บทที่ 290 - เฉินเข่อเจียมาแวะเยี่ยม

บทที่ 290 - เฉินเข่อเจียมาแวะเยี่ยม

✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿

วินาทีที่แล้วยังพร่ำบ่นว่าพ่อครัวอาหารซานตงอย่างหวังเจี้ยนเย่คงเขียนตำราอาหารเสฉวนออกมาได้ไม่ดีเท่าไหร่ และคิดว่าตำราอาหารเสฉวนฉบับคลาสสิกเล่มนี้คงมีคุณภาพแค่ระดับงั้นๆ

แต่วินาทีต่อมาหลังจากเปิดอ่านหน้าแรก เกาเฉียนจิ้นและหลี่ฮุยก็ถึงกับเบิกตากว้างด้วยความตกตะลึง

พวกเขาคือพ่อครัวอาหารเสฉวนตัวจริงเสียงจริง คนหนึ่งมีตำแหน่งเป็นหัวหน้าพ่อครัว ส่วนอีกคนเป็นถึงพ่อครัวระดับเตาเอก

ทำอาหารเสฉวนมานานหลายสิบปี ย่อมต้องมีความรู้ความเข้าใจในอาหารตระกูลนี้อย่างลึกซึ้ง

เพียงแค่มองปราดเดียวก็สามารถบอกได้ทันทีว่าขั้นตอนในตำราอาหารนั้นถูกต้องหรือไม่ และมีคุณภาพระดับไหน

"พระเจ้าช่วย นี่อาจารย์หวังเป็นคนเขียนจริงๆ เหรอเนี่ย"

"เขาเป็นคนทำอาหารซานตงแท้ๆ แต่กลับมีความเข้าใจในอาหารเสฉวนลึกซึ้งยิ่งกว่าพ่อครัวที่ทำอาหารเสฉวนเป็นอาชีพอย่างฉันเสียอีก"

"ต่อให้อาจารย์หวังจะมีพรสวรรค์สูงส่งแค่ไหน แต่การค้นคว้าเรื่องอาหารมันก็ต้องใช้เวลาไม่ใช่หรือไง ลำพังแค่ฝึกปรืออาหารซานตงให้เชี่ยวชาญก็ไม่ใช่เรื่องง่ายแล้ว เขาเอาเวลาที่ไหนไปศึกษาอาหารเสฉวนอีกล่ะ"

"หรือว่าจะมีแค่อาหารเมนูนี้เมนูเดียวที่เขียนออกมาได้ระดับสูง ส่วนเมนูอื่นๆ แค่เขียนยัดๆ มาเพื่อย้อมแมวขายหรือเปล่า"

คำพูดเตือนสติของหลี่ฮุย ทำให้เกาเฉียนจิ้นได้สติ

เขาจึงรีบพลิกไปหน้าต่อไป ขาหมูตงโพ

ลองสุ่มเปิดดูอีกหน้า เต้าหู้หม่าล่า

แล้วก็สุ่มเปิดดูอีกหน้า...

เมื่อเห็นว่าอาหารเสฉวนทุกเมนูล้วนถูกบันทึกไว้อย่างละเอียดและมีระดับความรู้ที่สูงมาก

ความหวังลมๆ แล้งๆ ในใจของเกาเฉียนจิ้นและหลี่ฮุยก็มลายหายไปจนหมดสิ้น

"ดูเหมือนว่าความเข้าใจต่ออาหารเสฉวนของอาจารย์หวัง... จะลึกซึ้งยิ่งกว่าหัวหน้าพ่อครัวแห่งร้านอาหารที่เป็นจุดสูงสุดของอาหารเสฉวนอย่างฉันเสียอีกนะ"

"ฉันว่านายตัดคำว่าดูเหมือนทิ้งไปได้เลย"

หลี่ฮุยถอนหายใจ

เหนือฟ้ายังมีฟ้า เหนือคนยังมีคน

คนที่หยิ่งทะนงในศักดิ์ศรีอย่างเขาก็ยังต้องยอมจำนน

"อาจารย์ครับ นี่คือตำราอาหารเล่มใหม่ที่อาจารย์หวังเพิ่งตีพิมพ์ออกมาครับ"

เกาเฉียนจิ้นนำตำราอาหารเสฉวนฉบับคลาสสิกไปมอบให้อาจารย์ของตัวเอง ซึ่งก็คืออาจารย์เฉียนผู้เป็นยอดฝีมือเสาหลักแห่งร้านเทียนฝูสือฝ่าง

"หืม"

หลังจากเห็นคำว่า อาหารเสฉวน บนหน้าปก อาการตาเขม่นของอาจารย์เฉียนก็หายเป็นปลิดทิ้ง เขาเบิกตากว้างพร้อมกับถามว่า

"นายบอกว่าอาจารย์หวังคนไหนนะ"

"อาจารย์หวังแห่งเฟิงเจ๋อหยวน หวังเจี้ยนเย่ครับ"

เมื่อได้ยินคำตอบของเกาเฉียนจิ้น อาจารย์เฉียนก็รีบคว้าหนังสือมาเปิดอ่านอย่างละเอียดทันที

เขาทำอาหารเสฉวนมาเกินครึ่งชีวิต ในเมืองหลวงปักกิ่งแห่งนี้ พ่อครัวอาหารเสฉวนที่มีระดับฝีมือเหนือกว่าเขาก็มีอยู่บ้าง

แต่อาจารย์เฉียนไม่เคยคิดเลยว่าหวังเจี้ยนเย่จะเป็นหนึ่งในนั้น

ก็แหม หวังเจี้ยนเย่เป็นคนเรียนอาหารซานตง ทำอาหารซานตงนี่นา

ต่อให้จะเชี่ยวชาญอาหารเสฉวนอยู่บ้าง แต่จำนวนเมนูก็คงมีไม่เยอะหรอก แล้วจะไปเอาความรู้ที่ไหนมาเขียนตำราอาหารเสฉวนได้ล่ะ

"คนที่จะเขียนหนังสือเล่มนี้ออกมาได้ จะต้องมีระดับความเชี่ยวชาญในอาหารเสฉวนที่สูงมาก... แต่ทำไมถึงเป็นฝีมือของอาจารย์หวังไปได้ล่ะ"

อาจารย์เฉียนยากที่จะยอมรับความจริงข้อนี้

เมนูอาหารส่วนใหญ่ในหนังสือเล่มนี้ มีระดับสูงกว่าฝีมือของหัวหน้าพ่อครัวอาหารเสฉวนอย่างเขาเสียอีก

มีเพียงแค่เมนูส่วนน้อยเท่านั้นที่เขาพอจะทำได้ถึงระดับที่เขียนไว้

...

ซีหยวน

อาจารย์เฉิงก็ให้ฟางจื้อหล่างผู้เป็นลูกศิษย์ ออกไปหาซื้อตำราอาหารเสฉวนฉบับคลาสสิกจากร้านหนังสือข้างนอกมาให้เล่มหนึ่งเช่นกัน

หลังจากได้ศึกษาดู เขาก็อดไม่ได้ที่จะทอดถอนใจด้วยความชื่นชม "ความเข้าใจในอาหารเสฉวนของอาจารย์หวังนี่มันลึกซึ้งจริงๆ"

แม้แต่พ่อครัวมากความสามารถที่รับหน้าที่ทำอาหารให้ท่านผู้นำระดับสูงเป็นประจำอย่างเขา ก็ยังสามารถใช้หนังสือเล่มนี้เป็นคู่มือเรียนรู้อาหารเสฉวนได้เลย

ฟางจื้อหล่างไม่เข้าใจ "อาจารย์ครับ อาจารย์หวังเป็นคนทำอาหารซานตงไม่ใช่เหรอครับ ทำไมตำราอาหารเสฉวนที่เขาเขียนถึงได้ยอดเยี่ยมขนาดนี้ล่ะครับ"

"นั่นก็เพราะว่าพรสวรรค์ของเขามันสูงส่งเกินไปยังไงล่ะ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเมนูไหน ขอแค่มองปราดเดียวก็ทำเป็น แถมยังฝึกจนเชี่ยวชาญได้อย่างรวดเร็ว ความเร็วในการเรียนรู้เรื่องอาหารของเขานั้นหาตัวจับยากจริงๆ"

"เฮ้อ เวลาที่คนธรรมดาอย่างพวกเราใช้เรียนทำอาหารแค่เมนูเดียว อาจารย์หวังอาจจะใช้เวลานั้นเรียนรู้ได้ทั้งตระกูลอาหารเลยก็ได้นะ..."

อาจารย์เฉิงรู้สึกอิจฉาในพรสวรรค์นั้น

เมื่อได้ยินคำวิจารณ์ของอาจารย์เฉิง ฟางจื้อหล่างก็อิจฉาจนทนไม่ไหวเช่นกัน

ถ้าเขามีพรสวรรค์แบบนั้นบ้างก็คงจะดีสิ

...

ในขณะที่การตีพิมพ์ตำราอาหารเสฉวนฉบับคลาสสิกกำลังสร้างแรงกระเพื่อมระลอกใหญ่ในวงการพ่อครัว

ผู้เขียนหนังสือเล่มนี้อย่างหวังเจี้ยนเย่ ก็กำลังเตรียมตัวเลิกงานเพื่อกลับบ้าน

ในบรรดาศิษย์และอาจารย์ นอกจากหวังเจี้ยนเย่ที่จะสามารถห่ออาหารประเภทเนื้อสัตว์กลับบ้านได้แล้ว

หวังอี้จวินและเฉิงเจี๋ยก็สามารถห่อกลับบ้านได้เช่นกัน

เพราะพวกเขาพ้นสภาพเด็กฝึกงานและสอบเลื่อนขั้นเป็นพ่อครัวเตาสองได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม

เพื่อเป็นแรงจูงใจให้คนอื่นๆ พยายามพัฒนาฝีมือทำอาหาร เถ้าแก่ของเฟิงเจ๋อหยวนจึงมอบสวัสดิการมากมายให้กับพวกเขา เหมือนกับที่เคยให้เป็นรางวัลกับหวังเจี้ยนเย่ในตอนนั้น

อย่างเช่น เงินโบนัสจำนวนหนึ่งในสามของเงินเดือน ส่วนแบ่งเงินสมนาคุณพิเศษสำหรับสองคน และสิทธิ์ในการห่ออาหารประเภทเนื้อสัตว์กลับบ้านได้วันละสองเมนู เป็นต้น

หาเงินได้มากขึ้น แถมยังได้กินอาหารพวกเนื้อทุกวัน

ช่วงเวลานี้ สองศิษย์พี่ศิษย์น้องอย่างหวังอี้จวินและเฉิงเจี๋ยก็เลยมีน้ำมีนวลขึ้นมาบ้าง

โดยเฉพาะหวังอี้จวินที่เห็นการเปลี่ยนแปลงได้อย่างชัดเจนที่สุด เมื่อก่อนฐานะทางบ้านของเขายากจน ทำให้เขาเป็นคนตัวเตี้ย ผอมแห้งแรงน้อย และใบหน้าซูบซีด

แต่ตอนนี้กลับดูมีน้ำมีนวลขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ใบหน้าก็ดูอิ่มเอิบขึ้นเรื่อยๆ เริ่มมีราศีของคนเป็นพ่อครัวใหญ่เข้าไปทุกที

หวังเจี้ยนเย่ปั่นจักรยานกลับมาที่บ้านลานเดี่ยวแถวเฉียนเหมินด้วยความเบิกบานใจ

อากาศนับวันก็ยิ่งร้อนอบอ้าวขึ้นทุกที ในสถานที่ที่มีเตาไฟนับสิบเตาจุดขึ้นพร้อมกันอย่างในครัวหลังร้านก็ยิ่งทวีความร้อนระอุเข้าไปอีก

หลังจากทำงานอยู่ในสถานที่แบบนั้นมาทั้งวัน ก็คงไม่มีใครอยากอาหารเท่าไหร่นัก

ต้องรอให้กลับถึงบ้านและได้พักผ่อนอย่างเงียบสงบสักพัก ความหิวถึงจะค่อยๆ กลับมา

หลังจากหวังเจี้ยนเย่นั่งเขียนตำราอาหารฝูเจี้ยนฉบับคลาสสิกไปได้สักพัก เขาก็เก็บของเตรียมตัวจะต้มบะหมี่กิน

แต่จู่ๆ ก็มีเสียงเคาะประตูดังขึ้น

"ใครมากันล่ะเนี่ย"

หวังเจี้ยนเย่เดินไปด้วยความสงสัย ก่อนจะเปิดประตูบ้านออกจนเกิดเสียงดังเอี๊ยด

"อาจารย์หวัง"

คนที่ยืนอยู่หน้าประตูคือเพื่อนบ้านฝั่งตรงข้าม เฉินเข่อเจียที่มาพร้อมกับรอยยิ้มหวานๆ โดยมีเจ้าอ้วนตัวน้อยที่ทำหน้าตาไม่สบอารมณ์ยืนอยู่ข้างๆ

หวังเจี้ยนเย่ถามด้วยความแปลกใจ "พวกคุณมาที่นี่ได้ยังไงครับ"

"ก็แวะมาเยี่ยมเพื่อนบ้านไงคะ ถ้าตอนนี้คุณไม่สะดวก งั้นวันหลังฉันค่อยมาใหม่ก็ได้ค่ะ"

"สะดวกสิครับ"

หวังเจี้ยนเย่เชิญสองพี่น้องให้เข้ามาในลานบ้านของเขา

เฉินเข่อเจียมองเห็นค้างแตงกวาที่ตั้งอยู่ทางทิศใต้ของลานบ้าน บนนั้นมีแตงกวาลูกเล็กใหญ่รูปร่างบิดเบี้ยวห้อยอยู่เต็มไปหมด บนยอดของแตงกวายังมีดอกสีเหลืองเล็กๆ ติดอยู่ด้วย

"อาจารย์หวัง คุณปลูกแตงกวาด้วยเหรอคะ"

"ก็เอาไว้กินนั่นแหละครับ บ้านคุณปลูกต้นพลับคริสตัลไว้ ไม่ใช่ว่าเพื่อเอาไว้กินเหมือนกันหรอกเหรอ"

หวังเจี้ยนเย่คุยกับเฉินเข่อเจียพลางปิดประตูบ้าน แล้วเดินเข้าไปด้านในด้วยกัน

"ถ้าอย่างนั้นรอให้ถึงฤดูใบไม้ร่วง ต้นพลับคริสตัลที่บ้านฉันออกผลเมื่อไหร่ ฉันจะเอามาให้คุณชิมบ้างนะคะ"

เฉินเข่อเจียเดินเข้าไปใกล้ๆ ค้างแตงกวา แล้วใช้นิ้วจิ้มแตงกวาลูกเล็กๆ บนนั้นเล่น

"คุณลองเด็ดลูกใหญ่ๆ มาล้างกินด้วยกันสิครับ"

หวังเจี้ยนเย่ได้ยินเสียงเฉินเข่อเจียกลืนน้ำลายดังเอื๊อก มีหรือที่เขาจะมองเจตนาของเธอไม่ออก

"ได้เลยค่ะ ขอบคุณนะคะอาจารย์หวัง"

พูดจบ เฉินเข่อเจียก็เด็ดแตงกวาลูกใหญ่มาสามลูก

บนเปลือกแตงกวามีหนามเล็กๆ และบนยอดมีดอกสีเหลืองติดอยู่

เฉินเข่อเจียถือแตงกวาเดินไปที่อ่างล้างจาน เปิดก๊อกน้ำและล้างทีละลูกจนสะอาด

"ล้างให้สะอาดล่ะ แตงกวาบ้านผมใช้ปุ๋ยคอกที่ผมหมักเองเลยนะ"

หวังเจี้ยนเย่พูดแหย่เธอ

เฉินเข่อเจียร้องอ๊ะออกมาคำหนึ่ง แล้วก็เปิดก๊อกน้ำล้างแตงกวาใหม่อีกรอบ

จากนั้นเธอก็หยิบไปหนึ่งลูก แบ่งให้เจ้าอ้วนหนึ่งลูก และแบ่งให้อาจารย์หวังอีกหนึ่งลูก

หลังจากหวังเจี้ยนเย่รับมา เขาก็กัดส่วนหัวทิ้งไป ก่อนจะกัดแตงกวาเข้าปากแล้วยิ้มพร้อมกับพูดว่า

"กินเถอะ ผมล้อเล่นน่ะ ไม่ได้ใช้ปุ๋ยอะไรทั้งนั้นแหละ ปลูกแบบธรรมชาติร้อยเปอร์เซ็นต์ ปลอดสารพิษแน่นอน"

เฉินเข่อเจียมองหวังเจี้ยนเย่ที่แกล้งเธอด้วยความหมั่นไส้ เธอเผยให้เห็นเขี้ยวเล็กๆ ก่อนจะกัดแตงกวาคำโต!!

[จบแล้ว]