บทที่ 29 : อิสรภาพแห่งเนื้องู

บทที่ 29 : อิสรภาพแห่งเนื้องู

ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน

เพราะว่าบนเนื้อหมียังมีไขมันเหลืออยู่มาก เย่ต้าจึงเลาะมันออกทั้งหมดแล้วนำไปเจียวในกระทะเพื่อรีดน้ำมัน จากนั้นก็เทลงในกระบอกไม้ไผ่เพื่อให้เย็นและเก็บไว้ใช้ทีหลัง

เมื่อไขมันสัตว์นี้แข็งตัว มันก็จะสามารถเก็บไว้ได้นานตราบใดที่เก็บไว้ในที่เย็น

เมื่อไหร่ก็ตามที่เขาต้องการ เขาก็แค่ตักออกมานิดหน่อย

ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดหรือผัดผัก!

น้ำมันสัตว์อร่อยที่สุดเสมอ!

เย่ต้าเปิดตลาดการค้าโดยไม่รู้ตัว

เหมือนกับที่เขาจะเปิดเถาเสี่ยวต๋าหรือตัวตัวไหม่ไช่เพื่อซื้อวัตถุดิบออนไลน์โดยไม่รู้ตัวตอนที่ทำอาหารอยู่ที่บ้านแล้วเครื่องปรุงหมด!

น่าประหลาดใจที่โชคของเย่ต้าดีมาก!

เขาเห็นคนขายเกลือกับพริกไทยดำในตลาดการค้าจริงๆ!

“พริกไทยดำหนึ่งขวดบวกเกลือหนึ่งกระป๋อง แถมขวดเกลือฟรี แลกเปลี่ยนกับอาหารและน้ำ สนใจทักแชทส่วนตัว”

เย่ต้า: “พี่ชาย ผมเสนอข้าวหลามหนึ่งกระบอกกับน้ำหนึ่งขวด แลกไหม?”

อันกั๋วจวิน: “ข้าวหลาม?! คุณมีข้าวด้วยเหรอ???”

เย่ต้า: “ผมได้มาจากการเปิดหีบสมบัติ พอดีตัดไผ่มาบ้าง ก็เลยเอามาทำข้าวหลาม แล้วข้างในก็ไม่ได้มีแค่ข้าวนะครับ มีเนื้อกับเห็ดด้วย สารอาหารครบถ้วนเลย แลกไหม?”

อันกั๋วจวิน: “ตอนนี้เครื่องปรุงค่อนข้างหายากนะ ข้าวหลามกระบอกเดียวไม่พอหรอก”

เย่ต้า: “ข้าวหลามกระบอกเดียวไม่พอ งั้นสองกระบอก?”

อันกั๋วจวิน: “อะไรนะ?! พี่ชาย คุณมีข้าวหลามเยอะขนาดไหนกัน?”

เย่ต้า: “ไม่มากหรอก ก็แค่ไม่กี่สิบกระบอก! ถ้าคุณไม่เอาข้าวหลามสองกระบอก ผมให้ขนมปังปิ้งหนึ่งถุงกับโคล่าหนึ่งขวดก็ได้”

อันกั๋วจวิน: “พี่ชาย คุณเป็นเศรษฐีประเภทไหนกันเนี่ย คุณมีโคล่าด้วยเหรอ?!”

เย่ต้า: “ตกลง แลกหรือไม่แลก? ถ้าไม่ ก็ช่างมัน ผมเหมือนจะเห็นคนอื่นเสนอขายเครื่องปรุงอยู่นะ…”

ยังไม่ทันที่เย่ต้าจะพูดจบ อันกั๋วจวินก็ส่งลิงก์การค้ามาอย่างใจร้อน พลางพูดว่า “แลก! มีแต่คนโง่เท่านั้นแหละที่ไม่คว้าของดีๆ ไว้!”

เย่ต้า: “ข้าวหลามยังไม่สุกนะ เดี๋ยวผมให้ทีหลัง ผมจะให้ของอย่างอื่นไปก่อน”

อันกั๋วจวิน: “ผมตั้งตารอมาตั้งนาน ยังไงซะ ผมก็ไม่มีทางเลือกอื่นแล้ว… คุณคงไม่โกหกผมใช่ไหม?”

เย่ต้า: “ในนามของผู้พิชิตหมี ผมไม่โกหกคุณแน่นอน ถ้าผมโกหกคุณ ผมก็เป็นหมี”

อันกั๋วจวิน: “คุณคือพี่ใหญ่ผู้พิชิตหมีนี่เอง! โอ้พระเจ้า ผมจำไม่ได้เลย! พี่ใหญ่ต้า ผมขอเรียกท่านว่าพ่อทูนหัวได้ไหมครับ?”

เย่ต้า: “ไม่ได้ น่าขยะแขยง!”

อันกั๋วจวิน: “แงงงง งั้นผมขอเป็นของประดับบารมีของพี่ใหญ่ต้าได้ไหมครับ? ลิงก์การค้าใหม่พร้อมแล้ว พี่ใหญ่ต้าโปรดดูด้วยครับ!”

เย่ต้าไม่ได้ตอบกลับ

ส่วนใหญ่เป็นเพราะเขารู้สึกขยะแขยงที่ต้องมาคุยเรื่องพ่อทูนหัวและร้องไห้กับผู้ชายตัวโตๆ

เว้นเสียแต่ว่าอันกั๋วจวินจะเป็นผู้หญิง นั่นก็อีกเรื่อง

เขาแค่คลิกลิงก์ที่อันกั๋วจวินส่งมา ดูคร่าวๆ แล้วก็ยืนยันการค้า!

การทำธุรกรรมสำเร็จ!

ขนมปังปิ้ง - 1, โคล่า - 1

พริกไทยดำ + 1, เกลือ + 1

“ฉ่า! ฉ่า!”

เมื่อได้เกลือมาแล้ว เย่ต้าก็เริ่มผัดเนื้องู

เย่ต้าใช้ตะหลิวที่แกะสลักจากไม้ไผ่ ใส่มันหมีลงไปเล็กน้อยให้ละลาย ปล่อยให้น้ำมันในกระทะเดือดปุดๆ บนกองไฟ จากนั้นก็ใส่เนื้องูที่หั่นไว้ลงในกระทะ

เมื่อเนื้องูที่แบนราบเริ่มม้วนตัวเล็กน้อย เย่ต้าก็รีบโยนกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้องูได้รับความร้อนไม่สม่ำเสมอ

ท้ายที่สุดแล้ว อุณหภูมิของกองไฟก็ไม่คงที่

อาหารจะออกมาดีแค่ไหนขึ้นอยู่กับทักษะการควบคุมไฟของเชฟล้วนๆ

บางครั้ง การควบคุมไฟก็ไม่จำเป็นต้องเกี่ยวกับการปรับวาล์วเสมอไป การโยนกระทะและการยกกระทะออกจากเปลวไฟให้ทันเวลาก็เป็นวิธีการควบคุมไฟเช่นกัน

ขณะที่เนื้องูสีน้ำตาลทองผสมกับน้ำซอสลอยละลิ่วอยู่ในอากาศ กลิ่นหอมของเนื้อที่ยังคงอบอวลก็ลอยฟุ้งไปทั่ว พร้อมกับความอร่อยโดยธรรมชาติของเนื้องู

ก่อนจะตักเสิร์ฟ เขาก็โรยเกลือและเติมพริกไทยดำเล็กน้อย

เนื้องูผัดรสเค็มจานหนึ่งจึงถือกำเนิดขึ้น

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือเย่ต้าไม่มีจานเซรามิกที่สวยงามสำหรับใส่เนื้องูจานนี้ ซึ่งดูคล้ายกับปลาไหลผัดมาก

เขาทำได้เพียงทิ้งเนื้องูไว้ในกระทะแล้วกินกับข้าวหลาม

“เป๊าะ!”

กระบอกไม้ไผ่ที่ย่างอยู่บนกองไฟส่งเสียงแตกออกมา

กระบอกไม้ไผ่สีเขียวสดใสแต่เดิมถูกเปลวไฟเผาจนดำเกรียม ราวกับถูกเคลือบด้วยชั้นหมึกหนา

เย่ต้าใช้มีดพร้าของเขาเขี่ยกระบอกไม้ไผ่ที่ร้อนจัดออกจากกองไฟ

เมื่อกระบอกไม้ไผ่ตกลงมา มันก็เผาพื้นจนไหม้ ปล่อยกลิ่นหอมไหม้ออกมา หลังจากที่กระบอกไม้ไผ่เย็นลงเล็กน้อย เย่ต้าก็ตั้งกระบอกไม้ไผ่ที่เกรียมตั้งขึ้น ใช้มีดพร้าของเขาผ่าเปิดเป็นช่องใหญ่ เหมือนกับการปอกกล้วย

กระบอกไม้ไผ่ก็เปลี่ยนเป็นภาชนะใส่อาหารในทันที เผยให้เห็นข้าวที่นึ่งสุกใสอยู่ข้างใน

เมื่อเข้าไปใกล้ๆ เย่ต้ายังได้กลิ่นหอมของใบไผ่อีกด้วย

“โครก~”

ทันทีที่เขาได้กลิ่นความอร่อยนี้ ท้องของเย่ต้าก็อดไม่ได้ที่จะร้องเสียงดัง

ในตอนนี้ เขาไม่สนใจอะไรอีกแล้ว เขาหยิบตะเกียบไม้ไผ่ที่ทำจากเศษตะหลิวสองคมขึ้นมา แล้วเริ่มโซ้ย!

“อ๊า~ อ๊า!!”

ข้าวหลามที่ชุ่มไปด้วยน้ำจากเห็ดกระโดดและเนื้อหมีนั้นหอมจริงๆ แต่มันก็ร้อนจริงๆ เช่นกัน

เย่ต้าสูดปากไม่หยุดเพราะข้าวที่ร้อน

ถึงกระนั้น…

เขาก็ไม่อาจต้านทานความอยากของตัวเองได้ สูดอากาศเย็นเข้าปากพลางตักข้าวเข้าปาก

นานๆ ครั้งเขาก็จะคีบเนื้องูมากินชิ้นหนึ่ง มันเหนียวหนึบและมีกระดูกอ่อนนุ่มๆ อยู่บ้าง

เมื่อกัดเข้าไปจะมีเสียงกรุบๆ

รสชาติคล้ายกับปลาไหล แต่เนื้อสัมผัสเหนียวกว่าปลาไหลและมีเนื้อเยอะมาก มันสุดยอดจริงๆ!

ตอนที่เย่ต้ายังเด็ก เขาเคยกินเนื้องูกับหัวหน้าของพ่อเขา ในราคาแปดร้อยต่อชั่ง

คืนนั้น พวกเขาสองสามคนกินหม้อไฟ รวมแล้วกว่าสองพัน

แต่ในตอนนั้น เงินเดือนของทุกคนแค่พันกว่าๆ เท่านั้น

เพราะเหตุนี้…

พ่อของเขาจึงโม้ให้แม่ฟังเป็นเวลานานหลังจากกลับบ้าน ดังนั้นเย่ต้าจึงจำมันได้ขึ้นใจ

ต่อมา งูกลายเป็นสัตว์คุ้มครอง และเขาก็ไม่เคยเห็นหม้อไฟเนื้องูตามท้องถนนอีกเลย

แต่เย่ต้าไม่คาดคิดจริงๆ…

ว่าวันหนึ่งเขาจะบรรลุอิสรภาพแห่งเนื้องู

แค่เนื้องูจานที่เขาผัดก็คงจะมีราคาอย่างน้อยแปดร้อยหยวนแล้ว แต่ตอนนี้มันกลับกลายเป็นอาหารเย็นของเขาเพียงคนเดียว

ข้าวหลามหอมกรุ่น และเนื้องูก็อร่อย

เพียงแต่มันเลี่ยนไปหน่อยจากการกินเนื้อมากเกินไป

“ถ้ามีผัดผักอีกสักจาน มื้อนี้จะสมบูรณ์แบบมาก!”

เย่ต้าถอนหายใจ

แต่ในขณะที่เขากำลังถอนหายใจ เขาก็นึกอะไรขึ้นมาได้อย่างกะทันหัน!

“ต้นลิ้นมังกร!”

เย่ต้ารีบลุกขึ้นและเขี่ยฟืนออก “ให้ตายสิ ข้าลืมหัวใจต้นลิ้นมังกรไปได้ยังไง!”

“นั่นมันผักสำเร็จรูปไม่ใช่เหรอ?”