บทที่ 250: สวัสดิการพนักงาน ไม่มีคำว่าเยอะเกินไป

ในระหว่างที่ทุกคนกำลังกินเป็ดย่าง ซูหยางก็ไม่ได้หยุดพัก เขาเริ่มเตรียมการสำหรับวันพรุ่งนี้

เขาหยิบหม้อต้มขนาดใหญ่ยี่สิบใบที่ให้ผู้จัดการโรงงานเฉาเตรียมไว้ล่วงหน้าออกมา

ในหม้อ ใส่ขิงแผ่น, พริกไทยเสฉวน, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง, ผักชี, หัวหอมใหญ่ และพริกแห้งเม็ดใหญ่กับพริกอินเดีย สุดท้ายก็ใส่ถุงเครื่องเทศสำหรับทำน้ำซุปตุ๋น (ลู่เลี่ยวเปา) ที่ทำจากเครื่องเทศสิบแปดชนิดลงไป

เติมน้ำ แล้วเริ่มต้มด้วยไฟแรงจนน้ำเดือด จากนั้นก็หรี่เป็นไฟอ่อนแล้วเริ่มเคี่ยวต่อ

เคี่ยวจนกระทั่งวัตถุดิบในหม้อเปื่อยนุ่มได้ที่ และรสชาติออกมาหมดแล้ว ก็ตักกากที่อยู่ข้างในออก

ปิดฝาหม้อ แล้วปล่อยให้มันเย็นลงเองตามธรรมชาติข้ามคืน จากนั้นค่อยมาปรุงรสชาติน้ำซุปตุ๋นหม้อนี้อีกที

พอทุกคนกินเสร็จ และซูหยางก็ทำงานของตัวเองเสร็จแล้ว เวลาก็ใกล้จะตีหนึ่งเข้าไปแล้ว

คนส่วนใหญ่ในที่นี้ อุตส่าห์รีบกันมาตั้งแต่เช้าตรู่ ระหว่างวันก็ช่วยงานไม่ได้หยุด

แต่ที่น่าแปลกก็คือ จนถึงตอนนี้ กลับไม่รู้สึกเหนื่อยล้าเท่าไหร่เลย เป็ดย่างปักกิ่งราวกับเป็นยาโด๊ปที่ฉีดเข้าร่างกายพวกเขา

“งั้นก็ต้องขอบคุณพวกคุณมากเลยนะครับ พรุ่งนี้ทุกคนมาทำงานสายได้หนึ่งชั่วโมงแล้วกันครับ” ซูหยางพูดกับเหล่าคนงานในโรงงาน

“ไม่เหนื่อยเลยครับ!”

“ไม่เหนื่อยเลยจริงๆ ครับ ถ้าหากทุกวันจะได้กินอาหารอร่อยๆ ที่คุณซูทำแบบนี้ ผมยอมนอนวันละห้าชั่วโมงทุกวันเลยจริงๆ นะครับ”

“นี่เรื่องจริงนะครับคุณซู พวกเราอยากจะให้คุณมาตั้งร้านที่โรงงานหน่วนหยางทุกวันเลยล่ะครับ”

“...”

เหล่าคนงานพอได้ยินว่าพรุ่งนี้สามารถมาทำงานสายได้หนึ่งชั่วโมง ในใจก็พากันดีใจอย่างสุดซึ้ง คำพูดที่พูดออกมาก็ล้วนมาจากใจจริง

อันที่จริง เมื่อหลายชั่วโมงก่อน ซูหยางก็ได้บอกกับเหล่าคนงานในที่นี้แล้วว่า เป็ดย่างปักกิ่งต้องใช้เวลารอนานมาก ถ้าหากใครเหนื่อยก็สามารถกลับไปพักผ่อนที่หอพักก่อนได้เลย

แต่เหล่าคนงานกลับรีบส่ายหน้าทันที ยืนกรานว่าจะขออยู่ต่อ

สำหรับพวกเขาแล้ว การที่จะได้กินของว่างของเทพเจ้าแผงลอยเจียงเป่ย มันก็เป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นสุดๆ อยู่แล้ว

และความอร่อยของเป็ดย่างปักกิ่งก็ยิ่งทำให้พวกเขาตื่นเต้นมากขึ้นไปอีก ไม่ต้องพูดถึงว่าคืนนี้ยังได้กินห่านตุ๋นกระทะเหล็กไปอีกด้วย

“วันนี้มันเป็นวันที่แสนสุขจริงๆ เลยนะเนี่ย” ซุนม่านลูบท้องเบาๆ ใบหน้าเต็มไปด้วยรอยยิ้มแห่งความพึงพอใจ

“หัวหน้าซุนคะ หัวหน้าช่วยไปพูดกับคุณซูหน่อยได้ไหมคะ ว่าต่อไปนี้ให้เขามาตั้งร้านที่โรงงานของเราทุกวันเลย” ลูกทีมของซุนม่านกระซิบเสียงเบา

“ใช่เลยค่ะหัวหน้า ดูโรงงานของเราสิคะ กว้างใหญ่ขนาดนี้ แถมธุรกิจของคุณซูก็กำลังรุ่งโรจน์สุดๆ พอดีเลย สามารถรองรับคนได้เยอะแยะขนาดนั้น”

ซุนม่านมองซูหยางที่กำลังเดินลงบันไดไปท่ามกลางวงล้อมของผู้คน ก็ทอดถอนใจ: “ฉันก็อยากให้เป็นแบบนั้นแหละ แต่เห็นได้ชัดว่ามันเป็นไปไม่ได้หรอก”

“ทำไมถึงจะเป็นไปไม่ได้ล่ะคะ?” ลูกทีมถามอย่างสงสัย

“พวกเธอคงไม่ได้ลืมไปใช่ไหมว่า ชั้นสองของโรงงานนี้กำลังจะถูกปรับปรุงเป็นโรงงานทำอาหารตุ๋นแล้วน่ะ?” ซุนม่านพูด

“อีกอย่าง ถ้าหากเขามาตั้งร้านขายของว่างที่โรงงานทุกวัน แล้วไอ้รถบัสพวกนั้นล่ะ มันไม่มีค่าใช้จ่ายหรือยังไง?”

“อืม... หัวหน้าซุนพูดถูกค่ะ” ลูกทีมรู้สึกเสียดาย

ก่อนหน้านี้ไม่เคยได้ชิมของว่างของซูหยางด้วยตัวเองก็ยังไม่เท่าไหร่ พอตอนนี้ได้ลิ้มลองเป็ดย่างปักกิ่งกับห่านตุ๋นกระทะเหล็กของซูหยางไปแล้ว พอนึกว่าอีกไม่กี่วันก็จะไม่ได้กินของอร่อยระดับโลกแบบนี้อีก พวกเขาก็พลันรู้สึกกังวลใจขึ้นมา

“เอาล่ะ รีบเก็บกวาดกันได้แล้ว รีบเก็บให้เสร็จ รีบกลับไปนอน”

“อย่าทำหน้าเศร้ากันแบบนั้นสิ ถ้าหากในอนาคตพวกเธอทำงานได้ดีขึ้นอีก ฉันจะไปยื่นเรื่องขอกับผู้จัดการโรงงานเฉา ถึงตอนนั้นจะให้รางวัลเป็นของว่างของคุณซูคนละหนึ่งชุดเลย”

เหล่าลูกทีมพอได้ยินคำพูดของซุนม่าน ดวงตาของแต่ละคนก็ราวกับจะลุกวาวขึ้นมา: “พูดจริงเหรอคะ หัวหน้าซุน?”

“จริงสิ พรุ่งนี้ฉันก็จะไปคุยกับผู้จัดการโรงงานเฉาเรื่องนี้เลย ถึงแม้ว่าสวัสดิการของโรงงานมันจะเยอะมากอยู่แล้ว แต่ไอ้ของที่เรียกว่าสวัสดิการเนี่ย พวกเราก็ไม่เคยเกี่ยงว่ามันจะเยอะเกินไปนี่นา ใช่ไหมล่ะ” ซุนม่านพูดพลางยิ้มคิกคัก

เธอมีความคิดนี้มาตั้งนานแล้ว เพียงแต่ว่าก่อนหน้านี้ไม่กล้าที่จะไปเอ่ยปากกับผู้จัดการโรงงานเฉา

ปกติผู้จัดการโรงงานเฉาก็พูดคุยหัวเราะกับพวกเขาเป็นกันเองดีอยู่หรอก แต่พอเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับซูหยางเมื่อไหร่ เขาก็จะดูจริงจังขึ้นมาทันที

นี่ไงล่ะ พอผู้จัดการโรงงานเฉาส่งซูหยางขึ้นรถเสร็จ เขาก็เดินกลับขึ้นมาบนชั้นสองอีกครั้ง

“ผู้จัดการเฉา เหนื่อยหน่อยนะคะ”

“ผู้จัดการเฉา ยังไม่กลับไปพักผ่อนอีกเหรอคะ”

“คืนนี้ผมนอนที่หอพักนี่แหละครับ พรุ่งนี้ยังต้องตื่นเช้าอีก” ผู้จัดการโรงงานเฉามองทุกคนที่กำลังทำความสะอาดชั้นสองอยู่ ก็พยักหน้าอย่างพึงพอใจ

เดิมทีเขาก็นึกว่าวันนี้ภาระงานจะค่อนข้างหนัก ทุกคนอาจจะมีอารมณ์ไม่ดีบ้าง แต่จนถึงตอนนี้เขาก็ยังไม่ได้ยินเสียงบ่นเลยแม้แต่แอะเดียว

“ทุกคน พรุ่งนี้อย่าลืมตั้งนาฬิกาปลุกกันด้วยนะ เพราะว่าพรุ่งนี้คุณซูยังต้องขายเป็ดย่างอีก 1,000 ชุด แต่เมื่อเทียบกับวันนี้แล้ว ปริมาณงานน่าจะน้อยลงหน่อย”

“ผู้จัดการเฉาคะ พรุ่งนี้ก็ยังกินเป็ดย่างปักกิ่งอีกเหรอคะ?” คนงานคนหนึ่งอดไม่ได้ที่จะเอ่ยปากถามขึ้นมา

ความอร่อยของเป็ดย่างปักกิ่งทำให้เขาลืมไม่ลง ถ้าหากพรุ่งนี้ยังได้กินอีก มันก็คงจะมีความสุขเกินไปแล้ว

“แน่นอนว่าไม่ใช่ คุณซูไม่เคยขายของว่างชนิดเดียวกันซ้ำสองครั้งหรอก” ผู้จัดการโรงงานเฉาพูด

“แล้วผู้จัดการเฉาทราบไหมคะว่าพรุ่งนี้คุณซูจะขายอะไร?” คนงานคนนั้นถามต่อ

เมื่อเห็นว่าทุกคนในที่นั้นต่างก็หันมามองด้วยสายตาอยากรู้อยากเห็น ผู้จัดการโรงงานเฉาก็ไม่ได้คิดจะขายของต่อ: “เม่าเข่ายา (เป็ดย่างลวก)”

“ไอ้หยา ของนี้อร่อยนะ!” เจี่ยงหง (เจี่ยงฉังฮว่า) ร้องขึ้นมาอย่างตื่นเต้นทันที

“เสี่ยวเจี่ยง เคยกินด้วยเหรอ?” จู่ๆ ผู้จัดการโรงงานเฉาก็รู้สึกสนใจขึ้นมาบ้าง

เม่าเข่ายาถือเป็นอาหารคลาสสิกอย่างหนึ่งของเมืองชวนตู (เฉิงตู)

ผู้จัดการโรงงานเฉาไม่เคยไปเมืองชวนตู ก็เลยไม่เคยกินเม่าเข่ายา วันนี้พอได้ยินซูหยางพูดถึง เขาก็เลยรู้สึกสงสัยใคร่รู้เป็นอย่างมาก

“เคยกินสิครับ เม่าเข่ายาช่วงนี้ฮิตจะตายไป ผมกับเสวียเป่าคราวก่อนตอนวันหยุดที่เข้าไปเที่ยวในตัวเมือง ก็ยังแวะกินกันอยู่เลย”

เซียวเสวียเป่าที่อยู่ข้างๆ ก็พยักหน้าไม่หยุด: “อื้มๆ! ผู้จัดการเฉาครับ อันนั้นอร่อยจริงๆ นะครับ มันเหมือนกับหม้อไฟเลย อร่อยมากๆ”

“รสชาติเหมือนหม้อไฟเหรอ?” พนักงานหญิงสาวในกลุ่มของเจี่ยงหงเลิกคิ้วขึ้นข้างหนึ่ง: “พี่เจี่ยง ที่พี่พูดถึงน่ะ มันคือเม่าเข่ายาสไตล์ใหม่ใช่ไหมคะ?”

“ไอ้เจ้าเม่าเข่ายานี่มันมีแบ่งเป็นสไตล์ใหม่กับสไตล์เก่าด้วยเหรอ?” เจี่ยงหงถึงกับงง

พนักงานหญิงสาวคนนั้นพยักหน้า: “เม่าเข่ายาแบ่งออกเป็นเม่าเข่ายาแบบดั้งเดิม กับเม่าเข่ายาสไตล์ใหม่ค่ะ”

“เม่าเข่ายาแบบดั้งเดิมมีประวัติย้อนกลับไปได้ถึงยุคปลดแอกเลยนะคะ เขาจะใช้น้ำมันที่หยดลงมาจากเป็ดย่างกับน้ำซุปตุ๋น (ลู่ทัง) มาทำ รสชาติจะกลมกล่อม ไม่เผ็ดค่ะ”

“ส่วนแบบที่พี่เจี่ยงพูดถึง น่าจะเป็นเม่าเข่ายาสไตล์ใหม่แล้วค่ะ ส่วนใหญ่วิธีทำเขาจะใช้เบสซุปหม้อไฟ (น้ำพริกหม่าล่า) รสชาติของมันก็จะเผ็ดชาสะใจค่ะ”

ผู้จัดการโรงงานเฉาได้ฟังดังนั้น ก็พยักหน้าอย่างเห็นด้วย: “สุดยอดไปเลยนะเสี่ยวหวัง ไม่นึกเลยว่าเธออายุน้อยแค่นี้จะรู้เรื่องเยอะขนาดนี้”

“เด็กคนนี้เก่งจริงๆ ครับ เมื่อก่อนยังเคยตั้งแผงขายเกี๊ยวน้ำอยู่เลยนะ เลี้ยงดูน้องสาวที่เรียนอยู่มัธยมต้นด้วยตัวคนเดียว” เซียวเสวียเป่าก็เอ่ยชมอยู่ข้างๆ

“ไม่ขนาดนั้นหรอกค่ะ... ฉันก็แค่ปกติชอบดูวิดีโอสารคดีเกี่ยวกับอาหารเท่านั้นเอง” หวังเสี่ยวฮุ่ยยิ้มอย่างเขินอาย: “เกี๊ยวน้ำที่ฉันทำคงจะไม่อร่อยเท่าไหร่... แทบจะไม่มีลูกค้าซื้อเลย ก็เพราะว่าช่วงสองสามวันนั้นบังเอิญไปเจอคุณซูขายปิ่ง (แป้งทอด) ที่สถานีรถไฟพอดี ฉันก็เลยคิดอยากจะมาทำงานที่โรงงานหน่วนหยางน่ะค่ะ”

หวังเสี่ยวฮุ่ยรู้สึกขอบคุณการตัดสินใจในครั้งนั้นของตัวเองอย่างสุดซึ้ง

โรงงานหน่วนหยางเงินเดือนก็สูง สวัสดิการพนักงานก็ดี สามารถทำให้เธอมีรายได้ที่ดีและมั่นคง เพียงพอที่จะเลี้ยงดูน้องสาว ในขณะเดียวกันก็ยังพอมีเงินเก็บเล็กๆ น้อยๆ ด้วย

ที่สำคัญที่สุดก็คือ การทำงานที่นี่ก็ไม่ได้ถือว่าเหนื่อยอะไร นี่มันดีกว่าการที่ต้องไปตากแดดตากฝนตั้งแผงทุกวัน แต่กลับหาเงินได้ไม่กี่หยวนตั้งเยอะแยะ

อีกอย่างเธอก็ชอบบรรยากาศของโรงงานหน่วนหยางมาก มันทั้งกระตือรือร้นและสดใส ทุกคนอยู่ด้วยกันก็พูดคุยหัวเราะกันอย่างมีความสุข ขอเพียงแค่ไม่ได้ทำงานผิดพลาด วันธรรมดาหัวหน้าก็จะไม่แสดงท่าทีเคร่งขรึมอะไร