บทที่ 630 - วาดฝัน

บทที่ 630 - วาดฝัน

✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿

ที่หลังครัวของร้านอาหารตงจวิน

หวังตงตัดสินใจแจกจ่ายเงินเดือนให้กับทุกคนด้วยตัวเอง โดยเฉพาะกลุ่มหัวหน้าพ่อครัว เพื่อแสดงให้เห็นว่าเขาให้ความสำคัญกับงานในหลังครัวเป็นอย่างมาก

แม้ว่าธุรกิจของร้านอาหารจะดีหรือไม่ดีจะมีความเชื่อมโยงกับการบริการและสภาพแวดล้อมที่โถงต้อนรับ แต่กุญแจสำคัญก็ยังคงอยู่ที่คุณภาพของอาหาร

ยิ่งอาหารจากหลังครัวอร่อยมากเท่าไหร่ ลูกค้าก็จะยิ่งพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น และในอนาคตหากต้องจัดงานเลี้ยงต้อนรับอะไร ก็จะคิดถึงร้านอาหารตงจวินเป็นอันดับแรก

หากอาหารจากหลังครัวทำออกมาไม่อร่อย ต่อให้การบริการที่โถงต้อนรับจะดีเลิศแค่ไหน สภาพแวดล้อมของร้านจะสวยงามเพียงใด ลูกค้าที่เคยกินแล้วหนึ่งครั้งก็คงจะไม่กลับมากินเป็นครั้งที่สองอย่างแน่นอน สำหรับหวังตงที่ต้องการจะทำธุรกิจร้านอาหารในเมืองซื่อจิ่วเฉิงไปในระยะยาว ผลลัพธ์เช่นนี้ไม่ใช่สิ่งที่เขายอมรับได้อย่างแน่นอน

เมื่อพนักงานหลังครัวทุกคนมากันครบ และสายตาทุกคู่ก็จับจ้องมาที่เขา หวังตงจึงเริ่มกล่าวว่า "พี่น้องทุกคนทำงานหนักที่หลังครัวมาตลอดครึ่งเดือนเต็ม ผมเชื่อว่าทุกคนคงจะตั้งตารอคอยว่าตัวเองจะได้รับรายได้กลับไปเท่าไหร่กันบ้าง"

"วันนี้ผมซึ่งเป็นเถ้าแก่จะขอเป็นคนประกาศรายได้ให้ทุกคนได้รับรู้เอง"

"ผู้ช่วยพ่อครัว พนักงานหั่นผัก พนักงานเตรียมวัตถุดิบ เงินเดือนของพวกคุณคือสี่สิบหยวน ในช่วงทดลองงานจะได้สามสิบห้าหยวน นี่คือเงินเดือนพื้นฐานของพวกคุณ ทุกคนจะได้รับในส่วนนี้"

"นอกเหนือจากเงินเดือนพื้นฐานแล้ว ร้านอาหารยังรับปากว่าจะให้เงินปันผลจากกำไรสุทธิร้อยละศูนย์จุดหนึ่งแก่ทุกคนด้วย"

"จากการคำนวณของฝ่ายการเงิน ในช่วงครึ่งเดือนที่มีการดำเนินกิจการที่ผ่านมา เงินรางวัลของทุกคนที่ยืนอยู่ตรงนี้ที่จะได้รับคือยี่สิบหยวน"

"หากในอนาคตเราเปิดกิจการเต็มเดือน และไม่มีอะไรผิดพลาดเกิดขึ้นระหว่างการทำธุรกิจ เงินรางวัลที่แต่ละคนจะได้รับก็คือสี่สิบหยวน"

"แต่การที่จะได้รับเงินก้อนนี้ทั้งหมดหรือไม่นั้น ก็ขึ้นอยู่กับผลการปฏิบัติงานของทุกคนในแต่ละวัน"

"จากการประเมิน ผู้ช่วยพ่อครัว พนักงานหั่นผัก และพนักงานเตรียมวัตถุดิบในหลังครัวทั้งหมดหกสิบแปดคน มีพนักงานห้าคนที่มีผลงานโดดเด่นเป็นพิเศษ หัวหน้ากลุ่มและหัวหน้าพ่อครัวได้ให้คะแนนพวกคุณตั้งแต่เก้าสิบขึ้นไป ซึ่งจะถูกปัดขึ้นเป็นการคำนวณแบบร้อยคะแนนเต็ม พวกคุณจะได้รับเงินรางวัลยี่สิบหยวน"

"พนักงานสิบสามคนได้คะแนนตั้งแต่เก้าสิบสามถึงเก้าสิบแปดคะแนน ซึ่งจะถูกนำมาคำนวณเป็นเก้าสิบห้าคะแนน พวกคุณจะได้รับเงินรางวัลสิบเก้าหยวน"

"พนักงานยี่สิบคนได้คะแนนตั้งแต่แปดสิบแปดถึงเก้าสิบสามคะแนน ซึ่งจะถูกนำมาคำนวณเป็นเก้าสิบคะแนน พวกคุณจะได้รับเงินรางวัลสิบแปดหยวน"

"พนักงานสิบห้าคนได้คะแนนตั้งแต่แปดสิบสามถึงแปดสิบแปดคะแนน ซึ่งจะถูกนำมาคำนวณเป็นแปดสิบห้าคะแนน พวกคุณจะได้รับเงินรางวัลสิบเจ็ดหยวน"

"และยังมีพนักงานหกคนที่ได้รับเงินรางวัลสิบหกหยวน พนักงานสี่คนที่ได้รับเงินรางวัลสิบห้าหยวน พนักงานสามคนที่ได้รับเงินรางวัลสิบสี่หยวน พนักงานหนึ่งคนที่ได้รับสิบสามหยวน และพนักงานอีกหนึ่งคนที่ได้รับสิบเอ็ดหยวน"

"สำหรับคนที่ได้รับเงินรางวัลสิบเอ็ดหยวน โปรดฟังให้ดี หัวหน้าของคุณให้คะแนนต่ำกว่าหกสิบ ตามกฎของร้านอาหารเรา หากได้รับคะแนนต่ำกว่าหกสิบครบสามครั้ง คุณจะถูกไล่ออกทันที"

"ในการประเมินครั้งนี้ที่โถงต้อนรับมีพนักงานเสิร์ฟสองคนถูกไล่ออก และหัวหน้ากลุ่มหนึ่งคนถูกลดตำแหน่ง ผมหวังว่าคุณคงจะไม่ใช่พนักงานคนที่สามที่ถูกไล่ออกจากร้านอาหารหรอกนะ"

เมื่อเห็นว่าพนักงานส่วนใหญ่มีรอยยิ้มอย่างจริงใจปรากฏขึ้นบนใบหน้า หวังตงจึงพูดต่อ

"ต่อไปก็ถึงตาของพ่อครัวแล้ว"

"เงินเดือนพื้นฐานของพ่อครัวทั่วไปคือห้าสิบหยวน ทุกคนอยู่ในช่วงทดลองงาน จึงได้รับเงินเพียงสี่สิบหยวน"

"จากการคำนวณของฝ่ายการเงิน เงินรางวัลและเงินปันผลของพวกคุณในช่วงครึ่งเดือนที่ผ่านมาคือสี่สิบหยวน ในกลุ่มนี้มีสามคนที่สามารถรับเงินรางวัลเต็มจำนวนสี่สิบหยวนได้"

"มีห้าคนที่ได้รับเงินรางวัลสามสิบแปดหยวน สองคนที่ได้รับเงินรางวัลสามสิบหกหยวน และอีกหนึ่งคนที่ได้รับเงินรางวัลสามสิบสี่หยวน"

"โดยรวมแล้ว ผลการปฏิบัติงานของพวกคุณถือว่าดีกว่ากลุ่มผู้ช่วยพ่อครัวและพนักงานหั่นผัก"

"ส่วนรองหัวหน้าพ่อครัวมีเงินเดือนเจ็ดสิบห้าหยวน ในช่วงทดลองงานจะได้รับหกสิบห้าหยวน และมีเงินปันผลจากช่วงครึ่งเดือนที่ผ่านมาเป็นจำนวนหกสิบหยวน"

"มีสองคนที่สามารถรับเงินปันผลเต็มจำนวนหกสิบหยวนได้ หนึ่งคนที่ได้รับห้าสิบเจ็ดหยวน และอีกหนึ่งคนที่ได้รับห้าสิบสี่หยวน"

"หัวหน้าพ่อครัวทั้งสามคนมีเงินเดือนหนึ่งร้อยหยวน ในช่วงทดลองงานจะได้รับแปดสิบห้าหยวน และมีเงินปันผลจากช่วงครึ่งเดือนที่ผ่านมาเป็นจำนวนแปดสิบหยวน"

"ในกลุ่มนี้ มีหนึ่งคนที่ได้รับแปดสิบหยวนเต็ม และอีกสองคนที่ได้รับเจ็ดสิบหกหยวน"

"เหออวี่จู้ เป็นรองหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ของหลังครัว มีเงินเดือนหนึ่งร้อยยี่สิบหยวน ในช่วงทดลองงานได้รับหนึ่งร้อยหยวน และเงินปันผลจากช่วงครึ่งเดือนที่ผ่านมาคือหนึ่งร้อยหยวน"

"ถังต้าซาน เป็นหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ของหลังครัว มีเงินเดือนหนึ่งร้อยห้าสิบหยวน ในช่วงทดลองงานได้รับหนึ่งร้อยยี่สิบห้าหยวน และเงินปันผลจากช่วงครึ่งเดือนที่ผ่านมาคือสองร้อยหยวน"

เมื่อเห็นใบหน้าของทุกคนเผยให้เห็นถึงความอิจฉา หวังตงก็พูดต่อ "ทุกคนอิจฉาการงานของถังต้าซานกับเหออวี่จู้ใช่ไหมล่ะครับ"

เมื่อเห็นผู้คนจำนวนไม่น้อยพยักหน้ารับอย่างไม่รู้ตัว หวังตงจึงพูดต่อ "ถ้าอิจฉาก็ต้องขยันทำงานให้มากๆ"

"แม้ว่าตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ของเราจะมีเพียงตำแหน่งเดียว แต่ตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวกิตติมศักดิ์นั้นไม่มีการจำกัดจำนวน"

"ขอเพียงแค่ทักษะการทำอาหารของคุณถึงเกณฑ์ที่กำหนด และสร้างคุณูปการให้ร้านอาหารของเราอย่างเพียงพอ อีกทั้งทำงานอย่างหนัก ไม่แอบอู้งาน คุณก็จะก้าวขึ้นมาเป็นหัวหน้าพ่อครัวกิตติมศักดิ์ของหลังครัวได้"

"คุณจะได้รับเงินเดือนและเงินโบนัสเทียบเท่ากับถังต้าซาน เพียงแต่ไม่ได้มีอำนาจในการบริหารจัดการหลังครัวเท่านั้นเอง"

"นอกจากนี้ ที่หลังครัวของเราก็ยังมีตำแหน่งรองหัวหน้าพ่อครัวใหญ่อีกสองตำแหน่งที่ว่างอยู่ นอกเหนือจากเหออวี่จู้ที่ดำรงตำแหน่งรองหัวหน้าพ่อครัวใหญ่อยู่แล้ว นี่คือสิ่งที่ทุกคนจะต้องไปต่อสู้แย่งชิงกันเอง"

"ส่วนตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวและรองหัวหน้าพ่อครัว ผมก็คงไม่ต้องพูดอะไรมาก"

"ตราบใดที่ฝีมือการทำอาหารของคุณผ่านเกณฑ์ ก็สามารถมาขอรับการประเมินจากผมได้ตลอดเวลา"

"ถ้าผ่านการประเมินก็จะได้รับการเลื่อนตำแหน่งทันที"

"ในร้านอาหารตงจวิน ไม่ว่าจะเป็นหลังครัวหรือโถงต้อนรับ เรายึดหลักการที่ว่าผู้ที่มีความสามารถจะได้ก้าวหน้า ส่วนผู้ที่ไม่มีความสามารถก็ต้องหลีกทางให้ตราบใดที่ผมยังเป็นเจ้าของร้านแห่งนี้ จะไม่มีใครละเมิดหลักการข้อนี้ได้อย่างเด็ดขาด"

ในเวลาเดียวกันนั้น คังอวี่ซึ่งเป็นรองผู้จัดการฝึกหัดของโถงชั้นหนึ่ง ได้รับเงินเดือนเจ็ดสิบห้าหยวน และในช่วงทดลองงานเขาได้รับเงินเดือนพื้นฐานหกสิบห้าหยวน

เมื่อรวมกับเงินโบนัสและเงินปันผล เดือนนี้เขาจึงได้รับเงินทั้งหมดหนึ่งร้อยยี่สิบห้าหยวน

หลังจากออกจากร้านอาหาร คังอวี่ที่เต็มไปด้วยความตื่นเต้นก็รีบตรงดิ่งกลับไปที่บ้านโดยไม่รอช้าแม้แต่นาทีเดียว

แม้ว่าแม่ของเขาจะรู้ดีว่าเขาทำงานเป็นรองผู้จัดการที่ร้านอาหารตงจวิน และมีพนักงานอยู่ภายใต้ความดูแลหลายสิบคน

แต่ทว่าก่อนที่จะได้รับเงินเดือนจริงๆ คงไม่มีใครรู้แน่ชัดว่ารายได้สุดท้ายของคังอวี่จะเป็นเท่าไหร่ และเงินก้อนนั้นจะเพียงพอสำหรับเลี้ยงดูพวกเขาแม่ลูกหรือไม่

หากเงินไม่เพียงพอ และหน้าที่การงานของคังอวี่ที่ร้านอาหารตงจวินขาดความมั่นคง สุดท้ายพวกเขาก็อาจจะต้องยอมรับข้อเสนอของอาสอง ซึ่งก็คือการแลกบ้านกับโควตาคนงานฝึกหัด

ด้วยเหตุนี้เอง ตลอดช่วงที่ผ่านมาแม่ของเขาจึงมีความกังวลใจเรื่องงานที่ร้านอาหารของคังอวี่มาโดยตลอด จนบางครั้งความกังวลและความกระวนกระวายใจนั้นก็ส่งผลให้นอนไม่หลับเลยก็มี

คังอวี่ซึ่งเป็นชายหนุ่มที่มีความกตัญญูเป็นเลิศ เขารับรู้ถึงความกังวลของแม่และร้อนใจอยู่เงียบๆ ทว่ากลับไม่สามารถทำอะไรได้เลย

แม้ว่าเขาจะพยายามอธิบายซ้ำแล้วซ้ำเล่าให้แม่ฟังว่าร้านอาหารตงจวินมีความน่าทึ่งมากแค่ไหน มีขนาดใหญ่โตเพียงใด รวมไปถึงบอกว่าทางร้านจะไม่มีทางลดเงินเดือนของเขาลง และก็คงไม่ปิดกิจการลงง่ายๆ เพราะการบริหารงานที่ย่ำแย่อย่างแน่นอน

แต่ไม่ว่าเขาจะยกเหตุผลมาอ้างอิงมากเพียงใด ตราบใดที่ยังไม่ได้เห็นเงินเดือนจากร้านอาหารด้วยตาของตัวเอง แม่ของเขาก็ยังคงมีท่าทีเคลือบแคลงสงสัยและไม่สามารถคลายความกังวลใจลงได้เลย

[จบแล้ว]