ตอนที่ 392 มาตรฐานระดับงานเลี้ยงรับรองของรัฐ อาจารย์คะ หนูอยากกิน
ตอนที่ 392 มาตรฐานระดับงานเลี้ยงรับรองของรัฐ อาจารย์คะ หนูอยากกิน
ตอนที่ 392 มาตรฐานระดับงานเลี้ยงรับรองของรัฐ อาจารย์คะ หนูอยากกิน
ยินดีต้อนรับครับ
ซูอวี่กล่าวต้อนรับด้วยรอยยิ้ม
ทุกคนเดินตามเข้าไปด้วยใบหน้ายิ้มแย้ม
ส่วนซูอวี่ก็ปิดประตูตามหลัง
“ตามสบายเลยนะครับ ในตู้เย็นมีเครื่องดื่ม เลือกหยิบได้ตามใจชอบเลย ผมขอตัวไปทำกับข้าวก่อนนะ ทุกคนจะดูทีวีรอก่อนก็ได้ครับ”
ซูอวี่เอ่ยด้วยรอยยิ้ม
พูดจบ เขาก็หยิบวัตถุดิบทำอาหารออกมาจากตู้เย็น
“อาจารย์คะ หนูขอเรียนทำอาหารกับอาจารย์ด้วยคนนะคะ!”
ยัยหนูโลลิวิ่งตามเข้ามาในครัว
ซูอวี่ก็พยักหน้ารับด้วยรอยยิ้ม
“ได้สิ”
พูดจบ ซูอวี่ก็ทำท่าจะเดินไปที่ครัว
ทว่าในตอนนั้นเอง ซ่างกวนเยว่ก็เดินตามเข้ามาด้วย
“ฉันขอช่วยด้วยคนนะคะ ไม่ได้ทำอาหารมานานแล้ว ชักจะลืม ๆ ไปบ้างแล้วล่ะค่ะ”
ซ่างกวนเยว่เอ่ยด้วยรอยยิ้ม
สิ่งนี้ ทำให้ซูอวี่ถึงกับต้องเลิกคิ้วขึ้นเล็กน้อย
นี่เธอตั้งใจจะมาช่วยเขาทำอาหารงั้นเหรอ?
เอาเถอะ ซูอวี่ต้องยอมรับเลยว่า บรรยากาศตอนนี้ มันชักจะเหมือนงานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัวเข้าไปทุกทีแล้วล่ะ
“ได้ครับ”
ซูอวี่ตอบรับด้วยรอยยิ้ม ก่อนจะเดินเข้าไปในห้องครัว
“เสี่ยวอวิ๋น เธอช่วยล้างผักพวกนี้ให้หน่อยนะ เดี๋ยวฉันจะเตรียมทำซุปเนื้อก่อน”
ซูอวี่กล่าว
ด้านข้าง ซ่างกวนเยว่ก็หยิบเนื้อชิ้นหนึ่งขึ้นมาเตรียมหั่นแล้ว
“ฉันช่วยหั่นเนื้อให้นะคะ”
“ตกลงครับ พยายามหั่นเนื้อไก่กับเนื้อหมูให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้เลยนะครับ เดี๋ยวซุปเนื้อนี่ จะเป็นหัวใจสำคัญของอาหารมื้อนี้เลย”
ซูอวี่เอ่ยด้วยรอยยิ้ม
ส่วนยัยหนูโลลิก็เอ่ยถามขึ้นมาด้วยความสงสัย
“อาจารย์คะ เมนูแรกอาจารย์ตั้งใจจะทำอะไรเหรอคะ?”
“ผักกาดขาวตุ๋นน้ำซุป น่ะ”
ซูอวี่ตอบกลับมาสั้น ๆ
คำตอบนี้ ทำให้ยัยหนูโลลิถึงกับอึ้งไปเลย
“ผักกาดขาวตุ๋นน้ำซุป? นั่นมันอาหารระดับงานเลี้ยงรับรองของรัฐเลยไม่ใช่เหรอคะ?”
“ใช่แล้วล่ะ” ซูอวี่พยักหน้ารับ
สิ่งนี้ ทำให้ยัยหนูโลลิยิ่งรู้สึกตกตะลึงหนักเข้าไปอีก
“อาจารย์คะ อาจารย์สามารถทำอาหารระดับนั้นได้ด้วยเหรอคะ?!”
“ทำไมจะไม่ได้ล่ะ มันก็ไม่ได้ยากเย็นอะไรมากมายนักหรอก”
ซูอวี่ตอบคำถามยัยหนูโลลิด้วยความมั่นใจ
คำตอบของเขา ทำให้ยัยหนูโลลิยิ่งรู้สึกประหลาดใจมากขึ้นไปอีก
ด้านข้าง ซ่างกวนเยว่ก็รู้สึกประหลาดใจไม่แพ้กัน
ศาสตราจารย์หลินตั้งใจจะทำผักกาดขาวตุ๋นน้ำซุปงั้นเหรอ?
นี่มันอาหารระดับงานเลี้ยงรับรองของประเทศจีนเลยนะ!
ต้องรู้ไว้นะว่า ศาสตราจารย์หลินเพิ่งจะกลับมาจากต่างประเทศได้ไม่นาน...
เขาจะสามารถทำอาหารที่ต้องอาศัยฝีมือระดับปรมาจารย์แบบนี้ได้จริง ๆ เหรอ?
ซ่างกวนเยว่คิดในใจ แต่ก็ไม่ได้ติดใจอะไรมากนัก
ก็แค่ทำอาหารทานกันเองในบ้าน ไม่ได้จัดงานเลี้ยงรับรองแขกบ้านแขกเมืองซะหน่อย
ขอแค่ทำออกมาแล้วพอกินได้ ก็ถือว่ายอดเยี่ยมมากแล้วล่ะ
ซ่างกวนเยว่คิดในใจ พลางหั่นเนื้อต่อไป
ในห้องถ่ายทอดสด ผู้ชมจำนวนนับไม่ถ้วนก็เริ่มจะตื่นเต้นกันขึ้นมาแล้ว
[เชี่ย! เทพซูถึงกับลงมือทำอาหารระดับงานเลี้ยงรับรองของรัฐเลยเหรอ?!]
[สมกับที่เป็นเทพซูจริง ๆ ไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังเลย!]
[พวกนายว่าเทพซูจะทำอาหารระดับนั้นออกมาได้จริง ๆ เหรอ?]
[นี่... ฉันว่าไม่น่าจะไหวนะ อาหารระดับงานเลี้ยงรับรองของรัฐน่ะ เค้าพิถีพิถันเรื่องวัตถุดิบมากเลยนะ]
[นั่นสิ!]
ในห้องถ่ายทอดสด ผู้ชมจำนวนนับไม่ถ้วนต่างรู้สึกประหลาดใจ
ส่วนในสถานที่จริง ซูอวี่ก็ได้รับผักที่ยัยหนูโลลิล้างเสร็จเรียบร้อยแล้ว เขากำลังคัดเลือกผักอย่างตั้งใจ
ขั้นตอนในการทำผักกาดขาวตุ๋นน้ำซุปนั้น ค่อนข้างจะซับซ้อนและยุ่งยากมาก นี่ก็เป็นเพียงแค่ขั้นตอนแรกเท่านั้น
หลังจากได้ยอดผักกาดขาวมา ซูอวี่ก็นำไปลวกในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว ก่อนจะตักขึ้นมาพักไว้ในชามใบใหญ่
“เสี่ยวอวิ๋น ไปเอาน้ำแข็งในตู้เย็นมาให้หน่อยสิ”
“น้ำแข็งเหรอคะ?” ยัยหนูโลลิชะงักไปเล็กน้อย “อาจารย์จะเอาน้ำแข็งมาทำอะไรคะ?”
“ก็ต้องเอาผักกาดขาวไปแช่ในน้ำเย็นจัดไงล่ะ วิธีนี้จะช่วยขจัดกลิ่นเหม็นเขียวและความขมของผักออกไปได้ แถมยังช่วยรักษาความสดกรอบเอาไว้ได้อย่างดีเยี่ยมอีกด้วย”
ซูอวี่อธิบายให้ฟัง
ยัยหนูโลลิพยักหน้ารับอย่างรวดเร็ว ก่อนจะรีบเดินไปหยิบน้ำแข็งจากตู้เย็นมาให้
ซูอวี่เทน้ำแข็งและน้ำเย็นจัดลงไปในชาม รออยู่ประมาณครู่หนึ่ง เขาก็ตักผักกาดขาวขึ้นมา แล้วบีบน้ำออกจนแห้งหมาด ๆ
“คุณซ่างกวนหั่นเนื้อเสร็จหรือยังครับ?”
สายตาของซูอวี่ หันไปมองที่ซ่างกวนเยว่
ซ่างกวนเยว่มีสีหน้าขัดเขินเล็กน้อย
“ฉัน... ฉันหั่นเนื้อไม่ค่อยละเอียดเท่าไหร่นะคะ”
ซ่างกวนเยว่ตอบเสียงอ่อย
สำหรับเรื่องนี้ ซูอวี่ก็ไม่ได้ว่าอะไร เขาเดินเข้าไปรับมีดมาจากมือของซ่างกวนเยว่ ก่อนจะเริ่มลงมือสับเนื้ออย่างรวดเร็ว
ความรวดเร็วในการสับเนื้อของเขา ทำให้ซ่างกวนเยว่ถึงกับต้องตกตะลึงไปเลย
“ศะ... ศาสตราจารย์หลินคะ คุณไม่กลัวว่ามีดจะบาดมือเหรอคะ?”
ซ่างกวนเยว่อดไม่ได้ที่จะเอ่ยถาม
ซูอวี่ส่ายหน้าพลางยิ้มรับ
“ไม่หรอกครับ แค่ใช้เล็บนิ้วหัวแม่มือประคองใบมีดเอาไว้ ก็จะไม่เกิดเหตุการณ์แบบนั้นขึ้นแล้วล่ะครับ”
“อ๋อ... อ๋อ เข้าใจแล้วค่ะ”
ซ่างกวนเยว่พยักหน้ารับอย่างว่าง่าย
ยิ่งมองดู เธอก็ยิ่งรู้สึกว่าฝีมือการทำอาหารของศาสตราจารย์หลินนั้น ไม่ธรรมดาเลยจริง ๆ
ส่วนทางด้านซูอวี่ ในเวลาอันรวดเร็ว เนื้อที่ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ถูกสับจนละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
ซูอวี่นำเนื้อสับเหล่านั้นไปผสมกับต้นหอมและขิง ก่อนจะเททั้งหมดลงไปในหม้อ เพื่อเคี่ยวด้วยไฟกลาง
กระบวนการนี้ต้องใช้เวลานานพอสมควร ซูอวี่จึงไม่ได้อยู่ว่าง ๆ เขาหันไปทำเมนูเนื้ออีกเมนูหนึ่งแทน
หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว
ชื่อเสียงของอาหารจานนี้ ย่อมไม่น้อยหน้าผักกาดขาวตุ๋นน้ำซุปอย่างแน่นอน
ดีไม่ดีอาจจะโด่งดังกว่าด้วยซ้ำ!
เพราะผักกาดขาวตุ๋นน้ำซุป เป็นอาหารระดับงานเลี้ยงรับรองของรัฐ คนธรรมดาทั่วไปคงไม่มีโอกาสได้ลิ้มลองหรอก
แต่หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วแตกต่างออกไป เมนูนี้เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านที่ทุกคนรู้จักกันดี และหลายคนก็สามารถทำกินเองที่บ้านได้
แน่นอนว่า การที่ใครสักคนจะทำเป็น มันก็เรื่องหนึ่ง แต่การจะทำให้อร่อยจนคนกินต้องจดจำรสชาตินั้นไปอีกนาน มันก็เป็นอีกเรื่องหนึ่งเลยนะ
และเห็นได้ชัดเลยว่า ซูอวี่ผู้มีทักษะการทำอาหารระดับเทพเจ้า ย่อมเป็นผู้เชี่ยวชาญในด้านนี้อย่างไม่ต้องสงสัย
ใช้เวลาเพียงสิบกว่านาที หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วสีสันน่ารับประทาน กลิ่นหอมฉุย ก็ถูกยกมาเสิร์ฟ
“อื้อ... อาจารย์คะ หนูหิวแล้ว ขอหนูชิมก่อนสักชิ้นได้ไหมคะ?”
ยัยหนูโลลิจ้องมองหมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วหน้าตาน่ารับประทาน พลางส่งสายตาอ้อนวอนไปให้ซูอวี่
สำหรับเรื่องนี้ ซูอวี่ก็ยิ้มรับ ก่อนจะยื่นตะเกียบไปให้
“ทานก่อนเลยครับ ถ้าไม่อิ่มเดี๋ยวฉันทำเพิ่มให้อีก”
“อืม! อาจารย์ใจดีที่สุดเลย!”
ยัยหนูโลลิรีบคีบเนื้อเข้าปากทันที วินาทีต่อมา ดวงตาของเธอก็หยีลงด้วยความสุข
“อร่อยมากเลยค่ะ!”
ยัยหนูโลลิร้องอุทานด้วยความพึงพอใจ
ด้านข้าง ซ่างกวนเยว่เองก็รู้สึกอยากจะลองชิมดูบ้าง แต่ก็เกรงใจไม่กล้าเอ่ยปากขอ
เมื่อเห็นดังนั้น มีหรือที่ซูอวี่จะดูไม่ออก เขาหันไปมองซ่างกวนเยว่ด้วยรอยยิ้ม
“ลองชิมดูสิครับ ว่ารสชาติเป็นยังไงบ้าง”
“อ้อ... ได้ค่ะ”
ในที่สุดซ่างกวนเยว่ก็ทนความยั่วยวนไม่ไหว เธอพยักหน้ารับคำ ก่อนจะคีบเนื้อชิ้นหนึ่งเข้าปากอย่างระมัดระวัง
ทว่าหลังจากที่ได้ลิ้มลองรสชาติ สีหน้าของเธอก็เปลี่ยนเป็นมีความสุขไม่ต่างจากยัยหนูโลลิเลย
นี่มัน... อร่อยเกินไปแล้ว?!
ซ่างกวนเยว่รู้สึกประหลาดใจเป็นอย่างมาก
เนื้อส่วนบนที่ติดมัน ละลายในปากแทบจะไม่ต้องเคี้ยวเลย แถมยังไม่รู้สึกเลี่ยนเลยแม้แต่น้อย
ส่วนเนื้อส่วนล่างที่ไม่มีมัน ก็มีความนุ่มหนึบกำลังดี เคี้ยวเพลินสุด ๆ เมื่อทานคู่กับเนื้อส่วนบนที่ติดมัน ก็เรียกได้ว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ!
ซ่างกวนเยว่แอบวิจารณ์รสชาติอยู่ในใจ ก่อนจะอดไม่ได้ที่จะคีบเนื้อเข้าปากอีกชิ้น พร้อมกับยกนิ้วโป้งให้ซูอวี่
“ศาสตราจารย์หลินคะ คุณคือคนที่ทำอาหารได้อร่อยที่สุดเท่าที่ฉันเคยเจอมาเลยล่ะค่ะ!”
ซ่างกวนเยว่เอ่ยชมจากใจจริง
สำหรับเรื่องนี้ ซูอวี่ก็ทำเพียงแค่ยิ้มรับ แต่ไม่ได้พูดอะไรออกมา
ถ้าเธอรู้ความจริงว่าฉันเป็นใครล่ะก็ อาหารมื้อนี้ที่เธอกินเข้าไป คงจะได้อ้วกออกมาหมดแน่ ๆ
ซูอวี่หัวเราะอยู่ในใจ ก่อนจะหยิบกุ้งมังกรออสเตรเลียตัวโตขึ้นมา เตรียมตัวทำเมนูต่อไป
ส่วนในห้องถ่ายทอดสด ผู้ชมจำนวนนับไม่ถ้วนก็เริ่มจะน้ำลายสอขึ้นมาแล้ว
[เชี่ย! มันอร่อยขนาดนั้นเลยเหรอ? ขนาดเทพธิดาซ่างกวนยังอดใจไม่ไหวเลยเนี่ยนะ?]
[บัดซบ! ไม่ต้องหล่อเหมือนเทพซู ไม่ต้องรวยเหมือนเทพซู ไม่ต้องมีนิสัยเหมือนเทพซูหรอกนะ ขอแค่มีฝีมือทำอาหารเหมือนเทพซู ฉันก็คงจะมีแฟนเป็นโหลแล้วล่ะ!]
[อยากกินจังเลย ดูผ่านหน้าจอยังรู้เลยว่าอาหารพวกนี้ต้องอร่อยมากแน่ ๆ]
[ไม่ต้องพูดถึงเรื่องอื่นเลยนะ อาหารที่สามารถทำให้เทพธิดาซ่างกวนลืมเรื่องรักษารูปร่าง แล้วก็กินอย่างเอร็ดอร่อยได้เนี่ย มันต้องเป็นอาหารระดับสุดยอดอย่างแน่นอน!]
ในห้องถ่ายทอดสด ผู้ชมจำนวนนับไม่ถ้วนต่างพากันวิพากษ์วิจารณ์
ส่วนในสถานที่จริง ซูอวี่ก็ทำเมนูเนื้อเสร็จไปอีกสองสามเมนูแล้ว
และน้ำซุปที่เคี่ยวไว้ ก็ใกล้จะได้ที่แล้วเช่นกัน
ตามสูตรดั้งเดิมของผักกาดขาวตุ๋นน้ำซุปนั้น จะต้องใช้เวลาเคี่ยวน้ำซุปนานกว่าครึ่งวัน แต่เห็นได้ชัดเลยว่าในตอนนี้ เขามีเวลาไม่มากพอขนาดนั้น
แต่เรื่องนั้นก็ไม่ได้เป็นปัญหาอะไรหรอก
ซูอวี่ตักเศษเนื้อสับออกจากน้ำซุป ก่อนจะนำมากรองให้สะอาดอีกครั้ง
ไม่นานนัก น้ำซุปสีเหลืองอ่อนใสแจ๋ว ก็ปรากฏแก่สายตาของทุกคน
ซูอวี่เทน้ำซุปใสลงไปบนผักกาดขาว ปิดทับด้วยพลาสติกแรป ก่อนจะนำไปนึ่งในตู้อบไอน้ำ
“รออีกแค่สองนาที ก็เสร็จแล้วครับ”
ซูอวี่กล่าว
ขั้นตอนนี้นับว่ามีความสำคัญมาก เพราะมันจะช่วยให้ผักกาดขาวสุกกำลังดี ไม่เละจนเกินไป พร้อมกันนั้นก็จะช่วยให้ผักกาดขาวดูดซับรสชาติความกลมกล่อมของน้ำซุปเข้าไปได้อย่างเต็มที่
สำหรับเรื่องนี้ ซ่างกวนเยว่และซ่างกวนอวิ๋นต่างก็เฝ้ารอคอยอย่างใจจดใจจ่อ
และไม่นานนัก ซูอวี่ก็เปิดตู้อบไอน้ำออก
เขานำผักกาดขาวออกมา จัดวางลงในจานหลายใบอย่างสวยงาม พร้อมกับราดน้ำซุปใสที่เพิ่งจะเตรียมไว้ลงไปอีกครั้ง
“โอเค เรียบร้อยแล้วครับ”
ซูอวี่เอ่ยด้วยรอยยิ้ม
เมื่อได้ยินดังนั้น สายตาของซ่างกวนเยว่และซ่างกวนอวิ๋น ก็จดจ้องไปที่ผักกาดขาวจานนั้นอย่างไม่วางตา
อยากจะลิ้มลองรสชาติ... ของอาหารจานนี้ใจจะขาดแล้ว!