บทที่ 330 - ชื่อเสียงยิ่งโด่งดัง

บทที่ 330 - ชื่อเสียงยิ่งโด่งดัง

✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿

ลูกค้าที่สั่งเมนูปลาเปรี้ยวหวานซีหูจานนี้ก็คือโหลวป้านเฉิง ลูกค้าประจำของเฟิงเจ๋อหยวนนั่นเอง

โหลวป้านเฉิงเป็นคนเหนือแท้ๆ ที่เกิดและโตที่นี่ วันนี้ที่เขามาสั่งเมนูปลาเปรี้ยวหวานซีหูที่เฟิงเจ๋อหยวนก็เพราะโหลวเสี่ยวเอ๋อลูกสาวของเขาอยากจะลองชิมดู

โหลวเสี่ยวเอ๋อได้ยินเพื่อนร่วมชั้นที่มาจากทางใต้เล่าให้ฟังที่โรงเรียนว่าเมนูนี้มันวิเศษวิโสขนาดไหน เธอก็เลยอยากรู้อยากเห็น ไม่เชื่อคำร่ำลือ อยากจะลิ้มลองรสชาติของมันดูสักครั้ง

ดังนั้นเธอจึงขอร้องให้โหลวป้านเฉิงผู้เป็นพ่อพามาสวาปามเมนูนี้ เดิมทีโหลวป้านเฉิงตั้งใจจะไปร้านอาหารเจ้อเจียงโดยเฉพาะ แต่ทนเสียงออดอ้อนของโหลวเสี่ยวเอ๋อไม่ไหวก็เลยพามาที่เฟิงเจ๋อหยวน

ตอนนี้โหลวเสี่ยวเอ๋อ โหลวป้านเฉิง และแม่โหลวกำลังรออยู่ในห้องรับรองส่วนตัว นอกจากสั่งปลาเปรี้ยวหวานซีหูแล้ว พวกเขายังสั่งเมนูเด็ดของหวังเจี้ยนเย่อีกหลายอย่าง

"เสี่ยวเอ๋อ เดี๋ยวลูกต้องทำใจไว้หน่อยนะ ต่อให้เป็นอาจารย์หวังที่เก่งกาจแค่ไหน ปลาเปรี้ยวหวานซีหูที่ทำออกมาก็อาจจะไม่อร่อยก็ได้"

โหลวป้านเฉิงนั่งคุยกับลูกสาว

โหลวป้านเฉิงผู้กว้างขวางและผ่านโลกมาเยอะเคยลิ้มลองเมนูนี้มาแล้วสองสามครั้ง

เรียกได้ว่ากินไปแค่คำแรกก็ไม่อยากกินคำที่สองต่อเลย อ้อ ไม่ใช่สิ ต้องบอกว่าคำแรกยังกลืนไม่ลงเลยด้วยซ้ำ แทบจะบ้วนทิ้งออกมาเลยล่ะ

"ขนาดอาจารย์หวังก็ยังทำให้อร่อยไม่ได้เหรอคะ"

โหลวเสี่ยวเอ๋อเคยกินอาหารฝีมือหวังเจี้ยนเย่มานับไม่ถ้วน ไม่ว่าหวังเจี้ยนเย่จะทำเมนูไหนเธอก็ชอบไปเสียหมด ช่วงนี้เธอแวะเวียนมากินข้าวที่เฟิงเจ๋อหยวนบ่อยจนแก้มยุ้ยขึ้นมาเลยทีเดียว

"ฝีมือของอาจารย์หวังน่ะยอดเยี่ยมอยู่แล้ว ทำอาหารเป็นตั้งหลายอย่าง แต่สำหรับเมนูปลาเปรี้ยวหวานซีหูเนี่ย ถ้าทำตามสูตรต้นตำรับของทางใต้แท้ๆ รสชาติมันจะไม่อร่อยเลย ถ้าอาจารย์หวังทำปลาเปรี้ยวหวานซีหูออกมาได้รสชาติต้นตำรับเป๊ะๆ รสชาติมันก็คงไม่ดีเท่าไหร่หรอก"

ไม่ใช่ว่าโหลวป้านเฉิงไม่เชื่อมั่นในตัวหวังเจี้ยนเย่ แต่เขาไม่เชื่อมั่นในเมนูปลาเปรี้ยวหวานซีหูต่างหาก เพราะครั้งล่าสุดที่เขากินเมนูนี้ มันทำให้เขาอ้วกแตกจนฝังใจมาถึงตอนนี้เลย

พอได้ยินคำพูดของโหลวป้านเฉิง โหลวเสี่ยวเอ๋อก็ยิ่งไม่เชื่อคำร่ำลือ เธอจะต้องชิมให้ได้

ไม่นานนัก พนักงานก็ยกปลาเปรี้ยวหวานซีหูมาเสิร์ฟเป็นจานแรก

สีสันของอาหารจานนี้ดูน่ากินมากเหมือนกับอาหารจานอื่นๆ ที่หวังเจี้ยนเย่ทำ

แต่โหลวป้านเฉิงมีปมฝังใจก็เลยไม่มีความคิดที่จะขยับตะเกียบเลย

ส่วนโหลวเสี่ยวเอ๋อที่ไม่เชื่อคำร่ำลือ วันนี้เธออุตส่าห์มาเพื่อเมนูนี้โดยเฉพาะ เธอจึงหยิบตะเกียบคีบเนื้อปลาชิ้นหนึ่งมาใส่ชามตัวเอง แล้วค่อยๆ กัดชิมคำเล็กๆ

ในความคิดของโหลวป้านเฉิง พอโหลวเสี่ยวเอ๋อได้ชิมปลาเปรี้ยวหวานซีหูคำแรก เธอจะต้องขมวดคิ้วแน่นแน่ๆ แต่ด้วยความเป็นกุลสตรีผู้ลากมากดีคงไม่กล้าบ้วนทิ้ง คงต้องกัดฟันกลืนลงไปแล้วไม่ยอมกินคำที่สองอีก

แต่โหลวป้านเฉิงรออยู่นาน ก็ไม่เห็นสีหน้าเหยเกว่าไม่อร่อยปรากฏบนใบหน้าของโหลวเสี่ยวเอ๋อเลย

โหลวป้านเฉิงอดถามไม่ได้ "ลูกคิดว่าอาหารจานนี้เป็นยังไงบ้าง"

โหลวเสี่ยวเอ๋อพยักหน้าอย่างพึงพอใจพร้อมกับชูนิ้วโป้งให้ "คุณพ่อคุณแม่คะ อาหารจานนี้อร่อยมากเลยค่ะ รีบมาชิมดูสิคะ"

"จริงเหรอ"

โหลวป้านเฉิงรู้สึกแปลกใจ ทำไมมันไม่เหมือนกับที่เขาคิดไว้เลยล่ะ

ด้วยความอยากรู้อยากเห็น โหลวป้านเฉิงจึงลองคีบปลาเปรี้ยวหวานซีหูชิมดูคำเล็กๆ...

ทันใดนั้นดวงตาก็เบิกกว้าง

หอมอร่อยสุดๆ!!

"นี่คือปลาเปรี้ยวหวานซีหูที่อาจารย์หวังทำเหรอเนี่ย ทำไมรสชาติมันไม่เหมือนกับที่ผมเคยกินตามภัตตาคารใหญ่ๆ เมื่อก่อนเลยล่ะ"

โหลวป้านเฉิงอดไม่ได้ที่จะคีบปลาเปรี้ยวหวานซีหูมากินอีกคำ ไม่มีกลิ่นคาวโคลนเลยสักนิด เนื้อปลานุ่มละมุนมาก แถมยังมีกลิ่นหอมของน้ำส้มสายชูหมัก รสชาติอร่อยเลิศล้ำจริงๆ

อร่อยจนหยุดกินไม่ได้เลย

"สมแล้วที่เป็นอาจารย์หวัง ไม่ว่าเมนูไหนพอตกอยู่ในมือเขาก็สามารถพลิกแพลงของธรรมดาให้กลายเป็นของวิเศษได้เสมอ อยากให้อร่อยแค่ไหนก็ทำได้ สุดยอดจริงๆ!!"

โหลวป้านเฉิงเอ่ยชมจากใจจริง โหลวเสี่ยวเอ๋อที่อยู่ข้างๆ ก็คีบปลาเปรี้ยวหวานซีหูกินอีกหลายคำ พลางนึกถึงเพื่อนร่วมชั้นคนนั้นในใจ ที่แท้ก็หลอกกันนี่นา เมนูนี้อร่อยจะตายไป ชิ ต้องหลอกกันแน่ๆ

...

เฟิงเจ๋อหยวนเป็นภัตตาคารที่เน้นขายอาหารซานตงเป็นหลัก แต่ถ้าลูกค้าอยากกินเมนูจากตระกูลอาหารอื่น เฟิงเจ๋อหยวนก็สามารถทำให้ได้ เพียงแต่ราคาจะสูงกว่าปกติสักหน่อย

แน่นอนว่าเฟิงเจ๋อหยวนเป็นภัตตาคารหรูระดับแนวหน้าของเมืองหลวงปักกิ่ง คนที่มากินอาหารที่นี่ได้ส่วนใหญ่ก็กระเป๋าหนักกันทั้งนั้น

ตั้งแต่โหลวป้านเฉิงได้ลิ้มลองปลาเปรี้ยวหวานซีหูฝีมือหวังเจี้ยนเย่ที่เฟิงเจ๋อหยวน ข่าวก็แพร่กระจายไปดึงดูดลูกค้ามากมายให้มาสั่งเมนูนี้ โดยเจาะจงให้หวังเจี้ยนเย่เป็นคนทำ พวกเขาอยากรู้ว่าปลาเปรี้ยวหวานซีหูที่ว่าอร่อยนักหนามันรสชาติเป็นยังไงกันแน่

ก็ปลาเปรี้ยวหวานซีหูที่รสชาติห่วยแตกพวกเขาเคยกินมาหมดแล้ว แต่แบบที่อร่อยล้ำเลิศเนี่ยยังไม่เคยลิ้มรสเลยสักครั้ง

บางคนพอกินปลาเปรี้ยวหวานซีหูแสนอร่อยฝีมือหวังเจี้ยนเย่เข้าไปแล้ว ก็เกิดความสงสัยในรสชาติของปลาเปรี้ยวหวานซีหูสูตรต้นตำรับที่เขาว่ากันว่าไม่อร่อย

ปลาเปรี้ยวหวานซีหูก็น่าจะรสชาติแบบที่อาจารย์หวังทำสิ แล้วทำไมสูตรต้นตำรับถึงไม่ใช่วิธีทำแบบนี้ล่ะ หลายคนไม่เชื่อก็เลยลองไปท้าพิสูจน์ดู

ผลสุดท้ายพวกเขาก็ได้ประจักษ์ถึงตำนานที่ว่า ปลาก็คือปลา น้ำส้มสายชูก็คือน้ำส้มสายชู ทะเลสาบซีหูก็คือทะเลสาบซีหู กินไปคำเดียวแทบพุ่ง บ่นอุบอิบในใจว่าปลาเปรี้ยวหวานซีหูฝีมืออาจารย์หวังนี่แหละอร่อยที่สุด แบบนี้น่าจะเป็นสูตรต้นตำรับที่แท้จริงมากกว่านะ

นอกจากปลาเปรี้ยวหวานซีหูแล้ว ยังมีอาหารท้องถิ่นอีกหลายเมนูทั่วประเทศที่มีแต่คนท้องถิ่นเท่านั้นที่กินได้ ส่วนคนต่างถิ่นกินไม่ลง ลูกค้าหลายคนจึงมาที่เฟิงเจ๋อหยวนเพื่อขอให้หวังเจี้ยนเย่ลองทำดู พวกเขาอยากรู้ว่ารสชาติจะเป็นยังไง

เชื่อไหมล่ะ

ไม่ว่าจะเป็นอาหารท้องถิ่นจากทั่วประเทศเมนูไหนที่มีแต่คนท้องถิ่นกินได้แต่คนต่างถิ่นกินไม่ลง พอมาอยู่ในมือหวังเจี้ยนเย่ เขาสามารถพลิกแพลงของธรรมดาให้กลายเป็นของวิเศษ ทำให้มันอร่อยเลิศล้ำจนคนต่างถิ่นก็ยังติดใจ

ชื่อเสียงของหวังเจี้ยนเย่จึงยิ่งโด่งดังกระฉ่อนไปไกล

มีพ่อครัวจากต่างถิ่นหลายคนที่เชี่ยวชาญการทำอาหารท้องถิ่นพวกนี้ เดินทางมาถึงเมืองหลวงปักกิ่งเพื่อขอคำชี้แนะจากหวังเจี้ยนเย่

หวังเจี้ยนเย่ก็ยินดีสอนให้ทุกอย่างแทบจะไม่มีปิดบังเลย

เหตุผลที่อาหารทุกจานเมื่อตกอยู่ในมือเขากลายเป็นของอร่อยล้ำเลิศ ก็เพราะเขาสามารถปรับปรุงวิธีทำอาหารเหล่านี้ได้อย่างต่อเนื่อง ทำให้มันถูกปากคนหมู่มากยิ่งขึ้น

ขนาดอาหารจีนบางเมนูหวังเจี้ยนเย่ยังดัดแปลงให้ชาวต่างชาติกินได้อย่างเอร็ดอร่อยเลย แล้วนับประสาอะไรกับคนในประเทศเดียวกันล่ะ

หลายเดือนมานี้ชื่อเสียงของหวังเจี้ยนเย่ยิ่งโด่งดังขึ้นเรื่อยๆ นักชิมจากทั่วทุกสารทิศต่างพากันแห่มา

หลายคนเดินทางมาถึงเมืองหลวงปักกิ่งเพียงเพื่ออยากจะลิ้มลองรสมือของหวังเจี้ยนเย่ อยากรู้ว่ามันจะวิเศษวิโสเหมือนที่เขาลือกันจริงไหม

คนพวกนี้มาพร้อมกับความคลางแคลงใจ แต่พอกินอาหารฝีมือหวังเจี้ยนเย่เข้าไปแล้ว ทุกคนก็แทบจะถวายตัวเป็นแฟนคลับกันหมด

พอกลับไปถึงบ้านเกิด พวกเขาก็ไปคุยโวโอ้อวดกับญาติพี่น้องและเพื่อนฝูงว่าอาหารฝีมือหวังเจี้ยนเย่ที่เมืองหลวงปักกิ่งนั้นอร่อยเลิศล้ำขนาดไหน

จากนั้นก็จะมีคนที่ไม่เชื่อคำร่ำลือ เดินทางมาถึงเมืองหลวงปักกิ่งเพื่อลิ้มลองฝีมือหวังเจี้ยนเย่ด้วยตัวเองว่ามันเป็นยังไงกันแน่

และเมื่อได้ชิมแล้ว แน่นอนว่าพวกเขาก็จะพึงพอใจอย่างที่สุด

แต่ก็มีนักชิมบางประเภทที่ชอบทำตัวเป็นผู้รู้ ถ้าพวกเขาเอาแต่ชมว่าอาหารฝีมือหวังเจี้ยนเย่อร่อยเหมือนคนอื่นๆ มันก็ดูไม่สมฐานะนักชิมระดับกูรูน่ะสิ

ดังนั้นตอนที่มาถึงเฟิงเจ๋อหยวน พวกเขาจึงตั้งใจแน่วแน่ว่าจะต้องมาจับผิด หาเรื่องติเตียนอาหารของหวังเจี้ยนเย่ให้ได้สักสองสามข้อ

[จบแล้ว]