บทที่ 191 การชิมไส้กรอก

### บทที่ 191 การชิมไส้กรอก

หลังจากโรงงานรับสมัครคนเสร็จแล้ว ก็มีผู้หญิงที่มาหางานทำไม่น้อย

ผู้หญิงสิบกว่าคนช่วยกันสับไส้ มีคนชั่งน้ำหนักโดยเฉพาะ ใส่เครื่องปรุงลงไปในไส้แล้วคนให้เข้ากัน

ไส้กรอกที่ยัดเสร็จแล้วก็นำไปแขวนตากแดด ไม่เพียงแต่เท่านั้น ยังทำสามรสชาติ สามารถตอบสนองความชอบของคนที่แตกต่างกันได้

“ของสิ่งนี้จะกินอย่างไร?” เว่ยจ้าวตงถามอย่างสงสัย

“วิธีกินมีมากมาย สามารถย่างสุกแล้วกินได้ สามารถนึ่งสุกแล้วกินได้ ยังสามารถนึ่งสุกก่อน ตากแห้งแล้วหั่นเป็นแผ่นกินได้ วิธีกินต่างๆ ก็มีรสชาติที่แตกต่างกัน”

เมื่อเห็นท่าทางสงสัยของเว่ยจ้าวตง ซูอี้กล่าวว่า “ไม่สู้ก็ให้พวกเราย่างสักสองสามชิ้นก่อน ลองชิมรสชาติเป็นอย่างไร?”

“ได้ ลองชิมรสชาติ ข้าในใจถึงจะมีความมั่นใจ!” เว่ยจ้าวตงกล่าว

ซูอี้ให้คนเตรียมกระทะเหล็กไว้แต่เนิ่นๆ แล้ว ให้หวังต้าจ้วงยกลงมาจากรถม้า

ข้างล่างจุดเตาถ่าน วางกระทะเหล็กขึ้นไป

รอให้กระทะเหล็กร้อน ทาน้ำมันชั้นหนึ่ง วางไส้กรอกขึ้นไป

ผ่านไปครู่หนึ่ง ก็ส่งกลิ่นหอมออกมา

“หอมมาก” เว่ยจ้าวตงขยับจมูกดมกลิ่น

“รออีกหน่อยถึงจะถูก ตอนนี้ยังไม่สุกดี!” ซูอี้ใช้ไม้ไผ่พลิกไส้กรอกไม่หยุดกล่าว

“เถ้าแก่ช่างมีความคิดสร้างสรรค์จริงๆ วิธีการแบบนี้ก็คิดได้ ไม่ต้องชิม แค่ได้กลิ่น ก็รู้ว่าต้องอร่อยแน่นอน!” เว่ยจ้าวตงทอดถอนใจกล่าว

“พวกเราให้ชาวบ้านเลี้ยงหมูมากขนาดนี้ หากขายไม่ออก จะไม่เท่ากับว่าทำร้ายพวกเขาหรือ ดังนั้นต้องคิดหาวิธีให้มาก เลี้ยงออกมาเท่าไหร่ก็สามารถขายออกไปได้ทันเวลา

ถึงแม้แค่รับซื้อหนังหมูทำเป็นกาวหนังลาก็สามารถทำเงินได้ แต่เนื้อเหล่านี้หากไม่สามารถใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่ น่าเสียดายเกินไปแล้ว

ข้าตั้งใจจะนำวิธีกินแบบนี้ ให้คนไปตั้งแผงลอยบนถนนโดยตรง พวกเราจ้างคนเองก็ได้ มอบให้พ่อค้าแผงลอยทำเองก็ได้ ขอเพียงสามารถขายออกไปได้ ที่แลกมาก็คือเงิน” ซูอี้กล่าว

“ความคิดนี้ดี เพียงแต่ราคาจะขายแพงไม่ได้!” เว่ยจ้าวตงกล่าว

“ไม่ขายแพง ข้าคำนวณแล้ว ไส้กรอกชิ้นนี้ต้นทุนไม่ถึงสองเหรียญทองแดง พวกเราขายให้พ่อค้าเล็กๆ สามเหวินต่อชิ้น พวกเขาทำเสร็จแล้ว ก็ขายสี่เหวิน

วันหนึ่งสามารถขายได้หลายสิบชิ้น รายได้ก็ดีมากแล้ว และคนที่ขายไส้กรอกย่างต้องเลือกให้ดี ต้องเว้นระยะห่างที่แน่นอน ให้ทุกคนสามารถทำเงินได้ถึงจะถูก!” ซูอี้พูดความคิดของตนเองไปหนึ่งรอบ

“ความคิดนี้ดี สี่เหวินแน่นอนว่ายอมรับได้ น่าจะขายได้ไม่น้อย!” เว่ยจ้าวตงพยักหน้ากล่าว

“ในเมื่อเป็นเช่นนี้ พวกเราก็หาคนของตนเองออกไปตั้งแผงลอยก่อน รอให้ชื่อเสียงเปิดแล้ว ย่อมมีคนมาซื้อไส้กรอกกลับไปตั้งแผงลอย ไม่เพียงแต่จะอยู่ที่ซูโจว อำเภอโดยรอบก็สามารถหาคนลองดูได้!” ซูอี้กล่าว

“ได้ ข้าจะหาคนไปทำเดี๋ยวนี้ พรุ่งนี้ตอนนี้ที่หน้าร้านค้าของพวกเราลองขายดู!” เว่ยจ้าวตงตอบตกลงกล่าว

พลางคุยกัน ไส้กรอกก็ย่างสุกแล้ว สองคนพลางกินพลางคุยกัน เว่ยจ้าวตงชมเชยรสชาติของไส้กรอกไม่หยุด

กินเสร็จแล้ว ซูอี้นำไส้กรอกกลับบ้านบ้าง

เรียกคนในครอบครัวมาด้วยกัน แล้วก็ตั้งกระทะเหล็กขึ้นมา

“นี่คือไส้กรอกที่สามีพูดถึงหรือ?” หลี่ลี่จื้อใช้ไม้ไผ่เขี่ยถาม

“ถูกต้อง ข้ากับผู้จัดการร้านเว่ยลองชิมแล้ว รสชาติไม่เลวเลย! วันนี้ข้าจะลงมือเอง ย่างให้พวกเจ้ากิน!” กล่าวพลางยิ้ม

เพื่อที่จะไม่เลี่ยนเกินไป ยังให้พ่อครัวทำผักมาบ้าง และยังมีปลาแผ่น วางไว้ข้างบนย่างด้วยกัน

ไส้กรอกบนกระทะเหล็กมีน้ำมันออกมา ทั้งสวนก็เต็มไปด้วยกลิ่นหอม

“หอมมาก ไม่น่าแปลกใจที่สามีจะทำของสิ่งนี้ อร่อยกว่ารสชาติของเนื้อแกะเสียอีก ทำไมก่อนหน้านี้ถึงได้บอกว่าเนื้อหมูไม่อร่อย?” หลี่ลี่จื้อถามอย่างสงสัย

ไม่เพียงแต่นาง ซูหลิงเสวี่ยก็รู้สึกไม่เข้าใจอย่างยิ่ง

“ก่อนหน้านี้ก็ไม่ใช่ว่าไม่เคยกินเนื้อหมู เหมือนกับว่าจะไม่อร่อยขนาดนี้!”

“ที่สำคัญก็คือปัญหาเรื่องเครื่องปรุง!” ซูอี้อธิบายกล่าวว่า “พ่อครัวของบ้านคนรวยไม่ได้ทำอาหารจากเนื้อหมู ย่อมไม่รู้ว่าควรจะใส่เครื่องปรุงอะไร

และชาวบ้านที่กินเนื้อหมูได้ก็ไม่ยอมใช้เครื่องปรุงราคาแพง นี่ทำให้คนล้วนคิดว่าเนื้อหมูไม่อร่อย!

อีกอย่างวิธีการเลี้ยงหมูก็ไม่สมเหตุสมผลอย่างยิ่ง เนื้อหมูอยากจะอร่อย ก็ต้องตอนก่อน เช่นนี้ไม่เพียงแต่จะโตเร็ว รสชาติของเนื้อก็ลดกลิ่นคาวลง

ขอเพียงใช้วิธีการทำอาหารที่สมเหตุสมผล เนื้อหมูจริงๆ แล้วเหมาะกับการทำอาหารมากกว่าเนื้อแกะ!”

“ไส้กรอกที่ทำออกมาจะขายอย่างไร?” หลี่ลี่จื้อถาม

“ข้าตั้งใจจะขายในราคาที่ต่ำที่สุด ผ่านแผงลอยเล็กๆ กับร้านซุปปลาเป็นกับแกล้ม! หากขายแพงเกินไป ชาวบ้านธรรมดาก็บริโภคไม่ไหว

จุดประสงค์หลักก็คือขายเนื้อหมูทั้งหมดออกไป!” ซูอี้อธิบายกล่าว

“ของอร่อยขนาดนี้ ราคาก็ถูก ต้องขายได้ดีแน่นอน!” ซูหลิงเสวี่ยกล่าว

ธุรกิจของโรงงานทอผ้าก็ดีขึ้นเรื่อยๆ เสิ่นซืออวิ้นทุกวันก็ยุ่งจนดึกถึงจะกลับมา

พอเข้าประตูก็ได้กลิ่นหอม รีบเข้ามาถามว่า “เพิ่งจะกลับมาก็ได้กลิ่นหอม ทำอะไรอร่อยอยู่?”

“มา ลองชิมด้วยกัน! นี่เป็นของกินเล่นแบบใหม่ที่ทำขึ้น ลองชิมรสชาติเป็นอย่างไร!” ซูอี้ทักทายกล่าว

เสี่ยวเหอเรียนรู้วิธีย่างแล้ว ใช้ไม้ไผ่เสียบชิ้นหนึ่งส่งให้เสิ่นซืออวิ้น

เสิ่นซืออวิ้นชิมไปคำหนึ่ง ถามอย่างประหลาดใจว่า “นี่ทำจากเนื้ออะไร? รสชาติดีจริงๆ!”

“เป็นไส้กรอกที่ทำจากเนื้อหมู! หากชอบกินก็กินเพิ่มอีกหน่อย”

“ช่วงนี้ของที่สามีทำช่างแปลกใหม่และอร่อยจริงๆ ต่อไปจะได้กินของอร่อยแล้ว!”

“ต่อไปมีเวลาว่างจะทำของอร่อยให้พวกเจ้ากินเพิ่มอีกหน่อย แต่เจ้าดูแลโรงงานทอผ้า ก็เหนื่อยขนาดนี้ไม่ได้ เรื่องอะไรก็มอบให้ผู้จัดการร้านไปทำก็พอแล้ว

ทุกวันออกเช้ากลับดึกขนาดนี้ ไม่เห็นหน้าเจ้าเลย!” ซูอี้กล่าว

“ตอนนี้ธุรกิจของโรงงานดีขึ้นเรื่อยๆ ร้านค้าอื่นเริ่มจะแข่งขันกับพวกเราแล้ว หากตอนนี้ผ่อนคลาย เกรงว่าจะมีธุรกิจไม่น้อยถูกพวกเขาแย่งไป!” เสิ่นซืออวิ้นกล่าว

“ผ้าที่โรงงานของบ้านเราย้อมออกมาไม่ใช่ว่าดีที่สุดหรือ? ขอเพียงราคาเท่ากัน ต้องขายสู้พวกเราไม่ได้ถึงจะถูก!”

ซูอี้มีความมั่นใจในสูตรการย้อมผ้าของตนเองเพียงพอ ของบ้านอื่นต้องสู้ไม่ได้แน่นอน

“หากแค่พูดถึงสี แน่นอนว่าผ้าของโรงงานของพวกเราดีที่สุด การทอผ้าก็ไม่มีอะไรแตกต่างกันมาก แต่เพื่อที่จะแข่งขันกับพวกเรา ร้านค้าใหญ่อื่นอีกหลายแห่งเริ่มลดราคาแล้ว

หากพวกเราก็ลดราคา ก็จะทำร้ายคนอื่นทำร้ายตัวเอง หากไม่ลดราคา ก็จะขายได้น้อย! หากเป็นเช่นนี้ต่อไป อุตสาหกรรมทอผ้าจะได้รับผลกระทบอย่างมาก” เสิ่นซืออวิ้นทอดถอนใจกล่าว

“ข้าว่าลดราคาก็ลดราคา พวกเราได้เปรียบ ไม่จำเป็นต้องลดราคาต่ำเกินไป ขอเพียงเท่ากับพวกเขาก็พอแล้ว ราคาเท่ากัน ผ้าของพวกเราต้องขายดีแน่นอน

ตอนนี้อากาศหนาวเย็นขึ้นทุกวัน ชาวบ้านก็ไม่ง่าย สามารถซื้อผ้าถูกได้ นั่นเป็นเรื่องดี!

เชื่อข้า หากรักษาราคาต่ำขายต่อไป โรงงานอื่นต้องทนไม่ไหวเป็นคนแรก! สถานการณ์แบบนี้จะไม่รักษานานเกินไป!” ซูอี้กล่าว

…

…