมเดาถูกจริงๆ”
จาง กั๋วฟู่ จุดบุหรี่ขึ้นมามวนหนึ่งแล้วพูดอย่างมั่นใจ “พวกคุณสองคนวางใจได้เลย ในเมื่อให้เงินเดือนผมสูงขนาดนี้ ผมจะไม่ทำให้พวกคุณผิดหวังแน่นอน อย่างช้าก็หนึ่งสัปดาห์ ผมจะแย่งลูกค้าจากร้านนั้นมาให้หมดเกลี้ยง!”
“ก็รอฟังคำนี้แหละ!”
“อย่าเพิ่งคุยกันเลย มีลูกค้ามาแล้ว”
…………
เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วจนถึงสองทุ่มกว่า
แม้ว่าการจากไปของ จาง กั๋วฟู่ จะทำให้ที่ร้านวุ่นวายอยู่บ้างในช่วงแรก แต่โชคดีที่ได้ หยางเทา เข้ามาช่วย ไม่นานเขาก็เริ่มคุ้นเคยกับงาน ทำให้ หลินเจียง ไม่ได้กังวลอะไรมากนัก
ในขณะที่กำลังเก็บของเพื่อเตรียมจะปิดร้าน ทันใดนั้นก็ได้ยินเสียงเอะอะโวยวายดังมาจากข้างนอก
หลี่ หยวนหยวน ที่มีความอยากรู้อยากเห็นเป็นทุนเดิม รีบเปิดประตูออกไปดูเรื่องสนุกทันที เสียงเอะอะโวยวายจึงยิ่งดังชัดเจนขึ้น
“คุณตำรวจคะ ก็คือร้านนี้นี่แหละค่ะ ของที่ขายต้องมีปัญหาแน่นอน ลูกสาวกับลูกชายของฉันกินบะหมี่ร้านนี้กลับไปก็ทั้งอาเจียนทั้งท้องเสีย ต้องเป็นเพราะใช้วัตถุดิบไม่สดแน่ๆ!”
หญิงวัยกลางคนคนหนึ่งยืนชี้ไม้ชี้มืออยู่ข้างตำรวจ ตะโกนเสียงดังลั่น
“ฉันก็กินแล้วอาเจียนเหมือนกันค่ะ ดูสิคะหน้าฉันซีดหมดแล้ว ดีซ่านก็จะอาเจียนออกมาอยู่แล้ว” ครั้งนี้คนที่พูดคือหญิงสาวคนหนึ่งที่กำลังกุมท้องด้วยท่าทางอ่อนแรง
หลี่ หยวนหยวน หันมามอง หลินเจียง อย่างตื่นเต้น “พี่เจียง พี่รีบมาดูเร็วค่ะ! ร้านชุนเหอเกิดเรื่องแล้ว ตำรวจมาแล้วค่ะ!”
……………
(1)[วาดเค้ก (画大饼) – เป็นสำนวนหมายถึงการให้คำสัญญาที่สวยหรูดูดี แต่เป็นไปไม่ได้จริงหรือไม่มีทางทำให้เกิดขึ้นได้]