บทที่ 444 ความพิเศษอันดับหนึ่ง

ในขณะที่เฉินหลิงกำลังแกล้งลูกอยู่ ซุนเยี่ยนหงก็เดินไปหาหวังซูซูและเริ่มสนทนากับเธอ ส่วนหวังซื่ออี๋ แม้เธอจะรู้จัก แต่ก็ไม่ได้สนใจมากนัก

ซุนเยี่ยนหงถามหวังซูซูด้วยความห่วงใยว่าช่วงนี้เป็นอย่างไรบ้าง บอกว่าท้องเธอเริ่มเห็นชัดขึ้นเรื่อยๆ บางทีคราวนี้อาจจะเป็นลูกแฝด ทำให้หวังซื่ออี๋ฟังไปฟังมาก็รู้สึกเบื่อ

เห็นหวังซูซูดูเหมือนจะลำบากใจกับคนแบบนี้ หวังซื่ออี๋จึงจงใจแทรกขึ้นมา "พี่สะใภ้ บนตอไม้นั่นคือเห็ดหูหนูเหรอ?"

หวังซูซูถอนหายใจด้วยความโล่งอก พูดว่า "อ้อ ใช่ พี่หลิงขนมาจากภูเขาโดยเฉพาะ เพื่อให้เห็ดหูหนูเกิดตรงนี้"

ตอนนี้ ความจริงเธอไม่ได้รังเกียจซุนเยี่ยนหงแล้ว แต่ผู้หญิงมากประสบการณ์ที่เห็นโลกมามากแบบนี้ ก็ยังไม่เหมือนฉินชิวเมยและจงเสี่ยวหยุนที่คบกันอย่างบริสุทธิ์ใจ ตอนนี้ยังมีหวังซื่ออี๋อีก พอคุ้นเคยกับพวกเธอแล้ว ความสนิทสนมจะรู้สึกเป็นความจริงใจ จะรู้สึกสบายใจและเป็นธรรมชาติ

ซุนเยี่ยนหงไม่เหมือนกัน แม้หวังซูซูจะรู้ว่าเธอให้เงินครอบครัวเธอมาก ช่วยพวกเขาทำเงินไม่น้อย แต่ความสัมพันธ์ก็ยังสนิทกันไม่ขึ้น

"เอ้อใช่แล้ว พูดถึงเห็ดหูหนู ตอนนี้ฝนหยุดตกแล้ว วันนี้แดดก็ไม่แรง รีบไปดูว่าแถวนี้ยังมีเห็ดหูหนูดินไหม" หวังซูซูพอเห็นเห็ดหูหนู ก็นึกถึงอีกเรื่องหนึ่งขึ้นมา

หลังฝนตก ใต้ร่มไม้หรือริมกำแพง ที่ร่มเย็นที่มีมอสเขียวขึ้น จะมีเห็ดหูหนูดินเกิดขึ้น

"เห็ดหูหนูดิน?"

"ใช่ เห็ดหูหนูดินคือสิ่งที่เติบโตบนพื้นดินที่เหมือนเห็ดหูหนู แต่อร่อยกว่าเห็ดหูหนูบนต้นไม้มาก หลังฝนตก บนภูเขาก็จะมีเห็ดหูหนูดินเกิดขึ้นมากมาย แต่พอโดนแดด ก็ใช้ไม่ได้แล้ว ต้องรีบไปเก็บ"

หวังซูซูยิ้มพยักหน้าเบาๆ แล้วเดินไปดูที่ริมกำแพง พบว่ามีอยู่ชั้นหนึ่งจริงๆ นี่ก็เพราะได้รับประโยชน์จากความชื้นและสภาพแวดล้อมที่เย็นสบายของฟาร์ม ไม่งั้นอยู่ข้างนอก เห็ดหูหนูดินพวกนี้คงแห้งเหี่ยวไปแล้ว

"อาหลิง ช่วยเอาชามมาสองใบหน่อย พวกเราจะแกะเห็ดหูหนูดิน"

"ได้เลย" เฉินหลิงให้เฮยวาสองตัวดูแลเสวี่ยเสวี่ย แล้วหยิบชามสองใบมาให้

ตอนนี้หวังซื่ออี๋กำลังมองเห็ดหูหนูดินสีน้ำตาลเข้มอย่างอยากรู้อยากเห็น รู้สึกว่าสิ่งที่ติดเต็มไปด้วยดินและเศษหญ้าพวกนี้ช่างสกปรก ดูไม่น่ากิน เธอลองทำตามหวังซูซู ใช้มือแกะออกมาชิ้นหนึ่ง มันเหนียวเหนอะหนะ อดขมวดคิ้วไม่ได้ "พี่หลิง พี่สะใภ้ เห็ดหูหนูดินนี่เหนียวจัง แถมสกปรกด้วย กินได้เหรอ?"

"กินได้ อย่าไปสนใจว่ามันสกปรก ของพวกนี้จะเติบโตได้แค่ในที่ที่สะอาดจริงๆ ที่สกปรกอย่างท่อระบายน้ำเน่าเติบโตไม่ได้หรอก... ล้างให้สะอาด แค่ผัดกับไข่ ก็อร่อยจนพูดไม่ออก อร่อยกว่าเห็ดหูหนูมาก" เฉินหลิงยิ้ม "อ้อใช่ ของนี้ยังมีชื่ออีกอย่างว่าผักหนังดิน ใส่ในเกี๊ยว ทำซาลาเปา ก็อร่อย เธอไม่เคยกินเหรอ?"

"ไม่เคย ที่ไต้หวันฉันไม่เคยกินของแบบนี้" หวังซื่ออี๋ส่ายหน้าอย่างงุนงง เธอไม่เคยได้ยินมาก่อนจริงๆ

"ไม่ต้องกังวล ไม่เคยกินก็ไม่เป็นไร ฟูกุ้ยไม่เคยหลอกคนเรื่องอาหารแน่นอน รับรองว่าได้กินแล้วจะติดใจ" ซุนเยี่ยนหงพูดประโยคหนึ่ง

พูดจบก็อึ้งไป เธอพลันคิดว่าของแบบนี้ก็สามารถเพิ่มในเมนูร้านอาหารได้ เห็ดหูหนูดินนี่ แม้จะดูสกปรกและไม่น่ากิน แต่ไม่ว่าจะต้ม ผัด หรือทำเกี๊ยว ล้วนเป็นอาหารอร่อยชั้นดี แม้จะล้างยากสักหน่อย เธอมีความคิดนี้ แต่ไม่ได้รีบพูดกับเฉินหลิงทันที ตอนนี้แค่กุ้งเครฟิชยังไม่มั่นคงเลย ก็ไม่รีบ แต่ไข่เค็มสามารถเพิ่มเข้าไปก่อน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

"นั่นสิ พี่หลิงอาจจะหลอกคุณในทุกเรื่อง แต่เรื่องอาหาร เขาจริงจังกว่าใครๆ" หวังซูซูพูด

"ฮ่าๆๆ ฉันก็รู้สึกเหมือนกัน อ้อใช่ พี่หลิง ทำไมพวกเขาถึงเรียกพี่ว่าฟูกุ้ยล่ะ?"

"ชื่อเล่นไง พี่สะใภ้ก็มี..."

"เฮอะ อย่าพูดมั่ว รีบไปเอาเหล้าให้พี่ซุนสิ ยืนเกะกะอยู่ทำไม" เฉินหลิงเห็นภรรยาอายจนโกรธ แก้มป่องเหมือนซาลาเปา หวังซื่ออี๋ก็มีท่าทางกระตือรือร้นอยากรู้ จึงฉลาดปิดปากยิ้มและเดินออกไป

แล้วตักเหล้าสองไหให้ซุนเยี่ยนหง เก็บปลาหยานจื่อและปลาซีลิ่นไว้ เด็ดลูกท้อด้วย แล้วไปนั่งสานตาข่ายกับคุณปู่คนที่สี่ต่อ

หวังซูซูและหวังซื่ออี๋สองคนอีกสักพักก็พาเสวี่ยเสวี่ยออกมา ไปตามที่สองข้างร่องน้ำในสวนผลไม้หาเห็ดหูหนูดินที่ชุ่มน้ำบนหินสีเขียว

เห็ดหูหนูดินนี้มีอยู่ตลอด แต่เมื่อแดดแรงจะถูกแดดเผาจนแห้งเหี่ยว กินไม่ได้ และไม่ค่อยเด่นชัด แต่ไม่ได้หมายความว่ามันตายไป มันทนแล้งได้พอสมควร ปกติเมื่อไม่มีฝน มันจะดูแห้งเหลืองและเกือบตายติดอยู่กับดิน แต่เพียงแค่ฝนตกครั้งหนึ่ง มันจะฟื้นคืนชีวิตทันที กลายเป็นชุ่มฉ่ำ ใสวาว

ส่วนใหญ่ของสวนผลไม้ถูกปกคลุมด้วยร่มเงา และติดกับร่องน้ำที่มีน้ำไหลตลอด บริเวณรอบร่องน้ำเปียกชื้นตลอด สภาพแวดล้อมเหมาะมากสำหรับการเติบโตของเห็ดหูหนูดิน หลังฝนตกหนักสองสามวันก่อน ไม่เพียงแต่หอยทากและหอยโข่งปีนป่ายไปทั่ว เห็ดหูหนูดินก็เติบโตอย่างรวดเร็ว

มองดูตอนนี้ ในมอสสีเขียวอ่อนเป็นชั้นๆ มีเห็ดหูหนูดินอยู่เต็มไปหมด ในหญ้า ในรอยแยกของหิน เห็ดสีน้ำตาลเข้มแต่ละดอกเด่นชัดมาก

หวังซูซูพาหวังซื่ออี๋เก็บเห็ดหูหนูดินจากประตูใหญ่ไปทางตะวันตก ยังมีเสวี่ยเสวี่ยตัวเล็กๆ ที่ยื่นก้นเล็กๆ เก็บไม่หยุด ไม่นานก็เก็บเห็ดจนเต็มชามทั้งสองใบ พวกมันพอให้ทั้งครอบครัวใหญ่กินได้สองมื้อ

แต่เห็ดหูหนูดินนี้ล้างค่อนข้างยาก หวังซูซูสองคนล้างตรงร่องน้ำหลายรอบ แล้วตักน้ำสะอาดจากถังน้ำมาแช่ในถัง ล้างไปมาเกือบสองชั่วโมง ถึงจะล้างสะอาดหมดจด หวังซื่ออี๋เหงื่อท่วมหน้าผาก หอบหายใจบอกว่ามือทั้งสองข้างปวดจนแทบไม่ใช่ของเธอแล้ว

หลังเวลาสิบเอ็ดโมง เกาซิวหลานขี่จักรยานมา หลังจากส่งหวังเจินเจิน เธอไปช่วยเตรียมอาหารกลางวันให้จ้าวอวี้เป่า แต่ก็แค่ไปช่วยเล็กน้อย ไม่ได้อยู่กินข้าวที่นั่น

เมื่อมาที่ฟาร์ม เห็นพวกเธอเก็บเห็ดหูหนูดินได้มากขนาดนี้ ก็ดีใจ "โอ้โห ที่ของเรานี่ดีจริงๆ ไม่เพียงแต่เย็นสบายในหน้าร้อน เห็ดหูหนูดินยังไม่แห้งเหี่ยว แต่ตอนนี้ไม่มีเวลาแล้ว ทำซาลาเปาไม่ทัน มื้อเที่ยงผัดกับไข่ก็พอ กินข้าวเสร็จแล้วเก็บเพิ่มอีกหน่อย บ่ายฉันจะทำซาลาเปาให้พวกคุณกิน ซาลาเปาไส้เห็ดหูหนูดินกับไข่นี่ อร่อยกว่าไส้หมูอีกนะ"

พูดจบ เธอก็ล่ามจักรยานไว้ที่ประตูใหญ่ แล้วหยิบตะกร้า พาหลานชายตัวใหญ่ไปเก็บไข่ไก่บนเนินเขา

เห็ดหูหนูดินผัดไข่ เป็นที่โปรดปรานของชาวเขา หวังซื่ออี๋เดิมทีหลังจากล้างเห็ดหูหนูดินเสร็จ ก็นวดมือไปดูเฉินหลิงสานตาข่ายปลา ได้ยินคำพูดของเกาซิวหลาน ก็พาเสวี่ยเสวี่ยตามไป และถือโอกาสตอนไม่มีคน ถามเกาซิวหลานอย่างลับๆ ว่าชื่อเล่นของหวังซูซูคืออะไร บอกให้เกาซิวหลานบอกเธอ เธอจะไม่บอกคนอื่น

ไม่นานก็พาเสวี่ยเสวี่ยหยิบหิน ไปโยนใส่นกไก่น้ำที่ซ่อนตัวในพุ่มหญ้าและส่งเสียงร้องไม่หยุด โยนเสร็จก็อุ้มเสวี่ยเสวี่ยหัวเราะคิกคัก สนุกกับการแกล้งคนอื่น ทำตัวเหมือนเด็กสาวซุกซนอย่างแท้จริง

แต่ไม่นาน ความสุขก็กลายเป็นความทุกข์ เมื่อไปถึงเนินเขาเพื่อเก็บไข่ไก่ ไม่ทันสังเกตเห็นแม่ไก่ที่นอนอยู่ในมุมมืดของรังไก่ หลังมือถูกจิกอย่างแรง เกือบร้องไห้เพราะเจ็บ

"โอ้โฮ โดนจิกที่มือเหรอ? ซื่ออี๋อย่าขยับ ป้าดูหน่อยว่าเลือดออกไหม?" เกาซิวหลานรีบวางตะกร้าเข้ามาดู

เสวี่ยเสวี่ยก็เขย่งเท้า อยากรู้อยากเห็นมองไปที่หลังมือของหวังซื่ออี๋

"ไม่เป็นไรค่ะป้า ไม่ถึงกับเป็นแผล แค่เจ็บมาก" หวังซื่ออี๋ยิ้ม พร้อมลูบหัวเล็กๆ ของเสวี่ยเสวี่ย

"เธอนี่ ต้องระวังหน่อย รังไก่ที่มีแม่ไก่เฝ้าอยู่ แสดงว่ามันต้องการฟักไข่ เฝ้าไข่ไก่อย่างแน่นหนา แม้แต่เห็นก้อนหินกลมสีขาว ก็จะเอาไว้ใต้ท้องอุ่น ไม่ให้คนอื่นแตะต้อง แม่ไก่แบบนี้ถ้าเธอไปเอาไข่ มันจะจิกเธอ แต่ไก่เป็นสัตว์ที่สมองทึบ เธอเดินวนไปด้านหลังมัน จากด้านหลังก้นมันเอาไข่ มันมองไม่เห็นเธอ ก็จะไม่จิกเธอ แม้เธอจะเอื้อมไปใต้ท้องมัน มันก็แค่ขยับรัง แม้แต่คอยังไม่เอี้ยวเลย มา ดูนี่"

เกาซิวหลานพูดพลางเดินไปด้านหลังรังไก่ ยื่นมือเข้าไป ล้วงเอาไข่ไก่สามฟองออกมาจากใต้ก้นของแม่ไก่ในครั้งเดียว

รังไก่พวกนี้ ทำด้วยอิฐวางสลับกัน ผนังรังไก่ทั้งสี่ด้านมีช่องสี่เหลี่ยมเล็กๆ ฟาร์มไก่หลายครอบครัวก็เป็นแบบนี้ ไม่ว่าจากด้านหน้า ด้านหลัง ซ้าย หรือขวา มือสามารถสอดเข้าไปได้

"ว้าว ฉันจะลองบ้าง" หวังซื่ออี๋เห็นแล้วประหลาดใจมาก ลืมความเจ็บบนหลังมือ นั่งยองๆ ยื่นมือล้วงเข้าไปในรังไก่ และก็ล้วงไข่ไก่ออกมาได้สองฟองอย่างง่ายดาย ไม่นานสองคนพาเสวี่ยเสวี่ยก็เก็บไข่ได้เกือบเต็มตะกร้า

"ป้า ทำไมรังไก่ถึงทำแบบนี้ ฤดูหนาวไก่ไม่หนาวหรือคะ?" หลังจากเก็บไข่เสร็จ หวังซื่ออี๋สงสัยรังไก่ที่โปร่งลมทั้งสี่ด้าน

"อันนี้เหรอ เป็นที่ที่เสี่ยวหลิงทำไว้สำหรับให้แม่ไก่ออกไข่โดยเฉพาะ ไม่ใช่ที่อยู่ของพวกมัน ไม่งั้นทุกวันวิ่งไปบนเขา ไปออกไข่ทั่ว เก็บไข่ไก่ลำบากมาก" เกาซิวหลานยิ้ม "อีกอย่าง กลัวว่าช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวอากาศหนาว พวกมันจะวิ่งขึ้นเขา ไม่ยอมกลับรัง ถึงได้เจาะรังไก่ให้มีช่อง พอหน้าหนาวหนาว พวกมันก็อยู่ไม่ได้"

หน้าร้อนไม่ควรกินเนื้อตลอด อากาศร้อน กินผักมากขึ้น จะรู้สึกสดชื่น อาหารกลางวัน เกาซิวหลานลงครัว เห็ดหูหนูดินผัดไข่ แตงกวาตบ ถั่วฝักยาวผัด

หวังซื่ออี๋ไม่เคยกินเห็ดหูหนูดิน ลองชิมดู ผลคือเธอกินเกือบครึ่งจาน ไม่แตะอาหารอื่นเลย กินเสร็จยังบอกว่าอร่อย บอกว่าที่นี่มีของอร่อยเยอะจริงๆ ยิ่งไม่อยากกลับไปแล้ว

สิ่งนี้กินแล้วลื่นนุ่ม สัมผัสเหมือนเห็ดหูหนู แต่ละเอียดกว่าเห็ดหูหนูมาก ผัดกับไข่ พอเข้าปากหอมอร่อย รสชาติติดใจ

ตอนบ่าย ตอนนี้ไม่ต้องให้คนอื่นบอก เธอหยิบชามไปเก็บเห็ดหูหนูดินที่สองข้างร่องน้ำในสวนผลไม้ด้วยตัวเอง ตั้งตารอซาลาเปาไส้เห็ดหูหนูดินและไข่ที่เกาซิวหลานบอก

"พี่หลิงจะไปไหน ไม่สานตาข่ายแล้วเหรอ?"

"ไปส่งผักให้บ้านลุงจ้าว พวกเขากำลังใช้คนอยู่ ตอนกลางคืนต้องทำอาหารหม้อใหญ่" เฉินหลิงยิ้ม ขึ้นม้า แบกตะกร้าผักมุ่งไปยังหมู่บ้าน

ไม่นานก็ขี่ม้ากลับมา ให้เกาซิวหลานแบ่งแป้งหมักนิดหน่อย แล้วก็เอาไปส่ง เรียกว่าแป้งหมัก คือหัวเชื้อแป้งที่ใช้ทำซาลาเปา ใช้เหมือนผงฟู เพื่อทำขนมอบแป้งฟู หลังจากนึ่งซาลาเปาเสร็จ จะเก็บแป้งก้อนเล็กๆ ไว้ เรียกว่าแป้งหมัก ครั้งต่อไปที่ทำซาลาเปาก็ใช้แป้งหมักนี้นวดแป้ง ซาลาเปาที่ทำจากแป้งหมักจะหอมและเหนียวนุ่ม

แม่ของจ้าวต้าไห่ ป้าตระกูลจ้าวได้ยินว่าที่บ้านพวกเขาจะนึ่งซาลาเปา ตอนกลางคืนก็อยากนึ่งซาลาเปาหม้อใหญ่กิน แป้งหมักนี้ขาดไม่ได้ ฤดูร้อนอากาศร้อน แป้งหมักเร็ว แป้งหมักก้อนหนึ่ง หมักแป้งได้ทั้งอ่าง ที่บ้านเฉินหลิงก็เช่นกัน รีบหมักแป้งตั้งแต่เนิ่นๆ

กลับมาแล้ว เฉินหลิงก็สานตาข่ายไปได้สักพักหนึ่ง แล้วไปช่วยล้างเห็ดหูหนูดิน ผัดไข่ ผสมไส้ ไม่มีอะไรมาก เขาก็อยากกินซาลาเปาไส้เห็ดหูหนูดินกับไข่เหมือนกัน

หวังซูซูตอนนี้ทำงานไม่ค่อยสะดวก หวังซื่ออี๋จึงช่วยเกาซิวหลานนวดแป้ง แผ่แป้ง... ทั้งครอบครัวสนุกสนานทำซาลาเปาลูกใหญ่

เมื่อเปิดฝาหม้อ ซาลาเปาขาวอวบลูกใหญ่ๆ ออกจากหม้อ กลิ่นหอมพุ่งเข้าจมูก กัดคำหนึ่ง หอมสดชื่น มีน้ำมันแต่ไม่เลี่ยน ซาลาเปาไส้เห็ดหูหนูดินกับไข่นี้ สมควรเรียกว่าเป็นหนึ่งในซาลาเปาไส้ผักที่เป็นเลิศจริงๆ

ไม่ได้กินมานาน ซาลาเปาขนาดเท่ากำปั้นนี้ เฉินหลิงกินรวดเดียวเก้าลูก ยังรู้สึกไม่พอ ทำให้หวังซื่ออี๋แทบจะตกใจหลุดคาง พูดว่าเขาเป็นอู่ซงจอมพลังแล้ว

แล้วยังพูดถึงเรื่องเสือด้วย เฉินหลิงตั้งใจว่าอีกสองสามวันจะเอาข้าวที่บ้านไปส่งที่โกดังธัญพืช แล้วไปเที่ยวสวนสัตว์ในเมืองหลวงของมณฑล นี่เป็นโอกาสดี พาภรรยาและลูกไปเที่ยวสวนสัตว์

หลังจากนี้ฝนจะตกหนัก ไม่สะดวกในการเดินทาง อีกอย่าง ฝนตกมากก็เป็นโอกาสดีที่เขาจะจัดการกับปลาประหลาดในอ่างเก็บน้ำ อีกอย่างคือ ท้องของภรรยาใหญ่ขึ้นทุกวัน ต่อไปอยากไปเที่ยวก็จะยิ่งไม่สะดวก ดังนั้นเรื่องเสือนี้ ควรไปเร็วหน่อย