บทที่ 500 การผลิตลูกแป้งเหล้าจำนวนมาก การเก็บเกี่ยวข้าวโพดเสร็จสิ้น

นี่เป็นครั้งแรกที่ต๋าจี่น้อยได้ดื่มเหล้า

เธอไม่รู้เลยสักนิดว่ามันแรงแค่ไหน

พอกระดกพรวดเดียวหมดจอก เธอก็เมาพับไปอย่างรวดเร็ว

ซูฮั่นไม่ได้ห้ามปรามอะไร

ถ้าเธอชอบดื่ม ก็ปล่อยให้ดื่มไป

พอได้ลิ้มรสอาการปวดหัวตึบๆ เดี๋ยววันหลังก็ไม่กล้าตะกละแบบนี้อีกเองแหละ

ไม่ถึงห้านาที...

ต๋าจี่น้อยก็นอนแผ่หลาหลับสนิทอยู่บนพื้น

ซูฮั่นอุ้มเธอออกไปข้างนอก แล้วหาเสื่อมาห่มให้

ในระหว่างกระบวนการกลั่นเหล้า...

จู่ๆ หลินเสวี่ยก็เอ่ยขึ้นมา

"พี่ซูคะ ฉันเคยได้ยินมาว่าตอนที่หมักเหล้ามันเทศ ถ้าเติมข้าวสารลงไปด้วยจะช่วยเพิ่มปริมาณเหล้าได้ แถมรสชาติก็จะใสขึ้นด้วยนะคะ..."

"เธอมีความรู้เรื่องหมักเหล้าด้วยเหรอเนี่ย?"

ซูฮั่นเอ่ยถามด้วยความอยากรู้อยากเห็น

หลินเสวี่ยส่ายหน้าพลางเปลี่ยนไหเปล่ามารองรับเหล้า

"ฉันจะไปรู้เรื่องพวกนี้ได้ยังไงล่ะคะ? ก็แค่ตอนอยู่บ้านนอก คุณปู่ของฉันท่านชอบหมักเหล้ากินเองบ่อยๆ ฉันก็เลยจำได้ลางๆ ว่า สัดส่วนมันเทศต่อข้าวสารคือสี่ต่อหนึ่ง แล้วปริมาณเหล้าที่ได้จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเลยนะคะ..."

คนสมัยก่อนฐานะยากจน

พวกเขาไม่มีเงินมากพอจะไปซื้อเหล้ากินหรอก

พูดให้ถูกก็คือ ย้อนกลับไปในอดีตไกลกว่านั้น...

ต่อให้อยากซื้อก็หาซื้อไม่ได้อยู่ดี

เมื่อได้ยินดังนั้น ซูฮั่นก็หัวเราะออกมา

"ดีเลย เดี๋ยวเรามาลองดูกัน!"

ตอนนี้การทำเหล้าก็มาถึงขั้นตอนการกลั่นแล้ว ไม่จำเป็นต้องใช้คนเยอะขนาดนั้น

เขาจึงถือโอกาสนี้ลงมือทำลูกแป้งเหล้าเสียเลย

อันดับแรก เขานำถั่วลันเตา ข้าวฟ่าง และข้าวสารมาบดอย่างหยาบๆ

ไม่จำเป็นต้องบดจนละเอียดเป็นผง แต่ก็ต้องไม่ปล่อยให้เป็นเม็ดใหญ่จนเกินไป

บดให้ได้ขนาดปานกลางกำลังพอดี

จากนั้นก็บดหญ้าไผ่แดงตากแห้งให้เป็นผง

สมุนไพรชนิดนี้หาได้ทั่วไปตามริมแม่น้ำ

เนื่องจากมันมีสรรพคุณในการรักษาอาการฟกช้ำและบาดแผล ซูฮั่นจึงเก็บมันมาตุนไว้เยอะมากตั้งแต่ปีที่แล้ว

และสมุนไพรชนิดนี้ก็มีความสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการทำลูกแป้งเหล้า

มันไม่เพียงแต่ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของยีสต์และเชื้อราไรโซปัสเท่านั้น แต่มันยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแปลกปลอมอื่นๆ ได้อีกด้วย

ดังนั้น ผงหญ้าไผ่แดงจึงเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้เลยในการทำลูกแป้งเหล้า

เขานำส่วนผสมหลายอย่างมาคลุกเคล้ากันในปริมาณมหาศาล

สัดส่วนคือ: รำข้าวสาลีห้าส่วน ปลายข้าวหนึ่งส่วน ถั่วลันเตาบดสองส่วน และข้าวฟ่างบดหนึ่งส่วน

ส่วนสัดส่วนของหญ้าไผ่แดงนั้น...

ต้องปรับเปลี่ยนไปตามชนิดของเหล้าที่ต้องการจะทำ

อย่างเช่น ถ้าจะหมักเหล้าเหลือง ก็ต้องใส่ผงหญ้าไผ่แดงสี่เปอร์เซ็นต์

ถ้าจะทำแป้งข้าวหอม ก็ต้องเพิ่มเป็นแปดเปอร์เซ็นต์

ถ้าเป็นเหล้าหวาน ก็ใส่แค่หกเปอร์เซ็นต์

ซูฮั่นต้องการทำทั้งสามแบบเลย

ไม่ว่าจะเป็นเหล้าหวาน เหล้าเหลือง หรือเหล้าหอม...

เขาอยากจะทำเก็บไว้กินเองอย่างละนิดอย่างละหน่อย

เหล้าเหลืองเอาไว้ทำอาหารและดื่มก็ดี

เหล้าหวานเอาไว้ดื่มเล่นแทนน้ำหวานก็ได้

ส่วนเหล้าหอม ก็เอาไว้ทำเหล้าขาวดีกรีแรงๆ

ซูฮั่นลงมือทำลูกแป้งเหล้าจำนวนมากตามสัดส่วนที่กำหนด

ในเมื่อที่บ้านมีวัตถุดิบเหลือเฟือ ทำตุนไว้เยอะๆ ตอนนี้เลย จะได้ไม่ต้องมานั่งทำบ่อยๆ ให้เสียเวลา

เขาคนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำพุภูเขาที่หอมหวานลงไป

เกณฑ์มาตรฐานก็คือ: พอบีบเบาๆ ต้องจับตัวเป็นก้อน แต่พอออกแรงบีบอีกนิด ต้องแตกออกเป็นผุยผง

ซูฮั่นปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนสี่เหลี่ยมคล้ายก้อนอิฐ

แบบนี้จะช่วยให้จัดเก็บและขนย้ายได้ง่ายขึ้น

เมื่อเขาใช้วัตถุดิบไปกว่าหนึ่งพันชั่ง...

ขั้นตอนต่อไปก็คือการเพาะเลี้ยงเส้นใยเชื้อรา

ขั้นตอนนี้มีข้อกำหนดที่เคร่งครัดอยู่สองประการ

ประการแรก: การควบคุมอุณหภูมิ

สามสิบถึงสี่สิบองศาเซลเซียส

นี่คืออุณหภูมิสำหรับลูกแป้งเหล้ากลิ่นอ่อน

ถ้าเขาต้องการกลิ่นหอมหรือกลิ่นซอส อุณหภูมิก็จะต้องสูงกว่านี้

แต่ถ้าสูงเกินไป จุลินทรีย์ก็จะตายหมด

ดังนั้น จึงต้องควบคุมอย่างเข้มงวด

ประการที่สอง: ความชื้นในห้องต้องสูง

ตอนนี้ อุณหภูมิรอบๆ หลุมหลบภัยยังไม่สูงพอ

เขาทำได้แค่เพาะเลี้ยงลูกแป้งเหล้ากลิ่นอ่อนเท่านั้น

ส่วนสองชนิดหลังนั้น ต้องย้ายไปทำในแอ่งกระทะ

หลังจากทำลูกแป้งเหล้าเสร็จสิ้น...

ก็เป็นเวลาใกล้เที่ยงพอดี

และในตอนนั้น เหล้าก็กลั่นเสร็จพอดีเช่นกัน

จากมันเทศกว่าสองร้อยชั่ง กลั่นเหล้าออกมาได้สี่สิบสองชั่งพอดิบพอดี

ในเมื่อได้เหล้าชั้นดีมาแล้ว...

กับแกล้มก็ย่อมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

ซูฮั่นให้หลี่เยว่เหยาและหลินเสวี่ยไปทำอาหาร ส่วนเขาก็เดินไปที่ริมทะเลสาบเพื่อหาปลาตัวเล็กๆ มาทำกับข้าว

จากนั้น เขาก็แวะไปที่ริมมหาสมุทรจำลองเพื่อหาอาหารทะเล

ของที่จับได้วันนี้อุดมสมบูรณ์มาก

ไม่เพียงแต่จะมีกุ้งตัวโตๆ เยอะแยะ แต่ยังมีพวกหอยเม่น ปลิงทะเล และอื่นๆ อีกด้วย

เมื่อกลับถึงบ้าน

อันดับแรก ซูฮั่นนำปลาตัวเล็กๆ ไปตุ๋น จากนั้นก็นำอาหารทะเลไปนึ่ง

ส่วนเรื่องกับข้าว วันนี้เขาจัดเตรียมไว้อย่างอลังการงานสร้าง

ในเมื่อมีเหล้า...

เนื้อตุ๋นจานโตๆ ก็ย่อมขาดไม่ได้

กินคู่กับเหล้านี่มันเข้ากันสุดๆ

นอกเหนือจากนั้น...

ซูฮั่นยังเตรียมเครื่องในวัวตุ๋นหม้อเบ้อเริ่มไว้อีกด้วย

ทั้งผ้าขี้ริ้ว ลำไส้ หัวใจ

ใส่มาแบบจัดเต็ม

แค่เห็นก็น้ำลายสอแล้ว

ครึ่งชั่วโมงต่อมา

พี่วัวหนังเหนียวและคนอื่นๆ ก็กลับมาจากข้างนอก

เมื่อเห็นไหเหล้าตั้งอยู่บนโต๊ะ ดวงตาของพี่รองหมีก็เบิกกว้างเป็นประกายทันที

"ลูกพี่ วันนี้มีเหล้าด้วยเหรอ?"

"ใช่ เหล้าที่เราต้มเมื่อเช้านี้ไง รีบไปล้างมือสิ วันนี้นายดื่มได้เต็มที่เลย..."

"ฮี่ๆ ได้เลย!"

เมื่อได้ยินคำว่า 'ดื่มได้เต็มที่'...

พี่รองหมีก็แสดงอาการตื่นเต้นอย่างเห็นได้ชัด

เมื่อล้างมือจนสะอาด...

เขาก็เดินมาที่โต๊ะ

ซูฮั่นรินเหล้าใส่ชามใบใหญ่ไว้ให้เขาเรียบร้อยแล้ว

พี่รองหมียื่นหน้าเข้าไปใกล้ๆ แล้วสูดดมกลิ่นหอม

ถึงแม้จะยังไม่ได้ผ่านการบ่ม...

แต่เหล้าที่เพิ่งกลั่นเสร็จใหม่ๆ ก็ยังหอมกรุ่นชื่นใจ

"ฟู่... กลิ่นนี่มันยอดไปเลย"

พี่รองหมีจิบเหล้าเข้าไปอึกหนึ่งด้วยสีหน้าเคลิบเคลิ้ม

รสสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น รสชาติหวานปะแล่มๆ

เพียงแค่จิบเดียว...

เขาก็รู้สึกผ่อนคลายไปทั้งตัว

"อร่อย..."

"อร่อยจริงๆ!"

"ลูกพี่ เหล้านี่มันสะใจจริงๆ!"

พี่รองหมีเอ่ยปากชมไม่ขาดปาก

คนอื่นๆ มองดูด้วยความอยากรู้อยากเห็น และเริ่มลองชิมดูบ้าง

เพียงแค่จิบเดียว...

พวกเขาก็ตกหลุมรักเหล้ามันเทศอันหอมหวานนี้เข้าอย่างจัง

"ว้าว... อร่อยจัง เหล้านี่รสชาติดีจริงๆ..."

"มิน่าล่ะพี่รองถึงได้ชอบดื่มนัก มีเหตุผลจริงๆ ด้วย..."

"ทั้งหวานทั้งหอม... ถึงจะรู้สึกว่ามันไม่บาดคอเท่าเหมาไถก็เถอะ"

ในขณะที่ทุกคนกำลังลิ้มรสเหล้าชั้นดีอยู่นั้น...

กุ้งแมนทิสก็ชะโงกหน้าเข้ามาใกล้ๆ ด้วยความสงสัยเช่นกัน

เมื่อเห็นท่าทางอยากรู้อยากเห็นของมัน ซูฮั่นจึงเอ่ยถาม "แกอยากดื่มด้วยเหรอ?"

"เฟย เฟย~~"

กุ้งแมนทิสพยักหน้ารัวๆ

ในเมื่อทุกคนบอกว่าเจ้านี่มันอร่อย...

มันก็ย่อมอยากจะลองชิมดูบ้าง

ซูฮั่นตักเหล้าขึ้นมาหนึ่งชาม แล้วเอ่ยกับกุ้งแมนทิสว่า "มา อ้าปากสิ เดี๋ยวปะป๊าจะป้อนให้..."

"เฟย~"

กุ้งแมนทิสอ้าปากอย่างว่าง่าย

เหล้าเต็มชามถูกเทกรอกปากมันอย่างรวดเร็ว

รสชาติหวานล้ำ

อร่อยสุดๆ

นี่มันอร่อยกว่าน้ำเปล่าตั้งเยอะ

เมื่อเหล้าตกถึงท้อง...

กุ้งแมนทิสก็หรี่ตาลง ดื่มด่ำกับความรู้สึกกรึ่มๆ

มิน่าล่ะพี่รองหมีถึงได้ชอบของพรรค์นี้

มันรู้สึกสบายจริงๆ ด้วย

กุ้งแมนทิสนอนแผ่หลาอยู่บนพื้น สายตาของมันเริ่มเลื่อนลอย

เมื่อเห็นดังนั้น ซูฮั่นก็อดไม่ได้ที่จะส่ายหน้า

เจ้านี่คออ่อนชะมัด ดื่มไปแค่ชามเดียวก็เมาพับซะแล้ว

ดูพี่รองที่นั่งอยู่ข้างๆ สิ ซัดไปทั้งไหยังไม่รู้สึกอะไรเลย

มื้ออาหารนี้กินเวลายาวนานถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ถึงแม้จะดื่มเหล้ากันไปบ้าง...

แต่งานก็ทิ้งไม่ได้เด็ดขาด

หลังมื้ออาหาร...

พี่รองหมีพาสองพี่น้องต้าฮุยไปหักข้าวโพด

พี่วัวหนังเหนียวและคนอื่นๆ ก็ไปปลูกถั่วแดงและถั่วเขียวในแปลง

หลังจากได้รับการสั่งสอนมาหลายเดือน...

ตอนนี้พวกเขาก็รู้จักวิธีทำฟาร์มโดยไม่ต้องให้ซูฮั่นคอยชี้แนะแล้ว

หลี่เยว่เหยาและหลินเสวี่ยรับหน้าที่ปอกเปลือกข้าวโพด

เตี้ยวจ้าเทียนและฉลาดปราดเปรื่องรับหน้าที่สร้างโรงงานสำหรับทำลูกแป้งเหล้า

ส่วนซูฮั่น ก็ต้องไปที่แอ่งกระทะเพื่อนำลูกแป้งเหล้ากลิ่นหอมและกลิ่นซอสไปวางไว้

ในขณะเดียวกัน เขาก็ต้องสร้างบ้านสำหรับเก็บลูกแป้งเหล้าด้วย

ท่ามกลางความวุ่นวาย...

วันเวลาผ่านไปอีกหนึ่งวัน

ด้วยความพยายามตลอดทั้งวัน...

ในที่สุดข้าวโพดรุ่นแรกก็เก็บเกี่ยวเสร็จสิ้น

ตามสถิติของเจ้าหน้าที่...

รวมยอดเมื่อวานกับวันนี้ ผลตอบแทนที่ได้รับทั้งหมดคือ 172 ครั้ง

คิดเป็นครั้งละ 150,000 ส่วน ประเทศมังกรเก็บเกี่ยวข้าวโพดไปได้ทั้งหมด 25.8 ล้านฝัก

มีข้าวโพดมหาศาลขนาดนี้...

ในอนาคตก็ไม่ต้องมานั่งกังวลเรื่องข้าวโพดขาดแคลนอีกต่อไปแล้ว!

ส่วนฝั่งของซูฮั่นนั้น ผลผลิตก็อยู่ที่ราวๆ หนึ่งหมื่นถึงหนึ่งหมื่นสองพันชั่ง

อย่าคิดว่าผลผลิตน้อยนะ

นั่นเป็นเพราะใช้เมล็ดพันธุ์ไปแค่สิบแปดชั่งเท่านั้นเอง

ถ้ามีเมล็ดพันธุ์สักห้าสิบชั่งล่ะก็...

ผลผลิตคงทะลุห้าหมื่นชั่งไปแล้ว!