บทที่ 39 สวี่โจวคนนี้คือใครกันแน่?

คนที่โทรมาคือฉินเหวินตง

เขาเป็นอาจารย์ประจำชั้นของนักศึกษาคณะทำอาหารรุ่นที่หนึ่งของมหาวิทยาลัยซงหนาน และเป็นลูกศิษย์ของเจียงหย่งฮวาด้วย

และเจียงหย่งฮวาคือคณบดีคณะทำอาหารมหาวิทยาลัยซงหนาน ในขณะเดียวกันเขาก็เป็นรองนายกสมาคมอาหารสาขาเมืองซงหนาน

ฉินเหวินตงรู้จักอาจารย์ของเขาดีที่สุด ทั้งชีวิตชอบวิจัยเรื่องอาหารจานด่วน เชื่อว่าการใช้วัตถุดิบธรรมดามาทำอาหารที่ทุกคนกินได้ต่างหาก ถึงจะเป็นเชฟที่ดี

“หัวข้อนี้?”

ฉินเหวินตงเหงื่อแตกพลั่ก “ถ้าอาจารย์เห็นเข้า จะไม่คิดว่าผมจงใจเหรอ?”

ไม่ได้จงใจจริงๆ นะ!

ด้วยมือที่สั่นเทา ฉินเหวินตงกดเข้าไปดูบทความวิจัยที่จางหยาโพสต์

'แก่นแท้ของการทำอาหารไม่ใช่การถมวัตถุดิบราคาแพง แต่คือการแสดงฝีมือในอาหารจานด่วน? ก็ไม่แน่เสมอไป!'

พอเปิดอ่าน ฉินเหวินตงก็เหงื่อแตกพลั่กอีกรอบ

“กล้าเขียนจริงๆ นะ...”

แค่อ่านผ่านๆ ย่อหน้าหนึ่ง ก็เห็นประโยควิพากษ์วิจารณ์เพียบ

[เราไม่สามารถสรุปง่ายๆ ได้ว่า 'การแสดงฝีมือในอาหารจานด่วน' เป็นมาตรฐานเดียวของทักษะการทำอาหาร ภายใต้ข้อโต้แย้งของแนวคิดนี้ มักจะละเลยประเด็นสำคัญของทักษะการทำอาหารไปข้อหนึ่ง นั่นคือความสามารถในการควบคุมการประสานและการผสมผสานของวัตถุดิบระดับท็อปหลากหลายชนิด...]

“...”

“พระเจ้าช่วย ย่อหน้าแรกเธอก็เปิดประเด็นเลยเหรอ?” ฉินเหวินตงยอมใจลูกศิษย์คนนี้จริงๆ

รู้สึกเสียใจสุดๆ

รู้งี้เลือกอีกฉบับดีกว่า

ถึงหัวข้ออีกฉบับจะฟังดูหลุดโลกเหมือนกัน อะไรคือความเป็นไปได้ในการนำสูตรอาหารจากอนิเมะอาหารมาสู่โลกความจริง?

สูตรอาหารในอนิเมะอาหารก็ก๊อปมาจากสูตรอาหารดังๆ ของร้านดังทั่วประเทศไม่ใช่เหรอ?

ฉินเหวินตงปวดหัวตุบๆ ใจเต้นตุ้มๆ ต่อมๆ

“หวังว่าเนื้อหาข้างหลังจะไม่หลุดโลกเกินไปนะ...”

วินาทีต่อมา

พอมองลงไปข้างล่าง รูม่านตาก็หดเกร็งทันที ทุกตัวอักษรทำให้เขาหน้ามืดตาลาย

[เมื่อก่อนสิ่งที่ฉันเรียนรู้ในห้องปฏิบัติการคือการใช้วัตถุดิบง่ายๆ มาทำอาหารให้อร่อย แต่จนกระทั่งได้เจอกับเถ้าแก่สวี่โจวแห่ง 'ร้านอิซากายะอี้โจว' ฉันถึงได้เข้าใจว่า เมื่อวัตถุดิบแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์และแรงกระแทกที่รุนแรง การจะทำให้มันประสานกันอย่างลงตัว ไม่ใช่การข่มกันเองหรือแย่งซีนกัน นี่ต่างหากคือสิ่งที่ต้องใช้ฝีมือจริงๆ]

[เบื้องหลังของวัตถุดิบระดับท็อปที่อยู่ร่วมกันอย่างลงตัวในอาหารจานเดียว ล้วนเต็มไปด้วยฝีมือ ความคิด หรือแม้แต่หยาดเหงื่อแรงงานจากการเพาะพันธุ์สายพันธุ์ที่ดีที่สุดซ้ำแล้วซ้ำเล่าของเชฟ...]

ข้างล่างยังกล่าวถึงอาหารของสวี่โจวอย่างยืดยาว อวยไส้แตกแหกฉีก

[เนื้อตุ๋นไวน์แดงเบอร์กันดี: นี่คืออาหารที่น่าตื่นตะลึงที่สุดที่ฉันเคยกินในร้านของสวี่โจว ไวน์แดงของเขาใช้ไวน์แดงปิโนต์นัวร์จากเบอร์กันดีคุณภาพระดับประมูล...]

[ข้าวคลุกไข่แปลงร่าง: ไอเดียระดับอัจฉริยะ! การควบคุมอุณหภูมิของเถ้าแก่สวี่โจวถือว่าบรรลุถึงจุดสูงสุด! ความร้อนระอุของข้าวสวยมาเจอกับเจลลีเนื้อที่เย็นเฉียบ ไม่เพียงแต่อุ่นเจลลีเนื้อให้ละลายกลายเป็นน้ำซุปได้สำเร็จ แต่เจลลีเนื้อยังช่วยลดอุณหภูมิข้าวสวยให้พอดีคำอีกด้วย นี่ต้องใช้การควบคุมความร้อนระดับเทพเจ้าชัดๆ!]

[เนื้อย่างจำแลง: พ่อมดแห่งเครื่องเทศ ฉันพยายามจะแกะสูตร แต่พอใส่เครื่องเทศมากเกินไป รสชาติของวัตถุดิบก็จะถูกกลบ ไม่มีความรู้สึกเหมือนเถ้าแก่สวี่โจวที่ควบคุมรสชาติทุกอย่างไว้ในกำมือเลย]

[ข้าวต้มหอยนางรมรวมมิตรรวมมิตร: เรียบง่ายแต่ยิ่งใหญ่ แม้แต่กลิ่นคาวของอาหารทะเล ในมือของสวี่โจวก็ยังสามารถผสมผสานกับวัตถุดิบอื่นจนกลายเป็นจุดเด่นของอาหารจานนี้ได้ ฉันบรรยายเป็นคำพูดไม่ถูก ต้องลองกินเองถึงจะรู้]

อาหารทุกจานไม่เพียงแต่มีรูปประกอบ แต่ยังอวยกันสุดฤทธิ์

อวยหนักยิ่งกว่าบทความแนะนำร้านอาหารเปิดใหม่ในเมืองซงหนานของนิตยสารสมาคมอาหารสาขาเมืองซงหนานซะอีก

...

แฟนคลับที่ชอบใช้แอปสมาคมอาหาร พอเห็นนิตยสารอีบุกส์ฉบับนี้ออกมา ข้างล่างก็เต็มไปด้วยคำถาม

ทุกคนต่างสงสัยว่า ‘ร้านอิซากายะอี้โจว’ คือร้านอะไรกันแน่

แถมยังมีคนที่ไปเช็กราคาและคะแนนรีวิวร้านอิซากายะอี้โจวมาแล้ว แล้วก็มาด่ากราดด้วยความเอือมระอา

[รับงานมาเหรอ? ก่อนหน้านี้ร้านตำรับอาหารชาววังซูชิแขวนอยู่ในนิตยสารพวกคุณเหมือนซื้อบ้านอยู่ในนั้นก็ไม่ว่าอะไรแล้วนะ ตอนนี้ร้านระดับศูนย์ดาวคะแนน 2.5 พวกคุณยังกล้าแนะนำอีกเหรอ?]

[อาหารพวกนี้ฉันไม่เคยได้ยินชื่อเลย มีใครเคยกินไหม? แต่เนื้อตุ๋นไวน์แดงเบอร์กันดีของเขามันจะไม่แพงไปหน่อยเหรอ?]

[สวี่โจวคนนี้เป็นใครกันแน่? ถึงขนาดทำให้นิตยสารสมาคมอาหารสาขาเมืองซงหนานของเรายอมรับเงินใต้โต๊ะได้? มีช่องทางรวยก็บอกกันบ้างสิ!]

คอมเมนต์แทบทั้งหมดเป็นเสียงวิพากษ์วิจารณ์

ฉินเหวินตงเหนื่อยใจสุดๆ พออ่านจบก็รีบโทรหาจงฉีทันที “ถอนนิตยสารอีบุกส์ออกมาก่อน บทความของจางหยาไม่ใช่เนื้อหาที่เราดูตอนแรก”

เขาหยุดพูดนิดหนึ่ง “เธอแอบแก้เอง”

ก... แก้เหรอ?

จงฉีตาโต มองนิตยสารที่เผยแพร่ออกไปแล้ว ทำตัวไม่ถูก “แล้วจะทำยังไงคะ? ตอนนี้นิตยสารอีบุกส์ในแอปก็ส่งออกไปแล้ว...”

เมืองซงหนานเป็นเมืองหลวงแห่งอาหาร ดังนั้นนิตยสารอีบุกส์ของสมาคมอาหารสาขาเมืองซงหนานจึงมีแอปเฉพาะ

ในแอปนี้ไม่เพียงแต่มีร้านอาหารแนะนำ แต่ยังเผยแพร่นิตยสารอีบุกส์ ‘นิตยสารสมาคมอาหารสาขาเมืองซงหนาน’ ตามเวลาที่กำหนดด้วย

บทความในนิตยสารอีบุกส์ที่อัปเดตไปแล้วลบได้ก็จริง แต่ส่งออกไปนานขนาดนี้ คนเห็นไปตั้งเยอะแล้ว

“แต่ส่งออกไปนานขนาดนี้แล้ว ทุกคนเห็นกันหมดแล้ว ถ้าเปลี่ยนตอนนี้จะดูไม่ดีหรือเปล่าคะ?”

“อีกอย่าง... ศาสตราจารย์ฉิน ครั้งนี้เราไม่มีบทความสำรอง คงเปลี่ยนไม่ได้แล้วค่ะ”

เปลี่ยนตอนนี้จะมีประโยชน์อะไร?

แถมหน้าหนึ่งของฉบับนี้ก็กำหนดไว้แล้วว่าจะให้เป็นฉบับสอบปลายภาคของคณะทำอาหารมหาวิทยาลัยซงหนาน

ตอนนี้จะมาบอกว่าไม่ได้?

เธอจะไปหาบทความหน้าหนึ่งที่ไหนมาแทน?

นี่มันแกล้งกันชัดๆ

ถึงจงฉีจะไม่ได้พูดออกมา แต่ในใจก็บ่นอุบ

ฉินเหวินตงในสายก็ปวดหัวเหมือนกัน เขาไม่เคยคิดเลยว่าลูกศิษย์ของตัวเองจะกล้าทำเรื่องอย่างการแอบแก้หัวข้อ ต่อหน้าอย่างลับหลังอย่างแบบนี้

ที่สำคัญที่สุดคือเขาดันไปบอกทางนั้นเองว่าเขาตรวจทานแล้ว เลยทำให้เกิดความผิดพลาดแบบนี้ขึ้น

เรื่องนี้เขาต้องรับผิดชอบเต็มๆ

“เฮ้อ...”

ฉินเหวินตงถอนหายใจอย่างจนปัญญา “ก่อนหน้านี้เรามีบทความวิจัยอีกฉบับไม่ใช่เหรอ? ครั้งนี้ให้อีกกลุ่มเสียบแทนแล้วกัน”

“บทความนั้นถึงหัวข้อจะไม่รู้เรื่อง แต่ตอนนี้ก็ไม่มีทางเลือกแล้ว”

อย่างน้อยเนื้อหาคงไม่รุนแรงเท่าบทความนี้หรอกมั้ง

...

อีกกลุ่มเหรอ?

จงฉีชะงักไป ถึงอีกกลุ่มจะรู้ว่าครั้งนี้เลือกกลุ่มของจางหยา แต่หลิวเนี่ยนเนี่ยนก็ยังส่งต้นฉบับมาให้เธออยู่ดี

“ได้ค่ะศาสตราจารย์ฉิน งั้นเดี๋ยวฉันจะเอาต้นฉบับของอีกกลุ่มขึ้นแทนเดี๋ยวนี้เลย”

เธอเปิดคอมพิวเตอร์ เปิดไฟล์เอกสาร เตรียมก๊อปปี้ไปเปลี่ยนเนื้อหาหน้าหนึ่งของนิตยสารอีบุกส์ฉบับนี้

แต่พอเปิดขึ้นมา

แค่มองแวบเดียว สีหน้าของจงฉีก็แข็งค้างไป

“ศ... ศาสตราจารย์ฉิน”

“มีอะไรเหรอ?” ฉินเหวินตงยังไม่วางสาย ได้ยินเสียงจงฉีสั่น ก็สงสัย

“ต้นฉบับหายเหรอ?”

“คุณอย่าเพิ่งตกใจ ถ้าต้นฉบับมีปัญหา เดี๋ยวผมให้ลูกศิษย์ผมหลิวเนี่ยนเนี่ยนส่งมาให้อีกทีก็ได้”

ถึงหัวข้อของหลิวเนี่ยนเนี่ยนจะหลุดโลกไปหน่อย ที่จะไปเจาะลึกเรื่องอนิเมะอาหารอะไรนั่น... แต่ตอนนี้มันไม่มีทางเลือกแล้วนี่นา

ฉินเหวินตงเห็นปลายสายเงียบไปนาน นึกว่าจะไปส่งข้อความหาหลิวเนี่ยนเนี่ยนซะแล้ว ก็ได้ยินเสียงสั่นเครือจากปลายสาย

“ไม่ใช่ค่ะ ต้นฉบับยังอยู่”

“?”

“แต่ต้นฉบับของหลิวเนี่ยนเนี่ยนก็เขียนถึงร้านอิซากายะอี้โจวเหมือนกันค่ะ”

พอกดเข้าไปดู จงฉีก็เห็นบทความของหลิวเนี่ยนเนี่ยนบรรยายถึงอาหารร้านอิซากายะอี้โจวไว้ยาวเหยียด เหมือนบทความโฆษณาไม่มีผิด

เธอรู้สึกจนปัญญาจริงๆ

“ศาสตราจารย์ฉิน ทำไงดีคะ?”

“จะเอาบทความ 'ความเป็นไปได้ในการนำสูตรอาหารจากอนิเมะอาหารมาสู่โลกความจริง' ของหลิวเนี่ยนเนี่ยนขึ้นแทนไหมคะ?”