บทที่ 9: ไก่ตุ๋นเห็ดและเต้าหู้เลือดไก่

"ใช่เลย! คุณปู่เอ็ดคือชายผู้พิชิตเกาะร้างเชียวนะ... กะอีแค่ดินแดนเถื่อนมันจะสักแค่ไหนกันเชียว? เขาจับแพะได้ด้วยซ้ำ ขอแค่เขาพยายามต่อไป อีกไม่นานพวกเราก็จะได้กินเนื้อแพะแล้ว..."

เหล่าสุนัขรับใช้ฝรั่งต่างพากันตื่นเต้นราวกับถูกฉีดเลือดไก่ เมื่อนึกถึงเนื้อแพะที่จะได้กินในอนาคต

ความลำบากในตอนนี้มันก็แค่เรื่องขี้ผง

ตราบใดที่พวกเขายังคงอดทนต่อไป พวกเขาจะต้องมีชีวิตที่ดีอย่างแน่นอนเมื่อพิจารณาจากฝีมือของคุณปู่เอ็ด

แม้ว่ามันจะฟังดูงี่เง่า—งี่เง่าเสียจนแม้แต่เด็กก็ยังไม่เชื่อ

เห็นได้ชัดว่าพวกชาวต่างชาติจะไม่มีวันแบ่งแม้แต่กระดูกให้พวกเขากิน

เนื้อแพะเหรอ?

นั่นมันก็แค่ความฝันลมๆ แล้งๆ

ต่อให้มี พวกเขาก็ต้องให้ความสำคัญกับการแจกจ่ายให้พลเมืองของตัวเองก่อนอยู่แล้ว

ใครจะไปสนพวกทาสที่วิ่งโร่ไปเป็นสุนัขรับใช้ล่ะ?

แต่เหล่าสุนัขรับใช้ฝรั่งก็ไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องปลอบใจตัวเองด้วยวิธีนี้

ใครใช้ให้พวกเขาเลือกเส้นทางที่หวนกลับไม่ได้ล่ะ?

ทุกครั้งที่มีการอพยพ จะมีระยะเวลาคูลดาวน์นานถึงหนึ่งปี

ตอนนี้ต่อให้พวกเขาร้องห่มร้องไห้อยากกลับประเทศมังกรใจจะขาด พวกเขาก็ต้องรอไปอีกหนึ่งปีเต็มๆ กว่าจะยื่นเรื่องขอได้

นี่คือกฎที่เกมเอาชีวิตรอดเดิมพันชะตาประเทศกำหนดไว้

ไม่มีใครสามารถฝ่าฝืนได้!

...เมื่อเห็นกลไกการส่งคืนหมื่นเท่าทำงาน

รอยยิ้มบางๆ ก็ปรากฏขึ้นบนใบหน้าของซูฮั่น เขาชูไก่ป่าตัวอ้วนท้วนในมือขึ้นฟ้าและพูดว่า "ตามกฎของการกินโชว์ ในเวลาแบบนี้ผมควรจะพูดว่า 'แฟนคลับกินก่อน' นะครับ

แต่ในเมื่อทุกคนก็มีส่วนแบ่งเหมือนกัน งั้นผมขอข้ามประโยคนี้ไปเลยละกัน..."

"แต่ว่า จะทำยังไงกับไก่ตัวนี้ดีล่ะ?"

"ถ้าเอาไปย่างเนื้อมันอาจจะแห้งเกินไป แถมผมก็ไม่มีเครื่องหมักติดตัวมาซะด้วย"

"ลองไปเดินดูในป่าหน่อยดีไหมนะ? ถ้ามีเห็ดล่ะก็ ผมจะได้ทำไก่ตุ๋นเห็ด"

นี่คืออาหารขึ้นชื่อระดับตำนานของประเทศมังกร

นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

บังเอิญว่าตอนที่ตัดไม้เมื่อครู่นี้ ซูฮั่นสังเกตเห็นร่องรอยของเห็ดอยู่ลึกเข้าไปในป่า

ถ้าเป็นผู้เข้าแข่งขันคนอื่น คงไม่มีใครกล้าสุ่มสี่สุ่มห้าเก็บมากินแน่ๆ

แต่เขาไม่เหมือนคนอื่น การมีสารานุกรมอยู่ในมือทำให้การแยกแยะชนิดของเห็ดเป็นเรื่องง่ายนิดเดียว

เขาแบกไก่ป่าพาดบ่าแล้วเดินลึกเข้าไปในป่า

เดินไปได้เพียงไม่กี่ก้าว ซูฮั่นก็เห็นเห็ดสีน้ำตาลดอกใหญ่ปรากฏขึ้นตรงหน้า

"โชคดีจัง เจอเห็ดชามสีน้ำตาลตั้งแต่เริ่มเลย!"

เขายิ้มและเด็ดเห็ดดอกนั้นขึ้นมา

นี่คือเห็ดชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายเห็ดพอร์โทเบลโล แต่มีขนาดใหญ่กว่า ประมาณเท่าปากชาม

เห็ดชามสีน้ำตาลทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

โดยทั่วไปแล้ว มันจะงอกขึ้นมาเพียงสองถึงสามวันก่อนที่ฝนจะตก หลังจากฝนตก มันจะปล่อยสปอร์ออกมาและเน่าเปื่อยไปอย่างรวดเร็ว

ซึ่งหมายความว่า ฝนจะตกในอีกสองหรือสามวันข้างหน้านี้!

ซูฮั่นจับข้อมูลสำคัญนี้ได้อย่างแม่นยำ และรอยยิ้มบนใบหน้าของเขาก็จางลงเล็กน้อย

ดูเหมือนว่าเขาจะไม่สามารถหยุดพักได้เลยในช่วงสองวันนี้

มิฉะนั้น หากฝนตกลงมาอย่างหนัก

มันจะเป็นเรื่องอันตรายถึงชีวิตในสถานที่แบบนี้

หลังจากนั้น ซูฮั่นก็หาเห็ดขนาดต่างๆ เจออีกเจ็ดแปดดอก

เมื่อเห็นว่ามือถือไม่ไหวแล้ว เขาจึงเดินกลับไปที่แคมป์เพื่อทำอาหาร

โชคของเขาเมื่อครู่นี้ก็ค่อนข้างดีทีเดียว เพราะมีเห็ดชนิดหนึ่งถูกส่งคืนกลับไปยังประเทศมังกรได้สำเร็จ

ในเวลาเพียงแค่สองวันสั้นๆ

ซูฮั่นสามารถส่งคืนทรัพยากรได้ถึงสามอย่างแล้ว ซึ่งปัจจุบันรั้งอันดับหนึ่งของโลก!

ล้างเห็ด

เชือดไก่

ขนไก่ต้องถูกถอนออกอย่างระมัดระวัง

ของพวกนี้คือสมบัติล้ำค่า เขาขาดพวกมันไม่ได้เลยสำหรับการทำคันธนูและลูกธนู หรือแม้แต่การตกปลา

แต่หลังจากนั้น การกระทำของซูฮั่นก็เริ่มทำให้ทุกคนไม่เข้าใจ

เขาหยิบเกลือหยิบมือหนึ่งโยนลงในหม้อ เติมน้ำลงไปเล็กน้อย จากนั้นก็เทเลือดไก่ทั้งหมดลงไป

ภายในห้องถ่ายทอดสดอย่างเป็นทางการ

ปิงปิงถึงกับอึ้ง ผู้เข้าแข่งขันของเราจะเถื่อนเกินไปแล้วไหมเนี่ย?

และผู้ชมต่างก็ส่งเครื่องหมายคำถามกันรัวๆ

ในตอนนั้นเอง แฟนคลับคนหนึ่งที่มีอาชีพเป็นเชฟก็ก้าวออกมาชี้แจง

"บ้าเอ๊ย เทพซูกำลังจะทำเต้าหู้เลือดไก่!!! สุดยอด... สุดยอดจริงๆ มีแค่เขาเท่านั้นแหละที่คิดได้... คนที่ปกติไม่ค่อยเข้าครัวน้อยคนนักที่จะรู้จักเมนูนี้"

อันที่จริง ทั้งเต้าหู้เลือดไก่และเต้าหู้เลือดเป็ดต่างก็เป็นอาหารที่ชาวเหนือและชาวใต้รับประทานกัน

แถมยังเป็นที่นิยมค่อนข้างมากด้วย

แต่ทุกคนมักจะซื้อแบบสำเร็จรูป น้อยคนนักที่จะทำกินเองด้วยมือ

แต่ก็ต้องยอมรับว่าเต้าหู้เลือดไก่นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถนำมากินเป็นกับข้าวได้

เมื่อได้ยินว่าซูฮั่นกำลังทำเต้าหู้เลือดไก่ ผู้ชมต่างก็พากันยกย่องว่า 'โคตรเจ๋ง'

"ฉันดูรายการโชว์เอาชีวิตรอดในป่ามาตั้งหลายปี ไม่เคยเห็นใครทำเต้าหู้เลือดกินเลยจริงๆ วันนี้ได้เปิดหูเปิดตาแล้ว..."

"นั่นแปลว่าคุณคงดูแต่รายการของพวกฝรั่งล่ะสิ ถึงพวกนั้นจะใช้ชีวิตเหมือนคนป่า แต่จริงๆ แล้วพวกเขากลับใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบไม่เป็นเลยด้วยซ้ำ! ถ้าพูดถึงเรื่องของกินล่ะก็ พวกเราชาวมังกรนี่แหละคือบรรพบุรุษของพวกมัน..."

"เทพซูช่างพิถีพิถันจริงๆ ไม่ยอมทิ้งแม้แต่เลือดไก่..."

"ฉันว่าคุณปู่เอ็ดกับคนอื่นๆ ก็งั้นๆ แหละ ตัวจริงเสียงจริงต้องเทพซูของเรานี่แหละ!"

...แม้ว่านี่จะเป็นครั้งแรกที่เขาทำเต้าหู้เลือดไก่

แต่ของแบบนี้มันเป็นเรื่องปกติมากที่บ้านเกิดในชนบทของเขา

อัตราส่วนระหว่างเลือดไก่กับน้ำคือ 1:1

ส่วนเกลือนั้น จะใช้เกลือ 5 กรัมต่อเลือดไก่ครึ่งกิโลกรัม

เขาคนไปพลางเติมเลือดไก่ไปพลาง

หลังจากรีดเลือดไก่ออกจนหมด เขาก็ยกหม้อไปวางพักไว้

การจัดการกับเลือดไก่เสร็จสิ้นลงแล้ว ต่อไปก็คือเนื้อไก่

แม้ขนส่วนใหญ่จะถูกถอนออกไปแล้ว แต่ขนอ่อนเส้นเล็กๆ ยังคงเอาออกยาก ในเวลานี้ เขาต้องพึ่งพาไฟ

ซูฮั่นหากิ่งไม้มาท่อนหนึ่ง หลังจากลอกเปลือกออก เขาก็เริ่มทำการลนขน

เปลวไฟลามเลียขนอ่อน ส่งกลิ่นเหม็นไหม้โชยออกมาเป็นระยะ

สิบนาทีต่อมา

ไก่ป่าก็กลายเป็นสีดำเมี่ยม แต่ขนอ่อนก็หายวับไปอย่างไร้ร่องรอย

ซูฮั่นนำไปล้างน้ำจนสะอาด วางลงบนท่อนไม้ และใช้ขวานสับออกเป็นสองซีก ยกเว้นส่วนที่กินไม่ได้ ส่วนที่เหลือจะถูกนำไปล้างน้ำให้สะอาดและโยนลงหม้อในภายหลัง

เขาไม่ยอมปล่อยแม้แต่ตูดไก่ไปเลยด้วยซ้ำ!

ในเวลานี้ ซูฮั่นเหลือบมองไปที่หม้อสเตนเลส และเห็นว่าเลือดไก่ข้างในเปลี่ยนเป็นสีแดงคล้ำแล้ว

เมื่อใช้นิ้วกดลงไปเบาๆ มันก็เด้งดึ๋งๆ

นี่หมายความว่าเต้าหู้เลือดไก่ทำเสร็จแล้ว

ซูฮั่นยิ้มและใช้กิ่งไม้หักเต้าหู้เลือดไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำลงไปอีก จากนั้นก็โยนไก่ป่าและเห็ดทั้งหมดลงไปรวมกัน

ส่วนการเอาไปผัดน่ะเหรอ?

เขาก็อยากทำแบบนั้นเหมือนกัน แต่แม้ว่าสภาพปัจจุบันจะเอื้ออำนวย ทว่ากว่าจะจัดการเรื่องยุ่งยากพวกนั้นเสร็จ เขาก็คงหิวจนไส้กิ่วไปแล้ว

สู้เอาเลือดไก่กับเนื้อไก่มาตุ๋นรวมกันเลยดีกว่า

ถือซะว่ากินหม้อไฟเลือดไก่ก็แล้วกัน!

ปุด

ปุด

ภายใต้เปลวไฟอันร้อนแรง หม้อสเตนเลสที่ได้รับความร้อนผ่านก้อนหินก็เริ่มเดือดพล่านอย่างรวดเร็ว

ภายใต้น้ำเดือด เลือดไก่ก็เปลี่ยนจากสีแดงคล้ำเป็นสีเทาเข้ม

หลังจากตัดไม้มาทั้งเช้า ท้องของเขาก็ร้องโครกครากด้วยความหิวโหย

ซูฮั่นใช้ตะเกียบคีบเต้าหู้เลือดไก่ขึ้นมาอย่างร้อนรน

คราวนี้เขาแค่เป่าให้หายร้อนนิดหน่อยแล้วก็โยนเข้าปากเลย

สัมผัสแรกที่แตะลิ้นคือความนุ่มละมุน

รสชาติเค็มๆ หอมๆ

หอม

หอมฉิบหายเลย!

นี่แหละรสชาติของชีวิต

ซูฮั่นกินคำแรกหมด ก็ตามด้วยคำที่สองทันที

ในเวลาเพียงไม่กี่นาที เต้าหู้เลือดไก่ทั้งหม้อก็ถูกเขาสวาปามจนเกลี้ยง และในเวลานี้ เห็ดก็สุกพอดี

แม้จะมีแค่เกลือปรุงรส แต่เห็ดป่าพวกนี้ก็เป็นสุดยอดอาหารรสเลิศตามธรรมชาติอยู่แล้ว

ซู๊ด...

แจ๊บ...

เมื่อเห็ดส่วนใหญ่ลงไปอยู่ในท้องของเขา เนื้อไก่ก็สุกได้ที่พอดี

ซูฮั่นคีบปีกไก่ขึ้นมาชิม

รสชาติอร่อยมาก แต่เนื้อออกจะเหนียวไปสักหน่อย

ช่วยไม่ได้นี่นา ก็พวกนี้มันไก่บ้านที่ปล่อยเลี้ยงตามธรรมชาตินี่ ถ้าจะตุ๋นให้เปื่อยนุ่มเป็นพิเศษ ก็ต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงขึ้นไป

เขาไม่มีเวลามากขนาดนั้นหรอก

กินอิ่มดื่มน้ำจนพอใจแล้ว เขายังต้องไปสร้างบ้านต่ออีก

ซูฮั่นใช้เวลาไปกับมื้อนี้ถึงหนึ่งชั่วโมงเต็ม และผู้ชมก็เฝ้าดูอยู่เต็มๆ หนึ่งชั่วโมงเช่นกัน

เมื่อเห็นปากที่มันแผล็บของเขา ทุกคนก็อดไม่ได้ที่จะอิจฉาตาร้อน

เอิ๊ก...

"ผมกินไม่ไหวแล้วจริงๆ ขอซดน้ำซุปไก่ล้างคอหน่อยละกัน..."

อึก

อึก

น้ำซุปครึ่งหม้อไหลลงคอไป

คราวนี้ซูฮั่นอิ่มแปล้ของจริง