บทที่ 775 เรื่องวาสนาดีเนี่ย อาจารย์โจวไร้คู่แข่งจริง ๆ

เซี่ยเหยาดึงสายตากลับมา เปิดกล่องสี “โม่โม่ พวกเรามาทำความรู้จักสีกันก่อนนะ สีต่างกันก็เอาไว้ใช้วาดของที่ต่างกัน แล้วสีพวกนี้ก็ยังเอามาผสมกันให้เกิดเป็นสีอื่น ๆ ได้อีกเยอะแยะเลย หนูดูสิ สีแดงก็มีสีแดงชาด สีแดงรุ่งสาง...”

“ในบ้านมีนักศึกษามหาวิทยาลัยนี่มันต่างกันจริง ๆ นะ นาน ๆ ทีถึงจะเห็นเขานั่งทำการบ้านตัวตรงแหน่วแบบนี้ได้ ปกติเวลาทำการบ้านอยู่ที่บ้านนะ ตัวบิดเป็นเกลียวไปหมด ก้นนี่วางได้ทุกที่เลยยกเว้นบนเก้าอี้” จ้าวหงยืนอยู่หน้าประตูครัว อดไม่ได้ที่จะกระซิบกลั้วหัวเราะ “ถ้าฉันแกล้งทำเป็นหลับตาข้างลืมตาข้างนะ เขาคงฝึกวิทยายุทธ์ได้ครบทุกกระบวนท่าแล้วล่ะ”

“นั่นก็ถือว่าเป็นความสามารถอย่างหนึ่งนะ” จ้าวเถี่ยอิงก็หัวเราะเหมือนกัน

โจวเยี่ยนชะโงกหน้าไปมอง จะว่าไปแล้ว มันก็ดูเข้ากันได้ดีแฮะ

ดูออกเลยว่าเซี่ยเหยามีความอดทนกับเด็ก ๆ ค่อนข้างมาก วันข้างหน้าถ้าพวกเขามีลูก เรื่องสอนการบ้านก็คงจะไม่แย่เท่าไหร่ เอาเนื้อพะโล้ลงกระทะ

ในเวลาเดียวกันอาเหว่ยก็ปั่นจักรยานมาถึง

“อาจารย์โจว...” อาเหว่ยพอเดินเข้ามาก็เห็นเซี่ยเหยานั่งอยู่ข้างโต๊ะ ชะงักไปนิดหนึ่ง แล้วก็ถอยกลับออกไปดูป้ายหน้าร้านอีกรอบ ร้องอุทานด้วยความตกใจ “เถ้าแก่เนี้ย! คุณมาได้ยังไงเนี่ย? คุณกลับไปเรียนแล้วไม่ใช่เหรอ!”

“กริ๊ง~”

เสียงกระดิ่งใสกังวานดังมาจากหน้าประตู

เซี่ยวเหล่ยกับเจิ้งเฉียงก็มาถึงแล้วเหมือนกัน จอดรถแล้วเดินเข้ามา พอเห็นเซี่ยเหยาก็ชะงักไปเหมือนกัน

แฟนสาวนักศึกษาของโจวเยี่ยนคนนี้ พวกเขาย่อมต้องรู้จักอยู่แล้ว แต่เธอเรียนมหาวิทยาลัยอยู่ที่ซานเฉิง แถมยังเป็นคนหางโจว นี่ก็ใกล้จะปีใหม่แล้ว ทำไมจู่ ๆ ถึงมาโผล่ที่ร้านอาหารโจวเอ้อร์หวาได้ล่ะ?

“อาเหว่ย อาจารย์เซี่ยว อาจารย์เจิ้ง สวัสดีค่ะ” เซี่ยเหยายิ้มทักทาย “ฉันปิดเทอมแล้วก็เลยมาฉลองปีใหม่ที่ซูจีน่ะค่ะ”

“สวัสดี ๆ มาฉลองปีใหม่ที่ซูจีก็ดีนะ คึกคักดี” เซี่ยวเหล่ยรีบยิ้มบอก

“ใช่แล้ว อาจารย์โจวบอกว่าวันที่ยี่สิบเก้าจะล้มหมูฉลองปีใหม่นี่นา คึกคักแน่นอน” เจิ้งเฉียงพยักหน้าตาม

“อาจารย์ ศิษย์พี่เจิ้ง มาแล้วเหรอครับ” โจวเยี่ยนหิ้วเป็ดออกมาสองตัว ยิ้มบอก “พอดีเลย ช่วยยกเตาออกไปข้างนอกให้ผมหน่อยครับ จะได้รมควันเป็ดพวกนี้ซะที”

“ได้เลย!” เซี่ยวเหล่ยรับคำ เดินเข้าไปยกเตาเหล็กไปไว้หน้าประตูร้านพร้อมกับเจิ้งเฉียง วันนี้พวกเขาตั้งใจมาเรียนทำเป็ดกันนี่แหละ

อาเหว่ยมองโจวเยี่ยน แววตาเต็มไปด้วยความอิจฉา “อาจารย์โจวใช้ชีวิตดั่งเทพเซียนอะไรแบบนี้เนี่ย เถ้าแก่เนี้ยลงทุนมาฉลองปีใหม่ที่ซูจีด้วยตัวเองเลยนะ!”

“ช่วยไม่ได้นี่นา คนมันวาสนาดี” โจวเยี่ยนยิ้มบาง ๆ

เซี่ยวเหล่ยกับเจิ้งเฉียงพยักหน้าเห็นด้วยเป็นอย่างมาก

เรื่องวาสนาดีเนี่ย อาจารย์โจวไร้คู่แข่งจริง ๆ นั่นแหละ

แต่พอฟังเขาพูดเองแล้ว ทำไมถึงรู้สึกน่าหมั่นไส้นิด ๆ ล่ะเนี่ย?

เป็นผู้ชายที่นิสัยไม่ดีจริง ๆ!

อิจฉาอาจารย์โจวทุกวันเลยวุ้ย

“ฉันเอง ๆ! ขั้นตอนนี้ฉันถนัด!” เซี่ยวเหล่ยหอบกิ่งและใบต้นการบูรมากำหนึ่ง เอาน้ำพรมกิ่งไม้ใบไม้ให้เปียกก่อน จากนั้นก็เอาฟางข้าวมากำหนึ่งจุดไฟ แล้วก็เอาใบการบูรที่เปียกชุ่มปกคลุมไว้ด้านบน ควันโขมงพวยพุ่งขึ้นมาอย่างรวดเร็ว

โยนชาดอกไม้ลงไปในกะละมังเหล็กกำหนึ่ง พอแน่ใจว่าไม่มีเปลวไฟแล้ว เซี่ยวเหล่ยถึงค่อยยกเตาเหล็กที่แขวนเป็ดไว้สี่ตัวเข้ามาอย่างระมัดระวัง ปิดฝาเตา ให้ควันโขมงรมควันเป็ดเอาไว้ ก่อให้เกิดกลิ่นหอมรมควันของใบการบูรและใบชาอันเป็นเอกลักษณ์

เรื่องเรียนทำเป็ดรมควันใบชาเนี่ย เซี่ยวเหล่ยตั้งใจจริง ๆ นะ

รมควันเป็ดเสร็จ โจวเยี่ยนก็หิ้วเป็ดเข้าไปในครัว รอจนเย็นลงแล้วก็เริ่มทอด

โจวเยี่ยนทำไปพลางพูดอธิบายไปพลาง “การหมักเป็ดรมควันใบชาค่อนข้างง่ายครับ แค่กะปริมาณเครื่องปรุงให้ถูก ลองหมักดูสักสองสามครั้งก็กะถูกแล้วล่ะ ที่ยากก็คือการควบคุมไฟ ถ้าอยากให้เนื้อเป็ดนุ่มเด้ง ตอนพะโล้ก็อย่าใช้ไฟแรงเกินไป พอสุกทั่วถึงก็ปิดไฟได้เลย

ตอนรมควันก็ต้องรมให้ถึงที่ ให้กลิ่นหอมของการบูรกับใบชาซึมซาบผ่านหนังเป็ดเข้าไปจนถึงเนื้อเป็ด ถึงขนาดที่เคี้ยวกระดูกก็ยังหอมไปด้วยเลย สุดท้ายการควบคุมไฟตอนทอดก็สำคัญมาก ใช้ตะขอเกี่ยวเป็ดขึ้นมา อย่าเพิ่งรีบเอาลงกระทะโดยตรง พอน้ำมันร้อนได้ที่ ให้ใช้ตะหลิวตักน้ำมันร้อน ๆ ราดลงบนตัวเป็ดก่อน...”

โจวเยี่ยนเหลือบมองคุณสมบัติของอาจารย์ตัวเอง

[เซี่ยวเหล่ย: อายุ 41 ปี]

[เป็ดรมควันใบชา (ระดับต้น): 11/1000 (ตาแก่นิสัยไม่ดี เป็ดที่ถูกเขาเลือกมาทำเป็ดรมควันใบชานี่ถือว่าเกิดมาเสียชาติเกิดจริง ๆ!)]

โจวเยี่ยนเม้มปาก แทบจะกลั้นหัวเราะเอาไว้ไม่อยู่

ปากคอของระบบนี่มันร้ายกาจจริง ๆ นะ

แต่ตามที่พวกภรรยาอาจารย์บอก ปีนั้นอาจารย์ของเขาทำเป็ดรมควันใบชาไปตั้งเยอะแยะ ขนาดคนสำนักข่งพอพูดถึงเป็ดก็หน้าถอดสีกันเป็นแถว แต่ผลลัพธ์กลับได้ประสบการณ์มาแค่ 11 แต้มเนี่ยนะ

เป็ดพวกนั้น คงเกิดมาเสียชาติเกิดจริง ๆ นั่นแหละ

ตายอย่างน่าอึดอัดใจสุด ๆ!

เซี่ยวเหล่ยถือสมุดจด ยืนฟังอยู่ข้าง ๆ อย่างตั้งอกตั้งใจ บางครั้งก็จดลงไปในสมุดยิก ๆ แต่เวลาส่วนใหญ่จะเอาแต่จ้องมองอย่างตั้งใจมากกว่า

“อาจารย์ มาสิครับ เป็ดรมควันใบชาตัวต่อไปอาจารย์ลองทำดูนะ” โจวเยี่ยนเอาเป็ดรมควันใบชาที่ทอดเสร็จแล้วไปแขวนสะเด็ดน้ำมันไว้ด้านข้าง แล้วก็ยื่นตะขอเหล็กให้เซี่ยวเหล่ย

“ฉันเหรอ?” เซี่ยวเหล่ยชี้ตัวเองด้วยความตกใจ “อาจารย์โจว นี่นายจะให้ฉันลงมือทอดเป็ดรมควันใบชาเองเลยเหรอเนี่ย?”

“ใช่ครับ” โจวเยี่ยนพยักหน้า “วันนี้ก็วันที่สิบเอ็ดแล้ว อีกแปดวันก็ปีใหม่ อาจารย์ต้องเรียนทำเป็ดรมควันใบชาให้เป็นเพื่อไปแสดงฝีมือที่บ้านพ่อตาไม่ใช่เหรอครับ อาจารย์เป็นคนทอด ผมจะยืนดูแล้วคอยชี้แนะอยู่ข้าง ๆ ไม่ต้องพูดถึงเรื่องอื่นหรอกครับ เอาแค่ขั้นตอนการทอดนี่ให้เป็นก่อนก็แล้วกัน”

“ได้สิ งั้นฉันไม่เกรงใจแล้วนะ” เซี่ยวเหล่ยถูมือไปมา รับตะขอเหล็กมาเกี่ยวเป็ดขึ้น มือข้างหนึ่งถือตะหลิวเตรียมพร้อม เริ่มตักน้ำมันด้วยสีหน้าจริงจัง

ในฐานะพ่อครัวเก่าแก่ที่มีประสบการณ์มากกว่ายี่สิบปี เซี่ยวเหล่ยมีประสบการณ์การทำอาหารที่โชกโชนมาก

การทอดถือเป็นทักษะพื้นฐานของการทำอาหาร หลังจากได้ดูโจวเยี่ยนทอดไปรอบหนึ่ง เขาก็ลงมือทำได้อย่างรวดเร็ว

“ช้า ๆ หน่อยครับ! การราดน้ำมันต้องราดให้ทั่วถึง ต้องให้หนังเป็ดปรับตัวเข้ากับอุณหภูมิของน้ำมันก่อน!”

“ยกเป็ดให้สูงหน่อยครับ! ก้นเป็ดลงไปในกระทะหมดแล้ว เดี๋ยวพอก้นไหม้ เป็ดตัวนี้ยังจะกินได้อีกเหรอ?”

“กดหัวเป็ดลงไปสิครับ! มัวทำอะไรอยู่? มันยังต้องหายใจอีกหรือไง? ผมล่ะยอมใจอาจารย์จริง ๆ!”

แน่นอนว่า คำด่าที่ควรจะโดนก็ไม่ขาดหายไปสักคำเดียว

อาเหว่ยกับเจิ้งเฉียงแล้วก็เสี่ยวเจิงยืนดูอยู่ข้าง ๆ มองหน้ากันเลิ่กลั่ก อาจารย์โจวก็มีมุมดุ ๆ เหมือนกันนะเนี่ย

ตอนแรกพวกเขายังแอบกังวลว่าอาจารย์เซี่ยวจะโมโหซะอีก

คิดไม่ถึงเลยว่าอาจารย์เซี่ยวนอกจากจะไม่โกรธแล้ว กลับตั้งใจตอบรับเป็นอย่างดี

“ได้เลย!”

“จะแก้เดี๋ยวนี้แหละ!”

“อาจารย์โจวพูดถูก!”

แบบนี้ก็ทำเอาทั้งสามคนอดไม่ได้ที่จะเก็บมาทบทวนตัวเอง ขนาดอาจารย์เซี่ยวยังรับฟังคำวิจารณ์ได้เป็นอย่างดีเลย ตอนที่พวกเขาเรียนรู้วิชา ทัศนคติก็ยิ่งสมควรจะต้องถูกต้องเหมาะสมกว่านี้อีก เป็ดสามตัวที่เหลือ โจวเยี่ยนก็ปล่อยให้อาจารย์ของเขาลงมือทอดเองทั้งหมด

เอาเป็ดที่ทอดเสร็จแล้วไปแขวนสะเด็ดน้ำมันไว้บนราว เซี่ยวเหลยมองเป็ดรมควันใบชาสีแดงทองมันวาวทั้งสี่ตัวนั้นแล้วก็ถอนหายใจยาว บนใบหน้าเผยให้เห็นรอยยิ้มอย่างมีความสุข

“อาจารย์ หัวไวเหมือนเดิมเลยนะ ขั้นตอนการทอดเนี่ยอาจารย์พอจะทำเป็นแล้วล่ะครับ” โจวเยี่ยนยิ้มบอก

ทักษะพื้นฐานของอาจารย์เขานั้นแน่นมาก แค่ชี้แนะนิดหน่อยก็เข้าใจทะลุปรุโปร่ง มีความสามารถในการแก้ไขปรับปรุงตัวเองที่ยอดเยี่ยมมาก

เป็ดตัวแรกทอดออกมาอาจจะยังดูทุลักทุเลไปบ้าง แต่พอถึงเป็ดตัวที่สาม ก็ไม่จำเป็นต้องให้โจวเยี่ยนคอยชี้แนะอะไรแล้ว แค่เตือนเรื่องเวลาสองสามประโยคเท่านั้น

“หลัก ๆ ก็เป็นเพราะอาจารย์โจวสอนดีนั่นแหละ กะจังหวะกับระดับได้แม่นยำมาก” เซี่ยวเหลยมองโจวเยี่ยนแล้วบอก แววตาเต็มไปด้วยการยอมรับ

คำพูดนี้ของเขาไม่ได้ประชดประชันเลยสักนิด เป็นคำชมจากใจจริงและทอดถอนใจล้วน ๆ

ตั้งแต่เริ่มลงมือจนกระทั่งทำเป็น อาจารย์โจวก็คอยประกบดูแลอย่างใกล้ชิดมาตลอด คอยแก้ไขให้เขาทีละจุด ใช้คำได้แม่นยำ การจัดการกับปัญหาเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็ถูกต้องแม่นยำ ทำเอาเขาทึ่งสุด ๆ ไปเลย

พูดได้เลยว่า เรียนรู้ได้เร็วกว่าสมัยที่เขาเรียนกับอาจารย์ตัวเองซะอีก

ความก้าวหน้าครั้งใหญ่ ขนาดตัวเขาเองยังสัมผัสได้อย่างชัดเจนเลย

มิน่าล่ะอาเหว่ยกับเสี่ยวเจิงถึงได้บอกว่าอาจารย์โจวสอนดี ที่แท้ก็ไม่ผิดเลยจริง ๆ

“อาจารย์อาเซี่ยว ปกติไม่ได้พูดแบบนี้นี่นา” อาเหว่ยพูดล้อเลียน

“อาเหว่ย นายยังเด็กเกินกว่าจะเข้าใจ เป็นลูกผู้ชายต้องรู้จักยืดหยุ่น” เซี่ยวเหล่ยโบกมืออย่างไม่ใส่ใจพลางบอก

“ถ้าเทียบกับการเรียนทำเป็ดรมควันใบชา เรื่องแค่นี้มันจะไปสำคัญอะไร? การเรียนรู้วิชา มีใครบ้างที่ไม่โดนอาจารย์ด่าสักสองสามประโยค? นายฟังอาจารย์โจวด่าสิ มีระดับขนาดไหน ไม่มีอารมณ์มาเจือปนเลย มีแต่เนื้อหาเน้น ๆ!”

“ถ้าเทียบกับความยากลำบากตอนที่ฉันต้องงมทำเอาเองเมื่อก่อน เรื่องแค่นี้มันจิ๊บจ๊อยจะตายไป”

ทุกคนพากันพยักหน้าเห็นด้วยอย่างมาก ต่างก็ยกนิ้วโป้งให้

โจวเยี่ยนยิ้มบอก “อาจารย์ ตั้งใจเรียนเข้านะ พยายามทำให้เป็นเป็ดรมควันใบชาของแท้ให้ได้ก่อนปีใหม่นะครับ”

เขาเหลือบมองหน้าต่างข้อมูลของอาจารย์ตัวเอง:

[เป็ดรมควันใบชา (ระดับต้น): 111/1000]

โอเค ค่าประสบการณ์พุ่งปรี๊ดขึ้นมา 100 แต้มเลย

ผลลัพธ์อาจจะดูแย่กว่าที่คิดไว้นิดหน่อย

แต่พอลองคิดดูดี ๆ ขั้นตอนการ ‘ทอด’ ในวิธีการทำเป็ดรมควันใบชา มันก็เป็นแค่ขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้น การที่เพิ่มขึ้นมา 100 แต้มได้ก็ถือว่าไม่เลวแล้ว แสดงว่าในขั้นตอนการทอดนี้ สิ่งที่ได้รับจากอาจารย์โจวก็ถือว่าไม่เลวเลยล่ะ

“อาจารย์อาเซี่ยว ทำไมถึงต้องยืนกรานจะทำเป็ดรมควันใบชาไปแสดงฝีมือที่บ้านพ่อตาด้วยล่ะครับ?” อาเหว่ยถามด้วยความสงสัย

ทุกคนต่างก็พากันมองไปที่เซี่ยวเหล่ย สีหน้าเต็มไปด้วยความห่วงใยและอยากรู้อยากเห็น

เซี่ยวเหล่ยหัวเราะพลางบอก “ถ้าอย่างนั้นก็ต้องเริ่มเล่าตั้งแต่ตอนที่ฉันแต่งงานกับตงเหมยเมื่อก่อนโน้นแล้วล่ะ ก่อนที่พ่อของตงเหมยจะเกษียณ เขาเป็นถึงผู้นำที่มีหน้ามีตาในเจียโจว ตอนนั้นฉันยังเป็นลูกมือฝึกหัดอยู่ที่ร้านอาหารเล่อหมิง บ้านของตงเหมยอยู่ใกล้ ๆ ร้านอาหารเล่อหมิง เธอก็มักจะมาทำกินข้าวที่ร้านอาหารเล่อหมิงกับพ่อของเธออยู่บ่อย ๆ ลูกสาวข้าราชการ หน้าตาสะสวย รูปร่างอ้อนแอ้น ดวงตากลมโตเป็นประกายสดใส ทุกครั้งที่เธอมา พวกพ่อครัวหนุ่ม ๆ อย่างพวกเราก็มักจะวิ่งออกไปแอบดูเธออยู่เสมอ ผลก็คือมีอยู่ครั้งหนึ่ง หลังจากพวกเขากินข้าวเสร็จก็มีจานผลไม้ยกไปขึ้นโต๊ะ ข้างในมีลำไยสดอยู่ เธอเผลอกินจนติดคอ คนในครอบครัวก็ลนลานทำอะไรไม่ถูก ไม่รู้จะทำยังไงดี มองดูเธอหายใจไม่ออกอยู่รอมร่อ

ฉันบังเอิญเดินผ่านไปพอดี ก่อนหน้านี้เคยอ่านเจอวิธีปฐมพยาบาลคนสำลักอาหารในหนังสือ ก็เลยรีบวิ่งเข้าไปอุ้มเธอขึ้นมาแล้วออกแรงเขย่าตัวเธอสองสามที ลำไยที่ติดอยู่ในคอกระเด็นหลุดออกมาจริง ๆ พอหายใจออก คนก็เลยรอดตายมาได้

คนตระกูลหม่าซาบซึ้งใจฉันมาก เอาหมูมาให้ที่บ้านฉันหนึ่งตัว แถมยังบอกว่าจะช่วยฝากงานให้ฉันด้วย แต่ตอนนั้นฉันยังเด็กเกินไป ก็เลยปฏิเสธไป หลังจากนั้น ทุกครั้งที่ตงเหมยมากินข้าวที่ร้านอาหารเล่อหมิง เธอก็มักจะวิ่งมาหาฉันที่หลังครัวเพื่อคุยด้วยสักสองสามประโยค นานวันเข้าพวกเราก็เลยตกลงคบกัน

แต่เรื่องนี้คนในครอบครัวเธอไม่ได้ยอมรับง่าย ๆ หรอกนะ โดยเฉพาะแม่ของเธอ ตอนแรกก็กำลังจัดการเรื่องดูตัวให้เธออยู่ เป็นลูกหลานข้าราชการเหมือนกัน แต่ตงเหมยหัวเด็ดตีนขาดยังไงก็ไม่ยอม ยืนกรานจะอยู่กับฉันให้ได้...”

ไอ้หนุ่มยากจนได้แต่งงานกับลูกสาวข้าราชการ เซี่ยวเหล่ยได้หญิงงามมาครองก็จริง แต่ความสัมพันธ์กับบ้านพ่อตาก็ไม่ค่อยดีเท่าไหร่นักตลอดสิบกว่าปีที่ผ่านมา ถึงแม้ต่อมาเขาจะประสบความสำเร็จในอาชีพพ่อครัว จนได้เป็นหัวหน้าพ่อครัวโรงอาหารของโรงงานทอผ้า ก็ยังไม่อาจทำให้แม่ยายเลิกอคติกับเขาได้อยู่ดี

“ดูออกเลยว่าอาจารย์เซี่ยวเก็บความอัดอั้นตันใจเอาไว้ในใจสินะ” โจวเยี่ยนหัวเราะ “เอาแบบนี้ดีไหมครับอาจารย์ อาจารย์ก็เรียนในส่วนของอาจารย์ไป รอจนถึงวันที่สองของปีใหม่ตอนที่จะไปบ้านพ่อตา อาจารย์ก็มาหิ้วเป็ดรมควันใบชาที่รมควันเสร็จแล้วจากที่นี่ไป พอไปถึงบ้านพ่อตา อาจารย์ก็ค่อยทอดเป็ดตรงนั้นเลย หั่นใส่จานยกขึ้นโต๊ะ รับรองว่าตะลึงกันทั้งงานแน่!”