บทที่ 430 มันฝรั่งเส้นคลุกน้ำมันพริก

"พี่ซูหยางคะ เดี๋ยวหนูค่อยกิน ขอถ่ายเก็บวิดีโอ หน่อยนะ อิอิ" หลี่หมิ่นนารีบลุกขึ้นทันที ถือโทรศัพท์วิ่งแจ้นเข้าไปในครัว

"หนูด้วยๆ!" เฉินซีเหวินเห็นดังนั้นก็รีบวิ่งตามหลี่หมิ่นน่าไปติดๆ

คนอื่นๆ ก็นั่งไม่ติดที่เหมือนกัน

ไหนๆ ก็ว่างอยู่แล้ว เข้าไปดูวิธีใช้มีดเล่มใหม่หั่นผักหน่อยก็ดี

เมื่อเห็นว่าในครัวถูกล้อมจนมิด โจวฉือซิงที่เพิ่งลุกขึ้นก็นั่งลงที่เดิม เขายิ้มบางๆ เพราะยังไงเดี๋ยวเขาก็สามารถดูฉากที่ซูหยางหั่นผักได้จากบัญชี Douyin ของหลี่หมิ่นน่าอยู่ดี

…………

ซูหยางล้างมันฝรั่งจนสะอาดแล้วปอกเปลือก

"พี่ซูหยาง หนูเดาว่าพี่ต้องทำมันฝรั่งเส้นแน่ๆ!" หลี่หมิ่นน่าพูดยืนยัน

หลี่ซินซินอดไม่ได้ที่จะบ่นออกมาคำหนึ่ง: "พูดเป็นเล่น ในเมื่อจะลองมีด แถมยังใช้มันฝรั่งเป็นวัตถุดิบ มันก็ต้องเป็นมันฝรั่งเส้นอยู่แล้วสิ"

"ชิ ขี้บ่นจริงนะพี่!" หลี่หมิ่นน่าค้อนใส่หลี่ซินซินหนึ่งวง

หลี่ซินซินพึมพำ: "บ่นแล้วไงล่ะ มีปากไม่พูดแล้วจะเอาไว้ทำไม? ก็ต้องพูดเยอะๆ สิ!"

ซูหยางกลั้นยิ้ม ไม่เข้าไปขวางการลับฝีปากของสองพี่น้องคู่นี้ เพราะเขาชินเสียแล้ว

ถ้าวันไหนสองคนนี้อยู่ด้วยกันแล้วไม่กัดกัน ซูหยางนี่แหละที่จะรู้สึกแปลกใจจริงๆ

ซูหยางเฉือนมันฝรั่งด้านบนและด้านล่างออกเล็กน้อย เพื่อให้หน้าตัดเรียบเสมอกับเขียง

ในขณะที่ทุกคนคิดว่าซูหยางจะเริ่มซอยเป็นแผ่นแล้วสับเป็นเส้นอย่างรวดเร็ว ซูหยางกลับลดความเร็วของมือลง

เห็นเพียงเขาหันใบมีดระนาบขนานกับพื้นแล้วสไลด์ลงบนผิวมันฝรั่ง

มันฝรั่งแผ่นที่บางจนแสงทะลุผ่านได้ก็ถูกฝานออกมา

ดวงตาของซูหยางฉายแววตื่นเต้น เขาเร่งความเร็วของมือขึ้น ฝานมันฝรั่งในแนวนอนด้วยความเร็วเกือบสี่แผ่นต่อวินาที

ทุกครั้งที่มีดเฉือนผ่านไป ลายมังกรทองบนใบมีดก็ยังมองเห็นได้อย่างชัดเจนผ่านแผ่นมันฝรั่งบางกริบนั้น

"นี่มันมายากลชัดๆ..." โม่ต้าไห่อ้าปากค้างด้วยความตกตะลึง

เขามีวาสนาเคยเห็นซูหยางหั่นผักมาบ้าง และรู้ดีว่าทักษะมีดของซูหยางนั้นน่ากลัวแค่ไหน

แต่จนถึงตอนนี้เขาถึงเพิ่งเข้าใจว่า ทักษะมีดของเทพเจ้าแผงลอยเจียงเป่ยนั้นอยู่เหนือสามัญสำนึกไปไกลมาก

เฉลี่ย 0.25 วินาทีต่อหนึ่งแฉก ไม่มีสะดุดแม้แต่น้อย ทุกกระบวนท่าไหลลื่นอย่างที่สุด

นี่ไม่ใช่แค่การเฉือนออกไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการชักมีดกลับด้วย การหั่นแบบขวาง (แนวนอน) นั้นยากกว่าการสับแบบตรง (แนวตั้ง) หลายเท่าตัว

แต่ซูหยางไม่เพียงแต่หั่นได้เร็ว เขายังหั่นได้สวยด้วย!

มันฝรั่งแผ่นเหล่านี้มีความหนาที่แม่นยำและสม่ำเสมอกันเป๊ะทุกแผ่น!

ด้วยความเร็วขนาดนี้ แถมยังเป็นการหั่นขวาง และให้ความหนาเท่ากันได้ขนาดนี้ เกรงว่าจะมีเพียงเครื่องจักรที่มีความแม่นยำสูงเท่านั้นที่ทำได้

"เสี่ยวหยาง นายมันไม่ใช่คนแล้ว!"

หลี่ซินซินส่ายหัวพลางทอดถอนใจ: "นายมันคือเทพชัดๆ! ถ้าโลกนี้มีเทพเจ้าจริงๆ ก็ต้องเป็นนายนี่แหละ นายคือเทพเจ้าแห่งอาหารที่ยังมีชีวิต!"

"พี่ซูหยาง นึกไม่ถึงเลยว่าพี่จะซ่อนไม้ตายนี้ไว้... หนูเพิ่งเคยเห็นทักษะมีดที่น่าสยดสยองขนาดนี้เป็นครั้งแรกเลย" หลี่หมิ่นน่าก็รู้สึกเหลือเชื่อ

ครั้งล่าสุดที่เธอสัมผัสได้ถึงความน่ากลัวของทักษะมีดซูหยาง คือตอนที่ทำเต้าหู้เหวินซือ (เต้าหู้เส้นไหม) ที่โรงงานหน่วนหยาง

ตอนนั้นท่าทางของซูหยางก็ไร้รอยต่อเช่นกัน แต่ถ้ามองจากแง่ของความยาก การหั่นขวางมันฝรั่งในวันนี้ถือว่ายากกว่าเต้าหู้เหวินซือไปอีกหลายขุม

โจวฉือซิงที่นั่งอยู่ที่โต๊ะอาหารได้ยินเสียงอื้ออึงของทุกคน ก็พลันตื่นจากภวังค์ความคิดของตัวเอง

เขาฟอร์มหลุด นั่งไม่ติดที่ รีบลุกขึ้นกลืนอาหารในปากลงคอ แล้วเดินเข้าไปในครัวเพื่อมองดูเขียง

—— "นี่... นี่มัน..."

—— "หั่นแบบนี้ก็ได้เหรอ?!"

โจวฉือซิงอ้าปากค้าง ดวงตาฉายแววตื่นเต้นอย่างบ้าคลั่ง

—— "นี่แหละคือเทพเจ้าอาหาร! คุณซูคือเทพเจ้าอาหารจริงๆ!!"

—— "ตกลงตามนี้! ต้องจัดฉากหั่นมันฝรั่งขวางในหนังให้ได้!"

หลี่เสี่ยงเลี่ยงจู่ๆ ก็อุทานขึ้นว่า: "มีดที่คุณโจวมอบให้ก็เป็นหัวใจสำคัญเหมือนกันนะ... พวกคุณดูสิ เสี่ยวหยางไม่ได้ใช้มือซ้ายประคองมันฝรั่งไว้เลยตลอดกระบวนการหั่นขวาง แต่มันฝรั่งกลับยังหยุดนิ่งอยู่ที่เดิม ไม่ขยับไปไหนเลย!"

"มีดเล่มนี้ คมจนน่าขนลุก!"

"ใช่ครับคุณลุงหลี่ มีดเล่มนี้... สุดยอดจริงๆ ครับ!" แม้แต่ซูหยางก็อดที่จะเอ่ยปากชมไม่ได้

ถึงแม้จะใช้มีดธรรมดา เขาก็ทำได้ถึงระดับนี้ แต่แน่นอนว่าจะต้องใช้สมาธิมากกว่าตอนนี้หลายเท่า

ซูหยางยิ้มบางๆ แล้วเริ่มสับมันฝรั่งเป็นเส้นๆ ในแนวตั้ง

ในแนวนอนยังทำได้สี่แผ่นต่อวินาที ในแนวตั้งคงไม่ต้องพูดถึง

ในสายตาของทุกคน ตอนนี้มือขวาของซูหยางกลายเป็นภาพติดตาไปแล้ว ทำให้ทุกคนได้แต่มองตาค้าง

ไม่ถึงหนึ่งนาที ซูหยางก็หั่นมันฝรั่งลูกใหญ่สองลูกจนกลายเป็นเส้นฝอย

เขาเตรียมอ่างน้ำไว้หนึ่งใบ แล้วกอบมันฝรั่งเส้นใส่ลงไป เส้นมันฝรั่งกระจายตัวในน้ำทันที ทุกเส้นบางเฉียบราวกะไหม เล็กจนแทบจะร้อยผ่านรูเข็มได้!

โจวฉือซิงจ้องมองในอ่างอยู่นาน เขาประหลาดใจแต่ก็เป็นไปตามที่คาดไว้ที่พบว่า บนผิวน้ำไม่มีเศษมันฝรั่งชิ้นเล็กชิ้นน้อยลอยอยู่เลย และทุกเส้นหนาสม่ำเสมอกันเป๊ะ

ไม่ต้องสงสัยเลย นี่หมายความว่าทุกครั้งที่มีดสับลงไป การเคลื่อนไหวของซูหยางนั้นแม่นยำถึงขีดสุด

ซูหยางหยิบพริกชี้ฟ้าเขียวและแดงออกมาอย่างละครึ่งลูก หั่นเป็นเส้นฝอย แล้วสับกระเทียมจนละเอียด สุดท้ายก็เปลี่ยนน้ำล้างมันฝรั่งเส้นอีกหลายครั้ง

เมนูที่เขาตั้งใจจะทำคือ มันฝรั่งเส้นคลุกน้ำมันพริก (เชี่ยงปั้นถู่โต้วซือ)

ถ้าอยากให้มันฝรั่งเส้นกรอบ ต้องล้างแป้งที่ผิวออกให้สะอาดหมดจด

ตั้งเตาต้มน้ำ พอเน้ำเดือดก็ใส่มันฝรั่งเส้นลงไปลวก

เนื่องจากเส้นมันฝรั่งหั่นมาบางมาก เวลาในการลวกจึงต้องไม่นาน ประมาณ 12 วินาทีก็เพียงพอ

นำมันฝรั่งเส้นที่ลวกแล้วไปผ่านน้ำแข็งหนึ่งรอบ จากนั้นใช้กระชอนสะเด็ดน้ำให้แห้ง ใส่ลงในอ่างสแตนเลสพร้อมกับพริกเส้น กระเทียมสับ และพริกแห้งท่อน เตรียมไว้

ตั้งกระทะอีกใบใส่น้ำมัน ใส่ฮวาเจียวลงไปเจียวด้วยไฟอ่อนจนหอม

เริ่มปรุงรสมันฝรั่งเส้น

ใส่เกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว จิ๊กโฉ่ ปรุงรสอย่างง่ายๆ

จังหวะนี้ยังไม่ต้องรีบคลุก

ฮวาเจียวเจียวจนหอมแล้ว เริ่มมีฟองอากาศผุดขึ้นรอบๆ กลิ่นหอมเริ่มกระจายตัว

ซูหยางช้อนฮวาเจียวออก แล้วราดน้ำมันร้อนๆ ในกระทะลงไปบนมันฝรั่งเส้นโดยตรง

นี่คือเทคนิคการ "เชี่ยง" (ราดน้ำมันร้อนระเบิดกลิ่น)

กลิ่นหอมของกระเทียมสับถูกปลดปล่อยออกมาในวินาทีนี้เอง

ซูหยางเขย่าชามสแตนเลส ใช้ตะเกียบคลุกเคล้าอย่างรวดเร็วแล้วจัดใส่จาน

"มันฝรั่งเส้นจานนี้ต้องอร่อยสุดๆ แน่! ผ่านน้ำแข็งมาด้วย ต้องทั้งกรอบทั้งสดชื่นแน่นอน!" หลี่หมิ่นน่าหิวจนน้ำลายสอแล้ว เธอรับจานจากมือซูหยางแล้วรีบเดินกลับไปที่โต๊ะอาหารอย่างไว

แต่คนที่หิวไม่ได้มีแค่เธอคนเดียว

คนอื่นๆ ก็รีบกลับไปนั่งประจำที่ จ้องมองไปที่ซูหยาง รอให้เขากลับมานั่งและลงตะเกียบก่อน

ซูหยางยิ้มอย่างจนใจ "ถูกบังคับ" ให้ต้องรีบเดินกลับไปนั่งที่: "กินกันเถอะครับ!"

"เย้!" ทุกคนประสานเสียงกัน

ทันทีที่ซูหยางลงตะเกียบ โดยมีหลี่ซินซินเป็นผู้นำ ทุกคนก็เริ่มสวาปามกันอย่างบ้าคลั่ง

ภาพนี้ทำให้โจวฉือซิงเกิดความคิดขึ้นมาทันทีว่า——คนพวกนี้ในคืนนี้ เหมาะจะมาถ่ายฉากกินในหนังทุกคนเลย!

แม้แต่เด็กน้อยทั้งสี่คนก็กินกันอย่างเอร็ดอร่อยสุดๆ

ซูอีอีสวมถุงมือเล็กๆ สองมือกำปีกไก่คั่วไข่เค็มกินอย่างเอร็ดอร่อย

ซูอีอีหลับตา ดื่มด่ำอยู่ในโลกแห่งอาหารโดยสมบูรณ์ "กับข้าวที่พี่ชายทำ อร่อยที่สุดในโลกจริงๆ ค่ะ~~"

ซูหยางมองซูอีอีแล้วยิ้มอย่างปลาบปลื้ม ตักซุปให้เธอครึ่งถ้วยเล็กๆ ในนั้นมีหนอนทรายลอยอยู่สองตัว

ตามที่หลี่เสี่ยงเลี่ยงบอก หนอนทรายวันนี้ ซูอีอีเป็นคนเอ่ยปากอยากกินเองด้วย

อยากให้ผมทำอะไรต่อดีครับ? เช่น สรุปความสัมพันธ์ในตอนนี้ หรือเขียนฉากต่อไปที่คุณสนใจ!