ตอนที่ 360: อาหารงานเลี้ยงระดับชาติ ทักษะการใช้มีดที่น่าทึ่ง!
ตอนที่ 360: อาหารงานเลี้ยงระดับชาติ ทักษะการใช้มีดที่น่าทึ่ง!
ตอนที่ 360: อาหารงานเลี้ยงระดับชาติ ทักษะการใช้มีดที่น่าทึ่ง!
เป็นช่วงพีคของฤดูทำฟาร์มที่วุ่นวาย
เจียงเฟิงแบ่งที่ดินออกเป็นสองแปลง และปลูกมันฝรั่งและข้าวโพด
เจียงเฟิงอธิบายให้ชาวเน็ตในไลฟ์สดของเขาฟังว่า:
“มันฝรั่งจะพร้อมในอีกประมาณสามเดือน แล้วเราก็ค่อยขุดมันขึ้นมาครับ”
“ผมสามารถใช้มันฝรั่งบางส่วนสำหรับทุ่งหญ้าปศุสัตว์ของผมเองได้ หรือจะนำไปขายก็ได้”
“ยังไงก็ตาม ผมปลูกเองแหละ”
เมื่อเห็นฉากของการทำฟาร์มที่วุ่นวาย แฟน ๆ ในไลฟ์สดก็พูดขึ้นทันที:
“เจ้าของไร่ คุณช่วยมอบสิทธิประโยชน์บางอย่างให้กับแฟน ๆ ของคุณหน่อยได้ไหม?”
“แจกมันฝรั่งเป็นของขวัญสิ”
ปัจจุบัน เจียงเฟิงมักจะมอบสิทธิประโยชน์ให้กับแฟน ๆ ของเขา
ตัวอย่างเช่น ปีที่แล้ว เขาตุ๋นเนื้อวัวจำนวนมากและแจกให้ และปีนี้ เมื่อเขาเริ่มสตรีม เขาก็แจกซองแดงขนาดใหญ่มากมายเช่นกัน
ตอนนี้สถานการณ์ทางการเงินของเขาดีขึ้นแล้ว เขาจึงไม่สนใจค่าใช้จ่ายเหล่านี้
เมื่อเห็นคอมเมนต์ เจียงเฟิงก็ตกลงทันที:
“เอาล่ะ ไม่มีปัญหาครับ มันก็แค่มันฝรั่งเอง ไว้ผมจะแจกให้ทุกคนก็แล้วกัน”
หลังจากนั้น เมื่อทำงานในทุ่งนาเสร็จแล้ว เจียงเฟิงก็กลับบ้าน
มีงานใหญ่ที่ต้องทำสำหรับไลฟ์สดในวันนี้
นั่นคือการไลฟ์สดการทำอาหาร: ผักกาดขาวต้มในน้ำซุปใส
เขาได้รับสูตรอาหารนี้จากการสุ่มรางวัลเมื่อสองวันก่อน และหลังจากได้เห็น เจียงเฟิงก็เชี่ยวชาญเทคนิคในการทำอาหารจานนี้แล้ว
ดังนั้น เขาจึงขอให้ลุงซุนเตรียมส่วนผสมให้เขา และเขาก็เตรียมทำอาหารในลานบ้านของเขา
เมื่อเห็นท่าทางของเจียงเฟิง ชาวเน็ตก็รู้ว่าถึงเวลาสำหรับรายการอาหารไลฟ์สดอีกแล้ว
“ตอนนี้เจ้าของไร่กำลังจะทำอะไรเนี่ย? เนื้อฉีกด้วยมือ หรือสเต็กย่าง?!”
“แล้ววัวย่างทั้งตัวล่ะ!”
“ทักษะการย่างของเจ้าของไร่นั้นยอดเยี่ยมมาก ทุกครั้งที่ฉันดูเขาย่างเนื้อ ฉันก็อยากจะกินเป็นพิเศษเลยล่ะ!”
แต่เจียงเฟิงกล่าวว่า:
“อาหารที่ผมจะทำในวันนี้เรียกว่า ผักกาดขาวต้มในน้ำซุปใส ซึ่งเป็นอาหารสำหรับงานเลี้ยงระดับรัฐครับ”
“อาหารจานนี้ทำยากมาก คนในประเทศนี้ทำได้ไม่กี่คนหรอก และบางทีอาจมีเพียงพ่อครัวในงานเลี้ยงระดับรัฐเท่านั้นที่กล้าพูดว่าพวกเขาสามารถทำได้อย่างสมบูรณ์แบบ”
คำพูดของเจียงเฟิงทำให้เกิดคลื่นนับพันระลอก
“ผักกาดขาวต้มในน้ำซุปใส? มันยากตรงไหนล่ะ? ใคร ๆ ก็ทำเป็นไม่ใช่เหรอ?”
“ผักกาดต้ม? งานเลี้ยงระดับรัฐ?”
“เจ้าของไร่ คุณอยากได้ยินสิ่งที่คุณกำลังพูดไหม?”
เห็นได้ชัดว่า แฟนเก่าไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารงานเลี้ยงระดับรัฐจานนี้ และตั้งคำถามขึ้นมาทีละคน
ในเวลานี้ หลายคนที่มีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมอาหารได้พูดขึ้นในไลฟ์สด:
“ผักกาดขาวต้มในน้ำซุปใสทำยากมาก คุณต้องทำให้น้ำซุปดูเหมือนน้ำใส โดยคงความเบาบางของน้ำใสและความเข้มข้นของน้ำซุปเอาไว้ คุณคิดว่ามันยากไหมล่ะ?”
“สตรีมเมอร์ไม่ได้ล้อเล่นนะ อาหารจานนี้ไม่ใช่สิ่งที่คนธรรมดาจะทำได้จริง ๆ”
เจียงเฟิงหยิบผักกาดขาวใบใหญ่สด ๆ ออกมาสองสามใบแล้ววางลงบนจาน
ผักกาดขาวดูสดกรอบเป็นพิเศษ โดยมีความสวยงามของสีเขียวและสีขาวผสมผสานกัน
เจียงเฟิงอธิบาย:
“สำหรับผักกาดขาวต้มในน้ำซุปใส สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำน้ำซุปใสครับ”
“น้ำซุปใสควรขึ้นอยู่กับน้ำซุปที่เข้มข้น จากนั้นก็ทำให้ดูเหมือนน้ำใสและเดือด”
“วิธีนี้ก็ง่ายเหมือนกันครับ แค่สับอกไก่ให้เป็นเนื้อบด เติมลงในน้ำซุป แล้วปล่อยให้มันดูดซับสิ่งสกปรกสองหรือสามครั้ง วิธีนี้จะเปลี่ยนน้ำซุปที่ขุ่นให้กลายเป็นน้ำโปร่งใสเหมือนน้ำ”
เจียงเฟิงเคี่ยวน้ำซุปไว้แล้ว
เขากำลังสับเนื้อบดและเติมลงในน้ำซุป
ไม่นาน น้ำซุปข้นก็เปลี่ยนเป็นสีอ่อนและใส
มันเหมือนกับปฏิกิริยาทางเคมี ทำให้ของเหลวที่ขุ่นมัวโปร่งใส
ฉากนี้สร้างความประหลาดใจให้กับชาวเน็ตเป็นอย่างมาก
นี่คือการทำอาหารเหรอ? นี่มันเวทมนตร์ชัด ๆ!
อย่างไรก็ตาม เจียงเฟิงยังคงสงบนิ่งและทำงานต่อไป
เขาหยิบผักกาดขาวหัวใหญ่ขึ้นมา ลอกใบด้านนอกออก และเอาเฉพาะแกนผักกาดขาวใส่ลงไปในหม้อ
“ส่วนผสมสำหรับผักกาดขาวต้มในน้ำซุปใสมีความพิถีพิถันเป็นพิเศษ ใช้เฉพาะผักกาดขาวหัวใหญ่ที่เพิ่งสุกแต่ยังไม่สุกเต็มที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแกนสีเหลืองของมันเป็นวัตถุดิบครับ”
“หลังจากลวกเร็ว ๆ แล้วล้างในน้ำเย็นเพื่อดับกลิ่นคาวของผักกาดขาว จากนั้นก็นำไปใส่ในน้ำซุปใสธรรมดาจนสุกทั่ว”
“หลังจากลวกผักกาดขาวแล้ว ให้นำออกอย่างสะอาด เทน้ำซุปใสสดลงไป ก็เป็นอันเสร็จครับ”
“คราวนี้มันประสบความสำเร็จมากครับ ไม่ว่าจะเป็นน้ำซุปใสที่เข้ากันได้ดี หรือการดูดซับด้วยเนื้อบด ก็ไม่มีปัญหาเลย”
น้ำซุปใสของเจียงเฟิงมีสูตรลับอย่างเป็นธรรมชาติ ซึ่งชาวเน็ตไม่รู้
แต่การได้เห็นน้ำซุปใสกลายเป็นสีใสก็ยังคงทำให้ผู้คนรู้สึกทึ่ง
หลังจากทำผักกาดขาวต้มในน้ำซุปใสเสร็จแล้ว ก็จะมองเห็นเพียงแกนผักกาดขาวสีเหลืองอ่อนเพียงไม่กี่อันในน้ำซุปใสเหมือนน้ำ
เพียงแค่มองดู ก็อาจจะคิดว่าอาหารจานนี้ธรรมดามาก
อย่างไรก็ตาม การสาธิตก่อนหน้านี้ได้ทิ้งความประทับใจไว้อย่างลึกซึ้งให้กับทุกคน
อันที่จริง เมนูอาหารงานเลี้ยงระดับรัฐมักจะมีบางอย่างที่พิเศษอยู่เสมอ
“พระเจ้าช่วย เป็นครั้งแรกที่ฉันรู้สึกว่าฉันไม่สามารถซื้อใบผักกาดขาวสองสามใบได้!”
“น้ำซุปใสนั้นทำยังไงเนี่ย? มันวิเศษมาก!”
“เจ้าของไร่ก็คือเจ้าของไร่จริง ๆ เขาทำแม้แต่ผักกาดขาวธรรมดา ๆ ให้ดูเหมือนของที่ฉันซื้อไม่ไหวเลย!”
“สุดยอดมาก สตรีมเมอร์ต้องเป็นเชฟระดับงานเลี้ยงระดับรัฐแน่ ๆ เขาทำมันได้จริง ๆ!”
ชาวเน็ตอุทานออกมาซ้ำแล้วซ้ำเล่า
อย่างไรก็ตาม เป็นมื้อเย็น ผักกาดขาวหัวเดียวย่อมไม่พอแน่นอน
เจียงเฟิงหยิบเต้าหู้สดออกมาอีกชิ้น
อาหารจานต่อไปที่เขาจะทำก็เป็นหนึ่งในแปดอาหารจีนที่ยิ่งใหญ่เช่นกัน แต่อาหารจานนี้ก็ทำยากมากเช่นกัน
อาหารจานนี้อาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารที่มีความต้องการทักษะการใช้มีดสูงที่สุดในบรรดาอาหารทุกประเภท
“อาหารจานต่อไปคือ เต้าหู้เหวินซือ”
“วันนี้มือผมกำลังขึ้น ผมจะทำอาหารงานเลี้ยงระดับรัฐอีกจาน!”
ในลานเล็ก ๆ ที่เงียบสงบ เจียงเฟิงเริ่มยุ่ง
เครื่องหมายคำถามปรากฏขึ้นบนใบหน้าของชาวเน็ตอีกครั้ง
“เต้าหู้เหวินซือคืออะไรอีกล่ะ? ไม่เคยได้ยินเลย มีใครอธิบายได้ไหม?”
“เจ้าของไร่ คุณทำให้ฉันรู้สึกไม่คุ้นเคยเลยนะ!”
ในเวลานี้ เชฟหลายคนที่ดูความตื่นเต้นในไลฟ์สดก็แสดงสีหน้าประหลาดใจออกมาจริง ๆ
“สตรีมเมอร์กำลังจะทำเต้าหู้เหวินซือเหรอ? ล้อเล่นหรือเปล่าเนี่ย?!”
“อาหารจานนี้ทำไม่ยาก แต่ข้อกำหนดสำหรับทักษะการใช้มีดนั้นเกือบจะบ้าไปแล้ว!”
“เต้าหู้เหวินซือต้องการการหั่นเต้าหู้เป็นหนึ่งหมื่นห้าพันเส้น และห้ามมีเส้นขาดเกินสิบเปอร์เซ็นต์ เต้าหู้แต่ละเส้นมีความยาวและความหนาที่กำหนด!”
“เฉพาะผู้ที่สามารถทำเต้าหู้เหวินซือได้เท่านั้นที่จะกล้าพูดว่าทักษะการใช้มีดของพวกเขานั้นอยู่ในระดับเริ่มต้น!”
“เขาทำได้จริง ๆ เหรอ? อย่างน้อยก็ต้องเป็นปรมาจารย์ที่ฝึกฝนทักษะการใช้มีดมาสิบปีถึงจะมีความกล้าแบบนี้นะ!”
ไลฟ์สดของวันนี้ถูกกำหนดให้เป็นที่น่าจดจำ
สิ่งที่เจียงเฟิงทำด้วยมือของเขาเองไม่ใช่อาหารทุ่งหญ้า แต่อาหารงานเลี้ยงระดับรัฐของแท้!
หลังจากทำผักกาดขาวต้มในน้ำซุปใสเสร็จแล้ว เขาก็เปลี่ยนมาทำเต้าหู้เหวินซือ
อาหารธรรมดา ๆ อย่างผักกาดขาวและเต้าหู้ถูกเปลี่ยนเป็นสิ่งมหัศจรรย์ในการทำอาหารที่แตกต่างกันในมือของเขา
เจียงเฟิงยังกล่าวอีกว่า:
“เต้าหู้เหวินซือเป็นอาหารอันโอชะจากสมัยราชวงศ์ชิง สร้างสรรค์โดยพระภิกษุรูปหนึ่งชื่อ เหวินซือ จึงเป็นที่มาของชื่อเต้าหู้เหวินซือครับ”
“วิธีทำไม่ยากครับ มันก็แค่การรวมหน่อไม้ฤดูหนาว อกไก่ แฮม เห็ด และส่วนผสมเสริมอื่น ๆ เข้ากับเต้าหู้”
“ความยากอยู่ที่การหั่นเต้าหู้เป็นเส้นเล็ก ๆ ครับ”
เจียงเฟิงมีทักษะการใช้มีดอยู่แล้ว ดังนั้นเต้าหู้เหวินซือจึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับเขาจริง ๆ
จากนั้น ชาวเน็ตก็เฝ้าดูเจียงเฟิงวางเต้าหู้หลอดสี่เหลี่ยมลงบนเขียง วางมือซ้ายเบา ๆ บนเต้าหู้ และมีดปังตอในมือขวาก็เริ่มสับลงมา
เนื่องจากเขาเป็นที่รู้จักในด้านทักษะการทำอาหาร การใช้มีดจึงเป็นส่วนหนึ่งของการทำอาหารของเขาอย่างเป็นธรรมชาติ
พวกเขาเห็นว่ามีดในมือของเขานั้นเร็วมากราวกับทิ้งภาพติดตาไว้
อย่างไรก็ตาม เมื่อชาวเน็ตมองดูใกล้ ๆ พวกเขาก็พบว่าเขาดูเหมือนจะหั่นอยู่ที่เดิม
เมื่อเวลาผ่านไป ทุกคนจึงตระหนักได้ว่ามีดค่อย ๆ เคลื่อนตำแหน่งไปจริง ๆ
หลังจากทำแบบนี้ไปประมาณสิบนาที เจียงเฟิงก็หั่นเต้าหู้เสร็จ
แต่กระนั้น เต้าหู้ก็ปรากฏขึ้นเหมือนเดิมเป๊ะ
ขณะที่ทุกคนกำลังสงสัยว่าเต้าหู้เป็นเทคนิคพิเศษหรือเปล่า
เจียงเฟิงรีบขูดมีดข้ามเขียง ตักเต้าหู้ขึ้นมาวางบนใบมีดโดยตรง
จากนั้นก็นำเต้าหู้ใส่หม้อที่มีน้ำ
ชั่วขณะต่อมา เต้าหู้ที่สมบูรณ์ก็คลี่ออกทันที เปลี่ยนเป็นเส้นเต้าหู้ที่ละเอียดมาก แกว่งไปมาในน้ำ
ในชั่วพริบตา ชาวเน็ตก็รู้สึกขนลุก
ทุกคนเฝ้าดูอย่างตะลึงงัน
“แม่เจ้า! สุดยอดไปเลย!”
“นี่คือทักษะการใช้มีดของมาสเตอร์เชฟเหรอเนี่ย?”
“มันทำให้ฉันพูดไม่ออกเลย!”
“เมื่อกี้ฉันนึกว่าเต้าหู้เป็นของปลอมซะอีก เขาหั่นตั้งนานแล้วมันก็ไม่ขยับเลย!”
เมื่อหั่นเส้นเต้าหู้แล้ว ส่วนที่เหลือก็ง่ายดาย: เพียงแค่ผสมเส้นเต้าหู้กับเครื่องเคียงอื่น ๆ แล้วปรุงสุก
ดังนั้น เต้าหู้เหวินซือจึงถูกนำมาเสิร์ฟเช่นกัน
“วันนี้ เราจะทานอาหารง่าย ๆ อย่างเต้าหู้และผักกาดขาวกันครับ”
“บังเอิญว่าสองวันนี้ผมต้องการกินอาหารที่ย่อยง่ายนิดหน่อย ในขณะที่ยังคงรักษาสารอาหารเอาไว้”
“ลุงซุนตุ๋นปลาให้ผม ดังนั้นเราจะทานปลากันคืนนี้ครับ”
เจียงเฟิงบอกกับทุกคน
“เจ้าของไร่ คุณเรียกสิ่งนี้ว่าเรียบง่ายเหรอ?”
“หลังจากได้เห็นการใช้มีดนี้ ในที่สุดฉันก็เข้าใจแล้วว่าการที่เจ้าของไร่เป็นสตรีมเมอร์สายอาหารไม่ใช่เรื่องล้อเล่น สตรีมเมอร์คนไหนมีทักษะนี้บ้าง?!”
“เจ้าของไร่ ฉันขอไปกินข้าวเย็นที่บ้านคุณได้ไหม? ฉันไม่ต้องการเนื้อสัตว์หรอก แค่ผักกาดขาวกับเต้าหู้ก็พอแล้ว!”
จากนั้น เจียงเฟิงก็เตรียมอาหาร ขอให้ลุงซุนนำปลามาให้ และเรียกภรรยาของเขามากินข้าว
หลิวอีอี้ยังคงดูแลทารกอยู่
เธอชอบเด็กมากจริง ๆ เธอจึงคอยดูแลเขาอยู่เสมอ
บุคลิกของเธออ่อนโยนและติดดินมาก เจียงเฟิงพอใจกับภรรยาของเขามาก
ไลฟ์สดจบลงเพียงแค่นั้น ชาวเน็ตทำได้เพียงออกจากระบบอย่างไม่เต็มใจ
ไม่นานหลังจากนั้น ไม่ต้องสงสัยเลย ทักษะการใช้มีดของเจียงเฟิงก็กลายเป็นประเด็นร้อนอีกครั้ง
อินเทอร์เน็ตก็เป็นแบบนี้ สตรีมเมอร์และคนดังที่ได้รับความนิยม การเคลื่อนไหวเพียงเล็กน้อยของพวกเขาก็จะไปจบลงที่รายการเทรนด์ฮิต
อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันอินเทอร์เน็ตเข้มงวดเป็นพิเศษ และเทรนด์ฮิตก็ไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องดีเสมอไป
เมื่อคิดย้อนกลับไป นานมากแล้วที่คนดังตั้งใจซื้อเทรนด์ฮิต ในทางกลับกัน พวกเขาทุกคนต่างก็กลัวที่จะปรากฏตัวในรายการเทรนด์ฮิต
เมื่อคนดังติดเทรนด์ฮิต มักจะไม่ใช่เหตุผลที่ดีนัก
แน่นอนว่านี่ก็เป็นเพราะว่าพวกเขามีเรื่องเสื่อมเสียมากมายจริง ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้พวกเขาไม่อยากติดเทรนด์
อย่างไรก็ตาม เจียงเฟิงก็ไม่สนใจ ถ้ามันติดเทรนด์ มันก็ติดเทรนด์
เขามักจะเชื่อเสมอว่าคนดีไม่ต้องกลัวคำนินทา เนื่องจากเขาเต็มใจนำเสนอการกระทำของเขาทางออนไลน์ เขาจึงไม่กลัวที่ผู้คนจะพูดคุยเกี่ยวกับพวกมัน
ชาวเน็ตที่ไม่ได้ดูไลฟ์สดก็ประหลาดใจเช่นกันเมื่อเห็นวิดีโอทำอาหารของเขา
บล็อกเกอร์สื่อสังคมออนไลน์ด้านการทำอาหารหลายคนถึงกับโพสต์วิดีโอยกย่องเขา
ปรมาจารย์ระดับแนวหน้าที่เชี่ยวชาญด้านอาหารงานเลี้ยงระดับรัฐยังได้โพสต์วิดีโอแสดงความคิดเห็น:
“ผักกาดขาวต้มในน้ำซุปใสที่เขาทำนั้นเป็นของแท้จริง ๆ น้ำซุปใสได้รับการจัดการอย่างยอดเยี่ยมเป็นพิเศษ”
“และทักษะการใช้มีดสำหรับเต้าหู้เหวินซือก็ก้าวไปถึงระดับปรมาจารย์เช่นกัน”
“คุณเจียงยังหนุ่มมากและมีพรสวรรค์เช่นนี้ หากเขาต้องการเข้าร่วมสมาคมเชฟ เราก็ยินดีต้อนรับเขาอย่างแน่นอน”
เมื่อได้ยินการประเมินของปรมาจารย์ระดับแนวหน้า แฟน ๆ ของเจียงเฟิงก็มีความสุขเช่นกัน
ทักษะการทำอาหารของเจียงเฟิงสมควรได้รับการยอมรับและยกย่องอย่างแท้จริง