บทที่ 961 สมแล้วที่เป็นราชาเป็ดแห่งสำนักข่ง!

คะแนนเต็มมีไว้มอบให้อาหารที่สมบูรณ์แบบเท่านั้น!

การที่สามารถทำให้บรรดาพ่อครัวระดับหนึ่งและพ่อครัวระดับพิเศษผู้มีประสบการณ์กว้างขวางมอบคะแนนเต็มให้ได้ เป็นเครื่องพิสูจน์ให้เห็นว่าเป็ดเทพเซียนที่ฟางอี้เฟยทำตัวนี้ ทำให้คณะกรรมการทุกท่านในที่นี้ไม่สามารถจับผิดข้อบกพร่องใด ๆ ในทุกด้านได้เลยแม้แต่น้อย ซ้ำยังรู้สึกว่าเหนือชั้นยิ่งกว่าฝีมือของตัวเองเสียอีก

โต๊ะกรรมการไม่ได้ตั้งอยู่สูงลิบลับห่างไกลผู้คน บรรดาพ่อครัวที่ยืนอยู่ด้านหลังโต๊ะกรรมการต่างก็มองเห็นคะแนนนี้ด้วยกันทั้งนั้น และเริ่มส่งเสียงอุทานด้วยความตกตะลึงกันเบา ๆ

“สมแล้วที่เป็นราชาเป็ดแห่งสำนักข่ง ในเรื่องของการทำเป็ดยังคงมีอำนาจบารมีสูงมากจริง ๆ!” เซี่ยวเหล่ยขยับเข้าไปชะโงกดูคะแนน ก่อนจะเอ่ยด้วยความชื่นชม

“แน่นอนสิ หากพูดถึงราชาเป็ดล่ะก็ สำนักข่งของพวกเรามีอยู่ด้วยกันสองคน ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือราชาเป็ดฟางผู้นี้แหละ” สวี่อวิ้นเหลียงพยักหน้าเห็นด้วยอย่างลึกซึ้ง

“แล้วอีกคนล่ะ?” เซี่ยวเหล่ยเอ่ยถามด้วยความสงสัย

สวี่อวิ้นเหลียงมองดูเขา ในรอยยิ้มแฝงไว้ด้วยความอ่อนโยนสงบนิ่งราวกับกำลังเอ็นดูทะนุถนอมของวิเศษอยู่

“ให้ตายเถอะ...” เซี่ยวเหล่ยพลันตระหนักถึงอะไรบางอย่างขึ้นมาได้ ใบหน้าแดงก่ำขึ้นมาในชั่วพริบตา

อย่างไรก็ตาม อาหารจานแรกอย่างเป็ดเทพเซียน ฟางอี้เฟยก็สามารถคว้าตำแหน่งผู้นำไปได้ด้วยคะแนนที่เหนือกว่าเพียงเล็กน้อย

โจวเยี่ยนเดินกลับมาที่หน้าเตาไฟ กระซิบบอกคะแนนให้ฟางอี้เฟยฟังเสียงเบา

ฟางอี้เฟยยิ้มบาง ๆ พลางบอก “อาหารแค่จานเดียวยังวัดอะไรไม่ได้หรอก นายช่วยดูปลาให้ฉันดี ๆ ก็แล้วกัน ฉันขอไปจัดการทำแหวนทอดนิ่มให้เสร็จก่อน”

“ได้เลยครับ” โจวเยี่ยนรีบกลับไปยืนประจำการที่หน้ากระทะน้ำมันทันที มองดูฟางอี้เฟยตักไส้หมูส่วนต้นที่ทอดจนมีสีเหลืองทองขึ้นมาจากกระทะ ดึงเอาต้นหอมที่ยัดไส้อยู่ข้างในออกมา จากนั้นก็นำไส้หมูส่วนต้นมาหั่นเป็นชิ้นใหม่ให้มีความยาวชิ้นละสองเซนติเมตร ไส้หมูที่มีสีเหลืองทองและมีรูปร่างหน้าตาคล้ายคลึงกับแหวนหยกแต่ละชิ้นก็เป็นอันเสร็จสิ้น

นำแหวนทอดนิ่มมาจัดเรียงใส่ลงในจานทรงยาวทีละชิ้น จับคู่กับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานหนึ่งถ้วยวางเคียงคู่กันไว้ในจาน ดูเย้ายวนใจเป็นอย่างมาก

[แหวนทอดนิ่มรสชาติดีเยี่ยมจานหนึ่ง]

โจวเยี่ยนกวาดสายตามองแวบหนึ่ง ความสมบูรณ์แบบถือว่าสูงมาก

หากมองเพียงแค่รูปร่างหน้าตาภายนอก ถือว่าเหนือชั้นกว่าแหวนทอดนิ่มที่พวกเขากินที่ร้านอาหารเฟยเยี่ยนเมื่อคราวก่อนมากโข ส่วนเรื่องการประเมินก็คงไม่ต้องพูดถึงแล้วล่ะ

“ขึ้นโต๊ะเลย!” ฟางอี้เฟยส่งเสียงเรียก

โจวเยี่ยนประคองจานอาหารแล้วรีบสาวเท้าเดินตรงไปยังโต๊ะกรรมการทันที

ในเวลาเดียวกัน แหวนทอดนิ่มที่อาจารย์พ่อครัวอีกสามท่านทำก็ถูกนำมาจัดขึ้นโต๊ะพร้อมกันด้วย

อาจารย์พ่อครัวระดับนี้ แนวคิดในการวางแผนลำดับขั้นตอนการทำอาหารอันที่จริงแล้วก็มีความใกล้เคียงกันมาก

แน่นอนว่าการจัดอาหารจานเดียวกันขึ้นโต๊ะพร้อมกัน ย่อมช่วยอำนวยความสะดวกให้คณะกรรมการสามารถเปรียบเทียบและให้คะแนนได้ง่ายขึ้นด้วย

ในขณะที่โจวเยี่ยนวางจานอาหารลง ก็รีบกวาดสายตามองดูแหวนทอดนิ่มอีกสามจานที่เหลืออย่างรวดเร็ว

หากมองจากรูปร่างหน้าตาภายนอก ความแตกต่างก็มีเพียงเล็กน้อยเช่นเดียวกัน

แต่ทักษะประเมินกลับให้ผลการประเมินที่แตกต่างกันออกไป

จานที่ได้รับการประเมินสูงสุดคือจานของซ่งเทา ซึ่งให้ผลการประเมินอยู่ที่ระดับสมบูรณ์แบบ

ส่วนแหวนทอดนิ่มที่กัวต้าเหว่ยกับเฉาหมิงทำ ก็ได้รับผลการประเมินอยู่ที่ระดับรสชาติดีเยี่ยมเช่นเดียวกัน

เห็นได้ชัดว่าอาหารจานนี้คืออาหารจานเด็ดของซ่งเทา

และก็เป็นไปตามคาด หลังจากคณะกรรมการทุกท่านทำการวิพากษ์วิจารณ์อาหารทั้งสี่จานเรียงตามลำดับเสร็จสิ้นแล้ว ก็พากันเอ่ยปากชื่นชมแหวนทอดนิ่มจานที่ซ่งเทาทำอย่างไม่ขาดปาก

“อืม แหวนทอดนิ่มที่อาจารย์ซ่งทำจานนี้ มีสีเหลืองทอง รูปร่างคล้ายคลึงกับแหวนหยก ถือว่าสอดคล้องกับข้อกำหนดเรื่องสีสันและรูปร่างหน้าตาของเมนูแหวนทอดนิ่มเป็นอย่างมาก พอกินเข้าไปแล้วเปลือกนอกมีความกรอบร่วนจนแทบจะกลายเป็นเศษเนื้อ กัดเบา ๆ ก็แตกละเอียด ส่วนเนื้อข้างในมีความนุ่มละมุน มันแต่ไม่เลี่ยน มีความเหนียวนุ่มแฝงอยู่ พอกัดลงไปกลิ่นหอมของไขมันก็แผ่ซ่านอบอวลไปทั่ว รสสัมผัสยอดเยี่ยมมาก การควบคุมไฟทำได้อย่างพอดิบพอดีจริง ๆ” ติงเยี่ยนพยักหน้ารับอย่างต่อเนื่องพลางบอก

“อืม น้ำจิ้มซอสต้นหอมที่อาจารย์ซ่งผสมจานนี้ก็รสชาติอร่อยมากเช่นเดียวกัน ช่วยแก้เลี่ยนและชูรสชาติได้เป็นอย่างดี กินแล้วไม่รู้สึกเลี่ยนเลยสักนิด” เจียงเยว่ก็พยักหน้าเห็นด้วย มองดูหลินเจียจื้อพลางเอ่ยถาม “อาจารย์หลิน เมนูแหวนทอดนิ่มจานนี้คืออาหารจานเด็ดประจำร้านอาหารหนู่ลี่ชานของคุณสินะครับ ทำออกมาได้มีระดับฝีมือมากจริง ๆ”

บนใบหน้าของหลินเจียจื้อเผยความภาคภูมิใจออกมาเล็กน้อย “อืม เมนูแหวนทอดนิ่มถือเป็นหนึ่งในอาหารจานเด็ดของซ่งเทาจริง ๆ นั่นแหละ ลักษณะเด่นของอาหารในร้านอาหารหนู่ลี่ชานของพวกเราก็คือ ‘ประณีตและราคาถูก’ เพื่อมุ่งเน้นให้บริการแก่ประชาชนคนธรรมดาทั่วไป โดยจะพยายามทำให้เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงแต่ราคาไม่แพง คุณภาพสมกับราคา และไม่แสวงหาผลกำไรที่สูงจนเกินไป

วัตถุดิบจำพวกไส้หมูที่มีราคาถูก แต่กลับได้รับความนิยมชื่นชอบจากประชาชนคนธรรมดาทั่วไปเป็นอย่างมาก พวกเราก็มักจะพยายามจัดการปรุงแต่งให้มีความประณีตและพิถีพิถันมากขึ้น เพื่อให้ทุกคนสามารถกินได้อย่างพึงพอใจ ซึ่งซ่งเทาก็ถือเป็นหนึ่งในผู้ที่มีความโดดเด่นในเรื่องนี้ และเขาก็ทำออกมาได้ดีมากจริง ๆ”

โจวเยี่ยนได้ยินดังนั้น สายตาที่ทอดมองผู้อาวุโสหลินก็เพิ่มพูนความเลื่อมใสศรัทธาขึ้นมาอีกหลายส่วน

ร้านอาหารหนู่ลี่ชานแห่งนี้เขาเคยแวะไปกินอยู่หลายครั้ง เป็นหนึ่งในร้านอาหารเพียงไม่กี่แห่งที่เขายินดีจะควักกระเป๋าจ่ายเงินเพื่อซื้อความทรงจำ เพราะยังคงอนุรักษ์อาหารเสฉวนแบบดั้งเดิมเอาไว้มากมาย และรสชาติก็ถือว่ายอดเยี่ยมมากทีเดียว

ร้านอาหารแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นโดยคุณเชอเย่าเซียนในยุคทศวรรษ 1930 โดยใช้การเปิดร้านอาหารเป็นฉากบังหน้า เพื่อทำกิจกรรมปฏิวัติ และเป็นหนึ่งในจุดประสานงานลับใต้ดินของพรรค

ภายในร้านมีการติดป้ายคำกลอนคู่เอาไว้ โดยวรรคบนเขียนไว้ว่า ‘หากต้องการแก้ไขปัญหาปากท้อง จงพยายาม จงพยายาม!’ ส่วนวรรคล่างเขียนไว้ว่า ‘หากต้องการปฏิบัติตามหลักการแห่งหลักสามประการของประชาชน ก็คงจะสำเร็จ ก็คงจะสำเร็จ!’ ชื่อร้านจึงมีที่มาจากคำกลอนคู่นี้นี่เอง

คุณเชอได้สละชีพอย่างกล้าหาญเพื่อภารกิจการปฏิวัติ ร้านอาหารหนู่ลี่ชานจึงได้รับการสืบทอดส่งต่อมาจนถึงปัจจุบัน ด้วยรูปแบบที่เน้น ‘ประณีตและราคาถูก’ จึงกลายเป็นร้านอาหารยอดนิยมในดวงใจของชาวเฉิงตูดั้งเดิม

และเป็นเพราะยังมีคนกลุ่มนี้ ที่ยังคงยึดมั่นในอุดมการณ์การบริหารงานของคุณเชอเอาไว้ จึงทำให้ร้านอาหารหนู่ลี่ชานยังคงเป็นหนึ่งในร้านอาหารชื่อดังของเฉิงตูมาจนถึงปัจจุบัน

การให้คะแนนก็มีความเด็ดขาดเช่นเดียวกัน ในรอบนี้เมนูแหวนทอดนิ่มของซ่งเทาคว้าไปได้ 100 คะแนนเต็ม ส่วนคะแนนของคนอื่น ๆ จะอยู่ที่ประมาณ 90 คะแนน ซึ่งถือเป็นคะแนนที่แม่นยำมากเช่นเดียวกัน

โจวเยี่ยนเดินกลับมาที่หน้าเตาไฟ ฟางอี้เฟยก็ยื่นจานใบเล็กส่งมาให้ บนจานมีแหวนทอดนิ่มสีเหลืองทองวางอยู่หนึ่งชิ้น “มาสิ ฉันเหลือไว้ให้นายชิ้นนึง ลองชิมดูตอนที่ยังร้อน ๆ นี่แหละ”

โจวเยี่ยนเลิกคิ้วขึ้นเล็กน้อย มองดูบรรดาพ่อครัวนับร้อยคนที่ยืนมุงดูอยู่รอบ ๆ อาหารก็จัดขึ้นโต๊ะไปหมดแล้ว ขืนมาแอบกินต่อหน้าผู้คนมากมายขนาดนี้ มันก็ดูจะน่าอึดอัดใจอยู่บ้างนะ

“ถ้าปล่อยให้เย็นก็ไม่อร่อยแล้วนะ ถ้านายไม่กิน งั้นฉันกินเองแล้วกัน” ฟางอี้เฟยบอก

โจวเยี่ยนพลันหมดความลังเลใจไปในทันที หยิบตะเกียบขึ้นมาคีบแหวนทอดนิ่มชิ้นนั้นไปกลิ้งคลุกเคล้าในน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานที่อาจารย์ลุงเหลือทิ้งไว้ให้เล็กน้อยจนทั่ว แล้วส่งเข้าปากไปโดยตรง

กร๊อบ!

พอกัดลงไปหนึ่งคำ เปลือกนอกที่กรอบร่วนก็ส่งเสียงดังกรุบกรอบ ฟันขบกัดทะลุผ่านผิวไส้หมูที่กรอบนุ่มเข้าไป

ไส้หมูส่วนต้นที่ถูกนำไปนึ่งจนได้ที่เป็นเวลานานกว่าสามชั่วโมง ภายใต้ผิวไส้หมูถูกห่อหุ้มไว้ด้วยเนื้อสัมผัสที่กรอบเด้งสู้ฟัน ความแตกต่างอย่างสุดขั้วระหว่างความกรอบนอกนุ่มใน จับคู่เข้ากับรสสัมผัสที่กรอบหอม แถมยังมีกลิ่นหอมของไขมันจากผนังด้านในไส้หมูแผ่ซ่านออกมา แค่กัดเข้าไปคำแรกก็ทำเอาฟินจนขึ้นสวรรค์ไปเลย!

ส่วนน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานก็ผสมผสานออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม รสชาติแรกที่สัมผัสได้คือความเค็มกลมกล่อม ตามมาด้วยรสเปรี้ยวอมหวาน ให้ความรู้สึกสดชื่นและช่วยแก้เลี่ยนได้เป็นอย่างดี ช่างเข้าคู่กับแหวนทอดนิ่มชิ้นนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบจริง ๆ!

หลังจากกลืนแหวนทอดนิ่มลงคอไปแล้ว กลิ่นหอมก็ยังคงอบอวลหลงเหลืออยู่ในปาก ชวนให้รู้สึกอยากจะกินต่ออีกเรื่อย ๆ

การควบคุมไปที่ยอดเยี่ยมถึงขีดสุด!

การปรุงรสชาติที่ยอดเยี่ยมถึงขีดสุด!

จึงสามารถรังสรรค์เมนูแหวนทอดนิ่มที่แสนอร่อยจานนี้ขึ้นมาได้

“พระเจ้าช่วย! ที่แท้เมนูแหวนทอดนิ่มที่ทำออกมาได้ดีมันรสชาติอร่อยขนาดนี้เลยเหรอเนี่ย?!” โจวเยี่ยนอดไม่ได้ที่จะกรีดร้องอยู่ภายในใจ มันแตกต่างจากรสชาติในจินตนาการของเขาอย่างสิ้นเชิง

โจวเยี่ยนไม่รู้หรอกนะว่าแหวนทอดนิ่มที่ซ่งเทาทำจะอร่อยมากขนาดไหน แต่สำหรับแหวนทอดนิ่มที่อาจารย์ลุงฟางทำจานนี้ ก็เพียงพอที่จะทำให้เขารู้สึกตื่นตะลึงได้แล้ว

เมื่อนำมาเปรียบเทียบกัน แหวนทอดนิ่มในงานเลี้ยงรังนกของหวงเสี่ยวจีเมื่อคราวก่อนนั้น เทียบไม่ติดเลยจริง ๆ

ความแตกต่างที่ห่างชั้นกันมากขนาดนี้ ทำให้เขาไม่รู้สึกเลยสักนิดว่านี่คืออาหารจานเดียวกัน

“อาจารย์โจว อร่อยไหมล่ะ?” ฟางอี้เฟยมองดูเขาพลางเอ่ยถามยิ้ม ๆ

โจวเยี่ยนพยักหน้ารับอย่างไม่ลังเล “อร่อยมากเลยครับ! อาจารย์ลุง คุณทอดแหวนทอดนิ่มจานนี้ได้หอมมาก น้ำจิ้มเปรี้ยวหวานก็ผสมออกมาได้ดี รสเปรี้ยวหวานช่วยแก้เลี่ยนได้เป็นอย่างดี เข้าคู่กับแหวนทอดนิ่มได้อย่างสมบูรณ์แบบเลยครับ!”

“อืม คำพูดนี้ฟังแล้วชื่นใจดีจริง ๆ ไว้คราวหลังถ้ามีเวลาว่างจะสอนให้ก็แล้วกัน” ฟางอี้เฟยเอ่ยด้วยรอยยิ้มเบิกบาน

“ได้เลยครับ! คุณพูดเองนะครับ” ดวงตาของโจวเยี่ยนเปล่งประกายสดใสขึ้นมา เมนูแหวนทอดนิ่มนี้เขาอยากจะศึกษาเรียนรู้จริง ๆ นะ

เมนูเป็ดทั้งตัวเขาก็ทำเป็ดรมควันใบชาเป็นแล้ว ส่วนเมนูเป็ดเทพเซียนนี้วันนี้เขาก็ได้ศึกษาเรียนรู้วิธีการทำคร่าว ๆ ไปแล้ว พอกลับไปแล้วค่อยหาเวลาทดลองทำดู ไม่แน่ว่าอาจจะทำสำเร็จขึ้นมาก็ได้

อาหารเทพเซียนอย่างเมนูผักกาดขาวน้ำใส ไม่ค่อยเหมาะกับร้านอาหารโจวเอ้อร์หวาในปัจจุบันเท่าไหร่นัก ยากที่จะช่วยเพิ่มผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เมนูปลาทอดกรอบราดซอสเปรี้ยวหวานก็ถือเป็นอาหารจานเด็ดเช่นกัน แต่ในฐานะที่เป็นอาหารจานเด็ดประจำสำนักข่ง วันหลังค่อยไปขอให้อาจารย์ช่วยสอนให้ก็สิ้นเรื่อง หากอาจารย์ทำไม่ได้ก็ค่อยไปขอให้อาจารย์ปู่รองช่วยสอน อย่างไรเสียก็ต้องมีคนที่เชี่ยวชาญอยู่แล้ว

เมื่อมองดูแบบนี้แล้ว สิ่งที่มีแรงดึงดูดใจสำหรับเขามากที่สุด กลับกลายเป็นเมนูแหวนทอดนิ่มจานนี้เสียมากกว่า

เรื่องไส้หมูส่วนต้นแก้ไขได้ง่ายมาก แค่ไปหาจางเหล่าซานก็จัดการได้แล้ว

“นายดูสิ การทำเมนูปลาทอดกรอบราดซอสเปรี้ยวหวาน ทอดปลาจนมีลักษณะแบบนี้ก็ถือว่าใช้ได้แล้วล่ะ สีสันจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ๆ นายลองใช้ตะหลิวเคาะเบา ๆ ที่เปลือกนอกที่กรอบบางนี้ดู หากได้ยินเสียงดัง ‘กร๊อบ’ ก็เป็นเครื่องพิสูจน์แล้วว่าหนังปลาชั้นนี้มีความกรอบมากพอแล้ว” ฟางอี้เฟยใช้กระชอนช้อนตักปลาไนที่ทอดจนมีสีเหลืองทองขึ้นมาจากกระทะน้ำมันอย่างระมัดระวัง รอให้สะเด็ดน้ำมันสักพัก แล้วค่อยนำไปจัดใส่ลงในจานใส่ปลา

เขาถือตะหลิวไม้ค่อย ๆ ปรับแต่งรูปร่างของตัวปลาเบา ๆ พลางบอก “ตอนที่นำมาจัดใส่จาน พวกเราก็ค่อยปรับแต่งรูปร่างของตัวปลาให้ดูดีขึ้นอีกนิด อย่างเช่นการกดทับลงไปเบา ๆ แบบนี้ แต่ต้องระมัดระวังอย่าเผลอกดแรงจนเนื้อปลาแตกละเอียดเชียวล่ะ หากรูปร่างหน้าตาไม่สวยงามก็จะโดนหักคะแนนได้

ปลาทั้งตัวน่ะ หากวางราบไปกับจานกลับจะดูไม่สวยงามเอาได้ แต่จะต้องจัดวางให้ส่วนหัวและส่วนหางยืดตรง รูปร่างอวบอิ่มสมบูรณ์ ถึงจะดูมีชีวิตชีวาขึ้นมา ตอนที่พวกเราบั้งเนื้อปลาก็ต้องกำหนดเป้าหมายเอาไว้ล่วงหน้าเลย ตอนที่นำไปทอดการคงรูปทรงถือเป็นเรื่องที่สำคัญมาก หากเนื้อปลาไม่ม้วนตัวปลิ้นออกด้านนอกล่ะก็ ปลาทอดกรอบตัวนี้ก็ถือว่าล้มเหลวแล้ว”

“จัดวางปลาเสร็จเรียบร้อย ก็ให้รีบนำน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานที่ผสมเตรียมไว้ก่อนหน้านี้มาราดลงไปทันที นี่คือน้ำซุปที่เพิ่งจะเคี่ยวจนงวดเสร็จหมาด ๆ การทำเมนูปลาจะต้องรับประกันอุณหภูมิในตอนที่จัดขึ้นโต๊ะให้ดี แม้แต่จานใบนี้ ฉันก็ยังนำไปอุ่นให้ร้อนเตรียมไว้ล่วงหน้าเลย โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว รายละเอียดปลีกย่อยพวกนี้จะต้องควบคุมดูแลให้ดี”

“สุดท้ายก็โรยต้นหอมซอย พริกชี้ฟ้าแดงและเขียวซอย ผักชีอีกเล็กน้อย เพื่อให้สีสันตัดกัน แค่นี้เมนูปลาทอดกรอบราดซอสเปรี้ยวหวานก็เป็นอันเสร็จสิ้น”

โจวเยี่ยนฟังแล้วก็พยักหน้ารับอย่างต่อเนื่อง นี่ล้วนเป็นคำแนะนำจากประสบการณ์ตรงของปรมาจารย์ทั้งนั้นเลยนะ

ทอดสายตามองไป ในจานใส่ปลาทรงยาว ปลาไนที่ทอดจนมีสีเหลืองทอง ส่วนหัวและส่วนหางยืดตรง รูปร่างอวบอิ่มสมบูรณ์ น้ำซุปเปรี้ยวหวานที่ข้นหนืดและมีสีแดงสว่างโปร่งใสเคลือบอยู่บนตัวปลา มีประกายมันวาวชวนให้รู้สึกเย้ายวนใจเป็นอย่างยิ่ง พอโรยเครื่องเคียงลงไป ก็มีทั้งสีขาว สีแดง และสีเขียวสลับกัน สีสันสดใสชวนให้รู้สึกเจริญอาหาร

[ปลาทอดกรอบราดซอสเปรี้ยวหวานที่สมบูรณ์แบบหนึ่งตัว (ราวกับเปิดเรือรบในป้านน้ำชา——ระดับผู้เชี่ยวชาญเลยล่ะ!)]

โจวเยี่ยนเลิกคิ้วขึ้นเล็กน้อย

โห! ระดับสมบูรณ์แบบ!

สมแล้วที่เป็นศิษย์พี่ใหญ่แห่งสำนักข่ง มิน่าล่ะตำราอาหารเมนูปลาทอดกรอบราดซอสเปรี้ยวหวานใน ‘ตำราอาหารเสฉวน’ ถึงเป็นผลงานที่เขากับอาจารย์ปู่ร่วมกันเขียนขึ้นมา มีฝีมือร้ายกาจจริง ๆ ด้วย!

“สุดยอดไปเลยครับ! อาจารย์ลุง เมนูปลาทอดกรอบราดซอสเปรี้ยวหวานจานนี้ต้องคว้าคะแนนสูงมาได้อีกแน่นอน!” โจวเยี่ยนเอ่ยชื่นชม

“จัดขึ้นโต๊ะเลย!” ฟางอี้เฟยเอ่ยยิ้ม ๆ

โจวเยี่ยนได้ยินดังนั้น ก็รีบประคองจานปลาแล้วสาวเท้าเดินตรงไปยังโต๊ะกรรมการทันที

ในเวลาเดียวกัน เมนูปลาทอดกรอบราดซอสเปรี้ยวหวานของอาจารย์พ่อครัวอีกสามท่านก็ถูกนำมาจัดขึ้นโต๊ะพร้อมกันพอดี

สายตาของทุกคนในที่นั้นต่างพากันจับจ้องมองมา