บทที่ 130 - สุนทรียศาสตร์แห่งการชงชา เสิ่นฉีหยุดเดี๋ยวนี้นะ ไม่งั้นจะโดนหาว่าลอกเลียนแบบ

[???]

[ดีงามพระรามแปด เมื่อกี้ฉันเกือบจะซาบซึ้งน้ำตาไหลอยู่แล้วเชียว ที่ไหนได้ ทั้งหมดนี้ก็เพื่อหลอกเอาซองแดงของเสี่ยวคุนนี่เอง?]

[พ่อใจร้าย เสี่ยวคุนห้ามยกให้นะลูก!]

[เสิ่นฉีมันร้ายกาจจริงๆ ก่อนหน้านี้ขนาดเงินห้าร้อยของเสี่ยวคุนมันยังโกงไปได้เลย ซองแดงนี้น่าจะมีเป็นหมื่น เสิ่นฉีจะยอมปล่อยไปได้ยังไงกัน]

หลี่ฮวนเกอในสตูดิโอมองดูภาพด้วยความโมโห

ส่วนจั๋วอีอีนั่งขำจนท้องคัดท้องแข็ง

จู่ๆ ซูซิงจู๋ก็เอ่ยถามขึ้นมาว่า "ฮวนเกอคะ บ้านของคุณใครเป็นคนดูแลเรื่องเงินๆ ทองๆ เหรอคะ"

"แน่นอนว่าต้องเป็นฉันอยู่แล้วค่ะ!" หลี่ฮวนเกอยิ้มตอบ

จะบ้าหรือไง

บริษัทก็เป็นของฉัน เงินทองทั้งหมดฉันก็เป็นคนหามาได้เอง

จะยอมให้เสิ่นฉีเป็นคนดูแลเรื่องเงินได้ยังไงกัน

เขาทั้งขี้เหนียวขี้ตืดขนาดนั้น ขืนเอาเงินไปฝากไว้ที่เขา ฉันจะยังมีปัญญาเอาคืนกลับมาได้เหรอ

ในขณะที่ในสตูดิโอกำลังพูดคุยกันถึงเรื่องการจัดการเงินทองในครอบครัว หลี่เหนียนเกิงก็ได้ลากเสิ่นฉีไปดื่มชาด้วยกันแล้ว

เสิ่นฉีค้นหาชาชั้นยอดที่สะสมไว้ออกมา แล้วนั่งลงรอบโต๊ะชาร่วมกับหลี่เหนียนเกิงและเสิ่นเสี่ยวคุน

ผู้ชมต่างไม่เข้าใจว่าทำไมแค่การดื่มชาถึงทำให้หลี่เหนียนเกิงตื่นเต้นได้ขนาดนั้น รอยเหี่ยวย่นบนใบหน้าของชายชราแทบจะมลายหายไปเพราะความดีใจเกลี้ยงเลย

"เร็วๆ เข้าเสี่ยวฉี รีบแสดงฝีมือระดับเทพชงชามาสักกาซิ!"

"พวกเราดื่มไปแกก็สอนเทคนิคการชงชาให้พ่อไปด้วยนะ พ่อรู้สึกเสมอเลยว่าชาที่ตัวเองชงมันไม่อร่อยเท่าที่แกชงเลยว่ะ"

เสิ่นเสี่ยวคุนมองดูเสิ่นฉีด้วยความสงสัย เขาก็เคยดื่มชาร่วมกับเสิ่นฉีตั้งหลายครั้งแต่ก็ดื่มไม่เป็นเอาเสียเลย

การชงชามันต้องมีเทคนิคอะไรด้วยงั้นเหรอ

ใบชาและอุปกรณ์ชงชาชนิดเดียวกัน ชงออกมาแล้วรสชาติมันจะต่างกันได้ยังไงกันล่ะ

ในคอมเมนต์ก็มีผู้คนจำนวนมากเกิดความสงสัยเช่นกัน

[ชงชามันจะยากเย็นตรงไหนกันเชียว ต้มน้ำ เทน้ำ ใส่ใบชา รินชา ดื่ม ... จบพิธีในขั้นตอนเดียว!]

[อย่าพูดจาเหลวไหลน่า การชงชามันยากมากนะ ศิลปะการชงชาถือเป็นศาสตร์และศิลป์แขนงหนึ่งเลยล่ะ]

[กระติกน้ำเก็บความร้อนน่ะพูดง่าย แต่เวลาฉันใช้ถ้วยชาแบบมีฝาปิดชงทีไร แทบจะโดนน้ำร้อนลวกมือตายทุกที]

[พ่อของฉันใส่ใจกับเทคนิคการชงชามากเลยนะ เห็นว่ามีขั้นตอนและรายละเอียดยิบย่อยเยอะแยะไปหมด]

ในสตูดิโอ กลุ่มผู้สังเกตการณ์ทั้งสามคนก็เริ่มพูดคุยกันเรื่องศิลปะการชงชาเช่นกัน

ซูซิงจู๋เอ่ยขึ้นว่า "สามีของฉันชอบดื่มชามากเลยค่ะ แถมยังเคยเรียนศิลปะการชงชามาโดยเฉพาะด้วย ส่วนฉันไม่รู้เรื่องพวกนี้เลยสักนิด แถมดื่มทีไรตอนกลางคืนก็นอนไม่หลับทุกที"

จั๋วอีอีก็พยักหน้าเห็นด้วย "ถ้าพูดถึงเรื่องดื่มชา พ่อของฉันนี่เรียกได้ว่าลุ่มหลงจนเข้าขั้นเสพติดเลยล่ะค่ะ"

หลี่ฮวนเกอถึงเพิ่งจะนึกภาพตอนที่เสิ่นฉีชงชาออก

"เสิ่นฉีชอบดื่มชามากจริงๆ ค่ะ ฉันดื่มบ้างเป็นบางครั้งก็รู้สึกว่ามันหอมดีนะ เวลาเห็นเสิ่นฉีชงชาฉันก็รู้สึกแปลกใจอยู่เหมือนกัน"

"อย่างเช่น ฝาปิดถ้วยชามันหมุนติ้วๆ อยู่บนถ้วยชาได้โดยไม่ตกลงมา แถมยังกลับเข้าที่เดิมได้อย่างแม่นยำอีกนะ"

"อ้อ แล้วเสิ่นฉียังสามารถจับแค่ฝาปิดแล้วยกถ้วยชาขึ้นมาได้ด้วย บางครั้งถ้วยชาก็หมุนติ้วอยู่บนจานรองไม่หยุดเลย ดูน่าสนุกดีค่ะ ... "

ซูซิงจู๋ถึงกับอึ้งไปเลย

เพราะสิ่งที่หลี่ฮวนเกอพูดมานั้น ดูเหมือนพัคอีซองจะเคยฝึกฝนอยู่ที่บ้านอย่างเอาเป็นเอาตาย และก็ทำถ้วยชาแตกเสียหายไปไม่รู้ตั้งเท่าไหร่แล้วด้วย

สายตาของทุกคนจับจ้องไปที่ภาพของเสิ่นฉีบนหน้าจอใหญ่ทันที

...

"จริงๆ แล้วการชงชาก็เหมือนกับการวาดภาพนั่นแหละครับ รายละเอียดที่ต้องใส่ใจมีเยอะแยะไปหมดเลย"

"ไม่ว่าจะเป็นการชงชาดำ ชาเขียว ชาแดง ชาขาว หรือชาอู่หลง ... รายละเอียดต่างๆ ต้องเป๊ะ ไม่อย่างนั้นรสชาติของชาที่ชงออกมาก็จะไม่ถูกต้องครับ ... "

"อย่างแรกเลยก็ต้องอุ่นเครื่องแก้วและอุปกรณ์ชงชาก่อน ... นอกจากจะเป็นการฆ่าเชื้อโรคแล้ว ยังช่วยให้อุณหภูมิของถ้วยชาอุ่นขึ้น เมื่อใส่ใบชาแห้งลงไปก็จะช่วยส่งกลิ่นหอมของชาให้โดดเด่นยิ่งขึ้นด้วยครับ"

ทว่าเสิ่นฉีกลับไม่ได้ใช้น้ำร้อนลวกอุปกรณ์ชงชาเลย เขากลับหยิบใบชากำหนึ่งใส่ลงในถ้วยชาแบบมีฝาปิดทันที จากนั้นก็เทน้ำร้อนราดลงไปตรงๆ

[พรืด ฮ่าๆๆ ปากก็เพิ่งบอกว่าต้องอุ่นเครื่องแก้วและอุปกรณ์ชงชาก่อนแท้ๆ แต่ไหงกลับชงลงไปตรงๆ เลยล่ะนั่น]

[เสิ่นฉีกำลังหลอกตาแกกับเด็กน้อยอยู่หรือเปล่าเนี่ย]

[เท่าที่ฉันรู้จักเสิ่นฉีมา เรื่องนี้ต้องมีเงื่อนงำซ่อนอยู่แน่นอน!]

เสิ่นเสี่ยวคุนถามด้วยความสงสัย "แล้วทำไมนายถึงชงลงไปตรงๆ เลยล่ะ"

เสิ่นฉียิ้มพลางจับถ้วยชาแบบมีฝาปิด แล้วใช้น้ำชาแรกเริ่มในการรินราดเพื่ออุ่นถ้วยชาใบอื่นๆ

"การใช้น้ำสะอาดอุ่นถ้วยชาโดยตรงจะเลี่ยงไม่ได้ที่จะมีหยดน้ำหลงเหลืออยู่ข้างใน ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติเวลาเทน้ำชาลงไป ดังนั้นการใช้น้ำร้อนจากชาแรกที่ใช้ล้างชามาอุ่นถ้วยชาก็จะช่วยเลี่ยงปัญหานี้ได้ครับ"

หลี่เหนียนเกิงพลันเข้าใจแจ่มแจ้งทันที

"เรียนรู้แล้วจริงๆ ... "

เสิ่นฉีชี้ไปที่กาต้มน้ำพลางอธิบายต่อ

"การต้มน้ำชงชามีคำกล่าวถึง 'น้ำสามเดือด' ครับ เดือดครั้งแรก น้ำจะเดือดปุดๆ ราวกับตาปลาและมีเสียงแผ่วเบา เดือดครั้งที่สอง ขอบน้ำจะเดือดพล่านราวกับพ่นเม็ดไข่มุก และเดือดครั้งที่สาม น้ำจะเดือดพล่านคลื่นลมโหมกระหน่ำ!"

"หากต้มต่อจากนี้ น้ำจะแก่เกินไป และไม่เหมาะนำมาชงชาแล้วครับ"

"ชาแต่ละชนิดต้องใช้น้ำเดือดในระดับที่แตกต่างกัน ตอนนี้เรากำลังชงชาแดงซึ่งมีความบอบบางกว่า ดังนั้นต้องใช้น้ำเดือดในระดับที่สองครับ"

ในขณะที่ขอบกาต้มน้ำเริ่มเดือดพล่านพ่นเม็ดไข่มุก เสิ่นฉีก็ยกกาต้มน้ำขึ้นมาเริ่มชงชา

"การเทน้ำลงไปดูเหมือนจะง่ายนะ แต่ความสูงของสายน้ำ ความเร็ว ความช้า ความเร่ง ความหนาบาง และทิศทางของสายน้ำ ล้วนส่งผลต่ออุณหภูมิ ความเข้มข้น ความกลมกล่อม ความอิ่มเอิบ และความสม่ำเสมอของน้ำชาทั้งสิ้นครับ ... "

"ดังนั้นการเทน้ำจึงแบ่งออกเป็นสี่แบบ คือ เทสูงดิ่ง เทสูงส่าย เทต่ำดิ่ง และเทต่ำส่ายครับ ... "

[ในบรรดาวิธีการเทน้ำทั้งสี่แบบนี้ อย่างน้อยฉันก็เชี่ยวชาญการเทต่ำส่ายที่เรียกว่าทำตัวต่ำต้อยละนะ!]

[มันซับซ้อนขนาดนี้เลยเหรอ ไม่เข้าใจคนที่ใส่ใจกับรายละเอียดพวกนี้เลยจริงๆ]

[ไม่ใช่สิ ... พวกแกยังไม่สังเกตเห็นอีกเหรอว่าเสิ่นฉีเป็นยอดมนุษย์น่ะ]

[เรียนรู้แล้วจริงๆ มิน่าเล่าชาที่ฉันชงออกมาถึงได้รสชาติแย่ยังกับน้ำล้างเท้า ทั้งขื่นทั้งฝาดเลย]

[คนข้างบนเคยชิมน้ำล้างเท้ามาแล้ว ฟันธงเลยครับ]

หลี่เหนียนเกิงตั้งใจฟังคำอธิบายของเสิ่นฉีราวกับเป็นนักเรียนประถม พร้อมกับจับตาดูการลงมือของเสิ่นฉีอย่างละเอียดถี่ถ้วน

เสิ่นเสี่ยวคุนเข้าใจบ้างไม่เข้าใจบ้าง แต่ดวงตากลมโตดำขลับที่ไร้เดียงสากลับเต็มไปด้วยความแปลกใหม่

เสิ่นฉีใช้สองนิ้วหนีบฝาถ้วยชาแล้วโยนขึ้นไปในอากาศ พอยกมือรับไว้ได้ก็นำฝามาถูไปมารอบๆ ขอบถ้วยชาทันที

"วสันต์โชยโบก!"

จากนั้นเสิ่นฉีก็วางฝาปิดเฉียงๆ ไว้ที่ขอบถ้วยชา แล้วใช้นิ้วมือสะบัดเบาๆ

ฝาปิดถ้วยชาพลันหมุนติ้วอย่างรวดเร็วอยู่บนขอบถ้วยชา และเมื่อหยุดหมุนมันก็เคลื่อนตัวกลับมาที่เดิม จนกระทั่งลอยค้างอยู่ที่ขอบด้านหนึ่งของถ้วยชา

เสิ่นฉีหยิบฝาถ้วยชาขึ้นมาอีกครั้ง แล้วใช้ขอบฝากดลงไปในน้ำชาเบาๆ สองสามครั้งก่อนจะปิดลงไป

จากนั้นก็สั่นคลอนฝาปิดถ้วยชา ส่งผลให้ตัวถ้วยชาร่วมสั่นไหวตามไปด้วย

และในวินาทีต่อมา เขาก็จับแค่ฝาปิดถ้วยชาแล้วยกตัวถ้วยชาขึ้นมาพร้อมกัน ราวกับว่าภายในถ้วยเกิดสภาวะสุญญากาศขึ้นมาอย่างไรอย่างนั้น

ในที่สุดเขาก็หมุนถ้วยกลับหัวลงมาได้ด้วย!

"มังกรเหินเวหา!"

แล้วก็สะบัดอีกครั้ง ...

"มังกรเล่นแก้ว!"

และในวินาทีต่อมา การขยับมืออันแสนรวดเร็วจนน่าลานตาก็ทำให้หลี่เหนียนเกิงและเสิ่นเสี่ยวคุนตกตะลึงจนตาค้าง เช่นเดียวกับผู้คนจำนวนมากในห้องไลฟ์สดที่อึ้งไปตามๆ กัน

"มังกรบินหงส์รำ!"

"กวนอูตรวจเมือง!"

"ฮั่นซิ่นตรวจทหาร!"

"กรองน้ำชาล้างแก้ว!"

สุดท้ายเสิ่นฉีก็วางถ้วยชาแบบมีฝาปิดลง แล้วยกตัวถ้วยชาขึ้นมา ใบชาทั้งหมดพลันค้างอยู่บนฝาปิดอย่างเป็นระเบียบ

"ยลโฉมชาเลิศรส!"

เสิ่นฉียิ้มแย้มพลางรินชาส่งให้หลี่เหนียนเกิงและเสิ่นเสี่ยวคุนคนละแก้ว

"เชิญลิ้มรสชาเลิศรสครับ!"

หลี่เหนียนเกิงและเสิ่นเสี่ยวคุนต่างพากันปรบมือโห่ร้องด้วยความตื่นเต้นทันที

แปะ แปะ แปะ!

"เจ๋งสุดๆ ไปเลย!"

"ยอดเยี่ยมมาก!"

ชาวเน็ตเกาหลีบางคนที่คิดจะเข้ามาป่วนปั่นกระแสในห้องไลฟ์สดถึงกับอึ้งกิมกี่ไปตามๆ กันเมื่อได้เห็นภาพนี้

[ผักชีโรยหน้าชัดๆ! ชงออกมาแล้วรสชาติมันก็เหมือนกันหมดนั่นแหละ]

[ใบชากิโลละสี่ร้อย เอามาปั่นราคาขายเป็นสี่หมื่นก็เพราะไอ้ท่าทางพวกนี้นี่แหละ!]

[ถ้าเป็นตอนกระหายน้ำจัดๆ กว่าจะชงเสร็จคอคงแห้งจนควันออกปากพอดี]

[เอาใบชาหยิบมือกวาดเข้าปาก แล้วดื่มน้ำเดือดพล่านตามลงไป อึกใหญ่ๆ ท่านี้ฉันเรียกว่า มังกรคลั่งคำราม!]

ชาวเน็ตจีนได้ยินดังนั้นก็โกรธจัดจนแทบกระอัก และพากันโต้กลับทันที

[ใครก็ได้ ช่วยไล่ไอ้พวกหมาเกาหลีออกไปที!]

[เกาหลีจะไปเข้าใจศิลปะการชงชาได้ยังไงกัน ศิลปะการชงชาน่ะเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมจีนที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานต่างหาก!]

[การชงชาที่ประณีตและใส่ใจขนาดนี้ต้องใช้เงินตั้งเท่าไหร่ คนเกาหลีมีปัญญาดื่มรึไง]

[เสิ่นฉี หยุดมือเดี๋ยวนี้นะ! ประเดี๋ยวเกาหลีก็เอาเรื่องศิลปะการชงชาไปจดทะเบียนมรดกโลกว่าเป็นของพวกเขาหรอก แล้วก็จะหาว่านายไปลอกเลียนแบบพวกเขาอีก!]

[จบแล้ว]