ตอนที่ 541: ถ้าสู้ไม่ได้ ก็แค่เลี่ยงไม่ปะทะตรงๆ ไม่ได้หรือไง?

ตอนที่ 541: ถ้าสู้ไม่ได้ ก็แค่เลี่ยงไม่ปะทะตรงๆ ไม่ได้หรือไง?

โจวหลี่ลังเลอยู่ครู่หนึ่งก่อนจะมองไปที่หยางเจิ้นกวางและพูดว่า "เชฟผู้เชี่ยวชาญหยางคะ ฉันเห็นด้วยกับสิ่งที่คุณเพิ่งพูดไปนะคะ แต่มีบางอย่างที่ฉันคิดว่าควรต้องชี้แจงให้ชัดเจนค่ะ ก่อนหน้านี้ตอนที่เราทำการสำรวจตลาด เราก็จัดให้คนกลุ่มหนึ่งไปชิมอาหารที่ร้านนั้นมาเหมือนกันค่ะ"

"จากคำบอกเล่าของพวกเขาตอนกลับมา พวกเขาบอกว่าอาหารที่เถ้าแก่คนนั้นทำรสชาติอร่อยล้ำเลิศมาก พวกเขาอ้างว่าเป็นครั้งแรกในชีวิตที่ได้ลิ้มรสชาติที่น่าทึ่งขนาดนี้ และรู้สึกว่ามันเหลือเชื่อมากๆ เลยค่ะ"

"ตอนแรกฉันก็คิดว่าพวกเขาพูดเว่อร์ไปหน่อย แต่พอดูจากตอนนี้แล้ว..."

เธอไม่ได้พูดต่อ แต่ความสงสัยในตัวเองที่ฉายชัดในแววตาของเธอก็บ่งบอกทุกอย่างแล้ว

การที่จะทำให้ลูกค้าพวกนั้นยอมทิ้งร้านอาหารระดับไฮเอนด์แล้วแห่กันไปที่ร้านอาหารเล็กๆ ได้...

บางทีฝีมือของเชฟหนุ่มที่ชื่อลู่เฟิงคนนั้นอาจจะไม่ธรรมดาอย่างที่คิดจริงๆ

โจวหลี่ยืนอยู่ตรงนั้น สายตาของเธอจับจ้องไปที่ใบหน้าของหยางเจิ้นกวาง รู้สึกสับสนขัดแย้งในใจอยู่บ้าง

เธอหวังว่าคำพูดของเธอจะไม่เป็นการดับความมั่นใจของหัวหน้าเชฟระดับบริหารคนนี้ ในขณะเดียวกันก็ทำให้เขาหันมาให้ความสำคัญกับคู่แข่งข้างบ้านที่ดูเผินๆ เหมือนจะไม่มีอะไรโดดเด่นอย่างจริงจังเสียที

ท้ายที่สุดแล้ว ร้านอาหารตะวันตกของพวกเขาก็พ่ายแพ้ในการปะทะกันแบบมองไม่เห็นตั้งแต่วันแรกที่เปิดกิจการ สรุปแล้วมันก็เป็นเพราะพวกเขาประเมินความแข็งแกร่งของลู่เฟิงผิดพลาดไปนั่นแหละ

โจวหลี่รู้ดีว่าโลกธุรกิจก็เหมือนสนามรบ การจะรักษาความได้เปรียบในการแข่งขันได้นั้น ต้องรู้เขารู้เราเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม เธอก็พอจะเข้าใจนิสัยใจคอของหยางเจิ้นกวางอยู่บ้าง

ในฐานะหัวหน้าเชฟระดับบริหารที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติ ความหยิ่งทะนงของมืออาชีพระดับท็อปของวงการย่อมฝังรากลึกอยู่ในสายเลือดของเขาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ถ้าเธอไม่เตือนเขาอย่างเหมาะสม เขาก็คงยากที่จะละทิ้งอีโก้ของตัวเองและเผชิญหน้ากับเชฟหนุ่มจากร้านอาหารริมทางเล็กๆ ได้อย่างตรงไปตรงมา

การที่หยางเจิ้นกวางเพิ่งจะปฏิเสธข้อเสนอของเธอที่จะไปชิมอาหารที่ร้านอาหารตระกูลลู่ด้วยตัวเอง ก็เป็นข้อพิสูจน์ในเรื่องนี้ได้เป็นอย่างดี

นั่นคือเหตุผลที่เธอพูดคำพูดที่ตอนแรกไม่ได้ตั้งใจจะพูดออกไป เพื่อเตือนหยางเจิ้นกวางว่าอย่าประมาทลู่เฟิง

"พวกเขาพูดแบบนั้นจริงๆ เหรอ?"

หยางเจิ้นกวางลูบคาง และร่องรอยของความเคร่งเครียดก็ปรากฏขึ้นในดวงตาที่เคยสงบนิ่งของเขา "ถึงมันจะฟังดูพูดเกินจริงไปบ้างก็เถอะ แต่ถ้าเป็นแบบนั้นจริงๆ เรื่องนี้ก็ค่อนข้างรับมือยากอยู่นะ"

น้ำเสียงของเขาไม่ได้เต็มเปี่ยมไปด้วยความมั่นใจอีกต่อไป ชัดเจนเลยว่าคำพูดของโจวหลี่ทำให้เขาเริ่มประเมินคู่แข่งอย่างลู่เฟิงใหม่แล้ว

ต้องบอกก่อนว่า ตอนที่โจวหลี่เคยเล่าให้เขาฟังว่าลู่เฟิงเพียงคนเดียวสามารถยกระดับการใช้จ่ายของทั้งถนนคนเดินได้นั้น...

ตอนนั้นเขาถึงกับหัวเราะเยาะและไม่เชื่อเลยสักนิด

ในมุมมองของเขา ต่อให้ฝีมือของเชฟร้านอาหารเล็กๆ จะเก่งกาจแค่ไหน ก็ไม่มีทางมีอิทธิพลมหาศาลขนาดนั้นได้หรอก

แต่ดูจากตอนนี้แล้ว เรื่องราวไม่ได้ง่ายดายอย่างที่เขาจินตนาการไว้เลย

"เชฟผู้เชี่ยวชาญหยางคะ ถึงมันจะฟังดูเหลือเชื่อ แต่มันคือความจริงค่ะ"

โจวหลี่พยักหน้าอย่างจริงจังและมองไปที่หยางเจิ้นกวาง กดดันเขาอีกครั้ง "แล้วตกลงคุณคิดว่าคุณจำเป็นต้องไปชิมด้วยตัวเองไหมคะ?"

"ไม่ ยังไม่ต้องหรอก"

หยางเจิ้นกวางครุ่นคิดอยู่ครู่หนึ่งและยังคงส่ายหน้าอย่างเด็ดขาด

อย่างไรก็ตาม ครั้งนี้มีความจริงจังในแววตาของเขามากขึ้น เขาหันไปหาผู้จัดการล็อบบี้ที่อยู่ใกล้ๆ และสั่งการด้วยเสียงทุ้มต่ำ "ผู้จัดการหลิว ไปประกาศในร้านเลยว่า อาหารค่ำคืนนี้ทั้งหมด ผมจะลงมือทำเอง"

"ได้เลยครับ หัวหน้าเชฟหยาง ผมจะไปจัดการให้เดี๋ยวนี้เลยครับ!"

ดวงตาของผู้จัดการล็อบบี้เป็นประกายขึ้นมาทันที และสีหน้าตื่นเต้นก็ปรากฏขึ้นบนใบหน้า

เชฟระดับพิเศษที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติลงมือทำอาหารให้ดูกันสดๆนี่เป็นลูกเล่นดึงดูดลูกค้าที่ไม่เลวเลยทีเดียว

ตราบใดที่พวกเขากระจายข่าวโปรโมตบนถนนคนเดินแห่งนี้สักหน่อย ถึงแม้จะไม่แน่ใจว่าจะสามารถดึงลูกค้าที่ชิ่งหนีไปก่อนหน้านี้กลับมาได้ไหม...

แต่อย่างน้อยที่สุด มันก็พิสูจน์ให้ลูกค้าที่ยังคงรอดูท่าทีอยู่ได้เห็นว่า ความแข็งแกร่งของร้านอาหารตะวันตกชั้นสูงของพวกเขานั้น ไม่ใช่แค่ได้ชื่อเสียงมาลอยๆ แน่นอน

หลังจากรับคำสั่ง ผู้จัดการล็อบบี้ก็หันหลังและเดินจ้ำอ้าวออกไปอย่างรวดเร็ว

"ถ้างั้นก็คงต้องรบกวนคุณแล้วล่ะค่ะ เชฟผู้เชี่ยวชาญหยาง"

รอยยิ้มปรากฏขึ้นบนใบหน้าของโจวหลี่เช่นกัน และเธอก็ค่อนข้างพอใจกับการตัดสินใจของหยางเจิ้นกวาง

อันที่จริง ตั้งแต่แรกเริ่ม เธอไม่เคยคิดที่จะลบชื่อร้านอาหารตระกูลลู่ออกไปจากถนนคนเดินแห่งนี้เลย

ไม่ใช่เพราะเธอใจบุญสุนทานหรอกนะ แต่เป็นเพราะเธอรู้ดีว่ามันเป็นไปไม่ได้เลยต่างหาก

ตอนที่เธอกับกัวหมิงหยวนไปหาผู้อำนวยการเฉิงเพื่อขอซื้อกิจการร้านอาหารตระกูลลู่ พวกเขาถูกปฏิเสธกลับมาแบบไม่มีเยื่อใยเลยสักนิด

ตอนนั้นเองที่เธอเข้าใจว่า ร้านอาหารตระกูลลู่ไม่ใช่แค่ร้านอาหารเล็กๆ ธรรมดาๆ อย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตาม ถึงแม้มันจะลบออกไปไม่ได้ แต่นั่นก็ไม่ได้หมายความว่าจะก้าวข้ามไปไม่ได้นี่นา

ถึงแม้ธุรกิจของร้านอาหารตระกูลลู่จะเฟื่องฟูแค่ไหน แต่ขนาดร้านก็มีอยู่แค่นั้น ย่อมไม่สามารถรองรับลูกค้าจำนวนมหาศาลได้หรอก

พูดกันตรงๆ ลู่เฟิงก็เปรียบเสมือนผู้บุกเบิกตลาด เขาพลิกฟื้นตลาดบนถนนคนเดินแห่งนี้ขึ้นมาด้วยตัวคนเดียว และดึงดูดลูกค้าที่มีกำลังซื้อสูงมาได้เป็นจำนวนมาก

แต่ลำพังเขาคนเดียวไม่ได้มีความอยากอาหารมากขนาดนั้น และไม่สามารถฮุบเค้กก้อนโตนี้ไว้ได้ทั้งหมดหรอก

ร้านค้าอื่นๆ บนถนนคนเดินก็ไม่สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่ถูกดึงดูดมาเหล่านี้ได้เช่นกัน

นี่แหละคือโอกาสทองของร้านอาหารตะวันตกของพวกเธอ

ต้องรู้ไว้ว่า ในบรรดาลูกค้ามากมายขนาดนั้น มีคนตาแหลมไม่น้อยที่ให้ความสำคัญกับสภาพแวดล้อมในการรับประทานอาหารและการบริการ

ตราบใดที่ร้านอาหารตะวันตกของพวกเธอสามารถดึงเอาข้อได้เปรียบที่แท้จริงของร้านอาหารระดับไฮเอนด์ออกมาใช้ได้ด้วยฝีมือการทำอาหารระดับท็อป สภาพแวดล้อมที่สะดวกสบาย และการบริการที่เอาใจใส่การจะคว้าเค้กชิ้นที่ใหญ่ที่สุดมาครองก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

ดังนั้น โจวหลี่ยังคงรู้สึกว่าการมาเปิดสาขาที่นี่เป็นการตัดสินใจที่ถูกต้องมาก

และไม่ว่าธุรกิจของร้านอาหารตระกูลลู่จะเฟื่องฟูแค่ไหน โจวหลี่ก็ไม่ได้ใส่ใจมากนัก

ก็แค่เรื่องที่อาหารที่ทำในร้านตระกูลลู่มันอร่อยล้ำเลิศในใจลูกค้าพวกนั้นมากเสียจนสามารถก้าวข้ามปัจจัยภายนอกอย่างเรื่องการบริการและสภาพแวดล้อมไปได้ต่างหาก

จุดนี้แหละที่เกินความคาดหมายของโจวหลี่ไปจริงๆ

แต่เธอไม่ได้ตื่นตระหนกอะไร เพราะพวกเธอยังมีหยางเจิ้นกวางคอยคุมเกมอยู่

ต่อให้ในสถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุด ซึ่งฝีมือของเชฟระดับพิเศษระดับนานาชาติคนนี้ไม่สามารถเทียบชั้นกับลู่เฟิงได้จริงๆ...

ถ้าสู้ไม่ได้ ก็แค่เลี่ยงไม่ปะทะตรงๆ ไม่ได้หรือไง?

พวกเขายังสามารถหลบเลี่ยงการปะทะกับความร้อนแรงของร้านอาหารตระกูลลู่ได้อยู่นี่นา

ท้ายที่สุดแล้ว ร้านอาหารตระกูลลู่ก็เปิดแค่วันละสองชั่วโมง ในขณะที่ร้านของพวกเธอไม่ได้เป็นแบบนั้น

ในอนาคต พวกเขาก็ยังสามารถพึ่งพาข้อได้เปรียบด้านปัจจัยภายนอกเพื่อดึงดูดลูกค้ามาที่ถนนคนเดินและสร้างฐานที่มั่นที่นี่ได้อยู่ดี

...

อีกด้านหนึ่ง ร้านอาหารตระกูลลู่ก็เริ่มเปิดทำการแล้วเช่นกัน

"เถ้าแก่ลู่ ไม่ใช่ว่าผมจะบ่นหรอกนะ แต่ทุกครั้งที่คุณปล่อยเมนูใหม่ คุณเล่นทำเงียบๆ ไม่ยอมบอกล่วงหน้าแบบนี้ พวกเราตั้งตัวไม่ทันเลยนะ"

เสี่ยวเฟยหลงยืนอยู่หัวแถวและตะโกนคุยกับลู่เฟิงที่อยู่ในครัวเสียงดังลั่น

ถึงแม้น้ำเสียงของเขาจะดูเหมือนบ่น แต่สีหน้าของเขากลับดูเบิกบานใจสุดๆ

คนที่ต่อคิวตามหลังเขามาติดๆ ก็คือจ้าวเจิ้นฮุย จูชาง และหม่าเหวินเหลียง

ตอนที่พวกเขาอยู่ที่ร้านอาหารตะวันตกข้างๆ พวกเขาเป็นกลุ่มแรกๆ ที่เห็นแจ้งเตือนในกลุ่มแชต

ดังนั้น หลังจากร้านอาหารตระกูลลู่เปิดทำการได้ไม่นาน คิวก็มาถึงพวกเขาแล้ว

"เถ้าแก่ลู่ ถ้าคุณไม่อยากเข้ากลุ่มแชตก็ไม่เป็นไรหรอก แต่ด้วยอิทธิพลของคุณตอนนี้ อย่างน้อยคุณน่าจะเปิดแอคเคาต์วิดีโอหรืออะไรสักอย่างนะ พวกเราจะได้รู้เรื่องเมนูใหม่ล่วงหน้าไง"

หม่าเหวินเหลียงพูดด้วยสีหน้าจริงจัง

"ใช่เลยเถ้าแก่ลู่ ในเมื่อสัปดาห์นี้คุณจะปล่อยเมนูใหม่ คุณก็น่าจะแจ้งพวกเราตั้งแต่ศุกร์ที่แล้วนะ"

จ้าวเจิ้นฮุยที่อยู่ข้างหลังเสี่ยวเฟยหลงพยักหน้าเห็นด้วยพร้อมกับยิ้ม "ถ้าผมไม่ได้บังเอิญอยู่ร้านข้างๆ พอดี วันนี้ผมคงอดกินเมนูใหม่ของคุณไปแล้วแน่ๆ"