บทที่ 240 นี่มันยังเป็นซุปถังถวนไส้ผลไม้รวมอยู่ไหม?

บทที่ 240 นี่มันยังเป็นซุปถังถวนไส้ผลไม้รวมอยู่ไหม?

สุดท้าย กงเหลียงและฉินหวยก็ได้กินซุปถังถวนไส้ผลไม้รวมกันไปคนละสองลูก

ฉินหวยไม่แน่ใจว่ากงเหลียงรู้สึกอย่างไร แต่สำหรับเขา มันเกือบทำให้เขาสิ้นสติไปแล้ว

วันถัดมา ทันทีที่ฉินหวยไปถึงร้านหวงจี้ สิ่งแรกที่เขาทำไม่ใช่กินอาหารเช้า แต่เป็นการคว้าตัวถันเหวยอันมาถามถึงกระบวนการทำซุปถังถวนไส้ผลไม้รวม วัตถุดิบที่ใช้ และเหตุผลที่ใช้สัดส่วนนี้

ทำเอาถันเหวยอันตกใจ คิดว่าฉินหวยมาสอบสวนผลการฝึกซ้อมของเขา

แม้ว่าฉินหวยจะไม่ได้มอบหมายให้เขาฝึกทำซุปถังถวนไส้ผลไม้รวม แต่ช่วงนี้ถันเหวยอันก็ไม่ได้ฝึกทำมันเลย

ถันเหวยอันมีจังหวะการทำงานของตัวเอง

และจังหวะของเขาก็คือ ห้ามแตะต้องไส้ผลไม้รวม

เขารู้สึกว่าแค่ได้ยินชื่อนี้ก็ทำให้เขาแพ้แล้ว

“เอ่อ…คือว่า…อันที่จริง…ให้ผมคิดแป๊บนึงนะ กระบวนการทำซุปถังถวนไส้ผลไม้รวมมันคือ…” เมื่อถูกฉินหวยถามกะทันหัน สมองของถันเหวยอันก็ค้างไปชั่วขณะ ราวกับย้อนกลับไปสมัยเรียนที่ถูกอาจารย์เรียกตอบคำถามกลางคาบเรียน

เขาส่งสัญญาณทางสายตาให้ลูกศิษย์น้องช่วย แต่สุดท้ายก็ได้กู่ลี่ช่วยไว้

กู่ลี่ยกถ้วยเกี๊ยวเนื้อฉีกแบบบาง ๆ ที่ใส่สาหร่าย กุ้งแห้ง และโรยต้นหอมเล็กน้อยมาให้ ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉินหวยชอบมาก

เมื่อฉินหวยรับชามมาและเห็นว่าคนที่ยื่นให้คือกู่ลี่ ก็ถามขึ้นว่า “รสชาติของหรูอี้ก้วนของนายเป็นยังไงบ้าง?”

เขารู้ดีว่าช่วงนี้เขาละเลยกู่ลี่ไปหน่อย

ช่วงนี้มีหลายเรื่องเกิดขึ้น ตั้งแต่พบว่าลุงหวังเป็นปีศาจ เกิดเหตุการณ์ของฉวีจิ่ง การมาถึงของเฉินฮุ่ยหง และกลุ่มลูกค้าที่ซื้อบ้านของโรงอาหารหยุนจง ทำให้เขาให้ความสนใจไปกับเพื่อน ๆ ที่คุ้นเคย และละเลยคนรอบข้างไปบ้าง

กู่ลี่เป็นคนพูดน้อย ทำงานหนัก มาเช้ากลับดึก ไม่พูดมาก เพียงแต่ก้มหน้าทำงานที่ได้รับมอบหมาย

ในตอนแรกที่ทุกคนยังไม่คุ้นเคยกัน พวกเขายังจับตาดูเขาอยู่บ้าง เพราะชั่วโมงทำงานของเขายาวนานผิดปกติ แต่เมื่อเวลาผ่านไป ทุกคนก็เริ่มคุ้นชิน และกู่ลี่ก็ค่อย ๆ กลายเป็นคนที่ไม่มีตัวตนในสายตาคนอื่น

ฉินหวยรู้สึกว่าเขาไม่ได้กินหรูอี้ก้วนที่กู่ลี่ทำมาหลายวันแล้ว แม้ว่ากู่ลี่จะทำมันทุกวัน แต่เขาไม่เคยเอามาให้ฉินหวยชิม ต่างจากเชฟคนอื่น ๆ ที่มักจะนำของมาให้เขาชิมโดยตรง

กู่ลี่ตอบสั้น ๆ ว่า “ยังเหมือนเดิม ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง”

ไม่มีการเปลี่ยนแปลงก็หมายถึงไม่มีพัฒนาการ

“ฉันจะฝึกให้มากขึ้น” กู่ลี่เสริม

“ตั้งใจฝึกให้ดี” ฉินหวยให้กำลังใจ “ปริมาณที่มากพอจะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพได้”

ขณะพูด เขากินเกี๊ยวไปครึ่งชามแล้ว ก่อนจะหันไปหาถันเหวยอันอีกครั้ง “คิดออกหรือยัง?”

ถันเหวยอันได้แต่พูดติดอ่าง รู้สึกราวกับฉินหวยกลายเป็นอาจารย์ใหญ่โรงเรียนของเขาไปแล้ว

เขาจึงเริ่มร่ายสูตรไส้ผลไม้รวมที่เคยบอกฉินหวยไปแล้ว พร้อมกับเพิ่มเติมคำอธิบายที่เขาเพิ่งคิดขึ้นมา ก่อนจะลงท้ายด้วยใบหน้าอมทุกข์ว่า

“ผมไม่ถนัดไส้ผลไม้รวมเลยจริง ๆ ผมแค่เคยเรียนจากเชฟโจว ฝึกทำมาช่วงหนึ่ง ตอนนั้นเรียนเพราะเชฟโจว อยากสอน ผมก็คิดว่ารู้ไว้ไม่เสียหาย แต่ไม่ได้ศึกษาให้ลึกซึ้ง”

“ฉันรู้” ฉินหวยพยักหน้า เขารู้จักถันเหวยอันดี

หากเปรียบถันเหวยอันในนิยายเซียน เขาคงเป็นคุณชายจากตระกูลใหญ่ มีพื้นฐานพอใช้ แต่ไม่ได้ทุ่มเทมากนัก อาศัยไอเท็มดี ๆ เอาชนะผู้ฝึกยุทธ์อิสระที่ระดับเดียวกัน

จะหวังให้ฝีมือเขาแกร่งกล้าไม่ได้นัก แต่สามารถคาดหวังให้เขาควักของดี ๆ ออกมาได้เสมอ

“ฉันแค่อยากยืนยันส่วนผสมหลักอีกครั้ง” ฉินหวยกล่าว

สูตรที่ถันเหวยอันใช้ได้มาจากเชฟโจว ซึ่งเป็นเชฟชื่อดังของร้านจือเว่ย ดังนั้นต้องไม่มีปัญหาแน่นอน และย่อมเป็นสูตรที่ดีที่สุดในหมวดเดียวกัน

คิดแบบนี้แล้ว ฉินหวยก็พบว่าแนวทางของเจิ้งต้าแต่แรกนั้นถูกต้อง

เมื่อทำไส้ผลไม้รวมไม่สำเร็จ เจิ้งต้ากลับไปขอคำแนะนำจากเชฟโจว นำสูตรมาปรับใช้ และเพิ่มส่วนผสมที่สามารถใช้แทนกันได้เล็กน้อย ทำให้ได้ไส้ผลไม้รวมที่ออกมาดูปกติ

แนวทางของเจิ้งต้าถือเป็นเวอร์ชันพื้นฐานของการปรับสูตร เพียงแต่เขาไม่ได้นึกถึงการเพิ่มปริมาณน้ำตาลจากฟักเชื่อมให้มากขึ้นเพื่อช่วยกลบข้อผิดพลาด

เมื่อเห็นฉินหวยกำลังใช้ความคิด ถันเหวยอันก็ถามด้วยความกังวล “ฉิน…ฉินหวย นายจะทำซุปถังถวนไส้ผลไม้รวมอีกใช่ไหม?”

คำถามนี้ดึงดูดความสนใจของเจิ้งซือหยวนที่ได้ยินพอดี เขารีบเดินเข้ามาด้วยสีหน้าคาดหวัง

“นายจะฝึกทำไส้ผลไม้รวมเหรอ?” เจิ้งซือหยวนพูดด้วยน้ำเสียงพอใจราวกับมั่นใจว่าฉินหวยให้ความสำคัญกับไส้ผลไม้รวมเป็นอันดับหนึ่ง

“มีแนวคิดบางอย่าง เลยกะว่าจะลองทำตอนกลางคืน โอวหยางอยู่บ้านพอดี จะได้ให้ช่วยชิม” ฉินหวยตอบตามตรง

“แนวคิดอะไร?” เจิ้งซือหยวนถามต่อ

“เดี๋ยวมีผลลัพธ์แล้วจะบอก”

เมื่อเจิ้งซือหยวนได้ยินเช่นนั้นก็ไม่ได้ถามต่อ แต่ถันเหวยอันยังยืนลังเลอยู่ ก่อนจะเอ่ยถามว่า

“แล้วบ่ายนี้นายจะฝึกอะไร?”

“ซาลาเปารูปเม่นน่ะ ไม่เห็นหรือว่าฉันเอาชุดอุปกรณ์มาด้วย?”

สำหรับฉันแล้ว ขอแค่ญาติและเพื่อน ๆ กินขนมของฉันแล้วมีความสุข ฉันก็พอใจมากแล้ว อย่าว่าแต่ถ้ายังสามารถทำเงินไปพร้อมกันได้ ทำขนมอะไรก็เป็นการทำขนมอยู่ดี แล้วทำไมจะไม่ทำขนมที่ตัวเองอยากทำ ขนมที่สามารถทำให้ญาติและเพื่อน ๆ มีความสุขล่ะ?”

ถันเหวยอันยังคงมีสีหน้าตกตะลึง ในความตกตะลึงนั้นมีทั้งความเข้าใจและการตระหนักรู้

“ทำไมจู่ ๆ นายถึงถามเรื่องนี้ล่ะ?” ฉินหวยถาม

“ฉันแค่รู้สึกสับสนขึ้นมาอย่างกะทันหันหลังจากมาที่ร้านหวงจี้” ถันเหวยอันโพล่งออกมา “ฉันเรียนรู้วิธีทำขนมมามากมาย มีสูตรดี ๆ เยอะ รวมถึงสูตรลับบางอย่างจนมากมายเกินไปจนเรียนไม่ทัน”

“เพราะอย่างนั้น ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ฉันเลยไม่รู้จริง ๆ ว่าควรฝึกทำอะไร ควรทำอะไร ควรเริ่มเรียนจากตรงไหน หรือควรเริ่มฝึกจากอะไร มีตัวเลือกมากเกินไปจนไม่รู้ว่าอันไหนดีที่สุด จะทำขนมที่ยากที่สุดก็ทำไม่ได้ จะทำขนมที่ถนัดที่สุดก็รู้สึกไม่พอใจ”

“ฉันเห็นนายทำโน่นทำนี่แบบกระจัดกระจายทุกวัน เลยคิดว่านายคงเหมือนฉัน ที่แท้นายกลับแตกต่างจากฉันโดยสิ้นเชิง”

ฉินหวย: ……

เขาเพิ่งจะได้ยินคำพูดที่เต็มไปด้วยอารมณ์ “อวดแบบเนียน ๆ” ใช่ไหม?

อะไรคือมีสูตรขนมมากมายจนเรียนไม่ทัน? ในกระเป๋าวิเศษของถันเหวยอันมีสูตรขนมอยู่กี่สูตรกันแน่ ถึงได้มากมายจนเรียนไม่ทันขนาดนั้น?

“ฉินหวย นายคิดว่าฉันควรเริ่มฝึกทำขนมอะไรดี?” ถันเหวยอันมีท่าทีเหมือนพบกับผู้นำทางชีวิต

ฉินหวยอยากจะบอกถันเหวยอันว่า นายเอาสูตรขนมทั้งหมดที่มีออกมาให้ฉันดูหน่อยสิ ให้ฉันลองชิมก่อนว่ามีมากมายขนาดไหน ถึงกับเรียนไม่ทัน

แต่เขาทำแบบนั้นไม่ได้

ถันเหวยอันเพิ่งบอกไปเองว่า มีหลายสูตรเป็นสูตรลับ ต่อให้สนิทกันแค่ไหน ก็ไม่ควรเปิดเผยสูตรลับของคนอื่นกันง่าย ๆ

ยิ่งไปกว่านั้น ถันเหวยอันกับฉินหวยเป็นแค่พนักงานที่ถูกส่งตัวมาทำงานที่ร้านหวงจี้ชั่วคราว ทั้งสองคนเป็นเพียงเพื่อนร่วมงานชั่วคราวเท่านั้น

“ฝึกทำขนมที่นายชอบสิ ถ้าไม่รู้จะทำอะไร ก็ฝึกทำขนมที่กู่ลี่ชอบ เขาเป็นศิษย์น้องนายไม่ใช่เหรอ? ให้คนที่สนิทช่วยชิม จะช่วยเพิ่มแรงจูงใจได้นะ”

ถันเหวยอันรู้สึกว่ามีเหตุผล รีบเข้าไปหากู่ลี่ทันที “ศิษย์น้อง นายชอบกินขนมอะไร?”

กู่ลี่เงยหน้าขึ้นมองถันเหวยอันแวบหนึ่ง ไม่พูดอะไร แล้วก้มหน้าทำขนมต่อ

กู่ลี่เองก็ไม่เข้าใจว่าถันเหวยอันมีสิทธิ์อะไรจะมาบ่นว่าฉินหวยทำไส้ขนมผลไม้รวมจนคลั่ง คนที่เพี้ยนไปก็ไม่ได้มีแค่ฉินหวยเสียหน่อย

ตั้งแต่มาที่ร้านหวงจี้ ศิษย์พี่สามก็ยิ่งไม่น่าเชื่อถือขึ้นเรื่อย ๆ

คืนนั้นเอง ฉินหวยทำขนมไส้ผลไม้รวมอีกชุด

หลังจากมีประสบการณ์จากการลองทำครั้งแรกเมื่อวาน อีกทั้งได้พูดคุยกับถันเหวยอันในตอนกลางวัน ทำให้รอบนี้มีแนวทางที่ชัดเจนยิ่งขึ้น ผลลัพธ์ของขนมไส้ผลไม้รวมในคืนนี้จึงก้าวหน้าไปมาก!

มันยังคงไม่ถึงกับอร่อย แต่ก็ไม่ได้แย่เหมือนก่อนแล้ว

ยังคงหวานเกินไป ฉินหวยเพิ่งเริ่มลองใช้รสชาติของน้ำตาลฟักแทนการบดบังรสชาติของวัตถุดิบอื่น ๆ แต่ปริมาณที่ใช้ยังมากไป ต้องควบคุมให้ดียิ่งขึ้น

แต่เมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้ ก็มีพัฒนาการที่ชัดเจน

คุณลุงคุณป้าหลายคนถึงกับฝืนใจให้คำชม

พวกเขาบอกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับขนมไส้ผลไม้รวมที่เคยกินมาก่อน ขนมไส้ผลไม้รวมของคืนนี้ถือว่าอร่อย

แม้ว่ามันจะยังคงหวานและไม่อร่อย แต่ในบรรดาขนมที่ไม่อร่อย มันก็นับว่าเป็นขนมที่ไม่อร่อยที่สุดที่อร่อยแล้ว

ฉินหวยรู้สึกว่าพวกคุณลุงคุณป้าโดนขนมไส้ผลไม้รวมล้างสมองไปแล้ว

บางทีอาจเป็นเพราะพวกเขาไม่เคยกินของอร่อย พอได้ลองเป็นครั้งแรกก็เจอเวอร์ชันสุดโต่งเข้าไป หลายคนเลยคิดว่าขนมไส้ผลไม้รวมต้องเป็นรสชาตินี้ พวกเขาเป็นคนนอกพื้นที่ อาจจะไม่คุ้นเคยกับรสชาตินี้ก็เป็นได้

เมื่อพวกเขาได้ตัดสินใจในใจแล้วว่าขนมไส้ผลไม้รวมไม่อร่อย ขนมที่ปกติจึงกลายเป็นอร่อย

วันที่สาม ฉินหวยยังคงลองทำต่อไป

มันยังคงไม่อร่อย แต่ก็ดีขึ้นกว่าเมื่อวาน เขาเริ่มเข้าใจสัดส่วนของน้ำตาลฟักมากขึ้น

วันที่สี่ ฉินหวยควบคุมปริมาณน้ำตาลฟักให้ดีขึ้น และเริ่มเน้นให้รสชาติของถั่วและผลไม้แห้งโดดเด่นขึ้นมา

นี่เป็นแนวทางที่ถูกต้องของการทำขนมไส้ผลไม้รวม

น้ำตาลฟักสามารถกลบกลิ่นของวัตถุดิบอื่น ๆ ได้ส่วนใหญ่ แต่ไม่ควรกลบหมด ไม่เช่นนั้นจะไม่ใช่ขนมไส้ผลไม้รวม แต่กลายเป็นขนมน้ำตาลฟักแทน

ในวันที่สี่ ฉินหวยทำอย่างระมัดระวัง เพราะรู้ดีว่าเขาเดินมาถูกทางแล้ว

เขาไม่ต้องทำแบบสะเปะสะปะอีกต่อไป ไม่ต้องทดลองสุ่มเสี่ยงแบบไร้ทิศทาง เมื่อพบแนวทางที่ถูกต้องแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการควบคุมตัวแปรอย่างเข้มงวด และลองปรับแต่งทีละน้อย

ตลอดสี่วันที่ผ่านมา ไม่มีคุณลุงคุณป้าคนไหนหายไปเลย

ทุกคืนไม่ว่าแดดจะออกหรือฝนจะตก พวกเขาก็มายืนเข้าแถวตรงเวลา บางคนแม้ยืนไม่ไหวก็หิ้วเก้าอี้มานั่ง ทุกคนล้วนมีสีหน้ามุ่งมั่นและเด็ดเดี่ยว

พวกเขาให้สัญญาว่าจะไม่ทิ้งทีม และจะไม่ทำให้ฉินหวยผิดหวัง

แต่เบื้องหลัง พวกเขาแอบสร้างกลุ่มลับเพื่อหารือกันว่าต้องทนกินขนมไส้ผลไม้รวมไปอีกกี่วัน

แม้มันจะไม่แย่เหมือนเมื่อก่อน แต่ก็ยังไม่อร่อย สุดท้ายแล้วรสนิยมของแต่ละพื้นที่ก็ต่างกัน พวกเขาเป็นคนนอกพื้นที่ จึงไม่คุ้นเคยกับรสชาติของที่นี่

และแล้ววันนั้นก็มาถึง วันที่พวกเขาตระหนักว่าตัวเองถูกปรับให้ชินกับรสชาติของมันไปแล้ว

ขนมไส้ผลไม้รวมที่พวกเขาเคยมองว่าแย่ ตอนนี้กลับไม่แย่อีกต่อไป

แต่เดี๋ยวก่อน ไม่ใช่แค่ไม่แย่ แต่คือมันไม่แย่แล้วจริง ๆ