ตอนที่ 265: ทักษะของเจ้าของไร่นี่มันสุดยอดเกินไปแล้ว!

ตอนที่ 265: ทักษะของเจ้าของไร่นี่มันสุดยอดเกินไปแล้ว!

วันหยุดยาววันชาติเพิ่งจะผ่านพ้นไปได้แค่ครึ่งทาง เจ้าหน้าที่จากเขตจัดการไร่ปศุสัตว์เหมาเติงก็เดินทางมาถึงไร่ปศุสัตว์ของเจียงเฟิงแล้วล่ะครับ

คนที่เดินทางมาก็ไม่ใช่ใครที่ไหน อาโต่วชิน เจ้าเก่าเจ้าเดิมนั่นเอง

โดยปกติแล้ว อาโต่วชินมักจะชอบสวมชุดคลุมมองโกลเป็นประจำอยู่แล้วครับ เพราะชาวมองโกลที่นี่ก็มักจะนิยมและโปรดปรานการสวมชุดคลุมแบบนี้กันทั้งนั้น และในทุก ๆ ฤดูใบไม้ร่วงหลังจากช่วงฤดูเก็บเกี่ยว พวกเขาก็มักจะเดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลไปถึงมองโกเลียนอกเพื่อไปกว้านซื้อชุดคลุมโดยเฉพาะเลยล่ะครับ

เหตุผลก็เพราะว่า ชุดคลุมที่ขายในมองโกเลียนอกนั้นราคาถูกกว่าและคุ้มค่ากว่าในบ้านเราเยอะเลยล่ะครับ

ความจริงแล้ว วัวและแกะจากมองโกเลียนอกก็ราคาถูกกว่าเหมือนกันนะครับ ถ้านักเลี้ยงสัตว์คนไหนมีเส้นสายหรือคอนเนคชั่นดี ๆ พวกเขาก็อาจจะเดินทางไปที่มองโกเลียนอกเพื่อกว้านซื้อวัวและแกะกลับมาเลี้ยงเพื่อเก็งกำไรด้วยเหมือนกัน

เนื่องจากเป็นคนละประเทศ สภาพเศรษฐกิจในมองโกเลียนอกจึงค่อนข้างจะย่ำแย่และตกต่ำกว่ามาก ดังนั้น สินค้าและปศุสัตว์ที่นั่นก็เลยมีราคาถูกกว่า ถึงแม้ว่าสภาพแวดล้อมโดยรวมของทุ่งหญ้าจะคล้ายคลึงและไม่แตกต่างกันมากนักก็ตาม

“คุณเจียง ไม่ได้เจอกันนานเลยนะ!”

อาโต่วชินส่งยิ้มและเอ่ยปากทักทายเจียงเฟิงอย่างสุภาพนอบน้อม

ต้องขอบคุณอิทธิพลและชื่อเสียงของเจียงเฟิง ที่ทำให้ไร่ปศุสัตว์เหมาเติงกลายเป็นที่รู้จักและโด่งดังไปทั่วประเทศ และตอนนี้ใคร ๆ ก็พากันพูดถึงสถานที่แห่งนี้กันทั้งนั้นแหละครับ

“สวัสดีครับ อาโต่วชิน” เจียงเฟิงก็ทักทายกลับอย่างเป็นกันเองเช่นกัน

“ผมมาหาคุณก็เพื่อมาคุยเรื่องงานเทศกาลเก็บเกี่ยวที่กำลังจะจัดขึ้นในปีนี้น่ะครับ มันจะวิเศษและสมบูรณ์แบบมากเลยนะ ถ้าคุณยอมสละเวลาไปร่วมงานและปรากฏตัวในงานนี้ด้วย เพราะทางหน่วยงานรัฐบาลก็ต้องการการโปรโมตและพื้นที่สื่อเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวด้วยเหมือนกันครับ”

“ผลตอบรับและกระแสจากการโปรโมตเมื่อปีที่แล้วก็ถือว่ายอดเยี่ยมและประสบความสำเร็จอย่างล้นหลามเลยล่ะครับ”

“ทางเราจะจัดเตรียมและกันพื้นที่บูธที่มีทำเลและวิวที่สวยและโดดเด่นที่สุดในงาน ไว้ให้คุณนำวัวและแกะของคุณไปตั้งโชว์และจัดแสดงโดยเฉพาะเลยล่ะครับ”

อาโต่วชินอธิบายและเสนอเงื่อนไขเพิ่มเติม

“ไม่มีปัญหาครับ แต่ปีนี้ ผมอยากจะขอเช่าแผงขายของสักแผงนึง เพื่อเอาไว้ขายพวกน้ำจิ้มหรือซอสปรุงรสสักหน่อยนะครับ” เจียงเฟิงพูดขึ้นมา

เมื่อได้ยินดังนั้น อาโต่วชินก็รู้สึกประหลาดใจเล็กน้อย “คุณอยากจะได้แผงขายของเหรอครับ? เอาแบบที่เป็นเต็นท์หรือกระโจมดีไหมครับ?”

“เรื่องนั้นก็ไม่มีปัญหาอะไรหรอกครับ แต่ยังไงผมก็ต้องขออนุญาตและรายงานเรื่องนี้ให้ทางเบื้องบนทราบและพิจารณาอนุมัติก่อนนะครับ แล้วหลังจากนั้นผมจะรีบแจ้งความคืบหน้าให้คุณทราบทันทีเลยครับ”

“แต่สินค้าหรืออาหารที่คุณจะนำไปวางขายในงาน จะต้องมีการแจ้งรายละเอียดที่ชัดเจน และก็ต้องมีใบอนุญาตประกอบกิจการอาหารและผ่านการตรวจสอบมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารให้เรียบร้อยด้วยนะครับ”

เจียงเฟิงพยักหน้ารับ “เข้าใจแล้วครับ ไม่มีปัญหาแน่นอน”

ทั้งสองคนหารือและตกลงรายละเอียดเกี่ยวกับงานกันต่ออีกพักใหญ่ จากนั้นอาโต่วชินก็ขอตัวกลับไป

โดยทั่วไปแล้ว เทศกาลเก็บเกี่ยวจะถูกจัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่และอลังการงานสร้าง และทางเจ้าหน้าที่รัฐก็จะมีการจัดสรรและเปิดให้เช่าแผงขายของมากมาย เพื่อเปิดโอกาสให้พ่อค้าแม่ค้าได้นำสินค้าและผลิตภัณฑ์ของตนมาวางขายกันอย่างคึกคัก

วัวและแกะที่มาจากไร่ปศุสัตว์จะต้องผ่านการตรวจสอบและกักกันโรคอย่างเข้มงวดเรียบร้อยแล้ว ดังนั้นจึงสามารถนำมาซื้อขายและทำธุรกรรมกันได้โดยตรงอย่างไร้ข้อกังขา

อย่างไรก็ตาม สำหรับสินค้าประเภทอาหารและเครื่องดื่ม ก็ยังคงต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบและมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัดอยู่ดีครับ

ซึ่งเรื่องพวกนี้ถือเป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างง่ายและไม่ได้มีความซับซ้อนยุ่งยากอะไรเลยในพื้นที่ทุ่งหญ้าปศุสัตว์

หลังจากนั้น เจียงเฟิงก็เริ่มเตรียมส่วนผสมและวัตถุดิบสำหรับการทำซอสสูตรลับของเขา

เขาวางแผนที่จะทำซอสเนื้อวัวและเห็ด

ซอสเนื้อวัวที่มีขายตามท้องตลาดทั่วไปมักจะมีปริมาณเนื้อวัวน้อยนิดจนแทบจะนับชิ้นได้ แถมส่วนผสมและเครื่องปรุงก็ให้มาแบบงก ๆ และรสชาติโดยรวมก็มักจะเค็มปี๋เกินไป แถมยังไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพวกเขาประเคนใส่สารปรุงแต่งและวัตถุกันเสียอะไรลงไปบ้าง

ซอสเนื้อวัวที่เจียงเฟิงทำขึ้นมาด้วยตัวเอง จะต้องแตกต่างและมีคุณภาพที่เหนือชั้นกว่าซอสที่วางขายอยู่ตามท้องตลาดอย่างแน่นอนครับ

ในระหว่างการไลฟ์สด เจียงเฟิงก็หยิบเนื้อวัวก้อนใหญ่เบ้อเริ่มเทิ่มออกมา และเริ่มลงมือสับเนื้อให้ละเอียด

ชาวเน็ตต่างก็พากันตกตะลึงและทึ่งไปกับความใจป้ำและปริมาณเนื้อวัวมหาศาลที่เขาเตรียมมา

เจียงเฟิงอธิบายให้ทุกคนฟังว่า:

“วันนี้ ผมจะมาไลฟ์สดทำซอสเนื้อวัวสูตรเด็ดให้ทุกคนดูกันครับ เอาไว้คลุกกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะเอาไปกินคู่กับก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยเหาะอย่าบอกใครเชียว”

“ผมสั่งทำขวดแก้วดีไซน์พิเศษมาโดยเฉพาะด้วยนะ รูปร่างหน้าตาก็จะคล้าย ๆ กับขวดซอสพริกยี่ห้อ เหล่ากานมานั่นแหละครับ”

“ผมกะว่าจะผลิตออกมาสัก 10,000 ขวดครับ”

“อย่างไรก็ตาม ซอสเนื้อวัวที่ผมทำเองกับมือนี้ มันจะไม่เหมือนกับซอสที่วางขายอยู่ตามท้องตลาดทั่วไปนะครับ อายุการเก็บรักษาน่าจะสั้นมาก เต็มที่ก็คงจะเก็บไว้ได้แค่ประมาณหนึ่งสัปดาห์เท่านั้นแหละครับ เพราะงั้นถ้าซื้อไปแล้ว ก็ต้องรีบเปิดกินให้หมดไว ๆ เลยล่ะครับ”

“เดี๋ยวผมจะส่งซอสล็อตแรกไปให้หน่วยงานตรวจสอบคุณภาพอาหารประเมินและออกใบรับรองให้เรียบร้อยซะก่อน จากนั้นก็จะแบ่งให้พนักงานในไร่ปศุสัตว์ได้ลองชิมและติชมรสชาติกันดู แล้วหลังจากนั้นถึงจะเริ่มเดินสายการผลิตล็อตใหญ่เพื่อเตรียมนำไปขายในงานครับ”

เมื่อได้ยินคำอธิบายและแผนการของเจียงเฟิง ชาวเน็ตก็ถึงบางอ้อและเข้าใจในที่สุดว่า การเตรียมตัวและการจัดเตรียมวัตถุดิบชุดใหญ่ไฟกะพริบในวันนี้ ก็เพื่อที่จะนำไปใช้ทำซอสเนื้อวัวปริมาณมหาศาลนี่เอง

[เจ้าของไร่ ฉันขอสั่งพรีออเดอร์ล่วงหน้าได้ไหมคะ? ซอสเนื้อพรีเมียมแบบนี้ หาซื้อตามท้องตลาดไม่ได้หรอกนะ!]

[เจ้าของไร่ เก็บไว้ให้ฉันสักขวดสองขวดด้วยนะ!]

[ฉันอยากซื้ออะ!]

[แม่เจ้าโว้ย! ลงทุนเอาเนื้อวัวเกรดพรีเมียมมาทำซอสเนื้อเนี่ยนะ นี่มันเอาของดีมาทำเสียของชัด ๆ!]

คอมเมนต์หลั่งไหลเข้ามาอย่างบ้าคลั่งราวกับพายุพัดโหมกระหน่ำในพริบตา

ทรัพยากรและวัตถุดิบด้านอาหารที่มีคุณภาพระดับพรีเมียมนั้นถือเป็นแรร์ไอเทมและหาได้ยากมาก ๆ ครับ

ซอสสูตรลับที่ทำขึ้นมาเองด้วยความพิถีพิถันแบบนี้ มักจะถูกสั่งพรีออเดอร์และขายหมดเกลี้ยงไปตั้งแต่ยังไม่ทันได้เริ่มผลิตด้วยซ้ำ และก็ไม่มีทางที่จะเหลือรอดไปวางขายตามท้องตลาดทั่วไปได้อย่างแน่นอน

เจียงเฟิงครุ่นคิดอยู่ครู่หนึ่ง แล้วก็พูดขึ้นมาว่า:

“เดี๋ยวถึงตอนนั้น ผมจะสุ่มเลือกผู้โชคดีจากผู้ชมในไลฟ์สดสัก 500 คน แล้วก็จะจัดส่งซอสเนื้อไปให้ลองชิมกันฟรี ๆ เลยครับ ส่วนเรื่องจะเอาไปวางขายตามช่องทางออนไลน์หรืออีคอมเมิร์ซเนี่ย ผมคงไม่ทำแบบนั้นหรอกครับ”

“ไม่ใช่ว่าซอสเนื้อสูตรนี้มันราคาแพงหรือผมหวงสูตรอะไรหรอกนะครับ มันก็แค่ยุ่งยากและวุ่นวายเกินไปถ้าจะต้องมานั่งแพ็คของและจัดส่งผ่านบริการขนส่งด่วนให้กับลูกค้าทุกคน”

“หวังว่าทุกคนจะเข้าใจและเห็นใจผมด้วยนะครับ”

ทันทีที่ได้ยินว่าจะมีโอกาสได้รับซอสเนื้อไปลองชิมกันแบบฟรี ๆ ชาวเน็ตในห้องไลฟ์สดก็เริ่มกลับมาคึกคักและส่งเสียงเชียร์ด้วยความตื่นเต้นดีใจกันอีกครั้ง

เจียงเฟิงเริ่มลงมือเตรียมและจัดเตรียมส่วนผสมต่าง ๆ ให้พร้อม

ซอสสูตรลับของเขานั้น ย่อมต้องมีเคล็ดลับและวิธีการทำที่เป็นเอกลักษณ์และแตกต่างจากสูตรทั่วไปอย่างแน่นอนครับ

เขาหั่นเห็ดเป็นลูกเต๋า สับกระเทียมให้ละเอียด ซอยพริก และก็หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เขาจงใจหั่นชิ้นเนื้อวัวให้มีขนาดใหญ่และหนากว่าปกติเล็กน้อย เพื่อให้เวลาเคี้ยวแล้วรู้สึกเต็มปากเต็มคำและเคี้ยวเพลินสะใจมากยิ่งขึ้น

จากนั้น เขาก็ตั้งกระทะใบใหญ่ เทน้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเดือดได้ที่ แล้วก็เริ่มลงมือผัดและรังสรรค์เมนูเด็ด

ขั้นแรก เขาผัดกระเทียมสับให้หอมฟุ้งไปทั่วกระทะ จากนั้นก็ใส่พริก เห็ด และเนื้อวัวหั่นเต๋าตามลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ในระหว่างที่กำลังผัด เขาก็เติมซอสเต้าเจี้ยวลงไปนิดหน่อย พร้อมกับโรยเมล็ดงาขาวลงไปเพื่อเพิ่มความหอมและอรรถรส

เขาผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งน้ำในกระทะระเหยและแห้งงวดไปจนหมด น้ำมันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองอร่าม และเนื้อวัวก็สุกกำลังดีและไม่เหนียวจนเกินไป จากนั้นก็สามารถตักขึ้นจากกระทะและพร้อมเสิร์ฟได้เลยครับ

หลังจากผัดและเคี่ยวจนได้ที่ ซอสเนื้อก็ถูกตักขึ้นมาพักไว้ในกะละมังใบใหญ่ ชิ้นเนื้อวัวส่องประกายแวววาวและใสแจ๋ว ดูชุ่มฉ่ำและเคลือบไปด้วยน้ำมันอย่างน่ารับประทาน

สีสันของมันดูคล้ายคลึงกับล่าเถียวมากเลยล่ะครับ แต่สีสันของซอสเนื้อจะดูสดใสและจัดจ้านกว่าล่าเถียวหลายเท่าตัวเลยล่ะ

แถมยังมีน้ำมันสีแดงสดใสลอยอยู่เหนือน้ำซอสในกะละมังอีกด้วย

แต่ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำมันพวกนี้หรอกนะครับ หลังจากที่ตักซอสเนื้อใส่ลงในขวดแก้วแล้ว เนื้อวัวก็จะทำหน้าที่ดูดซับและกักเก็บน้ำมันพวกนี้เข้าไปในตัวของมันเองโดยอัตโนมัติ

เมื่อได้เห็นรูปร่างหน้าตาและสีสันของซอสเนื้อวัว ชาวเน็ตก็อดไม่ได้ที่จะกลืนน้ำลายเอื๊อก ๆ ด้วยความหิวและอยากลิ้มรส

ซอสเนื้อวัวสูตรนี้ดูน่าอร่อยและยั่วน้ำลายสุด ๆ ไปเลยล่ะครับ

ไม่ว่าจะเอาไปคลุกกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเอาไปคลุกกับเส้นก๋วยเตี๋ยว มันก็จะต้องเป็นสุดยอดเมนูอาหารที่อร่อยเด็ดและกลมกล่อมอย่างแน่นอน

เผลอ ๆ จะเอาไปใช้เป็นส่วนผสมหลักในการผัดหรือปรุงอาหารเมนูอื่น ๆ มันก็จะช่วยยกระดับและชูรสชาติของอาหารจานนั้นให้โดดเด่นและอร่อยล้ำเลิศขึ้นไปอีกระดับนึงเลยก็ว่าได้

เจียงเฟิงมองดูซอสเนื้อวัวผัดที่อยู่ในกะละมัง จากนั้นเขาก็หั่นต้นหอมและแตงกวาเตรียมไว้ และพูดขึ้นมาว่า:

“ซอสเนื้อพวกนี้ทำออกมาแล้วจะปล่อยทิ้งไว้ให้เสียของไม่ได้หรอกครับ เดี๋ยวพวกเราจะมาทำจ๋าเจี้ยงเมี่ยนกินกัน ทุกคนจะได้มาลองลิ้มชิมรสและพิสูจน์ความอร่อยด้วยกันไปเลย”

เจียงเฟิงโทรหาลุงซุน และบอกให้ทุกคนมาพักกินข้าวก่อนเวลาปกติ โดยวันนี้เราจะจัดปาร์ตี้จ๋าเจี้ยงเมี่ยนกันซะเลย

ในเวลาเดียวกัน เจียงเฟิงก็ตักซอสเนื้อใส่ขวดแก้วเตรียมไว้หนึ่งขวด ซึ่งเขาตั้งใจจะนำไปส่งให้หน่วยงานตรวจสอบคุณภาพอาหารประเมินและตรวจสอบคุณภาพในช่วงบ่ายนี้เลย

ไม่นานนัก พนักงานในไร่ปศุสัตว์ทุกคนก็เดินทางมาถึงห้องครัวอย่างพร้อมหน้าพร้อมตา

เมื่อเห็นว่าเมนูอาหารสำหรับมื้อนี้คือจ๋าเจี้ยงเมี่ยน ทุกคนก็ไม่ได้พูดพร่ำทำเพลงหรือตั้งคำถามอะไรให้มากความ ต่างก็พากันตักเส้นและเริ่มลงมือสวาปามกันอย่างเอร็ดอร่อยทันที

ฮาตันใช้กะละมังสแตนเลสใบใหญ่เบ้อเริ่มเป็นชามข้าวของเขาเลยล่ะครับ เขาตักเส้นบะหมี่ทำมือกองโตใส่ลงไปในกะละมัง จากนั้นก็ตักซอสเนื้อวัวราดลงไปแบบจุก ๆ ถึงสองทัพพีเต็ม ๆ

“พี่ซุนครับ ซอสเนื้อหม้อนี้ดูหน้าตาน่ากินและสีสันจัดจ้านสุด ๆ ไปเลยนะครับเนี่ย!”

ฮาตันอุทานด้วยความตื่นเต้นและน้ำลายสอ

ลุงซุนตอบกลับด้วยความใจเย็นว่า “ผู้จัดการไร่เป็นคนลงมือทำเองกับมือเลยนะ เขาเตรียมตัวจะเอาไปตั้งแผงขายในงานเทศกาลเก็บเกี่ยวน่ะ พวกนายก็ลองชิมดูและช่วยกันวิจารณ์หน่อยละกันนะว่ารสชาติมันเค็มไปหรือเปล่า”

เมื่อได้ยินลุงซุนพูดแบบนั้น พนักงานทุกคนก็ถึงกับชะงักและหยุดช้อนค้างไว้กลางอากาศชั่วขณะ ก่อนจะฉีกยิ้มกว้างและหัวเราะออกมาด้วยความดีใจ

“ผู้จัดการไร่เป็นคนลงมือทำเองเลยเหรอครับ? ถ้าอย่างนั้น ผมก็คงจะต้องตั้งใจชิมและดื่มด่ำกับรสชาติของมันอย่างละเมียดละไมซะแล้วล่ะ!”

“ผมก็แอบสงสัยอยู่เหมือนกันนะว่าทำไมจู่ ๆ วันนี้ถึงมีเมนูจ๋าเจี้ยงเมี่ยนโผล่มาให้กินซะงั้น”

“ฝีมือการทำอาหารและรสมือของผู้จัดการไร่เนี่ย หาตัวจับยากและไม่ได้มีให้กินกันง่าย ๆ หรอกนะครับเนี่ย!”

ทุกคนต่างก็รีบตักเส้นบะหมี่ที่ลวกจนสุกและเหนียวนุ่มกำลังดีขึ้นมา จากนั้นก็ราดซอสเนื้อวัวลงไป และคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันอย่างลงตัว

เส้นบะหมี่ทุกเส้นถูกเคลือบและชุ่มฉ่ำไปด้วยซอสเนื้อวัว แค่เห็นก็ทำเอาความอยากอาหารพุ่งปรี๊ดและน้ำลายสอสุด ๆ ไปเลยล่ะครับ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ก้อนเนื้อวัวชิ้นใหญ่เบ้อเริ่มที่แทรกซึมและผสมผสานอยู่ในชามบะหมี่ มันยิ่งกระตุ้นความหิวและทำให้น้ำลายไหลยืดหนักเข้าไปอีก

ฮาตันใช้ตะเกียบคีบเส้นบะหมี่คำโตขึ้นมา และก็ยัดเข้าปากไปในรวดเดียวเลยล่ะครับ

เขาสูดเส้นบะหมี่เข้าปากเสียงดังซู๊ดซ๊าด เคี้ยวเส้นบะหมี่ที่อัดแน่นอยู่ในปากอย่างเมามันและเอร็ดอร่อย

แค่กัดเข้าไปคำแรก ดวงตาของเขาก็เบิกกว้างขึ้นเล็กน้อยด้วยความตกตะลึงและประหลาดใจ

เนื้อวัวมีเท็กซ์เจอร์ที่เคี้ยวเพลินและนุ่มละมุนลิ้นสุด ๆ และกลิ่นหอมของซอสเนื้อก็ระเบิดกระจายและอบอวลไปทั่วทั้งช่องปากของเขา หอมหวนชวนหิวและอร่อยล้ำเลิศเกินคำบรรยายจริง ๆ

ปกติแล้ว จ๋าเจี้ยงเมี่ยนก็มีรสชาติที่อร่อยและกลมกล่อมอยู่ในตัวของมันเองอยู่แล้วล่ะครับ และคราวนี้ พอได้มาจับคู่และผสมผสานกับซอสสูตรลับพิเศษที่เจียงเฟิงเป็นคนปรุงรสและรังสรรค์ขึ้นมาเองกับมือ รสชาติของมันก็ยิ่งทวีคูณความอร่อยและกลมกล่อมขึ้นไปอีกขั้นเลยทีเดียว

“อร่อยมาก ซอสเนื้อวัวหม้อนี้มันอร่อยและเด็ดดวงเกินไปแล้วครับ”

ฮาตันอุทานออกมาด้วยความฟินและสะใจสุด ๆ

พนักงานคนอื่น ๆ ก็เริ่มลงมือโซ้ยและคีบเส้นบะหมี่เข้าปากกันอย่างไม่หยุดหย่อน ในช่วงเวลานั้น ทุกคนต่างก็เงียบกริบและหยุดพูดคุยกันไปโดยปริยาย และบรรยากาศภายในห้องครัวก็อบอวลและเต็มไปด้วยเสียงสูดเส้นบะหมี่ดังซู๊ดซ๊าดอย่างเอร็ดอร่อยเพียงอย่างเดียว

ในลานบ้าน เจียงเฟิงและหลิวอีอี้ก็กำลังเพลิดเพลินกับการกินจ๋าเจี้ยงเมี่ยนอยู่เช่นกัน

ปกติแล้ว หลิวอีอี้จะเป็นคนที่กินข้าวน้อยและกินจุบกินจิบ แต่สำหรับมื้อนี้ เธอกลับฟาดบะหมี่ไปถึงสองชามรวดเลยล่ะครับ หลังจากที่กินชามที่สองจนหมดเกลี้ยง เธอก็อิ่มจนพุงกางและแน่นท้องไปหมด จนต้องไปนอนแผ่หลาพักผ่อนย่อยอาหารอยู่บนโซฟาเลยทีเดียว

เธอรู้สึกผิดและแอบกังวลเรื่องน้ำหนักนิดหน่อย และก็กะว่าคืนนี้จะไปเข้ายิมเพื่อออกกำลังกายและเผาผลาญไขมันชดเชยกับมื้อใหญ่ที่เพิ่งจะสวาปามเข้าไปอย่างเต็มที่ซะหน่อย

ซอสเนื้อวัวสูตรนี้ได้รับเสียงชื่นชมและคำชมเชยอย่างเป็นเอกฉันท์จากทุกคนที่ได้ลิ้มลองเลยล่ะครับ

ทุกคนต่างก็พูดเป็นเสียงเดียวกันเลยว่า นี่คือซอสที่อร่อยและรสชาติดีที่สุดเท่าที่พวกเขาเคยได้ลิ้มรสมาในชีวิตเลยล่ะ

“ฝีมือการทำอาหารของผู้จัดการไร่นี่มันสุดยอดและไร้ที่ติจริง ๆ ครับ อร่อยจนต้องยกนิ้วให้เลย!”

“อ้าว ซอสเนื้อหมดหม้อซะแล้วเหรอเนี่ย? นี่พวกคุณตักซอสราดกันคนละกี่ทัพพีวะเนี่ย?!”

“โอ้โห เสียดายจัง ฉันเพิ่งจะกินไปแค่สองชามเองนะ!”

ทุกคนต่างก็พูดคุยและโวยวายด้วยความเสียดายและยังรู้สึกเอร็ดอร่อยไม่รู้ลืม

อย่างไรก็ตาม เจียงเฟิงกลับมีสีหน้าที่นิ่งเฉยและเงียบขรึม แต่ภายในใจลึก ๆ แล้ว เขาก็ย่อมรู้สึกมีความสุขและแฮปปี้เป็นธรรมดาแหละครับที่ได้รับฟังคำติชมและคำชมเชยจากทุกคน

ดังนั้น เมื่อเขาได้รับใบอนุญาตประกอบกิจการอาหารและใบอนุญาตวางขายสินค้าอย่างเป็นทางการเรียบร้อยแล้ว เจียงเฟิงก็วางแผนที่จะเดินสายการผลิตล็อตใหญ่และนำไปตั้งแผงขายในงานเทศกาลเก็บเกี่ยวอย่างเต็มรูปแบบเลยล่ะครับ

เทศกาลเก็บเกี่ยวถือเป็นโอกาสทองและเป็นเวทีที่เหมาะสมที่สุดแล้วล่ะครับที่จะนำเสนอและเปิดตัวสินค้าใหม่ ๆ ให้เป็นที่รู้จัก

และเมื่อถึงตอนนั้น เขาก็สามารถนำไปแบ่งปันและแจกจ่ายให้เพื่อนบ้านในละแวกนี้ได้ลองชิมด้วยเหมือนกัน

เมื่อเทศกาลเก็บเกี่ยวใกล้เข้ามาถึง ชาวบ้านและนักเลี้ยงสัตว์ในละแวกนี้ต่างก็ได้รับหนังสือแจ้งเตือนและคำเชิญอย่างเป็นทางการ

ใครก็ตามที่มีความประสงค์จะนำวัวและแกะไปซื้อขายหรือแลกเปลี่ยนกันในงาน ก็สามารถไปลงทะเบียนและแจ้งความจำนงได้ที่เขตจัดการไร่ปศุสัตว์

แบรนด์สินค้าชื่อดังระดับประเทศหลายแบรนด์ก็เข้ามาร่วมเป็นพาร์ทเนอร์และร่วมมือกับรัฐบาลท้องถิ่น โดยมีการนำสินค้าตัวอย่างมาจัดแสดงและวางโชว์ในกระโจมมองโกลที่ถูกจัดเตรียมไว้โดยเฉพาะ เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้คนได้มาเดินเลือกชมและเลือกซื้อสินค้ากันอย่างคึกคัก

ในช่วงหลายวันหลังจากนั้น เจียงเฟิงก็เรียกให้ลุงซุนและเกอหย่ามาช่วยเป็นลูกมือ และพวกเขาก็หัวหมุนและวุ่นอยู่กับการผลิตซอสเนื้อวัวสูตรลับนี้กันทุกวันเลยล่ะครับ

ความจริงแล้ว การมีสูตรอาหารและสูตรลับอยู่ในมือแบบนี้ เขาสามารถส่งไปให้โรงงานผลิตแบบอุตสาหกรรมทำให้ก็ได้นะ แต่ต้นทุนในการซื้อและติดตั้งเครื่องจักรสำหรับการผลิตในระดับอุตสาหกรรมนั้นมันแพงหูฉี่และใช้เงินลงทุนมหาศาล ซึ่งอาจจะเหยียบหลักล้านหยวนเลยทีเดียว

“ผู้จัดการไร่ครับ ทำไมคุณไม่ลงทุนสร้างและเปิดโรงงานผลิตซอสเป็นของตัวเองไปเลยล่ะครับ? เดี๋ยวนี้ ธุรกิจผลิตและขายซอสปรุงรสในตลาดก็สามารถทำกำไรและกวาดรายได้เข้ากระเป๋าได้เป็นกอบเป็นกำเลยนะ”

“แถมเราก็มีเนื้อวัวจากไร่ปศุสัตว์ของเราเองคอยซัพพอร์ตและเป็นวัตถุดิบหลักอยู่แล้วด้วย เพราะงั้น รายได้และผลกำไรที่ได้ก็น่าจะดีกว่าและคุ้มค่ากว่าการขายเนื้อวัวแบบสด ๆ ตั้งเยอะนะครับ”

ลุงซุนเสนอไอเดียและคำแนะนำ

เมื่อได้ยินดังนั้น เจียงเฟิงก็ยิ้มและตอบกลับไปว่า “ผมก็เคยลองพิจารณาและคิดเรื่องนี้ดูแล้วเหมือนกันครับ แต่ผมว่ามันคงจะไม่ค่อยเวิร์คเท่าไหร่หรอก ผมลองคำนวณต้นทุนการผลิตดูแล้วครับ ด้วยเนื้อวัวก้อนใหญ่ ๆ แบบที่ผมใช้ทำอยู่นี้ ต้นทุนมันสูงมากเลยนะ ถ้าจะให้ทำกำไรและคุ้มทุน ซอสเนื้อวัวขวดนึงผมคงต้องตั้งราคาขายมากกว่า 60 หยวนเลยล่ะครับ”

“ถ้าอ้างอิงและประเมินจากตลาดในประเทศจีน ซอสคลุกข้าวทั่ว ๆ ไปที่วางขายกันตามท้องตลาด ราคาก็มักจะตกอยู่ที่ประมาณสิบถึงยี่สิบหยวนต่อขวดเท่านั้นเองครับ”

“ถ้าผมคิดจะลงทุนเปิดโรงงานผลิตซอสจริง ๆ ผมก็ต้องเริ่มจากการสร้างชื่อเสียง สร้างฐานลูกค้า และสร้างมูลค่าของแบรนด์ซะก่อน แต่ถึงจะทำแบบนั้น ก็คงหนีไม่พ้นเสียงวิพากษ์วิจารณ์และดราม่าจากคนบางกลุ่มอยู่ดีแหละครับ”

“บอกตามตรงนะ การทำธุรกิจแบบนั้นมันไม่ได้สบายและชิลเท่ากับการขายวัวขายแกะเหมือนที่ผมทำอยู่ทุกวันนี้หรอกครับ”

เจียงเฟิงพูดมีเหตุผลและมีหลักการมากครับ

ซอสเนื้อวัวที่เขาทำขึ้นมานี้ ต้นทุนวัตถุดิบมันสูงปรี๊ดเกินไปจริง ๆ

เขาใช้เนื้อวัวเกรดพรีเมียมจากทุ่งหญ้าปศุสัตว์แท้ ๆ 100% แถมยังใส่เนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ๆ หั่นเต๋าแบบไม่หวงเครื่องเลยด้วย เพราะงั้น ต้นทุนและราคาขายก็ย่อมต้องสูงปรี๊ดเป็นเงาตามตัว เมื่อพิจารณาจากราคาตลาดของเนื้อวัวในปัจจุบัน เนื้อวัวที่เขานำมาใช้ทำซอสก็ไม่มีทางที่จะหาซื้อมาได้ในราคาถูก ๆ อย่างแน่นอน

ถ้าเขาเลือกที่จะเจาะกลุ่มตลาดลูกค้าระดับบนและตั้งราคาขายขวดละกว่า 100 หยวน มันก็อาจจะดูขัดแย้งและไม่สอดคล้องกับภาพลักษณ์การเป็นสตรีมเมอร์ที่มีผู้ติดตามกว่าสิบล้านคนของเขา และก็อาจจะกลายเป็นเป้าโจมตีและดึงดูดกระแสด้านลบ และเสียงวิพากษ์วิจารณ์จากชาวเน็ตได้อย่างง่ายดายเลยล่ะครับ

ดังนั้น ซอสเนื้อวัวล็อตนี้ เขาทำขึ้นมาก็เพื่อสร้างสีสัน ความสนุกสนาน และเพิ่มความคึกคักให้กับงานเทศกาลเก็บเกี่ยวเท่านั้นแหละครับ

ลุงซุนถอนหายใจยาว ๆ “ด้วยวัตถุดิบเกรดพรีเมียมและคุณภาพคับขวดขนาดนี้ ราคาขาย 60 หยวนก็ถือว่าสมเหตุสมผลและคุ้มค่าสุด ๆ แล้วล่ะครับ แต่ต้นทุนการผลิตก็สูงลิ่วและแบกรับความเสี่ยงได้ยากจริง ๆ แหละครับ”

ลุงซุนแอบรู้สึกทึ่งและชื่นชมเจียงเฟิงอยู่ลึก ๆ ในใจ

การจะริเริ่มและทำธุรกิจอะไรสักอย่างมันไม่ได้ง่ายดายเหมือนปลอกกล้วยเข้าปากหรอกนะครับ การแค่คิดหรือวาดฝันเอาไว้ มันไม่สามารถการันตีความสำเร็จได้หรอกครับ

ตัวอย่างเช่น ในแวดวงธุรกิจร้านอาหารและธุรกิจจัดเลี้ยงมีหลายคนที่มักจะคิดและมั่นใจในตัวเองว่า ‘อาหารของฉันรสชาติอร่อยเด็ด แถมยังให้วัตถุดิบเยอะและไม่หวงเครื่องด้วย ฉันต้องเปิดร้านแล้วขายดิบขายดีและประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน’

อย่างไรก็ตาม เมื่อพวกเขากระโดดเข้ามาคลุกคลีและลงสนามแข่งขันในวงการนี้จริง ๆ พวกเขาก็จะค้นพบความจริงอันโหดร้ายว่า ธุรกิจนี้มันเต็มไปด้วยเล่ห์เหลี่ยม กลโกง และลูกเล่นแพรวพราวมากมาย คู่แข่งทางการค้าก็จะคอยหาช่องทางโจมตีและเตะตัดขาเพื่อทำให้ธุรกิจของคุณเจ๊งและไปไม่รอด และถ้าคุณยืนกรานที่จะใช้วัตถุดิบคุณภาพดีในปริมาณที่เยอะและไม่หวงเครื่องจริง ๆ คุณก็จะพบว่าคุณแทบจะไม่ได้กำไรอะไรเลย และสุดท้าย คุณก็จะต้องจำใจปรับลดต้นทุนและคุณภาพของวัตถุดิบลงจากหลาย ๆ ส่วนเพื่อความอยู่รอด

รากฐานและโครงสร้างทางธุรกิจของไร่ปศุสัตว์เจียงเฟิงนั้นมั่นคงและแข็งแกร่งมากแล้วล่ะครับ ถ้าเขาคิดจะริเริ่มและสร้างแหล่งรายได้ช่องทางที่สองเขาก็ยังคงต้องศึกษาข้อมูล ทำความเข้าใจตลาด และประเมินสถานการณ์อย่างรอบคอบและถี่ถ้วนอยู่ดี

เมื่อเทศกาลเก็บเกี่ยวใกล้จะมาถึง ซอสเนื้อวัวสูตรลับเฉพาะก็ถูกผลิตและบรรจุลงขวดเสร็จเรียบร้อยไปหลายพันขวดแล้วล่ะครับ

เจียงเฟิงคำนวณและกะปริมาณคร่าว ๆ ดูแล้วว่า ซอสเนื้อวัวหนึ่งขวดจะมีเนื้อวัวอัดแน่นอยู่ประมาณหนึ่งจินเลยทีเดียว

ปัจจุบัน ราคาเนื้อวัวสดตามท้องตลาดตกอยู่ที่ประมาณ 40 หยวนต่อจิน และเนื้อวัวเกรดพรีเมียมจากไร่ปศุสัตว์ของเขาสามารถขายได้ในราคา 45 หยวนต่อจิน ซึ่งก็ตกกิโลกรัมละ 90 หยวนเลยล่ะครับ

ดังนั้น การตั้งราคาขายซอสเนื้อวัวที่ขวดละ 60 หยวน จึงถือเป็นราคาที่เหมาะสม ยุติธรรม และคุ้มค่าคุ้มราคาสุด ๆ สำหรับผู้บริโภคเลยล่ะครับ

เนื่องจากช่วงสองวันนี้ เจียงเฟิงได้เปิดไลฟ์สดโชว์ขั้นตอนและกรรมวิธีการทำซอสเนื้อวัวอย่างต่อเนื่อง ชาวบ้านและนักเลี้ยงสัตว์ในละแวกนี้หลายคนก็เลยรู้ล่วงหน้าแล้วว่าเขาจะนำซอสเนื้อวัวสุดพิเศษนี้ไปตั้งแผงขายในงานเทศกาลเก็บเกี่ยว และหลายคนก็เริ่มเตรียมตัวและเตรียมเงินไว้รอซื้อตั้งแต่เนิ่น ๆ แล้วล่ะครับ

แต่สิ่งที่น่าตกใจและเหลือเชื่อไปกว่านั้นก็คือ เริ่มมีแก๊งพ่อค้าคนกลางปรากฏตัวและแฝงตัวอยู่ในกลุ่มชาวบ้านในท้องถิ่น ซึ่งคนพวกนี้วางแผนและตั้งใจที่จะมากว้านซื้อซอสเนื้อวัวของเจียงเฟิงไปกักตุนไว้ เพื่อเอาไปปั่นราคาและขายต่อหากำไร

มีพ่อค้าคนกลางคอยกว้านซื้อและปั่นราคาตั๋วคอนเสิร์ตและโทรศัพท์มือถือยี่ห้อ Apple อยู่เกลื่อนเมืองก็จริง แต่พ่อค้าคนกลางที่มารอต่อคิวซื้อซอสเนื้อวัวเพื่อเอาไปปั่นราคาขายนี่สิ เพิ่งจะเคยมีให้เห็นเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์เลยล่ะครับ

และเรื่องแปลกประหลาดแบบนี้ มันก็เป็นผลพวงและอานิสงส์มาจากความโด่งดังและอิทธิพลอันมหาศาลของเจียงเฟิงล้วน ๆ เลยล่ะครับ

เพื่อเป็นการป้องกันและสกัดกั้นการผูกขาดและการปั่นราคาของแก๊งพ่อค้าคนกลาง เจียงเฟิงจึงได้ออกกฎและประกาศอย่างเป็นทางการว่า จำกัดสิทธิ์ให้ลูกค้าแต่ละคนสามารถซื้อซอสเนื้อวัวได้สูงสุดเพียงแค่คนละ 2 ขวดเท่านั้น

และเมื่อถึงวันงาน เขาก็จะใช้วิธีการจดจำใบหน้าและสังเกตลูกค้าด้วยตัวเองเพื่อป้องกันไม่ให้มีใครมาเนียนต่อคิวซื้อซ้ำ

ชาวบ้านและนักเลี้ยงสัตว์ในท้องถิ่นมักจะคอยติดตามและอัปเดตข่าวสารของบรรดาอินฟลูเอนเซอร์ในพื้นที่ทุ่งหญ้าอยู่เสมอ และอิทธิพลและชื่อเสียงของเจียงเฟิงในพื้นที่แห่งนี้ก็ถือว่ามีบทบาทและมีพลังอำนาจมากพอสมควรเลยล่ะครับ

รับรองได้เลยว่า ไม่มีทางที่ซอสเนื้อวัวของเขาจะขายไม่ออกหรือไม่มีคนมาต่อคิวซื้ออย่างแน่นอน

และแล้ว ในที่สุด วันงานเทศกาลเก็บเกี่ยวของทุ่งหญ้าปศุสัตว์ซีหลินฮ่าวเท่อก็เดินทางมาถึง

เช้าวันนั้น รถบรรทุกสองคันที่มีตู้แช่เย็นติดตั้งอยู่ในตัว ก็ได้เคลื่อนขบวนออกจากไร่ปศุสัตว์เจียงเฟิง มุ่งหน้าตรงไปยังสถานที่จัดงานเทศกาลเก็บเกี่ยวด้วยความตื่นเต้นและพร้อมลุยเต็มที่