ตอนที่ 355 ฮะเก๋าแช่แข็ง สำเร็จแล้ว!

ตอนที่ 355 ฮะเก๋าแช่แข็ง สำเร็จแล้ว!

โรงงานเวิร์กชอปหมายเลข 2 ห้องวิจัยและพัฒนา

วันนี้โม่หลีนั่งอยู่บนม้านั่ง

เขาเฝ้ารออย่างอดทนให้ฮะเก๋าที่ทดลองทำเป็นครั้งที่ 1024 ออกมาจากซึ้งนึ่ง

หลังจากจัดระเบียบงานทั้งหมดเข้าที่เข้าทางแล้ว โม่หลีก็ทุ่มเทเวลาทั้งหมดขลุกอยู่ในห้องวิจัยทั้งวันทั้งคืนเพื่อปรับปรุงสูตรฮะเก๋า

โดยมีเป้าหมายเพื่อให้รสชาติของฮะเก๋าแช่แข็งนั้นใกล้เคียงกับฮะเก๋าทำสดให้ได้มากที่สุด

ทว่า เมื่อลงมือทำจริงๆ โม่หลีถึงได้พบว่าเรื่องนี้มันยากกว่าที่จินตนาการไว้ในตอนแรกมากนัก

เนื่องจากเหตุผลด้านต้นทุน การผลิตฮะเก๋าจึงต้องใช้กุ้งแช่แข็งทั้งตัว

ในขั้นตอนการทำ จำเป็นต้องนำกุ้งแช่แข็งมาละลายน้ำแข็งก่อน แล้วจึงนำกุ้งที่ละลายแล้วมาทำเป็นไส้ฮะเก๋า

จากนั้นจึงปั้นเป็นตัวฮะเก๋า

ถึงขั้นตอนนี้ยังไม่มีปัญหาอะไร ร้านมั่วจี้เสี่ยวซือเองก็วางขายฮะเก๋าที่ทำด้วยวิธีนี้มานานแล้ว

แต่ฮะเก๋าที่ทำเสร็จแล้วเมื่อต้องผ่านกระบวนการแช่แข็งอีกรอบ รสชาติมันกลับเปลี่ยนไปคนละเรื่องเลย

กุ้งแช่แข็งที่ถูกละลาย แล้วนำมาทำฮะเก๋าเพื่อไปแช่แข็งซ้ำอีกครั้ง ส่งผลกระทบต่อเนื้อสัมผัสของกุ้งรุนแรงมาก

ความล้มเหลวนับครั้งไม่ถ้วนทำให้โม่หลีเริ่มรู้สึกชาชิน

“ถ้าครั้งนี้ยังไม่ได้ผล ผมคงต้องลองใช้กุ้งสดมาทำฮะเก๋าแช่แข็งดูจริงๆ แล้วล่ะ... ไม่อย่างนั้นคงเหมือนเอาหัวไปแขวนคอตายบนต้นไม้ต้นเดิมไม่จบไม่สิ้น”

โม่หลีบ่นออกมาคำหนึ่ง พลางชำเลืองมองดูเวลา

ได้เวลาพอดี!

เขาปิดไฟ แล้วยกฮะเก๋าออกจากซึ้งนึ่งด้วยท่วงท่าที่คล่องแคล่ว

โม่หลีใช้ตะเกียบคีบฮะเก๋าขึ้นมาหนึ่งชิ้น เป่าลมเบาๆ สองสามครั้ง แล้วกัดลงไปคำหนึ่ง

“ลองมาเป็นพันวิธีแล้ว จุดที่พอจะปรับปรุงได้ก็ปรับไปหมดแล้วจริงๆ จนปัญญาแล้วแฮะ...”

“ลองใช้กุ้งสดดูหน่อยละกัน...”

ในขณะที่โม่หลีกำลังเตรียมจะสั่งคนให้ไปซื้อกุ้งสดจากอำเภอฮุ่ยหนานกลับมา มือถือของเขาก็ดังขึ้น

เป็นอันหรานที่โทรมา ปลายสายรับสายอย่างรวดเร็ว

“คุณย่าท่าน...”

“คุณย่าฉินเป็นอะไรครับ?”

“คุณย่า... ท่านจากไปแล้วค่ะ...”

“ตอนนี้คุณอยู่ที่ไหน? ผมจะรีบไปเดี๋ยวนี้...”

......

ไม่กี่วันต่อมา

เมืองตงไห่

บ้านของอันหราน

โม่หลีและอันหรานร่วมกันจัดการงานศพตามความปรารถนาสุดท้ายของคุณย่าอันหรานที่ต้องการให้จัดอย่างเรียบง่ายที่สุด

หลังจากจัดการทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว โม่หลีก็อยู่เป็นเพื่อนอันหรานที่บ้าน

อันหรานนั่งอยู่บนโซฟาด้วยแววตาที่เหม่อลอย

โม่หลีรินน้ำให้อันหรานแก้วหนึ่ง แล้วมองเธอด้วยความเป็นห่วง

“คุณอยากจะพักผ่อนที่บ้านต่ออีกสักพักไหม? เรื่องที่บริษัทมีผมคอยดูแลอยู่ ไม่ต้องกังวลหรอก”

อันหรานหันมามองโม่หลี

“ช่วงที่ผ่านมาฉันไม่อยู่ ภาระทุกอย่างในบริษัทตกอยู่ที่คุณคนเดียว คุณเองก็เหนื่อยมาก พรุ่งนี้ฉันจะเริ่มกลับไปทำงานค่ะ...”

“ไม่เหนื่อยเลยครับ ผมรับมือไหว...”

อันหรานกุมมือโม่หลีไว้

“ตอนนี้ฉันเหลือแค่คุณคนเดียวแล้วนะคะ... ถ้าคุณเหนื่อยจนเป็นอะไรไปอีกคน ฉัน... ฉันจะทำยังไง?”

โม่หลีกุมมืออันหรานกลับ

“วางใจเถอะครับ ไม่เป็นไรแน่นอน งานทุกอย่างผมจัดสรรเข้าที่หมดแล้ว ช่วงนี้ผมเน้นวิจัยเรื่องฮะเก๋าแช่แข็งเป็นหลัก ไม่นับว่าเหนื่อยอะไรหรอก”

โม่หลีรู้สึกโชคดีมากที่คนรอบข้างเขาล้วนเป็นคนที่ไว้ใจได้

และยิ่งโชคดีที่ก่อนหน้านั้นเขาได้จัดการทุกอย่างไว้อย่างเพียบพร้อมแล้ว

มิฉะนั้นหากมีเรื่องรุมเร้ามากมาย เขาคงไม่สามารถปลีกตัวออกมาอยู่เป็นเพื่อนอันหรานได้ตลอดทั้งวันแบบนี้

อันหรานมองโม่หลีด้วยความเป็นห่วง

“จริงเหรอคะ?”

“จริงครับ! คุณวางใจพักผ่อนที่บ้านเถอะ ผมจะหาเวลาแวะมาหาบ่อยๆ”

“ค่ะ...”

หลังจากแก้ปัญหาประเด็นสำคัญได้แล้ว โม่หลีก็เปลี่ยนหัวข้อสนทนา คุยสัพเพเหระกับอันหรานไปเรื่อยๆ

คุยไปได้ไม่กี่ประโยค เขาก็พบว่าอันหรานซบลงที่ไหล่ของเขาและหลับสนิทไปแล้ว

หลังจากอุ้มอันหรานกลับไปที่ห้องนอน ในขณะที่โม่หลีกำลังจะปลีกตัวออกมา อันหรานก็คว้าแขนเขาไว้ทันที

“อย่า... อย่าไปนะคะ...”

“เมื่อกี้ผมทำคุณตื่นเหรอ? โอเค ผมไม่ไปไหนหรอก จะอยู่เป็นเพื่อนคุณตรงนี้แหละ...”

“ฉัน... ฉันดูเอาแต่ใจเกินไปไหมคะ? แต่... แต่ฉันกลัวจริงๆ ค่ะ”

เมื่อเห็นท่าทางที่ดูเปราะบางของอันหราน โม่หลีก็บีบมือเธอเบาๆ

“อย่าคิดฟุ้งซ่านเลยครับ นอนพักผ่อนให้เต็มอิ่มเถอะ...”

“ค่ะ...”

......

เวลาผ่านไปอีกไม่กี่วันอย่างรวดเร็ว

อันหรานค่อยๆ ก้าวผ่านความโศกเศร้าจากการสูญเสียบุคคลอันเป็นที่รัก และเริ่มกลับมามีส่วนร่วมในงานอีกครั้ง

เงินกู้ที่ยื่นขอไปก็ได้รับการอนุมัติสำเร็จ

เงินกู้จำนวน 20 ล้านหยวนที่เข้ามา ช่วยบรรเทาความตึงเครียดทางการเงินของโรงงานมั่วจี้ฟู้ดที่เพิ่งควักเงิน 40 ล้านหยวนไปซื้อที่ดินได้เป็นอย่างดี

ขั้นตอนการโอนที่ดินเองก็ดำเนินการเสร็จสิ้นเรียบร้อยแล้ว

วันนี้โม่หลีนั่งอยู่ในห้องวิจัยตามลำพัง จ้องมองฮะเก๋าที่กำลังนึ่งอยู่

“สูตรที่ 32 ของการใช้กุ้งสด... ถ้าสูตรนี้ใช้ได้ ต้นทุนของฮะเก๋าก็จะลดลงไปได้อีกหน่อย...”

แผนการใช้กุ้งแช่แข็งทั้งตัวถูกปัดตกไปอย่างถาวรแล้ว

โม่หลีพยายามทดลองใช้กุ้งสดในราคาที่แตกต่างกันมาทำฮะเก๋าในช่วงที่ผ่านมา เป้าหมายคือเพื่อลดต้นทุนให้ได้มากที่สุด

ฮะเก๋าที่ขายในร้านมั่วจี้เสี่ยวซือราคาชิ้นละ 6 หยวน โดยใช้กุ้งแช่แข็งที่ราคาถูกกว่า

ราคาขาย ต้นทุน และกำไรล้วนอยู่ในเกณฑ์ที่รับได้

แต่ฮะเก๋าแช่แข็งนั้นเป็นคนละเรื่องกันเลย

ในขณะที่ต้องใช้กุ้งสดซึ่งต้นทุนสูงกว่า แต่ราคาขายปลีกสุดท้ายกลับต้องไม่สูงจนเกินไป

โม่หลีจึงต้องตระเวนซื้อกุ้งสดจากหลายระดับราคามาทำการทดลองซ้ำแล้วซ้ำเล่า

เพื่อให้สามารถบีบต้นทุนให้ต่ำลงได้มากที่สุด

ในไม่ช้า เวลานึ่งก็มาถึง

โม่หลียกซึ้งฮะเก๋าสองชั้นมาวางบนโต๊ะอย่างคล่องแคล่ว จากนั้นก็คีบขึ้นมาชิมคำหนึ่ง

ทันทีที่ฮะเก๋าเข้าปาก โม่หลีก็ขมวดคิ้วทันที

“หรือว่าช่วงนี้ผมกินฮะเก๋ามากไปจนลิ้นเพี้ยนแยกแยะไม่ออกแล้วนะ? ทำไมรู้สึกว่าสูตรนี้อร่อยกว่าฮะเก๋าที่ทำจากกุ้งกุลาดำเสียอีก?”

โม่หลีคีบฮะเก๋าอีกชิ้นเข้าปากด้วยความสงสัย

รสชาติยังคงเดิม หากจะบอกว่าฮะเก๋าที่ร้านมั่วจี้ขายได้ 95 คะแนน

ฮะเก๋าสูตรนี้ที่ถูกทิ้งไว้ในตู้แช่แข็งมาหนึ่งวันหนึ่งคืน อย่างน้อยก็ได้ถึง 90 คะแนน!

เหนือกว่าฮะเก๋าแช่แข็งตัวอื่นๆ ที่เคยทำมาอย่างชัดเจน

“มันคง... ไม่ใช่ความรู้สึกผิดไปเองของผมใช่ไหม?”

โม่หลีวางตะเกียบลงทันที แล้วกดโทรศัพท์หาหลินเชียนสวิน

“ผมเอง... มาที่ห้องวิจัยเดี๋ยวนี้เลย... อย่าเพิ่งถาม มาถึงก่อน...”

ไม่นานนัก หลินเชียนสวินก็รีบวิ่งมาที่ห้องวิจัยด้วยอาการลนลาน

“เกิดอะไรขึ้น มีเรื่องอะไรด่วนขนาดนั้น?”

“คุณมาลองชิมนี่ดูสิ...”

หลินเชียนสวินค้อนใส่โม่หลีหนึ่งที

“ให้กินอีกแล้วเหรอ? ช่วงไม่กี่วันนี้ฉันกินฮะเก๋าจนจะอ้วกออกมาเป็นกุ้งอยู่แล้วนะ... ต่อให้ของจะอร่อยแค่ไหนแต่ถ้าต้องกินแบบนี้ใครจะไปรับไหว”

“พูดเหมือนผมกินน้อยกว่าคุณอย่างนั้นแหละ รีบชิมเถอะ เดี๋ยวเย็นแล้วรสชาติจะเปลี่ยน”

“ก็ได้ค่ะ...”

หลินเชียนสวินขานรับอย่างจนใจ

ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมาเธอทำหน้าที่เป็นหนูทดลองให้โม่หลี และกินฮะเก๋าไปไม่รู้กี่ร้อยชิ้นแล้ว

ถึงแม้แต่ละสูตรจะไม่เหมือนกัน แต่สรุปแล้วมันก็คือกุ้งห่อแป้งเหมือนเดิม

เธอเริ่มจะกินไม่ลงแล้วจริงๆ

แต่เธอรู้ดีว่าโม่หลีกินมากกว่าเธอเสียอีก

โม่หลีทำให้เห็นเป็นตัวอย่างขนาดนี้ ต่อหน้าเขาเธอจึงทำได้แค่บ่นพอเป็นพิธี แต่ไม่มีสิทธิ์ปฏิเสธ

หลินเชียนสวินหยิบตะเกียบคีบฮะเก๋าขึ้นมา

“ดูขาวใสเป็นประกายเชียว...”

พูดจบเธอก็กัดลงไปคำหนึ่ง ค่อยๆ ละเลียดรสชาติ และในไม่ช้าเธอก็แสดงสีหน้าตกตะลึงออกมา

“ทำไมฉันรู้สึกว่าสูตรนี้มันอร่อยกว่าสูตรก่อนๆ ทั้งหมดเลยล่ะ?”

โม่หลีนึกขำในใจ

“บอกไปคุณอาจจะไม่เชื่อนะ เรื่องความอร่อยไม่ใช่ประเด็นสำคัญที่สุด ประเด็นที่สำคัญที่สุดคือฮะเก๋าสูตรนี้ใช้กุ้งที่แทบจะถูกที่สุดในตลาดเลยล่ะ...”

“อะไรนะ? กุ้งที่ถูกที่สุด? มันเป็นไปได้เหรอ?”

“อาจจะเป็นเพราะกุ้งชนิดนี้พอนำไปแช่แข็งแล้ว สูญเสียรสชาติน้อยที่สุดก็ได้มั้ง...”

“นี่มัน... นี่มัน...”

ชั่วขณะนั้น หลินเชียนสวินไม่รู้จะหาคำไหนมาบรรยายความรู้สึกสับสนในใจของเธอได้เลย

......