บทที่ 230 - ลุงเชื่อใจแก

บทที่ 230 - ลุงเชื่อใจแก

หลี่ชุนเพิ่งมาถึงได้ไม่นาน หยางจื้อเหว่ย ว่าที่เจ้าบ่าวก็เชิญหลี่สี่มาที่บ้านด้วย

พอหยางจื้อเหว่ยเดินเข้ามาเห็นหลี่ชุน เขาก็รีบยื่นบุหรี่ให้ทันที

"พี่รอง พรุ่งนี้ฝากเนื้อฝากตัวด้วยนะครับ!"

"ไม่ได้ฝากเนื้อฝากตัวอะไรหรอก หน้าที่ของฉันอยู่แล้ว"

ทำงานหาเงิน ก็ต้องเหนื่อยเป็นธรรมดาสิ!

หลี่สี่ตบไหล่หลี่ชุนเบาๆ แล้วหัวเราะ "แกนี่มันเก่งจริงๆ นะ หยางเจิ้นหวยบอกว่าคิวจ้างแกไปทำโต๊ะจีนยาวไปถึงเดือนพฤศจิกายนแล้วเหรอ?"

"ฮ่าๆ ล่าสุดคือคิวเต็มไปยันช่วงปีใหม่สากลแล้วครับลุง"

"โห~"

"สุดยอดไปเลย"

"ก็แน่ล่ะสิ ตอนนี้ไม่ใช่แค่คนในหมู่บ้านเรานะ แต่มีทั้งคนจากหมู่บ้านอื่น แล้วก็พนักงานจากโรงงานเพลาข้อเหวี่ยงก็มาจ้างเอ้อร์ชุนไปทำโต๊ะจีนกันเพียบ ไอ้หนุ่มนี่มันเก่งกว่าพ่อมันเยอะเลย..."

พอทุกคนรุมชม หลี่ชุนก็รู้สึกยืดขึ้นมาเลย

"เอ้อร์ชุนเอ๊ย! ตอนนี้พวกรุ่นราวคราวเดียวกับแกอย่างจื้อเหว่ย เอ้อร์หลิน แล้วก็เสี่ยวซวง ต่างก็แต่งงานแต่งการกันหมดแล้ว แกเองก็ต้องรีบหาเมียได้แล้วนะ หาเงินก็สำคัญ แต่หาเมียสร้างครอบครัวก็สำคัญไม่แพ้กันนะ" หลี่สี่พูดขึ้นมา

หลี่ชุนแอบเบ้ปาก ตาแก่นี่ อยู่ดีไม่ว่าดีจะมาวกเข้าเรื่องนี้ทำไมเนี่ย?

น่ารำคาญจริงๆ

คุณน้าหยางก็พูดเสริม "ฉันว่าเอ้อร์ชุนยังไม่ต้องรีบหาเมียหรอก อายุยังน้อยอยู่เลย ธุรกิจก็กำลังรุ่ง เรื่องชื่อเสียงการทำโต๊ะจีนนี่ไม่ต้องพูดถึงเลย แถมยังมีบ้านหลังเบ้อเร่อในตำบลอีกต่างหาก จะไปคว้าใครมาส่งเดชไม่ได้หรอกนะ รออีกสักสองปีก็ยังไม่สาย แต่ต้องเลือกคนที่ดีที่สุดเท่านั้น ผู้หญิงธรรมดาๆ น่ะไม่คู่ควรกับเอ้อร์ชุนหรอก"

หลี่ชุนหันไปค้อนหลี่สี่ขวับ "ลุงฟังไว้นะ ที่คุณน้าพูดน่ะมันถูกต้องที่สุดแล้ว!"

หลี่ชุนลุกขึ้นไปจับมือคุณน้าหยางแน่น แล้วพูดด้วยน้ำเสียงจริงจัง "เพราะคุณน้าเข้าใจผมขนาดนี้ พรุ่งนี้ผมจะตั้งใจทำโต๊ะจีนงานจื้อเหว่ยให้ออกมาดีที่สุดเลยครับ"

"ฮ่าๆๆ..."

หลังจากคุยสัพเพเหระกันพอหอมปากหอมคอ ก็ถึงเวลาเข้าเรื่องสำคัญ

"ลุงกวงหลิน สรุปแล้วบ้านเราจะจัดกี่โต๊ะครับ?" หลี่ชุนถาม

"สองวันนี้ลุงกับสี่จื่อลองคำนวณดูแล้ว รวมคนที่มาช่วยงานด้วยก็เบ็ดเสร็จสิบหกโต๊ะพอดี"

สำหรับคนในหมู่บ้านนี้ จัดสิบห้าสิบหกโต๊ะถือว่าเป็นเรื่องปกติแล้ว ส่วนบ้านเจิ้งฉี่หมิงกับจ้าวอู่นี่จัดว่าเกินมาตรฐานไปเยอะ

เพราะไม่ใช่ทุกบ้านที่จะมีคนรู้จักมักจี่อยู่นอกหมู่บ้านเยอะขนาดนั้น ต่อให้เป็นแค่ในหมู่บ้าน จำนวนญาติพี่น้อง ความสัมพันธ์กับเพื่อนบ้าน หรืองานบุญงานบวชที่เคยไปช่วยเขามา ก็มีผลต่อจำนวนแขกทั้งนั้น

สรุปง่ายๆ ก็คือ ชาวบ้านธรรมดาทั่วไปจัดสิบสี่สิบห้าโต๊ะก็หรูแล้ว แต่ถ้าบ้านไหนจัดไม่ถึงสิบโต๊ะ ก็แปลว่าบ้านนั้นมนุษยสัมพันธ์คงแย่เต็มทน

แน่นอน ต่อให้มนุษยสัมพันธ์แย่แค่ไหน ก็ยังดีกว่าคนอย่างตาเฒ่าเจิ้งจอมงกเป็นหมื่นเท่า

"สิบหกโต๊ะนี่แบ่งเลี้ยงกี่รอบครับ?"

"สองรอบเท่านั้นแหละ รอบละแปดโต๊ะ รอบแรกเริ่มสิบเอ็ดโมงตรง ส่วนรอบสองก็รอพวกคนงานโรงงานอิฐเลิกงานค่อยเริ่มกินกัน" หลี่สี่ตอบ

รอบละแปดโต๊ะ นานแล้วนะที่ไม่ได้จัดงานสบายๆ แบบนี้

หลี่ชุนพยักหน้ารับ "เมนูอาหารบนโต๊ะก็จัดสิบสองอย่างเหมือนเดิมใช่ไหมครับ?"

"ใช่!"

"งั้นจะเอาแบบสี่เย็นแปดร้อน หรือหกเย็นหกร้อนดีล่ะครับ?"

"เอ้อร์ชุน แกคิดว่าไงดีล่ะ?" หยางกวงหลินย้อนถาม

หลี่ชุนคิดอยู่ครู่หนึ่งแล้วตอบว่า "ผมว่าเอาเป็นหกเย็นหกร้อนน่าจะเหมาะกว่าครับ อากาศร้อนแบบนี้ มีเมนูเย็นๆ มาเพิ่มอีกสักสองอย่างก็ดีเหมือนกัน"

"ตกลง เอาตามที่แกบอกเลย"

จากนั้นก็เป็นการตกลงเรื่องเมนูอาหาร ถึงจะมีความคิดเห็นไม่ตรงกันบ้าง แต่สุดท้ายก็ตกลงกันได้อย่างราบรื่น

ส่วนที่เห็นไม่ตรงกันก็คือเมนูมันฝรั่งเส้นเคลือบน้ำตาล

หลี่ชุนเสนอว่า ช่วงนี้ชาวบ้านกินมันฝรั่งเส้นเคลือบน้ำตาลกันบ่อยแล้ว คงหมดความตื่นเต้นไปแล้ว เขาเลยเสนอให้เปลี่ยนเป็นเมนูบวบผัดพริกหอมแทน

สำหรับคนในหมู่บ้าน บวบผัดพริกหอมยังถือว่าเป็นเมนูใหม่เอี่ยมแกะกล่อง ไม่เพียงแต่จะได้รสสัมผัสที่แปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดต้นทุนไปได้เยอะเลยด้วย แบบนี้มันยิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัวชัดๆ

ทว่า หยางกวงหลินกลับไม่ยอม

คุณลุงกวงหลินบอกว่า มันฝรั่งเส้นเคลือบน้ำตาลน่ะ กินร้อยครั้งก็ไม่เบื่อหรอก งานบ้านคนอื่นมี บ้านลุงก็ต้องมีเหมือนกัน

เรื่องนี้คุณลุงกวงหลินยืนกรานหัวชนฝาเลย สำหรับแกล่ะก็ มันฝรั่งเส้นเคลือบน้ำตาลก็ใช้แค่มันฝรั่งกับน้ำตาล ต้นทุนถูกจะตายแถมยังดูดีมีระดับด้วย ยังไงก็ต้องมีเมนูนี้

แต่ในความเป็นจริง ต้นทุนมันฝรั่งเส้นเคลือบน้ำตาลไม่ได้ถูกเลยนะ แต่ในเมื่อคุณลุงกวงหลินเชื่อฝังหัวแบบนั้น หลี่ชุนก็ต้องยอมตามใจ

อย่างว่าแหละ จ่ายเงินก็ต้องได้ดังใจ ขืนไปขัดใจเดี๋ยวจะหาว่าจุ้นจ้านเปล่าๆ

นอกจากนี้ ในเรื่องของลูกชิ้นหัวไชเท้า หลี่ชุนก็ยังอยากจะลองค้านดูอีกรอบ เขารู้สึกว่าในหนึ่งโต๊ะมีลูกชิ้นถึงสองแบบมันดูไม่ค่อยเหมาะเท่าไหร่

แต่คุณลุงกวงหลินก็ยังยืนยันคำเดิม แกไม่สนหรอกว่าจะดูดีหรือไม่ ขอแค่อร่อยก็พอแล้ว

ในที่สุด เมนูอาหารทั้งสิบสองอย่างก็เคาะออกมาจนได้

อาหารเย็นหกอย่างคือ: หมี่เย็นเหลียงผี, วุ้นเส้นมันเทศเปรี้ยวเผ็ด, พีล่าหง, ไส้กรอกแป้งกลิ่นกระเทียม, ไก่รมควัน, ฟองเต้าหู้รมควัน

ยกเว้นไส้กรอกแป้งกลิ่นกระเทียม อาหารเย็นจานอื่นๆ ก็คือเมนูที่เคยจัดในงานเลี้ยงหมู่บ้านคราวก่อนนั่นแหละ เรียกได้ว่าอร่อยคุ้มค่าราคาประหยัดสุดๆ

โดยเฉพาะวุ้นเส้นมันเทศเปรี้ยวเผ็ดกับฟองเต้าหู้รมควัน ที่สร้างความประทับใจให้คนทั้งหมู่บ้านในงานเลี้ยงคราวนั้น

ตอนที่ตาเฒ่าหลี่ไปทำโต๊ะจีนให้บ้านกัวอี้เมื่อคราวก่อน บ้านกัวอี้ซื้อแต่ฟองเต้าหู้รมควันกับไส้กรอกแป้งกลิ่นกระเทียม แต่ไม่ได้สั่งวุ้นเส้นมันเทศเปรี้ยวเผ็ด

อาหารเย็นสามจานนี้ยังถือว่าเป็นของแปลกใหม่สำหรับชาวบ้าน คุณลุงกวงหลินก็อยากจะฉวยโอกาสนี้สร้างความประทับใจให้แขกเหรื่อเหมือนกัน

เมนูอาหารเย็นพวกนี้จัดว่าโอเคเลยทีเดียว ข้อแตกต่างเดียวก็คือเปลี่ยนจากถั่วลิสงคลุกงามาเป็นไส้กรอกแป้งกลิ่นกระเทียมแทน

ถั่วลิสงคลุกงาชาวบ้านเคยกินกันมานับไม่ถ้วนแล้ว พอมีไส้กรอกแป้งกลิ่นกระเทียมที่คุ้มค่ากว่าเข้ามาแทนที่ ถั่วลิสงคลุกงาก็ค่อยๆ หายไปจากความทรงจำของทุกคน

ส่วนอาหารร้อนหกอย่างคือ: ปลา, เนื้อตุ๋น, ลูกชิ้นสี่สหาย, มันฝรั่งเส้นเคลือบน้ำตาล, ซุปกระดูกหมูตุ๋นสาหร่ายเส้น, และลูกชิ้นหัวไชเท้าทอดกรอบ

หลี่ชุนมองเมนูอาหารทั้งหมด แล้วลองคำนวณจำนวนโต๊ะดู ก่อนจะหันไปถามหยางกวงหลิน "คุณลุงกวงหลิน ลุงเชื่อมั่นในฝีมือทำอาหารของผมไหมครับ?"

หยางกวงหลินตบไหล่หลี่ชุนเบาๆ แกล้งทำเป็นโกรธ "ดูพูดเข้าสิ ถ้าลุงไม่เชื่อใจแก ลุงจะจ้างแกมาทำโต๊ะจีนทำไมเล่า?"

หลี่ชุนหัวเราะ "ถ้าลุงเชื่อใจผม พรุ่งนี้เมนูปลา ผมขอเปลี่ยนวิธีทำใหม่หน่อยนะครับ งานจัดเลี้ยงแถวนี้ก็มีแต่เมนูปลาหลีฮื้อน้ำแดงทั้งนั้นแหละ ชาวบ้านเขากินกันจนเบื่อแล้ว ลุงไม่สังเกตเหรอครับว่าไม่ว่าบ้านไหนจะจัดงานเลี้ยง เมนูที่เหลือทิ้งบ่อยที่สุดก็คือปลาหลีฮื้อน้ำแดงนี่แหละครับ"

"อ้าว? ทำปลาทั้งตัว นอกจากทอดราดน้ำแดงแล้ว ยังมีวิธีทำแบบอื่นอีกเหรอ?" หลี่สี่ถามขึ้นมา

หลี่ชุนพยักหน้า "มีสิครับ ถ้าพวกคุณลุงเชื่อใจผม พรุ่งนี้เรามาลองของใหม่กัน ผมรับประกันว่าจะไม่มีปัญหาแน่นอน ถ้าเปลี่ยนวิธีทำใหม่ รับรองว่าผลลัพธ์จะออกมาดีไม่แพ้ตอนที่เมนูมันฝรั่งเส้นเคลือบน้ำตาลเปิดตัวที่บ้านเจิ้งฉี่หมิงเลยครับ คุณลุงกวงหลินเตรียมตัวรับคำชมจากทุกคนได้เลย"

หลี่ชุนอยากจะเปลี่ยนวิธีทำปลามาตั้งนานแล้ว แต่ติดตรงที่ยังไม่มีโอกาส

วิธีที่ยุ่งยากเกินไปก็เสียเวลาเปล่าๆ งานก่อนหน้านี้รอบนึงก็ปาเข้าไปตั้งสิบกว่าโต๊ะ ขืนทำวิธีที่ยุ่งยากมีหวังทำไม่ทันแน่

ส่วนวิธีที่ง่ายและเร็วอย่างพวกตุ๋นเต้าเจี้ยว คั่วกระเทียม หรืองานราดซอส ก็กลัวว่าจะไม่ถูกปากคนท้องถิ่น เลยไม่กล้าเสี่ยง

แต่งานบ้านคุณลุงกวงหลินครั้งนี้มีแค่สองรอบ รอบละแปดโต๊ะ ถือเป็นงานที่ชิลที่สุดตั้งแต่เขารับทำโต๊ะจีนมาเลย มีเวลาเหลือเฟือให้ลองวิชาใหม่ๆ เขาเลยอยากจะลองดูสักตั้ง

หยางกวงหลินกับหลี่สี่ต่างก็เชื่อมั่นในฝีมือทำอาหารของหลี่ชุนอยู่แล้ว ยิ่งหลี่ชุนบอกว่าผลลัพธ์จะออกมาดีไม่แพ้ตอนเปิดตัวเมนูมันฝรั่งเส้นเคลือบน้ำตาล คุณลุงกวงหลินก็ยิ่งหูผึ่ง

"ไอ้หนุ่ม มั่นใจแค่ไหน?"

"ร้อยเปอร์เซ็นต์ครับ!"

"หึๆ ในเมื่อแกมั่นใจขนาดนี้ งั้นลุงก็เชื่อแก แกอยากจะทำแบบไหนก็จัดไปเลย ลุงตามใจแกเต็มที่!"

(จบแล้ว)