บทที่ 261 - ความร้อนแรงเปิดตัวสาขาเมืองหลวง

บทที่ 261 - ความร้อนแรงเปิดตัวสาขาเมืองหลวง

บรรยากาศสวนหลวงที่ยังคงความงดงามแบบดั้งเดิมนั้นช่างแตกต่างออกไปจริงๆ

แม้จะเทียบไม่ได้กับห้องชุดอวี้ถิงที่มีพื้นที่กว่าแปดร้อยตารางเมตร แต่ที่นี่ก็มีสวนส่วนตัวที่เงียบสงบ รอบกายรายล้อมด้วยเงาไม้ที่พริ้วไหวและทางเดินเล็กๆ ที่ตัดสลับไปมา ภายในห้องชุดเต็มไปด้วยขื่อคานไม้ดั้งเดิมที่ให้ความรู้สึกย้อนยุคอย่างแท้จริง

ด้านหนึ่งคือความคึกคักของผู้คนมากมาย ส่วนอีกด้านคือความสงบเงียบที่ตัดขาดจากโลกภายนอก เพียงแค่ประตูบานเดียวก็สามารถแบ่งแยกโลกแห่งความวุ่นวายและความสงบออกจากกันได้

ส่วนจะคุ้มค่าหรือไม่นั้นย่อมขึ้นอยู่กับมุมมองของแต่ละคน

สำหรับจางหยางแล้ว เขารู้สึกว่าการได้สัมผัสบรรยากาศสวนหลวงที่งดงามและมีมนต์ขลังขนาดนี้ในทำเลระดับทองถือว่าคุ้มค่ามาก

ที่สำคัญ ราคาคืนละหนึ่งหมื่นหยวนในตอนนี้ไม่ได้ทำให้เขารู้สึกระคายผิวเลยแม้แต่น้อย

หลังจากจัดการเรื่องการเข้าพักที่โรงแรมเสร็จสิ้น จางหยางก็ออกเดินทางไปยังห้างสรรพสินค้าเฉาหยางต้าเยว่เฉิงทันที เพื่อตรวจสอบความพร้อมของร้านทังหวงหมาล่าสาขาแรกในเมืองหลวง

ในตอนนี้ทังหวงหมาล่ามีแผนจะเปิดให้บริการในเมืองหลวงทั้งหมดหกสาขาด้วยกัน

สาขาต้าเยว่เฉิงถือเป็นสาขาแรก ไม่ว่าผลตอบรับจะออกมาเป็นอย่างไร แต่อีกหกสาขาที่เหลือก็ต้องเปิดตัวตามมาอยู่ดี เพราะขั้นตอนการเตรียมงานทั้งหมดนั้นเดินทางมาถึงช่วงสุดท้ายแล้ว

อย่างไรก็ตาม การที่สาขาแรกจะประสบความสำเร็จหรือไม่นั้นไม่ได้ส่งผลแค่ต่อตลาดในเมืองหลวงเพียงอย่างเดียว แต่มันยังส่งผลไปถึงความเชื่อมั่นในตลาดเขตจิงจินจี้และตลาดทางตอนเหนือทั้งหมดอีกด้วย ดังนั้นเขาจึงไม่อาจประมาทได้เลย

นี่คือเหตุผลที่จางหยางตัดสินใจมานั่งแท่นควบคุมการทำงานด้วยตัวเอง

ด้วยความสามารถและวิสัยทัศน์ที่เขามีในตอนนี้ การใช้คำว่า "ควบคุม" ดูจะไม่เกินจริงไปเลยแม้แต่น้อย

ภายในห้างเฉาหยางต้าเยว่เฉิงที่มีความสูงถึงสิบเอ็ดชั้นนั้น ร้านทังหวงหมาล่าได้เลือกทำเลที่ตั้งอยู่บนชั้นเจ็ด

ทำไมถึงเลือกเปิดสาขาแรกที่นี่น่ะหรือ? นั่นเป็นเพราะห้างแห่งนี้มีความเป็นกันเอง เข้าถึงง่าย และมีกลุ่มลูกค้าวัยรุ่นหนาแน่นมาก

จางหยางค่อนข้างมั่นใจว่าเขาสามารถแจ้งเกิดที่นี่ได้ไม่ยาก

"สวัสดีครับคุณจาง" ภายในร้านทังหวงหมาล่า ผู้จัดการเขต ผู้ควบคุมดูแล รวมถึงผู้จัดการสาขาต่างรีบกุลีกุจอเข้ามาต้อนรับ

ในร้านมีพนักงานจำนวนมากที่ผ่านการอบรมมาอย่างดี ต่างเข้าแถวรอรับคำสั่งและแอบลอบมองเจ้านายหนุ่มด้วยความอยากรู้อยากเห็น

"กินข้าวกันมาหรือยัง? หาที่นั่งกินอะไรด้วยกันหน่อยไหม จะได้ถือโอกาสคุยเรื่องงานไปด้วยเลย" จางหยางทักทายด้วยรอยยิ้มอย่างเป็นกันเองโดยไม่วางมาด

"ถ้าอย่างนั้น . . . ให้พวกเราจัดโต๊ะที่ร้านเราเลยดีไหมครับ?" ผู้จัดการเขตลองเสนอด้วยท่าทีหยั่งเชิง

"ก็ดีเหมือนกัน มาเถอะ มากินด้วยกันทุกคนเลย" จางหยางเหลือบมองเวลาซึ่งเป็นเวลาอาหารพอดี ร้านค้าส่วนใหญ่ในห้างก็เริ่มมีลูกค้าทะลอยเข้ามาแล้ว เขาจึงคาดว่าพนักงานในร้านน่าจะยังไม่มีใครได้กินข้าว

ครู่ต่อมา ภายในร้านทังหวงหมาล่าที่ยังไม่ได้เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการ

ทุกคนมารวมตัวกันอย่างพร้อมหน้าพร้อมตา

เนื่องจากใกล้จะเปิดร้านแล้ว วัตถุดิบต่างๆ จึงถูกขนส่งผ่านระบบโซ่ความเย็นมาเตรียมพร้อมไว้เรียบร้อยแล้ว

จางหยางร่วมโต๊ะอาหารกับเหล่าผู้บริหารและพนักงานอย่างเป็นกันเองในห้องรับรองขนาดใหญ่ เขาถือโอกาสนี้จัดงานเลี้ยงสังสรรค์และให้กำลังใจทุกคนไปด้วยในตัว

การให้กำลังใจน่ะหรือ?

การมานั่งพูดเรื่องชีวิต อุดมการณ์ หรือปรัชญาอันยิ่งใหญ่มันดูไร้เดียงสาเกินไป วิธีเดียวที่จะทำให้พนักงานเกิดความจงรักภักดีและรู้สึกเป็นอันหนึ่งอันเดียวกับบริษัทได้ก็คือผลประโยชน์และเงินรางวัลเท่านั้น

จางหยางประกาศมอบรางวัลพิเศษให้ทุกคนทันที บรรยากาศภายในงานก็ร้อนแรงขึ้นมาในพริบตา

เหล่าพนักงานหนุ่มสาววัยยี่สิบต้นๆ ต่างตบมือกันจนมือแดงฉานด้วยความตื่นเต้น

ไม่นานนัก แต่ละคนก็ผลัดกันเข้ามาขอชนแก้วเพื่อแสดงความเคารพ

"ประธานจางคะ ฉันขอชนแก้วกับคุณหน่อยค่ะ"

"ประธานจางครับ ผมขอหมดแก้วเลยนะครับ"

"ประธานจางคะ . . . คือว่า . . . ฉันขอถ่ายรูปคู่กับคุณหน่อยได้ไหมคะ?" พนักงานสาวหน้าตาน่ารักคนหนึ่งรวบรวมความกล้าเข้ามาถาม

"ได้สิครับ" จางหยางตอบตกลงด้วยความใจดี

พนักงานส่วนใหญ่เป็นคนรุ่นใหม่ แม้แต่ผู้บริหารระดับสูงก็มีอายุเพียงสามสิบกว่าปีเท่านั้น ส่วนผู้จัดการสาขาและผู้ควบคุมดูแลก็อายุราวๆ ยี่สิบปลายๆ ถึงสามสิบต้นๆ

ส่วนกลุ่มพนักงานทั่วไปอายุเฉลี่ยไม่เกินยี่สิบห้าปีด้วยซ้ำ

เสียงเชียร์ดังสนั่นขึ้นทั่วบริเวณ

พนักงานสาวที่มีท่าทางเขินอายขยับเข้ามาใกล้พลางชูมือถือขึ้นมาถ่ายรูปคู่ไว้เป็นที่ระลึกแล้วรีบเก็บมันไว้ราวกับเป็นสมบัติล้ำค่า

เมื่อมีคนเริ่ม คนอื่นๆ ที่แอบหวังอยู่เงียบๆ ก็ทนไม่ไหว ต่างพากันดาหน้าเข้ามาขอถ่ายรูปคู่ด้วย จางหยางทำเพียงยิ้มรับและยอมทำตามคำขอของทุกคนโดยไม่ปฏิเสธเลยแม้แต่คนเดียว

หลังจากการถ่ายรูปจบลง พนักงานหลายคนก็รีบโพสต์ลงโซเชียลมีเดียทันที

บางคนอาจจะสงสัยว่าแค่ถ่ายรูปกับเจ้านายมันมีอะไรน่าอวดนักหนา?

แต่สำหรับพนักงานเหล่านี้ ทังหวงหมาล่าอาจจะยังไม่ได้ดังคับฟ้าทั่วประเทศ แต่มันเป็นร้านที่ถูกพูดถึงอย่างมากในหมู่คนรุ่นใหม่ มีสาขากว่าเจ็ดสิบแห่งทั่วประเทศ และที่สำคัญที่สุดคือพวกเขามีเจ้านายที่หล่อเหลาระดับเทพบุตร

การได้ถ่ายรูปคู่แล้วเอาไปอวดในโซเชียลจึงไม่ใช่เรื่องที่เกินกว่าเหตุเลย

ระหว่างมื้อเที่ยงที่เป็นงานเลี้ยงสังสรรค์ จางหยางก็ได้ตรวจสอบความพร้อมของร้านไปในตัวด้วย

ต้องยอมรับว่าทีมงานทังหวงหมาล่าทำการบ้านมาดีมาก

ในฐานะสาขาแรกของเมืองหลวง ทุกรายละเอียดและการจัดวางกำลังพลแทบจะเรียกได้ว่าสมบูรณ์แบบ

ส่วนเรื่องรสชาติอาหาร จางหยางย่อมรู้จักมันดีกว่าใคร

กลิ่นซุปเห็ดที่หอมฟุ้งอันคุ้นเคย ผ้าขี้ริ้วที่กรุบกรอบ เนื้อแผ่นนุ่มละมุน ผักที่สดใหม่ . . . ทุกอย่างถูกนำเสนอผ่านครัวแบบเปิดที่มีหน้าจอขนาดใหญ่คอยหมุนเวียนฉายภาพวัตถุดิบชั้นดีที่หน้าร้าน รวมถึงหน้าจอแสดงอันดับเมนูยอดนิยมแบบเรียลไทม์ภายในร้าน

เมื่อมองไปทั่วทั้งวงการหม้อไฟในประเทศ ร้านนี้ถือว่ามีความโดดเด่นและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่หาใครเลียนแบบได้ยาก คนรุ่นใหม่ในยุคนี้มักจะหลงรักความพิเศษที่ไม่ซ้ำใครแบบนี้เสมอ

และการเปลี่ยนแปลงที่น่าทึ่งเหล่านี้ ส่วนใหญ่เกิดจากการวางแผนและจัดการของจางหยางแทบทั้งสิ้น

ผลลัพธ์ที่ได้นั้นชัดเจนมากเพราะมันสะท้อนออกมาผ่านตัวเลขที่จับต้องได้จริง จนทำให้เหล่าผู้บริหารภายในของทังหวงหมาล่าต่างพากันเลื่อมใสในตัวจางหยางจนหมดใจ

หลังมื้อเที่ยง จางหยางยังคงเดินตรวจสอบร้านอย่างละเอียดอีกรอบก่อนจะพยักหน้าด้วยความพอใจ

ตอนนี้ทังหวงหมาล่าสาขาแรกในเมืองหลวงถือว่าพร้อมทุกอย่างแล้ว

"กำหนดเปิดร้านคือวันมะรืนนี้ใช่ไหม?" จางหยางเรียกผู้จัดการสาขามาสอบถาม

"ใช่ครับคุณจาง เราจะเริ่มเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการในวันมะรืนนี้ เราได้ร่วมมือกับสื่อโซเชียลท้องถิ่นและเว็บบอร์ดต่างๆ ในเมืองหลวงเพื่อทำกิจกรรมประชาสัมพันธ์ ทางห้างต้าเยว่เฉิงเองก็ช่วยให้พื้นที่โฆษณาเราเต็มที่ครับ" ผู้จัดการรายงานรายละเอียดอย่างถี่ถ้วน

"ดีมาก ทำงานได้ดี" จางหยางเอ่ยชมด้วยสีหน้ายิ้มแย้ม

ในช่วงบ่าย จางหยางยังเดินทางไปตรวจสอบสาขาอื่นๆ ที่ใกล้จะเสร็จสมบูรณ์ เช่น สาขาจิงซีต้าเยว่เฉิง สาขาทงโจวว่านต๋อ และสาขาหลงหูเทียนเจี้ย เขาเดินตรวจตราจนครบทุกแห่ง

ทุกอย่างถูกบันทึกไว้ในใจของเขาหมดแล้ว

ระหว่างทางกลับโรงแรมอี๋เหออันหมาน จางหยางกำลังคำนวณเวลาในการเปิดสาขาใหม่ทั้งเจ็ดแห่ง เพราะในระยะสั้นนี้เขาต้องการเลื่อนระดับไปสู่เลเวลถัดไปเพื่อรับรางวัลใหญ่จากการเลื่อนระดับ

สาขาเฉาหยางต้าเยว่เฉิงจะเปิดมะรืนนี้ ส่วนอีกสองสาขาจะเปิดได้ในสัปดาห์หน้า เซี่ยงไฮ้เองก็จะมีสาขาใหม่เพิ่มขึ้นอีกหนึ่งแห่ง นกิงและหางโจวก็ที่ละหนึ่งแห่งเช่นกัน . . .

เมื่อไล่เรียงดูแล้ว ภายในสองสัปดาห์เขาก็สามารถสะสมครบเจ็ดสาขาได้ไม่ยาก

หรือถ้าจะเร่งความเร็วขึ้นอีกหน่อยก็ยังไหว เพราะทุกแห่งล้วนมีเงื่อนไขพื้นฐานในการเปิดกิจการพร้อมอยู่แล้ว

"ดูเหมือนว่าการเลื่อนระดับจะอยู่แค่เอื้อมแล้ว" จางหยางพึมพำกับตัวเอง

หากมองไปไกลกว่านั้น ถ้าตลาดทางภาคเหนือเปิดตัวได้สวย ตลาดในจิงจินจี้และสาขาทางภาคใต้ที่กำลังเตรียมการอยู่ก็จะตามมา

การก้าวข้ามขีดจำกัดหนึ่งร้อยสาขาจึงเป็นเรื่องที่ใกล้ตัวมาก

เมื่อถึงเวลานั้น คะแนนประสบการณ์หนึ่งร้อยแต้มก็จะมาอยู่ในมือ พร้อมกับสินทรัพย์มูลค่ากว่าสามพันล้านหยวนที่รอเขาอยู่

อาณาจักรธุรกิจของเขาจะก้าวไปข้างหน้าอย่างยิ่งใหญ่อีกครั้งหนึ่ง

ขณะที่นั่งอยู่บนรถแท็กซี่ จางหยางมองออกไปยังท้องฟ้าของเมืองหลวงด้วยความรู้สึกปลอดโปร่ง

เมื่อราตรีมาเยือน ภายในโรงแรมอี๋เหออันหมาน

ริมทะเลสาบคุนหมิงที่มีพระจันทร์ฤดูใบไม้ร่วงลอยเด่นอยู่บนฟ้า จางหยางยืนอยู่ในสวนพลางชื่นชมทัศนียภาพยามค่ำคืนด้วยความสบายใจ

"รู้สึกเหมือนลืมอะไรไปบางอย่างแฮะ?"

จางหยางขมวดคิ้วด้วยความสงสัยแต่ก็รู้สึกว่าคงไม่ใช่เรื่องสำคัญอะไรนัก เขาจึงตัดสินใจสลัดมันทิ้งไปจากหัว

วันรุ่งขึ้น ไหนๆ ก็มาเมืองหลวงทั้งที จางหยางจึงถือโอกาสเดินเที่ยวชมรอบเมืองหลวงให้ทั่ว

มื้อเช้าเขาไปลองดื่มน้ำถั่วเขียวร้อนและกินปาท่องโก๋วงแหวนทอด จากนั้นก็ไปเดินเล่นที่พระราชวังฤดูร้อนอี้เหอหยวน มื้อเที่ยงก็ไปลิ้มลองเป็ดปักกิ่งที่ร้านต้าต่ง ส่วนช่วงบ่ายเนื่องจากเป็นช่วงปลายเดือนตุลาคมพอดี ใบต้นเหลียนที่สวนสาธารณะเซียงซานจึงกำลังเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองและสีแดงเพลิง

มาถึงที่นี่แล้ว ย่อมต้องไปชมใบไม้เปลี่ยนสีที่เซียงซานให้ได้

จางหยางเดินเล่นในสวนสาธารณะเซียงซานโดยไม่รู้ว่ามาถูกเวลาหรือไม่ แต่เขาก็เห็นต้นไม้บางต้นกลายเป็นสีแดงไปแล้ว ขณะที่ทั่วทั้งภูเขาเต็มไปด้วยสีทองอร่าม

การได้สัมผัสสายลมบนภูเขาที่สดชื่นและสูดอากาศบริสุทธิ์ทำให้เขารู้สึกผ่อนคลายอย่างบอกไม่ถูก

ถือว่าการมาครั้งนี้ไม่เสียเที่ยวเลยจริงๆ

ทว่ายิ่งเดินไปเรื่อยๆ นักท่องเที่ยวก็เริ่มหนาแน่นขึ้นจนแทบจะเดินไปไหนไม่ได้

จางหยางจึงตัดสินใจกลับออกไปแล้วมุ่งหน้าไปยังห้างต้าเยว่เฉิงก่อนเวลา

คืนก่อนวันเปิดร้านอย่างเป็นทางการ ภายในร้านกำลังมีการทดสอบระบบครั้งสุดท้าย โดยมีการเชิญเหล่าอินฟลูเอนเซอร์สายอาหารจากหลายสำนักมารวมตัวกัน

ในแง่หนึ่ง มันคือการเข้าสู่สถานะเปิดให้บริการล่วงหน้าไปแล้วนั่นเอง

จางหยางไม่ได้เข้าไปก้าวก่ายการทำงาน เขาเพียงแค่ยืนมองจากด้านนอก เห็นเหล่าบริกรเดินให้บริการอย่างคล่องแคล่ว พนักงานในครัวที่เปิดโล่งกำลังขะมักเขม้นทำงาน และเห็นลูกค้าในทุกโต๊ะที่นั่งกันจนเต็มพื้นที่ ต่างพากันถ่ายรูปและถ่ายคลิปกันอย่างสนุกสนาน

ทุกอย่างดูเหมือนจะดำเนินไปตามแผนที่วางไว้

จางหยางหยิบโทรศัพท์ขึ้นมาถ่ายภาพหน้าร้านทังหวงหมาล่าพร้อมระบุตำแหน่งที่ตั้งแล้วโพสต์ลงในวงเพื่อนของเขา

เขาไม่ได้เขียนคำบรรยายอะไรเพิ่มเลย

เพียงแค่โพสต์ออกไป ก็มีทั้งคนรู้จักและไม่รู้จักเข้ามากดถูกใจและแสดงความคิดเห็นกันอย่างล้นหลามในเวลาอันสั้น

[พี่คะ นี่หมายความว่าจะเลี้ยงหม้อไฟใช่ไหม? ยกมือค่ะ!! ฉันว่างเสมอนะ]

[เทพบุตรในดวงใจของฉันโพสต์วงเพื่อนทีไรก็สั้นกระชับได้ใจความเสมอเลย]

"เอ๊ะ?" จางหยางเหลือบไปเห็นรูปโปรไฟล์ที่ไม่ได้เห็นมาพักใหญ่

ดอกไม้เล็กๆ หนึ่งดอก . . . เทียนฉู่ซี?

ตั้งแต่แยกกันที่หางโจวครั้งก่อน เทียนฉู่ซีก็ต้องทุ่มเทให้กับการถ่ายทำละครในส่วนที่เหลือ ดูเหมือนเธอจะยุ่งมากจนจางหยางไม่ได้เข้าไปรบกวนเธอเลย

[ทังหวงหมาล่าไปเปิดที่เมืองหลวงแล้วเหรอ? ประจวบเหมาะจริงๆ อีกไม่กี่วันฉันก็จะไปเมืองหลวงพอดี จะเลี้ยงหม้อไฟฉันไหมคะ?]

จางหยางยิ้มบางๆ พลางตอบกลับไป

[ถ้าคุณมา ผมเลี้ยงแน่นอน]

ไม่นานนัก เทียนฉู่ซีก็ส่งข้อความมาทางแชตส่วนตัว

"ฉันไม่ได้ล้อเล่นนะ อีกไม่กี่วันฉันจะไปจริงๆ ถึงตอนนั้นคุณยังอยู่ที่เมืองหลวงไหม?"

"ช่วงนี้ผมคงอยู่ที่นี่แหละ" จางหยางตอบ

"ดีเลย เตรียมเลี้ยงหม้อไฟและอาหารมื้อใหญ่รอได้เลยนะ" เทียนฉู่ซีตอบกลับพร้อมส่งสติกเกอร์แสดงความดีใจมายาวเหยียด ดูท่าทางเธอจะคาดหวังกับทริปนี้มากทีเดียว

จางหยางคุยกับเทียนฉู่ซีที่ไม่ได้ติดต่อกันพักใหญ่จึงได้รู้ว่าการถ่ายทำละครของเธอสิ้นสุดลงแล้ว และกำลังเข้าสู่ขั้นตอนการตัดต่อ

ส่วนตัวเธอเองนั้น ในที่สุดก็ได้มีเวลาพักผ่อนยาวๆ เสียที

"ได้เลย" จางหยางรับปากอย่างรวดเร็ว "แล้วเจอกัน"

เวลาล่วงเลยไป เหล่าอินฟลูเอนเซอร์สายอาหารในเมืองหลวงดูเหมือนจะอิ่มหนำสำราญและเตรียมตัวกลับกันแล้ว ระหว่างที่พวกเขาเดินออกจากร้าน เสียงพูดคุยสนทนาก็ลอยมาเข้าหูของจางหยาง

"หาได้ยากจริงๆ ไม่เคยเห็นรูปแบบการบริหารงานแบบนี้มาก่อนเลย"

"น้ำซุปเห็ดสดมาก ได้ยินว่าเริ่มเคี่ยวจนเสิร์ฟถึงโต๊ะใช้เวลาแค่สี่ชั่วโมงเอง รสชาติดั้งเดิมและเป็นธรรมชาติมาก!"

"เมื่อก่อนฉันเคยไปกินทังหวงมาก่อนนะ แต่ตอนนั้นไม่ได้เป็นแบบนี้เลย รู้สึกว่าตอนนี้ทังหวงหมาล่าน่าจะมีคนเก่งหนุนหลังอยู่แน่ๆ"

"มีเรื่องให้เขียนเพียบเลยแฮะงานนี้"

คืนนั้น เมื่อจางหยางกลับมาถึงโรงแรมอี๋เหออันหมาน หลังจากแช่น้ำเสร็จและยังไม่ทันได้เข้านอน เขาก็ต้องแปลกใจเมื่อพบว่ารีวิวในเว็บแอปพลิเคชันเสี่ยวหลานซูเริ่มมีการอัปเดตแล้ว

รายงานประสบการณ์การกินที่ร้านทังหวงหมาล่าชุดแรกถูกเผยแพร่ออกมาอย่างรวดเร็ว

[เป็นประสบการณ์ที่แปลกใหม่มาก ตั้งแต่หน้าจอขนาดใหญ่ที่ฉายภาพวัตถุดิบชั้นเลิศที่หน้าร้าน ไปจนถึงหน้าจอจัดอันดับเมนูยอดนิยมภายในร้าน ทุกอย่างดูน่าสนใจไปหมด แถมยังมีครัวแบบเปิด ตู้โชว์วัตถุดิบสดๆ และตู้แช่ผัก แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงบทนำเท่านั้น เพราะเมื่อได้ลิ้มลองรสชาติจริงๆ บอกเลยว่าไม่ได้โม้เลยสักนิด ตั้งแต่น้ำซุปเห็ดที่ดื่มได้ไปจนถึงผ้าขี้ริ้วที่กรอบเด้ง หรือแม้แต่แผ่นมันฝรั่ง ทุกอย่างให้ความรู้สึกที่แตกต่างจริงๆ]

[ทังหวงหมาล่า . . . เป็นสไตล์ที่คุณเลียนแบบไม่ได้]

[อร่อยและราคาไม่แพง แถมการบริการก็ดีมาก!]

เมื่อได้อ่านคำชื่นชมเหล่านั้น จางหยางก็รู้สึกหน้าร้อนขึ้นมานิดๆ

"มันดีขนาดนั้นเลยเหรอ?"

สรุปได้ว่าการเปิดตัวในช่วงทดลองก่อนเปิดร้านจริงในเมืองหลวงครั้งนี้ประสบความสำเร็จอย่างงดงาม

จางหยางเริ่มคาดหวังถึงสถานการณ์การเปิดร้านอย่างเป็นทางการที่ห้างต้าเยว่เฉิงในวันพรุ่งนี้

มันจะกลายเป็นร้านที่มีคนต่อแถวยาวเหยียดอีกครั้งหนึ่งหรือไม่นะ?

เช้าวันรุ่งขึ้น ประมาณสิบโมงเช้า จางหยางเดินทางมาถึงหน้าร้านทังหวงหมาล่าที่ห้างต้าเยว่เฉิง

เวลานี้ผู้จัดการสาขากำลังประชุมรวมพนักงานทั้งหมด ภายในร้านและในครัวทุกอย่างเตรียมพร้อมเรียบร้อยแล้ว รอเพียงเวลาเที่ยงตรงที่จะเปิดให้บริการเท่านั้น

ที่สำคัญที่สุดคือวันนี้เป็นวันหยุดสุดสัปดาห์

ห้างสรรพสินค้าเปิดได้ไม่นาน จำนวนผู้คนในห้างต้าเยว่เฉิงที่คึกคักอยู่แล้วก็เริ่มพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

เมื่อถึงเวลาเที่ยง ก็ขึ้นอยู่กับว่าแต่ละร้านจะงัดกลยุทธ์อะไรออกมาดึงดูดลูกค้า

"คุณจาง"

เมื่อจางหยางมาถึง ผู้จัดการสาขาก็รีบหยุดการประชุมเพื่อทักทายเขา

"พวกคุณยุ่งกันต่อไปเถอะ ไม่ต้องสนใจผม" จางหยางสั่งการสั้นๆ แล้วเดินเข้าไปสำรวจภายในร้านด้วยตัวเอง

รายละเอียดทั้งภายในและภายนอกไม่มีอะไรให้น่าเป็นห่วงเลย

ไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศ สิ่งแวดล้อม หรือวิธีการนำเสนอเมนูยอดนิยมที่มีมากกว่าสิบจุด ทุกอย่างล้วนส่งเสริมให้ร้านดูหรูหราและมีระดับ เป็นการส่งสัญญาณให้ลูกค้ารู้ว่าวัตถุดิบที่นี่มีคุณภาพยอดเยี่ยมที่สุด

ผลลัพธ์ที่ตามมาจึงหนีไม่พ้นจำนวนลูกค้าที่หนาแน่น การหมุนเวียนโต๊ะ และยอดขายที่พุ่งสูงขึ้น

"มั่นคงแล้ว"

จางหยางยิ้มบางๆ พลางเดินออกจากร้าน

เมื่อใกล้ถึงเวลาอาหารมื้อเที่ยงที่เป็นวันหยุด ร้านอาหารมากมายต่างก็มีลูกค้าเดินเข้าออกไม่ขาดสาย

และทังหวงหมาล่าก็ไม่ใช่ข้อยกเว้น . . .

ความสำเร็จในขั้นเริ่มต้นคือจำนวนลูกค้าที่นั่งกันจนเต็มร้าน

"มีคิวก่อนหน้ากี่โต๊ะคะ?"

"ต้องรอนานแค่ไหนครับ?"

"ช่วยรับคิวให้เราหน่อยค่ะ เรามากันหกคน . . . "

พนักงานที่หน้าร้านคอยออกบัตรคิวอย่างต่อเนื่อง บริเวณที่นั่งรอหน้าร้านเต็มไปด้วยผู้คนจนแทบไม่มีที่ว่าง พร้อมกับเสียงเรียกคิวที่ดังขึ้นไม่ขาดสาย

เหตุการณ์ตรงหน้าล้วนประกาศความจริงที่ว่า

ผลประกอบการของทังหวงหมาล่าสาขาแรกในเมืองหลวงครั้งนี้ . . . อาจจะยอดเยี่ยมเกินคาดจริงๆ?!

[จบแล้ว]