บทที่ 125 - หูดข้าวสุก (ศาสตร์)

บทที่ 125 - หูดข้าวสุก (ศาสตร์)

"กระดกเพียวๆ เลยเหรอ?" ฉีเอ๋อร์คีบซี่โครงหมูเข้าปากพลางถามพลาง

"ได้หมดแหละ" ผมตอบ "จะเอาไปดองผักก็ช่วยเจริญอาหาร จะเอาไปต้มน้ำซุปกระดูกก็ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น หรือบางทีจะเอามาผสมทำเป็นเครื่องดื่มน้ำส้มสายชูก็ได้นะ"

"เครื่องดื่มน้ำส้มสายชูเหรอ? ทำยังไงอ่ะ?" ฉีเอ๋อร์ถาม

ผมหัวเราะ "วิธีทำแบบยุ่งยาก ฉันก็ทำไม่เป็นเหมือนกันแหละ

แค่เอาน้ำส้มสายชูผสมน้ำอุ่น แค่นี้ก็ถือว่าเป็นเครื่องดื่มแล้ว"

ฉีเอ๋อร์: "..."

ซิงเฉินหัวเราะร่วนจนแทบจะพ่นข้าวออกมา "อย่างน้อยก็น่าจะใส่น้ำผึ้งลงไปสักหน่อยนะ?"

ผมตอบ "ใส่น้ำผึ้งก็ได้แหละ แต่ทางที่ดีอย่าใส่น้ำตาลจะดีกว่า"

ผมแอบเหล่ตามองตู้เล่อ กลัวหมอนี่จะโพล่งถามขึ้นมาว่า 'ทำไม' อีก

โชคดีที่เขากำลังสวาปามข้าวอย่างเมามัน ปากไม่ว่างพอจะพูดอะไรได้

ผมเลยรีบพูดต่อ "จะกินน้ำส้มสายชูหมักผลไม้ก็ได้นะ

น้ำส้มสายชูผลไม้ อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูงได้

หรือจะทำน้ำส้มสายชูหมักไข่ไก่ (น้ำไข่น้ำส้มสายชู) ดื่มก็ได้เหมือนกัน"

"เดี๋ยวๆ" ฉีเอ๋อร์ยกมือขึ้นขัดจังหวะ "น้ำส้มสายชูหมักไข่ไก่ที่ว่านี่ มันคือ 'ไข่ดองน้ำส้มสายชู' หรือเปล่า?"

เธอเคี้ยวข้าวเต็มปาก เสียงเลยอู้อี้ไปหน่อย

"วิธีดองอาจจะต่างกันนิดหน่อย แต่สรรพคุณคล้ายๆ กันแหละ" ผมตอบ

"ถ้านายพูดแบบนี้ ฉันจะเชื่อก็แล้วกัน" ฉีเอ๋อร์กลืนข้าวลงคอแล้วพูด

ผมเงิบไปเลย: สรุปว่าที่ผมพูดมาทั้งหมดก่อนหน้านี้ เธอไม่เชื่อเลยงั้นสิ?

เธอเล่าต่อ "เมื่อก่อนฉันเคยดองไข่ในน้ำส้มสายชูกินนะ ได้ผลดีทีเดียวล่ะ"

ในที่สุดปากของตู้เล่อก็ว่างสักที เขาเลียริมฝีปากแผล็บๆ แล้วถามว่า "ไข่ดองน้ำส้มสายชู มันอร่อยขนาดนั้นเลยเหรอ?"

ฉีเอ๋อร์ส่ายหน้า "ห่วยแตกสุดๆ ตั้งแต่เกิดมาฉันยังไม่เคยกินอะไรที่รสชาติแย่ขนาดนี้มาก่อนเลย"

"อ้าว ไหนเจ๊บอกว่ามันได้ผลดีไง?" ตู้เล่อถาม

"ฉันหมายถึงว่า สรรพคุณมันดีเยี่ยม แต่รสชาติมันห่วยแตกมาก" ฉีเอ๋อร์หยุดไปนิดนึง แล้วย้ำอีกรอบ "โคตรของโคตรห่วยแตกเลยล่ะ"

นึกไม่ออกเลยว่ามันจะรสชาติแย่ขนาดไหน? ถึงทำให้เธอแค้นฝังหุ่นได้ขนาดนี้

"ในเมื่อมันรสชาติแย่ขนาดนั้น แล้วตอนนั้นเจ๊ฝืนกินมันเข้าไปทำไมล่ะ?" ซิงเฉินสงสัย

ฉีเอ๋อร์แบมือขาวเนียนของตัวเองออกมา แล้วถอนหายใจยาว "เฮ้อ ตอนนั้นมือฉันเป็นหูดข้าวสุก (หูดแบน) น่ะสิ

ตอนแรกมันขึ้นมาแค่เม็ดเดียวตรงหลังนิ้วโป้ง ฉันก็ไม่ได้ใส่ใจอะไร

แต่ไปๆ มาๆ มันก็ลามไปทั่วเลย

แถมยังลามไปขึ้นที่จมูกด้วย

แม่ฉันก็เลยไปถามหาสูตรลับพื้นบ้าน จนได้วิธีทำไข่ดองน้ำส้มสายชูมานี่แหละ"

ตู้เล่อถาม "หูดข้าวสุก มันคืออะไรอ่ะ?"

ฉีเอ๋อร์อธิบาย "หูดข้าวสุก ก็คือหูดชนิดนึงนั่นแหละ บางคนก็เรียกว่าหูดแบน"

"อ๋อๆ! หูดข้าวสุก ก็คือหูดที่มันแบนๆ ใช่ไหม?"

"แล้วสูตรลับนั่นมันได้ผลดีไหมอ่ะ?" ซิงเฉินถาม "เจ๊ใช้เวลานานแค่ไหนถึงจะหายเหรอ?"

ฉีเอ๋อร์ทำท่าคิด "นานแค่ไหนฉันก็จำไม่ได้หรอกนะ จำได้แค่ว่ามันรสชาติห่วยแตกมาก

สมาธิฉันทั้งหมดไปจดจ่ออยู่กับการพยายามกลืนมันลงคอให้ได้

รสชาติมันแย่จนอยากจะอ้วกออกมาเลยล่ะ

ฉันเลยกินแบบไม่ค่อยปะติดปะต่อเท่าไหร่ กัดฟันฝืนกินไปทีละนิดๆ จนสุดท้ายก็กินไม่หมดด้วยซ้ำ

มารู้สึกตัวอีกทีตอนที่นึกขึ้นได้ แล้วลองก้มดู ปรากฏว่าไอ้หูดเม็ดเล็กๆ พวกนั้นมันหายเกลี้ยงไปแล้ว ไม่รู้หลุดไปตอนไหนเหมือนกัน"

"เห็นผลเร็วขนาดนั้นเลยเหรอ?" ซิงเฉินถามอย่างตื่นเต้น

"ไม่รู้สิ รสชาติมันแย่มาก ฉันทนกินอยู่ตั้งครึ่งเดือนก็ยังกินไม่หมดเลย

ตอนที่รู้ตัวว่ามันหายไปแล้ว ไข่ที่ดองไว้ก็ยังเหลืออยู่อีกตั้งฟองนึงแน่ะ" ฉีเอ๋อร์บอก

"แล้ววิธีทำไข่ดองน้ำส้มสายชูตามสูตรลับนั่น ทำยังไงเหรอ?" ซิงเฉินถาม

"เอาไข่ไก่สิบฟอง ใส่ลงในโถกระเบื้อง เทน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว (น้ำส้มสายชูสีขาว) ลงไปให้ท่วม ปิดฝาให้สนิทดองทิ้งไว้เจ็ดวัน แล้วค่อยเอามาต้มให้สุก กินวันละฟอง

ฉันจำได้แม่นเลย ตอนนั้นที่บ้านไม่มีโถกระเบื้องขนาดพอดี แม่ฉันก็เลยเอากาน้ำชาลายตงฟางหงมาใช้แทน ปิดฝาซีลซะแน่นหนาเลย"

"ส่วนผสมก็ดูเรียบง่ายดีนะ ทำไมเจ๊ถึงบรรยายซะน่ากลัวว่ามันรสชาติแย่ขนาดนั้นล่ะ?" ซิงเฉินหัวเราะ

ฉีเอ๋อร์ทำหน้าเบ้ ตัวสั่นสะท้าน เหมือนกำลังนึกถึงรสชาติสุดสยองนั้นอีกครั้ง "เธอไม่รู้อะไรซะแล้ว ฟองแรกๆ มันก็พอจะกลืนลงคอได้อยู่หรอก

แต่ยิ่งไข่ใบหลังๆ ที่โดนดองไว้นานขึ้น รสชาติมันยิ่งสุดยอดของความแย่เลยล่ะ

เปลือกไข่ละลายหายไปหมด เหลือแต่เยื่อหุ้มไข่นิ่มๆ เละๆ

พอเอาไปต้มสุก มันก็ไม่ได้เด้งดึ๋งเหมือนไข่ต้มทั่วไปหรอกนะ

ส่วนรสชาตินี่ไม่อยากจะพูดถึงเลย แค่เอาเข้าปากก็ฝาดจนแทบจะอ้าปากไม่ขึ้น แถมยังเปรี้ยวจี๊ดอีกต่างหาก"

ฉีเอ๋อร์เป็นผู้หญิงที่มีจิตใจเข้มแข็งมาก นานๆ ทีจะได้เห็นเธอทำหน้าตาปั้นยากแบบนี้

ผมหัวเราะ "นี่แหละความสมดุลของหยินหยางไงล่ะ

ต้องยอมทนกินของรสชาติห่วยแตก เพื่อแลกกับผิวพรรณที่ขาวใสไร้ริ้วรอย"

ซิงเฉินมองฉีเอ๋อร์ แล้วยิ้มถาม "เจ๊บ่นซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่ามันรสชาติแย่ แล้วเจ๊ไม่ลองหาวิธีรักษาแบบอื่นดูบ้างเหรอ?"

ฉีเอ๋อร์ถอนหายใจ "เคยไปหาหมอที่โรงพยาบาลแล้ว หมอบอกว่าต้องผ่าตัดเอาออก

แล้วก็ต้องฉีดยากระตุ้นภูมิคุ้มกัน เพื่อป้องกันไม่ให้มันลามไปที่อื่นอีก

แถมยังต้องคอยกลับไปตรวจซ้ำทุกๆ ปีหรือสองปี เพื่อดูว่ามีเม็ดใหม่โผล่ขึ้นมาหรือเปล่า

และเพื่อความชัวร์ หมอแนะนำให้ตัดชิ้นเนื้อไปตรวจหามะเร็งด้วย"

"แค่เป็นหูดเนี่ยนะ ถึงกับต้องตัดชิ้นเนื้อไปตรวจหามะเร็งเลยเหรอ?!" ตู้เล่อเบิกตาโตด้วยความตกตะลึง

ฉีเอ๋อร์พยักหน้า "อืม หมอบอกว่ามันก็เป็นเนื้องอกชนิดหนึ่งนั่นแหละ

ถ้าตรวจแล้วเป็นเนื้อร้าย จะได้รีบรักษาให้สบายใจไง"

ขนาดตู้เล่อที่เป็นคนช่างจ้อ พอได้ยินแบบนี้ก็ถึงกับพูดไม่ออกเลยทีเดียว

ฉีเอ๋อร์พูดอย่างขัดใจ "ถ้ามันไม่แย่ขนาดนั้น คนอย่างฉันจะยอมทนกลืนมันลงคอไปได้ยังไงล่ะ?!"

ฉีเอ๋อร์กลับมาสวมวิญญาณเจ๊ใหญ่สุดโหดอีกครั้ง

เธอหันมาถามผม "แล้วน้ำส้มสายชูหมักไข่ไก่ (น้ำไข่น้ำส้มสายชู) นี่มันทำยังไงเหรอ? รสชาติแย่ไหม?"

"เอ่อ... สูตรไข่ดองน้ำส้มสายชูมันมีบันทึกไว้หลายวิธีเลยนะ

ส่วนเรื่องรสชาติ มันก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนแหละมั้ง แต่ฉันว่าคงไม่น่าจะแย่ขนาดที่เจ๊บรรยายมาหรอก

ขั้นตอนแรกๆ ของน้ำส้มสายชูหมักไข่ไก่ก็เหมือนกัน ต่างกันตรงที่ว่า เราจะกินไข่ดิบๆ โดยเอามาผสมกับน้ำร้อนและน้ำผึ้งดื่มเลย

แล้วก็ทาภายนอกควบคู่ไปด้วย แบบนี้จะยิ่งเห็นผลดีกว่า" ผมตอบ

"แล้วสรรพคุณมันมีอะไรบ้างล่ะ?"

"บำรุงผิวพรรณ ลดเลือนริ้วรอยจุดด่างดำ ช่วยลดน้ำหนัก ลดความดัน ลดไขมันในเลือด บำรุงสมอง เพิ่มการเผาผลาญ และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน" ผมร่ายยาว

ตู้เล่อหัวเราะแห้งๆ ถามขึ้นมา "เป็นไปได้ไหมว่า ยิ่งรสชาติแย่ สรรพคุณยิ่งดี?"

ผมไม่ฟันธง "ก็อาจจะเป็นไปได้นะ

ยังมีสูตรไข่ดองน้ำส้มสายชูอีกวิธีนึงนะ คือต้มไข่ให้สุกก่อน แล้วปอกเปลือกออก เอาไปดองในน้ำส้มสายชูปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้แค่ 24 ชั่วโมงก็กินได้เลย วิธีนี้ก็ช่วยรักษาหูดข้าวสุกได้เหมือนกัน

ให้กินครั้งละ 2 ฟอง ภายใน 3 สัปดาห์ก็จะเห็นผล

สูตรนี้ดองแค่แป๊บเดียว รสชาติก็คงไม่น่าจะแย่เท่าไหร่หรอก

แต่ต้องใช้ปริมาณไข่เยอะหน่อย

ส่วนของเจ๊ฉีเอ๋อร์ กินไปไม่ถึง 10 ฟองก็หายแล้วนี่นา!"

"ฟังดูแล้ว น้ำส้มสายชูหมักไข่ไก่น่าจะอร่อยกว่านะ อย่างน้อยก็ใส่น้ำผึ้งด้วย!" ตู้เล่อออกความเห็น

ซิงเฉินส่ายหน้า "ไม่แน่หรอก เพราะมันเป็นไข่ดิบนะ"

ผมหัวเราะ "งั้นพวกเธอสองคนก็ลองดองไข่ดิบกับไข่สุกอย่างละโหล แล้วเอามาลองชิมดูสิ?

กินแล้วก็บำรุงผิวพรรณ บำรุงสมองด้วย มีแต่ได้กับได้ ไม่เห็นจะเสียหายตรงไหนเลย"

ซิงเฉินหัวเราะคิกคัก

ตู้เล่อยกมือเกาหัว ทำหน้าจริงจังเหมือนกำลังคิดอะไรบางอย่าง

พี่ไห่ค่อยๆ เคี้ยวข้าวอย่างใจเย็น แล้วเอ่ยถามเรียบๆ ว่า "เมื่อกี้บอกว่า การกินอาหารฤทธิ์ด่าง ไม่สามารถเปลี่ยนสภาพร่างกายที่มีฤทธิ์เป็นกรดได้

แล้วร่างกายที่มีสภาพเป็นกรด ต้องทำยังไงถึงจะกลับมาสมดุลได้ล่ะ?"

"อ้อ! ใช่ๆๆ! ประเด็นสำคัญอยู่ตรงนี้เอง!" ตู้เล่อเลิกคิดเรื่องไข่ แล้วรีบหันมาสนับสนุนคำถามของพี่ไห่ทันที

(จบแล้ว)