ตอนที่ 160: สวนผักส่วนตัว กับมะเขือเทศที่อร่อยที่สุด!

ตอนที่ 160: สวนผักส่วนตัว กับมะเขือเทศที่อร่อยที่สุด!

ช่วงสองวันที่ผ่านมา เจียงเฟิงยุ่งตัวเป็นเกลียวเลยล่ะครับ คราวนี้เขาได้ดีลใหญ่มา

มีเถ้าแก่จากฟูเจี้ยนคนหนึ่งอยากจะปลูกเห็ด และได้เซ็นสัญญาซื้อขี้วัวจากเจียงเฟิง

ราคาอยู่ที่ตันละแปดร้อยหยวน

เจียงเฟิงสะสมขี้วัวไว้ได้ประมาณแปดสิบตัน

คำนวณดูแล้ว ก็สามารถขายได้เงินถึงหกหมื่นสี่พันหยวนเลยล่ะครับ

เมื่อรถบรรทุกคันใหญ่สองคันมาถึง และคนงานเริ่มลงมือขนขี้วัวขึ้นรถ ชาวเน็ตต่างก็เฝ้าดูฉากอันแสนวุ่นวายนี้อย่างสนใจ

เจียงเฟิงยืนอยู่ใกล้ ๆ สวมหมวกฟาง ยืนคุยกับทุกคนอย่างสบายอารมณ์:

“คนอื่นมองเห็นเงินเป็นเศษดิน แต่ผมมองเห็นเศษดินเป็นเงินครับ”

“ขี้วัวของผมคุณภาพดีมาก และผมก็บังเอิญไปเจอลูกค้ารายใหญ่เข้าพอดี เพราะงั้นคราวนี้ก็น่าจะเคลียร์ออกไปได้จนหมดเกลี้ยงเลยล่ะครับ”

คนงานตักขี้วัวใส่กระสอบปุ๋ยสีเหลือง จากนั้นก็นำไปชั่งน้ำหนัก และนำไปวางเรียงซ้อนกันบนพื้น

กระสอบแล้วกระสอบเล่าถูกวางซ้อนทับกัน และไม่นาน กองกระสอบขี้วัวบนพื้นก็ใหญ่ขึ้นเรื่อย ๆ

ไร่ปศุสัตว์กำลังคึกคักไปด้วยการผลิต และเมื่อถึงเวลาทำเงิน จิตใจก็ย่อมจะเบิกบานเป็นธรรมดา

[ขี้วัวมันขายได้เงินจริง ๆ เหรอเนี่ย?]

[พระเจ้าช่วย ขนขี้วัวจากมองโกเลียในไปไกลถึงฟูเจี้ยน ค่าขนส่งคงจะบานเบอะเลยล่ะสิ!]

[ขี้วัวของเจ้าของไร่ขายได้เท่าไหร่เนี่ย? บอกตัวเลขคร่าว ๆ หน่อยสิ!]

[รอยยิ้มของเจ้าของไร่บอกให้รู้เลยว่าเขากำลังรับทรัพย์ก้อนโตอีกแล้ว!]

เจียงเฟิงเดินไปที่ตาชั่ง และเฝ้าดูกระสอบขี้วัวแต่ละใบถูกชั่งน้ำหนัก มัดปากถุง และวางเรียงซ้อนกันอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย

คนขับรถบรรทุกและคนงานขนส่งต่างก็กำลังทำงานกันอย่างขะมักเขม้น

เจียงเฟิงบอกกับชาวเน็ตว่า:

“ขี้วัวมีมูลค่าสูงมากเลยนะครับ หลังจากผ่านกระบวนการหมักแล้ว มันจะกลายเป็นปุ๋ยอินทรีย์ชั้นยอดเลยล่ะ”

“มันสามารถเอาไปใช้เลี้ยงหมู เลี้ยงปลา เลี้ยงไส้เดือน ปลูกแตง ปลูกผัก และทำเป็นดินเพาะปลูกได้ด้วย”

“ยิ่งไปกว่านั้น เห็ดบางชนิดสามารถปลูกได้ด้วยขี้วัวจากวัวทุ่งหญ้าเท่านั้นนะครับ”

“ขี้วัวจากวัวที่เลี้ยงด้วยอาหารเม็ดเอามาใช้ไม่ได้หรอกครับ”

“ดังนั้น ถ้าต้องการในปริมาณมาก ๆ เกษตรกรผู้ปลูกเห็ดก็ต้องสั่งซื้อจากทุ่งหญ้าปศุสัตว์เท่านั้นแหละครับ”

“เรื่องราคาเนี่ยก็ขึ้นอยู่กับช่องทางการขายด้วยนะ บางพื้นที่ขี้วัวก็ราคาประมาณตันละร้อยถึงสองร้อยหยวน”

“ขี้วัวที่แพงที่สุดที่นี่เคยขายได้ถึงตันละ 2,000 หยวนเลยนะ แต่นั่นมันก็เป็นกรณีพิเศษแหละครับ”

ชีวิตในไร่ปศุสัตว์มักจะคึกคักและมีชีวิตชีวาอยู่เสมอ

วันนี้แดดแรงมาก และคนงานก็กำลังง่วนอยู่กับการจัดการขี้วัวท่ามกลางแสงแดดอันร้อนระอุ

ทั้งหมดนี้ก็เพื่อหาเงินเลี้ยงครอบครัวนั่นแหละครับ

เจียงเฟิงสั่งให้คนในไร่ปศุสัตว์เอาน้ำแร่เย็น ๆ ครึ่งลังมาให้คนงาน

คนงานที่สวมถุงมืออยู่ บิดฝาขวดและกระดกน้ำเข้าไปครึ่งขวดรวดเดียว ถึงจะได้สัมผัสกับความเย็นสดชื่นในร่างกายขึ้นมาบ้าง

ในตอนนั้นเอง ลูกวัวที่ถูกปล่อยให้หากินอย่างอิสระสองสามตัวก็เดินออกมาจากทุ่งหญ้าปศุสัตว์และค่อย ๆ เดินเข้าไปหาเจียงเฟิง

พวกมันยืนอยู่ข้าง ๆ เจียงเฟิง จ้องมองดูคนงานที่กำลังยุ่งอยู่กับการทำงานด้วยความอยากรู้อยากเห็น

แววตาของลูกวัวเต็มไปด้วยความสงสัย

พวกมันดูเหมือนกำลังคิดว่า: มนุษย์พวกนี้กำลังทำอะไรกันอยู่นะ?

เจียงเฟิงลูบหัวลูกวัวตัวหนึ่งและกระซิบว่า:

“กินหญ้าเยอะ ๆ แล้วก็อึสมบัติออกมาเยอะ ๆ นะ การพัฒนาของไร่ปศุสัตว์ขึ้นอยู่กับพวกแกแล้วล่ะ”

การเคลียร์ขี้วัวบนลานกว้างดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง โดยใช้เวลาทำเต็ม ๆ หนึ่งวันถึงจะเสร็จสิ้น

กระสอบปุ๋ยถูกขนขึ้นรถบรรทุกขนาดใหญ่ และคนขับกับคนงานก็ขับรถบรรทุกขี้วัวจากไป

พวกเขายังต้องเดินทางกันอีกไกลเลยล่ะครับ

เจียงเฟิงโทรหาผู้ซื้อเพื่อยืนยันรายละเอียดการซื้อขาย

ผู้ซื้อบอกว่าเขาดูไลฟ์สดอยู่ตลอดและก็ไม่มีปัญหาอะไรเลย

การซื้อขายเป็นไปอย่างราบรื่น รอแค่ให้ผู้ซื้อตรวจสอบว่าสินค้าไม่มีปัญหาอะไร แล้วก็โอนเงินส่วนที่เหลือมาให้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นครับ

การขายขี้วัวและขนอูฐในช่วงสองวันที่ผ่านมาทำให้เขาได้เงินมาก้อนหนึ่ง และเจียงเฟิงก็อารมณ์ดีสุด ๆ ไปเลย

นอกจากนี้ เขาก็วางแผนจะเริ่มตัดขนแกะในสัปดาห์หน้าด้วย เพราะตอนนี้เข้าสู่ฤดูร้อนแล้ว และพวกแกะก็ควรจะได้สลัดเสื้อโค้ทหนา ๆ ออกไปบ้างเหมือนกัน

เมื่อไม่มีขนหนา ๆ ปกคลุม แกะก็จะรู้สึกเย็นสบายขึ้น กินอาหารได้มากขึ้น และน้ำหนักก็จะเพิ่มขึ้นเร็วขึ้นด้วย

ยิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัวเลยล่ะครับ

ไร่ปศุสัตว์มักจะยุ่งอยู่กับงานสารพัดอย่างเสมอ แต่ในขณะเดียวกัน มันก็ให้ผลผลิตอย่างต่อเนื่องเช่นกัน

เวลาประมาณห้าโมงครึ่งเย็น แก๊ง ‘รองเท้าแตะเดินถนน’ ก็มารวมตัวกัน เดินตามเจียงเฟิงไปต้อย ๆ ไม่ห่างเลย

ตอนนี้เจียงเฟิงทำตัวเหมือนเป็นราชาแห่งขุนเขาเลยล่ะครับ ไม่ว่าจะเดินไปไหน พวกหมาแมวก็จะเดินตามไปเป็นพรวน

โดรนบินตามมาเพื่อถ่ายทอดสดขณะที่เจียงเฟิงเดินไปที่สวนผักนอกไร่ปศุสัตว์

สวนผักถูกล้อมรอบด้วยกำแพงอิฐแดงทั้งสี่ด้าน ภายในมีแปลงผักหลายแปลง ปลูกพืชผลต่างชนิดกันไป

ในเวลานี้ สวนผักดูเขียวขจีชอุ่มตามาก

พืชผลในแปลงเกษตรกำลังเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง

เมล็ดพันธุ์ในดินล้วนได้มาจากการสุ่มรางวัลในระบบ และคุณภาพของพวกมันก็ดีเยี่ยมมาตั้งแต่เกิดเลยล่ะครับ

เจียงเฟิงเดินมาที่แปลงมะเขือเทศและเด็ดมะเขือเทศสีเหลืองลูกหนึ่งมาอย่างสบาย ๆ

มะเขือเทศในมือของเขาเป็นลูกกลมโต เจียงเฟิงเอาแขนเสื้อเช็ดมะเขือเทศลวก ๆ แล้วก็กัดเข้าไปหนึ่งคำ

“กร๊วบ!”

รอยกัดขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นบนลูกมะเขือเทศ และน้ำหวาน ๆ ของมันก็เริ่มไหลเยิ้มออกมา

มะเขือเทศลูกนี้รสชาติยอดเยี่ยมมาก ทั้งสดใหม่และอร่อยสุด ๆ

เจียงเฟิงลิ้มรสความอร่อยอย่างฟิน ๆ

เขาบอกกับชาวเน็ตว่า:

“ตั้งแต่มีมะเขือเทศสายพันธุ์ที่ปลูกง่ายและโตไวออกสู่ตลาด มะเขือเทศที่ขายตามท้องตลาดเกือบทั้งหมดก็กลายเป็นสายพันธุ์นั้นไปหมดแล้วล่ะครับ”

“มะเขือเทศสายพันธุ์นั้นเนื้อสัมผัสไม่ค่อยดีเท่าไหร่ และรสชาติก็งั้น ๆ”

“แต่มะเขือเทศที่เกษตรกรอย่างผมปลูกเนี่ย มีวงจรการเจริญเติบโตที่ยาวนานกว่า และต้องการสภาพแวดล้อมในการปลูกที่จุกจิกกว่าด้วย แต่รสชาติของมันอร่อยกว่าที่ขายตามร้านขายผักเยอะเลยล่ะครับ!”

“การได้กินมะเขือเทศแบบนี้ถือเป็นความสุขอย่างแท้จริงเลยล่ะครับ!”

เมื่อได้ยินคำพูดของเขา ชาวเน็ตหลายคนก็รู้สึกเห็นด้วยอย่างยิ่ง

“ฉันว่าแล้วเชียว! ทำไมเดี๋ยวนี้มะเขือเทศมันถึงรสชาติจืดชืดขนาดนี้นะ? ฉันจำได้ว่าตอนเด็ก ๆ มะเขือเทศที่ปลูกในหมู่บ้านมันอร่อยมากเลยนะ!”

“มะเขือเทศที่ขายตามตลาดตอนนี้เป็นสายพันธุ์นำเข้าทั้งนั้นแหละครับ เนื้อสัมผัสแย่มาก แต่โตไวแถมยังทำกำไรได้งามด้วย!”

“เฮ้อ มะเขือเทศแบบสมัยก่อนหาได้ตามชนบทเท่านั้นแหละ!”

“ชีวิตในเมืองก็แบบนี้แหละครับ คนธรรมดาก็ต้องกินของที่ผลิตมาแบบแมส ๆ ถ้าไม่ได้รวยล้นฟ้าหรือปลูกกินเอง ก็คงไม่ได้กินสายพันธุ์ดี ๆ หรอกครับ!”

“แต่มะเขือเทศในมือเจ้าของไร่มันใหญ่เบ้อเริ่มเลยนะ!”

เจียงเฟิงกินมะเขือเทศจนหมดลูกและโยนขั้วมันทิ้งลงพื้น

เขาเช็ดมือให้สะอาด จากนั้นก็เด็ดมะเขือเทศสีแดงลูกอวบอิ่มมาอีกลูก

ต่อไป เขาก็เดินไปที่แปลงมันฝรั่ง ดึงมันฝรั่งออกจากดินมาห้าหกหัว และตอนเดินออกมา เขาก็ดึงผักชีมาหนึ่งกำและแครอทอีกหนึ่งหัวด้วย

พวกนี้คือพืชผลที่ปลูกจากเมล็ดพันธุ์ที่สุ่มได้จากระบบทั้งสิ้น และเนื้อสัมผัสกับรสชาติของพวกมันก็อยู่ในระดับท็อปเทียร์เลยล่ะครับ

“คืนนี้ ผมจะทำเนื้อตุ๋นมะเขือเทศกับมันฝรั่งกิน แล้วก็จะหุงข้าวด้วย”

“ไม่ได้ทำกับข้าวกินเองมาพักใหญ่แล้ว วันนี้ขอโชว์ฝีมือทำมื้ออร่อย ๆ สักมื้อละกัน”

เจียงเฟิงหอบมันฝรั่ง มะเขือเทศ และผักชี เดินกลับไปที่ลานบ้านของเขา

เขาไม่จำเป็นต้องไปตลาดสดเพื่อซื้อผักเลย แค่ไปเก็บจากสวนของตัวเองก็ได้ผักสด ๆ มาทำกับข้าวแล้ว

แน่นอนว่า สวนผักก็ต้องการการดูแลรักษาเหมือนกันครับ ต้องรดน้ำทุกวัน แล้วก็ต้องปล่อยไก่เข้าไปในสวนเพื่อกินแมลงด้วย

“การมีสวนผักเป็นของตัวเองนี่มันดีจริง ๆ เลยนะ แค่เก็บมาล้างน้ำแล้วก็ทำกับข้าวได้เลย สดใหม่สุด ๆ!”

“ชีวิตแบบนี้แหละที่ดีต่อสุขภาพที่สุด! ปลอดสารเคมีแน่นอน!”

“อย่างแรก คุณต้องมีสวนผักก่อน และอย่างที่สอง คุณต้องปลูกผักเป็นด้วย!”

“ฉันขอเลือกที่จะไปซื้อผักที่ตลาดสดโดยตรงดีกว่า!”

ทุกคนคอมเมนต์พูดคุยกันอย่างออกรส

เจียงเฟิงมาถึงลานบ้านของเขา ซึ่งมีเตากลางแจ้งพร้อมหลังคากันแดดกันฝนตั้งอยู่

เจียงเฟิงหยิบเนื้อส่วนอกชั้นยอดชิ้นใหญ่ออกมาด้วย เนื้อส่วนอกนี้มีสัดส่วนของไขมันและเนื้อแดงที่สมดุลกันอย่างลงตัว และสีแดงเข้มของมันก็บ่งบอกถึงคุณภาพที่ยอดเยี่ยม

ในฐานะเจ้าของไร่ปศุสัตว์ เนื้อที่เขาเลือกย่อมเป็นเนื้อส่วนที่ดีที่สุดอยู่แล้วล่ะครับ

จากนั้น เจียงเฟิงก็เริ่มหั่นเนื้อบนเขียง ทักษะการใช้มีดของเขานั้นยอดเยี่ยมมาก มีดปังตอสับลงบนเขียงดังฉับ ๆ ไม่ขาดสาย ไม่นาน เนื้อวัวก็ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดกำลังดี

เนื้อวัวถูกนำไปแช่น้ำ ล้างทำความสะอาด และคั้นเอาเลือดออกจนหมด

ในระหว่างนี้ เจียงเฟิงก็อธิบายให้ทุกคนฟังไปด้วยว่า:

“เวลาทำเมนูเนื้อตุ๋น ทางที่ดีควรเลือกเนื้อส่วนอกที่มีไขมันและเนื้อแดงผสมกันอย่างลงตัวครับ ห้ามเลือกเนื้อแดงล้วน ๆ เด็ดขาด เพราะมันจะเหนียวเกินไปและเนื้อสัมผัสก็งั้น ๆ ด้วย”

“เนื้อแดงมีความหนึบหนับสู้ฟัน ส่วนไขมันก็ช่วยเพิ่มความนุ่มละมุน การกินผสมกันนี่แหละครับที่ให้ความรู้สึกฟินที่สุด”

ส่วนผสมทั้งหมดเตรียมพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ลงมือทำ

ชาวเน็ตเฝ้าดูเขาง่วนอยู่หน้าเตา รู้ดีว่าได้เวลาอาหารมื้ออร่อยแล้ว และก็อดไม่ได้ที่จะจ้องมองตาไม่กระพริบ

ฝีมือการทำอาหารของเจียงเฟิงนั้นยอดเยี่ยมมาก เขาดูใจเย็นและนิ่งสุด ๆ

เทเหล้าจีนและขิงฝานลงในหม้อ จากนั้นก็ใส่เนื้อส่วนอกที่หั่นไว้ลงไปต้ม

ต่อไป เจียงเฟิงก็เริ่มหั่นเครื่องปรุงอื่น ๆ

หัวหอม ต้นหอม อบเชย โป๊ยกั๊ก และใบกระวาน ถูกหั่นและนำไปวางไว้บนจานใบเล็ก

เมื่อเนื้อส่วนอกต้มสุกแล้ว ก็ใส่น้ำตาลกรวดลงในกระทะแห้ง ๆ ปล่อยให้น้ำตาลกรวดละลาย จากนั้นก็นำเนื้อส่วนอกลงไปผัด

เนื้อส่วนอกที่ต้มสุกแล้วจะมีสีขาวซีด แต่หลังจากนำไปผัด เนื้อวัวก็เปลี่ยนเป็นสีแดงระเรื่อดูน่ารับประทาน จากนั้นก็ใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม โป๊ยกั๊ก อบเชย และใบกระวานลงไปผัดจนน้ำงวด

จากนั้นก็นำส่วนผสมจิปาถะทั้งหมดนี้ไปคลุกเคล้ากับเนื้อส่วนอกและเทลงในหม้อดินเผา เติมซีอิ๊วดำและซีอิ๊วขาวลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที

อาหารที่อร่อยต้องใช้เวลาครับ

เมื่อเห็นเนื้อส่วนอกลงไปนอนอยู่ในหม้อ ทุกคนก็รู้สึกตื่นเต้นเป็นพิเศษ

เจ้าตัวเล็กทั้งหลายมารออยู่ในลานบ้านตั้งนานแล้ว

พวกมันรู้ดีว่าอาหารฝีมือเจียงเฟิงนั้นอร่อยที่สุดในสามโลก

น่าเสียดายที่พวกมันทำได้แค่ชิมนิด ๆ หน่อย ๆ เพื่อคลายความอยากเท่านั้นแหละครับ ไม่สามารถกินจนอิ่มแปล้ในคราวเดียวได้

ต่อไป เจียงเฟิงก็หยิบมะเขือเทศมาหั่น หยิบมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วมาหั่น หยิบหัวหอมมาหั่น หยิบแครอทมาหั่น

ทุกอย่างถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ และนำไปผัดในกระทะ

ทักษะการใช้มีดนั้นรวดเร็วและแม่นยำ และผักที่หั่นออกมาก็มีขนาดเท่ากันเป๊ะ ๆ ถูกจัดวางอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย ซึ่งก็ถือเป็นอาหารตาอย่างหนึ่งเลยล่ะครับ

หลังจากผัดเสร็จ ผักทั้งหมดนี้ก็ถูกเทลงในหม้อดินเผาและนำไปเคี่ยวรวมกับเนื้อส่วนอกด้วยไฟอ่อน ๆ

แค่รอให้ถึงเวลา หม้อเนื้อตุ๋นมะเขือเทศและมันฝรั่งหม้อนี้ก็จะพร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะครับ

จุดเด่นที่สุดของเมนูนี้ก็น่าจะเป็นน้ำซุปนี่แหละครับ

มันมีความนุ่มละมุนของมันฝรั่ง รสเปรี้ยวอมหวานของมะเขือเทศ กลิ่นหอมของเนื้อวัว และรสชาติของเครื่องปรุงอื่น ๆ ผสมผสานกันอย่างลงตัว ซดเข้าไปคำนึง รับรองว่าสดชื่นตั้งแต่กระเพาะไปจนถึงปลายนิ้วเท้าเลยล่ะครับ

น้ำซุปแบบนี้ยิ่งกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ยิ่งอร่อยเหาะเข้าไปใหญ่

ข้าวสวยก็หุงเสร็จพร้อมส่งควันฉุยแล้ว ต่อไปก็แค่รอเปิดหม้อและโซ้ยได้เลยครับ

“เสร็จแล้วครับ รอแป๊บนึงนะ”

เจียงเฟิงล้างมือและนั่งลงบนเก้าอี้ ลูบขนจินฮวาน้อยเบา ๆ

น้ำซุปในหม้อดินเผากำลังเดือดปุด ๆ

คนและหมาในลานบ้านต่างก็เฝ้ารออย่างใจจดใจจ่อ